Неизвестные подробности эффекта Лейденфроста
Вы ведь знаете, что происходит, если капнуть на раскалённую сковородку водой? Жидкость соберётся в мелкие плоскодонные капельки, парящие над сáмой поверхностью сковороды, скользя по ней в разные стороны и постепенно испаряясь. Этот процесс, известный как эффект Лейденфроста, описан Далее »