Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 9
3 марта 2009г.

Книга "Похудеть. Советы профессионала" в продаже
Источник
Estetik-s.com
В продаже появилась книга гл. врача центра "Эстетик-Сервис" Инны Рожок "Похудеть. Советы профессионала."

Издательство: Ковчег 2008 г Минск.
Мягкая обложка, стр. 322
ISBN   978-985-6756-43-9

Книга написана в популярной форме доступным языком и повествует об основных законах правильного питания и здоровом образе жизни. Зная и понимая эти законы, вы сможете разобраться во множестве различных методик снижения веса.
Рассчитанная на широкий круг читателей, книга будет интересна и для врачей, занимающихся вопросами рационального питания и избыточной массы тела, так как опирается на передовой международный медицинский опыт в снижении веса и сбалансированного питания, а также содержит множество полезных таблиц.
Предложенный в конце книги рецепт идеальной диеты, прошедшей всесторонние клинические исследования в разных странах и очень простой в использовании, поможет не только похудеть, но и обеспечить высокую работоспособность, идеальную физическую форму и здоровье на долгие годы.
"Похудеть. Советы профессионала" – это не сборник "волшебных" диет, а учебник здорового образа жизни от профессионала.
Приобрести книгу можно:

• в магазинах объединения «Белкнига» в Минске и Минской области;
• в интернет магазине BelPay с доставкой в любую страну, более 20 способов оплаты.

В стройном теле и печень здорова
Источник
MyJane.ru
Улучшить состояние печени, как выяснилось, можно при помощи избавления от лишнего веса. Полезное открытие сделали американские гепатологи.
Исследователи из Университета Сент-Луиса обнаружили, что потеря по крайней мере 9% веса помогает пациентам полностью изменить течение такого вида заболевания печени, как неалкогольный стеатогепатит (nonalcoholic steatohepatitis, NASH).
Напомним, болезнь характеризуется чрезмерным образованием в печени жировых клеток, вызывающим воспаление и повреждение органа. Те, кому удаётся сбросить хотя бы 5% лишнего веса, уже имеют улучшенные показатели, связанные с уровнем накопления жира в печени – стеатоза. У тех же, кто сбросил по крайней мере 9% веса, начинается процесс восстановления поврежденных тканей печени.
Полностью отчет об исследовании опубликован в январском выпуске журнала Hepatology.

Овощи вызывают кариес?
Источник
MyJane.ru
Даже полезные в понимании каждого продукты на деле могут оказаться вредными для здоровья. Взять хотя бы овощи. Вы когда-нибудь слышали об их вреде? А между тем употребление овощей в пищу может стать причиной возникновения кариеса.
Доказали это шотландские ученые. Они выяснили, что во время тушения и жарки в овощах образуется большое количество особых кислот. Они-то и приводят к образованию кариеса. Особенно вредными для зубов оказались жареные баклажаны, кабачки и вареная паприка.
В отличие от них томаты и лук не меняют своего состава после термической обработки, поэтому их можно употреблять в любом виде. Но полезнее всего есть овощи сырыми – в этом случае нет риска, что вред зубам будет нанесён.

Диета для особо метеочувствительных граждан
Источник
MyJane.ru
Погода в период смены сезонов, как правило, бывает очень неустойчивой. Её изменения негативно сказываются на самочувствии многих россиян. Для того чтобы состояние здоровья стабилизировать, медики рекомендуют есть кисломолочные продукты. В частности – йогурты.
Содержащие кисломолочные бактерии йогурты помогают сберечь сердечно-сосудистую, иммунную и желудочно-кишечную системы. И тем самым побороть болезненную симптоматику - головную боль, ломоту в костях, проблемы с желудком, сонливость, иногда бессонницу. Помимо йогуртов, в ежедневный рацион полезно включить кефир, растительную еду и соки.

Чтобы не заболеть гриппом, нужно отказаться от сладкого
Источник
MyJane.ru
Для того чтобы не заболеть гриппом, желательно отказаться от сладкого. Дело в том, что сахаросодержащие продукты увеличивают выработку слизи в организме человека и тем самым не позволяют ему эффективно бороться с вирусами и бактериями.
В норме, при правильном питании, слизистая бронхов и трахеи, через которую вирусы чаще всего попадают внутрь, покрыта мельчайшими ресничками, которые с помощью волнообразных движений постоянно эвакуируют слизь вместе с «пойманными» микробами. Если слизь под воздействием сладостей становится вязкой, то реснички уже не могут свободно двигаться и болезнь получает возможность беспрепятственно развиваться. Именно по этой причине чаще всего эпидемия гриппа настигает человека спустя некоторое время после обильных застолий.
Если от сладостей отказаться, а есть больше цитрусовых, чеснока, лука, овощей и фруктов, особенно в свежем виде, то эпидемия, скорее всего, обойдет вас стороной. Помимо этого явного преимущества вам не придется в экстренном порядке садиться на диету и избавляться от набранных за зиму лишних килограммов.

Даже небольшие дозы алкоголя повышают риск рака
Источник
MyJane.ru
Даже незначительное потребление алкоголя существенно увеличивает риск развития различных онкологических заболеваний. Это подтвердили результаты исследования, в котором участвовали 1,3 миллиона жительниц Великобритании.
Сотрудники Оксфордского университета проанализировали данные одного из самых масштабных проектов по изучению женского здоровья, в котором было задействовано более 1 280 тысяч жительниц Великобритании среднего возраста. 25% участниц не употребляли алкоголь вообще, 98% из числа остальных каждую неделю выпивали не более 21 порции алкогольных напитков, которая равнялась 10 г чистого этилового спирта. На протяжении 7 лет специалисты выявили среди участниц исследования 68,8 тысяч случаев заболеваний раком.
Проанализировав полученные данные с позиции взаимосвязи потребления алкогольных напитков и заболеваемости, они пришли к следующему выводу. Даже несущественное потребление алкоголя повышает риск развития ряда онкологических заболеваний – рака молочной железы, печени и прямой кишки. У курящих женщин потребление алкоголя также вызывало увеличение случаев злокачественных новообразований пищевода, ротовой полости, глотки и гортани.

Полезный продукт - сало
Источник
MyJane.ru
Мы постоянно слышим о вреде жирной пищи. А между тем, один из самых «холестериновых» продуктов, сало, способен оказать человеку неоценимую услугу - вывести токсины из печени и всего организма в целом.
Дело в том, что ненасыщенные жирные кислоты сала, которых в нем находится не менее 40%, попадая в организм, связывают токсины, после чего последние из организма выводятся. Помимо этого, салом прекрасно проводится профилактика онкозаболеваний, поскольку большинство канцерогенов растворяются в жирах, после чего так же легко выводятся из организма.
Сало, помимо всего прочего, - отличное желчегонное средство. Но при условии, если его есть в небольших количествах. При этом нужно быть уверенным в том, что во время откорма животного не использовались гормоны, и свинья не выращивалась на экологически загрязненной территории.
Если все условия соблюдены, то включать в рацион сало рекомендуется. Особенно приятно его есть с чесноком. Трапеза в этом случае приносит большое удовольствие.

Антицеллюлитный массаж морской солью
Источник
MyJane.ru
Морская соль, богатая кальцием, магнием, йодом и железом, способна стать прекрасным средством для избавления от целлюлита. Для этого только нужно её правильно приготовить. Как?
Для применения морской соли в качестве скраба для кожи тела следует взять 1 стакан исходного продукта, добавить к нему 2 чайные ложки любого из ароматических масел - лаванды, персика, пачули или розмарина - и 2 чайные ложки оливкового масла. Все ингредиенты хорошо перемешать до получения однородной массы и оставить на 20 минут настаиваться. Затем полученную смесь смешать вновь и приступить к массажу, начав его со ступней ног и медленно продвигаясь вверх. После процедуры на тело нанести антицеллюлитный крем.
В результате проблемные зоны придут в тонус и разгладятся, а тело получит расслабление и успокоение. Принимать процедуру рекомендуется не менее 1-2 раз в неделю.

Чипсы и картофель фри несут угрозу сердцу
Источник
MyJane.ru
Американские ученые выяснили, что регулярное потребление чипсов и картофеля фри повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Дело в том, что акриламид, образующийся в результате жарки или гриля, несет прямую угрозу здоровью сердца.
Медики «American Journal of Clinical Nutrition» организовали эксперимент среди добровольцев. Участники исследования на протяжении месяца ежедневно потребляли картофельные чипсы, содержащие примерно 157 микрограммов акриламида.
По окончании эксперимента у испытуемых были отмечены негативные изменения в окислении холестерина LDL, работе воспалительных маркеров и антиоксидантов, способствующих устранению вредного воздействия акриламида на органы. Отметим, что данные процессы повышают вероятность сердечных болезней.
Наиболее высокие дозы акриламида обнаружены в картофеле и зерновых продуктах, подвергающихся тепловой обработке. Наиболее опасны с этой точки зрения чипсы и картофель фри, которыми сегодня так часто злоупотребляют взрослые, подростки и дети.
Медики рекомендуют ограничить потребление вредных продуктов, а также отказаться от жареных блюд.

