Эстетик-Сервис

Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 25
12 июля 2010г.

Летние продукты помогут помолодеть
Источник
Zdr.ru
Здоровый цвет лица и кожу без единой морщинки в магазине не купишь. Но там можно приобрести продукты, которые восстановят ее красоту. Особенно это актуально летом, когда сезонные маски и продукты способны сотворить маленькое чудо.
Сезонные ягоды содержат: витамин C (в 100 г черной смородины – 200 мг), калий (в 100 г крыжовника – 200 мг), витамин P (в 100 г черники – до1500 мг, в вишне – до 2500 мг).
Витамин С (аскорбиновая кислота) – один из самых мощных антиоксидантов. Он нейтрализует действие свободных радикалов – вредных частиц, которые образуются в нашем организме из-за неблагоприятного воздействия окружающей среды и провоцируют преждевременное старение. Также витамин С способствует выработке двух важных для кожи белков – коллагена и эластина. Первый отвечает за ее упругость, а второй – за эластичность. Чтобы аскорбиновая кислота «сработала», с пищей необходимо получать до 90 мг в день.
Калий отвечает за водно-солевой обмен в организме. Вот почему при его недостатке под глазами появляются мешки, а кожа начинает шелушиться. Набрать дневную дозу (2 г) можно из разных продуктов, но самый некалорийный источник калия – ягоды.
Витамин P (полифенол) обеспечивает нормальную проницаемость капилляров и укрепляет сосуды. Это особенно важно для тех, у кого на лице видна сосудистая сеточка. Чтобы она была менее выражена, ежедневная доза элемента должна составлять 100–150 мг.
«Живые» молочные продукты содержат: кальций (в 100 г твердого сыра – 880–1000 мг, нежирного йогурта – 120–126 мг), витамин B2 (в 100 г творога – 0,25–0,5 мг), витамин B12 (в 100 г сыра – 1,05–2,2 мг).
Известно, что кальций – строительный кирпичик нашей костной ткани. Однако этот микроэлемент отвечает не только за прочность костей, но и за образование коллагена – кожного белка. Чтобы кальций лучше усваивался, суточную дозу в 1250 мг лучше употреблять в паре с витамином D3 (норма – до 5 мкг в день).
Витамины B2 и B12 влияют на рост, размножение и обновление клеток кожи. Если наша микрофлора в порядке, то она вырабатывает некоторое количество этих витаминов, и дефицита, как правило, не возникает. Но если работа кишечника нарушается, то полезных элементов организму не хватает. Поэтому при проблемах с пищеварением на лице часто появляются высыпания, которые не уберет ни один хороший крем. Чтобы избежать неприятностей с кожей, в день необходимо употреблять около 2 мг витамина B2 и около 3 мкг B12.
Нерафинированные масла содержат: витамин E (в 100 г облепихового масла – от 100–1500 мг, соевого – 100–140 мг, оливкового – 3–30 мг), сквален (в 100 г амарантового масла – 800–1000 мг).
Витамин E, как и аскорбиновая кислота, является мощным антиоксидантом. При его недостатке кожа становится сухой, появляются мелкие морщинки.
Сквален – один из компонентов человеческой кожи – выполняет важную функцию: взаимодействует с водой и «забирает» из нее молекулы кислорода. Они проникают в наши ткани, позволяя клеткам дышать. Дневную норму сквалена можно получить из 1–4 ч. л. амарантового масла, в котором этот элемент присутствует в наиболее легкоусвояемой форме.
Морепродукты содержат: цинк (в 100 г крабов – 6,5 мг, креветок – 1,1 мг), омега-3 жирные кислоты (в 100 г сельди – 3,5 г, форели – 2,2 г).

Секрет долголетия – в яблоках
Источник
Zdr.ru
Путь к долголетию лежит через ежедневное потребление яблок. К таким выводам пришли австралийские ученые из CSIRO, проведя 10-летнее научное исследование.
Оказалось, яблоки содержат полезные для организма полифенолы. Эти вещества снижают уровень холестерина в крови, а также играют определенную роль в снижении риска развития диабета. Помимо этого, полифенолы являются прекрасной профилактикой в борьбе с астмой и аллергией.
Также этот фрукт содержит вещества, которые помогают организму лучше усваивать железо из других продуктов, укреплять зрение, кожу, волосы и ногти.
Кроме того, в яблоках содержатся витамины С, В1, В2, Р, Е, каротин, калий, железо, марганец, кальций, пектины, сахара, органические кислоты. Помимо этого, в их состав входит большое количество микроэлементов: калий, фосфор, магний, натрий, сера, алюминий, бор, ванадий, железо, йод, медь, молибден, никель, фтор, хром и цинк.
Пользу яблок подтверждают также исследования британских ученых из Института исследований пищи города Норвич (Institute of Food Research, Norwich). По результатам опытов с добровольцами, которые потребляли значительное количество яблочного сока, специалисты установили, что их сердечно-сосудистая система и организм в целом помолодели как минимум на 17 лет.
Правдивость слов ученых доказывает и австралийка Эдна Спарвей, которая справила недавно свое столетие. Именно ее бабушка - Мария Энн Рэмси Смит - более 140 лет назад вывела уникальный сорт зеленых яблок "Грэни Смит". "Секрет своего долголетия я вижу лишь в хороших генах и большом количестве яблок, - считает Эдна Спарвей. - Ведь всю свою сознательную жизнь я живу по правилу: по крайней мере, одно яблоко в день".
Ну и конечно на пути к долголетию не стоит забывать про активный образ жизни, хороший сон и отказ от вредных привычек.

Британские ученые открыли вещество, подавляющее аппетит
Источник
Zdr.ru
Британские ученые открыли вещество, подавляющее аппетит и помогающее справиться с желанием съесть что-нибудь вкусненькое на ночь. Это вещество - гемопрессин - есть в организме человека, поэтому его применение в препаратах для похудания может стать очень эффективным и не провоцирующим стресс у организма. Гемопрессин блокирует центры вознаграждения в мозге, которые активизируются, когда мы наслаждаемся перекусом или сигаретой. В итоге уменьшается количество съедаемой пищи. Кроме того, как считает один из авторов исследования доктор Гаррон Додд, это вещество подавляет чувство голода, не вызывая побочные эффекты. Идея такова: надо прекратить есть для удовольствия, а не для утоления голода. Аналогичный подход можно будет использовать для лечения алко и наркозависимости, заявляют ученые из Университета Манчестера.

Лечим целлюлит дома
Источник
Efamily.ru
В настоящее время все больше и больше женщин сталкивается с этой проблемой. Она мешает нам свободно чувствовать себя на пляже, в сауне и даже в постели с любимым. Давайте же по порядку разберёмся, что такое «этот зловещий целлюлит», и как с ним бороться.
Целлюлит — структурные изменения в подкожно-жировом слое, ведущие к нарушению микроциркуляции и лимфатического оттока. Это своего рода застойные явления в жировой ткани, приводящие к её дистрофии.
Некоторые врачи не считают целлюлит заболеванием, так как его появление связано с половым созреванием. Но как бы то ни было, заболевание это или нет, все мы хотим быть красивыми, а, значит, война целлюлиту объявлена!
В первую очередь, надо отметить, что борьба должна быть комплексная, направленная со всех сторон, а также не вредящая здоровью. Поэтому прежде чем применять тот или иной способ, подумайте, какие негативные последствия он может вызвать. Я же постаралась отобрать самые безопасные из них и щадящие:
1. Побольше жидкости. Пейте с умом. Необходимо сказать «нет» газированным напиткам, сладкому чаю, кофе, сокам, а также напиткам с повышенным содержанием искусственных красителей и добавок. Лучше всего подходит чистая вода, возможна минеральная, но обязательно без газа! Можно добавлять несколько капель лимонного сока. В соках лучше отдать предпочтение цитрусовым, особенно ананасовому, но его натуральность должна быть очевидна. Если не уверены, лучше отказаться вообще. Полезное действие окажут травяные отвары, но, так как действие может быть разнонаправленным, заранее рекомендую почитать специализированную литературу либо обсудить вопрос с доктором.
2. Самой важное правило в борьбе с целлюлитом – побольше аэробной нагрузки. Это подразумевает бег трусцой, плавание, аэробику, а то и просто ходьбу на свежем воздухе. Главное – каждодневная нагрузка. А в дни, когда нагрузка особенно интенсивная (3-4 раза в неделю), необходимо налегать на белковую пищу и избегать углеводной. Просто? Я тоже так думаю…
Попробуйте приучить себя к зарядке. Это только кажется сложным, на самом деле трудно только в первые две недели, а затем втянетесь и жить без неё не сможете. Постарайтесь, чтобы вас никто не видел и не смущал своим присутствием. Расслабьтесь. Поначалу делайте упражнения, которые вам приятны: потягивания, скакалка, батут. Всё-таки хорошее настроение гораздо важнее гладкой попки! Затем переходите к более сложным и направленным на определенные участки тела упражнениям.
3. Бани и сауны. Если вам до этого было жалко тратить на это время, подскажу вам маленькую хитрость: перенести посиделки с подружками из бара в сауну. Возьмите с собой мёд, глину, различные масочки и отлично проведите время. Главное, не забудьте про полезные перепады температур (горячая парилка – бассейн или просто обливание), а также правильное поведение после: не употреблять алкоголь и не кушать. Лучше прямиком отправиться домой и лечь спать. А утром встать и удивиться: «Как же я хороша!».
4. В пище следует придерживаться законов, о которых знает каждая женщина, без преувеличения: меньше жирного и сладкого. Постарайтесь готовить без масла, налегать на овощи (кроме картофеля), постное мясо, твёрдый сыр и нежирный творог, кефир, фрукты (кроме бананов). Основное правило здесь – побольше витамина С. Но не в витаминках ?, а в овощах и фруктах. Поменьше соли и вредных продуктов: чипсов, быстро-супов, сомнительных колбас.
5. Массаж – это очень важно. О способах говорить можно бесконечно.

Приведу некоторые, на мой взгляд, самые эффективные.
1. Морская соль улучшает общее состояние организма, микроциркуляцию крови, обладает противовоспалительным и оздоравливающим эффектом. Размешайте в ванне 350 г натуральной морской соли. Температура соляного раствора – 36–37 градусов, продолжительность процедуры – 10–15 минут. Курс: 10–12 ванн через сутки.
2. Курс медового массажа рассчитан на 15 сеансов, проводимых через день. Очень важно, что массаж проводится не каждый день, а именно через день.
Мёд – натуральный цветочный, липовый или любой другой, без добавок и обязательно не засахарившийся.
В качестве дополнения в мёд можно вводить ароматические масла: лимонное, апельсиновое, мандариновое, грейпфрутовое, масло можжевельника, эвкалипта, лаванды, петит-грейна.
Расчёт – 1 чайная ложка мёда – 5 капель масла или смеси масел. Если Вы делаете массаж бёдер и ягодиц, достаточно 2 чайных ложек мёда и 5 капель масел.
Мёд наносится на ладони рук и похлопывающими движениями переносится на массируемую зону. Уходит часть смеси, другая остаётся на руках. Если таких зон несколько, то каждая зона массируется по очереди. После того, как мёд полностью перенесён на тело, ладони крепко "приклеиваются" к телу и резко отрываются. Постепенно похлопывающие движения должны становиться более резкими и сильными. Прижимайте руки плотнее. Соответственно и отрывайте их более резко. Мёд вбивается в кожу, и на поверхности остаётся только тоненький слой. Затем на руках начинает появляться белая масса. Вначале она выходит из пор за руками и остаётся на коже. А затем большинство массы переходит на ладони. Процедура довольно болезненная и проводится минут 5-10. Далее мёд смывается тёплой водой нежёсткой мочалкой. После массажа кожу обязательно нужно смазать увлажняющим кремом. После массажа остаются местами синяки, которые пропадают с течением времени. Пугаться этого не стоит. Очень болезненна процедура только в течение первых сеансов, далее кожа привыкает, и массаж проходит гораздо легче. Важно заметить, что улучшение состояния кожи идёт, в основном, не за счёт механического "вбивания" мёда в кожу, а за счет его целебного действия. Поэтому нет смысла истязать себя сильными хлопками.
3. Заварить свежий или взять уже "спитой" кофе. После горячей ванны нанести на проблемные места, проделывая массаж. Оставить минут на 5-10.
Результат: помимо бархатной кожи, уходит отёк, ноги становятся меньше в объеме.
Кофе улучшает обмен и выведение воды из организма. Выпитая с утра чашечка кофе убирает отёк лица. Только кофе должен быть натуральным. Растворимый только раздражает желудок и усугубляет проблему целлюлита.
4. Нанести кофейную гущу на проблемные зоны, затем обмотать бёдра полиэтиленовой плёнкой для упаковки пищевых продуктов (в рулонах продаётся в хозяйственных магазинах), затем лучше надеть прорезиненные шортики (тоже продаются) и час-другой активно заниматься уборкой, стиркой и т. д…
5. Яблочный уксус и вода разводятся 1:1. Можно добавить масло лимона, мяты или розмарина.
На места, поражённые целлюлитом, наносится смесь, далее выбранные участки тела оборачиваются полиэтиленовой плёнкой. Желательно надеть какую-либо тёплую одежду и по желанию активно подвигаться или полежать под одеялом в течение 0,5-1 часа. Далее смесь смыть и использовать увлажняющий крем.
6. Не стоит недооценивать эффект различных кремов и массажёров, действие которых направлено против целлюлита. Главное – регулярность. Поэтому не расслабляйтесь!

