Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

О здоровье и счастье простым языком от MyJane.ru

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 23.207 RSS
←   Апрель 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней 5 выпусков (2-3 раза в месяц)


Сайт рассылки: http://www.myjane.ru/
Открыта: 26-10-2004

Автор
MyJane

Статистика

23.207 подписчиков
+2 за неделю
←   Все выпуски   →

О здоровье и счастье простым языком от MyJane.ru


Женский журнал myJane.ru: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...

О здоровье и счастье простым языком от MyJane.ru
Новости
Библиотека
Женские журналы
Рецепты
Сонник
Фитнес и аэробика
Диеты
Книги для женщин
Сайты для женщин
Задай вопрос специалисту
Гороскоп
Конференции
Знакомства
Наши опросы
О проекте
Обратная связь


Media Network

Напиши статью для WomanWiki - выиграй приз от «Remington»

Напиши статью для WomanWiki - выиграй приз от «Remington»Женская социальная сеть myJulia и постоянный спонсор ресурса Remington объявляют конкурс статей для новой женской энциклопедии WomanWiki! У вас есть прекрасная возможность выиграть замечательный приз от всемирно известного производителя модных устройств для стрижки и укладки и не только…
Читать далее >>

 

 



Все о шампанском. Какое оно бывает?Библиотека: Здоровье

Все о шампанском. Какое оно бывает?

Шампанское. Без него не обходится ни одно торжество. Огромное количество людей обожают этот напиток. Но, к сожалению, далеко не все знают, как правильно его пить и как выбрать. А ведь разнообразие вкусов просто поражает, и каждый соответствует своему блюду. Думаю, пора немного повысить уровень осведомленности.

В чем разница между игристыми винами и шампанским?

Собственно говоря, только в названии. Ведь совсем недавно было выиграно дело, по которому только вино, изготовленное в провинции Шампань или из сортов винограда, которые произрастают там, может носить гордое название «Шампанское». Всем остальным следует называться игристыми винами. А так - технология производства одна.

Какой бывает вкус и аромат у шампанского и игристого вина?



Аромат и вкус достаточно многогранен, в зависимости от того, какие сорта винограда используются при изготовлении. Аромат обычно характеризуют следующим образом: пряный, яблочный, грушевый, «свежее испеченного хлеба», с едва улавливаемым запахом дрожжей, которые обычно добавляют в процесс вторичной ферментации. Если в букете вина ярче чувствуется фруктовая нота, тогда это игристое вино Нового Света. Если же в напитке ощущаются сливочный или ореховый привкус, тогда здесь уже можно говорить о вине из Старого Света.

Как уже говорилось выше, вкус вина зависит от сортов винограда. При производстве шампанского используются в основном такие, как «Шардоне», «Пино Нуар» и «Пино Менье».

Что касается игристых вин, то здесь состав зависит от страны изготовителя. В частности это могут быть использованы такие сорта, как «Гавелло», «Пайядо», «Шенин Бланк», «Ксарелло» и многие другие.

Виды шампанского и игристых вин

Так как процедура везде одинакова, то классификация и для шампанского, и для игристых вин одна. По сладости различают:

Ultra Brut/Extra Brut/Brut Zero/Brut Nature/Brut Sauvage: производится без добавления сахара.

Brut: сухое шампанское (игристое вино) содержит не более 1,5% сахара.

Extra Dry/Extra Sec: чуть слаще, чем брют, содержит не более 2% сахара.

Dry/Sec: содержит не более 4% сахара.

Demi-Sec: содержит примерно 8% сахара.

Doux: сладкое шампанское, содержит не больше 10% сахара.

Но это еще не все, что может быть написано на бутылке с напитком. Существуют и другие специфические отметки. В частности, они имеют отношение к региону и сорту винограда.

Так, например, Asti – игристое вино, которое делается из винограда сорта Москато в провинции Асти в Италии. Это сладкое игристое вино с низким содержанием алкоголя, что делает его превосходным десертным вином. Кстати, сейчас надпись Asti можно увидеть не только на итальянских винах, но и на отечественных. Чем моложе такое игристое вино, тем оно вкуснее.



