Йод необходим организму для синтеза гормонов щитовидной железы.
Можно сказать, что они в значительной мере состоят из йода, причем этот элемент занимает в молекуле гормона "ключевые" позиции.
Синтезируя молекулу тироксина (Т4), клетки щитовидной железы включают в нее 4 атома йода, для молекулы трийодтиронина (Т3) необходимы 3 таких атома.
Йод поступает в организм из внешней среды (с пищей и водой), а при недостатке его в продуктах может употребляться в виде специальных препаратов.
На земном шаре существует множество регионов, где содержание йода в окружающей среде (а значит, и в продуктах) ниже, чем требуется нашему организму.
Обычно это местности, удаленные от моря, основного источника йода.
Большинство районов Европы и России также относятся к йоддефицитным.
Большое содержание йода в продуктах характерно для США и Японии.
"Достаточность" потребления йода населением той или иной территории определяется экспертами Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) путем массовых обследований, которые проводятся каждые 5 лет.
Последствия йодного дефицита
Дефицит йода проявляется
отставанием в умственном развитии у детей (особенно при недостатке этого элемента во внутриутробном периоде)
увеличением щитовидной железы у детей и взрослых
повышенным риском образования в ней узлов
а также большей смертностью от онкологических заболеваний щитовидной железы.
Классическое проявление тяжелого йодного дефицита называется кретинизмом и заключается в резком отставании в умственном и физическом развитии.
По оценке ВОЗ, в мире
1.5 млрд. человек испытывают дефицит йода
300 млн. человек страдают увеличением щитовидной железы вследствие йодного дефицита (зобом)
30 млн. - кретинизмом.
Дефицит йода проявляется также
нарушением репродуктивной функции у женщин
повышением частоты выкидышей и мертворождений
младенческой и детской смертности.
Регионов резко выраженным йодным дефицитом, приводящим к массовому развитию кретинизма, в России практически нет.
Но умеренный дефицит йода, сопровождающийся всеми вышеуказанными проявлениями - это реальность.