Правила, которые никто не отменял:
- меньше каблуков
- меньше обтягивающей одежды, мешающей хорошему кровообращению
- при сидячей работе – больше двигаться
- во время обеда прогуляться
- высыпаться
- бросить курить.

Отнеситесь к своему организму, как к храму – и он ответит вам взаимной любовью.

СОЗДАНЫ ТАБЛЕТКИ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Источник
Inauka.ru
Ученые из Великобритании обнаружили и синтезировали химическое соединение, подавляющее аппетит и устраняющее наркотическую и алкогольную зависимость.
Ожирение в странах "золотого миллиарда" приобрело характер эпидемии, но эпидемию напоминает и борьба с ожирением. Каждый день по разным каналам ТВ нам показывают все новые и новые агрегаты для снижения веса во сне, наяву и даже во время работы, без всяческих усилий со стороны жаждущих худобы. Продаются различные средства для подавления аппетита и непереваривания жиров в организме, самые популярные из них - ксеникал и хитиновые добавки, толченые панцири ракообразных. Однако ксеникал, действительно подавляющий усвоение жиров, одновременно препятствует и всасыванию необходимых жирорастворимых витаминов D, E, A и K. То же самое можно сказать и про адсорбирующий жир хитин. Поэтому уже давно ведутся исследования, направленные на создание препаратов без вредных последствий. Успеха достигли ученые из Манчестерского университета.
Точнее, эти ученые обнаружили эффект воздействия гемопрессина - известного производного гемоглобина, на центр эмоционального удовлетворения в мозгу (так называемое полосатое тело). Гемопрессин блокирует этот центр и в результате снижает удовольствие от приема пищи. Опыты проводились на крысах, и вечные страдалицы от науки ели гораздо меньше, чем крысы из контрольной группы. Никаких отклонений в поведении малоежек обнаружено не было, однако при использовании синтетического аналога гемопрессина такие отклонения появились. У подопытных животных появились повышенная тяга к взаимному вычесыванию шерсти (груминг) и сильный зуд. Возможно, к природному гемопрессину примешано какое-то небольшое количество вещества, снимающего эти симптомы.
Приступая к опытам на добровольцах, ученые надеются, что гемопрессин будет подавлять также тягу к табакокурению и употреблению наркотиков. Вряд ли надежды оправдаются - в этом случае появилась бы типичная панацея. Природа этого не допустит, чтобы не возникало препятствий для эволюции. Некачественные особи должны отмирать, и желательно не давая потомства.

Как и когда формируется пищевая зависимость? Часть 1
Источник
ill.ru
На сегодняшний день определяются как минимум десяток форм зависимостей. Все они подразделяются на две большие группы.
Химические — когда человек зависит от вещества, которое перестает вырабатываться его организмом — это алкогольная и нарко- зависимости.
Эмоциональный круг зависимостей — когда с помощью определенного поведения, вида деятельности, занятия человек восполняет эмоциональные дефициты.
Пищевая зависимость относится к эмоциональному кругу и отличается от любой другой только одним — мы можем всю жизнь прожить без табака-наркотиков-алкоголя-азартных игр… Даже без близких отношений можно попробовать — чтобы избежать любовной зависимости. Но без еды — вряд ли… Максимум — дней сорок протянем.
И вот тут–то и основная трудность…
Как и когда нормальное, необходимое для жизни поглощение белков, жиров, углеводов и сопровождающее этот процесс удовольствие трансформируется в тягу, зависимость, рабство?
Начинается все в совсем раннем детстве... Если ребенок находится в тесном телесном и эмоциональном контакте с матерью помимо тех моментов, когда она его кормит — т.е. его баюкают, берут на руки, воркуют с ним, и в череде этих поглаживаний еще и кормят по его потребности, — пища остается одним из элементов контакта с любящим, защищающим миром, центром которого (как минимум до двухлетнего возраста) является мать.
Если у матери послеродовая депрессия, другие обстоятельства, отчуждающие ее от младенца, у него может возникнуть бессознательная связь: получить эмоциональное внимание и любовь можно только через пищу — ведь любая мать своего ребенка кормит, и кормление становится центральной фигурой их общения… Появляется ощущение, что только прием пищи гарантирует телесную и эмоциональную близость с любимым объектом.
Хочу пояснить про бессознательное. Долгое время считалось, что человек представлен своим сознанием, и все, о чем он (она) думает, чувствует, страдает, мечтает, находится в одном пласте, который напрямую связан с реальностью. Фрейд — отец психоанализа — обнаружил (и обосновал свое открытие), что сознание — это верхушка айсберга человеческой психики, а подводная часть — бессознательное, в котором накапливаются все жизненные впечатления и переживания. И, что самое невероятное — в этом большом подводном мире нет времени — то, что случилось в глубоком детстве, может травмировать и ранить до седых волос!
Как вам такая гипотеза зарождения пищевой страсти? Это может быть одним из многих корешков сегодняшней вашей картины. Чтобы понять, насколько это соответствует вам, надо начать концентрироваться на себе, анализировать свои ощущения — переживания… Осознавать свои ежедневные выборы… Ведь вы себя знаете лучше всех.
Продолжаем исследование ранних причин пищевого рабства. Хочу пояснить, почему придаю так много значения детским переживаниям. Я согласна с одним из направлений психоанализа, утверждающего, что модель ранних отношений «мать-дитя» формирует привычные модели взаимоотношений с самим собой (я — хороший, я — плохой) и со своим окружением. Эти модели с трудом опознаются сознанием, но часто являются бессознательными стимулами или тормозами в нашем сегодняшнем дне.
В самом начале жизни «с точки зрения ребенка, на свете нет ничего, кроме него самого, и поэтому вначале мать – тоже часть ребенка. Первичная поддержка матери – важный фактор психического развития и становления отношений в раннем детстве. Она поддерживает окружающее младенца пространство, заботясь, чтобы мир «не обрушился» на него слишком рано или слишком сильно. Неуверенные в себе, тревожные или депрессивные матери не способны обеспечить такую поддержку, и ребенок может пронести свое раннее ощущение «шаткости» окружающего мира и отношений с близкими через всю дальнейшую жизнь.
Достаточно хорошая мать в процессе ухода за младенцем и общения с ним создает потенциальное пространство для развития его отношений с миром. Она знакомит малыша с новыми объектами (пищей, игрушками, живыми существами), сообразуясь с его желаниями и возможностями».
К двум годам у ребенка начинает формироваться ощущение, что он – отдельный от матери. Он еще во всем от нее зависим, но для нормального развития ему важно пробовать свою самостоятельность.
Для отделения от матери, безопасного проживания моментов, когда ее нет рядом, в реальности ребенка появляется что-то, что «младенец ценит и любит, поскольку с помощью этого — игрушки, пустышки, бутылочки с молоком — он справляется с ситуациями, когда мать уходит и оставляет его в одиночестве».
Если мать недостаточно хороша и на первом году сформировалась связь, что только прием пищи гарантирует телесную и эмоциональную близость с любимым объектом, пища может стать и здесь основным утешением… Но теперь в ситуации отделения от матери… К этому есть много предпосылок — еда всегда связана с удовольствием, причем получение этого удовольствия – в отличие от многих других — по мере взросления все больше возможно в автономном, независимом от Других, формате…
Таким образом, пищевая зависимость получает еще одно подкрепление… Если значимые Другие могут отказываться выполнять желания ребенка, то по мере своего взросления он все больше получает доступ к самоудовлетворению через еду…

Мед уничтожает бактерии и лечит ожоги
Источник
ill.ru
Сотрудникам отделения медицинской микробиологии Академического медицинского центра в Амстердаме удалось обнаружить в меде уникальный компонент. Этот белок, получивший название «defensin-1», эффективно уничтожает бактерии.
Поэтому он может быть использован в производстве медицинских препаратов для борьбы с инфекциями, устойчивыми к антибиотикам.
Исследователи считают, что белок defensin-1 особенно результативен для лечения кожных инфекций и ожогов.
«Мы полностью раскрыли молекулярную основу антибактериальной активности меда», — заявил руководитель группы ученых Себастьян Заат.
Заат и его коллеги изучили антибактериальную активность меда в ходе эксперимента с группой устойчивых к антибиотикам болезнетворных бактерий.
Эксперты сумели установить действие каждого из известных антибактериальных факторов в меде.
Методом выборочной нейтрализации они вычленили белок defensin-1.
Как оказалось, он является частью иммунной системы медоносной пчелы.

Составлен список продуктов, портящих зубы
Источник
MIGnews.com
Список продуктов питания, портящих зубы, составили австралийские стоматологи. В него, кроме сладких газированных напитков и леденцов, вошли продукты, традиционно считающиеся полезными для здоровья.
По словам председателя австралийской стоматологической ассоциации, доктора Филиппы Сойер, батончики мюсли, апельсиновый сок и энерго-тоники, такие как "Red Bull" или "V Energy", являются главными врагами эмали зубов. Виной тому повышенное содержание сахара и кислот, входящих в состав указанных продуктов. "Люди не всегда понимают, что вызывает кариес, - подчеркнула Сойер. - А между тем быстрые темпы в разрушении эмали зубов отмечены среди детей младшего возраста, в частности, потому, что именно эта категория чаще других перекусывает в течение дня. Вместо этого мы рекомендовали бы кормить малышей пять раз в день, включая второй завтрак и полдник".
В то же время диетолог Таниа Ферраретто заметила, что во многих фруктах содержится как сахар, так и кислота. "Если исходить из теории, что зубы портятся от сладкого и кислого, то следует полностью отказаться от растительной пищи, что было бы опрометчиво, - добавила Ферраретто. - Пища всегда должна оцениваться по питательной ценности, и если чистить зубы два раза в день, то проблем с эмалью будет меньше. К тому же важно помнить, как, что и когда есть. Например, соки необходимо пить через соломинку или вместе с едой, что снижает воздействие кислоты на полость рта",

