Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Вестник Академии Гостеприимства

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 652 RSS
←   Февраль 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.nha.ru
Открыта: 20-07-2005
Адрес автора: tour.nharuss-owner@subscribe.ru

Автор
Академия Гостеприимства

Статистика

652 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Вестник Академии Гостеприимства


Рассылка от 2010-02-24, No259
Только хорошие новости!
Академия Гостеприимства ВЕСТНИК
некоммерческого партнерства
"АКАДЕМИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА"

Сегодня в выпуске:

Дирекция:

С праздником!

От всей души поздравляем с Днем защитника Отечества всех, кто считает этот праздник своим! Крепкого Вам здоровья и удачи во всем!

Перенос заседания Совета Академии

«Гостеприимный Петербург» №10 - привлечение гостей в отели и рестораны, входящие в Академию

Семинары:

«Новые петербургские отели: стандарты сервиса и технологии управления»

«Как воруют в ресторане: Энциклопедия ресторанного воровства»

 

Дирекция

Перенос заседания Совета Академии

Обращаем внимание руководителей предприятий, входящих в некоммерческое партнерство, что в связи с чередой праздничных дней и интенсивной работой по подготовке мероприятий деловой программы единственной в Санкт-Петербурге и крупнейшей на Северо-Западе России выставки "ExpoHoReCa", принято решение о переносе заседания на даты проведения выставки, так как в рамках деловой программы запланированы и заседания Советов Коллегий - Гостиничной, Кулинарной и Ресторанной - и собственно заседания Коллегий. Таким образом, будем рады видеть руководителей предприятий на соответствующих заседаниях:

10 марта 2010 года
День Отельера

12.00-13.00 - Круглый стол Совета Гостиничной Коллегии: «Как заполнить отель: эффективные методы PR и рекламы»;
13.30-15.00 - Заседание Гостиничной Коллегии: «Совместные действия по продвижению отелей и подготовке персонала»;

11 марта 2010 года
День Шеф-повара

12.00-13.00 - Круглый стол Совета Кулинарной Коллегии: «Шеф-повар и поставщики: оптимизация взаимодействия»;
13.30-15.00 - Заседание Кулинарной Коллегии: «Производственный персонал: пути решения наболевших проблем»;

12 марта 2010 года
День Ресторатора
12.00-13.00 - Круглый стол Совета Ресторанной Коллегии: «Управленческий инструментарий ресторатора»
14.00-15.00 - Заседание Ресторанной Коллегии: «Стандарты сервиса: разработка и внедрение»

До встречи в СКК!

«Гостеприимный Петербург» №10 - привлечение гостей в отели и рестораны, входящие в Академию

Для увеличения количества постояльцев и посетителей отелей и ресторанов Санкт-Петербурга, входящих в НП "Академия Гостеприимства", возобновленный проект газеты "Гостеприимный Петербург" №10, вышел в формате газеты-гида с огромной А1 формата картой города и интересным для гостей города содержанием. Проект направлен на привлечение в отели и рестораны гостей города, в отличии от другого проекта Академии справочника "Петербургское меню", ориентированного на бизнес-аудиторию Санкт-Петербурга. Именно поэтому отстроена и другая система распространения газеты.

  • все 10 офисов городского туристско-информационного центра (Дворцовая площадь, аэропорты Пулково-1 и -2, площадь Растрелли, Исаакиевская площадь, Александровский парк (Петропавловская крепость), площадь Восстания, порт "Морской фасад, Садовая улица);
  • автобусы с обзорными экскурсиями "СИТИ-ТУР";
  • отели города - "ПушкаИНН", "Trezzini", "Братья Карамазовы", "Инжекон", "НАШОтель", "Самсон", "Шелфорт", "АлександрИНН", "Пятый угол", "Обухофф", группа "Невские отели" и др.;
  • рассылка "Делового Петербурга" по туристическим фирмам, работающим на прием туристов в Петербурге, и по другим местам скопления гостей города.

Руководство Академии надеется, что данный проект, вместе с другими реализуемыми для привлечения в отели и рестораны Академии гостей города (например, весенние и осенние встречи с руководством турфирм, работающих в сегменте въездного туризма), позволят увеличить заполняемость предприятий-членов партнерства.

[наверх]

Семинары

«Новые петербургские отели: стандарты сервиса и технологии управления»

В рамках Делового Форума выставки «ExpoHoReCa-2010» Академия для повышения квалификации ключевого персонала  проводит трехдневный семинар-практикум для  владельцев, управляющих и администраторов «Новые петербургские отели:  стандарты сервиса и технологии управления».