Предупредит простуду витамин D
Источник
MyJane.ru
При проявлении первых симптомов простуды и гриппа принято принимать «убойную» дозу витамина C. Считается, что именно он способен укрепить иммунную систему и тем самым побороть заболевание. Американские эпидемиологи с такой постановкой вопроса в корне не согласны.
Они считают, что логичнее при простуде прибегать к помощи витамина D. Именно его низкий уровень позволяет многим людям оказаться во власти заболевания. Помогли понять это учёным исследования, в ходе которых обнаружилось, что люди с самым низким уровнем витамина D в организме на 40% чаще страдают от инфекций дыхательных путей. При этом астматики болеют простудой в 5 раз чаще, а пациенты с хроническими легочными болезнями - в 2 раза чаще. Что касается употребления во время болезни витамина C, то в его эффективности медики сильно сомневаются.

Плоды розы помогут суставам оставаться здоровыми
Источник
MyJane.ru
Перечень целебных свойств шиповника пополнился ещё одним. Учёные выяснили, что плод розы активизируют работу гена, отвечающего за производство коллагена и хрящевых клеток - важнейших компонентов здоровых суставов.
Сделанное исследователями открытие позволяет говорить о том, что с помощью шиповника можно предотвратить развитие артрита и остеоартрита.
Напомним, с давних пор было известно, что в плодах шиповника содержится большое количество витаминов, способствующих поднятию иммунитета. Теперь выяснилось, что помимо них плод в своём составе имеет жирную кислоту GOPO. Последняя останавливает выработку протеинов и энзимов, разрушающих клетки суставов и активирует работу гена, отвечающего за производство коллагена и хрящевых клеток.

Продукты, ухудшающие вкус табачного дыма и помогающие его забыть
Источник
MyJane.ru
Отказаться от сигареты некоторым заядлым курильщикам не так-то просто. Специально в помощь им диетологи составили список продуктов, которые ухудшают вкус сигаретного дыма и тем самым способствуют избавлению от вредной привычки.
В числе первых в списке значатся молоко и молочные продукты. 19% опрошенных исследователями заявили, что вкус сигареты ухудшается, если они перед курением пьют молоко.
Далее в перечне следуют напитки без кофеина – против них высказалось 14% респондентов. 16% сказали, что им неприятно устраивать перекур после съеденных овощей и фруктов.
Именно всё вышеперечисленное и следует включить в свой рацион, для того чтобы в жизни не осталось места табаку!

Бессонницу прогонят сыр, мед и липовый чай
Источник
MyJane.ru
Что бы там ни говорили поборники голодания после шести, но сыр незадолго до сна поможет избавиться от бессонницы. К такому выводу пришли британские исследователи.
Ученые провели исследование с участием 200 добровольцев. Экспериментуемым было предложено в течение недели за полчаса до сна съедать по 20 г сыра. Результаты показали, что 72% участников отметили улучшение сна. 2/3 добровольцев не могли вспомнить, что им снилось.
По словам специалистов, сыр содержит аминокислоту триптофан, которая снимает стресс и нормализует сон.
Другими замечательными способами избавиться от бессонницы являются липовый чай, а также мед.

Кофе: друг, враг или так?
Источник
MyJane.ru
В то время как одни наслаждаются очередной чашечкой ароматного кофе, другие пытаются привести сразу несколько аргументов «против» включения кофе в свой ежедневный рацион. На чём основываются их доводы?
Во-первых, считают оппоненты, кофе повышает давление и потому вреден для сердца. Во-вторых, напиток вызывает бессонницу. В-третьих, кофе стимулирует нервную систему и провоцирует нервозность. А еще кофе оставляет налет на зубах. И это в-четвёртых. В-пятых, напиток повышает уровень холестерина. Особенно это обвинение касается кофе-эспрессо, кофе, приготовленного в кофейнике «french press» и «кофе по-скандинавски», то есть, сваренного из зерен, обжаренных на натертой чесноком сковородке. Во всех них содержится большое количество кафестола (cafestol).
И, наконец, кофе вызывает зависимость. То есть, его можно отнести к числу наркотиков. А ими, как известно, увлекаться нежелательно.
Что на это можно возразить?

Винотол – таблетка, заменяющая красное вино
Источник
MyJane.ru
Впервые в мировой практике разработана таблетка красного вина – винотол, обладающая теми же свойствами, что и напиток, но не содержащая алкоголя.
Разработчики нового продукта убеждены, что их изобретение ничуть не хуже первоисточника защищает кровеносные сосуды, уменьшает риск тромбообразования и снижает уровень холестерина в крови. Помимо всего прочего, винотол способствует омоложению клеток организма и укреплению иммунной системы.
Сказать, что препарат вызвал уважение со стороны виноделов, нельзя. Они отнеслись к нему скептически, считая, что последний не найдет широкого спроса у потребителей.

Диета… от усталости
Источник
MyJane.ru
Синдром хронической усталости стал настоящим бичом современности. К сожалению, многие люди просто не осознают, что причиной постоянной усталости могут быть недостатки рациона – дефицит некоторых продуктов, необходимых для того, чтобы подпитывать нас энергией на протяжении всего дня. И это вовсе не кофе, как принято считать, и даже не энергетические напитки.
Не секрет, что те продукты, которые мы едим, влияют на наше здоровье, тело и ум. При потреблении правильной и здоровой пищи наш организм функционирует, как нужно. Неважно, предстоит ли вам трудный рабочий день, долгая уборка или спортивные нагрузки – для всех этих свершений вам понадобится энергия и жизненная сила. Потребляя определенные продукты, можно добиться того, чтобы оставаться энергичной и активной на протяжении целого дня, не набирая при этом лишних килограммов.
Один из самых простых и естественных способов «подзарядиться энергией» - это потреблять пищу, богатую железом. Железо как минерал играет важную роль в доставке кислорода посредством красных кровяных телец туда, где они организму нужнее всего. Для того чтобы поддерживать организм в работоспособном состоянии, старайтесь потреблять по крайней мере 18 мг железа в день. Особенно это важно для женщин, чаще мужчин страдающих от нехватки железа.
Недостаток железа в организме можно почувствовать почти сразу же. Наиболее общий симптом дефицита железа – это замедление обмена веществ и повышенная утомляемость. Поэтому, если вы уже с утра просыпаетесь уставшей, то не помешает добавить в ваш рацион немного постного мяса, печени, морепродуктов, шпината и других зеленых листовых овощей, гороха, тофу, апельсинового и гранатового сока. Помогут также и витаминно-минеральные добавки, содержащие железо.
Но диета, богатая железом, - это дело не одного дня. А что делать, если прилив энергии требуется срочно? В принципе, любую пищу наш организм превращает в энергию, но быстрее всего сжигаются в «топке» нашего желудка углеводы. А это значит, что если нам нужен мгновенный приток энергии, то следует съесть что-нибудь углеводное – свежий фрукт, тарелку каши, порцию фасоли или овощей с хлебом и т.п.
Однако поддержание работоспособности в течение долгого времени требует более взвешенного подхода к рациону. Для этого к углеводам необходимо добавить немного полезных белков или жиров. То есть, если вы покрошите свежий фрукт в стаканчик обезжиренного йогурта, то вы не только получите мгновенный всплеск энергии от углеводов, но и запасете немного белков для ее поддержания – белки, жиры и клетчатка перевариваются дольше, чем простые углеводы.
Для того чтобы чувствовать себя бодро на протяжении длительного времени, съешьте с утра тарелку овсянки – каши или мюсли на основе молока. Содержащая большое количество клетчатки, овсянка переваривается долго. Тем самым она способна поддерживать уровень сахара в крови в течение продолжительного времени, а значит, обеспечивать постоянный приток энергии. В этом ее отличие от сладких хлопьев, которые мгновенно повышают работоспособность, но, к сожалению, лишь на очень короткое время. Еще лучше смешивать овсянку с отрубями.
Неплохой выбор в данном случае – горсть орехов. Благодаря высокому содержанию белка и ненасыщенных жиров, орехи способны обеспечить вас энергией на очень долгое время. Можно смешать их с тыквенными и подсолнечными семечками или изюмом, чтобы получить дополнительные питательные преимущества. Однако орехи очень калорийны, поэтому лучше есть их в умеренном количестве.
Еще один способ повысить работоспособность по утрам или быстро восстановить силы после трудного дня – это потреблять продукты и напитки, богатые витамином С. Витамин С способствует производству карнитина, вещества, помогающего организму сжигать жиры для получения энергии. Наиболее богаты витамином С фрукты и овощи. Можно также принимать до 1000 мг витамина С в виде витаминных добавок.
Чтобы работоспособность не замедлялась, ее необходимо подпитывать едой небольшими порциями и желательно через равные промежутки не менее 5-6 раз в день.
Неожиданная усталость, нередко сопровождающаяся головной болью, может быть симптомом обезвоживания. Чтобы ее предотвратить, выпивайте полстакана простой воды каждые полчаса или хотя бы стакан каждый час. Можно также, если вы не страдаете гипертонией, пить зеленый чай. Он в большом количестве содержит полезные полифеноиды и в умеренном количестве кофеин. Это неплохая альтернатива кофе и энергетическим напиткам, способная ускорить метаболизм и вызвать мгновенный приток энергии.
Помните: чем более сбалансирована ваша диета необходимыми веществами, белками, клетчаткой, витаминами и минералами, тем более стабилен ваш обмен веществ и тем менее вероятно появление у вас синдрома хронической усталости.