Всемирный день Шоколада: интересные факты
Источник
MIGnews.com
11 июля сладкоежки всей планеты отметили Всемирный День шоколада. О любимом лакомстве детей и взрослых существуют самые различные мнения. Считается, что он портит фигуру и зубы, зато поднимает настроение, вызывает зависимость, но лечит многие болезни. Yтро.ru представляет вам 11 фактов, которые помогут вам взглянуть на шоколад с неожиданной стороны.
1. Не весь шоколад "настоящий". Самый правильный – горький, с максимальным содержанием какао. Однако современные технологии превращают полезное лакомство просто в сладкие плитки: натуральные масла заменяются искусственными, добавляются ароматизаторы. Благодаря им вкус становится ярче и слаще, но вовсе не таким, каким он должен быть на самом деле. Возмущенные швейцарцы, признанные мастера шоколадного дела, даже создали союз по борьбе за чистоту шоколада.
2. Шоколад далеко не всегда потреблялся в привычном нам твердом виде. В течение многих веков из какао-бобов варили горячий напиток. Индейцы, которые первыми стали употреблять плоды какао в пищу, обжаривали и мололи их, потом смешивали с горячей водой и добавляли перец чили. А найденная археологами посуда говорит о том, что аборигены Центральной Америки готовили из перебродивших бобов шоколадное пиво.
3. Шоколад поднимает настроение. Содержащееся в нем вещество триптофан способствует выработке в организме человека эндорфинов, которые называют гормонами счастья. Считается даже, что шоколад может лечить депрессию. Но это, скорее всего, не так. Некоторые исследования показывают, что люди, часто употребляющие шоколад, как раз больше подвержены нервным расстройствам. Ученые считают, что в этом случае действует механизм, аналогичный наркотической или алкогольной зависимости: человек пытается порадовать себя шоколадом, и тот в свою очередь дает положительный эффект, но совсем ненадолго. Потом же человек возвращается в прежнее, если не более тяжелое состояние. Такое действие объясняется тем, что шоколад содержит в минимальном количестве стимуляторы - теобромин, фенилетиламин и кофеин, а также канабиноиды - химические вещества, которые есть и в марихуанне.
4. Шоколад лечит кашель, причем справляется с этим едва ли не лучше, чем специальные лекарства. Благотворный для горла эффект связан с уже упомянутым выше теобромином. К тому же, шоколад, в отличие от таблеток, не вызывает побочных эффектов.
5. Шоколад помогает при токсикозе во время беременности. И в этом опять "виноват" теобромин. Кроме того, шоколад снижает риск осложнений во время родов и после них, потому что расслабляет гладкую мускулатуру и укрепляет кровеносные сосуды. Да и молодые отцы могут успокоить нервы с помощью заветной плитки лучше, чем традиционным алкоголем.
6. Шоколад препятствует развитию смертельных заболеваний благодаря содержащимся в нем природным антиоксидантам – катехинам, которые также замедляют процессы старения в организме. Содержащиеся в шоколаде флавоноиды и фенолы препятствуют возникновению инфаркта и инсульта. Они защищают и укрепляют кровеносную систему, окисляя "плохой" холестерин и предотвращая сужение сосудов.
7. Сало в шоколаде – жизненно необходимое блюдо для полярников. Такое свойство этого необычного сочетания объясняется его высокой энергетической ценностью. В экстремальных условиях Крайнего севера людям требуется повышенное количество калорий, а, как известно, в сочетании с углеводами жиры усваиваются лучше и быстрее. Кстати, украинцы, хоть и не могут пожаловаться на сильные морозы, но сало в шоколаде едят с удовольствием, причем подается оно на палочке, как эскимо. Оригинально, но, говорят, вкусно. А Наполеон очень любил свинину под шоколадом.
8. Шоколад не портит фигуру. Другое дело, что в шоколадные плитки часто добавляется молоко, глюкоза, а также совсем не диетические орехи и изюм. Но это уже совсем другая история. А горький шоколад еще никому не вредил. К тому же углеводы, которые содержатся в шоколаде, быстро расходуются и расщепляются. Существует даже шоколадная диета. Она предполагает 100 г горького (или на худой конец молочного) шоколада в день с чашечкой черного кофе, который ускоряет обмен веществ и воду или чай в перерывах. Диета обещает потерю 4 килограмм в неделю.
9. Шоколад активно используется в косметологии. Салоны красоты нередко предлагают шоколадные обертывания, а в дополнение к нему – чашечку горячего напитка. Ранее считалось, что шоколад может вызывать прыщи или сыпь, но ученые доказали, что это совсем не так. Кстати, кариес шоколад вызывать тоже не может, потому как обладает антисептическим действием и скорее наоборот препятствует его появлению. Плюс ко всему шоколад богат магнием, фосфором и кальцием, которые регулируют клеточный обмен и укрепляют костную ткань.
10. Шоколад является мощным афродизиаком. Знаменитая куртизанка мадам де Помпадур была уверена, что огонь страсти можно разжечь только этим горячим напитком. Проведенное недавно исследование показало, что употребление шоколада возбуждает в четыре раза сильнее, чем страстные поцелуи.
11. Люди тратят на шоколад ежегодно по 7 миллиардов долларов, причем потребление шоколада значительно возрастает поздней осенью. Среднегодовой уровень потребления шоколада одним человеком составляет 5,5 кг.

Шоколад убережет от осложнений во время беременности
Источник
MIGnews.com
Потребление шоколада, по крайней мере, три раза в неделю, может вдвое сократить у беременных женщин риск развития симптомов, угрожающих жизни, как матери, так и плода.
Исследование показало, что женщины, которые регулярно едят шоколад, реже страдают от преэклампсии, одной из самых распространенных причин осложнений во время беременности, сообщает британская Daily Telegraph.
Преэклампсия может вызвать осложнения при беременности, когда кровеносные сосуды плаценты перестают развиваться. Главным тревожным симптомом является повышенное артериальное давление у матери.
Состояние матери влияет на еще не родившегося ребенка, нарушая передачу питательных веществ, что приводит к преждевременным родам и другим осложнениям.
В рамках данного исследования ученые из Йельского университета в США опросили 2.500 женщин. Главный вопрос касался их привычек питания во время беременности.
Почти половина женщин, у которых давление постоянно было в норме, сообщили, что регулярно ели шоколад.
Результаты исследования должны быть опубликованы в американском журнале Annals of Epidemiology.

Съесть два яблока , и проститься с холестерином.
Источник
Medicus.ru
Несмотря на мировой экономический кризис, Европейское Сообществао продолжает финансировать научные проекты в области исследований и новых технологий. В настоящее время с стадии осуществления находится восемь проектов, и очень разных, как сообщает Европа Пресс, например: изучение наследственных факторов в возникновении рака, правильное питание рыбы в рыбопитомниках и влияние черного хлеба на обмен веществ.
Среди этих тем есть одна очень сладкая - посвященная яблокам. Как удалось выяснить, достаточно съедать два яблока в день, чтобы у человека снизился уровень холестерина на 10%. Яблоки к тому же на 80% уменьшают вероятность заражения патогенными грибками, а если предварительно поместить яблоки в горячую воду на несколько секунд, то они способны вывести из кишечника опасную сальмонелу – возбудителя кишечной инфекции.
Редакция Посольства медицины хотело бы пояснить читателям, что таким образом Европейский Союз пытается привлечь внимание к необходимости правильного питания, в котором должно быть много свежих фруктов и овощей. Давайте и мы не отстанем и привлечемся к этой здоровой инициативе тоже, тем более что яблоки продолжают оставаться самым доступным и повсеместно распространенным фруктом для россиян.

Лекарство от обжорства? Сомнительно.
Источник
Medicus.ru
Средства массовой информации пестрят сегодня сообщениями о том, что удалось найти лекарственное средство, окончательно и бесповоротно решающее проблему ожирения и «зверского» аппетита. Средство это, гемопрессин – не абы как, а действующее на мозговые центры. Исследователи из Университета Манчестера, несказанно обрадовавшие мир своим открытием, уже опробовали его на лабораторных мышах.
Это химическое вещество действует на клетки мозга, ответственные за контроль над удовольствиями, в частности, получаемых от еды, блокируя их. Таким образом, у мышей «под гемопрессином» пропадает желание отведать вкусненького.
Редакция Посольства медицины скептически относится к любому вмешательству в работу мозговых центров. Современная нейрофизиология еще только делает первые шаги в постижении мозговой деятельности человека. И так запросто разрешить поковыряться в мозгу химикатами могут позволить себе уж очень отчаявшиеся добровольцы. Каким образом это «аукнется» на психическом здоровье, никто серьезно не возьмется предсказать ни сейчас, ни через десяток лет.
К тому же, авторы работы признаются, что синтетический гемопрессин заставлял животных без конца чистить шерстку и чесаться. Медицинскому миру известно, что появивившийся было несколько назад, тоже в Великобритании, препарат со сходным действием на аппетит - римонабант, был изъят из обращения, так как провоцировал тяжелые депрессии с суицидальными мыслями.
По мнению наших экспертов, правильное питание и спартанское воспитание (с любовью к движениям) с детства – это наиболее здоровый путь к идеальным формам тела.

Ноги - в руки, и бегом от деменции!
Источник
Medicus.ru
Активен в молодости - значит здоров в старости. Это становится аксиомой. Все больше научных исследований говорят именно об этом. На этот раз речь пойдет о прекрасной половине человечества.
Женщины, которые в течение всей жизни физически активны, а особенно – в подростковом возрасте, имеют гораздо меньший риск возникновения у них старческой деменции. Об этом говорят голые цифры статистики. Эти выводы сделаны исследователями из Центра Наук о Здоровье в Саннибруке (Канада) при анализе историй более 9000 американских женщин для изучения уровня их физической активности в 30, 50 лет и в престарелом возрасте.
Помимо таких важных факторов, влияющих на течение разрушительных процессов в памяти и мышлении, как уровень образования, семейное положение, гипертония, депрессия, вес тела и вредные привычки – курение и алкоголизм, максимальное влияние на сохранение ясного ума в старости, как оказалось, оказывает спорт.
Если Вы по молодости просиживали штаны за партой, усердно обучаясь наукам, а дома – занимались спортом у телевизора, болея за любимую команду, все равно - не все потеряно. Риск старения мозга уменьшается, даже если Вы начнете больше двигаться только сейчас. Так что, ноги – в руки, и бегом за здоровьем. Не старейте и не болейте!

Режим и питание после инфаркта
Источник
Мedafarm.ru
Любая болезнь вносит коррективы в образ жизни человека, его привычки, рацион питания и т.д. Такой серьезный недуг как инфаркт требует со стороны больного особенно внимательного отношения к своему здоровью.
Принципы питания в данном случае очень сходны с тему рекомендациями, которые дают гипертоникам и больным атеросклерозом. Прежде всего, из рациона нужно исключить продукты и напитки, которые возбуждают сердечнососудистую систему. В частности, не злоупотребляйте обилием пищи и категорически откажитесь от алкоголя.
Статистика говорит о том, что прядка 80 процентов людей, перенесших инфаркт, через некоторое время снова начинают работать так, как будто бы ничего и не было. Правильным такое поведение не назовешь.
Врачи предупреждают, что продлить свое долголетие такие люди могут только при условии соблюдения режима труда и отдыха, который посоветует врач. Переоценивать свои силы и геройствовать людям после инфаркта опасно для жизни.

Соевый соус облегчает менопаузу
Источник
Medlinks.ru
Соевый соус может облегчить менопаузу. Японские медики связывают это с действием веществ, схожих с половыми гормонами. В журнале Journal of Nutrition опубликована статья коллектива ученых из Токийского медицинского и стоматологического университета.
Они изучили влияние на организм человека эквола, вещества, аналогичного по своей молекулярной структуре человеческим половым гормонам. Эквол – вещество, получаемое из сои и соевого соуса в кишечнике человека. Непосредственно в самом растении содержится дадзеин, который уже в организме человека превращается в эквол.
Облегчает симптомы менопаузы
В публикации японских ученых приведены результаты трех различных клинических исследований. Из них следует, что ежедневный прием 10 мг выделенного из сои эквола на протяжении 12 недель подряд способствует облегчению симптомов менопаузы. У принимавших препарат женщин отмечалось снижение числа «приливов» (см. определение ниже), а боли в шее и суставах возникали значительно реже. Уменьшалась раздражимость и излишнее потоотделение- иными словами, эквол оказался как минимум заслуживающим внимания препаратом для борьбы с неприятными климактерическими явлениями.
Приводит к гормональным расстройствам
Это не первое исследование влияния эквола на организм живых существ. В 2008 году американские ученые изучали воздействие на организм лабораторных крыс ряда как эстрола, так и ряда других веществ, рассматривавшихся ими в качестве так называемых эндокринных дисрапторов. Тогда ученые пришли к выводу, что эквол провоцирует серьезные гормональные нарушения.. В исследовании ученых из университета Северной Каролины, которое было представлено на страницах журнала Neurotoxicology, было продемонстрировано, что введение эквола новорожденным крысятам приводит к существенным нарушениям после взросления. У животных расстраивался менструальный цикл, а также наблюдались изменения в клетках гипоталамуса, важного органа эндокринной системы.
Сомнения и уточнения
Не удивительно, что группа американских специалистов, чей комментарий на работу японских ученых приводится в Journal of Nutrition, указывает на несколько факторов, которые стоит проанализировать отдельно перед массовым использованием эквола для профилактики и лечения неприятных симптомов менопаузы. По мнению ученых из университета Алабамы, при исследованиях эквола обратить внимание стоит вот на что: в препаратах, полученных путем ферментирования сои, содержится не только эквол, но и множество других биологически активных веществ требуются дополнительные опыты на клеточных культурах, где было бы показано, как при реально достижимых концентрациях эквола в организме ведут себя разные ткани опыты на животных надо провести по стандартизированным протоколам Последнее замечание необходимо соотнести с одной немаловажной деталью из выявившей негативную роль эквола научной работы. В описании эксперимента исследователи указывают, что подопытные крысы получали эквол подкожной инъекцией в дозировке 10 мг на килограмм массы- а вот в клинических условиях люди принимали таблетки, обеспечившие поступление тех же 10 мг, но уже на всю массу человеческого тела! Один препарат, но в различающихся на порядки дозировках и при разном применении может действительно давать совершенно разные результаты- это закономерность, которая очевидна и не медикам.

