Эстетик-Сервис

Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 8
22 февраля 2009г.

Здоровые привычки - это шанс жить дольше на 14 лет!
Источник
MyJane.ru
Ради чего нужно отказывать себе в сладких, калорийных и алкогольных продуктах, заставлять себя регулярно заниматься фитнесом и вести активный образ жизни? Учёные ответили на этот вопрос. Они подсчитали количество лет, на которые можно удлинить жизнь, если соблюдать все правила здорового образа жизни.
Как оказалось, народ не курящий, не злоупотребляющий алкоголем, физически активный и употребляющий достаточное количество овощей и фруктов способен удлинить себе жизнь на 14 лет. К такому выводу помогло прийти специалистам исследование, в котором согласились принять участие 20 тысяч здоровых людей в возрасте от 45 до 79 лет.
Добровольцы по просьбе специалистов ответили на вопросы анкеты, которые касались их образа жизни. Помимо этого медики провели исследование крови добровольцев для определения в ней уровня витамина С. Тем респондентам, которые не курили, активно занимались физическими упражнениями и профессия которых не была связана с сидячим образом жизни, учёные прибавили 1 балл. Тем, кто ежедневно употреблял пять порций овощей и фруктов, а также пил не более одного-двух бокалов вина в день, тоже. Наблюдение велось в целом за участниками около одиннадцати лет. После чего исследователи проанализировали полученные данные с учетом возраста каждого из респондентов.
В результате выяснилось, что у тех, кто получил 0 баллов по итогам опроса, риск преждевременной смерти был в четыре раза выше, чем у тех, кто вел здоровый образ жизни и получил 4 балла. В среднем же риск смерти участников, набравших максимальное число баллов, можно было приравнять к риску тех, кто был их моложе на 14 лет, но пренебрегал здоровыми привычками.
Заметим, данные преимущества распространялись на всех людей - независимо от их веса и уровня дохода.

Ученые обвинили газовую плиту в развитии рака
Источник
MyJane.ru
Норвежские ученые пришли к выводу, что готовить вкусную домашнюю пищу не так уж безопасно для здоровья. Оказывается, это может привести к заболеванию раком.
По словам ученых из Норвежского университета науки и технологии в Тронхейме, готовка мяса на газовых плитах опасна из-за повышенного выделения в воздух канцерогенов. При этом вреднее всего находиться на кухне, где мясо готовится на газовой плите с применением маргарина.
Таким образом, пока вы кудесничаете над оригинальными блюдами, вредные вещества попадают в ваши легкие и могут вызвать рак. Так что не сильно увлекайтесь готовкой! Придумайте себе более безопасное занятие.

От алюминиевой посуды пора избавиться!
Источник
MyJane.ru
Исследователи выяснили, что самой вредной для здоровья человека является алюминиевая посуда. Под воздействием некоторых кислот её основное вещество разрушается и переходит в пищу, а при нагревании - выделяет ионы металла. Поэтому в алюминии нельзя готовить кислые щи, жарить и тушить овощи, варить кисели, борщи, кипятить молоко и даже просто держать в ней воду!
В том случае, если алюминиевую посуду в хозяйстве регулярно использовать, то можно получить пищевое отравление.
Другое дело - металлическая посуда из нержавеющей стали. Она годится для приготовления любых блюд, кроме овощных, кислых и острых.
Вполне пригодна посуда с антипригарным покрытием, но только не для хранения продуктов.
В посуде эмалированной можно как хранить, так и готовить. Практически безвредна также посуда чугунная и глиняная.

Разработано «антипростудное меню»
Источник
MyJane.ru
Впереди весна, «знаменитая» неустойчивостью температур и простудами, «благодаря» им возникающим. Как их избежать? Диетологи считают, что очень просто – при помощи соблюдения особого меню.
К примеру, специалисты настоятельно рекомендуют включать в рацион питания лайм, виноград, лимон и апельсины, в которых содержится витамин С, а от дынь и бананов – отказаться, поскольку последние лишь ухудшают состояние при простуде. Фрукты, - говорят диетологи, - лучше употреблять утром, когда организм лучше всего поглощает полезные вещества.
Незаменимы в период простуд куриный бульон, овощные супы и картофельное пюре. Они помогают избавиться от заложенности носа, улучшают дыхание и смягчают горло. А вот салатов с огурцами и помидорами лучше избегать, так как они состояние могут только ухудшить.
Полезно также обогатить свой рацион продуктами, богатыми железом - шпинатом, репой и чечевицей. Они способствуют повышению иммунитета и помогают противостоять простуде.

Причина ожирения – не в употребляемой человеком пище
Источник
MyJane.ru
Многие женщины допускают ошибку – они избегают в рационе высококалорийной пищи, но при этом не обращают никакого внимания на употребляемые ими за день напитки. Между тем, небольшая чашечка кофе со сливками и сахаром «весит» 30 ккал, стакан сладкого чая - 160 ккал, газировки - 150 ккал, бутылка лёгкого пива - 160 ккал, а вина - 120-130.
Даже кефир, который нам настоятельно рекомендуют пить на ночь, и то далеко не безобиден – даже обезжиренный, он в своём составе всё равно содержит какой-то процент жира. То же самое относится к молоку и йогуртам.
Молочные коктейли - и вовсе настоящая «бомба», поскольку содержат, как правило, не только фрукты и ароматические добавки, но и сливки с сахаром.
Кофе, какао и горячий шоколад пить без добавления сахара ещё можно, но кто так поступает? То же самое относится и к чаю.
Полезный сок – источник не только витаминов, но и лишнего веса, поскольку в нём (особенно в пакетах) всегда содержится сахар.
Какой из этого вывод? За основу во всех случаях правильнее всего брать простую воду.

Картошка фри способна поднять настроение
Источник
MyJane.ru
Не так уж много требуется, как оказалось, человеку для счастья – всего лишь полакомиться картошкой фри. Продукт, по словам ученых, изобилует углеводами, необходимыми для организма, и у большинства своих почитателей ассоциируется с отдыхом, поэтому вызывает ощущение счастья.
Для того чтобы подтвердить данную гипотезу о положительном влиянии жареных клубней на настроение человека, специалисты провели любопытный эксперимент: они предложили двум группам добровольцев в течение пяти минут просмотреть фильм о ядерной атаке Японии со стороны США в период Второй мировой войны, а затем изложить свои впечатления в письменной форме.
Предварительно первую группу респондентов они накормили картофелем фри, а вторую – нет. В итоге отзывы накормленной картофелем группы оказались более позитивными, нежели отзывы группы второй, которой продукт «счастья» не достался.
По словам ученых, именно жареная особым образом картошка послужила причиной того, что одни во время просмотра фильма были спокойны и пребывали в хорошем расположении духа, а других захлёстывали отрицательные эмоции.

Соням не грозит ожирение
Источник
MyJane.ru
Британские ученые выяснили, что нехватка сна провоцирует появление лишнего веса. В зоне риска находятся, прежде всего, те, кто спит менее 7 часов.
По словам доктора Шахрада Тахери, консультанта-эндокринолога в Больнице Бирмингем Хартлэндз, еще больше ожирение грозит тем, кто спит менее 4 часов в сутки – лишний вес преследует их на 73% больше.
Дело в том, что недостаток сна неминуемо приводит к желанию больше есть. Выяснилось, что это «больше» равняется как минимум 900 калориям. Кроме того, чем больше вы бодрствуете, тем чаще тянетесь к холодильнику.
Кстати, лучший способ оценить, сколько действительно времени для сна необходимо вашему организму, - это проследить, сколько часов вы спите по выходным, когда нет нужды вскакивать по зову будильника.

Похудеть быстро помогут яйца
Источник
MyJane.ru
В то время как одни специалисты рекомендуют воздержаться от употребления в пищу яиц как продукта, способствующего набору веса, другие утверждают: их регулярное включение в рацион может помочь остаться стройным. Кто прав?
Дабы положить конец всем спорам, американские учёные поставили эксперимент. В ходе него они разделили всех добровольцев на две группы. Первая на завтрак получала кондитерские изделия. То есть, еду, богатую углеводами. Вторая – исключительно белки яиц. Калорийность завтраков при этом была одинаковой.
В результате оказалось, что «яичный» завтрак утолял голод лучше, чем углеводная пища, благодаря чему сокращалось употребление продуктов на протяжении дня. Более того, в крови людей, питавшихся на завтрак яйцами, не было замечено увеличения уровня холестерина, и они худели на 65% быстрее тех, кого белка лишили.
Учёным это позволило сделать такой вывод: яйца на завтрак полезны для людей, желающих остаться стройными и даже похудеть.
Напомним, что в яичнице, помимо белка, содержится 13 важнейших для здоровья витаминов – не говоря уже об антиоксидантах.

Самый вредный вид кофе - эспрессо
Источник
MyJane.ru
Недавнее исследование показало: из всех видов кофе негативнее всего на организм действует такая разновидность напитка, как эспрессо. Всего одна чашка в день которого, особенно с большим количеством кофеина, ухудшает приток крови к сердцу.
В исследовании, о котором идёт речь, приняли участие 20 совершеннолетних добровольцев. Учёные предложили им по одной чашке кофе эспрессо, после чего обследовали респондентов. Оказалось, что уже в течение часа после приема напитка ток крови к сердцу исследуемых был ослаблен на 22%, а кровяное давление значительно выросло. Произошло это по той причине, - говорят специалисты, - что кофеин блокирует тот химикат, который удерживает сосуды в расширенном состоянии.
Исследователи продолжили свой эксперимент и на втором его этапе предложили респондентам выпить по чашке декофеинизированного эспрессо. Что оказалось? После приёма данного напитка у добровольцев кровоток слегка улучшился, а кровяное давление никак не изменилось. Причина – значительное содержание в напитке антиоксидантов, благотворно влияющих на организм и здоровье в целом.
Напомним, что обычная чашка кофе эспрессо содержит 130 миллиграммов кофеина - это почти в два раза больше, чем в чашке растворимого кофе (75 миллиграммов кофеина). Немногим уступает кофе эспрессо одна порция фильтрованного натурального кофе. Она содержит 120 миллиграммов вещества.

Пищевые добавки: вреда больше, чем пользы
Источник
MyJane.ru
Последствия активного употребления пищевых добавок продолжают пугать специалистов – их «жертвы», как стало известно в результате анкетирования, часто страдают не только от усталости, диареи и тошноты, но даже подвержены потере трети волос на теле!
Особенно выражены симптомы плохого самочувствия у тех потребителей пищевых добавок, которые по каким-либо причинам предпочли жидкую форму препаратов Total Body Formula и Total Body Mega Formula. Причина тому - переизбыток селена в организме. Его содержание в пищевых добавках в 200 раз превышает норму, указанную на этикетках витаминных добавок.
Напомним, что вещество в нормальной дозировке нормализует процессы пищеварения, в то время как превышение нормы содержания селена может весьма негативно сказаться на здоровье.
Данная информация специалистами озвучена с той целью, чтобы люди были в курсе того, какой вред пищевые добавки могут нанести их организму.

Что выбираете - любовь или шоколад?
Источник
MyJane.ru
Что вы бы выбрали – состояние влюблённости или много-много шоколада? Учёные пришли к выводу, что оба этих чувства можно приравнять по воздействию на организм.
Когда мы предлагали респондентам смотреть на фотографии их возлюбленных, – говорят специалисты, - вентральный покровный отдел их мозга, отвечающий за мотивацию и вознаграждение, насыщался допамином - веществом, которое выделяется в кровь при приятных занятиях вроде секса. Таким же образом мозг реагировал на удовольствие в виде поглощения шоколада.
Помимо допамина, в период состояния влюбленности в кровь человека поступают также гормоны окситоцин и вазопрессин. Они ответственны за формирование эмоциональных связей между любящими людьми.
Заметим, ранее считалось, что выброс данных гормонов в кровь у большинства пар наблюдается только на заре их отношений. Однако последние исследования показали, что чувство влюблённости можно проносить сквозь долгие годы.
Согласно предварительным исследованиям, - говорят учёные, - подобная прочная страсть встречается примерно у 30% супружеских пар. Такой тенденции способствуют именно окситоцин и вазопрессин, которые невольно «включают» отделы мозга, отвечающие за спокойствие, душевное равновесие и даже подавление боли.

Худеем с пульсом в унисон
Источник
MyJane.ru
Среди любителей фитнеса часто приходится слышать споры о том, какая нагрузка сжигает больше калорий – сильная и непродолжительная или умеренная, но длительная. Итак, в каком же режиме работать тем, кто худеет? Слово инструктору групповых занятий Алине Самойловой.
«Для начала давайте разберемся в том, что есть сильная и малая нагрузки. Так, чтобы не рассуждать об этом, как новички в спортзале, типа: «Хорошо пропотела – много сожгла калорий!» Относиться к этому вопросу нужно серьезно, так как превышение нагрузки в погоне за быстрым результатом может, как минимум, дать обратный эффект, как максимум – навредить здоровью.
При занятиях/упражнениях с большой нагрузкой ваша ЧСС (частота сердечных сокращений) должна составлять 70% от максимальной. При таком режиме нагрузки 33% используемой вами энергии извлекается из жира, 66% - из глюкозы. В среднем вы расходуете около 600 килокалорий в час (из них 200 килокалорий - жир).
При занятиях/упражнениях с малой нагрузкой ваша ЧСС должна составлять около 50-60% от максимальной ЧСС. Процент использования жира и глюкозы при таком режиме - "50/50". Вы расходуете около 350 килокалорий в час (из них 175 килокалорий - жир).
В состоянии покоя, сидя (ЧСС в режиме отдыха) 66% используемой вами энергии получается из жира, 33% - из глюкозы. Вы расходуете около 90 килокалорий в час (из них 60 килокалорий - жир).
Рассчитать частоту своих сердечных сокращений очень просто. Чтобы рассчитать максимальную ЧСС, необходимо вычесть из 220 свой возраст. Если человек здоров, то оптимальный диапазон сжигания жира составит 60-80% от полученного результата. Например, мне 19 лет. 220 минус 19 равно 201. Значит, в моем случае диапазон сжигания составит 120-160 ударов в минуту, это как раз 60-80% от 201. Для удобства (если у вас нет специального пульсомера) посчитайте количество ударов за 10 секунд и умножьте его на 6.
Цифры говорят о том, что малая нагрузка использует больше жира, но учтите, что происходит это только в том случае, если нагрузка продолжается больше одного часа. Сильная нагрузка съедает за то же время меньше жира, но опять же присутствует фактор времени – кто из вас способен в таком режиме продержаться час и больше?
Поэтому вывод однозначен: необходимо во время тренировки менять интенсивность и силу нагрузки, играть с весом, количеством повторений – именно такой подход даст вам лучший результат, то есть большее количество потерянных килограммов. Сегодня в тренажерных залах разработано много программ, рассчитанных именно на изменение нагрузки. К примеру, меняя скорость каждые две минуты на беговой дорожке, вы достигнете гораздо большего эффекта от занятия, чем если бы вы прошагали это же время на ней ровным шагом. Или можно заниматься дома высокоинтенсивной аэробикой пять минут, а потом две-три минуты обычной шаговой аэробикой без прыжков. Вариантов масса. Какой бы вид фитнеса вы бы ни предпочитали, в любом из них можно менять интенсивность».

Средство от бессонницы спрятано в хлебнице
Источник
MyJane.ru
Диеты диетами, а австралийские ученые выяснили, что таблетки от бессонницы вполне можно заменить продуктами с высоким гликемическим индексом (хлебобулочные изделия, сахар, мед и другие). Чай с пряником – и вы будете спать без задних ног.
По словам специалистов из австралийского университета University of Sydney, в отличие от чувства голода поздний ужин весьма благоприятно влияет на засыпание. Ведь продукты с высоким гликемическим индексом быстро перевариваются, и к моменту отхода ко сну желудок уже перестанет работать.
Таким образом, еда может успешно заменить вредную «химию», то есть таблетки, без которых многим никак не удается уснуть.
Кроме того, ученые подчеркивают, что вечером необходимо воздержаться от употребления алкоголя и кофеиносодержащих напитков.

Наконец, создан целиком полезный шоколад
Источник
MyJane.ru
Британским ученым удалось то, что пока не получалось ни у кого, - создать «здоровый» шоколад. Количество жира в нем невероятно уменьшилось, однако это никак не повлияло на вкусовые качества продукта.
Новинка от специалистов Бирмингемского университета на две трети состоит из воды. Но вкус и запах все те же – удивительные, манящие, как во французской мелодраме с Джонни Деппом и Жюльет Бинош «Шоколад».
При создании шоколада ученые заменили жир на воду, соединив ее частицы с кристаллами какао-масла. И вот случилось чудо – столь любимое нами лакомство больше не угрожает фигуре!
В дальнейшем исследователи планируют попробовать технологию на майонезе, сделав его 5-процентной жирности. Быстрее бы!

«Волшебная» капуста против инфарктов
Источник
MyJane.ru
Брокколи – известный рекордсмен по количеству полезных для организма человека веществ. Недавно британские ученые выяснили очередной «плюс» этого вида капусты. Она служит отличной профилактикой сердечных приступов и даже инфарктов.
Специалисты из Института Британской империи в Лондоне провели крупное исследование. Результаты показали, что наличие в брокколи сульфорафана обеспечивает достойный отпор образованию кровяных бляшек. Это вещество также укрепляет иммунитет и улучшает состав крови.
Кстати, сульфорафан содержится и в других видах капусты – белокочанной, цветной, брюссельской, однако в брокколи его уровень наиболее высок. Так что ешьте капусту - будете здоровы.

Медики трубят о вреде «общества чистых тарелок»!
Источник
MyJane.ru
Американские ученые заявили, что ожирению способствует не только распространенный в США фастфуд, но и требование родителей по отношению к своим детям доедать все, что остается на тарелке.
Родители хотят как лучше, заставляя ребенка плотно кушать, а на самом деле «разбивают» их желудки. По велению мам и пап ребенок продолжает есть даже когда его организму уже достаточно. Как следствие - он постоянно переедает и набирает лишний вес. Постепенно это входит в привычку, а к совершеннолетию (а то и раньше) ставится диагноз «ожирение».
К такому выводу пришли специалисты Корнелльского университета. С целью выяснить, как часто и насколько настойчиво родители убеждают своих детей доедать завтраки, обеды и ужины, был проведен опрос среди родителей дошкольников. Затем к опросу привлекли детей, которых попросили съесть столько хлопьев, сколько они хотят, и взвесили полученную норму.
Выяснилось, что ребята, находящиеся под жестким давлением родителей, теряют чувство самоконтроля по отношению к пище, и склонны к перееданию.
Ученые подчеркивают, что в дошкольном возрасте еще только формируются предпочтения в еде. Поэтому родителям не следует приучать детей к перееданию.

Прощай, водка?
Источник
MyJane.ru
Депутаты Мосгородумы, - пишет российская пресса, - предлагают запретить торговлю водкой по выходным, а в будни - ограничить время её продаж.
Инициаторами предложения выступила комиссия по здравоохранению и охране общественного здоровья Мосгордумы. Она предложила ограничить продажу алкогольной продукции на территории Москвы.
В том случае если остальные депутаты инициативу комиссии поддержат, то приобрести алкоголь по будням можно будет только в специализированных магазинах до 18 часов, а в выходные этого сделать не представится возможным.
Под запрет также попадёт и ночная торговля водкой и слабоалкогольными напитками.

Недосып делает нас толстыми
Источник
Zdr.ru
Мало того, что недосып не лучшим образом влияет на внешность, так еще и, как выяснилось, ведет к набору веса! В самом эпицентре риска – те, кто спит меньше 4 часов в сутки. 73 % из них имеют все шансы заполучить лишние килограммы – потому что начинают больше есть – примерно на 900 ккал в сутки. А вы сколько спите?
Недостаток сна (чаще всего мешают спать храп партнера, маленькие дети и стрессы) стимулирует выработку «гормона голода» грелина и притормаживает синтез лептина, «гормона сытости». Человек не спит, чувствует голод – и, как следствие, ест. Набирает лишние килограммы, которые уже сами по себе нарушают сон, в том числе провоцируя апноэ – и порочный круг замкнулся. Бессонница, Гомер, тарелка с колбасой…

Недостаток сна:
- Ускоряет процессы старения,
- Ухудшает тонус кожи,
- Повышает риск ожирения,
- На 45 % повышает риск сердечных приступов,
- снижает сопротивляемость гриппу и ОРЗ,
- провоцирует скачки давления.

Что делать, если замучила бессонница? Советуют сомнологи из Birmingham Heartlands Hospital (Великобритания):
- просыпаться каждый день в одно и то же время,
- пить ромашковый чай и валериану – они обладают седативным эффектом,
- есть днем и не переедать на ночь,
- перед сном составьте список дел на завтра, чтобы не думать об этом в постели.

Что не делать:
- много пить на ночь,
- пить стимулирующие чаи, например, имбирный,
- заниматься фитнесом после 3 часов дня,
- если простуда, то использовать на ночь средства с кофеином.

