Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Вестник Академии Гостеприимства

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 652 RSS
←   Август 2007   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.nha.ru
Открыта: 20-07-2005
Адрес автора: tour.nharuss-owner@subscribe.ru

Автор
Академия Гостеприимства

Статистика

652 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Вестник Академии Гостеприимства


                                                                                                                                                                                     Только хорошие новости!

 

 

ВЕСТНИК

некоммерческого партнерства

"АКАДЕМИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА"

                                                                                                Рассылка от  28.08.2007

 Совет директоров

 

Августовское заседание

 

Очередное ежемесячное заседание Совета директоров Академии традиционно состоится в последний четверг месяца, 30 августа 2007 года.

 В повестке дня:

1. Прием и представление новых членов Академии: ресторан «Царскосельский» (г. Пушкин), развлекательный комплекс «Огни Уфы» (Башкирия, г. Уфа), некоммерческое партнерство «Сибирская Ассоциация Гостеприимства» (г. Красноярск), пивной ресторан «Центурион» (г. Смоленск),ресторан «Казачек», «ФЛЭШКАфе», «Наше Кафе» и др.

2. Час власти: «Роспотребнадзор: реализация изменений Правил оказания услуг общественного питания» - Кожина Лидия Константиновна, руководитель отдела прав защиты потребителей Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Санкт-Петербургу;

3. «Вирусный маркетинг в продвижении предприятий индустрии гостеприимства» - Гузенюк Филипп, директор по развитию Клуба директоров Санкт-Петербурга

4. Презентация компаний-членов Академии: корпорация «Bonne Fete!» - корпоративные мероприятия, свадебные торжества, юбилеи, концерты, частные праздники, выпускные балы, презентации.

Заседание Совета состоится в ресторане «Казачек» (пр. Энгельса, 96, метро «Удельная», т.942-7888).

Начало заседания – 14-00, окончание – 16-00

Будем рады видеть на заседании всех руководителей предприятий, входящих в Академию

 

Издания

 

журнал "Ресторанное и Гостиничное Дело"

 

Вышел в свет очередной номер ( №21-22) журнала "Ресторанное и гостиничное дело". В журнале представлены интересные и полезные профессионалам материалы по компоновке здания гостиницы, по современным кондитерским тенденциям, по бухучету шведского стола и др. Участникам партнерства будет интересно интервью с директором Академии.

Со следующего месяца журнал предстанет в обновленном виде, он будет зарегистрирован для распространения по всей стране и будет издаваться Академией совместно с ИД "Ресторанные ведомости. В 2007 году выйдет два номера, а с 2008 года журнал будет издаваться ежемесячно.

 

Рассылка профессиональных СМИ

 

Академией получены августовские номера профессиональных изданий - "Мое дело: foodservice", "Ресторанные ведомости", "Отдел продаж". Начата рассылка изданий членам Академии.

Книги по ресторанному и гостиничному бизнесу

В книжном магазине Академии участники партнерства могут приобрести книги Издательского дома "Ресторанные ведомости" - весь ассортимент издательства, а также издательства "Питер" - книга Алексея Мусакина (член Академии, отель "Шелфорт") - "Малый отель: как открыть и преуспеть" и Александра Затуливетрова "Ресторан: с чего начать и как преуспеть" и книги Ярослава Панова (члена Академии, вице-президента ПАБ  по фрейлингу и украшению коктейлей. Члены Академии имеют 10% скидку от издательской цены. Региональные члены Академии получают четыре книги в год по своему выбору бесплатно

 

Семинар - практикум

 

Три семинара для специалистов гостиничного бизнеса одновременно

 

Три семинара для руководителей гостиниц и пансионатов проведет Академия на 10-ой Международной специализированной выставке "Стиль-мебель-интерьер", которая пройдет в Петербургском СКК 13-16 сентября 2007 года.

Семинары будут проходить параллельно в течении всех четырех дней выставки. В программе семинаров:

«Мини-отель: факторы успешного бизнеса»:

  • Производство гостиничных услуг: процесс обслуживания клиента от приема заявки до выселения

  • Производство гостиничных услуг: процесс взаимодействия с поставщиками клиентов, товаров и услуг

  • Производство гостиничных услуг: процесс обслуживания гостиничного имущества и номерного фонда

  • Клиентская  политика: от цены до ассортимента

  • Клиентская политика: от рекламы до управления продажами

  • Ключевые элементы оперативного управления отелем: управление персоналом мини-отеля - формирование штатного расписания, должностные инструкции.

  • Отношения с регулирующими органами. Сертификация.

  • Финансовое управление: Финансовое планирование Финансовое управление: Привлечение инвестиций и кредитов; работа с инвесторами/акционерами

  • Эффективность деятельности Финансовая устойчивость.

«Управление качеством гостиничного сервиса»

  • Организационно-функциональная структура отеля: службы и отделы, их взаимодействие, штатное расписание, графики работы, организационная культура

  • Служба приема и размещения: основы гостеприимства, должностные обязанности менеджера службы, порядок бронирования номеров, регистрации и размещения гостей, особенности регистрации иностранцев, правила расчета с гостем  контроль качества сервиса

  • Сервис: модель и программа качественного обслуживания, стандарты сервиса, процедуры обслуживания гостей

  • Отельный бизнес-этикет: особенности, управление первым впечатлением, дресс-код, этикетные требования и ситуации, поведение в конфликтных ситуациях, учет национальных особенностей гостей

  • Обслуживание номерного фонда

«Проверка в ресторане и отеле: как подготовиться и минимизировать потери»

  • Налоговая инспекция

  • МВД

  • Миграционная служба

  • Лицензионная палата

  • Роспотребнадзор (СЭС и торговая инспекция)

  • Трудовая инспекция.