Cap Classique. С этой маркировкой представлены различные вина, которые делаются из винограда произрастающего в Южной Африке. Допускается использование как белых, так и красных сортов винограда. Существует целый комитет, который разработал перечень стандартов производства, дабы добиться насыщенного вкуса, который является отличительной чертой африканского игристого вина. Линейка представлена всеми сортами этого напитка от сухого до десертного.



Cava. Это игристое вино родом из Испании. Оно может быть белого или розового цвета. Делают его неподалеку от Барселоны в Каталонии. Чтобы определить подлинность, достаточно посмотреть на пробку. На ней должна быть изображена четырехконечная звезда. В стандартах ЕС закреплены требования к игристым винам, идущими под маркой Cava.



Extra Brut – 0-6 грамм сахара на литр.
Brut – 0-15 грамм сахара на литр.
Extra Seco – 12-20 грамм сахара на литр.
Seco – 17-35 грамм сахара на литр.
Semi-Seco – 33-50 грамм сахара на литр.
Dulce – более 50 грамм сахара на литр.

Основные три производителя игристых вин Cava – Codorníu, Freixenet, Segura Viudas.

Шампанское

Как уже говорилось, игристое вино может носить гордое название «Шампанского», если оно произведено в Шампани из трех сортов вина. Существуют несколько типов Шампанского.

1. Prestige cuvée. Сюда относятся фирменные вина, производимые в провинции Шампань, которые имеют многовековые традиции. К ним относятся: Louis Roederer's Cristal, Laurent-Perrier's Grand Siècle, Moët & Chandon's Dom Pérignon, и Pol Roger's Cuvée Sir Winston Churchill.



2. Blanc de noirs. Это белые сорта вин, производимые из красных сортов винограда. Основу составляют такие сорта, как Пино Нуар и Пино Менье.



3. Blanc de blancs. Производят исключительно из винограда сорта Шардоне. Самым известным представителем является Ruinart.



4. Rosé Champagne. Производится путем недолгого вымачивания кожицы красного винограда в сусле или путем смешивания Пино Нуар с белыми сортами. Обладает приятным розовым оттенком.



Для Шампанского также существуют отдельные стандарты касательно сладости:

Brut Natural или Brut Zéro (менее 3 грамм сахара на литр).
Extra Brut (менее 6 грамм сахара на литр).
Brut (менее 15 грамм сахара на литр).
Extra Sec или Extra Dry (12 - 20 грамм сахара на литр).
Sec (17 - 35 грамм сахара на литр).
Demi-sec (33 - 50 грамм сахара на литр).
Doux (более 50 грамм сахара на литр).

Классическим вариантом шампанского считается Брют, хотя за последнее время сладкие вина стали более популярными.

Crémant – игристое вино, производимое во Франции, но за пределами провинции Шампань. Существует 3 основных сорта вина под этой маркировкой: Crémant du Jura, Crémant d’Alsace и Crémant de Bordeaux.



Sekt – немецкое игристое вино. Делается исключительно из немецких сортов винограда, таких как Рислинг. Под этой маркировкой производят вина различной сладости и цвета.



Spumante – сладкие и полусладкие итальянские игристые вина. В Италии все вина называются именно так. И, кстати, делать «Spumante» начали задолго до шампанского.

Prosecco – итальянские игристые сухие вина. Делаются из одноименного винограда. Процедура изготовления отличается от шампанского тем, что в бутылке не происходит ферментации. В отличии от большинства игристых вин, Prosecco стоит пить пока оно молодое. Выдержка не должна превышать 2 лет.



Ну и, конечно, игристые вина различают по цвету: белое, красное и розовое.