Кстати. Джей Ло, которая всегда выглядит лет на десять моложе своего возраста, утверждает, что всегда спит по 8 часов в сутки – чтобы вокруг ни происходило. А Брэд Питт, печалящий нас в последнее время своей козлиной бородкой и потрепанным видом, недавно признался, что 6 детей – это практически никаких шансов выспаться…

8 мужчин из 10 будут толстыми к 2020 году
Источник
Zdr.ru
К 2020 году 8 мужчин и 7 женщин из 10 и будут страдать ожирением, прогнозируют специалисты из Оксфордского университета. Подсчеты подстроены на основании изучения современных тенденций к набору веса среди детей и взрослых. Это просто бомба замедленного действия - ведь тотальное ожирение общества ведет к резкому увеличению инфарктов, инсультов и распространению диабета. И людей жалко, и налогоплательщики будут работать только на покрытие медицинских расходов на лечение страждущих. «Но вам ни к чему пополнять эту статистику», - утверждает Джо Корнер из The Stroke Association. Не смотрите спорт по ТВ лежа на диване – пойдите побегайте во дворе. Замените большие тарелки на маленькие, рафинированный рис – на бурый, ешьте больше клетчатки и овощей. Не будьте фаталистами - начните делать хоть что-нибудь.

В ЕВРОПЕ ПОДТВЕРДИЛИ ПРАВОТУ РОССИЙСКОГО ЭНТУЗИАСТА, А НАШИ МЕДИКИ СОВЕТУЮТ ЕМУ "ПРИКРЫТЬ ЛАВОЧКУ"
Источник
Inauka.ru
Много лет наша газета наблюдает за деятельностью подмосковного клуба "Прощай, диабет!" и его руководителя - спортивного физиолога Бориса Жерлыгина. Он создал методику оздоровления при диабете 2-го типа. С ее помощью сотни людей нормализовали уровень сахара в крови, вернулись к полноценной жизни. Официальная медицина успехов клуба не признает. Но поддержка вдруг пришла с неожиданной стороны.

Проект "EХGENESIS"
По телеканалу "Евроньюс" несколько раз прокрутили репортаж о завершении проекта "EХGENESIS". В течение 5 лет врачи нескольких европейских стран изучали, как физическая активность влияет на самые главные эпидемии современного западного общества - ожирение, метаболический синдром (то есть нарушения обмена веществ) и диабет 2-го типа.
По ходу серьезных исследований они выявляли гены, мутации в которых повышают риск развития этих заболеваний, химические реакции, которые к ним приводят, а также роль физических упражнений в предупреждении этих самых недугов.
И убедились: посильные занятия физкультурой (волонтеры занимались ходьбой, бегом или крутили педали велотренажеров) существенно снижают риск развития этих трех врагов человечества, а также способны снизить риск развития некоторых видов рака и продлить жизнь онкологическим больным!
Более того, европейские врачи точно доказали, что активное движение значительно повышает чувствительность клеток тела к инсулину. И это как раз то, что много лет доказывает Борис Жерлыгин на практике. Ведь потеря этой чувствительности и считается причиной развития диабета 2-го типа!
Правда, на основе многолетнего тренерского опыта он доказывает еще и то, что активные занятия физкультурой способствуют росту новых кровеносных сосудов-капилляров, а также активизируют деятельность бета-клеток поджелудочной железы, производящих инсулин. И доказывает той же практикой - у членов клуба заживают язвы на ногах (бич диабетиков), за счет роста новых сосудов улучшается зрение и состояние сердечной мышцы. Но тут европейцы ему не подмога - таких задач их проект не ставил. Зато подтверждают его правоту люди, которые начинают заниматься по методике, порой даже прочитав о ней в газете, как наша, или в интернете. Впрочем, предоставим слово им самим.

Пекка без сахара
"Живу в Финляндии, стране с самым высоким уровнем диабета в Европе. Здесь диабетикам кроме бесплатных лекарств еще и часть налогов возвращают в конце года, и бесплатно делают массаж ног, если уж до этой запущенности дело дошло.
...1,5 года назад при профосмотре у меня обнаружили сахар в моче. После утреннего теста крови на глюкозу медики меня нашли на работе и тут же госпитализировали. Сахар составлял 33 ммоль! (норма - не выше 5,5 ммоль на литр крови. - "Неделя"). Субъективно: имел все стандартные симптомы болезни: вода проходила сквозь тело без остановки, апатия, усталость.
Больше недели провел в эндокринологии. На выходе имел в кармане две шприц-ручки с разными формами инсулина и обычный приговор: "Это навсегда, но с этим вполне можно жить!" В новейшей эндокринологии г. Турку давали мюсли и сладкий кисель, булочки с заварным кремом и спагетти, "важно только правильно суммировать углеводную нагрузку и подбирать дозу инсулина", наставлял обходительный персонал отделения. То есть если на завтрак я ем 200 г овсянки, то должен вколоть 30 единиц и т.п. Тут я понял: должен искать выход сам.

Что делать, чтобы быть здоровым? Рецепт 1: правильно питаться
Источник
ill.ru
Здоровье – это самое драгоценное, что у нас есть. Желание быть здоровым по своей силе находится в одном ряду с первостепенными потребностями человека – питаться и продлевать свой род.
В большинстве случаев человек совершенно не заботится о своем здоровье, когда оно есть, или пытается сделать все, чтобы его ухудшить. Жизненный опыт показывает, что человек порой воспринимает свое здоровье как должное. Люди в погоне за деньгами ведут себя так, что лишаются здоровья, а потом готовы отдать все, что заработали, только бы вернуть его.
Здоровье – ценнейший человеческий ресурс. Оно, конечно, во многом зависит от природных данных. Тем не менее, ученые доказали, что генотип наш влияет на здоровье только на 20%. На 80% здоровье человека зависит от того, как он о нем заботится. Практика показывает, что, соблюдая здоровый образ жизни, можно вернуть и восстановить свое здоровье. Рассмотрим основные составляющие, от которых зависит оздоровление человеческого организма.

Правильное питание
«Человек – то, что он ест». Пища должна быть приготовлена из натуральных продуктов. Натуральные продукты богаты пищевыми волокнами, минеральными веществами и витаминами. Продукты, которые рекламируют как обогащенные элементами, вряд ли принесут пользу. Доказано, что искусственное добавление минеральных веществ в пищу – это всего лишь рекламный трюк. Ведь элементы усваиваются только в составе определенных соединений, что обеспечивается лишь натуральными продуктами. И сейчас нет доказательств тому, что модифицированные продукты или консерванты приносят пользу для здоровья. Советую взять за правило – есть только то, что приносит пользу вашему здоровью. Каждый раз, прежде чем съесть конфетку и пирожное, подумайте о том, чего больше – вреда или пользы.
Пищу лучше принимать максимально строго по часам. Перекусывать можно только овощами, фруктами и соками без сахара. Прием пищи в определенное время способствует выработке желудочного сока в одни и те же часы. Следовательно, улучшению пищеварения и деятельности всего желудочно-кишечного тракта.
Добавьте в свой рацион как можно больше фруктов, овощей и соков. Они делают прием пищи легким и хорошо насыщают.
Пищу можно принимать только умеренными порциями. Решить проблему переедания – значит сделать шаг к здоровью и долголетию.
Почему люди часто страдают избыточным весом? Ответ – «виновато» переедание. Дело в том, что процесс пищеварения у человека протекает долго. Пища начинает перевариваться не сразу, как попадает в желудок, а через какое-то время. Полностью пища усваивается только через 2-3 часа. Наш организм запрограммирован так, что чувство насыщения испытывает человек только через 20 минут после того, как принял достаточное количество пищи. Назовем это мерой. Следовательно, лучше из-за стола выходить слегка голодным. Многие из нас едят до тех пор, пока можно еще чего-нибудь в себя впихнуть. Это сверхмерное питание – переедание.
Как почувствовать эту меру? Пусть мерой будет прием пищи в количестве не более двух горстей. В таком случае вы никогда не перейдете сверх меры.

Будет глаз как у орла
Источник
ill.ru
С возрастом у многих людей ухудшается зрение, сильно возрастает риск развития глаукомы и катаракты. Однако в наших силах помочь своим глазам. И начать советуем с самого простого — с еды. В холода «подкормить» глаза витаминами, микроэлементами самое время.
Аскорбиновая кислота предотвращает старение глазных тканей, а также снижает внутриглазное давление, препятствует развитию глаукомы и катаракты. Содержится: в плодах шиповника, облепихи, в черной смородине, сладком болгарском перце, зелени укропа и петрушки, капусте брокколи и белокочанной, в грейпфрутах.
Витамин А. При его нехватке снижается острота зрения в сумерках, наступает куриная слепота. Содержится: в печени, особенно рыб, рыбьем жире, сливочном масле, сливках, яичном желтке.
Бета-каротин помогает синтезировать витамин А. Содержится: в моркови (чем ярче корнеплод, тем больше в нем каротина), в плодах шиповника, облепихи, в хурме, абрикосах и кураге, апельсинах, капусте брокколи, зеленом луке, салате, тыкве, желтом и красном болгарском перце, зелени петрушки, укропа и особенно в шпинате. Бета-каротин лучше усваивается из пищи, тушенной с маслом или сметаной. Считается, что любители шпината защищены на 90% от возникновения катаракты.
Лютеин входит в состав сетчатки глаза. Содержится: в тыкве, кабачках, цуккини, всех видах капусты, шпинате, горохе, бобовых, репе, кукурузе.
Витамин Е просто необходим для профилактики снижения зрения. Содержится: в яичных желтках, сливочном масле, сливках, проростках злаков, особенно ржи и пшеницы, орехах (грецкие, миндаль, арахис), семечках подсолнуха, растительном масле холодного отжима (соевое, кукурузное, льняное, подсолнечное), в масле шиповника, облепихи, а также в плодах шиповника и облепихи, в черной смородине, черешне, рябине, шпинате, капусте брокколи, горохе и зеленом горошке, петрушке.
Витамин В1 (тиамин) помогает снижать внутриглазное давление (профилактика глаукомы), поддерживает остроту зрения. Содержится: в хлебе из муки грубого помола, зародышах злаков, отрубях, гречневой и овсяной крупах, пшене, горохе и бобовых, орехах (арахис и грецкие), баклажанах, капусте брокколи и цветной, корнях и листьях петрушки, а также в пивных дрожжах, печени (говяжья, свиная), свинине, яичном желтке, молоке.
Витамин В2 (рибофлавин) обеспечивает нормальное зрение (цвет и свет). Содержится: в листовых зеленых овощах, капусте брокколи, бананах, проростках злаков, пивных дрожжах, печени, сердце, почках, яйцах, молоке и молочных продуктах, особенно в сыре.
Витамин В3 расширяет кровеносные сосуды глаз, улучшая кровоснабжение глазного нерва. Содержится: в зерновых продуктах, грибах, бобовых, особенно фасоли, кунжуте, картофеле, болгарском перце, баклажанах, помидорах, всех видах капусты, моркови, петрушке, укропе, семечках подсолнуха, финиках, черносливе, а также в говядине, говяжьей печени и языке, баранине, белом мясе кур, крольчатине, рыбе, яйцах.
Витамин В5 (пантотеновая кислота) повышает остроту зрения. Содержится: в горохе, фасоли, фундуке, зеленых листовых овощах, всех видах капусты, овсяной и гречневой крупах, а также в субпродуктах (печень, почки и сердце), мясе кур, рыбе, молоке, твороге, сыре.
Витамин В6 (пиридоксин) снижает напряжение и утомляемость глаз. Содержится: в любой капусте, хлебе из муки грубого помола, отрубях, пшеничной крупе, кукурузе, а также в пекарских и пивных дрожжах, яичных желтках, рыбе, молоке и молочных продуктах, печени.
Витамин В9 (фолиевая кислота) предохраняет от ухудшения зрения, связанного с развитием атеросклероза. Содержится в шпинате, кочанном салате, капусте, корнеплодах, огурцах, яблоках, спарже, а также в бананах.
Витамин В12 необходим для укрепления зрительного нерва и полноценного кровоснабжения глазного яблока. Содержится в продуктах животного происхождения: в молоке и всех молочных продуктах, особенно в сыре, яичном желтке, мясе, говяжьей печени, в некоторых видах рыбы.
Витамин Р (биофлавоноиды) укрепляет стенки глазных капилляров. Содержится в цитрусовых, особенно в лимонах, апельсинах, грейпфрутах, гречневой крупе, чернике, голубике, ежевике, черноплодной рябине, черной смородине, вишне, черешне, в темных сортах крыжовника, ирге, шелковице, краснокочанной капусте, свекле, зелени петрушки, салате.
Селен — важнейший микроэлемент для хорошего зрения. Содержится: в морепродуктах (рыба, кальмары, креветки, морская капуста), субпродуктах (печень, почки, сердце), яйцах, масле, сметане, грибах, особенно белых, зерновых (рожь, пшеница), в проростках зерновых, крупах, орехах (грецкие, кешью, фисташки), семечках, маслинах, плодах облепихи, боярышника, лимонника китайского, в финиках, черной смородине, капусте брокколи, тыкве, луке, чесноке.

Холестерин: друг или враг?
Источник
ill.ru
Есть «плохой» холестерин, вызывающий атеросклероз, и есть «хороший», препятствующий его развитию?
— Холестерин — главный винов­ник развития атеросклероза, приводящего к стенокардии, инфарк­там и инсультам. Борьба с ним не всегда успешна. Ведь наш организм не только получает холестерин с пищей, но и образует его сам. Дело даже не в самом холестерине, а в том, каким образом он «путешествует» по крови. Транспортом для него служат липопротеиды — сложные комплексы из жиров и белков.
Если анализ крови показывает, что в крови преобладают липопротеиды низкой плотности, то пора бить тревогу. Потому что именно они способствуют оседанию холестерина на стенках сосудов и развитию сердечных недугов. А вот липопротеиды высокой плотности, напротив, участвуют в выведении избыточного холестерина.
— Есть ли смысл соблюдать диету, если баланс «хорошего» и «плохого» холестерина в норме?
— Ограничивать себя в жирной пище нужно всем, независимо от результатов анализов. Хотя бы для профилактики. Ведь равновесие может быть нарушено в любой момент, особенно если человек уже немолод, имеет лишний вес, вредные привычки и ведет малоподвижный, полный стрессов образ жизни. Чем меньше будет в рационе животных, в том числе и молочных жиров, тем больше шансов сохранить здоровье.
— Может быть, стать вегетарианцем?
— Полностью отказываться от мяса и молока не стоит. Ведь вы таким образом лишите себя и полезного холестерина. К тому же инфаркты и инсульты встречаются и среди вегетарианцев, никогда не бравших в рот не только жирной, но и самой постной мясной пищи.
На самом деле холестерин — очень нужное организму вещество. Он крайне необходим нашему мозгу. Лучше сочетать животные и растительные жиры. И не увлекаться продуктами, богатыми холестерином, чемпионами среди которых являются говяжьи мозги, твердый сыр и яичный желток.
— Как можно заподозрить повышенный уровень холестерина?
— Первый признак — это повышение артериального давления и боли в сердце при волнении, а также если вы испытываете затруднения при ходьбе. Перемежающаяся хромота может начаться из-за появления атеросклеротических бляшек в артериях ног.
— Как нормализовать уровень холестерина в крови?
— Во-первых, снизить калорийность пищи. Если есть избыточный вес — похудеть. Чаще всего после уменьшения массы тела уровень холестерина также нормализуется. Во-вторых, включить в свой рацион бобовые, цитрусовые, яблоки и овсянку. Содержащиеся в них растительные волокна помогают избавиться от лишнего холестерина. Особенно полезна привычка начинать утро с овсяной каши. Очень хорошо защищают от атеросклероза и бобовые.
Исследования американских ученых подтверждают, что соевый белок выводит из организма именно «плохой» холестерин. Но это не означает, что соей нужно объедаться, заменяя ею привычные продукты питания. Вполне достаточно 25–50 грамм соевого белка в день. Благоприятно сказывается на сосудах красное вино в небольших дозах.
Для восстановления нормального баланса «плохого» и «хорошего» холестерина в крови очень важны регулярные занятия физическими упражнениями средней интенсивности. Их результаты становятся заметными уже через полгода.

Брокколи и перец " чили" спасают от рака
Источник
Rusmg.ru
Брокколи и красный перец "чили" замедляют рост раковых клеток в организме и способны предотвращать онкологические заболевания. К такому выоводу пришли исследователи из Питтсбургского университета, сообщает 20 апреля агентство новостей Reuters.
Эти овощи в особенности полезны при панкреатите и раке яичников.
Упомянутые исследования подтверждают давно замеченный врачами-практиками факт: люди, которые едят много овощей и фруктов, меньше склонны к онкологическим заболеваниям.

Хочешь похудеть? – Следи за тем, что пьешь!
Источник
MIGnews.com
Многие из нас внимательно следят з тем, что они едят, но не за тем, что пьют. И это большая ошибка. Так, средний американец получает пятую часть ежедневных калорий из напитков.
А ведь правильный выбор напитков помогает обмену веществ, обуздывает аппетит и снижает общее количество калорий. Какие же напитки делают нас толще, а какие являются помощниками на пути к потере веса?
Каждый раз выпивая бутылку содовой, вы потребляете сотни пустых калорий. По данным Центра по вопросам науки в интересах общества, газированные безалкогольные напитки являются самым крупным источником калорий в рационе американцев. Переход на диетические безалкогольные напитки очевидный способ снижения калорий, но до сих пор неясно, приводят ли они к потере веса. У некоторых людей диетические содовые напитки вызывают пристрастие к сладкому.
Замена газированных безалкогольных напитков на обычную воду поможет убрать сотни калорий в день, а выгоды не заставят себя ждать. Так, выпивая стакан-другой воды перед едой, заставит желудок быстрее почувствовать насыщение, поэтому вы не будете переедать. Кроме того, новые исследования показывают, что обильное питье обычной воды может оказать позитивное воздействие на метаболизм.
Сок может иметь столько же калорий, что и содовая вода, но он дает гораздо больше питательных веществ. Тут есть дилемма - вы хотите получить витамины и антиоксиданты, но без всякого дополнительного сахара. Безопасный выход таков: ищите 100% фруктовые соки. Избегайте сокосодержащих напитков, в которые добавлены подсластители. Ищите настоящие натуральные соки, что должно быть отмечено на этикетках. Можно использовать и такой прием: добавить немного натурального сока в обычную воду.
Прекрасное решение для худеющих - овощные соки, они такие же питательные, как и фруктовые, при этом содержат в половину меньше калорий. В 350 миллилитрах томатного сока содержится 80 калорий, по сравнению с 160 калориями - в апельсиновом. Овощные соки с мякотью (то есть с высоким содержанием клетчатки) также могут помочь контролировать чувство голода.
Смесь банана, клубники и черники в пенистом пюре - и вы получите вкусный арсенал витаминов и минералов для борьбы с болезнями. Домашние шейки, несомненно, лучше, потому что вы можете проконтролировать количество калорий, варьируя с фруктами обезжиренное молоко или воду. Ресторанные смеси могут содержать мороженое, мед, или других подслащивающие веществ, стимулирующие набор калорий.
Потребление богатых кальцием продуктов, вероятно, благоприятно для тела, но кальций не поможет вам похудеть, говорят новые исследования. Некоторые прежние гипотезы, высказываемые учеными, говорили о том, кальций может "заставить" организм сжигать больше жира, но в поддержку этих заявлений никаких доказательств не найдено. Напротив, избыток кальция увеличивает производство жировых клеток. Чтобы получить выгоду от потребления кальция без дополнительных жиров, придерживайтесь обезжиренных или нежирных молочных продуктов.
Стоит ли говорить о том, что спортивные и энергетические напитки - это калорийные бомбы. В них может быть много питательных веществ, но те же витамины и минералы содержаться в низкокалорийных продуктах. Люди, которые серьезно относятся к потере веса, должны оставаться приверженцами обычной воды, а не спортивных напитков.
Если вам нужна энергетическая встряска, лучший выбор – черный кофе, а не энергетические напитки. В черном кофе нет калорий, и он богат антиоксидантами. Исследования показали, что потребление кофе в умеренных количествах (от 3 до 4 чашек в день) может улучшить настроение и концентрацию внимания, он также снижает риск заболевания диабетом типа 2, а некоторыми видами рака.
Раз уже речь зашла о кофе, то стоить помнить, что любая добавка сливок или ароматизированных сиропов к невинной чашке черного кофе превращает ее в минное поле жира и сахара. И еще: специальные сорта кофе с добавками могут содержать до 570 калорий на чашку.
Зеленый чай является еще одним отличным выбором, когда вам хочется немного кофеина. Он не только свободен от калорий, некоторые исследования показывают, что экстракт зеленого чая может стимулировать потерю веса в результате действия фитоэлементов. Эти растительные соединения могут временно заставить организм сжигать больше калорий. Те, кто худеют, пьют зеленый чай, по меньшей мере, дважды в день.
Винные бутылки иногда могут быть воздушными на вид, но они тяжелы с точки зрения калорий. В 100 миллилитрах вина может содержаться до 190 калорий и 22 грамма углеводов. Низкокалорийная альтернатива – это так называемая римская смесь - много сверкающей воды и немного вина.
В спиртных коктейлях иногда может быть меньше калорий, чем в вине, но следите за тем, что вы смешиваете. 8-унций русской беленькой (водки) с легким крем - ликером – это полновесные 715 калорий.
Пиво, на самом деле оно не поможет вам сбросить вес. Но если вы с друзьями хотите отдохнуть с кувшинчиком этого напитка, выбирайте легкое светлое пиво. В таком стакане 100 калорий, по сравнению со 150 калориями в обычном пиве.