Медики доказали пользу средиземноморского питания в сочетании с оливковым маслом
Источник
Medlinks.ru
Давно известно, что оливковое масло в составе средиземноморского питания снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Испанским клиницистам Institut Municipal d'Investigacio Medica в Барселоне удалось найти причины такой особенной пользы средиземноморских продуктов: они изменяют работу генов, связанных с функцией атеросклероза.
Врачи работали с тремя группами здоровых добровольцев. Первая группа потребляла традиционное средиземноморское питание с оливковым маслом, богатым полифенолами. Вторая группа придерживалась такого же питания, только масло содержало мало полифенолов. Третья группа участников была контрольной. Спустя 3 месяца в первой группе было зафиксировано понижение активности генов атеросклероза в мононуклеарных клетках периферической крови.
Кроме того, полифенолы оливкового масла значительно повлияли на генетические изменения, приводящие к ишемической болезни сердца. Потребление оливкового масла в сочетании со средиземноморским рационом питания положительно повлияло на липиды в крови, окисление ДНК, сопротивление инсулина, воспаление, канцерогенез и подавление опухоли.

Яйца, как источник белков, минералов и витаминов
Источник
Medlinks.ru
Яйца - это творение природы, которое задумано, для того чтобы, зародыш цыплёнка был окружён белками, витаминами и минеральными веществами. Даже после того, сколько говорится о высоком содержании холестерина, о том что можно заразиться сальмонеллезом, яйца по-прежнему остаются недорогим и очень популярным продуктом питания.
Способы приготовления и термическая обработка никак не влияет на их питательные качества. Яйца дают нашему организму много витаминов и минеральных веществ. В них содержится витамин В12, который необходим для нашей нервной системы. Яйцо, подвергшееся длительной термической обработке, хуже переваривается. Практически полностью перевариваются через 1-2 часа, яйца, сваренные всмятку, яйца, сваренные вкрутую или яичница через 3 часа.
Яйца очень питательный продукт, и от него не толстеют. Помимо этого существует много лечебных диет направленных на снижение количества белка в рационе питания. Для таких диет используют яйца, в которых содержится 13% протеинов и всего 80 ккал, что для диеты необходимо.
В желтках содержится лецитин, который богат холином, а он способствует переносу холестерина кровью и распаду жиров. Опять же он присутствует в составе клеточных мембран и нервных волокон. Организм человека способен сам вырабатывать необходимое количество холина, однако получаемый дополнительно холин выводит из печени накопившиеся жиры, опять же лечит некоторые виды нервных болезней. Яичный желток обладает замечательным свойством, он вызывает сокращения желчного пузыря, это стимулирует отток желчи в кишечник, а это ведёт к улучшению перистальтики и помогает усваиваться жирам. Стоить обратить внимание, что жареные яйца или яйца с майонезом (или с подобным соусом) при проблемах с печенью кушать нежелательно.
Совсем не рекомендуется яйца кушать людям у кого камни в желчном пузыре. Объяснить это можно тем, что если в желчном пузыре есть камни, а яичный желток вызывает сокращение, как и такие продукты питания сливки или масло, может вызвать сильные боли или колики. Эта действительно единственная причина, из-за которой, следует отказаться от употребления яиц.

Полезные свойства яиц
Яйца являются источником ниацина, который нужен для питания мозга и образования половых гормонов, витамин К необходим для свёртываемости крови; холин (о нём говорилось ранее) улучшает память, выводит яды из печени; лецитин – растворяет бляшки в стенках кровеносных сосудов.
Опять же в яйцах есть витамины Е, В2, В6, В12, биотин и фолиевая кислота, которая не даёт развиться врождённых пороков у новорожденных, обладает большой энергетической ценностью с содержанием ценных белков и биорегуляторов, много минералов (кальций, железо) опять же витамин А и никотиновая кислота.
В обычной яичной скорлупе содержатся такие микроэлементы: фтор, медь, железо, марганец, молибден, фосфор, сера, цинк, кремний и другие, всего 27 элементов! В скорлупе одного яйца 2 грамма кальция (чтоб кальций усвоился полностью хорошо его применять с лимонным соком). Для взрослых хорошо бы проводить такой курс два раза в год по 15-20 дней. Перед применением яйца необходимо промыть в тёплой воде с мылом, затем прополоскать. Белок и желток извлекают из яйца, ещё раз прополаскивают, на 5 минут помещают в кипяток. Если яйца сварены в крутую, то они менее активны, хотя уже пригодны к применению. Употребляют до трёх грамм, с учётом возраста. Измельчить можно в кофемолке.
Стоить обратить внимание, что в яйцах нет углеводов и витамина С, они могут стать причиной аллергией.
Советуем не покупать треснутые или разбитые яйца. Обращаем внимание, что между коричневыми и белыми яйцами, по питательности, ни какой разницы нет.

Как правильно хранить яйца.
Хранить яйца надо в холодильнике, не в дверце, а в основной камере. Лучше всего в открытой ёмкости или в оригинальной упаковке, чтоб был известен срок годности. Лучше всего острым концом вниз, для того чтобы желток был в центре, не прикасаясь к воздушному слою заполняющий тупой конец. Выполняя все эти условия, яйца хранятся на протяжении трёх недель. Опять же следует промывать ячейки периодически, так как скорлупа не герметична, через неё могут проникнуть бактерии.

Как проверить свежесть яиц
Можно ли проверить яйца с помощью обыкновенной воды? В стакан, наполненный водой на 3/4 объёма, поместите яйцо:
1.На дно опустилось, значит, оно свежее снесено не больше чем три дня назад.
2. Плавает в вертикальном положении, снесено неделю назад.
3. Всплыло сразу же, часть яйца выступает из воды, снесено три и больше недель назад.
Для того чтобы не терялись в желтке витамины, готовьте яйца всмятку.

Яйца и холестерин
В действительности в яйцах много холестерина, однако он меньше вредный так как уравновешивается лецитином который имеется в желтке и участвует в питании нервных клеток.
Какое количество яиц можно есть, чтобы не превысить допустимую дозу холестерина содержащегося в яйцах? По совету диетологов, не больше четырёх яиц в неделю. По мнению ВОЗ, количество яиц, учитывая и содержащихся в других продуктах питания (майонез, пирожные, муссы, бисквиты) должно быть не больше 10 штук в неделю. Хотя, учитывая результаты исследований, то после употребления яиц, уровень холестерина в крови практически не увеличивается.
В одном большом яйце содержится 6 – 8 грамм белков и 5 -7 грамм жиров, из которых 2 грамма насыщенные жиры. В Желтке яйца среднего размера содержится около 350-400 грамм холестерина. Допустимое количество холестерина употребляемого в день для женщин 290 мг, а для мужчин 390 мг. В действительности же беспокоится надо не о том холестерине, что который поступает с пищей, а о том который вырабатывается печенью из насыщенных жиров. Можно из этого сделать вывод, что беспокоится надо людям, у которых повышенный холестерин в крови.
Для тех у кого содержание холестерина в кровы превышает допустимую норму, можно рекомендовать кушать 1 желток с 1 или 2 белками ( холестерин содержится именно в желтке). Яичницу можно готовить с зеленью из одного желтка и двух белков на сковороде с антипригарным покрытием, предварительно смазанную маслом (лучше молоком). Хочется отметить, что яичный белок – это источник легкоусвояемого протеина.

Яйца и сальмонеллёз
Чтобы яйцо стало причиной сальмонеллеза, необходимо сочетание двух условий; во-первых, яйцо должно быть инфицировано, второе условие, неправильное его хранение.
Однако не часто случается, чтобы все эти два условия совпали, но всё -таки следует соблюдать необходимые меры предосторожности.
Если верить статистике, то из 7000 яиц только одно встречается зараженное сальмонеллой. Но всё- таки в целях безопасности не стоит есть сырые яйца, или же всмятку. В основе таких блюд как соусы, муссы содержат сырые яйца, поэтому считать их безопасными невозможно. Особенно надо быть осторожным людям пожилым, больным, детям, беременным женщинам, больным СПИДом, людям со слабой иммунной системой.
Для того чтобы избежать различного рода бактерий, яйца надо тщательно готовить. Варить не меньше 7 минут (5 минут для яиц пашот), жарить 3 минуты с двух сторон. Белок и желток должны быть твёрдыми. Омлет должен быть сухой. Утиные яйца готовить не меньше 15 минут. А лучше всего их запекать, не варить. Гусиные и утиные яйца намного питательней, чем куриные. Но надо быть осторожными, так как в яйцах водоплавающих птиц вредных микроорганизмов больше.

Ожирение у детей будут диагностировать по... окружности шеи
Источник
Medlinks.ru
Измерение окружности шеи (ОШ) - простой и быстрый способ массовых исследований на лишний вес среди детей, рекомендованный Американской рабочей группой по профилактическим мероприятиям - влиятельной группой экспертов, спонсируемой государственным Управление по исследованиям и качеству в здравоохранении США.
Измерение ОШ можно проводить у детей, начиная с 6 лет. Предполагается, что оно станет более точным показателем наличия лишнего веса, чем применяемый сейчас индекс массы тела (ИМТ).
Поскольку беспокойство врачей вызываеет именно лишний жир, а не мышечная масса или величина костей, то вначале вместе с ИМТ было предложено измерять окружность талии (ОТ). Этот показатель позволяет лучше, чем ИМТ, оценить риск сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и артериальной гипертонии.
Окружность шеи - ещё один эффективный, но менее изученный показатель ожирения и рисков у взрослых. В журнале "Педиатрия" (Pediatrics) опубликованы результаты исследования, в ходе которого учёные попытались оценить, насколько эффективно измерение ОШ для выявления лишнего веса среди детей.
По мнению руководителя исследования д-ра Olubukola Nafiu из Мичиганского университета в Анн-Арборе, этот метод вместе с ИМТ улучшит возможности выявления детского ожирения. Кроме того, отмечает учёный, измерение ОШ быстрее и вызывает у детей меньше смущения, чем измерение ОТ.
В ходе исследования д-р Nafiu с коллегами измеряли рост, вес, ОТ и ОШ у 1102 детей и подростков от 6 до 18 лет. Выяснилось, что ОШ хорошо соотносилась с ОТ и ИМТ как у детей обоих полов и разного возраста.
Кроме того, исследователи определили "нормы" ОШ для детей. Так, для 6-летнего мальчика с ОШ более 28,5 см риск появления лишнего веса или ожирения (по ИМТ) почти в 4 раза выше, чем для ребёнка того же пола и возраста, но с меньшей ОШ.
Как отмечают учёные, измерение ОШ может также использоваться для выявления детей из группы риска по апноэ во сне - состояния, которое намного чаще встречается у людей с лишним весом и ожирением (особенно верхней части тела).
По словам д-ра Nafiu, с детским ожирением могут быть связаны и специфические проблемы, например, дети с лишним весом долго приходят в в себя после наркоза, поскольку анестетик накапливается в жировой ткани. Вместе с коллегами он намерен исследовать в дальнейшем, удастся ли с помощью измерения ОШ заранее выявить детей с риском подобных осложнений.

Индекс массы тела коррелирует с уровнями холестерина ЛПВП и триглицеридов, но не с уровнями ЛПНП.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Craig Asher (Cleveland Clinic Florida, Weston, США) с коллегами провели ретроспективное исследование с участием 362 пациентов, направленным на хирургическое вмешательство по поводу ожирения (ИМТ>кг/м2) и 275 пациентов без ожирения. ИМТ положительно коррелирует с уровнями триглицеридов и отрицательно с уровнями ЛПВП. Однако не выявлено достоверной корреляции между уровнями ИМТ и уровнями холестерина ЛПНП или общего холестерина. На каждую единицу повышения ИМТ уровень ЛПВП снижался на 0,006 ммоль/л, а тригцериды увеличивались на о,01 ммоль/л. Исследователи предположили, что ассоциация между ИМТ и уровнями триглицеридов и ЛПВП обусловлены инсулинорезистентностью.

