Июнь бывает разным. Ещё каких-нибудь лет семь назад в июне стояла жара. Но последние то ли климат несколько сместил месяцы, сделав в Средней полосе июнь прохладным, а сентябрь тёплым, то ли это просто капризы природы, про которые говорят – раз на раз не приходится.
Но в любом случае в Средней полосе нашей страны, а тем более в северных районах овощи в открытом грунте ещё не поспели, зато в теплице их вполне можно собрать. А в открытом грунте есть редис и огородная зелень. Для разнообразия в меню можно добавить и знакомые всем дикоросы, которые, кстати часто растут и на самой даче и за её забором.
И некоторые рецепты.
Зелёный борщ
Вам потребуется:
- 4-5 картофелин;
- 250 г шпината;
- 300 г щавеля;
- 2 молодые моркови;
- 1 луковица;
- 80 г зелёного лука;
- 1 ст. ложка пшена;
- 1,5-2 л бульона или воды;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь и репчатый лук мелко нашинковать и обжарить в растительном масле. В кипящий бульон опустить промытое пшено и нарезанный кубиками картофель, сварить почти до готовности. После чего добавить овощи со сковороды, нашинкованные щавель, шпинат, нарезанный тонкими колечками зелёный лук и варить до готовности. За 5 минут до окончания варки посолить.
При подаче к столу борщ можно заправить сметаной и положить в тарелки половинки сваренных вкрутую яиц, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Суп из свежих огурцов
Вам потребуется:
- 4 свежих огурца;
- 1-2 моркови;
- 10 г зелени укропа;
- 2 ст. ложка сметаны;
- 1 стакан молока;
- 2 стакана воды;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
- 80 г брынзы;
- 4 зубчика чеснока;
- 10 г зелени укропа;
- 100 г сливочного масла.
Способ приготовления:
Брынзу натереть, добавить размягчённое масло, толчёный чеснок и измельчённую зелень укропа. Массу хорошо взбить
Запеканка со щавелем
Вам потребуется:
- 100 г свекольных листьев;
- 100 г готового картофельного пюре;
- 1 яйцо;
- 1 стакан молока;
- сливочное масло;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Яйцо смешать с молоком, взбить.
Свекольные листья измельчить, смешать с картофельным пюре и смесью молока с яйцом. Посолить, перемешать, выложить на сковороду, смазанную маслом и запечь в предварительно разогретой духовке до готовности.
Молодой картофель, запечённый в сметанном соусе
Вам потребуется:
- 500 г картофеля;
- 200 г сметанного соуса;
- 2 ст. ложки тёртого сыра;
- 1 ст. ложки сливочного масла;
- 15 г зелени укропа;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Молодой картофель почистить, залить кипятком и варить до готовности. Готовый картофель откинуть на дуршлаг, дать обсохнуть, переложить на противень, смазанный маслом, разровнять, залить сметанным соусом, посыпать тёртым сыром, поставить в предварительно разогретую духовку и запечь до готовности.
При подаче к столу заправить сливочным маслом и посыпать измельчённой зеленью укропа.
Салат из листового салата и моркови
Вам потребуется:
- 200 г листового салата;
- 2 моркови;
- 10 г зелени петрушки;
- 10 г зелени укропа;
- 1/2 стакана кефира;
- 4 ст. ложки сметаны;
- соль, перец по вкусу.
Кефир смешать со сметаной, взбить. Залить смесью овощи и посыпать измельчённой зеленью укропа и петрушки.
Редис с творогом
Вам потребуется:
- 10 штук редиса;
- 200 г жирного творога;
- 100 г плавленого сыра;
- 15 г зелени укропа;
- 3 ст. ложки сметаны;
- соль, перец по вкусу и по желанию.
Способ приготовления:
Редис мелко нашинковать. Творог и плавленый сыр протереть через сито, смешать с редисом, добавить измельчённый укроп, специи. При подаче на стол заправить сметаной.
Огурцы нарезать тонкими кружочками, салат мелко порвать руками, лук нашинковать, зелень петрушки, базилик мелко нарезать, чеснок истолочь, орехи измельчить и слегка обжарить на сухой сковородке. Всё перемешать, добавить лимонный сок, соль, по желанию сахар, заправить сметаной.
Салат из огурцов, листового сельдерея и зелени
Вам потребуется:
- 2 огурца;
- 20 г листового сельдерея;
- 20 г зелёного лука;
- 15 г зелени укропа;
- 15 г зелени укропа;
- 2-3 яйца;
- сметана для заправки;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Огурцы нарезать небольшими кусочками, зелёный лук тонкими колечками, сельдерей и зелень измельчить, яйца сварить вкрутую и порубить, всё перемешать, посолить, заправить сметаной.