Самая древняя диета - 49 дней поста
Источник
Missus.ru
Христианский Великий пост - диета не только идеально сбалансированная, но и проверенная веками. Врачи считают, что пост весьма полезен для организма - он стабилизирует работу иммунной и гормональной системы, благоприятно действует на органы пищеварения, избавляет от лишнего веса и дарит прилив энергии. Диетологи дружно рекомендуют пост, как альтернативу разнообразным голодовкам и экзотическим системам питания.
Организм получит необходимое количество полезных веществ, но не будет испытывать ни в чем нужды. Пост - прекрасная профилактика целлюлита, ведь на несколько недель придется отказаться от сигарет, алкоголя, копченостей и сдобы.

По всем правилам
Помимо алкоголя и никотина во все дни поста запрещены продукты животного происхождения - мясо, рыба, молоко и яйца, а также конфеты, сдобный хлеб, булочки и майонез. Зато разрешаются овощи, фрукты, соленья, грибы, орехи, каши, кисели, разнообразные сухари и сушки с чаем. Дважды можно есть рыбу, запивая красным вином - в дни крупных церковных праздников.
Самый строгий пост - первая и последняя неделя, так называемый «чистый понедельник» - разгрузочный день на воде, а пятница первой недели - разгрузочный день на вареной пшенице, подслащенной сахаром или медом.
По дням недели пища принимается следующим образом: понедельник, среда, пятница - сыроедение, вторник и четверг - горячие блюда, приготовленные без масла, в субботу и воскресенье можно готовить с использованием масла растительного.

Дело в настрое
Независимо от ваших религиозных убеждений, поститься - прекрасная идея, ведь вместе с вами воздерживаться от вредных продуктов станут тысячи единомышленников, в том числе родные, друзья и коллеги. Вместе всегда легче отказаться от сладкого или мучного, а коллективное творчество в области изобретения вкусных и простых блюд поможет не чувствовать себя обделенным.
Из постных продуктов - грибов, фасоли, тыквы, картошки и капусты можно приготовить огромное количество блюд, в том числе блюд традиционной русской кухни. Чем не повод для небольшого домашнего праздника?
Соблюдать традиционный строгий пост для новичка тяжело. Чтобы не сорваться, начните с малого - например, сначала откажитесь от 1-2 наиболее вредных продуктов, или перестаньте готовить еду на сливочном масле, или исключите алкоголь, или сделайте три дня в неделю днями сыроедения.
Некоторые диетологи считают, что для жителей мегаполиса исключать из рациона молочные продукты на столь долгий срок чревато дефицитом белка и кальция, посему достаточно будет отказа от мяса, рыбы, яиц, масла и сладостей.

Кулинарные изыски
Поскольку в христианской традиции пост - время для позитивного настроя, доброты и гармонии в душе, постарайтесь разнообразить меню. Голодному человеку не так-то просто сосредоточиться на прекрасном, следовательно, уделите кулинарии больше внимания. Пост - отличный повод порадовать домочадцев новыми и необычными блюдами, на которые раньше не хватало времени и энтузиазма.

Русская постная похлебка
Сварите 20 г перловой крупы, в отвар добавьте 100 г свежей капусты, нарезанной мелкими квадратиками, 100 г картофеля, нарезанного кубиками, 1 луковицу, 1-2 морковки и варите до готовности. Можно добавить свежие помидоры, нарезанные ломтиками, а при подаче на стол украсить традиционный русский суп мелко нарезанными укропом и петрушкой.

Салат из тыквы с яблоками
Нарежьте 300 г тыквы мелкими кубиками, залейте 3-4 чайными ложками меда, перемешайте и оставьте на полчаса. Вымойте лимон и хорошенько ошпарьте его кипятком. Цедру лимона натрите на мелкой терке, смешайте с тыквой и добавьте сок половины лимона. Затем нарежьте соломкой 2-3 яблока, лучше антоновки, и перемешайте с тыквой. Салат готов!

Картофельный пирог с грибами
Отварите 5-6 картофелин, разомните в эмалированной посуде и смешайте с небольшим количеством слитой воды и 2 столовыми ложками муки. Для начинки понадобится поджарить на сковородке 200-300 г мелко нарезанных грибов и 2 луковицы. В конце жарки добавьте к грибам и луку смешанную с 1 чайной ложкой муки оставшуюся воду от варки картофеля.
Пирог выпекается в духовке, в форме или в глубокой сковороде, смазанной 2 столовыми ложками растительного масла. Сначала ровным слоем выкладывается картофельная масса, поверх - грибная начинка. Пирог печется 20 минут при температуре 160-180 градусов. Можно украсить его мелко нарубленной зеленью.

Грешники с припеком
Тесто для этих традиционных блинов замешивается с вечера или за 6-8 часов до готовки. Залейте кипятком 1 кг гречневой муки, размешайте и оставьте на час. Затем добавьте две чайных ложки сухих дрожжей, разведенных в 0,5 стакана теплой кипяченой воды. Тесто замесите, накройте и поставьте в теплое место, чтобы поднялось. За полтора часа до выпечки разбавьте тесто 2 стаканами крепко заваренного теплого чая и добавьте 0,5 чайной ложки соли. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану и быть гуще теста для обычных блинов.
Для припека отварите и мелко порубите 200 г шампиньонов, нашинкуйте 2 луковицы, обжарьте лук и грибы по отдельности в 3 столовых ложках растительного масла и затем смешайте. Припеки раскладываются на сковороде из расчета 1 чайная ложка на каждый блин, заливаются тестом и жарятся, как обычные блины. Чтобы получились пышными, тесто, не мешая, осторожно берите ложкой, смоченной в теплой воде.

Еда для хорошего настроения и бодрого дня
Источник
Missus.ru
Зима подходит к концу, но настроение все еще не весеннее и вовсе не бодрое. Большинство людей чувствуют упадок сил, признаются, что быстро устают и все время хотят спать. Многие подзаряжаются кофе и энергетиками, однако пробудиться от спячки не у всех получается. Диетологи предлагают сменить диету, чтобы придать себе сил и помочь организму адаптироваться к смене сезона.
Лидер хит-парада полезных продуктов для весеннего настроения - апельсин. Маленькое солнышко порадует не только взгляд, но и пойдет на пользу самочувствию. витамин С, которым богат этот цитрус, мгновенно зарядит тебя энергией, а вдобавок поможет насытить организм кислородом, в транспортировке которого он участвует.
Диетологи рекомендуют включать апельсин в зимний рацион как можно чаще. Можно добавлять его в салаты или блюда из риса, а в сочетании с шоколадом цитрус станет отличным десертом.
Жирные продукты оставят свой след на твоих бедрах, а вот жирные кислоты пойдут на пользу клеткам мозга. Раздумывая, что купить в магазине, лучше выбрать не пельмени, а рыбу: лосось, скумбрию, сельдь или сардины - это природные источники омега-3. Рыба поможет надолго сохранить ощущение сытости и избавит тебя от переедания.
Супы, к сожалению, в рационе среднестатистического россиянина закрепились плохо.
"Лучше перекусить на ходу", - думают многие, жуя на ходу в рабочие будни. Действительно, когда время совсем не терпит, бутерброды спасают положение, но при первой же возможности лучше подкрепиться супом. Например, куриным с овощами.
В овощах много клетчатки, которая необходима для правильной работы кишечника, к тому же содержащиеся в них витамины укрепят иммунитет. И не стоит забывать, что в таком блюде калорий меньше, чем в пресловутых бутербродах.
К слову, если тебе уж очень хочется съесть бутерброд, можно сделать небольшое послабление, только колбасу лучше заменить джемом. Сладкое повидло даст тебе дополнительную дозу серотонина, гормона счастья. Чувствуешь, что окружающие начинают раздражать, и ты закипаешь? Сделай перерыв и попей чайку с булочкой. Сорбет с ягодами или сладкий воздушный рис дадут тот же результат.
Шпинат, который так любил моряк Попай, не повредит и тебе - содержащиеся в нем антиоксиданты защищают клетки от свободных радикалов, что придаст тебе бодрости. В нем также содержатся фолиевая кислота, витамин В - главный борец с депрессией, а также витамин С.
Отбивные из нежирного мяса с гарниром из бобов - прекрасный вариант для зимнего меню: это блюдо богато железом, нехватка которого рождает повышенную утомляемость, чувство тревоги и бессонницу. Чтобы не помешать усвоению железа, чай и кофе лучше пить не во время приемов пищи, а между ними - содержащиеся в этих напитках танины могут блокировать усвоение железа.
Не хочешь, чтобы твой обед был уж слишком основательным? Тогда твой выбор - ягоды. В чернике полно антиоксидантов, помимо того, что она и сама по себе вкусная. Любителям перекусить перед телевизором можно посоветовать поставить рядом с собой мисочку с этими ягодами - лучшая альтернатива мороженому или чипсам.
Перед сном же лучше съесть горсть сушеной вишни. Содержащийся в ней мелатонин поможет тебе скорее заснуть и улучшит качество сна. А наутро, благодаря все тому же серотонину, ты встанешь в прекрасном настроении.

Великий Пост усилит весеннюю астению.
Источник
Medicus.ru
Далеко не все россияне - глубоко верующие в Бога люди. Тем не менее, многие из нас стараются в большей или меньшей степени придерживаться религиозных традиций, считая их полезными. У современной медицины на этот счет существует совершенно определенное мнение: Великий Пост усилит весеннюю астению и ухудшит состояние больных, по обыкновению страдающих ею.
Весенняя астения - очень распространенное явление. Считается, что примерно третья часть населения обращается к врачам по этому поводу. Чаще всего она возникает у женщин в возрасте 30-40 лет. Признаками сезонной астении являются постоянная усталость, слабость, быстрая утомляемость, сонливость, которые могут сочетаться еще и с раздражительностью, бессонницей, потерей привычных интересов и апатией. Эти симптомы беспокоят больного даже при отсутствии каких -либо физических усилий и в полном покое. Продолжается такая астения несколько недель и потом бесследно исчезает. Причина ее медицине неясна.
В большинстве случаев таким пациентам назначаются общеукрепляющие средства, витамины, тонизирующие препараты, которые включают в себя карнитины, аргинин, цитрулин, аспаргиновая кислота, препараты жень-шеня, лимонника и другие мягкие стимуляторы. Эта терапия не может быть всегда одинакова хороша для всех, поскольку научно обоснованных данных о ее применении практически нет. Многие специалисты в медицине убеждены, что в большинстве случаев правильное питание позволяет человеку получать с ним полный набор необходимых ему витаминов, микроэлементов и незаменимых аминокислот. Правильно составленный пищевой рацион, богатый овощами и фруктами, белками и углеводами оказывается лучшим способом лечения легких случаев весенней астении. В случае строгого соблюдения Великого Поста, который резко ограничивает поступление в организм человека необходимых ему жизненно важных питательных веществ, рекомендуется консультация с врачом и дополнительный прием витаминов и аминокислот

Не поститесь транс-жирами. Вредно!
Источник
Medicus.ru
Продолжается Великий Пост. Даже не очень верующие люди, обычно, стараются в это период придерживаться более здоровой формы питания, вводя в свой рацион продукты растительного происхождения, и внимательнее присматриваются к этикеткам на упаковках. Редакция Посольства медицины, в связи с этим, хотело бы еще раз предупредить своих читателей, что не всякое такое вещество считается полезным для здоровья. Например, гидрогенизированные жиры растительного происхождения, а именно так чаще всего указывается на этикетках самых разных продуктов, в состав которых они входят - вредны. Они действительно производятся путем переработки растительных масел, но при этом приобретают опасные для здоровья человека свойства. Частый прием в пищу этих жиров увеличивает уровень "плохого" холестерина (LDL) и уменьшает уровень "хорошего"(HDL), способствуя разрушению стенок артерий и развитию сердечно- сосудистых катастроф - инфарктов, инсультов и др. Какой может быть максимально допустимая ежедневная доза такого жира, которая бы не вызывала появление заболеваний - неизвестно, несмотря на то, что прошло уже 20 лет с момента, с тех пор как официально заговорили о вреде этих веществ для организма человека. Видимо очень сильны коммерческие интересы компаний, которые их производят. По данным Посольства медицины, только в США , Канаде и Дании производители транс-жиров обязаны указывать их количественное содержание на этикетках своей продукции. В других странах пока что ограничиваются информационными кампаниями по сенсибилизации населения к этой проблеме. Эксперты в диетологии Посольства медицины рекомендуют не покупать продукты, содержащие в себе гидрогенизированные жиры или свести их употребление до минимума.

Справятся ли врачи с человеческой старостью?
Источник
Medicus.ru
Почему некоторые люди живут до ста лет, и здоровы, а другие – умирают рано от болезней? Загадка человеческой жизни и смерти остается неразгаданной, но генная терапия проливает на эту тему каждый раз новый луч света. Посольство медицины хотело бы напомнить нашим читателям, что последняя Нобелевская премия в медицине была вручена американским ученым, обнаружившим, что длительность жизни человека связана с длиной кончиков его хромосом - теломер. Их длина и число возможных делений являются индикатором долголетия человека. Исследования в этой области продолжаются. Ученым Университета Лейсестера (Великобритания)при анализе генетических структур более чем 12 000 европейцев удалось установить, что более короткая жизнь человека всегда связана с мутацией одного и того же гена –TERС. Такие мутации приводят к укорочению теломер, а значит, и к более быстрому старению и более короткой жизни. По мнению Посольства медицины, генная терапия фантастически близко подобралась к отгадке причин долголетия и возможно даже управлению процессом старения. Но все это - в будущем. А знают ли что-нибудь о длине теломеров гадалки, когда делают свои пророчества, глядя только на руки? А те, кто им внимает? Тоже - тема для исследования.

Геркулесовая каша – защита от бронхиальной астмы!
Источник
Medicus.ru
Финские исследователи из Университета Оулу (The University of Oulu, Finland) пришли к выводу, что употребление геркулесовой каши детьми в раннем возрасте поможет избежать риска развития бронхиальной астмы. Бронхиальная астма - это хроническое воспалительное заболевание дыхательных путей. Основными симптомами недуга являются свистящий хрип, одышка, чувство заложенности в груди и кашель. На сегодняшний день, к сожалению, нет единой схемы лечения этого заболевания, поэтому больным бронхиальной астмой (в том числе и детям), врачи советуют использовать специальные ингаляторы, которые способствуют ослаблению и купированию приступов бронхиальной астмы. Для пмасштабного эксперимента исследователи привлекли 1 300 детей, которых перед этим на протяжении 4 лет наблюдали и обследовали. Опубликованные в Британском журнале о питании (The British Journal of Nutrition) результаты показали: те дети, которым родители давали геркулесовую каше, начиная с возраста 4-5 месяцев, меньше были подвержены риску развития бронхиальной астмы. Глава исследовательской группы комментирует: "Проведенное нами исследование показывает: чем дольше родители будут откладывать кормление своего малыша геркулесовой кашей, тем выше у него риск развития бронхиальной астмы уже к достижению 5 лет. Мы установили, что геркулесовая каша повышает защитные силы детского организма и обладает противовоспалительными свойствами".

После беременности многие матери хотят избавиться от лишнего веса как можно быстрее
Источник
Medicus.ru
Беременность - интенсивное, захватывающее и эмоциональное время. Многие женщины борются с лишними килограммами и хотят избавиться от них как можно быстрее. Они не должны уделять слишком много сил упражнениям или радикальным диетам. "Одностороннее изменение в диете и слишком много физической активности может негативно повлиять на качество и количество грудного молока", предупреждает Христиан Альбринг, президент Профессиональной ассоциации гинекологов.

Зачем кокаин, когда есть сахар?
Источник
Medicus.ru
Специалисты в медицине об этом спорят. Одни считают, что существует настоящая зависимость от сахара, как и от наркотиков, а другие – что это мнение не имеет никакого научного обоснования. Откровенно говоря, все что говорится на эту тему в медицинском мире, на сегодняшний день можно рассматривать лишь как совпадение фактов, поскольку сколько -нибудь серьезных и крупных исследований на эту тему не проводилось. Тем не менее, мнения ученых - интересны и настраивают на совсем небесполезные размышления. Существует гипотеза о том, что сахар, как любой наркотик, табак или с алкоголь формирует зависимость от него - физическую и психологическую. Эксперименты, проведенные на лабораторных мышах специалиствами из Университета Пенсильвании США, выявили что синдром абстиненции (ломки) на прекращение приема сахара у приученных к нему лабораторных мышек развивается в форме очень схожей с аналогичным синдромом по причине нехватки наркотиков - таких как героин и кокаин или же алкоголя. Теории существования адиктивности (зависимости)от сахара посвящена книга диетолога Kathleen DesMaisons «Картошка, а не Прозак» (Potatoes Not Prozac ), ставшей бестселлером в США и сайт автора - http://www.radiantrecovery.com/, в которых подробно рассказывается о сущестовании сахарозависимых людей, их эмоциональных проблемах и программах лечения. Пожалуй, стоит согласиться с учеными в том, что в течение нашей жизни мы поедаем гораздо больше сахара, чем это замечаем. Сахар используется не только для производства сладостей, но и добавляется в соусы, йогурты, копчености, соки, напитки, полуфабрикаты и особенно часто и много - в еду типа "фаст- фуд". Очень может быть, что для формирования зависимости на сахар у людей действительно существует солидная почва. Однако, редакция Посольства медицины предупреждает, что эти гипотезы - неподтвержденные. Для классиков в медицине и противников теории об адиктивности сахара этот продукт в противоположность обычным наркотикам, табаку и алкоголю, формирует часть здорового пищевого рациона человека и является источником глюкозы, необходимой и незаменимой для нормальной энергетики организма и мозга человека.

Что выбираем - Пост или фаст - фуд?
Источник
Medicus.ru
Истинно верующих в нашем народе по-прежнему мало. Еще меньше людей, строго исполнящих предписанные религией нормы жизни и поведения. Однако, идущий сейчас Великий пост, который продлится до 3 апреля, наверняка многим поможет задуматься и подправить свое питание в сторону более здорового. Далеко не всем так везет в Пост, как жителям Екатеринбурга, которые могут поститься в одном из известных там ресторанов, где появилось постное меню - на гурманов. В нем - пара десятков горячих постных блюд и салатов, таких например, как пшенная каша с грибами и орехами, фаршированный кальмар и прочие вкусности. Большинство же работающего населения, особенно в столице, по-прежнему перекусывает на бегу "быстрой едою" - фаст - фудом. Для них у Посольства медицины - плохие новости. О вредности такой пищи давно предупреждают медики. Мало того, что сделана она, как говорит кто-то из российских сатириков, из "мясозаменителей", но в ней еще есть и "аппетитные" добавки - красители, усилители вкуса, ароматизаторы, уплотнители, консерванты - в виде бензойной и сорбиновой кислоты, которые нарушают микрофлору кишечника и способствуют развитию болезней печени и раковых заболеваний пищеварительного тракта. Мало нам этого? Недавно общероссийской общественной организацией «Зеленый патруль» были обнародованы результы обследования "быстрой" московской пищи на наличие в ней патогенных микробов. Знаменитая сеть ресторанов «Макдональдс», по мнению проверяющих и редакции Посольства медицины, просто дурит наше российское население. Европейцев она кормит безопасной едой. А продукция московских ее ресторанов оказалась сверхзараженной совсем ненужными человеку бактериями. Бактериальная обсеменность пищи оказалось у них превышенной в 16 раз. Высокой, сверх нормы она оказалась и в овощных блюдах сети «Крошка-картошка». Торговые точки «Ростикс-KFC», как показали результаты анализов, злоупотребляют консервантами. Московская шаурма давно стала притчей во язытцах среди медиков, постоянно откачивающих больных от гастроэнтеритов,вызванных ею. Она переполнена вредными микробами и в том числе - зловещей кишечной палочкой, вызывающей пищевые отравления. Чтобы питаться хорошо и безопасно в московсеом общепите, нужно чтобы эти предприятия выполняли много инструкций и норм, чего они не делают и судя по всему - не собираются. Необходим строгий за ними контроль, которого нет. Вывод который, к сожалению, напрашивается - таков: если хочешь быть здоров - питайся и постись дома. Могут ли быть другие мнения?

Диета мужского рода
Источник
Мedafarm.ru
У мужчин есть целый ряд пищевых пристрастий, которые было бы полезно позаимствовать. Например, при плохом настроении они не набрасываются на сладкое и не съедают шоколад плитками. Это чисто женский способ снятия стресса. Мужчины же предпочитают в таких случаях мясо, которое придает новые силы и повышает жизненный тонус.
Конечно, мясо – продукт калорийный. Но его плюс в том, что оно не вызывает зависимость. А вот при поедании сладостей уровень глюкозы в крови сильно повышается, потом быстро снижается, и организм начинает требовать новую дозу. Таким образом, сладкоежки потребляют намного больше калорий, чем любители отбивных.
Наконец, несколько слов о питательной ценности блюд. Мясо – это белки, витамины группы В и другие полезные микроэлементы. Сладости – это углеводы и жиры. Что полезнее? На наш взгляд, ответ очевиден.

Правила офисного обеда
Источник
Medlinks.ru
Для большинства людей обед в офисе остается большой проблемой. Если постоянно ходить в столовую или ближайшее кафе накладно по финансам, а от лапши и супов из пакетиков вы бережете свой желудок, то нужно искать другие варианты.
Конечно, обед за рабочим столом – это не слишком удобно. Но отказываться от обеда совсем тоже нельзя. Это приведет к тому, что вы будете объедаться на ужин, или же быстро заработаете гастрит и прочие болячки. Обед – обязательная составляющая вашего распорядка дня, причем он должен составлять 35 процентов от общего пищевого рациона.
Поскольку кушать приходится в офисе, то блюда не должны источать резкий запах, который будет досаждать коллегам.
Оптимальный вариант здорового, полезного обеда – это преобладание овощей и фруктов, а также нежирных мясных и рыбных блюд. Такая пища насыщена белками, улучшает обмен веществ, вкусная и сытная.