Предпринята ещё одна попытка справиться с аллергией на арахис
Источник
Солвей-Фарма.ру
Аллергия на арахис давно снискала славу крепкого орешка: полностью обезопасить его употребление пока невозможно, однако группа немецких и американских учёных провела эксперимент, который может помочь сделать арахис по крайней мере менее опасным для жизни.
Но, по словам д-ра Wayne Shreffler, одного из учёных, занятых в эксперименте, потребуется ещё множество исследований, пока (и если) предложенная методика станет доступной больным детям и взрослым.
В отличии от других видов пищевой аллергии, аллергия на арахис не проходит с возрастом, и к нему не удаётся выработать привыкание - когда под контролем врача ребёнку дают небольшие количества орехов, причём реакция на них может в разное время варьировать от небольшой сыпи до анафилактического шока, отмечают авторы исследования в журнале "Аллергия и клиническая иммунология" (Journal of Allergy and Clinical Immunology).
И тем не менее группа учёных из больницы Шарите при Берлинском университете и медицинского центра Маунт Сайнай в Нью-Йорке решилась на ещё одну попытку выработать у детей привыкания к арахису.
"Участники исследования прошли строгий отбор - допущены были только 23 ребёнка, у которых вероятность того, что аллергия с возрастом пройдёт, была чрезвычайно мала", - объясняет д-р Shreffler. Чтобы снизить риск, первую неделю исследования дети провели в больнице.
Для выработки привыкания к дозе в 500 мг арахиса (один орех) - меньше, чем ребёнок проглатывает при случайном употреблении, - потребовалось 7 месяцев. После того как дети смогли ежедневно в течение 8 недель съедать без побочных эффектов по 500 мг арахиса, учёные сделали перерыв в 2 недели, а затем попробовали дать участникам арахис снова.
Но ещё до этого этапа более трети детей (35%) выбыли из исследования. В то время как у всех детей наблюдались диспептические явления и сухие хрипы, четверо из них (17%) покинули исследование из-за тяжёлых аллергических реакций; один больной отказался от участия ещё в первую неделю из-за сильного беспокойства; ещё двое самых маленьких участников были исключены из-за того, что не могли соблюдать условия исследования (им не нравился вкус арахиса с яблочным муссом).
Таким образом, до конца исследования дошли 14 детей из 23. На последней стадии все, кроме двоих участников, могли съедать без последствий один грамм арахиса (начальная доза составляла 0,19 г). Эти наблюдения позволили учёным сделать вывод, что по крайней мере у некоторых детей можно выработать привыкание к орехам: "Стакан наполовину полон, - говорит д-р Shreffler. - Во всяком случае мы добились большего, чем можно было бы ожидать, если эти люди станут избегать арахиса до конца своих дней".
"Но это только первый этап, - добавляет он. - Пока неизвестно, продержится ли эффект привыкания больше 2 недель". Между тем, FDA не одобряет подобных методик, и д-р Shreffler предупреждает родителей, что нельзя верить, если кто-то предлагает лечиться таким образом от аллергии на арахис!
В настоящее время единственным средством защиты от смертельной аллергической реакции служит полное исключение арахиса из рациона. Кроме того, дети с аллергией на эти орехи всегда должны иметь при себе так называемый автоинжектор - шприц с адреналином для самоинъекции в случае случайного поедания арахиса.

Питательные вещества защищают курильщиков от рака
Источник
Солвей-Фарма.ру
Курильщики, у которых более высокие уровни витамина B6 и аминокислоты метионина в крови, имеют более низкий риск развития рака легкого, чем субъекты с дефицитом этих веществ, согласно результатам исследования, проведенного специалистами по раку.
Ученые из «International Agency for Research on Cancer» (IARC) сообщают, что, хотя они не нашли причинную связь, результаты могут быть подсказкой причин, почему некоторые курильщики никогда не получают рак легкого.
Приблизительно от 10 % до 15 % курильщиков заболевают раком легкого - хотя они часто умирают от других связанных с курением причин, таких как заболевание сердца, инсульт, или эмфизема.
Исследование IARC, включившее 900 человек с раком легкого, обнаружило связь между низкими уровнями витамина B6 и метионина.
«Мы обнаружили, что эти два вещества - сильные маркеры риска рака легкого, но не показали, что они вызывают повышение риска», - сказал доктор Пауль Бреннан (Paul Brennan), который привел исследование и опубликовал результаты в выпуске «Journal of the American Medical Association» от 15-ого июня.
«Полученные результаты указывают, что у диеты может быть важная роль в развитии рака легкого, но все еще несколько преждевременно говорить, что если Вы изменяете свою диету и едите больше продуктов с этими витаминами, то Вы модифицируете свой будущий риск рака легкого».
Команда доктора Бреннана изучила приблизительно 900 больных раком легкого, главным образом курильщиков, но также включая приблизительно 100 индивидуумов, которые никогда не курили, и 260, прекративших курить.
Доктор Бреннан сказал, что изменение в риске рака легкого, связанное с витамином B6 и уровнями метионина, было похожим для всех трех групп, хотя конечно полный риск получения болезни был намного выше в курильщиков.
«Для этих двух питательных веществ вместе, сокращение риска составляло приблизительно 60 %», - сказал доктор Бреннан.
Доктор Бреннан сказал, что полученные результаты, казалось, подтвердили предыдущее исследование, которое предположило, что дефицит витамина B может увеличить вероятность повреждения ДНК и последующих генных мутаций.
Шведское исследование в 2005 нашло, что у женщин с высокими уровнями витамина B6 был более низкий риск развития колоректального рака.

Витамин D может снизить риск гриппа
Источник
Солвей-Фарма.ру
Витамин D может уменьшить распространенность и тяжесть гриппа и других инфекций верхних дыхательных путей, показали результаты нового исследования.
Простые шаги, такие как потребление продуктов, богатых с витамином D, и получением больше света, могут помочь уменьшить риск заболеть гриппом и другими подобными заболеваниями, показали результаты исследования, проведенного американскими учеными (Yale University School of Medicine and Greenwich Hospital in Connecticut).
«Люди на Юге и Западе получают больше солнца, чем на Севере, что благоприятно, так как витамин D продуцируется от солнца», - сказал доктор Джеймс Р. Саббета (James R. Sabetta) (Yale University School of Medicine and Greenwich Hospital, Conn.).
Ученые наблюдали за 198 здоровыми взрослыми субъектами во время осени и зимы 2009-2010, чтобы оценить снижение уровней витамина D осенью и зимой может быть фактором в сезонном повышении распространенности респираторных вирусных инфекций, таких как грипп.
Исследование показало, что люди, у которых поддерживались уровни витамина D 38 наногр/мл или выше, менее вероятно, получат вирусные инфекции, такие как грипп, чем субъекты с меньшим содержанием витамина D в их крови.
Из 18 человек, у которых поддерживался этот уровень во время периода исследования, только трое заболели вирусной инфекцией.
Но 180 других участников с меньшим количеством витамина D в крови, 81 (45 %), действительно заболели вирусными инфекциями.
Индивидуумы с более высокими уровнями витамина D также отмечали сокращение числа дней заболевания.
В дополнение к получению большего количества солнца и потреблению молока и продуктов с витамином D, авторы рекомендуют дополнительный прием витамина D, особенно людям из регионов с меньшим количеством солнечного света, и тем, кто проводит дневные часы в помещении.
Результаты позволяют предположить, что дополнительный прием витамина D, направленный на достижение уровня 38 наногр/мл в крови или выше может привести к существенной пользе для здоровья, уменьшая шансы вирусных инфекций дыхательных путей. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить эффективность витамина D в предотвращении инфекций, включая грипп.
Исследователи заключают, что более низкие уровни витамина D, замеченные в течение зимы в зонах с умеренным климатом, могут способствовать распространенности гриппа в более холодные месяцы.

В организме обнаружено вещество, уменьшающее аппетит
Источник
Stylemania.ru
Британские исследователи обнаружили вещество, подавляющее аппетит человека. Ученые выяснили, что в организме человека есть вещество — гемопрессин.
Он воздействует на центры «вознаграждения» в мозге, которые активизируются во время приема пищи. Гемопрессин блокирует эти области, тем самым уменьшая количество съедаемой еды.
Эксперименты на мышах показали, что это вещество уменьшает чувство голода, никак при этом не воздействуя на поведение.
Исследователи надеются на основе полученных данных разработать эффективное и главное безопасное средство для снижения лишнего веса.

Как разобраться в капустной разносортице
Источник
Stylemania.ru
Капуста – это великолепный продукт! Такого соотношения доступности, цены, полезности и разнообразия сортов нет ни у одного овоща. А количество блюд, которые из неё можно приготовить, вряд ли кто-то сможет подсчитать: её варят, жарят, едят сырой, маринованной, квашенной, соленой, толченой, печеной... И, пожалуй, у неё есть только один минус – неискушенному гурману бывает непросто разобраться во всём этом великолепии капустной разносортицы.

Белокочанная капуста
Белокочанная капуста – это самый популярный сорт капусты. У неё гладкие, белые листья, плотно прилегающие друг к другу.
Она отлично подходит для квашения, тушения и для использования в капустных салатах. Белокочанная капуста - рекордсмен по количеству витамина U, который способен вылечивать язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенные колиты, гастриты и вялость кишечника.
Как правильно выбирать белокочанную капусту
При покупке белокочанной капусты отдавайте предпочтение тем кочанам, которые кажутся слишком тяжелыми для своего размера, со свежими листьями, на которых нет коричневых пятен.

Краснокочанная капуста
Краснокочанная капуста – близкая родственница белокочанной. Разница лишь в цвете листьев – у краснокочанной они фиолетовые.
Точно так же, как и белокочанная капуста, она отлично подходит для салатов, тушения и квашения. Учтите, что в блюдах листья краснокочанной капусты могут окрасить соседние продукты в фиолетовый цвет. Для того чтобы сохранить цвет капусты при варке, добавьте в блюдо немного лимонного сока или уксуса.

Савойская капуста
Савойская капуста похожа на белокочанную капусту, но ее темно-зеленые гофрированные листья не такие жесткие и обладают более нежным вкусом и ароматом. Она отлично подходит для приготовления на пару, жарения, использования в сыром виде в салатах или для фарширования. Для квашения савойская капуста не годится.
Как правильно выбирать савойскую капусту
Покупайте кочаны, которые кажутся слишком тяжелыми для своего размера, со свежими листьями, на которых нет коричневых пятен.

Цветная капуста
У цветной капусты в пищу употребляют соцветия с недоразвитыми, напоминающими зёрнышки, цветками, сидящими на толстых мясистых цветоножках. Их едят в свежем и (чаще) отваренном виде, маринуют, сушат, готовят консервы. Цветная капуста более нежная по сравнению с кочанной. Она легче усваивается желудочно-кишечным трактом.
Как правильно выбирать цветную капусту
При покупке цветной капусты обращайте внимание, насколько плотно прижаты друг к другу соцветия, нет ли на них пятен. Листья должны быть свежими и зелеными. Выбирайте плотные кочаны, которые кажутся слишком тяжелыми для своего размера.

Капуста брокколи
У брокколи также едят соцветия, которые могут быть зеленого, фиолетового или белого цвета. Она является родственницей цветной капусты. Брокколи очень хороша с макаронами, она сочетается с оливковым маслом и чесноком или анчоусами и каперсами. Её соцветия можно использовать для декоративных целей в поджарках и салатах. Брокколи вкусна в супах-кремах и овощных пюре.
Как правильно выбирать брокколи
Выбирайте брокколи с плотными, закрытыми соцветиями (темно-зеленого или слегка пурпурного цвета) без признаков пожелтения или цветения с крепкими черешками. Стебельки должны быть крепкими; если они кажутся жесткими, снимите верхний слой овощечисткой.

Пекинская (китайская, салатная) капуста
Китайская капуста больше похожая на салат латук. Она может образовывать кочан или просто пучок листьев... Имеет вытянутую форму и бледно-зеленые листья, кудрявые на кончиках. Китайскую капусту употребляют в пищу как салатную зелень, используют после кулинарной обработки в супах, гарнирах, рагу, а также маринуют и сушат.
В странах Юго-Восточной Азии салатную капусту часто заквашивают.
Как правильно выбирать китайскую капусту
Выбирайте жесткие плотные листья и свежесрубленную кочерыжку.

Брюссельская (кочешковая) капуста
Брюссельская, или кочешковая, капуста - имеет вид высокого (до 80 см) стебля, в пазухах листьев которого побеги свиваются в небольшие кочешки, которые и употребляют в пищу. Их отваривают, маринуют, из них готовят супы. Хранится брюссельская капуста не очень хорошо, обычно не больше двух дней.
Едят её чаще всего просто отварную. Иногда, предварительно очистив от внешних темных листьев, шинкуют и обжаривают. Подают на гарнир.
При варке и приготовлении на пару, для того чтобы кочанчики быстрее проварились, в основании каждого можно сделать Х-образный надрез.
Брюссельская капуста обладает довольно сильным запахом, поэтому в блюда, где присутствуют более нежные продукты, её лучше не добавлять.
Как правильно выбирать брюссельскую капусту
Покупайте крепкие, плотные кочанчики ярко-зеленого цвета. Чем мельче будут кочанчики, тем лучше, большие могут горчить.

Капуста кольраби
Кольраби - родственница не только капусты, но и репы. Она больше похожа на корнеплод, хотя на самом деле это не плод, а утолщение стебля.
Можно встретить зеленую и фиолетовую кольраби. Перед употреблением кольраби всегда очищают от кожуры. Хрустящая и сладковатая, она отлично подходит для восточных салатов и поджарок. Из очищенной кольраби можно приготовить отличное пюре, практически как из картофеля.
Как правильно выбирать кольраби
Выбирайте мелкие, тяжелые плоды с темно-зелеными листьями. Крупные могут быть твердыми.