Салат с душицей
Вам потребуется:
- 2 яблока;
- 2-3 молодых моркови;
- 20 г зелёного лука;
- 20 г зелени петрушки;
- 15 г листьев душицы (можно заменить мятой или базиликом);
- сметана для заправки;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Из яблок удалить сердцевину и натереть их вместе с очищенной морковью на крупной тёрке. Зелёный лук нарезать колечками, зелень петрушки и душицы измельчить. Перемешать, посолить, заправить сметаной, украсить листьями душицы.
Нужно учитывать, что если заменить душицу мятой или базиликом, то вкус у салата будет несколько иной, хотя тоже приятный.
Малинный снежок
Вам потребуется:
- 500 г ягод малины;
- 2 яичных белка;
- 2 ст. ложки мёда.
Способ приготовления:
Белки взбить, добавить мёд. Ягоды разложить по маленьким вазочкам и украсить смесью белка и мёда.
Коктейль из сыворотки с земляникой
Вам потребуется:
- 100 г земляники;
- 250 г молочной сыворотки;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- 1 ст. ложка меда;
- 1 щепотка корицы.
Способ приготовления:
Из земляники приготовить пюре и смешать с охлажденной сывороткой, добавить лимонный сок, мёд и корицу.
Компот из ревеня
Вам потребуется:
- 300 г ревеня;
- 1/2 стакана сахара;
- 4 стакана воды.
Способ приготовления:
Воду поставить на огонь, добавить сахар, довести до кипения.
Стебли ревеня промыть, с утолщённой части снять кожицу, удалить наружные волокна, нарезать кусочками и положить в кипящий сироп, проварить 3-4 минуты, накрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться.
Скоро у многих на дачах будет урожай клубники. А у некоторых она уже поспела. Лакомиться свежими ягодами прямо с грядки — это, конечно, хорошо. Варить варенье на зиму — тоже неплохо. А почему бы не приготовить что-нибудь поинтереснее? Пора побаловать себя! Рецепты, которые приведены ниже, заставят ваших близких просить добавку. Читать далее
В нашей жизни встречается довольно много поводов для подарков близким, друзьям и знакомым: Новый год, день рождения, 23 Февраля, 8 Марта… Но далеко не всем и не всегда нам хочется дарить презенты. Как быть, если предстоит поздравить того, кого вы терпеть не можете - вредную тетушку, коллегу, которая постоянно строит козни на работе, или знакомого, который постоянно доставляет неприятности? Читать
далее
Неделя может принести многим знакам Зодиака дополнительные хлопоты. У вас много своих дел, но вас ожидает встреча гостей или близких родственников. Вы тратите гораздо больше, чем зарабатываете! Про личную жизнь пока лучше не думать, свидания откладываются. Проявите больше внимания к людям старшего возраста, на это тоже уходят время и деньги. Читать далее
Трудно представить улицы городов и деревень без велосипедистов.
А ведь история велосипеда не так уж и длинна. В XVIII веке об этом средстве передвижения еще не слышали. Читать далее
Привет, дорогие друзья! Наступил первый месяц лета - время отдыха, радости, солнца и тепла. И время июньского этапа конкурса "Лучший пользователь месяца", призы в июне нам предоставляет издательство "Эксмо" Читать далее
Бразильская актриса Джованна Антонелли знакома почти всем телезрителям нашей страны. Образ главной героини сериала "Клон" - Жади, пожалуй, стал одним из самых любимых, если говорить о "зарубежных мыльных операх". Читать далее
Давно под прицел объективов папарацци не попадала семейная чета Элтон Джон и Дэвид Ферниш. На этот раз пару заметили на прогулке в Милане, папы и сыновья петляли по итальянским улочкам. Читать далее
Наверняка вы помните скандал пятилетней давности. Подробности этого дела об изнасиловании муссировал центральный канал. Шоу Андрея Малахова "Пусть говорят" било рекорды рейтингов, а в кадре рыдала несчастная девушка Диана Шурыгина. Читать далее
Описание: В кругу бессчётного множества блюд из картофеля драники занимают особенное место. Предлагаю приготовить драники с новым "звучанием», румяные, ароматные, яркие, да не простые, со свежим шпинатом. Получаются вдвойне вкусные и полезные драники с хрустящим верхом и мягкой серединкой.
Телеведущая призналась в том, что она очень любит стильно и модно одеваться, однако при этом Ксения посетовала на то, что одно и то же
платье дважды надеть она уже не сможет... Читать полностью
Наконец, автобус останавливается у поворота. Дальше - пешком. А большие автобусы и до этого поворота не добираются, останавливаются у магазина, откуда нужно идти пешком больше километра. Но пешком - это не страшно. Плохо, что в сплошной темноте по незнакомой дороге с бесчисленным количеством поворотов... непонятно, как бы мы добрались, если бы нас не подвезли! Ту и днем-то не враз найдешь. Приехали мы, оказывается, в деревню Кобрино. Прямо к Домику Арины Родионовны! Читать статью
ВКонтакте
в Одноклассниках
в Facebook