Применение омега-3 жирных кислот к аторвастатину позволяет достичь значительного улучшения липидного профиля по сравнению с аторвастатином и плацебо.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Harold Bays (Louisville Metabolic and Atherosclerosis Research Center, Louisville, Kentucky, США) с коллегами провели исследование с участием 219 пациентов с высоким холестерином не-ЛВП и триглицеридов в группу омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) 4 мг в день + аторвастатин и в группу плацебо плюс аторвастатин на 16 недель. Дозу аторвастатина постепенно повышали с 10 до 40 мг в день. В группе омега-3 ПНЖК холестерин неЛВП снизился на 40,2% по сравнению с 33,7%, 46,9% по сравнению с 39,0%, 50,4% по сравнению с 46,3% на 8, 12 и 16 неделе, соответственно. Сделано заключение о целесообразности добавления препаратов омега-3 ПНЖК к статинам при коррекции липидного профиля у пациентов с повышением холестерина не-ЛВП и триглицеридов.

Несколько принципов здорового питания в пост
Источник
Stylemania.ru
Пост не должен наносить ущерба вашему здоровью. Если вы соблюдаете пост, то пройти это достаточно серьезное испытание, не подорвав свое здоровье, вам помогут несколько этих простых рекомендаций.
1. Если у вас есть какие-то хронические заболевания, которые связаны с соблюдением тех или иных диет, попросите у духовника благословения на послабления в посте.
2. Организуйте себе режим многоразового питания. Принимайте пищу не реже 4-5 раз в сутки. Растительная пища менее калорийная, чем пища животного происхождения. И скорее всего, вам будет сложно за 1-3 приема пищи набрать необходимое и привычное количество калорий. Чтобы получить ощущение сытости по объему, растительной пищи часто съедается больше, чем мясной. Этот большой объем растительной пищи с непривычки, особенно в начале поста, может вызвать дискомфорт в вашем животе: вздутие, рези и боли.
3. Старайтесь принимать пищу в одно и то же время. Это поможет лучшему её усвоению вашей пищеварительной системой. И даже слишком резкое для вас изменение состава блюд меньше скажется на вашем самочувствии.
4. Любую пищу необходимо употреблять только при наличии аппетита. Если время вашего обычного приема пищи уже подошло, а вы все еще не проголодались, то такой прием пищи лучше пропустить. Пища, съеденная без аппетита, усваивается плохо.
5. Не употребляйте те блюда, которые вам не нравятся, к которым вы испытываете неприязнь, даже если они постные и полезные. Пища, съеденная через силу, обычно плохо переварятся и усваивается.
6. Тщательно пережевывайте всю пищу. Этим самым вы ускорите ее переваривание, а благодаря слюне обезвредите некоторые патогенные бактерии, попавшие с пищей.
7. Соблюдайте водно-питьевой режим. Человек чрезвычайно остро ощущает изменения содержания воды в организме и может прожить без нее всего несколько суток. Когда в организм поступает недостаточное количество воды, увеличивается вязкость крови, в связи с чем нарушается снабжение тканей кислородом, может повышаться температура тела, учащается пульс и дыхание, возникает жажда, тошнота, снижается работоспособность.
8. Соблюдайте принцип сбалансированного питания. Все мы знаем, что для нормального самочувствия и функционирования организма нам нужны белки, жиры, углеводы. А также витамины и микроэлементы. Причем важно не только их наличие в принимаемой пище, но и их баланс.
В пост основной проблемой может стать дефицит белков. Ведь исключение из пищи продуктов животного происхождения лишает нас основного источника этого вещества.
В пост основным источником белка могут стать бобовые культуры — соя, горох, фасоль.

При сильном похудении жир откладывается в костях
Источник
Stylemania.ru
В рамках программы «Здоровье костей» в Детской больнице Бостона (Children’s Hospital Boston) было обследовано 40 девочек-подростков (средний возраст 16 лет). Одна половина из них страдала анорексией, а вторая – была здорова.
Всем девочкам проводилась магнитно-резонансная томография коленных суставов и костей, которые их образуют. Результаты исследования показали, что у девочки, страдающие анорексией, имели меньше красного костного мозга, а в бедренных и большеберцовых костях у них содержалось гораздо больше жировой ткани, чем у здоровых подростков. Отчет об этом был опубликован в февральском номере журнала Journal of Bone and Mineral Research.
Эндокринолог Кэтрин Гордон (Catherine Gordon) отметила, что у истощенных людей наблюдаются различные гормональные изменения, в результате чего особые стволовые клетки костного мозга «перерождаются» в жировые клетки (адипоциты). При этом нарушается образование нормальных костных клеток, замедляется или полностью прекращается рост костей, и очень часто развивается остеопороз.
Еще не до конца понятна причина накопления жировой ткани в костях, но одна из теорий утверждает, что возможно организм просто пытается сохранить тепло таким образом. Ведь часто при больных анорексией приходится госпитализировать в больницу с экстремально низкой температурой тела.

Ученые открыли новый метод борьбы с ожирением
Источник
Stylemania.ru
Для того чтобы жировая ткань росла, ей, как и любой другой ткани, необходимо питание. Доставка питательных веществ осуществляется через сосуды. У людей, употребляющих больше калорий, чем это необходимо, начинает увеличиваться объем жировой ткани.
Одновременно с этим происходит и рост новых сосудов, обеспечивающих её питание. Для каждого килограмма жировой ткани необходимо 3,5 километра сосудов!
Таким образом, будет логично предположить, что уменьшение жировой ткани произойдет в том случае, если мы уменьшим количество питательных веществ или же количество питающих эту ткань сосудов. Американские ученые во главе с профессором Рэнди Сили из Института метаболических заболеваний (Randy Seeley, PhD, of UC's Metabolic Diseases Institute) при Университете Цинциннати обнаружили белки, которые способны уничтожать кровеносные сосуды в жировой ткани и, таким образом, победить ожирение. Об этом открытии ученых сообщается в журнале «Диабет» (Diabetes) в номере от 26 января.
Доктор Сили и его коллеги провели эксперимент, доказывающий, что «если ограничить рост новых кровеносных сосудов в жировой ткани, животные начинают меньше есть и худеют». Экспериментаторы вводили мышам в течение 4-27 дней особый вид проапоптотического белка, который вызывал гибель клеток сосудов. Часть мышей находилась на высококалорийной диете, другие – на низкокалорийной. Введение белка снизило массу тела грызунов, находившихся на высококалорийной диете, вплоть до полного устранения ожирения. У мышей, находившихся на низкокалорийной диете, никаких изменений не произошло. Ученые выяснили, что вес изменился не вследствие увеличения расходования энергии, а вследствие уменьшения количества потребляемой пищи.
Это означает, что существует какая-то новая система, которая информирует наш мозг о размерах жировой ткани и регулирует аппетит, говорят авторы. «Наше открытие свидетельствует о возможности разработки новых методов лечения ожирения на основе изменения количества сосудов в жировой ткани», - заключает Сили.

Фруктово-ягодная диета восстановит тонус
Источник
Nedug.ru
Фрукты и ягоды - хранилище витаминов, минералов и микроэлементов. Благо, теперь в продаже они практически круглый год - как свежие, так и замороженные. Кстати, по мнению медиков, "ледяные витамины" совершенно не теряют своих ценных свойств. Одним словом, фруктово-ягодная диета прекрасно очистит организм, наладит обмен веществ, восстановит тонус.
Впрочем, все вышесказанное относится только к экологически чистой продукции. Как же правильно подбирать плодово-ягодный рацион...
Виноград. Является одной из самых древних из всех выращиваемых культур. Человечество было знакомо с виноградной лозой около пяти тысячелетий назад. В Библии упоминается, что первым растением, высаженным на склонах горы Арарат после потопа, была виноградная лоза. В Персии виноград являлся символом могущества, а дворец царя украшала большая виноградная лоза из золота с гроздьями, усыпанными драгоценными камнями.
Основная ценность винограда - в сочной мякоти. Вес выжатого сока составляет 78-82 процента общего веса грозди. Питательные вещества, содержащиеся в 1 кг винограда, дают человеку энергию, равную 700-800 калориям, что составляет примерно 25-30 процентам дневной потребности человека в калориях. Один килограмм винограда по калорийности равен 227 граммам хлеба, 387 граммам мяса, 1,1 килограмма картофеля, 1,1 литра молока.
В винограде много глюкозы, фруктозы и сахарозы. Эти углеводы быстро насыщают кровь, что очень важно для восстановления здоровья и сил. Виноград богат также органическими кислотами: винной, глюконовой, яблочной, лимонной, янтарной и щавелевой.
В организме человека эти кислоты легко преобразуются, выделяя тепло, но не вызывая при этом закисления крови. Они способствуют улучшению пищеварения, аппетита, препятствуют образованию камней в почках. Пектин, содержащийся в винограде, выводит из организма радиоактивные вещества.
Виноград очень полезен для людей, занимающихся физическим трудом или спортом. Он помогает при упадке сил, малокровии, расстройствах нервной системы и диатезе. Благотворно влияет виноград на сердечную мускулатуру, укрепляет деятельность сердечной мышцы, усиливает обмен веществ и активизирует деятельность почек.
Он предотвращает мочекаменную болезнь, подагру, нормализует состав желудочного сока, улучшает усвоение пищи. Ягоды и сок обладают мочегонным, потогонным и легкими слабительным свойством, дают некоторый тонизирующий и понижающий давление эффект.
Яблоки. Избыток холестерина в организме опасен. Но опасен и его недостаток. Холестерин попадает в сосуды с током крови и оседает на их стенках в виде микроскопических бляшек - это приводит к атеросклерозу.
Исследования, проводившиеся в ряде европейских центров, подтвердили противохолестериновое действие яблок. Они увеличивают выделение желчи, так как содержат пектины, снижающие уровень холестерина в крови и уменьшающие накопление жиров.
Желательно съедать два яблока в день. Однако не надо забывать, что при некоторых заболеваниях, например при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сырые яблоки употреблять нельзя.Оставить комментарий Оставить комментарий
Вишня. Древняя дикая вишня была несладкой. Ее называли птичьей ягодой. Лишь долгие века культивирования сделали ее сладкой и сочной. Предположительно вишня произошла путем скрещивания черешни с так называемой степной вишней. Самыми вкусными сортами считаются "Королевская вишня" (крупная ярко-бордовая) и Morello (Греция).
Вишня - это лекарство от ревматизма, остеохондроза, уплотнения стенок сосудов. Кроме того, она очищает организм от шлаков и ядов, выводит из крови вредные вещества, улучшает аппетит. Ее можно использовать как средство от угрей, возникающих из-за загрязнения крови.
Вишня также рекомендуется гипертоникам - в ней много железа, фолиевой кислоты и витамина P. А еще вишня и черешня поднимают настроение, потому что эти ягоды очень вкусны.
Клубника. Эта сочная ароматная ягода получена путем скрещивания американских сортов земляники.
Главное достоинство клубники помимо того, что ее очень приятно есть со взбитыми сливками, - насыщенность витамином С и фолиевой кислотой.
Зимой и ранней весной клубника особенно актуальна. Ведь она очень полезна для иммунной системы. Ягода подавляет развитие вируса гриппа, способствует лечению насморка и боли в горле. Кстати, клубнику полезно есть людям, больным сахарным диабетом: она обладает сахароснижающим действием и к тому же способствует снижению веса.
Если вас мучает бессонница, снова поможет клубника (при отсутствии аллергии). Если вместо ужина съесть ее где-то 0,5 кг, сон будет отличным.

Ученые раскрыли секрет правильной жарки мяса
Источник
Nedug.ru
Если приходится стоять перед плитой весь день, вопрос о том, как уменьшить вред от кухонной гари, вовсе не покажется лишним Ученые выяснили, каким образом нужно жарить мясо на плите, чтобы минимизировать количество канцерогенной гари и чада на кухне. Оптимальным сочетанием оказалась электрическая конфорка и растительное масло.
Проблема, которой занялись норвежские исследователи из Университета науки и технологий в Тронхейме, конечно, не относится к области фундаментальных исследований: свет на вопрос, как именно возникают раковые опухоли, результаты их работы не прольют. Но с точки зрения практики исследование, (опубликованное в Occupational and Environmental Medicine), определенно полезно — с чадом на кухне ежедневно сталкиваются по всему миру сотни миллионов людей, а некоторым и вовсе приходится проводить перед плитой весь день.
Чтобы смоделировать условия работы повара в ресторане, ученые извели не один десяток килограммов мяса. На плитах разной конструкции жарилось 17 400-граммовых стейков подряд, причем обжаривали каждый стейк по 15 минут. В итоге воздух помещения становился похож на типичную для ресторанной кухни атмосферу — с характерным запахом и повышенной концентрацией далеко не безвредных веществ.

Химия кухонного чада
Капельки кипящего масла — вот основной компонент чада от сковороды, на которой жарится кусок мяса. Из-за того что стейки положено жарить на сильном огне, химический состав масла претерпевает некоторые изменения. Реакции, протекающие при повышенной температуре, приводят к появлению в капельках масла даже нафталина, который в 2002 г., после серии экспериментов на крысах, Международное агентство исследования рака признало потенциальным канцерогеном.
Кроме нафталина в масле образуются соединения, относящиеся к классу альдегидов. Альдегиды достаточно токсичны (уксусный альдегид, также являющийся продуктом окисления этилового спирта, ответственен за все похмельные эффекты), а некоторые из них еще и обладают мутагенным действием.

На чем и как лучше жарить?
Ученые сопоставили загрязнение кухонной атмосферы в нескольких случаях. Худшие показатели были там, где жарили на маргарине и использовали газовую плиту. Хотя маргарин при этом был выбран довольно высокого качества, без гидрогенезированных жиров, на основе рапсового, соевого и пальмового масел. Замена маргарина на соевое масло картину несколько улучшило, но не в той степени, в которой повлияла замена газовой плиты на электрическую.
На электрической конфорке жарка мяса оказалась намного менее опасной: как в случае с соевым маслом, так и когда использовали маргарин (хотя с маргарином риск был все же несколько выше). Для тех, кто жарит один стейк в пятницу вечером, это, вероятно, несущественно — но ученые в первую очередь ориентировались все-таки на людей, проводящих перед плитой большую часть рабочего дня.

Маргарин против масла
Следует отметить, что влияние масла и способа обжарки мяса на полезность самого стейка при этом ученые не исследовали — их волновало здоровье повара. В области же полезности маргарина можно вспомнить некоторые другие сообщения — например, в начале 2010 г. британский кардиолог Шьям Колвекар публично призвал законодательно запретить производство сливочного масла. Его аргументация строилась на том, что в сливочном масле слишком много насыщенных жиров, а их избыток приводит к развитию атеросклероза. Если заменить масло на маргарин, то, как считает Колвекар, упадет и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. Впрочем, это довольно радикальное предложение пока никакой реакции со стороны британских властей не встретило.

Сладкое не влияет на вес
Источник
Rambler-Здоровье
Оказывается, глюкоза не приводит к увеличению массы тела. К такому выводу пришли американские специалисты из университета в Нью-Мексико. Ученые исследовали две группы по 230 мужчин и женщин в возрасте от 28 до 43 лет. Первая половина участников в течение месяца питалась исключительно здоровыми продуктами. А вторая часть потребляла ежедневно на обед по одному кусочку торта с содержанием сахара до 50 граммов.
До эксперимента всех добровольцев взвесили, а также измерили объем груди, талии и бедер. К концу 30-дневного испытания выяснилось, что особых изменений в группе сладкоежек не наблюдалось. Лишь в 3% случаев отмечалась прибавка примерно в 500 граммов. Руководитель работы Эдвард Аттидус считает, что незначительное увеличение массы тела свидетельствует о предрасположенности к полноте, так как в наследственности данных людей имелись родители с ожирением.
В остальном сладкое не влияет на вес. Поэтому нет повода отказывать себе в удовольствии, полакомиться пирожным или мороженным. Главное – это калорийность продукта. Дело в том, что непосредственно глюкоза не действует на рост жира. Негативный эффект появляется от наполнителей, разрыхлителей и прочих пищевых добавок. А самый вредный – это заменитель сахара, в том числе и в напитках, так как за счет жидких калорий идет наиболее быстрое отложение лишних килограммов.

Избавляйтесь от депрессии с помощью диеты
Источник
Rambler-Здоровье
Борьба с депрессией уже давно стала предметом научных изысканий исследователей и медиков многих стран. В одном из известных университетов в Нидерландах – Утрехтском, учёные проводили исследование в течение 10 лет. Участие в нём принимали около тысячи женщин разного возраста – от 20 до 93 лет.
В ходе исследования изучалась связь между психоэмоциональным состоянием женщин и их питанием, весом, семейным положением и положением в обществе, образованием, уровнем финансового достатка, количеством детей, вредными привычками и т.д.
Когда исследование было закончено, оказалось, что основным фактором, вызывающим депрессивные состояния у женщин, является состав их питания. Больше половины женщин, питавшихся в основном мучными продуктами, гамбургерами, пиццей, чипсами, испытывали депрессивные состояния гораздо чаще, чем те, кто питался овощами и фруктами, рыбой и мясом.
Меньше других страдали от депрессии те женщины, чей рацион питания составляли преимущественно растительные продукты, а также орехи, бобовые, кисломолочные продукты, соки и красное вино.
Поэтому в очередной раз становится понятно: чтобы избавиться от депрессии, нужно, прежде всего, тщательно пересмотреть свои привычки в питании.

Хочешь забеременеть? - Кушай мороженое!
Источник
Rambler-Здоровье
Ученые обнаружили, что по сравнению с теми женщинами, которые едят мороженое реже одного раза в неделю, те, кто ест мороженое по крайней мере два раза в неделю, на 40% реже испытывают трудности с зачатием из-за проблем, связанных с менструальным циклом.
Женщинам, которые хотят зачать ребенка, стоит пересмотреть свое питание и вместо обезжиренного молока пить цельное, а вместо йогурта - есть мороженое, сообщает "E-NEWS".
Причины большинства проблем с овуляцией, ведущих к бесплодию, известных также как женское ановуляционное бесплодие, пока неизвестны. Однако они часто бывают связаны с нарушениями режима питания, гормональным дисбалансом, избыточными физическими упражнениями, дисфункцией щитовидной железы и устойчивостью к инсулину.

Лечение целлюлита
Источник
Rambler-Здоровье
Обнаружение целлюлита на своей собственной коже никому ещё не поднимало настроение. Особенно обидно, если своей внешности уделяется достаточно много внимания: диеты, крема, фитнесс, аэробика и многое другое, полезное для фигуры. Однако, несмотря на то, что в образовании целлюлита «виновна» именно подкожная жировая клетчатка, оказалось, что стройные девушки подвержены нападению ненавистной апельсиновой корки в такой же мере, как и полные женщины. Более того, резкая потеря веса может поспособствовать появлению этих кожных «бугорочков».
К сожалению, первые признаки целлюлита наблюдаются приблизительно у 85 % девушек, достигших совершеннолетия. Диагностировать их у себя не составляет никакого труда: достаточно лишь собрать свою кожу в складку и внимательно осмотреть её. Если отмечается характерная бугристость - это верный симптом начинающегося целлюлита.
И что же теперь? Сдаться на милость этой напасти? Конечно же, нет. Современная медицина располагает достаточным ассортиментом проверенных методик, которые позволяют не только противостоять дальнейшему развитию целлюлита, но даже вернуть коже здоровый вид и гладкий рельеф. Давайте их рассмотрим.
Поскольку в основе развития целлюлита лежит нарушение оттока продуктов обмена жировых клеток, очевидно, что лечение целлюлита должно быть направлено на восстановление этой функции. В зависимости от индивидуальных особенностей кожи, места появления «корки» и стадии её развития определяется терапевтическая тактика и избирается соответствующий метод лечения.
Так, при начальной стадии, когда внешне целлюлит ещё не заметен, а отток крови и лимфы из жировых клеток частично сохранён, иногда бывает достаточным ограничиться фруктово-овощной диетой. Продукты питания должны быть насыщены витаминами, минеральными веществами и клетчаткой. Ежедневно следует употреблять продукты, которые содержат биологически активные компоненты, оптимизирующие обмен жиров. К таким продуктам относятся красный виноград, апельсины, мандарины, клюква, морковь и др. Одновременно с целью улучшения вымывания шлаков из жировых клеток нужно придерживаться строгого водного режима: выпивать не менее полутора литров жидкости в сутки. Продукты внутриклеточного распада хорошо выводятся при потреблении свежих соков, горячего зелёного чая или чая с шиповником. Естественно, количество жирной и углеводистой пищи придётся ограничить.
Хорошо на этой стадии помогают посещения сауны, усиливающие общее кровообращение и лимфоотток из «распаренных» тканей, в том числе из подкожной жировой клетчатки. Одной сауны в неделю для улучшения состояния кожи вполне достаточно. Очень эффективны на этой стадии и специальные крема, направленные на борьбу с целлюлитом. Такие крема богаты биологически активными веществами, витаминами и микроэлементами. Только наносить их нужно лёгкими втирающими движениями, а не просто размазывать по коже.
Отличным антицеллюлитным средством является лимфодренаж. Его суть заключается в стимуляции оттока лимфы, в которой содержатся продукты распада, путём электрического или вакуумного воздействия на поражённые кожные участки. Частота процедуры - один раз в неделю.
Если начальный этап целлюлита был упущен, то вскоре вступает в свои права второй, при котором система оттока жидкости блокируется полностью, жировая ткань плотнеет и набухает. Это очень заметно при ощупывании кожной поверхности. На втором этапе развития целлюлита по-прежнему полезны лимфодренаж и сауна, однако их частоту необходимо увеличить до трёх - четырёх раз еженедельно. Всё так же эффективны антицеллюлитные крема, а вот вышеуказанная диета из рекомендованной превращается в обязательную.
На третьей стадии в толще поражённой жировой клетчатки начинают прорастать соединительнотканные тяжи, которые и усиливают её бугристый вид, делая целлюлит заметным, как говорится, невооружённым глазом. Эти тяжи настолько уплотняют подкожный жир, что ни лимфодренаж, ни крема, ни сауна здесь уже не помогут, поэтому приходится сначала прибегать к «размягчению» жиров. Делается это с помощью электрического липолиза, когда в кожу вживляются электроды и под действием тока возникает движение ионов, а вместе с ними и продуктов обмена из липидной клетки. Хорошего эффекта можно также достичь ультразвуковой терапией.
Наконец, четвёртая, самая зловредная стадия характеризуется не только значительным косметическим дефектом, но и болевыми ощущениями целлюлитной кожи. Лучше всего при таких обстоятельствах прибегнуть к липосакции.
Существует ещё целый ряд доступных терапевтических методов: мезотерапия, электростимуляция, массажные процедуры и многое другое, однако наиболее действенный из них применительно к вашей ситуации поможет выбрать лишь врач-косметолог.