К капустной разносортице можно отнести еще два растения:
Заячья капуста (очиток большой)
Заячья капуста – это дикое растение, которое растет в лесах и на лугах.
Её крепкие стебли с мясистыми листьями, белыми или розоватыми цветками-метелками заметны издали. Листья заячьей капусты можно использовать без обработки. Они имеют кисловатый вкус, немного, как и положено капусте, хрустят на зубах. Из нее делают салаты, начинку для мясных рулетов, пирожков или ватрушек.
С заячьей капустой можно приготовить вкусные супы, борщи, щи, жаркое с мясом и овощами или разнообразные гарниры.
Её маринуют и сушат. Иногда заячьей капустой называют весеннюю травку кислицу, но это уже совсем другое растение.

Морская капуста (ламинария)
Ламинария (морская капуста) — это съедобная водоросль. С незапамятных времён она используется в питании людей, живущих рядом с морем. По концентрации микроэлементов ламинария превосходит любое наземное растение. По содержанию витаминов тоже.
Только витамина С в ней в 4 раза больше, чем в апельсинах и лимонах. Но все это ерунда по сравнению с главным достоинством морской капусты. А главное в ней – йод.

Фитнес для худеющих: типичные заблуждения
Источник
Nedug.ru
Итак, диета не помогает. Или помогает, но ненадолго. Остается только старый добрый метод: совмещать диету с тренировками. Но как именно тренироваться, чтобы похудеть? Существует ряд заблуждений на этот счет.

Первое: Нагрузка должна быть серьезной
Подзаголовком к этому утверждению могло бы стать выражение: «У верблюда два горба, потому что жизнь – борьба». Многие считают, что если уж объявили войну лишнему весу, то стоять надо насмерть, как будто немцы уже под Москвой.
Проблема лишь в том, что чем выше нагрузка, тем больше времени вам потребуется на восстановление сил. Даже если вы стремитесь «уработаться» так, чтобы выползать из спортзала на четвереньках, это вряд ли ускорит ваше похудение. Медики утверждают, что оптимальный график тренировок – не чаще, чем раз в два дня.
Немаловажно и то, что нагрузку надо увеличивать постепенно: точно так же, как любая тренировка начинается с разминки, любое решение серьезно заняться фитнесом должно реализовываться постепенно. Если организм долгое время был лишен физических нагрузок, не рвитесь с места в карьер: начните с одного занятия в неделю. Через пару недель переходите на две тренировки в неделю – и только после этого можно втягиваться в нормальный график.

Второе: После тренировки мышцы должны болеть
Существует расхожее мнение, что если после тренировки мышцы не болят, то время потрачено напрасно. Это утверждение требует уточнений. Мышечная боль у новичков – это неизбежность. А вот боль у тех, кто занимается фитнесом регулярно, вызывает вопросы: если в течение нескольких дней после тренировки вы еле держитесь на ногах, это может означать одно из двух. Либо у вас неправильная техника выполнения упражнений, либо ваши мышцы перетрудились: пользы от таких занятий - ноль. После втягивания болевых ощущений после занятий спортом быть не должно.
И последнее, специально для ипохондриков: не надо путать неестественную резкую боль с естественным мышечным дискомфортом.

Третье: Чем интенсивнее бегать или плавать, тем быстрее можно избавиться от лишнего веса
На самом деле на процесс сжигания жира влияет не темп, а время тренировки. Суть в том, чтобы нагрузка на организм соответствовала возможностям сердца. Если ваша цель похудеть, то часовая прогулка в быстром темпе окажется эффективнее, чем десятиминутная пробежка на пределе своих возможностей.

Четвертое: Если бросить тренировки, то мышцы превратятся в жир
На самом деле это забавное заблуждение. Вы когда-нибудь видели, чтобы мясо превращалось в сало? Вряд ли. Это совершенно разные виды тканей. Так что мышцы отдельно, а жир – отдельно. Правда, и то, и другое способно увеличиваться и уменьшаться в объеме.

Пятое: Если интенсивно заниматься спортом, то можно есть все подряд, в том числе и фаст-фуд
Ситуация складывается как в анекдоте: «Мне нельзя мясного и мучного, поэтому приходится питаться пельменями». В итоге получается, что фаст-фуд, который «можно себе позволить» вместе с тренировками, содержит гигантское количество совершенно ненужных калорий. А чтобы худеть, надо трать больше калорий, чем потреблять.
Новичок, начав систематически заниматься спортом, может столкнуться с различными нарушениями аппетита во время тренировок. Интенсивные занятия могут сделать вас вечно голодными, а умеренные – необъяснимо сытыми. Постарайтесь поесть в течение двух часов после занятий: именно тогда в организме образуется так называемое «белковое окно» - когда особенно хорошо усваивается белок. Чтобы восстановить силы после тренировки, можно съесть совсем немного сладкого – печенье или шоколадку – это называется «углеводной загрузкой».

Шестое: Для того, чтобы сжигать как можно больше калорий, нужно тренироваться на голодный желудок
Вообще-то, это вредно: организму требуется энергия во время физическмх нагрузок – а где ее взять, если вы ничего не съели. За несколько часов до занятий все-таки лучше что-нибудь съесть (но немного) – это придаст вам силы.

Седьмое: аэробика всех спасет
Многие считают, что аэробные нагрузки плюс диета – панацея от лишнего веса. Все вроде бы так, но есть деталь: значительное увеличение аэробной нагрузки замедляет обмен веществ. Если вы ежедневно наматываете на велотренажере несколько десятков километров, то организм включает так называемый аварийный механизм защиты: внутренние процессы замедляются, чтобы сразу не лишились всех жировых, аминокислотных и прочих не менее важных запасов.

Как цвет еды влияет на здоровье?
Источник
Rambler-Здоровье
Цвет приготовленных блюд влияет на настроение, самочувствие и здоровье. Об этом рассказали европейские ученые по результатам специального эксперимента.
В ходе исследования обычные для человеческого глаза продукты питания посредством специального освещения приобрели другие, не соответствующие природному цвету продуктов оттенки. К примеру, зеленый горошек по своему цвету стал похож на красную икру, мясо приняло сероватый оттенок, молоко стало фиолетовым, а пресловутая глазунья превратилась в ярко-красное яство.
Большинство из приглашенных не смогли притронуться к приготовленным блюдам, а те, кто решился, почувствовали страшное недомогание.
По словам медиков, если хочется улучшить аппетит и усвоение пищи, то еду следует сервировать на посуде теплых тонов (желтый, оранжевый, красный) и при очень ярком освещении. Худеющим же диетологи советуют для сервировки использовать тарелки темного цвета (синий, черный, бордовый) и принимать пищу при слабом освещении.
Чтобы поднять жизненный тонус, необходимо употреблять в пищу продукты красного цвета. Они также помогают избавиться от негатива, накопленного в течение дня, плохого настроения, депрессии, а в некоторых случаях помогают в борьбе с воспалительными процессами. Большая часть продуктов оранжевого цвета содержат в себе такой антиоксидант, как бета-каротин, действие которого направлено на укрепление иммунной системы.
Синие, голубые и фиолетовые продукты помогут избавиться от вздутия живота и колик, успокоят, снимут боли в глазах, укрепят иммунную систему. Зеленая еда помогает избавиться от негативных эмоций, нормализует артериальное давление, избавляет от стресса и улучшает зрение.
С продуктами белого цвета следует быть осторожнее тем, кто стремится похудеть. Такая «белая» пища, как отварной рис, бананы, картофель, молоко, спагетти, мякоть кокоса, богата углеводами. Зато чеснок и лук отлично борются с вирусами и различными бактериями, помогают снизить артериальное давление.

От хлеба можно…похудеть
Источник
Rambler-Здоровье
«КП» продолжает расследование о качестве хлеба. Теперь мы знаем, что добавляют в булки, чтобы они были хрустящими и долго не черствели. Экологи рассказали о «хлебных хворях» — он, оказывается, тоже может болеть!
— Ни один производитель не решится поместить в свой продукт добавку, не разрешенную к применению в пищевой промышленности,- считает врач-диетолог, научный редактор журнала «Худеем правильно» Михаил Гинзбург. — И каждая такая добавка прежде, чем она будет допущена, проходит длинный путь испытаний на безопасность.
Хлеб практически незаменимый продукт нашего питания.
Во-первых это крахмал — основной источник энергии в питании человека.
Во-вторых, витамины, особенно группы В, минералы — натрий и калий, микроэлементы — селен, хром, йод и д.р. А так же пищевые волокна, причем хлеб поставляет нам едва ли не половину от нашего суточного потребления пищевых волокон. И это очень важно, потому что при их дефиците возникает множество проблем, начиная от дисбактериоза и иммунодепрессии и кончая атеросклерозом и преждевременным старением.
Из всех сортов хлеба лучше выбирать хлеб из муки грубого помола, ржано-пшеничные сорта, хлеб с добавлением отрубей. Эти сорта наиболее богаты пищевыми волокнами и витаминами.
Добавлю, что хлеб относится к продуктам, защищающим нас от набора веса. Чем больше хлеба в нашем питании, тем менее вероятно, что мы поправимся.
Сколько же его надо съедать в день? Если хлеб с отрубями, то достаточно 100-150 граммов.

Полным женщинам не подходит гормональная контрацепция
Источник
Rambler-Здоровье
Ученые завершили сразу семь исследований, посвященных проблеме контрацепции для женщин с лишним весом, обработав результаты опроса 31 539 участниц. Оказалось, что чем больше индекс массы тела, тем вероятнее наступление беременности во время использования гормональных контрацептивов. Эффект был одинаков как при применении противозачаточных таблеток, так и пластырей. «Мы не проверяли настолько же тщательно действие других контрацептивов, но, предполагаем, что их эффект также может снижаться из-за лишнего веса», — говорит ведущий автор одного из исследований, член международной организации здоровья и развития FHI Лорен Лопес. Ученые считают, что действие гормональных контрацептивов ухудшается из-за повышенного процента жира в организме и сопутствующих ожирению метаболических изменений. «До сих пор в большинстве исследований на тему воздействия противозачаточных таблеток не принимали участие полные женщины, — добавляет Лопес. — Поэтому нам так мало известно о взаимосвязи их метаболизма и действия гормональных контрацептивов»…. врачи в растерянности «Страдающие лишним весом или ожирением должны помнить также о потенциональном риске, который может представлять для их здоровья гормональная контрацепция, — говорит доктор медицинских наук, руководитель репродуктивной программы в Госпитале Бельвю, Нью-Йорк Амитасригоури Мерфи. — Некоторые исследования показывают, что основанные на эстрогене контрацептивы повышают риск тромбоза, сердечного приступа, повышают артериальное давление. Женщинам, страдающим ожирением нужно посоветоваться с врачом перед тем, как выбирать для себя вид контрацепции. Из-за лишнего веса они и без того находятся в группе риска». В поисках альтернативы многие полные женщины обращаются к контрацептивам на основе прогестерона. «Однако эти препараты в первый год приема способствуют набору веса, что таким пациентам противопоказано», — объясняет Мерфи. — Нам жизненно необходимы дальнейшие исследования, которые помогли бы гинекологам назначать каждой женщине подходящий метод контрацепции с учетом не только ее предпочтений, но и массы тела». Обзор был опубликован в издании The Cochrane Library.

Однообразная и невкусная пища приводит к депрессиям
Источник
Rambler-Здоровье
Диетологи утверждают, что невкусная и однообразная еда вызывает депрессию которая может привести к таким заболеваниям, как анорексия или булимия. Жесткая диета, состоящая из нелюбимых продуктов, вызывает психологическую травму,которая может вылиться в настоящее нервное расстройство.
У людей, по утверждению медиков, меняется вкусовое восприятие – пища кажется безвкусной, ватной. При этом больной, пытаясь удовлетворить потребности во вкусовом восприятии, начинает есть больше, что приводит к лишнему весу.
В результате человек начинает чувствовать себя несчастным, неудовлетворенным, становится придирчивым к близким. Если долго сидеть на монодиете, например, на одном кефире, из-за нарушения метаболизма в организме накапливаются кетоновые тела, которые истощают мозг и бьют по сердцу, — утверждают врачи.