Автор: Вера Карабутова

Оставить отзыв 

 

 

"100ароматов.Ру": обновите шлейф своей обворожительности

"100ароматов.Ру": обновите шлейф своей обворожительности В мире ароматов, как и в жизни, всегда есть к чему стремиться. Одно время кажется – вот он, идеальный аромат, вы нашли его, и этот союз любви будет вечным. Но едва содержимое флакона доходит до одной трети, как вы чувствуете, что в вашем образе снова чего-то не хватает - то ли восточной нотки амбра, то ли цветочного аромата иланг-иланга…
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 

Новое в похудении. Топ-новости

Новое в похудении. Топ-новости В обзоре новостей диетологии мы расскажем о суперэффективной диете, которая позволяет сохранить результат более двух лет. Вы узнаете, какой продукт на 65% ускоряет процесс похудения, а на какой не стоит особо надеяться в деле формирования новой фигуры.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 

Новенькое на сайте  женской социальной сети myJulia.ru:

На доктора надейся... Медицина

На доктора надейся... Недавно мне попалась статья о врачебных ошибках. Наверное, на эту тему не шутит только ленивый. Начиная с известных выписок из историй болезни, которые читаются как анекдоты, и заканчивая случаями, ярко описывающим, ЧТО забыли врачи внутри пациента во время операции. Врач – это совершенно особая профессия. Ошибка, скажем, парикмахера – это неприятность, а ошибка врача – катастрофа. Ведь цена, которую мы платим за врачебные ошибки слишком велика. Читать далее →
5 фотографий
 
Zolotaya   22 марта в 11:17    553 2 56  
Рейтинг: +38

 

 

Вкусненькое на сайте  Поваренок.ру

Бочонок из кабачка с начинкой (а-ля сегояки)  пошаговый 
Бочонок из кабачка с начинкой (а-ля сегояки) Уважаемый суси-мастер на форуме посоветовал нехитрый способ утилизации остатков имбиря, который "можно порезать и добавить в другие блюда например в тонко нарезанную свинину, ... будет что-то на подобие сегояки" (цитирую). Что же это за зверь такой - "сегояки", подумала я. Проштудировав просторы интернета и выяснив, что "сегояки — тонкие ломтики свинины, обжаренные с имбирем и репчатым луком" (к сожалению подробного рецепта я не нашла, а в жизни не удалось отведать сие чудо), я решительно отправилась на кухню - экспериментировать. Что получилось - смотрите сами! Wellcome!

Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из свинины

Назначения:
На обед: На закуску
На ужин: На закуску
На праздничный стол

 
Тэги: овощи  мясо
8 Апреля 2010 08:47 пользователь crazy_doll просмотров 131   комментариев 20+1   в книге 4  14 баллов

 

 

Новенькое на  портале красоты myCharm.ru: 

Минералы стройности

Минералы стройностиМногие женщины со временем сталкиваются с такой проблемой, как избыточный вес. Для одних, это всего лишь маленькая проблемка на несколько дней, а для кого-то – это причина нервных срывов, стрессов и комплексов.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 

Шоу-бизнес

Джим Керри бросил свою подругу через Twitter

Джим Керри и Дженни Маккарти были счастливы вместеФото: popcornnews.ru
Джим Керри и Дженни Маккарти были счастливы вместе

Голливудская звезда Джим Керри объявил, что расстается со своей очередной девушкой — Дженни Маккарти, экс-моделью эротического журнала «Плейбой» (Playboy). Информация дошла до поклонников через страничку в Twitter. »

 

 

 

 

Секрет ее молодости

Секрет ее молодости…Лет десять назад меня вводила в ступор реклама, когда юная супруга в фате и счастливом томлении мурлыкала мужу на ушко: «У женщин свои секреты». Тайна «секретного» майонеза, дарующего вкус и репутацию заправской хозяйки, давным-давно раскрыта. Сильный пол разгадал, почему барышни визжат и норовят брыкнуться в обморок при виде мыши, а, разглядывая фото Бен Ладена, подытоживают: «Зато у него глаза красивые». Можно даже объяснить, зачем женщины открывают рот во время накрашивания ресниц. Но один женский секрет останется незыблем - почему главным врагом они считают возраст?
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 

Аллергия на косметику: «Откуда не ждали…»