Диета для иммунитета
Источник
Rambler-Здоровье
Устоять перед атакой вируса вам помогут... продукты!
Чтобы организм смог дать достойный отпор вирусам, которые активизируются в холодное время года, обеспечьте себе полноценное сбалансированное питание, содержащее вещества, необходимые для нормальной работы иммунной системы. Важную роль в укреплении иммунитета играют жирорастворимые витамины А и Е. В частности, витамин А повышает защитные свойства кожи и слизистых оболочек различных органов человека. Кроме того, он участвует в формировании костного скелета, стимуляции процессов роста организма, окислительно-восстановительных реакциях, обмене белков, углеводов и минеральных солей. Витамин А содержится в жирных сортах рыбы, моркови, зеленом чае, манго, грейпфруте, свекле, арбузах, абрикосах.
Антиоксидантными свойствами обладает витамин Е — он спасает клетки от воздействия свободных радикалов, обладает омолаживающим эффектом, уменьшает вредное влияние канцерогенных веществ. Ищите витамин Е в растительных маслах, орехах, отрубях.
Нельзя забывать о витамине С , который применяется для предупреждения простуды и вирусных инфекций. Помимо этого, позволяет сократить период болезни и облегчить ее течение. Витамин С находится в цветной и квашеной белокочанной капусте, болгарском перце, клюкве, шиповнике, смородине, малине, апельсинах, лимонах, томатах.
Натуральные профилактические средства — это чеснок и лук. Главное достоинство чеснока — наличие органического вещества аллицина, которому он обязан специфическим запахом, вкусом и антибактериальными свойствами. Лук поддержит «братца» в борьбе с микробами.
Немалое значение имеют йогурты. Если их употреблять ежедневно, усилится выработка антител — и насморк станет редкостью.

Проращенные семена - настоящий эликсир долголетия
Источник
Rambler-Здоровье
Наверное, все слышали, что проращенные семена некоторых культур очень полезны для здоровья. Но порой создается впечатление, что их употребляют в пищу только спортсмены, йоги и помешанные на диетах дамы. А ведь это не просто натуральный продукт, но и настоящий эликсир долголетия!
- О пользе пророщенных зерен и ростков люди знали много лет назад, - говорит специалист.

Фастфуд - суррогат счастья
Древние китайцы охотно употребляли в пищу пророщенные бобы. А между прочим, в Китае сегодня самая низкая заболеваемость раком! Кстати, еще Гиппократ рекомендовал включать в рацион пророщенные злаки.
Как рассказывает Инна Мешкова, проростками называют зерна или бобы с короткими (примерно 1-3 мм) корешками, без листочков. Не менее полезны и зеленые ростки с длинными корешками и листьями. А польза их заключается в повышенном содержании витаминов и минеральных веществ, сообщает "MedPulse.ru".
- Особенно полезны с этой точки зрения пророщенная пшеница, фасоль, соя и тыква, - констатирует врач. - Практически все эти культуры растут в средней полосе и вполне доступны. Кроме того, проростки сегодня можно приобрести в аптеках, специализированных магазинах и даже супермаркетах. Возможно прорастить семена и в домашних условиях.
- Например, засыпать хорошо промытые в холодной проточной воде зерна в посудину с плоским дном и залить водой таким образом, чтобы она не покрывала полностью верхний слой. Накрыть сверху салфеткой или хлопчатобумажной тканью и поставить в теплое место. Через 6-12 ч всплывшие зерна удаляют, воду выливают и замачивают семена повторно.
На проращивание требуется обычно 2-3 суток. Когда проклюнувшиеся ростки достигнут длины 1 мм, их следует снова промыть и немного подсушить. Теперь они пригодны к употреблению. Если вы хотите получить зеленые побеги, замачивать зерна следует 7-10 дней.

Разумеется, каждая культура обладает особыми свойствами, влияющими на организм. Итак...
1. Пшеница
- Ростки пшеницы - сегодня наиболее популярный натуральный продукт для оздоровления, - говорит Инна Мешкова. - Благодаря набору витаминов они улучшают состояние кожи и волос, являясь источником клетчатки, очищают организм, повышают иммунитет, предупреждают сердечно-сосудистые и онкологические заболевания. Специалисты считают, что пшеничные проростки обладают омолаживающим эффектом, и тот, кто регулярно употребляет их в пищу, имеет все шансы реально продлить себе жизнь.
2. Фасоль
- Пророщенная фасоль - источник витамина С, железа, калия, аминокислот. Поэтому включение ее в рацион улучшает обмен веществ, оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему, а также помогает борьбе с вирусами и микробами. Полезно употреблять проростки фасоли в период различных эпидемий, а также для профилактики атеросклероза и сахарного диабета, - рассказывает врач.
3. Соя
- Проростки сои изобилуют витаминами группы В, витамином С и каротином, а также клетчаткой, многочисленными полезными макро- и микроэлементами и незаменимыми аминокислотами, - говорит Инна Мешкова. - Они нормализуют обмен веществ, стимулируют работу головного мозга и нервной системы, защищают от сердечнососудистых и онкологических заболеваний, болезней печени и поджелудочной железы. Рекомендуется употреблять пророщенную сою для борьбы с авитаминозом.
4. Тыква
- Пророщенные семена тыквы богаты, прежде всего, цинком, - поясняет фитотерапевт. - Они полезны при стрессах, способствуют стимуляции умственной активности, укреплению памяти. А еще цинк улучшает репродуктивные функции. В частности, он повышает потенцию.

Как правильно употреблять пророщенные семена и ростки?
- Молодые побеги теряют свои целебные свойства уже через 20 минут после срезания, - рассказывает специалист. - Что же касается пророщенных зерен и семян, то их можно хранить в холодильнике не более двух суток. Их не рекомендуется подвергать термической обработке. Примерная норма употребления- 50-100 г в день.
Люди часто жалуются на то, что есть пророщенные злаки невкусно. Для улучшения вкусовых качеств можно измельчать проростки и добавлять их в те или иные кушанья. Можно готовить из них так называемые мюсли, добавив орехи, мед, свежие или сушеные фрукты, добавлять в каши или тесто. Зеленые ростки используют как компонент для салатов или украшения различных блюд.
Однако употреблять пророщенные злаки и бобовые противопоказано при обострениях заболеваний пищеварительного тракта, а также детям и пожилым людям.

Пищевые расстройства - от стресса
Источник
Rambler-Здоровье
Хотя принципы здорового питания становятся все более популярными, рацион многих современных людей все еще далек от идеала. Наиболее вредные привычки в питании наблюдаются у девочек-подростков.
Такой вывод следует из результатов исследований, проводимых правительством Великобритании. 46 процентов девушек регулярно недополучают с едой витамины и минеральные вещества (чаще всего железо и магний), и только семь процентов ежедневно едят фрукты и овощи. Самой популярной едой у тинейджеров остается продукция фаст-фудов. Несмотря на многочисленные предупреждения о вреде такой пищи, подростки продолжают регулярно лакомиться гамбургерами, чипсами и «Кока-колой», полными консервантов и очень калорийными. Это увеличивает риск желудочных расстройств, сердечно-сосудистых и даже онкологических заболеваний.
Психологи уверены: одной из главных причин таких вкусовых пристрастий являются стрессы. Ежедневные проблемы, с которыми подростки пока еще плохо умеют справляться, вызывают эмоциональную подавленность и тревогу и вынуждают искать утешения во вкусной еде. Причем вскоре еда становится дополнительным источником стресса: когда девочка-подросток понимает, что значительно прибавила в весе, и, кроме того, приобрела проблемы с кожей – прыщи, акне и воспаления.
У тинейджеров достаточно часто встречается и другая крайность: практически полный отказ от пищи с целью похудания в кратчайшие сроки. Процент пищевых расстройств (ограничения себя в пище, анорексии, булимии) постоянно растет. По данным статистики, сейчас расстройствами пищевого поведения страдают 4 процента девушек от 14 до 20 лет.
Медицинские специалисты имеют серьезные основания для тревоги – ведь последствия такого бездумного отношения к здоровью порой сказываются спустя многие годы.

Черничный сок может остановить потерю памяти
Источник
Rambler-Здоровье
Американские ученые обнаружили еще одно полезное свойство черники. Оказалось, что употребление черники замедляет возрастные процессы дегенерации в нервной системе. Ранее медики говорили о том, что полезные вещества, содержащиеся в чернике, препятствуют развитию таких заболеваний как рак и астма.
В ходе исследования, в котором приняли участие пенсионеры с признаками деменции, ученые из университета Цинцинатти, США, выяснили, что регулярное употребление черничного сока может остановить потерю памяти в пожилом возрасте.
Небольшую группу испытуемых в 18 человек в возрасте 70 лет и старше разделили на две части: одной подгруппе в течение двенадцати недель давали по два стакана черничного сока в день, другая подгруппа получала плацебо. Перед началом эксперимента и после его окончания пациенты прошли тесты, определяющие состояние мышления и запоминания.
На момент начала эксперимента средний уровень этих навыков в обеих группах был примерно одинаковым: пациенты были отобраны таким образом, что у всех у них уже были первые признаки возрастной потери памяти. Через всего лишь двенадцать недель добровольцы из первой группы показали заметно лучшие результаты в тесте на запоминание слов, а также в тестах на ассоциации. Кроме того, они стали реже чувствовать себя подавленными.
Исследователь Роберт Григорян (Robert Krikorian) отметил, что у тех, кто пил черничный сок, значительно улучшились когнитивные навыки и память. Проведенные ранее опыты на мышах также показали, что употребление черники предотвращает возрастную дегенерацию нервной системы. «Полученные нами предварительные результаты выглядят обнадеживающе и говорят о том, что постепенное добавление черники в рацион может быть хорошим средством профилактики и смягчения нейродегенерации», - сказал Григорян.
Черника содержит химические соединения, которые облегчают обмен информации между нервными окончаниями и мозгом и замедляют процессы старения клеток мозга. Эти вещества называются антоцианами. В последнее время ученые обнаруживают все больше и больше полезных свойств черники – она помогает бороться с такими заболеваниями, как астма, рак, катаракта, болезнями сердца и даже с циститом.

Изобретен шоколад, который можно кушать даже во время Великого поста
Источник
Rambler-Здоровье
Ученые заменили жир водой, и на свет появился здоровый диетический шоколад, по вкусу идентичный натуральному.
Также ученые создают обезжиренные майонез и кашу, которая дольше хранит чувство сытости у человека.
Эксперты сообщили, что подобные инновации могут позволить не только разработать целый спектр здоровых продуктов, но и решить проблему с тучностью.
В ходе исследования ученые из Бирмингемского университета обнаружили, что они могут заменить жир в шоколаде водой, воздухом или даже гелем.
Сказано — сделано: на свет появилась плитка, в которой частицы какао соединяются с частицами воды

Новые доказательства того, что зеленый чай может помочь в борьбе с глаукомой
Источник
Rambler-Здоровье
Ученые подтвердили, что нашли в зеленом чае целебные субстанции, известные своим мощными антиоксидантными и защитными свойствами, которые способны проникать в ткани глаз.Их новый доклад впервые задокументировал как линза, сетчатка и другие глазные ткани абсорбируют эти субстанции. Это повышает вероятность того, что зеленый чай может защитить от глаукомы и других распространенных заболеваний глаз.
Чи Пуй Панг и его коллеги указывают, что "катехины" зеленого чая были среди ряда антиоксидантов, способных защитить глаза. К ним относятся витамин C, E, лютеин и зеаксантин. Панг и его коллеги разрешили неопределенность в опытах с лабораторными крысами, которые пили зеленый чай. Анализ тканей глаза показали с несомненностью, что структуры глаза поглощают значительные количества отдельных катехинов. Сетчатка, например, абсорбировала самые высокие уровни галлокатехина, а водянистые структуры имеют тенденцию поглощать эпигаллокатехины.
Эффект катехинов зеленого чая заключается в снижении вредного окислительного воздействия на глаза и длится до 20 часов. "Наши результаты показывают, что потребление зеленого чая может пойти на пользу глазам при окислительного стрессе", - прозвучал вывод в докладе.

Как правильно питаться
Источник
Rambler-Здоровье
Правильное питание позволяет нашему организму оставаться сильным и здоровым, при включении в него всех необходимых нам витаминов, микроэлементов и пиательных веществ...
Чего мы достигнем, питаясь правильно? Скорректировав свой рацион, мы сможем уменьшить проявление различных болезней, которыми болеем долгие годы. Так, например, снизив количество перца в ваших любимых блюдах, вы с легкостью позабудете об изжоге и гастрите.
Правильное питание и возраст. Существуют определенные ограничения, которые можно игнорировать в молодом возрасте и которые должны стать “библией” для людей старшего поколения. Молодому человеку со здоровой пищеварительной системой можно есть любые продукты. Людям старшего возраста не желательно есть сильно соленые блюда, чтобы не спровоцировать гипертонический криз. Людям старше 50-ти, особенно женщинам, нужно употреблять больше продуктов, содержащих кальций: это необходимая профилактика остеопороза (ломкости костей и частых переломов в старости).

Существует несколько важных советов:
1. Заставляйте себя покупать больше фруктов. Уж лучше утолить внезапно возникшее чувство голода набором витаминов и полезных веществ, чем высококалорийными продуктами, такими как шоколадные батончики, чипсы или сухарики.
2. При покупке какого-либо товара обязательно читайте этикетки. Даже если на батончике написано, что он низкокалорийный, это ещё не значит, что он будет полезен. Очень часто, если продукт содержит мало калорий, он может быть богат на натрий, а если продукт с малым количеством сахара, то он содержит больше жиров. Поэтому лучше всего читать информацию о питательных веществах. Конечно, находясь в супермаркете очень трудно исследовать этикетку каждого продукта, который вы захотите купить, но дома-то у вас есть на это время! Не ленитесь, читайте этикетки, чтобы в будущем выбирать не между красивыми названиями, например «ноль калорий», а между составом полезных и вредных веществ, содержащихся в продукте.
3. Выбирайте всегда приемлемый размер порции! Если ваша порция риса не помещается в ваших ладонях, то в большинстве случаев вы положили слишком много еды. Определитесь с тем количеством, которое вам надо, чтобы утолить свой голод, а не чувствовать себя переевшим. И помните, если вы сомневаетесь в том, проголодались вы или нет - то вам однозначно не надо кушать!
4. Ни в коем случае не пропускайте приёмы пищи (особенно завтрак) Пропуская завтрак, обед или ужин, вы быстро проголодаетесь, и у вас возникнет потребность перекусить. Если под рукой окажутся фрукты, то считайте, что Вам крупно повезло! Но практика показывает, что в большинстве случаев - это всё те же шоколадные батончики, чипсы и прочая вредная пища.
5. Не ужинайте меньше, чем за 2,5-3 часа до того, как ляжете спать. Дайте вашему организму шанс переварить и сжечь последнее «топливо», полученное в течение дня.
6. Попытайтесь изменить свое отношение к выбору пищи. Даже если фрукты и овощи выглядят не так аппетитно, подумайте, что они намного полезнее для вашего здоровья, чем любые продукты в красивой упаковке!

Оптимальным можно назвать рацион, в котором присутствуют мясо, рыба, молочные продукты, овощи и фрукты. Богатая углеводами пища хорошо утоляет голод (мучное, сладости), но пользы от такой пищи очень мало. Потребление сахара и мучных изделий лучше свести к минимуму. А если уж очень хочется сладкого, лучше съесть ложку меда, чем конфету.

Общие основы правильного питания:
Пища должна быть свежей
При хранении неизбежно ухудшаются диетические качества. Приготовленную еду нельзя оставлять надолго. В ней начинают идти процессы брожения и гниения. Лучше кушать еду сразу после приготовления.
В рационе должны присутствовать сырые овощи и фрукты
В сырых плодах сконцентрирована живительная сила, в них сохраняется значительно больше витаминов и микроэлементов, чем в вареных. Сырые овощи и фрукты повышают скорость обменных процессов. Для людей с избыточным весом, флегматичным, склонным к депрессивным состояниям очень хорошо включать в рацион сырые овощи и фрукты, для повышения скорости обменных процессов. Людям же с повышенной возбудимостью лучше есть овощи и фрукты, приготовленные на пару или в духовке.
Определенное сочетание продуктов
Нельзя есть несовместимые блюда, и это обязательное правило. При неблагоприятных пищевых сочетаниях в кишечнике, активизируются процессы брожения и гниения пищи, и в организме происходит накопление шлаков и токсинов. Если принять во внимание тот факт, что около 90 процентов людей в возрасте свыше 40-ка лет страдают от вздутия живота, изжоги, горечи во рту, запоров и т.д., то всем им следует подумать об изменении характера питания.

Что понимать под понятием "рациональное питание"?
Источник
Rambler-Здоровье
Зачастую, в разных статьях приходится сталкиваться с таким словосочетанием, как «рациональное питание», а вот что оно под собой подразумевает, знаменито не всем. Если обратиться к гигиеническим нормам, то это кормленье обязано быть в количественном отношении – оптимальным, в качественном – полноценным и, непременно, регулярным.
А вот как это обязано выглядеть на практике, мы сейчас и обсудим.
Если разговаривать об оптимальности в количественном отношении, то под этим следует разуметь, что ваш рацион обязан подходить энергетическим затратам вашего организма.
Так каким же образом происходит образование этой самой энергии?
При попадании в организм, все главные элементы кормленья, будь то белки, жиры или углеводы, распадаются на более простые по своему химическому строению вещества. Разговаривая иначе, происходит их окисление или «сгорание», тем самым они освобождают энергию, которая необходима для обеспечения жизнедеятельности каждого из нас.
Все мы знаем о том, что энергетическая ценность продуктов измеряется в килокалориях, точно также измеряются и энергозатраты организма. Калорийность суточного пищевого рациона обязана зависеть от характера работы каждого человека, от величины и интенсивности нагрузок. А это значит, что она обязана подходить суточному расходу энергии.
Если же ее затрачивается более того, чем требуется организму, то в этом случае наблюдается его истощение, что приводит к развитию разных заболеваний. Но и переедание сказывается на нашем организме не самым лучшим образом, в этом случае полученные калории не расходуются в полной мере, а это становится причиной накопления организмом жиров, и, в окончательном итоге, развивается ожирение.
Рациональным можно назвать то кормленье, когда сочетание белков, жиров и углеводов сочиняет в суточном рационе соотношение 1:1:4. На истинный момент установлено, что один грамм белков при его сгорании выделяет четыре килокалории, такое же количество энергии выделяется и при сгорании одного грамма углеводов, а вот при сжигании жиров энергетический заряд в одном их грамме сочиняет уже девять килокалорий.
Существуют разработанные профессионалами нормы, которые свидетельствуют о том, что человеку, занятому умственным трудом, необходимо употреблять в сутки по сто граммов белков и жиров, а вот углеводов ему уже требуется четыреста граммов. Если следовать данным рекомендациям, то повседневная калорийность употребляемой пищи, обязана сочинять примерно три тысячи калорий, а в том случае, если человек занимается легкой физической работой, то калорийность обязана возрасти еще на пятьсот калорий, ну а тем, кто занят тяжелым физическим трудом, например, шахтерам, необходимо придерживаться рациона, сочиняющего от четырех с половиной до пяти тысяч килокалорий.
Если же разговаривать о полноценности кормленья в качественном отношении, то здесь следует упомянуть о том, что все, употребляемые нами продукты, обязаны содержать в своем составе все необходимые организму питательные вещества, речь идет все о тех же белках, жирах и углеводах, но к этому списку непременно следует добавить витамины, минеральные соли и воду.
Ну, а о регулярности кормленья следует сказать следующее: каждый человек каждый день обязан соблюдать режим приема пищи, то есть делать это в определенные часы с периодичностью, не реже трех-четырех раз в течение дня. Напомним о том, каковым обязано быть распределение суточного рациона: завтрак и ужин обязаны сочинять по тридцать процентов, а обед – сорок.
Уместно вспомнить и ребяческую пословицу, которая гласит: «Когда я ем, я глух и нем», это позволит вам сосредоточиться на самом процессе, и еда будет более тщательно пережевываться, что способствует ее превосходнейшему усвоению.
Более того, очередной прием пищи обязан состояться по прошествии не менее двух часов, так как более краткие интервалы не дозволяют еде усваиваться полностью. При соблюдении всех вышеозвученных управлял ваше кормленье можно будет назвать рациональным.

ТЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО ИЗБАВИШЬСЯ ОТ ИЗБЫТОЧНОГО ВЕСА: КАРДИНАЛЬНО ИЗМЕНИВ ОБРАЗ ЖИЗНИ - ПОЛУЧИ СТРОЙНОСТЬ И ПОДТЯНУТУЮ ФИГУРУ!
Источник
Rambler-Здоровье
Никто не хочет иметь избыточный вес. Больные суставы, ожирение сердца, жировой гепатоз, одышка, нарушение обмена веществ – явно не входят в планы каждого из нас.
Все хотят быть молодыми, стройными, с подтянутой фигурой и отменным здоровьем. Так, почему же мы все чаще становимся полными? Ругаем себя за это, ненавидим отражение в зеркале, терпим боли в ногах, атеросклероз, жизнь без танцев и бега.
И все равно не худеем, а если худеем, то тут же набираем вес. Где выход из этого порочного круга? Неужели это лабиринт?
Положение не из легких, но не безвыходное. Некоторые аспекты грамотного комплексного подхода к специфике питания для желающих снизить вес будут рассмотрены в этой статье.
Прежде всего, придется кардинально сменить образ жизни. А точнее движения и питания. Вот о последнем сейчас и пойдет речь.
Начинаем с воды. Вода – это жизнь. И если вы хотите чтобы тело лучилось жизнью, в течение дня обязательно нужно выпивать два – два с половиной литра фильтрованной водопроводной или артезианской воды. Не надо заменять чистую воду на черный чай, кофе и кофеиносодержащие напитки, алкоголь, сладкие газированные напитки и прочие атрибуты нездорового питания. Утро начинается со стакана воды, перед каждым приемом пищи стакан воды и в течение дня по желанию.
Относительно количества еды рекомендации следующие: есть нужно часто, но понемногу. В течение дня должно быть минимум четыре приема пищи, а лучше пять – шесть. Порция однократного приема пищи должна быть равна ладошке принимающего.
Основу питания должны составлять «простые» продукты. Строжайше запрещено есть продукты со всякими синтетическими добавками, типа консервантов, искусственных ароматизаторов, стабилизаторов и прочее.
Завтрак – самый важный прием пищи. И хотя многие модные диеты рекомендуют ограничиться кофе и крекером, слушать их не стоит, ведь завтрак это зарядка энергией на весь день. Выбирая пищу по белково-углеводному составу, необходимо учитывать специфику деятельности в течение дня. Для представителя умственного труда будут хороши каши (овсяная, гречневая) с половинкой чайной ложечки оливкового масла. Сахар предпочтительно заменить на фруктозу (одна чайная ложечка).
Если у желающего похудеть преобладает физический труд (например, инструктор фитнес-зала), то завтрак выбирают совсем другой: продукты богатые белками, например, подойдет отварная куриная грудка, и овощи, к примеру, кабачок тушеный с картофелем. Все (кроме овсянки) должно быть приготовлено исключительно на воде или пару. В белковый завтрак также нужно добавить половинку чайной ложки оливкового масла.
В течение дня нужно есть творог (не творожную массу) жирностью до пяти процентов, фрукты, овощные и фруктовые салаты, заправленные нежирным йогуртом, каши с мясом (рис лучше выбирать бурый, если белый, то немного), тушенные и приготовленные на пару овощи, рыба, обязательно запеченная в духовке, соевый сыр-тофу и соевый творог. Да и сухую сою бояться не надо.
Сейчас много пугают генной модификацией и ее «якобы вредным» воздействием на человечество, абсолютно безосновательно делая выводы о потенциальных раковых заболеваниях от сои. Все это на пустом месте. Во-первых, вредное воздействие генномодифицированных продуктов никем не доказано, а, во-вторых, рожь, пшеница и кукуруза в результате перекрестного опыления уже давно стали генномодифицированными.
Никто же не говорит об этом на каждом углу да и бесполезно это, хлеб как ели, так и будут есть. Поэтому слухи не слушаем, провокациям не поддаемся и выбираем полезный продукт. Соя содержит лецитин полезный для развития головного мозга и мужской репродуктивной системы, множество микроэлементов и легкоусвояемый белок, нужно ли жертвовать этим ради слухов?
Многие диетологи рекомендуют активное употребление соков во время похудения, но это не правильно. Соки – это те калории, которые чаще всего не учитываются, ведь они не насыщают, а, следовательно, едой их считать нельзя. Фруктовые соки, да и некоторые овощные, – очень калорийные. В соках и сокосодержащих напитках, изготовленных на производстве, вообще очень мало полезных веществ, зато консервантов предостаточно. Впрочем, на десерт вполне можно позволить себе выпить стаканчик сока (свежеотжатого естественно).
Количество съеденных за день калорий не должно превышать количество потраченной энергии, в идеале для снижения веса первое должно быть меньше, но даже для женщины маленького роста с невысокой двигательной активностью при самой строгой диете дневная норма калорий не должна быть меньше чем 1400. Для расчета индивидуальной суточной потребности и подбора продуктов существуют специальные таблицы.
Итак, подведем итоги: пейте много жидкости (предпочтительно чистой воды), употребляйте меньше калорий, чем тратите и больше двигайтесь.

Самые вредные продукты для здоровья
Источник
Rambler-Здоровье
Эти продукты распространены очень широко, без них не мыслит жизни ни один человек. И все же, если вы стали приверженцем здорового, правильного питания от нижеперечисленного необходимо отказаться. Хотя бы на время.
Соль В идеальном питании соль почти не употребляется, а также сводятся к минимуму соленые огурцы, помидоры, грибы и т.п., исключаются хрустящий картофель, соленые крекеры, некоторые сыры и другие пересоленные продукты. Квашеная капуста с минимумом соли допускается, когда нет других источников витаминов.
Сахар Сахар и все продукты, куда он входит - кондитерские изделия, варенья, джемы, компоты, мороженое, подслащенные соки и др. В принципе, травяной чай с сахаром или с вареньем в качестве отдельной еды иногда можно позволить, но в сочетании с другой пищей сладкое решительно противопоказано. Съеденный с крахмалами или белками, сахар вызывает гнилостное брожение, с фруктами он закисляет кровь. Фрукты - мощный источник щелочи, но с сахаром они становятся такими же мощными источниками кислоты.
Одна маленькая баночка кока-колы содержит 10 чайных ложек сахара. Баночка в день на протяжении 10 лет и сахарный диабет вам обеспечен. Риск развития ожирения увеличивается примерно на 50% с каждой дополнительной порцией сладкого газированного напитка в день. Мед в умеренных количествах подобных реакций не вызывает, понемногу мед можно добавлять во многие блюда. Заготовки из ягод с сахаром значительно менее вредны, чем просто сахар. Дело в том, что при хранении ферменты ягод и фруктов переводят часть сахара во фруктозу, к тому же подобные смеси содержат немало витаминов. Но все равно, варенья, джемы и прочие "живые" изделия на основе сахара - продукты, которые нужно есть понемногу, в виде лакомства.
Маргарин, искусственные жиры,растительное сало Если ваше здоровье вам не безразлично, то употребление в пищу вышеперечисленных продуктов следует ограничить. Маргарин представляет смесь животных и растительных жиров, подвергнутых гидрогенизации - насыщению молекул жирных кислот атомами водорода. Трансизомеры (мутированные молекулы жирных кислот), доля которых в гидрогенизированном маргарине достигает 40%, повышают уровень холестерина в крови, нарушают нормальную работу клеточных мембран, способствуют развитию сосудистых заболеваний, отрицательно сказываются на половой потенции.
Консервы Это мертвые продукты. Мясные и рыбные консервы к тому же пересыщены солью и консервантами. Овощные консервы иногда бывают съедобны. Часто бывают приемлемы также фруктовые и овощные пюре для детского питания. Но годятся они лишь на самый крайний случаи, когда невозможно найти ничего свежего. Итак, большинство консервов - продукты особой вредности. И даже те редкие представители, которые не очень вредны, обычно не полезны. Можно, однако, делать фруктовые и овощные заготовки самим. Но лучше, по возможности, обходиться всем свежим. Капуста, картофель, морковь, свекла сохраняются до самой весны, зелень же можно выращивать либо покупать.
Химические напитки На полках магазинов – разнообразие газированной воды со множеством вкусов. Независимо от ценовой категории, они одинаково разрушительно влияют на организм. Помните, лучший из всех напитков - чистая вода! Пищевые красители, консерванты, содержащиеся в «неоновых» напитках - источник ксенобиотиков (устойчивых и трудновыводимых веществ). Их накопление в клетках, особенно жировых служит причиной синдрома хронической усталости, снижения иммунитета, приводит к функциональным расстройствам систем организма - запорам, кожным заболевания, опухоли желудка, раку пищевода.
Мясопродукты глубокой переработки К ним относятся все колбасы, а также копченая рыба, ветчина, копченая грудинка. Пожалуй, многие согласятся, что вареную колбасу сегодня трудно даже назвать продуктом. Сосиски по качеству чуть лучше, но и они не могут служить сносной пищей. В копченостях много раздражающих веществ и соли, они довольно ощутимо "бьют" по пищеварительным и выделительным органам и очень сильно закисляют кровь.
Жареные продукты Все жареное. При жарений образуются ядовитые и канцерогенные вещества (особенно когда жир со сковородки пускают в ход по несколько раз). Много ядовитых соединений получается и при нагревании всех растительных масел, кроме кукурузного. Если в виде исключения все же приходится что-нибудь обжаривать, то лучше это делать только на топленом масле. Румяные корочки, такие аппетитные и вкусные, чрезвычайно трудно усваиваются и способствуют гастритам, колитам, язвам, заболеваниям печени и почек. Специи Уксус, перец, томатные соусы, горчица, маринады и другие острые или кислые приправы. Эти продукты призваны "улучшить" вкус блюд. Да, они прекрасно справляются с поставленной задачей, но при этом сильно раздражают пищеварительные и выделительные органы, мешают их нормальной работе и способствуют многим болезням. Такие раздражители допустимо употреблять лишь в микродозах и, разумеется, не постоянно.
Вялые, несвежие овощи Они не только не полезны, но даже могут вызвать отравление. То же относится и ко вчерашним салатам. Приготовленный салат уже через полчаса теряет половину своей ценности. Более того, в нем начинают усиленно развиваться микроорганизмы (особенно если заправлять сметаной или майонезом) и нитраты активно превращаются в нитриты. Поэтому никогда не готовьте впрок пятилитровую кастрюлю салата, лучше приготовить добавки, чем черпать из кастрюли вредоносную смесь.
Майонез Продукт средней категории «вредности». 1 столовая ложка майонеза более, чем на 50% обеспечивает суточную потребность организма человека в витамине Е и почти на 70% - в полиненасыщенных жирных кислотах. Вместе с тем следует помнить, что майонез высококалорийный продукт, более чем на 65% состоящий из жира. В нем содержится большое количество натрия и холестерина. Переизбыток натрия уменьшает поступление питательных веществ в клетку, замедляет выход продуктов обмена веществ, снижает активность клеток. Холестерин, как известно, является основным фактором риска возникновения артеросклероза.
Повторно разогретая или несвежая пища При повторном разогревании теряются также почти все ценные вещества. Остаются калории и продукты бактериальной деятельности (ведь микробы развиваются даже в холодильнике, хотя и гораздо медленнее, чем при комнатной температуре).
Сухофрукты, обработанные консервантами и отбеливателями Диетологи не рекомендуют сухофрукты, обработанные раствором сернистой кислоты или сернистым газом. А по технологии подобной обработке у нас подвергают яблоки, груши и большую часть абрикосов. Курага без двуокиси серы имеет более темный, почти коричневый, до бурого, цвет. Обработанные сухофрукты желательно замачивать на несколько минут в чуть теплой воде, тогда большая часть двуокиси серы перейдет в раствор.

Обречена на фигуру, как у матери?
Источник
Rambler-Здоровье
Обречены ли вы унаследовать такую же фигуру, как у матери? Новые исследования генетиков могут пролить свет на этот волнующий многих вопрос.
Молодых женщин беспокоит, не передастся ли им по наследству склонность к полноте. По мнению специалистов, гены действительно определяют до 80 процентов веса и значительно влияют на форму тела. Но роль окружающей среды и образа жизни также не стоит недооценивать. Здоровье женщины зависит от многих факторов, и на некоторые из них вполне можно повлиять.
Специалисты Национального центра здоровья (США) считают, что фактор окружающей среды и личная позиция человека очень важны. 65 процентов американцев сегодня имеют избыточный вес, вплоть до ожирения. И это мало связано с генетикой: «эпидемия ожирения» началась не так давно. Причина, скорее, заключается в культуре еды – повышенная калорийность пищи опасна даже для людей, генетически не склонных к полноте. На женские формы значительно влияет и фитнес. Современные женщины 25-30 лет имеют не столь женственные и округлые формы, как их сверстницы четверть века назад. Они более подтянутые и мускулистые. Причина этого заключается в усиленных занятиях спортом.
Некоторые женщины настолько боятся иметь фигуры, как у их матерей, что страх становится мощнейшим фактором их мотивации. Психолог Шерри Делински утверждает, что часто сталкивается в своей практике с подобными ситуациями. Иногда молодые женщины просто получают дополнительный стимул следить за своей внешностью. Но в крайних случаях такие опасения могут привести к психическим расстройствам.
Несмотря на то, что определенная форма тела во многом предопределена, это отнюдь не является приговором. В конце концов, как утверждают специалисты, каждый человек – менеджер своей жизни. И то, какой будет ваша внешность, большей частью зависит только от вас.

Лук для секса. Почетный овощ
Источник
Rambler-Здоровье
Правда, стоит отметить, что упомянутый Хейлукх ел лук не просто так, как Буратино, а исключительно приготовленный с мясом, и пил сок лука с медом — как и рекомендовал автор трактата: «Выжми сок лука, смешай его с двумя частями прозрачного меда, уваривай, пока жидкость не испарится, остуди и пользуйся, когда наступит нужда».
Там же отмечено, что если три дня подряд есть лук, жаренный с яичными желтками, то «мощь и желание к соитию неимоверно возрастут». Так что будьте осторожны, готовя своему милому на завтрак яичницу с луком, — если он после этого не дома остается, а куда-то отправляется.
В стране победившей «Камасутры» тоже знают, зачем нужен лук. Логично (особенно если принять во внимание демографическую ситуацию в Индии, обгоняющей Китай), что лук — основа большинства индийских соусов и подлив. Вот, например, вкуснейшая приправа.
Обжарьте нарезанный лук в топленом масле на медленном огне, добавьте тертые свежий чеснок и имбирь, высушенный кориандр, куркуму, черный кардамон, перец чили, и жарьте все вместе, пока лук не станет золотисто-желтого цвета. После этого полученную смесь можно тушить с помидорами или йогуртом, или сразу добавлять в готовящиеся овощи или мясо.
Да что там Индия! Нам за три моря ходить не надо, чтобы оказаться в прекрасной Франции, знаменитой своей любовной аурой. Одно из самых известных французских блюд — луковый суп.
«Потом нас угощали луковым супом, о котором я много слышал и прелести которого так и не понял» — жаловался невезучий герой повести Юрия Полякова «Парижская любовь Кости Гуманкова».
Для более понятливых будет небезынтересно узнать, что меньше ста лет назад луковый суп (не хуже, чем у древних римлян) входил в обязательное французское армейское меню.
С удалением его оттуда (да простят меня французы!) французская армия не одержала ни одной значительной победы...
Зато его полюбил весь парижский высший свет. Клод Террай в своей книге о старейшем ресторане Парижа «Моя Серебряная башня» пишет: «На рассвете, когда осталась четверка самых стойких гостей, на столе, как и положено, появился дымящийся луковый суп с тертым сыром. Классика!»

Вот и самый простой «классический» рецепт:
лук репчатый — 2 шт.
пшеничный хлеб — 200г
бульон — 1 л
сливочное масло — 2 ст. л.
сыр — 100г.
Хлеб нарезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде в сливочном масле. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистой окраски, добавить обжаренный хлеб и жарить до тех пор, пока лук не примет бронзового оттенка. Затем переложить всё в кастрюльку, залить кипящим бульоном. Перед окончанием варки добавить тертый сыр и, постоянно помешивая, еще покипятить 5-7 минут. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
Но лук можно приготовить еще проще: тонкие колечки лука посыпать порошком чили и обжарить во фритюре. Такой золотисто-коричневый лук обычно подают к жареному мясу, американцы его называют tobacco onions. В Германии такими колечками часто украшают картофельное пюре (но специального названия я от немцев не добилась). Такие луковые колечки (кроме чили, их панируют в рисовой муке) также любят и во Вьетнаме, и в Индонезии, где ими покрывают вкуснейший жареный рис наси-горенг (nasi-goreng).
Надо заметить, что и наши предки прекрасно знали целительную силу лука. Не зря сложилась поговорка: «Лук — от семи недуг», и в русской национальной кухне лук используется на всю катушку. Не надо углубляться в дебри кулинарных шедевров — достаточно вспомнить «аккуратно нарезанную селедочку, густо посыпанную зеленым луком» в описании Михаилом Булгаковым закуски Никанора Ивановича Босого — и сразу слюнки текут!
Единственное, что может огорчать почитателей лука, — неприятный и стойкий запах изо рта. Ну, что же, с этим боролись уже эстетствующие древние римляне.
Они заедали лук листьями петрушки и грецкими орехами. И освежает, и «луковое» настроение укрепляет!

Сыроедение плохо или хорошо
Источник
Rambler-Здоровье
Сыроедение — одно из самых модных направлений среди людей, стремящихся похудеть и очистить организм. Однако всем ли подходит такой вид питания?
В основе сыроедения лежит потребление в пищу только сырых овощей и фрутов. Существует даже научное обоснование сыроедения, согласно которому сырая пища, в отличие от термически обработанной сохраняет собственные пищеварительные ферменты, которые, попадая в кислую среду желудка способны перевариваться самостоятельно, а значит и усваивается такая еда наиболее полно.
Многие считают, что сыроедение ко всему прочему позволяет сохранить энергию солнца, которая изначально содержится в продукте.

Варианты сыроедения.
Сыроедение не признает жестких канонов, предписывающих, что именно и каким образом нужно есть. Внутри направления существует масса разнообразных течений. Самые отчаянные последователи сыроедения питаются постоянно только сырыми зернами, орехами, фруктами, овощами, травами и ботвой растений.
Другие выбирают более щадящий вариант, добавляя в рацион некоторые молочные продукты. Третьи включают в рацион еще и сырые яйца, а так же термически не обработанные рыбу, морепродукты и мясо (например карпаччо или суши).

Плюсы сыроедения.
Из сырых продуктов можно получить больше витаминов, поскольку многие витамины разрушаются при термической обработке.
Сыроеды реже болеют раком, не жалуются на сердце, них не развиваются подагра, атеросклероз, многие заболевания почек, ревматизм.
Идеально подходит сыроедение тем, кто хочет похудеть, поскольку овощи и фрукты низкокалорийны, а клетчатка сырых овощей и фруктов быстро создает чувство сытости.
Благом является и то, что при сыроедении не употребляются сахар и соль. И еще, в сырых продуктах не содержатся пищевые добавки Е, многие из которых неблагоприятно влияют на здоровье.

Минусы сыроедения.
При некоторых заболеваниях сыроедение противопоказано. Однако можно найти разумный компромисс, употребляя овощи приготовленные на пару.
У некоторых людей сыроедение с неревычки может вызвать метеоризм и диарею. Поэтому стоит переходить на сыроедение медленно, постепенно приучая организм к новому режиму питания.
Переходя на сыроедение нужно тщательно подходить к выбору продуктов, особенно рыбы и мяса, ведь они могут содержать личинки паразитов и возбудителей таких заболеваний как сальмонеллез.

Медицина и сыроедение
Врачи считают, что оптимальное соотношении между сырыми и термически обработанными продуктами 60% к 40%. В настоящее время это соотношение составляет 10% на 90%, что не является здоровым питанием.
Поэтому стать немного Сыроедом не помешает никому. 4-6 порций овощей или фруктов в день— именно столько нужно для сохранения здоровья.

Пейте мамы молоко - ваши дети будут здоровы, призывают британские ученые
Источник
Rambler-Здоровье
У детей, чьи мамы в период беременности пьют много молока, значительно уменьшается риск заболевания рассеянным склерозом. Ученые выяснили данный факт в ходе исследования, основанного на многолетнем наблюдении за развитием более 35 тыс девочек- грудничков, мамы которых предоставили информацию о своей диете в период беременности. Лишь у 200 наблюдаемых детей к 16 годам развился данный вид заболевания. Об этом сообщила британская газета "Дейли телеграф".
Результаты исследования были обнародованы на ежегодной встрече Американской академии неврологии в Торонто, Канада.
Рассеянный склероз - это хроническое заболевание нервной системы. В настоящее время около 100 тыс жителей Великобритании страдают этим недугом, который в некоторых случаях быстро прогрессирует, в результате чего больной становится полностью нетрудоспособным.
Руководитель исследования доктор Фариба Мирзаэй из Гарвардской школы общественного здоровья в американском Бостоне сообщила: "Риск заболевания детей рассеянным склерозом, чьи матери выпивали по 4 стакана молока в день, на 56 проц меньше по сравнению с детьми, матери которых потребляли менее 3 стаканов в месяц. Также мы установили, что витамин D, который содержится в солнечных лучах, молоке, жирной рыбе, например, в лососе и скумбрии, способствует предотвращению склероза".