Сбросить праздничные килограммы
Источник
MyJane.ru
Новогодние праздники пронеслись яркой гирляндой, переливающейся сюрпризами и весельем. Наступили будни. И многие почувствовали, что лишние килограммы обосновались на талии и бёдрах. Настроение, естественно, испортилось. Мало того, что врачи пугают опасностями, которые приносит лишний вес – тут и гипертония, и склероз, и диабет и ещё целый букет заболеваний, так ещё и реклама постоянно подсовывает нам под нос ослепительных красоток, стройных, как газели на старинных гравюрах. Обидно! Однако не стоит приходить в отчаяние и сразу же садиться на драконовские диеты. Сначала нужно подумать, действительно ли вес лишний?
Порой пара-тройка лишних килограммов придаёт женщине особую пикантность… И не стоит безоговорочно верить рекламе. Нужно больше доверять своим собственным глазам и мнению людей, которые вас искренне любят. Согласитесь, что носить в 30 лет 42 размер при росте 170, мягко говоря, нелепо. А если приглядеться к некоторым моделям, то они выглядят более истощёнными, чем жертвы Освенцима. Разве вы хотите походить на скелет?
И потом, быть худышками дано не всем. Есть люди от природы худощавые, со слабо развитой мускулатурой, тонкокостные и с ускоренным обменом веществ. У кого-то, наоборот, кость широкая, мускулатура развитая, обмен веществ нормальный или замедленный.
Помню, в конце 80-х я работала в большом женском коллективе. Тогда ещё люди не были помешаны на диетах, но всё равно многие женщины старались следить за собой. Так вот, одна дама в обед каждый день съедала полкило окорока! Все остальные только охали и качали головами. При этом наша дама при росте 160 весила 48 кг. Как она ни старалась поправиться, ей это не удавалось. А другая выпивала чашку чая с сухариком и крохотным кусочком сыра, однако всегда была аппетитной пышечкой. Кстати, мужчины её обожали. Единственное, что мешало ей пользоваться популярностью у мужского пола, было счастливое замужество.
Если же неуклонно следовать рекламе, то вся жизнь превратится в одну сплошную борьбу с собой. А с собой следует не бороться, себя нужно любить, холить, лелеять. Восторгаться собой. Вашему телу нужны не ирония и осуждение, а восхищение и одобрение. Подбодрите его словами «Я хороша собой, какая я милая, желанная, сексуальная». И ваше тело пойдёт вам навстречу. Доброе слово приятно не только кошке, но и подсознанию. Ведь оно доверчиво, как ребёнок. То, что вы ему скажете, то и будет воплощено в жизнь. Не стоит постоянно ругать себя, выискивать отрицательные качества. Продуктивно хвалите себя за всё хорошее, что в вас есть.
Уже многие учёные пришли к выводу, что лишний вес – это, прежде всего, психология. Любые отрицательные эмоции, будь то страх, тревога, опасение, обида, злость, недовольство собой и окружающими, мешают похудеть. В этом случае жир для человека, как раковина для улитки. Мы прячемся в нее от своих проблем.
Поэтому, прежде всего, нужно обрести душевный покой, научиться жить в согласии с самим собой. Кто-то может добиться этого самостоятельно, другим помогут книги по психологии, а кому-то потребуется помощь специалиста. Главное - не откладывать это в долгий ящик.
Неплохо было бы завести себе дневник удач и записывать в него всё хорошее, что произошло с вами за день. Писать нужно обо всём! Например, о птичке, которую вы заметили на ветке дерева и как она красиво пела. Как улыбнулся вам прохожий, продавец, коллега открыл перед вами дверь. Всё-всё! Любую мелочь! Потому что, на самом деле, наша жизнь, наше мироощущение состоят именно из мелочей. Ведь говорят же философы, что мелочей в жизни не бывает… И писать дневник удачи нужно обязательно от руки.
Если же похудение стало жизненной необходимостью, то следует составить план работы над собой. Выбрать щадящие диеты, комплекс физических упражнений, отказаться от некоторых вредных привычек.
Диетологи советуют не садиться на жёсткую диету, тем более, зимой и ранней весной, а выбрать разгрузочные дни 2 раза в неделю, например, кисломолочный день – 1,5 литра кефира, ряженки. Пить их рекомендуется понемногу в течение дня маленькими глоточками.
Специалисты хорошо относятся к творожному дню – это 1–1,2 кг нежирного творога, чай без сахара. Можно пить отвар шиповника и минеральную воду без газа.
Из овощных дней наиболее результативным для похудения считается тыквенный. Тыкву разрезают на кусочки и тушат в жаровне с небольшим количеством воды. Можно добавить 1 десертную ложку мёда на 1 кг тыквы. Мёд добавляется уже после того, как тыква вынута из духовки, иначе на огне все его полезные вещества пропадут.
Из фруктовых диет специалисты высоко оценивают диету из несладких яблок, которых полагается съесть 1,5 кг в день. В остальные дни недели, ради сохранения собственного здоровья, нельзя отказываться от жидких первых блюд – супов, борца, щей - и от каш.
Не следует доверять популярным средствам похудения, даже если их рекламируют наши горячо любимые артисты. Следует помнить, что далеко не все «звёзды» имеют высокие моральные принципы, других же, особенно советских стариков, на рекламу толкает простое желание – хоть как-то выжить. Поэтому не нужно верить всему, что показывают по ТВ.
Лучше воспользоваться некоторыми проверенным рецептами народной медицины. Например, таким чаем: 1 ст. ложку почек берёзы белой, 1 ст. ложку цветков ромашки аптечной, 1 ст. ложку зверобоя продырявленного, 1 ст. ложку бессмертника песчаного тщательно, но осторожно перемешать. 1 ст. ложку смеси залить 2-3 стаканами кипятка в эмалированной кастрюле, довести до кипения, снять. Закрыть крышкой и настаивать около получаса. Процедить. Утром выпить стакан настоя, добавив в него 1 ч. ложку мёда за 30 минут до еды. Второй стакан выпить на ночь, перед тем как заснуть. Тоже с 1 ч. ложкой мёда. Народная медицина утверждает, что этот рецепт хорошо лечит ожирение. Пить такой чай нужно 20-30 дней. Потом сделать перерыв в 4-6 месяцев.
Обмен веществ также нормализует морская капуста и любые блюда из капусты белокочанной.

Ученые разработали «антикризисное меню»
Источник
Zdr.ru
«Антикризисное меню» разработали ученые из НИИ питания РАМН и Роспотребнадзора России.
Экономичное и полезное меню взрослого выглядит так: завтрак должен включать в себя яичницу из 1 яйца, овсяную кашу на молоке, сладкий чай с булочкой, второй завтрак – бутерброд с сыром и сладкий чай, обед – овощной салат из капусты, моркови и лука, борщ со сметаной, рис с отварным мясом курицы, чай с сахаром и лимоном. На полдник в кризис можно съесть творог и свежие фрукты, на ужин остатки обеденного салата, и запечёный картофель с жареной рыбой, запив все это компотом из свежих яблок. А перед сном выпить стакан 1% кефира. Полностью с рекомендациями по экономичному и здоровому питанию можно ознакомиться на сайте Роспотребнадзора

Скифы страдали ожирением?
Источник
Zdr.ru
Российские антропологи обнаружили, что представители древней цивилизации были больны.
Внимание сотрудников Института археологии РАН привлекли бугорки на обратной стороне лба у черепов, найденных в скифском могильнике Колбино на Среднем Дону. Такие костные разрастания характерны для серьезных гормональных нарушений - синдрома Морганьи. Антропологи реконструировали внешний вид погребенных: очень полные люди, с высоким уровнем мужских гормонов у женщин и недостаточным - у мужчин. Причиной болезни могло быть калорийное питание с большой долей жиров и углеводов, приводящее к ожирению и диабету. Эндокринологи заметили, что людей с синдромом Морганьи беспокоят частые головные боли, они обидчивы, раздражительны и агрессивны, навязчивы, склонны к депрессиям и снижению памяти. Выводы антропологов не противоречат описанию скифов, которое дал древнегреческий врач Гиппократ: «толсты, мясисты, нерасчлененны, влажны и слабы; вследствие тучности и гладкости тела все похожи друг на друга, такая природа не может быть плодовитою". Но почему открытие антропологов и свидетельства античных авторов никак не отвечают сложившемуся образу скифов – храбрых воинов-конников? Ответ на вопрос смогут дать новые исследования антропологов. Ведь 32 индивида – это еще не вся Скифия.

Разработан «презерватив» для желудка
Источник
Zdr.ru
Презерватив для желудка разработали американские ученые.
Речь не идет о контрацепции – основная задача новинки уменьшить всасывание питательных веществ в кишечнике, тем самым, способствуя снижению веса. Устройство, получившее название EndoBarrier выглядит как полая трубка из эластичного полимера, которая крепится на кольцо из титанового сплава. Ее закрепляют в желудке с помощью эндоскопа. Когда человек принимает пищу, трубка длиной 60 см расправляется, предотвращая всасывание питательных веществ. Ноу-хау уже испытали на 150 добровольцах, оказалось, что «презерватив» не менее эффективен, чем операция по уменьшению объема желудка.