Семинар проводится с 10 по 12 марта 2010 года в рамках крупнейшей на Северо-Западе и единственной в Санкт-Петербурге международной специализированной выставки «ExpoHoReCa-2010» (Санкт-Петербург, Петербургский СКК, пр. Гагарина, д.8).
Организационно семинар-практикум состоит из 7-ми взаимосвязанных частей, проходящих в лучших новых отелях, мини-гостиницах и хостелах Санкт-Петербурга: «Самсон»,  «Гранд Петергоф Спа Отель», «Reval Hotel Sonya», «CronwellInn Стремянная», «М-отель», «Друзья», «HolidayInnSt. Petersburg – Moskovskyevorota».

В программе представлены разделы:

  • Тенденции развития гостиничного рынка Санкт-Петербург;
  • Сертификация и классификация отелей. Международные и национальные стандарты. Внутренние стандарты предприятия;
  • Ассортиментная и ценовая политика отеля;
  • Рекламно-информационная стратегия отеля;
  • Фронт-офис: организация обслуживания в отеле - от приема заявки до выселения;
  • Бэк-офис: организация и технологии обслуживания гостиничного имущества и номерного фонда;
  • Управление персоналом отеля: штатное расписание, должностные инструкции, мотивация, контроль

Семинар проводится:

10 марта:
10.00-12.00 – регистрация в СКК, осмотр выставочных экспозиций, международных кулинарных соревнований, мастер-классов;
12.00-18.00 – два раздела семинара,  посещение двух отелей, ланч;
18.00–22.00 – торжественный прием в СПА-отеле *****Sokos Hotel Palace Bridge.

04 марта:
11.00-18.00 – три раздела семинара, посещение трех отелей, кофе-пауза, ланч;

05 марта:
11.00-15.00 – два раздела семинара, посещение двух отелей, кофе-пауза, ланч;
15.00-16.00 – подведение итогов, вручение сертификатов в СКК

Руководят обучением известные и признанные специалисты гостиничного бизнеса. Участники семинаров  получают рабочую тетрадь с материалами, индивидуальные консультации ведущих семинара, сертификаты участия. Кофе-паузы и ланч - в посещаемых отелях.
Оказывается помощь в бронировании гостиниц.

Стоимость участия в семинаре 24800 рублей. Персоналу предприятий, входящих в НП «Академия Гостеприимства» – 50% компенсирует партнерство.

 

«Как воруют в ресторане: Энциклопедия ресторанного воровства»

12 марта 2010 года в рамках «Дня Ресторатора» с 10-00 до 17-00 Академия проводит однодневный авторский семинар Олега Назарова (промоутер и шоумен, автор  книг «Как «раскрутить» ресторан», «Как «загубить» ресторан», «Как «раскрутить» ресторан – 2», «Лучшие ресторанные «фишки» мира», «333 хитрости ресторанного бизнеса», «Как воруют в ресторане») для  владельцев, управляющих и администраторов ресторанов «Как воруют в ресторане: Энциклопедия ресторанного воровства»

Семинар проводится по адресу: Санкт-Петербург, Петербургский СКК, пр. Гагарина, д.8).

В программе семинара:

  • Гости (спортивный интерес, знаменитости и пр.);
  • Вспомогательный персонал (транспорт, охранники, гардеробщики, хостесс и пр.);
  • Поварские выкрутасы (закупки, излишки и пр.);
  • На что способен официант (фальшивые чеки, меню, промо-махинации, мимо кассы, дисконтные карты, фискальные чеки и пр.);
  • Бармен – это звучит опасно (недолив, разбодяживание, излишки, контактный бар, наличность и пр.);
  • Сложно воровать без … менеджера (отмена и перенос блюд, компьютерное жульничество, групповые хищения и пр.);
  • Мухлеж с цифрами (бухгалтерия, кладовщики-поставщики, калькулятор и пр.);
  • Управляющий. Игра по взрослому (старт-ап, десятиходовые комбинации, расправа с учредителями и пр.);
  • Большие и маленькие банкетные хитрости (недовложение, алкоголь, навязывание процентов и пр.);
  • Борьба с воровством (недостатки имеющихся способов: охрана, инвентаризация, снятие остатков, видеонаблюдение, автоматизация, тайные гости, отношения в коллективе; эффективная система профилактики: мотивационная составляющая, реальный контроль, учетно-аналитическая работа, атмосфера в коллективе)

Участники семинаров  получают рабочую тетрадь, индивидуальные консультации ведущего семинара, кофе-паузы, ланч, сертификаты участия. Оказывается помощь в бронировании гостиниц.

Стоимость участия в семинаре 7000 рублей. Персоналу предприятий, входящих в НП «Академия Гостеприимства»   – 50% компенсирует партнерство.

[наверх]

Прибыльного Вам гостеприимства!

199034, г. Санкт-Петербург, В.О., 9-я линия, д. 4,
+7 (812) 321-79-99, 321-97-60, 321-89-99, 323-99-99
www.nha.ru, nha@nha.ru
В избранное