Что поможет удержать вес в норме после диеты?
Источник
Rambler-Здоровье
Избавиться от лишнего веса можно любому человеку, приложив лишь немного усилий. Исследователи же из Университета Копенгагена в Дании (The University of Copenhagen, Danmark) утверждают, что намного тяжелее удержать вес в норме после его потери.
Для проведения эксперимента исследователи пригласили 760 семей, включая родителей и детей. Эксперты пытались выяснить, с помощью каких диет можно будет помочь человеку удерживать вес в норме и не ухудшить при этом состояние здоровья. После первого этапа эксперимента, во время которого участникам удалось избавиться в среднем от 11 кг каждому, ученые приступили ко второму этапу.
Семьи разделили на равнее группы: первой группе участников назначили диетическое питание с употреблением продуктов с пониженным содержанием белков, второй группе - с повышенным содержанием белков. Третьей группе порекомендовали употребление продуктов с высоким содержание гликемического индекса, в то время как четвертой - с низким содержанием гликемического индекса. А пятой группе порекомендовали придерживаться обычного питания с добавлением в рацион диетических продуктов.
Оказалось, что все они в равной степени помогают контролировать вес! Поскольку люди просто начинают задумываться над тем, что и сколько они едят.
Глава исследовательской группы, доктор Арне Аструп (Dr. Arne Astrup), говорит: "С помощью данного исследования мы пытались показать людям, что с помощью диетического питания можно без проблем удерживать вес в норме и при этом оставаться здоровыми".

Ожирение начинается с двух лет
Источник
Rambler-Здоровье
В возрасте двух лет у ребенка закладываются не только пищевые привычки, но и предрасположенность к ожирению, считают исследователи из Вирджинии, США.
Многие родители считают пухленьких детей здоровыми, но такие малыши нередко превращаются в страдающих ожирением подростков. По мнению ученых, начало развития ожирения приходится на возраст около двух лет, когда ребенок учится, что и в каком количестве надо есть.
Исследователи изучили записи в медицинских картах 111 детей со значительно повышенным индексом массы тела (ИМТ). Выяснилось, что малыши начали набирать лишний вес примерно в трехмесячном возрасте. К пяти годам избыточный вес каждого ребенка превышал нормальный ИМТ с различными показателями – от 2 до 90 процентов от нормального ИМТ.
Ученые считают, что первые симптомы настоящего ожирения, грозящего диабетом второго типа, гипертонией и заболеваниями сердца, можно заметить уже в двухлетнем возрасте. Руководитель исследования педиатр Джон Харрингтон полагает, что доктора должны стремиться к ранней диагностике: «Слишком часто врачи ждут, пока не появятся какие-то осложнения. Наше исследование предлагает замечать признаки ожирения на ранних стадиях».
Именно поэтому родителям надо внимательно следить за тем, сколько весит и что ест их ребенок не тогда, когда врачи говорят о начале ожирения, а как можно раньше, когда проблем со здоровьем еще можно избежать. Эффективнее всего проводить профилактику ожирения у детей собственным примером, показывая, что здоровые продукты и умеренные порции гораздо вкуснее и полезнее больших тарелок со сладким и жирным.

Укрепляем нервы сухофруктами: когда, как и чем (советы говеющим)
Источник
Rambler-Здоровье
В Великий пост рацион говеющих зачастую беден витаминами и микроэлементами, из-за чего они часто чувствуют слабость. Восполнить дефицит полезностей и энергии можно с помощью сухофруктов, утверждают врачи-диетологи. Таким образом, включив в свой рацион эти продукты, можно не только восполнить дефицит энергии, но и "почистить", оздоровить свой организм.
Все сухофрукты в концентрированном виде содержат набор минералов и витаминов. Кроме того, сушеные фрукты - кладезь клетчатки - пищевых волокон, которые нормализуют процесс переваривания пищи. Набухая в кишечнике, они образуют слизистые растворы, которые оздоравливают его микрофлору, впитывая и выводя из организма вредные продукты обмена веществ - излишки холестерина, радионуклиды, пестициды, антибиотики, гормоны, ароматизаторы, красители, консерванты и т.п. небезвредные для здоровья вещества.
Таким образом, включив в свой рацион эти продукты, можно не только восполнить дефицит энергии, но и "почистить", оздоровить свой организм.
КАК ПРИНИМАТЬ. В течение дня будет удобно распределить прием сухофруктов на 2-3 раза. Утром эти сладкие лакомства зарядят вас энергией, днем помогут утолить чувство голода, а вечером спасут от переедания на ночь.
Поскольку у каждого сухофрукта есть свои полезности, то, чтобы получить максимум пользы, их нужно комбинировать. Это несложно, т.к. все они хорошо сочетаются друг с другом. Их можно добавлять как в состав разных постных блюд - например, каш, мюслей, творога (если позволяет мера поста), супов, запеканок, овощных рагу, так и употреблять в виде сухофруктового микса. Важно лишь чтобы суммарное количество сухофруктов в сутки не превышало 200-300 грамм. Если употреблять больше, можно набрать лишний вес.
Чтобы облегчить процесс жевания сухофрукты обязательно предварительно обдать кипятком и настоять не менее 5-7 минут. Таким нехитрым способом можно не только их размягчить, но и продезинфицировать, т.е. убить находящуюся на их поверхности часть микробов, а также яйца некоторых паразитов. Наблюдайте за водой. Если на ее поверхности появились букашки-таракашки - подержите сухофрукты в кипятке 5 мин. Это хоть и уменьшит количество витаминов, но уничтожит паразитов.
ВЫБИРАЕМ ТОВАР. Не стоит покупать на рынке слишком мягкие ягоды. Особенно это касается кураги. Если она вдобавок имеет еще и ярко-оранжевую окраску, это может говорить о том, что для сохранения привлекательности ее еще при сушке обработали химикатами и смазывали растительным маслом. Лучше остановите свой выбор на сероватых плодах средней жесткости.
КОМУ НЕЛЬЗЯ. Из-за большого количества углеводов злоупотреблять сухофруктами не рекомендуется людям с сахарным диабетом - у них может повыситься уровень сахара в крови. Также нельзя принимать эти продукты не рекомендуется при обострении воспалений желудка и двенадцатиперстной кишки из-за того, что активное жевание способствует избыточному образованию желудочного сока, а грубая клетчатка раздражает слизистую.

ЧЕРНОСЛИВ
Помогает от запора. Благодаря повышенному содержанию пищевых волокон, этот сухофрукт оказывает выраженное послабляющее действие на кишечник, предупреждая и устраняя запоры.
Суточная доза. Зависит от состояния кишечника. При запорах она максимальна - до 10-15 штук в сутки. При нормальном стуле - 5-6 штук в 2 приема и не каждый день. При склонности к поносу принимать нельзя.

КУРАГА
Поддерживает сердце. Хороший источник кальция, магния, фосфора, а особенно калия. Этот минерал регулирует водно-солевой баланс в организме, понижает кровяное давление, обеспечивая нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы, снимает отеки.
Стимулирует кроветворение. За счет высокого содержания железа улучшает кроветворение.
Улучшает зрение и кожу. Желтоватый цвет сухофрукта объясняется высоким содержанием провитамина А. В организме он превращается в активную форму и благоприятно действует на глаза, кожу, кроветворение.
Суточная доза. До 200 грамм.

ИЗЮМ
Успокаивает. Богат магнием, за счет чего успокаивает нервную систему, укрепляет кости. Несмотря на то, что изюм не содержит кальция - основного строительного минерала для костей, но он содержит микроэлементы марганец и бор, которые помогают кальцию усваиваться организмом. Поэтому их роль в профилактике хрупкости костей - остеопороза - очень велика.
Суточная доза. До 200 грамм.

ИНЖИР
Очищает дыхательные пути. За счет солей калия способствует отхаркиванию мокроты. Поэтому инжир полезно употреблять при ларингитах, бронхитах.
Помогает при воспалениях. За счет того, что инжир богат витамином С, он помогает выздороветь при воспалениях и восстановиться после них.
Суточная доза. До 200 грамм.

ФИНИКИ
Снимают усталость. Содержат самый большой концентрат углеводов среди всех сухофруктов, их легкая энергия быстро снимает усталость; повышают внимание, восстанавливают силы после физнагрузок.
Суточная доза. 5-6 сухофруктов, разделенных в 2-3 приема

Горький шоколад мешает образованию тромбов
Источник
Rambler-Здоровье
На ежегодной конференции Европейской ассоциации кардиологов доктор Хараламбос Влахополус из Медицинской школы в Афинах сообщил, что 100 грамм горького шоколада улучшает работу сосудов у взрослого человека на протяжении не менее трех часов.
До сих пор было известно о том, что горький шоколад полезен для защиты от сердечно-сосудистых заболеваний. Теперь выяснилось, как именно защищает шоколад сосуды от разрушительного влияния свободных радикалов.
В исследовании греческих ученых приняли участие 17 человек. Они разделились на две группы - в одной съедали 100 грамм горького шоколада, во второй - любой другой продукт. На другой день они менялись.
Как показали результаты анализов, у тех, кто питался шоколадом, функционирование эндотелиума - оболочки, покрывающей стенки сосудов улучшалось, у тех, кто шоколад не употреблял, никаких изменений в работе организма не было.
В прошлом году итальянские и британские эксперты доказали, что горький шоколад поднимает уровень антиоксидантов в крови на 20 процентов.

Какой продукт предотвратит сердечные заболевания
Источник
Rambler-Здоровье
Большинство из нас отлично знают о том, что очень полезно для здоровья есть овощи, особенно зеленого цвета, но не все догадываются о том, что такой полезный овощ, как брокколи, помогает предотвратить сердечные приступы и даже инфаркты.
Ученые из Института Британской империи в Лондоне провели масштабное и интересное исследование, которое показало, что благодаря наличию в брокколи сульфорафана, овощь борется с образованием кровяных бляшек.
Также наличие этого вещества поддерживает иммунитет и улучшает состав крови.
Кроме брокколи, аналогичными функциями обладают обычная кочанная капуста, цветная капуста, брюссельская капуста и помогают крови идти по венам беспрепятственно. Но у брокколи самый высокий уровень сульфорафана.
Ученые уверены, что результаты данного исследования помогут для лечения пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Профессор Питер Вайсберг, медицинский директор Британского фонда сердца, который финансировал исследование, говорит, что отныне всем пациентам будут вводить в рацион блюда из брокколи, как минимум пять дней в неделю.
Он также подчеркивает, что биохимия, показанная в данном исследовании, подтвердила целесообразность совмещать специально разработанную диету с медикаментозным подходом для предотвращения или уменьшения действия негативных факторов, которые приводят к сердечным приступам и инфарктам.

Орехи и красное вино спасают от депрессии
Источник
Rambler-Здоровье
Нидерландские ученые из Утрехтского университета в течение 10 лет проводили исследования пытаясь выяснить взаимосвязь между образом жизни женщин и их психо-эмоциональным настроем.
В ходе исследования рассматривался целый ряд факторов: рацион питания, финансовый достаток, наличие вредных привычек, наличие семьи, индекс массы тела и др. Были опрошены порядка тысячи женщин в возрасте от 20 до 95 лет. В результате прослезилась явная взаимосвязь между рационом питания женщины и ее склонностью к депрессии.
Самыми стрессоустойчивыми оказались дамы, чей основной рацион составляют растительные, кисломолочные продукты, а также соки (особенно свежевыжатые) и красное вино (в умеренных количествах). Те же, кто питается полуфабрикатами и мучными продуктами впадают в депрессию гораздо чаще.

Топ десять продуктов для вашего здоровья и долголетия
Источник
Rambler-Здоровье
Исследователи из Вестминстерского Университета в Великобритании (The University of Westminster, UK) решили предоставить десять самых распространенных продуктов, регулярное употребление которых поможет организму оставаться здоровым, а также активировать защитные силы для борьбы с различными заболеваниями.
Йогурт. Этот продукт богатый кальцием, белком, витаминами В, а также полезными бактериями, которые улучшают работу кишечника и пищеварительной системы.
Геркулесовая каша содержит углеводы, витамины, минералы и полезные волокна, защищая человека от риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Лосось богатый омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для кожи, мозга, сердца и артерий.
Бобовые растения являются мощным источником витаминов, минералов, а также полезных волокон.
Капуста (белокочанная, цветная, брюссельская) содержит полезные вещества, которые борются с раковыми клетками.
Помидоры богаты веществами, которые значительно улучшают состояние пациентов, страдающих раком предстательной железы.
Шпинат содержит железо, которое, к сожалению, не усваивается организмом в полной мере. Но также в этом продукте находятся полезные вещества, которые помогают надолго сохранить остроту зрения.
Спаржа богата аминокислотами и минералами, которые улучшают состояние человека, страдающего похмельем. А также защищает клетки печени от разрушительного действия алкогольных напитков и других неполезных продуктов.
Сладкий картофель богат каротеноидами, витамином С и содержит всего 120 калорий.
Бананы. Многие считают, что эти продукты слишком калорийны и плохо усваиваются организмом. Но банан среднего размера содержит всего 120 калорий и богат калием и витамином С.

Яблоки полезны для сердца
Источник
Rambler-Здоровье
Яблочный сок защищает от заболеваний сердца, утверждают французские исследователи.
Специалисты из Universite Montpelier (Франция) изучили влияние яблочного сока на сердечно- сосудистую систему. Исследование, проведенное на лабораторных животных, показало, что яблоки являются такими же сильными антиоксидантами, как и виноград. Благодаря этому свойству яблочный сок предотвращает развитие атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые рекомендуют есть яблоки каждый день – это и вкусно и полезно для сердца.

Ускорь обменные процессы
Источник
Rambler-Здоровье
Наверняка вам приходилось подмечать, что некоторые люди “полнеют” только при одном взоре, брошенном в сторону пирожных, а иные могут позволить себе не только все, что захотят, но даже больше.
Так по какой причине происходит подобное?
А все дело в размене веществ, происходящем в организме, не беспокойтесь, вы вполне способны стимулировать свои обменные процессы.
Если разговаривать доступным языком, то метаболизм представляет собой интенсивность, с которой наш организм превращает, содержащиеся в продуктах вещества в калории или энергию. Так, например, бутерброд, съеденный вами, преобразуется в субстанцию, именуемую глюкозой. Но, если же в истинный момент организм не испытывал потребности в энергии, то калории превращаются в жир, а вот в том случае, если вы удовлетворили правильный голод, то в этом случае калории будут направлены на обеспечение функционирования всех органов и систем. Метаболизм так же находится в зависимости и от наследственности.
Если вы за полчаса до завтрака примите стакан теплой воды, то он заставит организм активнее работать, а еще наихорошим вариантом будет то, когда вы добавите в воду несколько капель лимонного сока, правда, это вероятно только в том случае, если у вас отсутствуют проблемы с желудком.
В вечерние часы происходит замедление обменных процессов, но, если вы дадите телу физическую нагрузку, то они активизируются и начнут работать в дневном режиме.
Двойную выгоду принесут вам занятия физкультурой на свежем воздухе, так как кислород стимулирует деятельность всех наших органов и систем.
Пусть вашим завтраком станет овсянка, так как в ней много медлительно всасывающихся углеводов, которые не дозволяют замедляться размену веществ.
В вашем рационе обязаны присутствовать жирные сорта рыбы, так как кислоты, содержащиеся в ней, увеличивают скорость сжигания калорий.
Организм затрачивает великое количество энергии на переваривание белков, которые содержатся в мясе, а это означает, что в рацион следует добавить чуть больше этого продукта, тем самым вы увеличите уровень сжигаемых калорий.
Расщепление жиров и углеводов зависит и от органических кислот, содержащихся в листовых салатах, грейпфруте, зеленых яблоках.
А занимаясь сексом, мы просто «купаемся» в эндорфинах, одновременно с этим, положительные эмоции настраивают наш организм на нормальный режим работы, когда все органы и системы работают в ускоренном темпе, кровь циркулирует веско прытче, происходит превосходнейшее усвоение питательных веществ и кислорода, что приводит к более активному сжиганию жиров.
Что дотрагивается горячих ванн и бани, то горячий пар способствует разогреванию тела, ускорению кровотока, открытию пор и выведению вредных веществ. Если же у вас катастрофически не хватает медли на баню, то замените ее принятием горячих ванн, продолжительность которых обязана сочинять от пяти до десяти минут в течение трех-пяти дней сеансами раз в три месяца. Только помните о том. что сходственные процедуры противопоказаны людям, страдающим обострением хронических заболеваний легких, бронхов, печени, при артрите и язвенной болезни. Противопоказана баня и при наличии злокачественных опухолей, а в том случае, если присутствуют проблемы с сердцем или сосудами, то следует посоветоваться с врачом.
Держать мышцы в тонусе подсобляет массаж, ведь натренированные мышцы забирают поступающие калории себе, а вот вялые мышцы отдают их жировым тканям. Массаж ускоряет процесс кровообращения, подсобляет в борьбе с остеохондрозом. В заключительном случае отмечено снижение поступления кислорода в кровь, что способствует замедлению размена веществ.
Обязательно помните о том, что только с ноля часов и до трех часов ночи у нас происходит выработка гормона роста, или гормона юности, который отвечает за восстановительные функции и ускорение обменных процессов. Если же в эти часы вы бодрствуете, то на производства гормона роста можете не рассчитывать. Тем более, что у человека, который систематически не досыпает, чувство голода возрастает.
Так что, как выяснилось, обменные процессы имеют значение, причем – не малое!

А ведь айва и полезна, и вкусна
Источник
Rambler-Здоровье
Известно ли вам о том, что плоды айвы еще у древних греков считались символом любви и плодородия? А что дотрагивается Востока, то эти плоды и вовсе считались основным плодом, способствующим сохранению женской красы на длинные годы. Так давайте же, и мы познакомимся с эти плодом поближе и откроем для себя все его редкие качества.
Начнем с того, что скажем о том, что в айве содержится великое количество пектиновых соединений, фруктозы, глюкозы, солей калия, кальция, железа, фосфора, меди. Именно по причине того, что в этом плоде высоко содержание железа, его советуют употреблять в профилактических целях и для лечения железодефицитной анемии, после долгой и изнуряющей хвори и после высокой температуры.
С древних времен плоды айвы употребляют при кишечных недугах, которые сопровождаются сильными расстройствами желудка. Подсобляет айва избавиться и от обильных маточных кровотечений, в таких ситуациях употребляют чай с мелконарезанными плодами трижды в день. При маточных кровотечениях не менее эффективным является отвар, приготовленный из зёрен айвы, еще более он полезен в климактерическом периоде. Прием этого средства лучше начинать за неделю до предполагаемого срока очередной менструации.
Поможет айва и при бронхиальной астме, в этом случае рекомендуется принимать настой из ее листьев, приготовить который можно и в семейных условиях. А для этого вам понадобится пять долей листьев айвы залить стаканом (200мл) крутого кипятка. Такой настой ослабляет, а через некоторое время и вовсе заканчивает приступ бронхиальной астмы.
Настой айвы применяют и при гастритах, а для этого десять граммов зёрен айвы заливают стаканом теплой воды и перемешивают в течение семи минут, после чего цедят и принимают полученную слизь по столовой ложке четыре раза в день через тридцать минут после приема пищи. Такое же средство используют и в качестве отхаркивающего средства при заболеваниях верхних дыхательных путей. Только не размельчайте зёрна, так как в этом случае из них выделится ядовитое вещество, которое величается амигдолином, имеющим запах горького вещества.
Настой из зёрен айвы эффективен и при ожогах, и при раздражении кожи, процедив его через марлю, вы получите слизистую консистенцию, которой и следует смазывать пораженные места два раза в день.
Используют айву и при бесплодии, в древности сходственный недуг врачевали свежим соком этого плода, который советовали принимать каждый вечер по одной столовой ложке, начиная от молодого месяца вплоть до двух его третей.
При колитах готовят такое средство: десять граммов зёрен айвы заливают стаканом холодной воды и требуют в течение десяти часов. Затем настой цедят и принимают по половине стакана три-четыре раза в день.
Считается айва и великолепным средством в борьбе с сахарным диабетом. Для того, чтобы понизить уровень сахара в крови, необходимо приготовить специальный настой: одну-две столовых ложки измельченных листьев и веточек этого плодового растения заливают одним стаканом воды и кипятят его на медлительном огне пятнадцать минут. После этого отвар цедят и холодят до комнатной температуры, принимают его по одной столовой ложке три раза в день.
При повышенном артериальном давлении советуют воспользоваться следующим рецептом: сто граммов свежих или высушенных листьев айвы заливают пятьюдесятью миллилитрами сорокоградусной водки и требуют в стеклянной посуде в течение недели. Затем настой цедят и принимают его по двадцать капель дважды в день.
Откройте для себя новый вкус и полезные свойства айвы, разочароваться вам не придется! Здоровья вам и вашим недалёким на длинные годы!