Результаты от систематического обзора и мета-анализа позволили предположить, что ожирение матери ассоциируется с небольшим, но существенным риском развития ряда врожденных структурных аномалий у ребенка.
Источник
Климакс.ру
«По нашим данным, абсолютный риск рождения ребенка с дефектами развития нервной трубки, серьезными сердечными аномалиями выше у женщин с ожирением, в сравнении с пациентками с рекомендуемой массой тела в период до беременности или на ранних сроках беременности, соответственно, на 0,47 и 0,61 на 1 000 рождений », - отметили Джудит Ранкин (Judith Rankin) (Newcastle University, UK)) и соавторы.
Анализ 57 статей показал, что по сравнению с матерями с рекомендуемым индексом массы тела, матери с ожирением имели наибольший риск рождения ребенка со spina bifida (отношение шансов 2,24), дефектами нервной трубки, гидроцефалией, аноректальной атрезией и аномалиями развития конечностей с отношениями шансов 1,87, 1,68, 1,48, и 1,34, соответственно.
Отношения шансов для сердечно-сосудистых аномалий, волчьей пасти, расщелин губы и неба, губы и септальных дефектов были ниже чем для других пороков развития, но остались существенными, в пределах от 1,30 до 1,20.
Авторы обнаружили, что риск гастрошизиса среди матерей с ожирением был значительно снижен (отношение шансов 0,17), но ученые считают, что наиболее вероятно это связано с возрастом матери.
Исследователи заключают: «Наш обзор подтверждает, что ожирение матери повышает риск ряда врожденных аномалий».

Диета и упражнения могут снизить риск рака на 40%
Источник
BBSRussian.com
Риск многих видов раковых заболеваний в развитых странах можно снизить более чем на 40% лишь за счет правильной диеты и физических упражнений. Пересев с машины на велосипед или сменив жирную пищу на фрукты и овощи, вы можете обезопасить себя от рака груди, кишечника и других органов, считают специалисты.
По данным Всемирного фонда исследования раковых заболеваний, здоровый образ жизни ежегодно мог бы спасать миллионы людей от рака.
В отчете Фонда говорится, что примерно треть из 12 наиболее распространенных форм рака в развитых странах, и четверть - в развивающихся, можно было бы предотвращать исключительно за счет диеты и физических упражнений.
Сюда входят и такие опасные формы как рак горла, легких и кишечника.
При этом не учитывался фактор курения, сам по себе отвечающий за треть раковых заболеваний.
По словам профессора Мартина Вайсмана, возглавлявшего проект, результаты исследования вселяют оптимизм.
"Мы ожидаем рост числа раковых заболеваний в связи со старением населения, отсутствием упражнений и потреблением высококалорийных продуктов и напитков. Но есть и хорошая новость - рак можно избежать, если внести в нашу жизнь сравнительно простые изменения", - заявил профессор Вайсман.
В отчете говорится, что все члены общества, "от президентов до домохозяек", должны отдавать заботе о своем здоровье - и предотвращению раковых заболеваний, в частности, - основной приоритет.
Среди 48 рекомендаций содержится совет школам и предприятиям поощрять физические упражнения и запрещать нездоровую пищу.
По мнению составителей отчета, правительство должно уделить внимание разработке пешеходных и велосипедных маршрутов, а гражданам следует внимательно выбирать продукты в супермаркетах, отдавая предпочтение здоровой пище.

Важный шаг в нужном направлении
Доктор Франческо Бранка, возглавляющий отдел питания во Всемирной организации здравоохранения, назвал отчет важным шагом вперед в понимании того, как правильная политика и действия могут предотвращать раковые и иные серьезные заболевания.
"Советы, содержащиеся в отчете, должны вдохновить политиков и заставить их принять активное участие в борьбе с раком", - подчеркнул доктор Бранка.
В свою очередь представитель Британской благотворительной организации по изучению раковых заболеваний Ричард Дэвидсон подчеркивает, что ежегодно только в Великобритании около 13 тысяч случаев возникновения рака напрямую связаны с избыточным весом, несбалансированной диетой, излишним потреблением алкоголя и отсутствием физических упражнений.
"Бездействие смерти подобно, - считает Дэвидсон. - Проблема не исчезнет по мановению волшебной палочки, и если мы хотим решить ее, нужно, чтобы предприниматели, политики и простые граждане вместе продвигали идею здорового образа жизни".

Как «похудеть» мужа
Источник
Rekicen.ru
Жены, невесты, подруги – все как одна мечтают «похудеть» своего единственного и неповторимого, внезапно или со временем потерявшего «товарный» вид.
Наши эксперты – психологи-консультанты Лора Сухаржевская и Галина Клейн.
Когда женщина выходит замуж за полноватого мужчину, она надеется, что заставит его похудеть. «Вот мы поженимся – буду кормить его овсяной кашей и рисом. Заставлю бегать по утрам», – думает она. Не тут-то было! Если мужчина изначально считает своим приоритетом работу и богатый внутренний мир, он вряд ли станет заниматься такой ерундой, как фигура.
Бывает и так, что девушка вышла замуж за стройного юношу, а с годами он значительно прибавил в весе. Украшением пухлый живот не назовешь, да и здоровью лишний вес вредит. Как правило, заметив в муже подобные метаморфозы, жена стремится во что бы то ни стало исправить положение. Но кардинальные методы здесь применять не следует: прежде чем заставлять мужа худеть, надо понять, почему он поправился.

В поисках истины
Психологи установили, что набор веса происходит не от хорошей жизни. Когда мы спокойны, организму незачем создавать жировую «оболочку». Он накапливает ресурсы в стрессовой ситуации. Любая неуверенность, будь она в будущем, в самом себе, из-за боязни потерять любимого человека, приводит к обрастанию «защитной подушкой». Одной диетой тут не поможешь. Корень проблемы гораздо глубже.
Подумайте, какие тревоги заставили организм мужа запастись жирком? Связано ли это с его работой? Если да, поговорите с ним, успокойте, убедите в том, что ему нечего бояться, ведь рядом вы, которая всегда поможет и поддержит своего любимого. Будьте терпеливы. Как только уйдет стресс, мужнин животик начнет уменьшаться.
Если на работе все спокойно, а килограммы прибавляются, подумайте, не кроится ли причина в семье. Понаблюдайте за своей парой со стороны. Какие у вас отношения? Всегда ли вы понимаете друг друга? Как реагируете на его мелкие проступки? Как часто критикуете? Запишите все негативные моменты и проанализируйте ситуацию. Самый эффективный способ понять другого – это встать на его место. Представьте, что ваш муж – это вы. Комфортно ли с такой женой? Как часто вы слышите ласковые слова в свой адрес? Что вас тревожит? Будьте честны с собой. Выяснив причину, вы окажетесь на полпути к заветной цели.

Кто вы друг другу?
В психологии отношения между мужем и женой условно делятся на три типа: сыночки – матери, дочки – папочки и партнеры.

Сыночки – матери
«Она так любит мужа! Заботится о нем, как о собственном ребенке»,– радуются за пару их друзья. Знакомая ситуация, не правда ли? Жена ласково сюсюкает с мужем, ухаживает за ним и кормит, кормит, кормит… Вскоре он горделиво демонстрирует друзьям свое новое приобретение – брюшко. Хвалится хозяйкой-женой. И привыкает к ее материнской заботе. Как всякий ребенок, он уверен, что мама должна любить его таким, какой он есть. О том, чтобы следить за собой, даже не думает. Но жена – не мама. Рано или поздно она понимает, что брюшко вовсе не красит ее благоверного. Заставить похудеть мужа-сыночка – задача не из простых, считают психологи. Если перестать за ним ухаживать и перестать кормить, начнутся истерики. Он не поймет, с чем связана такая резкая перемена.
Что делать? Мужа-сыночка можно – и нужно – заставлять, принуждать к действию. Например, так: «На следующей неделе мы с тобой начнем ужинать за два часа до сна. Это необходимо для нашего здоровья. Ты сразу почувствуешь себя бодрым». Необходимо расписать мужу в красках, какие перспективы перед ним откроет новый режим питания. Вы оба помолодеете душой и телом. А с какой завистью будут смотреть на вашу пару друзья!

Дочки – папочки
Нередко взрослый, состоятельный мужчина женится на молодой красавице. Чаще всего такие «папочки» не задумываются о своем внешнем виде. Причина лежит на поверхности. Мужчина знает, что обеспечивает свою молодую жену, дает все необходимое, и этого ей должно быть достаточно. Он воспринимает супругу как некое дополнение к себе, даже если в паре присутствуют чувства. Муж-папочка не терпит претензий, не принимает упреков. Он всегда легко найдет менее требовательную жену.
Что делать? Единственное, что поможет женщине заставить «папеньку» следить за собой, – это стать материально независимой. Если супруга начнет ходить на работу, заниматься карьерой и станет самостоятельной, мужу придется задуматься, что еще кроме материальных благ он может ей предложить. Стремясь вновь завоевать ее, он обратит внимание на свой внешний вид. К сожалению, мужчины этого типа не привыкли к независимым женщинам и предпочитают держать возле себя красивую игрушку. Поэтому добиваться внимания жены они станут, только если сильно ее любят. Прежде чем заставлять худеть мужа-папочку, стоит все взвесить и решить для себя, насколько вам это нужно. Зная характер своего ненаглядного, вы сможете предугадать его реакцию и конечный результат!

