А не прожить ли нам лет 150? Ферменты - источник молодости и здоровья
А не прожить ли нам лет 120?
Ферменты - источник молодости и здоровья
И.В. ШЕВЧЕНКО, врач-нутрициолог
Как правильно питаться, чтобы быть здоровым?
Каким продуктам отдать предпочтение?
Эти вопросы волнуют каждого, кто беспокоится о своем самочувствии.
Сегодня ученые всего мира сходятся во мнении, что питание должно быть разнообразным, сбалансированным по количеству белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов.
Но почему же при таком богатстве выбора витаминно-микроэлементных комплексов большинство из нас не чувствуют себя
здоровыми, вынуждены обращаться к врачам и различным нетрадиционным методикам - соколечению, медолечению и даже сыроедению?
Конечно, крайности плохи - организм не любит подобного рода стрессов и непоследовательности.
Не лучше ли пересмотреть свой рацион и оценить соотношение нужных для организма продуктов, исключить те, которые превращают кишечник в свалку для отходов и токсинов, являющихся идеальной средой для размножения болезнетворных микробов?
Бесспорным остается принцип:
живой организм должен получать как можно больше "живой" пищи.
Значение содержания в рационе достаточного количества "живой" пищи впервые отметил еще в 20-е годы прошлого века доктор Фрэнк Поттенджер.
В течение 10 лет он кормил 900 кошек сырым молоком и мясом и обнаружил, что даже несколько последующих поколений этих животных отличались хорошим здоровьем и выносливостью.
Вторая группа кошек получала вареное мясо и пастеризованное молоко.
В результате у животных развились все человеческие болезни:
пневмония, параличи, выпадение зубов, вялость, снижение или извращение половых инстинктов, нервозность, то есть пострадали практически все системы организма.
Котята первого помета родились слабыми и больными, во втором - было много мертворожденных, а в следующем
поколении кошки стали страдать бесплодием.
Один из основоположников системы естественного оздоровления, доктор Эдвард Хоуэлл, пришел к выводу, что главным компонентом, отличающим сырую пищу от той, которая прошла кулинарную обработку, являются ферменты (энзимы).
Он установил, что эти "единицы измерения жизненной энергии" разрушаются при температуре выше 50 градусов С.
В пастеризованных, стерилизованных, консервированных, а также замороженных продуктах они уже разрушены.
К сожалению, практически все население развитых стран потребляет преимущественно пищу, подвергшуюся кулинарной обработке и не содержащую ферментов.
В ходе 20-летнего наблюдения за 800 мужчинами врачи медицинской школы Гарварда собирали сведения о содержании свежих фруктов и овощей в рационе пациентов.
Полученные результаты вполне закономерны: с учетом возраста наблюдаемого, риск развития инсульта уменьшался по мере увеличения потребления свежих фруктов и овощей.