Физкультура во время беременности не влияет на вес новорожденного
Источник
NeBoley.com.ua
Ученые из Норвежского института здравоохранения в Осло утверждают, что физические упражнения во время беременности хоть и полезны как для матери, так и для ребенка, но оказывают минимальное влияние на вес новорожденного.
При этом специалисты обнаружили, что между лишним весом женщины до начала беременности и слишком крупным новорожденным есть прямая связь.
В исследовании принимали участие 43 705 женщин в возрасте от 15 до 49 лет, беременных одним ребенком. Всем участницам был измерен индекс массы тела (BMI). В среднем BMI у беременных равнялся 24. Если BMI был более 25, женщина имела лишний вес; если же показатель превышал 30, участница считалась ожиревшей.
Как обнаружилось, каждый «лишний» балл в показателе BMI у матери добавлял 20 граммов веса новорожденному. К примеру, если материнский BMI составлял 29 (что на 5 баллов выше нормы), то ребенок при рождении весил на 103 грамма больше, чем остальные дети.
Все испытуемые во время вынашивания плода ходили пешком, бегали трусцой, катались на велосипеде, занимались аэробикой, фитнесом и другими видами физической активности в среднем по 6 раз в месяц в первые 17 недель беременности, а затем по 4 раза в месяц вплоть до 30-й недели. Средний вес ребенка при рождении составлял 3 677 граммов, причем то, выполняла ли мать упражнения во время беременности, никак не влияло на вес малыша. Это значит, что будущая мать не может использовать физическую нагрузку как способ нормализовать вес малыша.

Еда становится оружием против человечества!
Источник
NeBoley.com.ua
Закрытая медицинская статистика свидетельствует о том, что человек может находится на грани вымирания. Причина этого – не ядерная война, а то, что мы употребляем в пищу.
Нет ответа на вопрос, почему люди рождаются со страшными патологиями, мутантов стало появляться слишком много, и не только рядом с зонами высокой радиоактивного фона. Статистика по мутационные изменения закрыта.
Виноваты не только природные факторы - люди уже создают и распространяют трансгенные организмы – мы сами становимся жертвами биотехнологических приемов.
Уже сейчас многие ученые утверждают, что ГМО, внедряемые в продукты питания, в нашу еду, могут стать тем невидимым оружием, которое рано или поздно уничтожит почти все население планеты, сообщает "Обозреватель".
Ученые научились внедрять любой ген в геномы растений, насекомых, животных и человека.
С одной стороны это хорошо - генная инженерия дала возможность медицине сделать резкий скачек в борьбе с разными тяжелыми заболеваниями. Есть успехи в лечении врожденной слепоты – в глаза незрячего человека внедряют копии поврежденных генов и тот начинает видеть. Дают отпор и раку крови…
Но возникает законный вопрос – а где гарантии, что бурно развивающиеся технологии всегда будут служить гуманным целям?

Еще один аргумент в пользу семейных ужинов
Источник
NeBoley.com.ua
Медики уже давно говорят о том, что время просмотра телевизора для детей должно быть ограничено до одного-двух часов. Дети, которые проводят перед экраном больше времени, более склонны вести сидячий образ жизни, и от этого чаще страдают ожирением.
Как известно, проводить много времени перед телевизором – вредно, особенно для детей. Результаты нового исследования говорят о том, что обедать у телевизора опасно вдвойне. Специалист по проблемам общественного питания Пол Вежелер (Paul Veugelers) из университета провинции Альберта, Канада, считает, что еда перед телевизором и неправильное питание идут рука об руку. «Что касается питания, то худшее, что вы можете сделать – это есть перед телевизором, - считает он. – Мне кажется, это приносит даже больше вреда, чем сам факт многочасового просмотра ТВ-передач».
Результаты исследования, которым руководил доктор Вежелер, были представлены во вторник, во время семинара по общественному здравоохранению, который проходил в университете. Ученые утверждают, что исследованные дети, проживающие в провинции Альберта, во время еды перед телевизором потребляют больше жирной, сладкой пищи и фаст-фуда, и в то же время – меньше фруктов и овощей.
Доктор Вежелер отметил, что существует четкая зависимость между тем, сколько раз в неделю дети обедают перед телевизором, и их массой тела. Среди детей, которые едят перед ТВ один вечер в неделю, 26,6% страдали ожирением или имели лишний вес. Среди тех, кто делает это пять раз в неделю, таких было уже 37,6%. Главной причиной этого является то, что во время просмотра ТВ-передач человек не обращает внимание на то, что и как он есть, и способен, сам того не замечая, поглотить огромное количество фаст-фуда.
Результаты исследования, по мнению авторов, говорят о необходимости пропагандировать ужины и обеды в семейном кругу. «Сам я родом из Европы, и являюсь большим поклонником футбола, - рассказал доктор Вежелер. – Если я смотрю по телевизору захватывающую игру, и рядом со мной стоит коробка с печеньем, я могу жевать и смотреть одновременно, а потом в какой-то момент сказать: «Эй, а где же печенье?». Я съел все, что было в коробке, но заметил ли я это? Нет. Все это было подсознательно».

Желания похудеть хватает лишь на полгода
Источник
NeBoley.com.ua
Исследователи из Великобритании обнаружили, что, хотя посетители спортзалов получают определенное удовольствие от упражнений, многие из начинающих бросают тренировки в течение трех месяцев. Даже осознанное желание похудеть способно удержать людей в спортзале лишь на срок до шести месяцев.
Исследователи из Университета Метрополитан (Лондон) во главе с доктором Джереми Адамсом (Jeremy Adams) подготовили для компании Fitness First к Международной неделе фитнеса работу, изучающую поведение и мышление посетителя тренажерного зала. Предметом исследования стала мотивация для похода в спортзал и ее изменение по ходу продолжения занятий.
Джереми Адамс, спортивный психолог, говорит: «Мы установили, что люди начинают занятия, ставя перед собой цель привести себя в форму или сбросить вес. Эти два желания дают очень сильную мотивацию». Тем не менее, он считает, что для того, чтобы продолжать занятия после полугода походов, нужно находить и другие способы мотивации: желания похудеть или подкачаться хватает, чтобы удерживать человека в спортзале от трех до шести месяцев.
«Люди будут ходить в залы и дальше, если они начинают чувствовать себя лучше, энергичнее после тренировок, если занятия станут для них способом борьбы со стрессами. Постоянные посетители спортзалов подчеркивают хорошее самочувствие, которое зависит от тренировок. «Эта смена мотивации с внешних факторов на внутренние, как правило, приходит вместе с позитивным личным опытом посещений спортзала, – подчеркивает Адамс. – Возможно, позитивной мотивацией также будет чье-то поощрение, похвала за старания, или совет по улучшению эффективности тренировок. Оснащение спортзала играет здесь небольшую роль».
Новая мотивация, связанная с хорошим самочувствием, может по своей силе превышать изначальное желание похудеть, вследствие чего походы в спортзал становятся для человека постоянной привычкой. Управляющий директор компании Fitness First Джон Гэмбл (John Gamble) говорит: «Мы знаем, что упражнения способствуют выработке эндорфинов, но это исследование, говорящее о долгосрочном улучшении самочувствия от регулярных упражнений, просто замечательно».

Быть худым – вредно!
Источник
NeBoley.com.ua
Австралийские ученые пошатнули мнение о том, что иметь нормальный вес полезней, чем избыточный. Эксперты установили, что риск смерти в ближайшие 10 лет у людей старше 70 лет, имеющих избыточный вес, ниже, чем у их изящых сверстников. Однако на людей с ожирением сказанное не распространяется! Также ученые считают, что нужно пересмотреть критерии определения избыточности веса и ожирения.
Несмотря на предостережение о том, что лишний вес убивает, новое австралийское исследование показывает, что взрослые с избыточным весом в возрасте более 70 лет с меньшей вероятностью умрут в течение 10 лет, чем их сверстники с нормальным весом. Исследование, опубликованное в Journal of the American Geriatrics Society, расходится с работой, которая говорит о том, что лишний вес приводит к большому количеству проблем со здоровьем.
«Наше исследование говорит, что люди, пережившие барьер 70 лет в приемлемом состоянии здоровья, имеют иной риск смерти и развития проблем, связанных с количеством подкожного жира, чем люди более молодого возраста», - рассказал ведущий исследователь Леон Фликер (Leon Flicker) из Университета Западной Австралии. Фликер с коллегами изучил информацию о здоровье более чем 9200 австралийцев, которым было от 70 до 75 лет в 1996 году. Автор отмечает, что Австралия является третьей страной по количеству жителей, страдающих ожирением, после США и Великобритании.
В работе определяли лишний вес и ожирение, основанные на индексе массы тела. Для исследования были выделены 4 весовые категории: недостаточный вес, нормальный вес, избыточный вес и ожирение. К изумлению ученых, те, кто имел избыточный вес, предшествующий ожирению, имели риск смерти на 13% ниже, чем люди с нормальным весом. При этом никаких преимуществ у страдающих от ожирения обнаружено не было. Также исследование показало, что неподвижный образ жизни удваивает риск смерти у женщин и на четверть увеличивает у мужчин. Авторы работы уверены, что пришло время изменить систему оценки избыточного веса и ожирения.

Слишком много полезной пищи вредно!
Источник
NeBoley.com.ua
По оценкам исследователей, обильное потребление такой полезной пищи, как брокколи, чечевица и голубика, может быть опасным. Учёные обнаружили, что эти продукты могут вызвать дисбаланс между антиоксидантами, замедляющими повреждение мышц и снижающими риск сердечных заболеваний и рака, и прооксидантами.
Исследователи лаборатории сердечно-дыхательных упражнений Канзасского университета, США, рассмотрели способы улучшить доставку кислорода к скелетным мышцам во время упражнений с помощью антиоксидантов. Их выводы показывают, что иногда антиоксиданты могут нарушать функционирование мышц и увеличивать усталость при упражнениях, что делает их лишь помехой. Исследования проводились на подопытных животных, которым вводились различные дозы антиоксидантов. Те, кому антиоксидантов дали слишком много, показали нарушения мышечных функций, сообщает исследование, опубликованное в Journal of Applied Physiology.
Профессор Дэвид С. Пул (David C. Poole), участвовавший в проведении опытов, сказал: «Когда мы работаем над реабилитацией людей, оправляющихся от сердечного приступа, они жалуются на трудности во время упражнений на беговой дорожке. Их мышцы болят и закрепощаются. Мы пытаемся понять, почему клетки крови не переносят кислород к их мышцам, как у здоровых людей».
Стивен Копп (Steven Copp), научный сотрудник лаборатории, добавил: «Слово «антиоксиданты» стало модным в последнее время. По-моему, многие просто не понимают, что баланс прооксидантов и антиоксидантов – очень тонкая вещь. В частности, наше исследование показывает, что нельзя просто дать большую дозу антиоксидантов и надеяться на положительный эффект – этим можно сделать даже хуже». По словам профессора Пула, обычно антиоксиданты ассоциируются с улучшением здоровья, но исследования показали, что антиоксиданты фактически способны подавить ключевые сигнальные механизмы, необходимые для функционирования мышц.
«Нужно принять к сведению, что, прежде чем рекомендовать людям употреблять больше антиоксидантов, мы должны лучше понять их функцию в физиологической системе и их поведение, например, при физической нагрузке», - сказал Пул.

Еда и настроение
Источник
NeBoley.com.ua
Многочисленные исследования показали, что от стресса реже страдают те люди, в организме которых больше омега-3 кислот.
Вкусно! Лосось с корочкой из орехов с сыром. Филе лосося посолите, поперчите и выложите в форму. Смажьте рыбу растопленным сливочным маслом и посыпьте толчеными орехами, петрушкой и сыром. Запекайте 15–20 минут при температуре 190 C.
Помогают взбодриться: красное мясо, курага, брокколи и другие овощи темно-зеленого цвета, цельнозерновой хлеб, чечевица и красная фасоль, сообщает "АиФ".
В чем секрет? Эти продукты – лучшие источники железа. Оно необходимо для повышения уровня гемоглобина в крови (а это способствует приливу энергии и бодрости). Кстати, железо, содержащееся в мясе, улучшает усвоение минералов из растительной пищи. Таким образом, лучший гарнир к говядине – овощной салат.
Вкусно! Салат из говядины с фасолью. Перемешайте отварную нарезанную брусочками морковь, консервированную фасоль, нарезанную отварную говядину, твердый тертый сыр и измельченный красный лук. В качестве приправы используйте легкий майонез.
Заряжают оптимизмом: шоколад, макаронные изделия и молочные продукты.
В чем секрет? Триптофан – аминокислота, содержащаяся в этих продуктах, – необходим для создания хорошего настроения и стимуляции чувства гармонии. А фенилэтиламин (вещество, которым богат шоколад) возбуждает центры удовольствия в мозгу и усиливает ощущение благополучия и влюбленности.
Вкусно! Легкий паста-салат. Отваренные макароны-перья заправьте домашним соусом (сок половины лимона, 3 ст. ложки оливкового масла, соль, перец) и перемешайте с консервированным тунцом, шпинатом и красным перцем.

Как подобрать диету: Каждому по потребностям
Источник
NeBoley.com.ua
Потребности организма во многом определяются возрастом и образом жизни человека. Соответственным должно быть и питание. Регулируя меню, можно восполнять дефицит витаминов и минеральных веществ, предупреждая тем самым развитие болезней. Что же должно входить в рацион людей разного возраста и образа жизни и от чего, наоборот, следует отказаться?

Девушки и молодые женщины
Основная пища: богатая белком.
В меню должны входить: мясо, орехи, зерновые (особенно рожь, ячмень и овес), бобовые (особенно фасоль и соя), а так-же любая зелень, фрукты (особенно бананы, апельсины, яблоки), оливковое масло. Эти продукты содержат необходимое для кроветворения железо, витамины В6, В12, С, Е, а так-же микроэлементы (медь, цинк, марганец), способствующие усвоению железа.
Следует избегать: чрезмерного количества молока (особенно ненатурального), ограничивающего усвоение железа.
Обратите внимание: анемия, вызванная дефицитом железа, особенно опасна в период полового созревания. Поэтому молодым девушкам не следует придерживаться вегетарианской диеты, не обеспечивающей организм железом в достаточных количествах.
Апельсины увеличивают способность организма усваивать железо, поэтому во время месячных следует выпивать по полстакана апельсинового сока в день.

Пожилые люди
Основная пища: малокалорийные продукты, содержащие много питательных веществ.
В меню должны входить: нежирное молоко и молочные продукты, яйца, рыба, нежирная птица – это источники белка и кальция, предотвращающие развитие остеопороза. Углеводы нужно употреблять часто, но в малых количествах.
Самые полезные углеводы содержатся в хлебе из муки крупного помола (обойной), картофеле, овсяных хлопьях, и цельнозерновых кашах. Обязательны свежие или замороженные овощи и фрукты.
Следует ограничить: жиры животного происхождения (они не только полнят, но и провоцируют развитие склероза, заболевания сердца), капусту, горох, фасоль (эти продукты тяжело перевариваются).
Обратите внимание: пищу лучше употреблять не в жареном, а в вареном или тушеном виде.

Люди, ведущие малоподвижный образ жизни
Основная пища: богатая клетчаткой.
В меню должны входить: гречневая каша, овощи (особенно свекла, морковь, фасоль), фрукты (особенно апельсины, ананасы, киви, смородина), фруктовые и овощные соки, йогурт и кефир (для регулирования работы пищеварительного тракта и создания благоприятной флоры в кишечнике).
Следует ограничить: выпечку из пшеничной муки, горох, копчености, жирное мясо.
Обратите внимание: если человек, ведущий малоактивный образ жизни, страдает от запоров, полезно добавлять к каждому блюду ложечку отрубей, а к салатам – оливковое масло.

Люди, испытывающие большие физические нагрузки
Основная пища: легко перевариваемая, поставляющая много энергии.
В меню должны входить: продукты, обогащенные углеводами (рис, крупяные каши, овсяные хлопья, макароны, картофель, джемы, мед), белки (нежирная говядина, птица, яйца, молоко и молочные продукты), витамины и минеральные соли (овощи и фрукты). Следует ограничить: жареную пищу, сообщает "DELFI".
Полностью исключить: свинину, животные жиры, консервы, концентраты.
Обратите внимание: физические усилия активизируют в организме процессы окисления. Чтобы их нейтрализовать, полезно пить фруктовые и овощные соки: из свеклы, моркови, черной смородины, вишни.

Люди, переживающие стресс
Основная пища: богатая витаминами и минеральными веществами.
В меню должны входить: продукты, содержащие витамины группы B, а так-же магний и кальций, благотворно влияющие на нервную систему.
Чтобы успокоить нервы, полезно есть каши (особенно ячневую и овсяную), черный хлеб, семечки (подсолнух), орехи, сухофрукты, рыбу, молочные продукты, фасоль, горох, курагу, бананы.
Следует ограничить: алкоголь и кофеин, уменьшающие содержание в организме магния и кальция.

Курильщики
Основная пища: с повышенным содержанием витаминов.
В меню должны входить: продукты, богатые витаминами С, Е, В6, фолиевой кислотой и бетатином. Именно они необходимы организму курильщика для защиты от содержащихся в табачном дыме токсинов. Это, в первую очередь, шпинат, сладкий перец, петрушка, морковь, листовой салат, капуста, цитрусовые, киви, смородина, клубника, черника, чернослив, орехи, отруби, чечевица, мясные субпродукты.
Следует избегать: кофе и алкоголя. Табак, алкоголь и кофеин особенно опасны при совместном воздействии на организм.
Обратите внимание: при излишней сухости кожи у курильщиков полезно добавлять в рацион жиры, богатые ненасыщенными кислотами (не рафинированное оливковое, подсолнечное, соевое масло). Достаточно 2-ух ложек в день (только в сыром виде).

Связь веса и сексуальности
Источник
NeBoley.com.ua
Если мужчине для полноценного секса необходимо контролировать свой вес, то женщины могут позволить себе пару тройку лишних килограммов, которые никоим образом не повлияют на половую жизнь.
Многие мужчины, страдающие лишним весом, неправильно питаются, поэтому рискуют заболеть атеросклерозом. В результате этого заболевания могут поражаться артерии, снабжающие половой член кровью. Это затрудняет заполнение пещеристых тел полового члена кровью. Отсюда – проблемы с эрекцией.
Поэтому представителям сильного пола следует обратить особое внимание на свое питание – есть больше фруктов и овощей и ограничить потребление мяса и жирных сыров. Достаточное потребление овощей и фруктов обеспечивает организм витаминами, способствует не только оздоровлению организма, но и улучшению "мужской силы", пишет "E-NEWS".
А вот женщинам, наоборот, слишком увлекаться диетами не стоит. Резкое похудение может спровоцировать гормональный дисбаланс в организме, в результате могут исчезнуть месячные, снизиться или совсем пропасть либидо (половое влечение), уменьшиться способность к зачатию.
Поэтому медики рекомендуют женщинам отдавать предпочтение диетам, которые позволяют сбросить вес постепенно. При рациональном похудении, не ставящем во главу угла достижение модельных параметров, женщины испытывают чувство удовольствия от своего тела, сбросив всего 5-8 кг, при этом не рискуя потерять удовольствие от занятий сексом.

Польза мандарин
Источник
NeBoley.com.ua
Лечебное применение мандарина:
- Мандариновый сок является полезным диетическим и лечебным напитком. Особенно он рекомендуется детям (даже младенцам) и больным.
- При высокой температуре сок мандарина хорошо утоляет жажду.
- Мандарины используют при лечении астмы и бронхитов. Они содержат большое количество феноликовой аминокислоты, которая называется синефрином. Это хорошо известное противозастойное и противоотечное средство. Для очищения легких от слизи рекомендуется каждое утро выпивать по стакану мандаринового сока.
- Смягчают кашель и оказывают отхаркивающее действие при бронхитах и трахеитах настои и отвары из сухой кожуры на воде (1:10).
- При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся поносами, очень полезны свежие мандарины и сок.
- Мандариновая кожура входит в состав смеси лекарственных растений для получения горькой настойки, которая применяется в медицине для повышения аппетита и улучшения пищеварения, ее принимают по 10-20 капель за 15-30 минут до еды, пишет "UA.ALL-BIZ.INFO".
- Для стимуляции аппетита рекомендуют в тех же дозах настойку сухой кожуры мандарина.
- От гельминтов избавляет обильное употребление мандаринового сока.
- Плоды мандарина применяют как ценный диетический продукт, насыщающий организм витаминами в зимнее время.
- Мандарины обладают антицинготным действием, повышают аппетит, улучшают обменные процессы.
- Эфирное масло мандарина поднимает настроение.
- При диабете отвар из кожуры мандаринов способствует снижению уровня сахара в крови. Кожуру 3 плодов кипятят 10 минут в 1 л воды. Отвар нужно держать в холодильнике непроцеженным и принимать ежедневно.
- Мандарины и мандариновый сок благодаря фитонцидным свойствам оказывают антимикробное действие.
- Наружное применение мандаринового сока помогает в борьбе с молочницей.
- Сок и плоды мандарина эффективно действуют при дизентерии.
- При обильных климактерических кровотечениях мандарины широко используют как кровоостанавливающее средство.
- При кожных заболеваниях действие фитонцидов, содержащихся в мандарине, настолько сильно, что свежий сок убивает некоторые грибки (трихофитию, микроспорию и др.). Чтобы излечить кожу и ногти, пораженные грибком, следует многократно втирать в них сок из дольки или кожуры мандарина.