Булкой в жару можно отравиться
Источник
Rambler-Здоровье
Корреспонденты «КП» продолжают расследование — о том, какой хлеб мы едим. Начало: «Что кладут в хлеб, чтобы он долго хранился, читайте здесь».
Оказывается, булки тоже болеют! Чем, — нам рассказали экологи.
— Хлеб сейчас нельзя назвать однозначно безопасным продуктом, — считает директор Общенациональной Ассоциации генетической безопасности Елена Шаройкина. — В муку первого сорта добавляют окислитель — за счет чего она отбеливается, становится одного цвета с мукой высшего сорта. А используемый в процессе антиокислитель пиросульфит натрия (Е 223) – канцероген, опасен для астматиков.
В хлебе могут быть и другие небезопасные вещи: меловая болезнь, плесень и картофельная палочка. Но этих можно хотя бы определить на глаз…
Если от хлеба идет запах гнили или затхлости, значит мука была заражена картофельной палочкой. Мякоть такой булки будет тянуться и липнуть к рукам. В зараженном тесте картофельная палочка активно размножается, выделяя токсины, — что чревато серьезным пищевым отравлением.
Специалисты называют картофельную палочку самой страшной болезнью хлеба. Особенно коварно это заболевание летом. Поскольку оптимальная температура для размножения картофельной палочки + 37+40 С.
Хлеб, пораженный плесенью, употреблять также не рекомендуется. Даже если срезать пятнышки плесени или обработать термически. Плесень, которую не видно невооруженным глазом, проникает глубоко в продукт.
Белые рыхлые комки мучнистых хлопьев, напоминающие мел, наверняка встречал каждый. Этот хлеб поражен «меловой болезнью» — микроскопическими грибами. Паталогическое воздействие этих грибов пока не установлено, но есть свидетельства, что потребление такого хлеба ведет к интоксикации: мучительной головной боли.
Конечно, безопасность хлеба должен обеспечивать, в первую очередь, производитель. А российское законодательство устроено так, что в промежутках между проверками, разрешенными один раз в два года, производитель остается без внешнего контроля.

Витамин избавляют от грибка ногтей
Источник
Rambler-Здоровье
Группа ученых из Института иммунологии и рака (ИИМК) и Монреальского университета обнаружили, что витамин B3 можно использовать в качестве средства для лечения грибковые заболеваний. Результаты работы были опубликованы в последнем номере журнала «Nature Medicine». Дерматомикозы представляют собой серьезную проблему для общественного здравоохранения в целом, а в первую очередь для больным СПИДом, раком, а также подвергающихся химиотерапии и трансплантации органов.
Хотя некоторые виды терапии доступны, их эффективность значительно снижается в результате постоянного появления лекарственно-устойчивых штаммов. Проведенное исследование доказывает, что фермент известный как Hst3 имеет важное значение для роста и выживания дрожжей. Эксперты обнаружили, что генетические или фармакологические параметры Hst3 под воздействием витамина В3 уменьшаются. Кроме того, ниацин предотвращает рост других патогенных видов инфекции.
Тем самым, витамин демонстрирует уникальные противогрибковые свойства. Существует необходимость в разработке новых методов лечения дрожжевых болезней, так как это одна из ведущих причин развития других патологий и ассоциируется с высокими показателями смертности, глава работы, профессор кафедра биохимии Мартин Реймонд, в Университете Монреаль. Хотя многие вопросы еще предстоит решить, результаты исследования стали важным шагом на пути к созданию лекарственных препаратов от грибковых патогенов принципиального нового класса.

Когда давать ребенку витамины вредно?
Источник
Rambler-Здоровье
Ученые Калифорнийского университета (США) под руководством доктора Уфлата Шайха утверждают, что около трети американских детей и подростков в возрасте 2-17 лет принимает витамины и различные пищевые добавки без какой-либо на то необходимости.
Исследователи проанализировали данные о рационе питания 10828 американских детей, уделяя особое внимание тому, содержит ли он мультивитамины, минеральные добавки и подобные препараты.
Оказалось, что 34% детей и подростков регулярно получает пищевые добавки к основному рациону, хотя это дети из обеспеченных семей, которым родители обеспечивают разнообразное, богатое природными витаминами питание. Зато дети, которые растут на нездоровой пище, страдают ожирением и имеют слабое общее здоровье, не употребляют витамины - в том числе из-за того, что семейный бюджет не даёт возможности сделать их прием регулярным.
Результаты шокировали учёных: пищевые добавки принимают преимущественно те, кто абсолютно не нуждается в них, т.к. и без того получает здоровое полноценное питание, в то время как дети и подростки группы риска по пищевой недостаточности употребляют искусственные витамины менее всего.
Результаты иследования опубликованы в "Archives of Pediatric & Adolescent Medicine"

Кофе и чай - незаменимые продукты!
Источник
Rambler-Здоровье
Американские ученые из Медицинской школы Гарвардского университета, изучив данные 13 исследований, выяснили, что люди, которые употребляют кофе и чай в больших количествах, реже заболевают раком почки.
Согласно данным исследования учеными было установлено, что у тех, кто ежедневно выпивал в среднем по три и более чашек кофе объемом 240 миллилитров, шансы заболеть раком почки уменьшались на 16% , по сравнению с теми, кто пил кофе раз в день или реже, пишет novosti.ua.
Также специалисты выяснили, что ежедневное употребление хотя бы одной чашки чая было связано с 15-процентным снижением риска развития онкологического заболевания, в то время, как молоко, прохладительные напитки и соки не оказывали на частоту заболеваний никакого влияния.
Что характерно, благотворное влияние чая и кофе оставалось таким же и после учета таких факторов риска рака почки как курение, ожирение и повышенное кровяное давление.
Американские ученые полагают, что антираковые свойства чая и кофе могут быть связаны со способностью этих напитков повышать чувствительность тканей организма к инсулину. Ведь повышенные уровни этого гормона в организме считаются одним из факторов риска многих разновидностей раковых заболеваний.

Вся правда о жвачках: спросим у наших зубов
Источник
Rambler-Здоровье
Каждый день с экранов телевизора на нас смотрят белозубые молодые люди, которые своим свежим дыханием покоряют встречных красавиц, а заодно и грозных кариозных монстров. Все это театрализованное представление для того, чтобы мы при очередной покупке в супермаркете положили в корзину маленькую упаковку жвачки. Конечно, вряд ли ты всерьез полагаешь, что освежающая резинка позволит вступить в ряды секретных агентов, но надеешься, что теперь-то твои зубы надежно защищены. Как бы то ни было, не всему, что мы видим в рекламе, можно доверять, а если сомневаешься - предлагаю вместе провести экспертизу.
Та жвачка, которая только появилась в СССР, сильно отличается от современной. Первоначальным и основным рынком потребителей были дети: новомодная несъедаемая конфета преимущественно розового цвета с разными вкусами тут же была ласково окрещена "жувачкой" и стала предметом зависти и восхищения. Ко всему прочему, у особо натренированных обладателей эта резинка могла принимать форму пузыря, что было вовсе в новинку. Со временем у резинки появились важные лечебно-профилактические функции: от предотвращения кариеса до отбеливания и укрепления зубов.

Жвачка и зубы
1. Отбеливание
Важным показателем состояния зубов является их белизна. Курение, употребление кофе, чая, красного вина, недостаточное очищение зубной поверхности – все это приводит к пожелтению. И тогда мы по рекомендациям ведущих стоматологов начинаем прибегать к помощи отбеливающей жвачки.
Спешу разочаровать: жвачка совершенно неспособна удалять зубной налет: он слишком цепок для нее.
Небольшим исключением может послужить жвачка с твердыми гранулами в своем составе, которые могут слегка "пошкрябать" поверхность зуба. Однако никакая резинка не сможет заменить полноценную чистку зубной пастой.
2. Профилактика кариеса Еще одним важным преимуществом жвачки считается профилактика кариеса. Причиной кариеса являются остатки пищи, которые не вычищаются из полости рта и со временем становятся причиной разрушения защитной поверхности зуба.
Сама жвачка не может попадать в труднодоступные области рта, но вызванное ею мощное выделение слюны способствует дополнительному "полосканию" и, как следствие, избавляет от ненужных кусочков.
Но тут стоит учесть небольшой нюанс: если кариес уже есть, то случайное застревание резинки в зубах может только ускорить процесс разрушения.
3. Укрепление нижнечелюстного сустава и десен
Учитывая, что большая часть нашей пищи мягкая, не требующая активного пережевывания, да и сами мы, честно говоря, не охотники до долгого и вдумчивого потребления пищи, наш нижнечелюстной сустав оказывается недостаточно натренированным и разработанным. Чтобы держать полость рта в рабочем тонусе, стоматологи советуют применять жвачку каждый раз после еды: начиная от 3-5 минут активного жевания и постепенно увеличивая интервал. Конечно же, этот совет применим только в том случае, если нет воспалений или повреждений сустава нижней челюсти.

Другие полезные свойства
4. Жвачка и пищеварение
Кроме стоматологических качеств резинки, часто упоминаются и пищеварительные. Слюноотделение, стимулированное дополнительными жевательными движениями, увеличивает нашу пищеварительную активность. Это позволяет быстрее и легче переваривать все, что было съедено. Тут главное не переборщить, иначе, переработав всю пищу, наш желудок начнет кушать сам себя, потому как другого выбора у него нет: еда закончилась, а слюна осталась.
5. Жвачка и концентрация внимания, мышления и памяти
Среди достижений жвачки также значится повышение и концентрация внимания. Во время Корейской войны американские войска специально снабжались вкусной резинкой для того, чтобы солдат мог максимально сосредоточенно выполнять свою задачу. А по мнению британских ученых, употребление жевательной резинки может влиять на развитие мышления и памяти. В данном случае мне очень понравился комментарий директора учебно-воспитательного комплекса Сергея Горбуна, опубликованный в газете "Челябинский рабочий": "Согласно моим многолетним наблюдениям, у школьников, когда они жуют, голова почему-то совсем не работает. Так что я сомневаюсь насчет жевания как признака ума, но то, что это признак бескультурья, - точно".
Не могу не согласиться с тем, что употребление жвачки должно быть обусловлено не только ее полезными качествами, но и уместностью в определенной ситуации.

Жвачка и детские зубки
Отдельное слово - детским зубам. В первую очередь это обязательно жвачки без сахара: неокрепшая эмаль более подвержена его воздействию, нежели эмаль "взрослого" зуба.
Нужна ли вообще жвачка ребенку - вопрос спорный. С одной стороны, укрепление челюстного сустава и улучшение пищеварения никто не отменял, с другой стороны, от себя не могу сказать, что жвачка так уж необходима детям. С кариесом можно легко справиться, выполняя минимальные требования гигиены, еще не успевшее нарушиться пищеварение молодого организма не требует дополнительной стимуляции слюноотделения, а укрепление сустава намного успешнее проводить путем поедания полезной морковки или яблок. Детям же жвачка может серьезно навредить: случайно проглоченная во время игры резинка, застрявшая в горле, пищеводе или кишке, принесет очень много неприятностей.
Однако, если твое любимое чадо все же настаивает на включение бубль-гума в его рацион, а ты ничего не можешь с ним поделать, то есть смысл обратить внимание на специальные детские жвачки без сахара, при этом строго ограничив время и частоту жевания до 5-7 минут 2 раза в день, или в качестве безопасной альтернативы покупать ребенку жевательные конфеты, которые "заканчиваются" в течение нескольких минут.
Как правильно жевать, чтобы получить удовольствие и не навредить себе
Итак, среди видимых полезных свойств "жувачки" оправдали себя: избавление полости рта от остатков пищи, тренировка сустава челюсти и помощь пищеварительной системе. Ко всему прочему, резиновая конфета способна освежить дыхание и придать ему любой фруктово-ягодный аромат, какой ты выберешь на витрине. Возможно, время действия будет не таким длинным, как обещает реклама, но все же лучше запаха только что съеденного салата. Осталось обозначить очень важный пункт, без учета которого все полезные свойства жвачки сойдут на нет - время жевания. Самые распространенные рекомендации таковы: применять жвачку не чаще двух-трех раз в день после приема пищи и не дольше 5-7 минут. Хотя, впрочем, если нужна особая концентрация внимания, думаю, наш организм простит лишние 10-20 минут челюстного усердия. Кстати, вот и вкус корицы с мятой закончился.

Сверкающих вам улыбок!

