Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Сушка пищевых продуктов

  Все выпуски  

Горение зерна



Горение зерна
2012-10-02 16:49 av

Хранение зерна не обходится без предварительной стадии просушки массы. Это особая технологическая операция, обеспечивающая в дальнейшем высокое качество продукта. Сохранить можно зерно без потери кондиционных свойств в сухом состоянии, при уровне влажности массы ниже критического значения в 14,5%. Основной физиологический процесс, протекающий в зерновой массе во время хранения, дыхание. Происходит окисление органических веществ, в основном сахаров, дыхание при этом наполняет клетки зерна энергией. Уровень дыхания зависит от влажности, температуры и качества зерна, в том числе от активности микроорганизмов.



Сушка дисперсных материалов в вихревом потоке
2012-10-01 17:14 av

Для сушки дисперсных материалов применяются, в том числе и теплотехнологические установки. Принцип действия установок сводится к поочередному воздействию горячего и холодного потоков на частицы дисперсного материала. Теплотехнологический приём сушки в вихревом потоке применяется в сельскохозяйственном производстве для сырья, зерна, препаратов и др. В процессе сушки происходит многократный кратковременный нагрев/охлаждение, частицы материала не подвергаются перегреву и отдают влагу постепенно. Цикличность процесса нагрева, в конечном счёте, влияет на качество продукта, например, всхожесть зерна.



В избранное