Партнеры
Подобные отношения в браке – самые благодатные для решения любых проблем. Партнеры всегда готовы выслушать друг друга, предложить свою помощь и поддержку. На первом месте в таких отношениях стоят уважение и взаимовыручка. Если у вас с мужем партнерские отношения, то «похудеть» его поможет небольшая хитрость.
Что делать? Притворитесь, что собираетесь сесть на диету, и попросите любимого вам в этом помочь. Например, так: «Дорогой, я слегка поправилась. Скоро мой день рождения (отпуск, свадьба подруги, дочки, сестры...), и я хочу привести себя в форму. Мне очень нужна твоя поддержка! Можно я начну готовить менее жирную еду?» Дайте ему почувствовать, что без его помощи вам никак не справиться. Муж-партнер с удовольствием поддержит свою жену и сам не заметит, как перейдет на маложирное питание.
Мужа-партнера можно также заинтересовать спортом. Например, начать ходить в бассейн и рассказать, как хорошо вы стали себя чувствовать. Или позвать любимого покататься на лыжах или коньках. Заинтересуйте его своим примером, пусть ему тоже захочется стать стройным, как вы!
Конечно же, разделение отношений на типы – условное. В чистом виде они встречаются крайне редко. В каких-то ситуациях ваш муж ведет себя как «сыночек», иногда – как «партнер» или «папочка». Постарайтесь определить, какой тип доминирует в ваших отношениях, и действуйте по ситуации. Помните главное: все нужно делать с любовью, лаской и уважением, и тогда муж полностью доверится вашему «руководству».

Вредные советы женам
…Или чего никогда и ни за что нельзя делать.
1. Хотите, чтобы ваш полноватый муж начал комплексовать и окончательно замкнулся в себе? Повесьте в спальне плакаты Брюса Уиллиса или Арнольда Шварценеггера. Не забывайте восхищаться худыми мужчинами во время прогулки и просмотра телепередач. Довольно скоро муж станет злым, раздражительным и перестанет с вами разговаривать.
2. Желаете, чтобы муж начал ходить «налево»? Обязательно поставьте ему ультиматум: «Либо ты худеешь, либо мы спим в разных комнатах». Очень скоро он почувствует, что вы его не любите и не принимаете таким, какой он есть. И тогда ему не останется ничего другого, как найти утешение в объятиях более ласковой женщины.
3. Мечтаете, чтобы муж женился на другой? Предъявляйте претензии по поводу и без, забудьте слова «уборка», «готовка» и «домашний уют». Действует безотказно!

Фитнес-диета для худышек
Источник
Тerrawoman.com
Спорт и фитнес стал неотъемлемой частью современного человека, заботящегося о своем здоровье. Но занятия не дадут нужных результатов при неправильном питании. Как же сделать так, чтобы тренировки не были напрасными? Мы вам в этом поможем! Сегодня вы идете в спортзал. Кто-то предвкушает это событие с утра и тщательно готовится: собирает форму, переносит на другой день посиделки с друзьями в кафе, а в конце рабочего дня быстро выключает компьютер и бежит в ближайший спортклуб. Другой же воспринимает поход в фитнес-клуб как необходимость - нужно поддерживать имидж активного модного человека. Некоторые привыкли с детства заниматься спортом. Но для всех, кто погрузился с головой и всеми остальными частями тела в мир фитнеса и здорового образа жизни, главным является результат - то, что увидят они в зеркале после многочасового бега на «дорожке» или заплывов в бассейне. К сожалению, не всегда желаемый эффект от тренировок становится заметным. Ведь многие забывают, что активный ритм жизни предполагает особый режим и состав питания. Итак, перед занятиями спортом в рацион необходимо включить белки, углеводы, исключить жиры (или не больше 3 г).
Белки перед тренировкой не будут источником энергии, они являются источником аминокислот для работающих мышц. В результате сразу после тренировки синтез белка в мышцах резко возрастает.
Углеводы перед тренировкой необходимы для того, чтобы обеспечить мышцы и мозг энергией. Во время занятий «топливо» сжигается очень быстро, и необходимо, чтобы оно было гликогеновым, так как из жира тело не может поставлять нужное количество энергии (из-за нехватки кислорода).
Жир в питании перед тренировкой должен отсутствовать, потому что он замедляет работу желудка и скорость пищеварения. Жирная пища может вызвать колики и тошноту во время тренировки.
Калорийность пищи должна быть обычной. Объемную пищу (большую порцию салата или тарелку супа) лучше съесть за час-два до занятий, чтобы она успела перевариться и желудок опустел. Более плотную пищу (полтарелки каши или творожок) можно съесть за 30-60 минут до начала тренировки.
Если вы тренируетесь, чтобы нарастить мышечную массу, то за 30 минут до тренировки съешьте один фрукт крупных размеров с низким гликемическим индексом (яблоко, грушу, клубнику или любые другие ягоды) и запейте его белковым напитком (лучше из сывороточного белка).
За 30 минут до тренировки выпейте стакан черного крепкого кофе (можно с сахарозаменителем, но не со сливками) или очень крепкого зеленого чая. Это поможет секреции эпинефрина и норэпинефрина, которые мобилизуют жир из жировых клеток, чтобы тело могло воспользоваться им как топливом. Таким образом, во время тренировки Вы сожжете больше жира и меньше глюкозы, гликогена и аминокислот. Усталость наступит гораздо позже. Голова будет лучше соображать, и вы сможете заниматься более интенсивно. Кстати, эффект от кофе перед тренировкой длится примерно 2 часа. Непосредственно перед занятиями лучше все-таки ничего не есть, так как физическая активность отвлекает от процесса пищеварения (ритмичных сокращений желудка). В крайнем случае, если вы очень голодны, можно выпить стакан белкового коктейля или молока.

Лучшие блюда перед тренировкой:
Мясо птицы (индюшка, куриные грудки) с грубым хлебом или рисом;
Нежирный бифштекс с картофелем;
Омлет из белков яиц с овсянкой.
Самое главное во время тренировки - не забывать пить! Уже при 2%-ном обезвоживании организма тренировка будет малоэффективной. Не ориентируйтесь на чувство жажды. Интенсивные занятия подавляют работу рецепторов жажды в горле и ЖКТ (желудочно-кишечном тракте), так что к моменту, когда вам захочется пить, ваше тело уже будет обезвожено. Кроме того, с возрастом датчики жажды в теле утрачивают свою чувствительность. Взрослым людям надо пить воду, потому что надо, а не потому что хочется.

Симптомы обезвоживания:
Чувство жажды,
Сухость во рту,
Сухие или даже потрескавшиеся губы,
Головокружение,
Усталость,
Головная боль,
Раздражительность,
Отсутствие аппетита.

Если появились подобные симптомы, немедленно прервите тренировку на несколько минут и начинайте пить воду.
Режим питья во время занятий следующий: прямо перед началом тренировки выпейте стакан воды и в процессе пейте по чуть-чуть каждые 15-20 минут. Объем выпитого будет зависеть от количества пота. Вам нужно обеспечить гидрацию и даже супергидрацию организма во время тренировок.
Если занятие длится больше часа, то желательно пить специальные спортивные напитки, из которых должно поступать примерно 30-60 г углеводов в час. Больше организм во время тренировки не усвоит, а продуктивность может снизиться. Пить калорийные напитки следует понемногу, каждые 10 минут. Спортивные напитки также содержат полезные электролиты (соли), которые выводятся с потом и мочой.
Во время тренировки также можно пить фруктовые соки, желательно свежевыжатые. Можно с уверенностью сказать, что все готовые соки (даже те, что продаются с пометкой «100% сок без добавления сахара») содержат сахар. Апельсиновый - свекольный сахар, яблочный - кукурузный сироп и инулин. Самым лучшим напитком является свежевыжатый апельсиновый сок, разведенный водой в пропорции 1:1.