Аллергия на косметику: «Откуда не ждали…»…Мы наносим слой крема, подчеркиваем губы помадой и подводим ресницы тушью с одной целью – стать красивее. Каково же бывает разочарование, когда вместо ожидаемого сногсшибательного результата получаем обратный эффект – аллергическую реакцию…
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 

Слабые места сильных женщин

Слабые места сильных женщин «Ах, как здорово быть сильной женщиной! Вот бы и мне так!» - лет десять назад восторгалась я новоиспеченной свекровью, наблюдая, как родительница мужа бесконечно решает какие-то вопросы, отправляет детей и внуков отдыхать по «льготным путевкам», а в день рождения принимает телефонные поздравления от первых лиц региона и открытки за подписью главы государства. Но немного вникнув в образ жизни «железной леди» Нины Семеновны, я резко расхотела повторить ее судьбу…
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 

НОВОСТИ ОДНОЙ СТРОКОЙ

Нужны ли человеку БАДы?Нужны ли человеку БАДы?Фрукты и овощи бессильны против ракаФрукты и овощи бессильны против рака
Найдена причина и последствие стрессов образованных женщин Найдена причина и последствие стрессов образованных женщин Новинки киноНовинки кино
Фестиваль "Наша анимания"Фестиваль "Наша анимания"Уитни Хьюстон угодила в больницуУитни Хьюстон угодила в больницу

 

 

НА ЖЕНСКОМ ФОРУМЕ

Посмотреть последнее сообщение Deltinka снова старается :) ура комментам! (ответов: 22), Deltinka, в 08.04.2010 10:26:59 на форуме Дневничок моей фигуры

Посмотреть последнее сообщение Осеннее очарование. В ожидании долгожданного ребёночка :)(+) (ответов: 367), Осеннее очарование, в 08.04.2010 10:26:27 на форуме Дневничок будущей мамочки

Посмотреть последнее сообщение Система минус 60. Часть 61 (ответов: 319), OLG@777, в 08.04.2010 10:26:19 на форуме Диеты и системы питания

Посмотреть последнее сообщение Gayana: Прощаюсь с килограммами (комментарии :-))) (ответов: 232), Gayana, в 08.04.2010 10:26:11 на форуме Дневничок моей фигуры

Посмотреть последнее сообщение флудилка-28 (ответов: 626), samovar, в 08.04.2010 10:25:41 на форуме Отношения

Посмотреть последнее сообщение Худеем и стремимся к совершенству. Часть 24 (ответов: 567), лена1910, в 08.04.2010 10:25:33 на форуме Худеем вместе

Посмотреть последнее сообщение После 45 лет как похудеть, и быть на все 100! Часть 50! (ответов: 40), Antosha, в 08.04.2010 10:25:21 на форуме Худеем вместе

Посмотреть последнее сообщение Болталка для мам с детишками от 3 до 6 мес. Часть 10 (ответов: 519), Солнышко, в 08.04.2010 10:24:49 на форуме Самые маленькие

Посмотреть последнее сообщение Бесподобное средство похудения. Часть 83 (ответов: 517), хамуда, в 08.04.2010 10:23:09 на форуме Худеем вместе

Посмотреть последнее сообщение Возвращаем фигуру после родов. Часть 9 (ответов: 667), gammi, в 08.04.2010 10:22:26 на форуме Самые маленькие

 




Проекты IvLIM.RU: [Журнал Jane]   [Магазин кожгалантереи 100Товаров.Ру]   [IgroZone.com]   [RosНовости]   [BestКаталог]   [FoxЖурнал]   [Дизайн-студия]   [Е-коммерция]

Женский журнал myJane.ru: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...
© 2004-2005 Журнал современной женщины myJane, проект IvLIM.Ru
Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на http://www.myJane.ru/
Главный редактор проекта - chief@myjane.ru
По общим и административным вопросам обращайтесь ivlim@ivlim.ru
Вопросы создания и продвижения сайтов - design@ivlim.ru
Реклама на сайте - advert@ivlim.ru

В избранное