Гомеопатия и натуропатия - справочные материалы Балластные вещества в организме
Словом балласт обозначают то, что излишне обременяет, отягощает. Думается, что в этом смысле балластные вещества, а именно клетчатка, или целлюлоза, пектин и лигнин, содержащиеся в продуктах растительного происхождения, названы не совсем правильно.