Питание после тренировки
Есть надо сразу после тренировки, желательно в первые 20 минут. Если воздерживаться от пищи в течение двух часов после окончания занятий, то тренировка теряет всякий смысл: в результате ничего не тренируется, немного сожжется жир, и все. Ведь в первые 20 минут в организме открыто так называемое послетренировочное (анаболическое) окно для потребления белков и углеводов (но не жиров). Все, что будет съедено в этот период, пойдет на восстановление мышц и прирост мышечной массы, ни одна калория из пищи не превратится в жир. Это очень важно! Углеводы после тренировки лучше потреблять в жидком виде из простых высокогликемических источников. Вам нужно добиться резкого скачка уровня инсулина, с его анаболическими и антикатаболическими (помогают нарастить чистую мышечную ткань) свойствами. Самыми лучшими считаются клюквенный и виноградный соки, потому что в них правильное соотношение глюкозы к фруктозе. Также можно есть любую углеводную пищу, не содержащую жир (хлеб, варенье, сахар, картофель, макароны, рис, фрукты, овощи и т.п.).
Также можно в течение часа после тренировки выбрать любую белковую пищу. Свою порцию можно определить очень просто: на должна умещаться на вашей ладони. Помните, что жира в этом приеме пищи не должно содержаться вообще. Он замедлит поступление углеводов и белков из желудка в кровь. Поэтому - если курица - грудки. Если яйца, то только белки. Говядины и свинины следует избегать, так как они обычно очень жирные, отдавайте предпочтение телятине. Так же надо быть осторожным с сыром, молоком, йогуртами и творогом - как правило, они содержат не менее 5 % жира. Исключением является только жирная рыба (не жареная). Ее нужно есть как можно чаще.
После тренировки в течение двух часов желательно исключить все, что содержит кофеин: кофе, чай, какао и все шоколадное (даже белковые порошки со вкусом шоколада). Дело в том, что кофеин вмешивается в работу инсулина и таким образом мешает вашему телу «перезагрузить» гликоген в мышцы и печень и воспользоваться белком для «ремонта» мышц. Так что если вы тренируетесь по утрам, терпите 2 часа, а уж потом пейте настоящий крепкий черный кофе. Но если не можете отказаться от кофе или чая, выбирайте их аналоги.

Альтернативная фитнес-диета
Если хотите похудеть, а не нарастить мышцы, то придерживайтесь следующих правил:
За 5 часов до тренировки не употребляйте белки,
За 2 часа до начала занятий не ешьте вообще,
За 30 минут до тренировки перестаньте пить,
1 час после тренировки также не употребляйте жидкость,
3 часа после тренировки постарайтесь ничего не есть.

Несколько советов напоследок:
«Ставьте перед собой реальные цели, - не устают напоминать диетологи. - Невозможно быстро и без вреда для здоровья избавиться от лишних килограммов. Стремительное снижение веса приводит к рикошетному набору массы тела». Считается, что оптимальный темп похудения = 0,5 -1 кг в неделю (или 10 - 15% за 6 месяцев). Последующие 6 месяцев нужно постараться не худеть, а удерживать достигнутый результат, так как организма должен адаптироваться к новому весу.
Проанализируйте, почему вы набираете вес. Только у 5% людей с ожирением его причиной являются гормональные нарушения. У большинства же - избыточный вес накапливается из-за малоподвижного образа жизни и неправильного питания.
Самолечение недопустимо! Прочитав о новых диетах и пищевых добавках, не спешите экспериментировать на себе. Лучше потратьте деньги на посещение спортивного клуба. Посоветуйтесь с доктором, потому что кроме соблюдения пищевых рекомендаций и увеличения физической активности, многим требуется медикаментозная поддержка, которая необходима не только для снижения веса, но и для его поддержания.
Измените образ жизни, и вы избавитесь от лишних килограммов. Измените свое отношение к еде. В принципе, можно есть все, но небольшими порциями (4 - 6 столовых ложек). Включайте в свой ежедневный рацион больше овощей (не менее 400 г в день), но ограничивайте жиры и сладости. Ешьте 3-5 раз в день, последний прием пищи за 4 часа до сна. Увеличьте физическую активность. Если нет возможности посещать спортивный клуб, просто больше ходите пешком. Придерживайтесь этих рекомендаций - вы всегда будете красивы и здоровы!

Почему ужин нужно отдать врагу?
Источник
ill.ru
Известная поговорка разъясняет, что нам сделать с завтраком, как поступить с обедом и кому отдать ужин. Но многие ли знают, почему так надо делать? На самом деле все довольно просто, но в тоже время и сложно.
Начнем с первого. Завтрак нужно съесть самому, но утром у многих нет аппетита. Как же можно есть, если не хочется? Действительно, есть против своей воли очень тяжело. Вот если бы все люди не ужинали после 18.00, тогда бы и завтрак съедали целиком с превеликим удовольствием. Конечно, наевшись перед сном до отвала, наутро имеем бледный вид и полное отсутствие аппетита.
А ведь организму необходимо пополнять энергозатраты, которые возникают в течение дня, на работе. Организм в больших количествах расходует не только калории, но и массу микроэлементов и витаминов. Будете ли вы завтракать или нет, он все равно израсходует необходимое количество веществ, истощив кровь и взявшись за собственные органы. Таким образом, к обеду непозавтракавший человек попросту истощен, хотя на вид он может быть вполне упитанным или с лишним весом, что скорее всего.
К обеду уже разгорается дикий аппетит, и мы утоляем его полностью, съев что хотим и в неограниченном количестве. После такого обеда сразу тянет в сон. В кровь еще не поступили необходимые вещества, а чувство голода уже не мучает. Нервная система успокаивается после голодного стресса и стремиться к восстановлению, которым является сон.
Далее существует два сценария, в зависимости от распорядка дня или рабочего графика. Если человек ложится спать, то, проснувшись, ближе к вечеру опять не хочет есть. Он чувствует себя разбитым, впрочем, как и утром. Несколько часов человек приходит в себя и бодрствует до позднего вечера. А перед самым сном наедается, чтобы заснуть. Так повторяется каждый день.
В результате такого образа жизни, который ведут, к сожалению, большинство наших (и не только) граждан наступает ожирение, зашлаковывание и ослабление организма. Статистика говорит о том, что инстинкт самосохранения слабее, чем пищевой инстинкт. Таким образом, чревоугодие становится если не смертным, то «присмертным» грехом.
Список заболеваний, связанных с несбалансированным питанием и смещением режима питания в сторону конца дня, огромный. Ведь когда мы ложимся спать, также ложатся спать все наши мышцы и органы, и пища уже не перерабатывается. Поэтому она вся превращается в жир, который распределяется не только по всему телу, но и вызывает ожирение даже внутренних органов.
Сегодня на западе, и даже у нас, лечат ожирение, удаляя часть желудка оперативным путем или имплантируя так называемый баллон в полость желудка, имитирующий сытость. Такие методы кажутся если не «дурацкими», то как минимум ужасными, однако они зачастую являются единственным путем спасти жизнь человеку с большим лишним весом.
А все начинается с малого – плотный ужин, отсутствие завтрака и чрезмерный обед. Стоит только сдвинуть график питания в здоровую сторону, и масса тела начнет приходить в норму. Ночью организм будет полностью восстанавливаться, а весь день продуктивно функционировать, при этом качество жизни и самочувствие улучшится в несколько раз.
Просто, если уж очень хочется вечером кушать, то можно поужинать чем-то легким, например, яблоком, натуральным йогуртом, яйцом всмятку, зелеными овощами, кусочком отварной рыбы или курицы. Или просто выпить стакан кефира или теплого молока. Но все равно это лучше всего делать за пару часов до сна. И самое главное – с хорошим настроением! Ведь даже самая полезная еда не пойдет на пользу, если ее съели с чувством долга и досады на несколько лишних калорий.
Так что не стоит забывать, что для нашего хорошего самочувствия, самое главное – это правильное питание и, конечно же, здоровый образ жизни!

Ученые назвали продукты продлевающие жизнь
Источник
ill.ru
В совместных исследованиях ученые из университетов США и Евросоюза разработали список продуктов, способствующих омоложению организма и продлению жизни.
Он составлен на основе сделанных в последние годы открытий, связанных с биохимическим механизмом старения клеток человеческого организма.
В каждом из включенных в «меню долгожителей» продуктов имеются исключительно активные вещества, позитивно и эффективно воздействующие на сложные биологические процессы.
В список вошли антиоксиданты – черный шоколад, чай и кофе.
Все они богаты полифенолами, обладающие способностью восстанавливать пораженные клетки и удлинять их жизнь.
Напомним, антиоксиданты обезвреживают свободные радикалы, которые, в свою очередь, являются одной из главных причин старения и множества дегенеративных болезней. Растения вынуждены существовать в таких условиях окружающей среды, от которых им необходимо защищаться.
Для защиты они и вырабатывают разные защитные вещества, в том числе антиоксиданты-противоокислители. Употребляя эти растения в пищу, мы также защищаем свой организм от свободных радикалов и прокисания ими вызываемого.
Список включает так же яблоки, черную смородину, чернику, брокколи, черешню, помидоры, гранаты, апельсины, персики, сливы, малину, красный виноград, красный лук, шпинат, клубнику и хлеб или хлопья с отрубями.
Специалисты указывают, что если другие виды продуктов – мясо, рыба, молоко, злаковые дают организму необходимые калории, жиры и минералы, то овощи и в первую очередь фрукты — биохимические элементы, предохраняющие и удлиняющие срок жизни клеток.