Пищевые добавки - хороши в дополнении к другим видам лечения
Источник
NeBoley.com.ua
Большинство американских специалистов по лечебному голоданию считают, что гораздо более полезным, чем употребление популярных пищевых добавок (гинкго билоб, женьшень, ма хуанг и т.п.), является получение питательных веществ непосредственно из пищи. Однако следует отметить, что универсальной таблетки, в которой бы содержались все нужные организму питательные вещества, пока еще не придумали и, по всей вероятности, не придумают.
Пищевые же добавки потому так и называются, что предполагают наличие основного рациона питания. Поэтому употребление одних лишь пищевых добавок не всегда достаточно для поправления здоровья. Как отмечают специалисты, химический состав пищевых добавок зачастую не вполне сбалансирован — в одних совсем нет белков, в других слишком много углеводов. Но организм все равно будет требовать своего.
Для многих людей, использующих пищевые добавки, знакома следующая картина: продержавшись на заменителях в завтрак и обед, мучительно хочется плотно поужинать (а значит, и набрать лишние калории). Поэтому ведущие специалисты-диетологи, говоря о том, что сейчас очень много рекламируется самых разных биологически активных добавок, добавляют: каждая такая добавка претендует на «укрепление иммунитета», не всегда понятно, каким образом. На самом деле в ходу у специалистов около 30 действительно эффективных иммуномодуляторов.
Но ни один из них не применяется как монотерапия, а только в сочетании с основными лекарствами от конкретного заболевания. В ряде случаев неверное и ненужное вмешательство действительно может привести к аутоиммунным болезням, может сделать острое заболевание хроническим, а человека — инвалидом.
Иммунитет — не игрушка, не простенький прибор. Это очень тонкий, сложнейший механизм, состоящий из десятков, сотен процессов. Вмешиваться в него безграмотно — все равно, что компьютер чинить молотком.

Еда - небольшая беда?
Источник
NeBoley.com.ua
В прошлые века - какой роман ни возьми - субтильные девицы непременно падали в обмороки и буквально высыхали если не от безответной любви, то от других расстройств. Чуть какая неприятность - она уже есть не может. Говоря языком медицины, они сплошь страдали анорексией - недугом, вызываемым психофизиологическими причинами, при котором организм ни в какую не принимает пищу. К концу двадцатого века картина поменялась радикально, и теперь гораздо чаще встречается обратное явление. То есть кусочек сам в рот просится, и что самое интересное - при полном отсутствии чувства голода. В результате стала совершенно обычной вредная привычка переедать при первых признаках тревоги, тоски, скуки или гнева.
За еду иногда принимаются от чувства одиночества - и кажется, что она приносит утешение. Но ведь пищей отсутствие близких друзей никак не восполнить! А так как переедание - даже эпизодическое - неизбежно ведет к полноте, в результате возникает чувство вины и снижается самооценка. Ощущение собственной неполноценности только обостряется, а уж оно точно не способствует установлению хороших дружеских отношений. Круг замкнулся!
Бывает, едой стремятся заполнить эмоциональный вакуум. За неимением лучшего процесс поглощения пищи становится времяпрепровождением: принялся жевать - и будто делом занимаешься, и уже не так скучно. Ведь чтобы завязать интересные знакомства и не пустить скуку в свою жизнь, нужно потратить силы. А слопать тарелку спагетти - это мигом, и не надо никаких усилий, кроме жевательно-глотательных!
Все бы ничего, да только скука, гнев, тревога, депрессия - это реакция на определенные проблемы. А набрасываться на еду, чтобы их разрешить или забыть об их существовании - то же самое, что спасаться от мозолей с помощью кислородной подушки.
Привычка путать эмоции с чувством голода нередко формируется еще в детстве. "Доешь кашу, - говорят ребенку, - или не получишь шоколадку". Или: "Вот тебе мороженое - перестань плакать". И возникает условный рефлекс. Любовь, сочувствие, поощрение и наказание подсознательно связываются с едой: конфетка значит "я тебя люблю". А потом еда превращается в средство самозащиты от житейских напастей, стресса и скуки.
Среди взрослых с избыточным весом особенно много тех, у кого было неблагополучное детство, кто в раннем возрасте перенес серьезную психологическую травму. Полнота создает некую защитную скорлупу, которая как бы держит других на расстоянии, позволяет чувствовать себя увереннее.
К тому же еда зачастую становится у полных способом "пожалеть себя", погасить отрицательные эмоции. Раздражение, гнев и ненависть к себе по поводу собственной неудачи приводят к иррациональным поступкам вообще и нередко - к злоупотреблению сладким или соленым. Или к перееданию. Когда еда становится способом удовлетворения эмоционального голода наравне с физическим, отличить одни потребности от других становится все труднее.
Негативное мышление типа "я все делаю не так", "меня не за что любить", "во мне - одни недостатки" усиливает чувство одиночества и подрывает веру в свои силы. Вместо того, чтобы разобраться в причинах, "негативист" ставит на себе крест. А причину отрицательных эмоций выявить необходимо - чтобы бороться со своей болью конструктивно, не теряя уважения и доверия к себе. Избавившись от боли, можно справиться и с привычкой глушить эмоции пирожными.
Как ни печально, экзотические диеты не просто не дают желаемого результата: они вредят здоровью и могут привести к злоупотреблению едой. Те, кто обрекает себя на жестокую диету, вырабатывают привычку не прислушиваться к внутреннему голосу, а следовать диктаторским инструкциям своей "чудо-диеты". Чувство голода перестает быть основанием для приема пищи, и, пытаясь погасить естественное желание, заменив его силой воли, такие люди становятся глухи к своей природе. Когда полуголодная диета заканчивается, естественный механизм организма если не разломан вовсе, то искалечен, и за голод ошибочно принимаются тревога, чувство одиночества и прочие физические и эмоциональные ощущения.
Самое разумное, что надо сделать после очередной чудо-диеты, - это раз и навсегда отказаться от диет с калорийностью ежедневного рациона ниже 1500 ккал. Следующий шаг - вернуть утраченную способность реагировать на естественные сигналы организма, главным образом на голод.
Для этого спросите себя, почему вы считаете голод своим другом или недругом и не пытаетесь ли вы игнорировать чувство голода. И всякий раз, как появится поползновение что-нибудь съесть, сначала прислушайтесь к себе, подумайте, действительно ли вы голодны, и если да, то насколько. Если чувство голода не очень острое, то постарайтесь разобраться, не путаете ли вы его с другими ощущениями, например, скукой.
Принимаясь за еду, непременно обращайте внимание на вкус, запах и вид блюда. Ешьте медленно и все время прислушивайтесь к себе, чтобы не пропустить сигнал "сыта!" (между прочим, ощущение сытости обычно запаздывает минут на 20).

И еще:
1 Ешьте как можно меньше жирного и сладкого. Это основа правильного питания.
2. Продумайте заранее, чем заняться, когда псевдоголод начнет в следующий раз подзуживать: "Залезь в холодильник, пожуй чего-нибудь вкусненького!"
3. Заведите себе обязательное правило каждый день отводить физическим упражнениям минут двадцать!
4 Думайте о здоровье, а не о том, сколько сегодня весите.
Злоупотребление в еде - не какая-то неизвестная науке инфекция, над которой мы не властны, и укладывается в простую азбучную схему.
Аз - это то, что привело к неурочному поглощению пищи. Например, неприятности на работе или пресловутое "я все делаю не так". Или просто тоска, или разозлил кто-то. Вслед за А идет, натурально, Б. Буки - это последующее действие. Вы садитесь на кухне и поглощаете пирожки с повидлом. А потом? Потом - следствие ваших действий, Веди. Пирожки отвлекли от огорчений - на какое-то время, конечно, - и вы понимаете, что совершили оплошность, вы начинаете себя укорять и, возможно, чувствуете себя виноватой перед своим здоровьем. Настроение портится окончательно.

Вот вам и азбука злоупотребления пищей.
Чтобы понять, отчего вы принимаетесь за еду и что в результате происходит, заведите себе дневник - через неделю-другую картина прояснится. Записывайте или подряд все, что будете есть и пить, или только те случаи, когда вы принялись за еду под влиянием эмоций. Записывайте также время, свои ощущения до и после еды и вообще все, что может иметь отношение к проблеме, любые мысли и последствия. Запись старайтесь сделать во время еды, ибо память подводит и уже через час сведения будут неточными. Злоупотребление едой подогревается негативными мыслями, так что их нужно пресекать в зародыше. Мысль обладает действенной силой, и, если она несет отрицательный заряд, ее нужно тут же остановить! Например, "мне это не по силам, я не сумею" - мысль отрицательная. Ее следует заменить на положительную - "ну и задачку мне подкинули, придется постараться!". Короче говоря, меняйте мысленный репертуар! Вместо того чтобы под влиянием эмоций набрасываться на еду, планируйте свои действия. Полтора часа перед телевизором и плитку шоколада отлично заменит душистая пенная ванна или прогулка по парку. Да мало ли что можно придумать взамен! Конечно, решать проблему переедания, спровоцированного эмоциями, надо в контексте общего оздоровления. Нам всем нужен здоровый образ жизни - тогда ощущения придут в гармонию с самочувствием, настроением и питанием. Нет средства, которое снижало и предотвращало бы депрессии более эффективно, чем физические упражнения. Как ни банально это звучит. Всего двадцать минут аэробики в день - это целых двадцать минут работы всех групп мышц в полную силу! Еще годятся бег, велосипед, плавание и роликовые коньки. А еда остается едой. Она должна быть вкусной, выглядеть аппетитно и приносить пользу - питать тело и душу.

Предрасположенность к ожирению вызывают бактерии кишечника
Источник
NeBoley.com.ua
Американские ученые установили, что бактерии, живущие в кишечнике толстяков, значительно отличаются по своему составу от бактерий, составляющих кишечную флору более стройных людей. Эксперименты на мышах показывают, что состав микробов в кишечнике напрямую влияет на количество жировых отложений.
Ведущий автор исследования сотрудник Медицинской школы Вашингтонского университета Джеффри Гордон впервые выдвинул гипотезу о влиянии кишечной флоры на склонность к ожирению в 2004 году. Последние исследования Гордона, опубликованные в Nature, представляют наиболее веские на сегодняшний день доказательства этой гипотезы.
Большинство бактерий, живущих в кишечнике человека и млекопитающих, относятся к двум группам – фирмикутам и бактероидам. Ученые проанализировали состав кишечной флоры 12 страдающих ожирением индивидов и 5 добровольцев с нормальным весом. В результате было установлено, что в кишечнике у толстяков обитает на 20% больше фирмикут и почти на 90% меньше бактероидов по сравнению со здоровыми людьми.
В течение следующего года страдающие ожирением участники благодаря строгим диетам смогли сбросить до 25% веса. В результате состав их кишечной флоры также изменился: дола фирмикут снизилась, а доля бактероидов возросла. Впрочем, эти показатели так и не достигли уровней, характерных для здоровых людей.
Полученные на этом этапе данные свидетельствовали об устойчивой связи между составом бактерий, обитающих в кишечнике, и количеством жировых отложений. В то же время было не ясно, какой из этих факторов является причиной, а какой – следствием.
Эксперименты на мышах показали, что изменение состава кишечной флоры при прочих равных условиях оказывает значительное влияние на степень ожирения. В ходе экспериментов в кишечник выращенных в стерильных условиях и поэтому не обладающих собственной кишечной флорой мышей вводились бактерии из кишечников животных, выращенных в обычных условиях, часть из которых была генетически предрасположена к ожирению. При этом у страдающих ожирением мышей, как и у людей, в кишечнике было больше фирмикут и меньше бактероидов.
Мыши, получившие бактерии от страдающих ожирением собратьев, набирали вес в среднем в два раза быстрее, чем животные, получившие кишечную флору, характерную для мышей с обычным весом.
По словам Джеффри Гордона, результаты исследования говорят о том, что изменение в составе бактерий кишечника само по себе влияет на склонность к ожирению. Это может быть связано с тем, что некоторые разновидности бактерий-фирмикут способны перерабатывать питательные углеводы клетчатку, которая в их отсутствие оставалась бы непереваренной. В результате организм получает значительно больше калорий, которые и формируют избыточные жировые отложения.
Более детальное изучение бактерий, живущих в кишечнике, может привести к открытию бактериальных ферментов, которые влияют на формирование жировых отложений, полагает Гордон. Возможно, в будущем эти вещества можно будет использовать при лечении людей, страдающих ожирением.

Пиво и беременность – вещи несовместимые
Источник
NeBoley.com.ua
О вреде алкогольных напитков для беременных женщин написано немало. Датские ученые обнаружили еще один повод целиком отказаться от спиртного (даже пива). Дело в том, что у сыновей мам, которые во время беременности иногда выпивали, очень низкое качество спермы. Это может повлиять на их способности зачать ребенка.
Эксперты из Университета Орхуса изучили данные 12 тысяч женщин на 36-й неделе беременности, полученные с 1984 по 1987 год. В 2005 и 2006 годах медики проанализировали сперму 347 сыновей, которые родились у этих женщин.
Оказалось, что у молодых людей, чьи мамы потребляли алкоголя больше других, количество сперматозоидов в 1 мл семенной жидкости было на треть меньше, чем у тех, чьи матери отказались от любых спиртных напитков, включая пиво.
По словам ученых, концентрация спермы у сыновей самых пьющих дам была у нижней границы нормы. Таким образом, шансы стать бабушками у этих женщин довольно мала.