Латинская Америка производит около 70% кофе в мире, но в этом есть скрытая цена, которую мы должны заплатить – загрязнение окружающей среды и риск здоровью населения.
Производство кофе генерирует большое количество сточных вод, которые без очистки сбрасываются в реки, загрязняя подгорные территории, флору и фауну. Основная проблема заключается в том, что загрязненная вода, которая остается после производства кофе, распространяется вместе с тоннами органических отходов и высокотоксичными веществами, которые влияют на почву и приводят к выбросам парниковых газов, в частности метана.