Вес ребёнка контролируют родители
Источник
Rusmg.ru
Для снижения веса детей воздействие на их родителей оказывается столь же эффективным, как и воздействие на ребёнка и родителей вместе. За десять месяцев занятий с целью снижения веса у детей моложе 11 лет наиболее эффективной оказалась программа, ориентированная на родителей, а у детей старше 11 лет – программа общесемейного воздействия.
Родители оказывают на своих детей огромное влияние. Обучение родителей способам организации здорового образа жизни оказывается самым главным для нормализации веса ребёнка. Для того чтобы это выяснить, исследователи сравнивали 93 ребёнка от 8 до14 лет с ожирением и излишним весом, часть которых участвовала в семейной программе контроля веса, часть – в программе, направленной только на родителей. Оставшиеся участники составили контрольную группу – на них никак не воздействовали. Примерно для трети участников в четырёх сельскохозяйственных округах по месту жительства проводились семейные или родительские занятия в местных отделах Системы распространения сельскохозяйственных знаний. Остальные родители и дети оставались в списках очерёдности и служили контрольной группой.
Кооперативная система обучения занимается распространением информации по растениеводству, животноводству, ведению фермерского хозяйства и партнёрскими программами с опытными сельскохозяйственными отделениями университетов и Министерства сельского хозяйства США. Его отделы есть в каждом округе страны, и поэтому они предоставляют уникальную возможность для осуществления воздействия по контролю веса детей в сельских общинах с недостаточным уровнем обслуживания.
Обучением всей семьи удавалось уменьшить количество жирной и сладкой пищи, увеличить в рационе долю овощей и фруктов, и увеличить физическую активности. Занятия только с родителями сосредоточивались на тех же целях, которые родители должны были поставить детям. После десяти месяцев занятий дети в опытных группах потеряли примерно равный вес, больший, чем в контрольной группе. Дети до 11 лет в группе, где занятия проводились только с родителями, худели на 50% больше, а потеря веса у детей от 11 и старше была одинаковой в обеих группах.

Половина израильтян садится на диету по три раза в год
Источник
MIGnews.com
Академический учебный центр израильского города Ор-Йегуда провел опрос, целью которого было выяснить каковы диетический привычки и современных израильтян, и как они влияют на их вес.
Исследование, в котором приняли участие 510 человек, показало, что 59% жителей Израиля считают, что они страдают избыточным весом. 51% респондентов и члены их семей считают себя полными и их это вполне устраивает, 31% считает себя худыми, и лишь 18% считают себя толстыми.
27% опрошенных сообщили, что начали полнеть в период переходного возраста, а 24% сказали, что ощущали себя толстыми и в детстве.
59% израильтян признались, что любят покушать вечером, хотя, как известно, диетологи рекомендуют воздерживаться от обильных трапез в вечерние часы. Лишь 11% опрошенных предпочитают есть по утрам, а 7% рассказали, что любят наведаться к холодильнику глубокой ночью.
Почти 45% респондентов говорят, что начинают много есть в моменты стресса или сильного душевного расстройства. 56% утверждают, что настроение никак не сказывается на их аппетите.
41% участников опроса признались, что решают сесть на диету больше чем по три раза в год, 45-ти процентам за последний год такая мысль не приходила в голову ни разу. При этом около трети опрошенных сознались, что соблюдать диету им удавалось от недели до месяца, примерно стольких же хватило на 2-3 дня, 19% смогли продержаться полгода, и лишь 11% смогли выдержать год и больше.
Приблизительно 20% респондентов сообщили, что у них есть абонементы в спортзал, но они туда не ходят, примерно столько же рассказали, что они не посещают спортзалы, однако 2 раза в неделю совершают пеший моцион, т.е. занимаются спортивной ходьбой, а 37% сказали, что вообще не занимаются спортом.
Психолог Академического учебного центра Ор-Йегуды доктор Ами Шакед считает, что "решение изменить образ жизни - это эмоциональное решение, и очень часто люди, столкнувшись с трудностями, решают оставить все как есть, отменяя таким образом первое решение, создающее им проблемы".

От морщин спасут... томаты
Источник
MIGnews.com
Может быть то, что люди называют "источник молодости" находится у нас под носом? Существует теория что молекулы, дающие некоторым продуктам их цвет, способны противостоять процессу старения. Похоже, эти вещества обладают свойствами антиоксидантов. Они могут играть ключевую роль в борьбе со старением.
Стареть - это не просто становиться старше. Основные симптомы старения вызываются нестабильными молекулами, которые называются свободными радикалами. Они образуются в ответ на ультрафиолетовое излучение солнца, курение и загрязнение внешней среды. Когда их накапливается слишком много, они разрушают клетки организма: белки, жиры и ДНК. Здесь-то и могут возникнуть потенциальные проблемы со здоровьем.
Свободные радикалы наносят серьезный урон здоровью человека. Каждый день в любой части организма они разрушают клетки. По мере старения этот урон накапливается, ухудшается состояние человеческого тела, рассудка. Все - от морщин до сердечных болезней частично вызвано деятельностью свободных радикалов.
Здоровый организм производит антиоксиданты, помогающие нейтрализовать свободные радикалы. Антиоксиданты, находящиеся в пище, тоже работают на благо организма. Молекулы, дающие продуктам цвет, так же нейтрализуют вредные свободные радикалы и помогают защищать организм. Английские ученые решили проверить эту теорию и начали с пигмента, который дает томатам их ярко-красный цвет. Чтобы узнать, действительно ли томаты способны защитить кожу от ультрафиолетового излучения, они провели эксперимент. Им понадобилось 36 тюбиков томатной пасты на человека, специальная машина обжигающая кожу ультрафиолетом и 23 добровольца.
Эти люди добавляли томаты в свой рацион питания в течении 3 месяцев, чтобы проверить повлияет ли это на восприимчивость их кожи к солнцу. Вещество, которое придает томатам их насыщенный красный цвет называется ликопином. Он содержится во многих фруктах и овощах оранжевого и красного цвета. Но больше всего его в томатах. В человеческом организме ликопин, попадая в клетки кожи, защищает ее от свободных радикалов, нейтрализуя их действие, прежде, чем они смогут повредить коже. Солнце вредно из-за ультрафиолета, проникающего вглубь кожи и наносящего вред ДНК. Все это ускоряет старение и повышает риск заболевания раком кожи. В начале эксперимента добровольцев облучали ультрафиолетом разной интенсивности, вызывая несильные ожоги. Затем в течении 3 месяцев они ежедневно принимали в пищу по 55гр томатной пасты в день. Через 3 месяца людей вновь подвергли ультрафиолетовому облучению. Смогли ли томаты понизить восприимчивость кожи к солнечному излучению?
Сравнение результатов показало удивительный результат: облучение наносило коже вреда на 30% меньше. За 3 месяца помидоры повысили способность защищаться от ультрафиолета на 1/3. 55 гр томатной пасты в день могут улучшить естественный уровень защиты кожи от солнца. Почему в пищу была предложена томатная паста, а не свежие плоды? Учеными доказано, что лучшими источниками ликопина являются томатная паста и томатное пюре, т.к. содержат ликопина в 5 раз больше, чем свежие помидоры.
Однако, несмотря на помощь томатов в защите от солнца, при длительном пребывании на солнце, необходимо пользоваться также солнцезащитными средствами. По материалам УНИАН

В Израиле стремительно растет число младенцев-диабетиков
Источник
MIGnews.com
За последнее десятилетие число детей в возрасте до двух лет, больных сахарным диабетом 1-ого типа, увеличилось в Израиле на 35%. Об этом свидетельствуют данные отчета, представленного израильской детской больницей Шнайдер.
Это заставляет медиков предположить, что причины заболевания не генетические, как думали раньше, а являются результатом влияния окружающей среды.
Еще 10 лет назад процент детей, больных диабетом 1-ого типа (инсулинозависимый) зарегистрированных в больнице Шнайдер составлял 2,9%, в прошлом году процент таких детей был уже 5,5%. Согласно отчету, ежегодно в Израиле диагноз "сахарный диабет 1-ого типа" ставится 15 грудничкам в возрасте до 2-х лет.
Резкий рост числа детей больных диабетом отмечается и во всем мире - на 4,9% в год растет количество детей-диабетиков во Франции, на 9,3% в год - в Австралии.
"Человеческая генетика не меняется с такой скоростью, в течение десятилетия, и потому нельзя объяснить ею рост числа больных", - говорит доктор Равиталь Нимри из Института эндокринологии и сахарного диабета. - "Логично предположить, что речь идет об изменениях, вызванных влиянием окружающей среды".
"Возможно, ускорение процесса связано с питанием, загрязнением и излучениями", - заявляет доктор Нимри. - "Это может быть также связано с проблемой лишнего веса у детей, наблюдаемой в последние годы в западном мире".
Новейшие исследования показывают, что факторами риска в период беременности и кормления грудью являются излучение, промышленное загрязнение, отравляющие вещества, применяемые для борьбы с насекомыми, курение и употребление алкоголя матерью. Некоторые исследователи также полагают, что есть связь между прививками, которые делают детям, и заболеванием.
В прошлом проводилось множество исследований, целью которых было установить, есть ли связь между "детским диабетом" и употреблением коровьего молока и формул (детского питания) для грудных детей на его основе. Мнения ученых по этому поводу разделились. Однако последние исследования американского Фонда по борьбе с сахарным диабетом говорят о том, что прямых доказательств такой связи нет.
Справка. Сахарный диабет (diabetes mellitus) 1-ого типа (или детский диабет) - заболевание, характеризующееся недостаточность производства инсулина эндокринными клетками поджелудочной железы. Требует постоянных инъекций инсулина. Симптомы, указывающие на возможное развитие болезни: потеря веса, жажда, повышенная потливость, частые мочеиспускания, бледность, слабость, головокружения.