 

Участники семинара получают кейс с материалами, индивидуальные консультации ведущего семинара, сертификаты участия. В программе семинаров по мини-отелям и по гостиничному сервису - посещение отелей города.

Стоимость участия в семинаре – 14000 рублей. Персоналу предприятий, входящих в Академию Гостеприимства – скидка 50%. В стоимость включены кофе-брейки, бизнес-ланч.

 

Высшие Кулинарные Курсы

 

Курс "Меню пивного ресторана"

 

      Для повышения привлекательности и рентабельности меню предприятий питания Академия проводит с  10 по 14 сентября  2007 года в Санкт-Петербурге. Высшие Кулинарные Курсы по программе  «Меню пивного ресторана».                                                                               

Руководят обучением самые известные и признанные шеф-повара:

  • Илья Лазерсон - Президент Коллегии шеф-поваров Санкт-Петербурга, директор и шеф-повар «Кулинарной школы-студии Лазерсона», победитель международных конкурсов, автор многих книг, радио- и телепередач на кулинарную тематику, шеф-консультант Академии Гостеприимства;

  • Зиннят Акбашев - шеф- повар ресторана казино «Слава», шеф-консультант  Академии Гостеприимства; победитель международных конкурсов, ведущий мастер-классов Кулинарного Конгресса на выставке ПИР (Москва) и выставке Gastro (Хельсинки).

Куратор Высших Кулинарных Курсов – Серж Фери (Франция, шеф-повар «Новотель Санкт-Петербург Центр»)

В программе отработка следующих блюд:

  • Крокодильи яйца» из свинины и креветок с раковой клешней

  • Бараний подбедерок, тушеный с картофельно-чесночным пюре

  • Колбаски: из кролика с фисташками; из баранины с розмарином

  • Шашлычок из морского гребешка

  • Клубный сендвич  с « Sweet Potatoes»

  •  и т.д.

На все  25 авторских блюд выдаются технологические карты, разрешена фото- и видеосъемка. По окончании обучения вручается сертификат Национальной Академии Гостеприимства о повышении квалификации по соответствующей теме.

Оказывается помощь в бронировании гостиниц. В подарок обучающимся – фирменная форма.

Стоимость обучения – 17500 рублей. Персоналу предприятий, входящих в Национальную Ассоциацию Гостеприимства  – скидка 50%.

 

Суперпредложение для Академиков

 

Специальное предложение от "Водоходъ-Санкт-Петербург".

 Только для членов Академии                                                                  

 

Уважаемые Дамы и Господа!

 

ООО "ВодоходЪ – Санкт-Петербург" предлагает коллективу Вашей компании совершить незабываемые путешествия по рекам и озерам России. 

 1. Круиз «Тайны истории. Русский маршрут.» на  4-х палубном комфортабельном теплоходе «Валериан Куйбышев»

с 5.09 по 14.09  по маршруту Санкт-Петербург –Свирьстрой –Вытегра – Горицы – Углич – Мышкин - Ярославль – Горицы – Мандроги – Санкт-Петербург (9дней/10 ночей)

Стоимость путевки на 1 человека в двухместной или  одноместной каютах

для членов Академии гостеприимства составляет 15 600 руб.

 

2.Круизы «Две столицы»  на  4-х палубном комфортабельном теплоходе «Юрий Андропов»

с 22.09 по 28.09  по маршруту Санкт-Петербург – Свирьстрой – Кижи – Горицы – Ярославль –  Углич – Москва 

с 02.10 по 08.10  по маршруту Москва – Углич – Ярославль – Горицы – Кижи – Свирьстрой – Санкт-Петербург

Стоимость путевки на 1 человека в двухместной или  одноместной каютах

для членов Академии гостеприимства составляет  9 200 руб.

 

3. Круиз «По Волге золотой» на  4-х палубном комфортабельном теплоходе «Валериан Куйбышев»

с 24.09 по 29.09 по маршруту Санкт-Петербург – Мандроги – Кижи – Горицы – Ярославль – Нижний Новгород

Стоимость путевки на 1 человека в двухместной или  одноместной каютах

для членов Академии гостеприимства составляет 7 200 руб.

·         В стоимость путевки входит проживание, трехразовое питание в ресторане, экскурсионная и развлекательная программа по маршруту

Спецпредложение для групп: 9 человек + 1 БЕСПЛАТНО!

Контактное лицо:  Быкова Вера - тел 740-58-59, моб.телефон +7-921-430-06-15; факс 322-54-89

Полноценный круиз по минимальной цене!

 

Контакты

 

199034, Санкт-Петербург 
В.О., 9-я линия, д. 4
+7(812)  321-79-99, 321-8999, 323-9999, 321-6440  
www.nha.ru

 ha@bestrussia.net

 

Вместе - многое, для пользы каждого!

 

 

 

 

 

 
В избранное