Модифицированные продукты провоцируют рак
Источник
Pravda.ru
Эксперименты последних лет доказали, что употребление генномодифицированных продуктов может провоцировать онкологические заболевания. Результаты многочисленных исследований огласили на заседании тематического круглого стола доктор биологических наук Ирина Ермакова и президент общенациональной Ассоциации генетической безопасности Александр Баранов. Эксперименты, связанные с генетически модифицированными организмами (ГМО) и микроорганизмами (ГММ), в частности с продуктами, показали, что у крыс, которых подкармливали трансгенной соей, наблюдались нарушения репродуктивной функции, повышенная тревожность, ухудшение пространственной ориентации. Их потомство рождалось на свет слабым и нежизнеспособным, а выжившие крысята страдали различными патологиями внутренних органов, раковыми опухолями. Более того – если крысам предлагали на выбор обычную сою и трансгенную, то вторую они съедали в последнюю очередь. Всплеск онкологических заболеваний многие ученые связывают именно с потреблением генетически модифицированных продуктов. Одна из версий, почему возникают патологии - воздействие ядохимикатов. Дело в том, что трансгенные растения очень устойчивы к пестицидам и гербицидам, поэтому для их обработки последние используют в повышенных количествах. В итоге они попадают в организм человека. Но куда более распространена другая версия. Люди пытаются изменить природу с благими намерениями. Вмешиваются в структуру ДНК растений, чтобы сделать их устойчивыми к различным климатическим условиям, увеличить урожаи, улучшить вкусовые качества, и таким образом решить проблему нехватки продовольственных ресурсов. Однако механизмы изменения генов искусственным путем пока полностью не изучены. Но почему в таком случае генетически модифицированные продукты не изымают из продажи? Дело в том, что на рынке пищевой продукции царит полная неразбериха. Далеко не все производители маркируют свой товар и указывают на этикетке его полный состав. То есть, вы можете встретить на упаковке надпись: «Не содержит генетически модифицированных добавок», тогда как на самом деле эти добавки присутствуют. Чаще всего они обнаруживаются в изделиях из картофеля, сои, кукурузы, бобов.

Палеодиета от голливудских звезд
Источник
Pravda.ru
Обманув возраст и болезни, избавившись от лишнего веса, жить долго и счастливо. Разве не об этом мечтают миллионы людей? Кто ответит «да» на эти вопросы, явно заинтересуется палеодиетой. Ее разработал Оз Гарсия - персональный диетолог голливудских «звезд»: Роберта де Ниро, Ричарда Гира и Мадонны.
«Сегодня американские женщины из отведенных им среднестатистических 78 лет последние 15 лет живут с инвалидностью; мужчины - 12 лет из 72. В то время, как генетическая программа человека рассчитана примерно на 120 лет. Моя же задача - не просто продлить человеку жизнь, но в ее рамках максимально продлить период здоровой жизни. Не бросайте себя на произвол судьбы и будете в отличной форме до самых преклонных лет» - считает Гарсия .
Рекомендации, которые известный диетолог предлагает своим пациентам, основываются на принципах палеодиеты. Один из них - это теория о трех основных типах метаболизма (обмена веществ).
Если в рационе первобытных людей соотношение полиненасыщенных жирных кислот к полинасыщенным составляло 3:1, то в современном оно перевернуто - 1:3. Пещерный человек потреблял в 16 раз больше калия, чем натрия; мы - в 4 раза больше натрия, чем калия. И так - по всей таблице Менделеева.
«По мере того как шло расселение человеческой расы по континентам, люди приспосабливались к разным условиям жизни. Те, кто заселил сначала Сибирь, а оттуда и Америку, развили в себе способность выживать на чисто мясном и рыбном рационе. А те, кто, скажем, поселился на Индостанском полуострове, были вынуждены довольствоваться в основном растительной пищей, и их организм эволюционировал соответствующим образом.
У каждого этнического типа - своя метаболическая модель, у каждого своя собственная группа крови, разнятся и другие свойства организма. А сегодня в крупных городах все живут бок о бок и питаются в основном одинаково. Одинаково неправильно».
Основные рекомендации, которые дает Оз Гарсия своим пациентам просты, но эффективны:
- Потребляйте большое количество волокнистых и грубых продуктов. Ешьте овощи, листовые салаты и различные виды капусты. Волокна также есть в семенах, орехах и плодах. Такой рацион значительно снижает угрозу сердечного приступа. Многие исследования показывают, что интенсивное потребление овощей и фруктов уменьшает риск возникновения раковых заболеваний.
- Ешьте фрукты, богатые природными антиоксидантами и витамином С. Например, черника и земляника обладают противовоспалительным и разжижающим кровь действием. Антиоксиданты, содержащиеся в яблоках, малине, арахисе, винограде (особенно красном), создают иммунитет к раку.
- Орехи являются прекрасным источником жирных кислот Омега-3. Особенно ими богаты грецкие и кедровые орехи, фундук и миндаль.
- Употребляйте в пищу в основном нежирные белки. Постное мясо всегда лучше жирного. Мясо курицы, индейки, яйца, творог, фермерские сыры - хорошие источники белка.
- Ешьте цельные зерна и сведите к минимуму потребление круп и мучных продуктов. Зерно, из которого сделаны макароны, приготовлены каши и хлеб, зачастую обладает высоким содержанием клейковины. Немало иммунных расстройств, таких как депрессия, гипертония, экзема и псориаз, обычно связано с потреблением богатых клейковиной продуктов.
- Потребляйте витамины, минералы и аминокислоты (в пище, аптечных препаратах и БАД). Чтобы тело было здоровым, эти комплексы нужды в больших дозах.
- Пейте зеленый чай. Он способствует укреплению костей, защищает от рака желудка, простаты, пищевода, мочевого пузыря.
- Избегайте чрезмерного употребления сахара и углеводов. Результатом многолетнего употребления хлеба, макарон, сдобы, пиццы, рафинированного сахара становится малоподвижность суставов, отвердение артерий, нарушение работы внутренних органов и ослабление мышц.
- Ограничьте потребление кофеина. Слишком большое количество кофе может способствовать развитию депрессии, беспокойства, бессонницы.
- Никогда не пренебрегайте завтраком и здоровым сном. Проблема занятых людей в плохой самодисциплине. Успевайте поесть в начале рабочего дня, это исключит переедание днем во время обеда. А после восьмичасового сна вы будете лучше себя чувствовать и прекрасно выглядеть.

Для повышения иммунитета витамин С бесполезно использовать
Источник
Medicus.ru
Прием витамина С не поможет предотвратить простудные заболевания. К таким выводам пришли австралийский и хельсинский исследователи - Роберт Дуглас Харри Хемиля. Оба ученых провели анализ 23 репрезентативных исследований последних 65 лет, в которых проверялось действие витамина С. Во всех исследованиях одной группе лиц, находящихся под медицинским наблюдением ежедневно давали 200 мг витамина С, в то время как контрольная группа получала только пустые капсулы. По окончании детального анализа ученые не заметили, чтобы витамин С оказывал какое-то профилактическое действие против простудных заболеваний. У тех пациентов, которые, несмотря на то, что они ежедневно принимали витамин С, все-таки заболели, простуда прошла не на много быстрее, чем у пациентов из контрольной группы. Только у пациентов из группы лиц, занимающихся экстремальными видами спорта, в результате шести исследований было установлено, что витамин С снижает вероятность подхватить простуду на 50%. Также в тех случаях, когда простуда связана с переохлаждением в воде, шесть исследований доказали положительное воздействие витамина С. В одном исследовании сообщалось, что в результате однократного принятия большой дозы витамина С (восемь грамм) при появлении первых симптомов простуды, выздоровление наступает быстрее.

От недержания мочи у женщин поможет похудание
Источник
Medicus.ru
Ученые из США обнаружили, что похудание избавляет от недержания мочи у женщин. Программа снижения массы тела, которую применили американские исследователи, включала диету, физические упражнения и различные поведенческие тренинги. Опыт проводился в Университетах Алабамы и Калифорнии, в исследовании приняло участие 338 женщин с избыточной массой тела, у которых наблюдалось до 10 эпизодов недержания мочи в неделю. Шесть месяцев женщины соблюдали диету, и все участницы потеряли в среднем по 7,7 килограмма массы тела, а частота эпизодов недержания уменьшилась на 47 процентов. Теперь подобное исследование намерены провести среди мужчин, имеющих проблемы с лишним весом и непроизвольным мочеиспусканием. А пока ученые рекомендуют включить опробованную программу похудания в терапию при недержании мочи у женщин с ожирением.

Виртуальная программа помогает правильно питаться
Источник
Medicus.ru
Для всех малоимущих амириканцев создана специальная компьютерная игра. Комплекс из четырех видеопрограмм под названием Fantastic Food Challenge учит людей извлекать максимальную пользу от продуктов, которые они получают как государственную благотворительную помощь. обучаются покупать продукты как можно дешевле, правильно их хранить, готовить «здоровую» пищу и т.д. В одной из игр - «правильное хранение», участники даже пытаются правильно расставить виртуальные продукты на полки бутафорского холодильника. В другой - на карточках написаны названия продуктов, а на обороте блюда, которые можно из них приготовить. В еще одной части игры участники расфасовывают появляющиеся на экране продукты в пять основных групп: молочные, мясные продукты, крупы, овощи, фрукты. Эта программа бесплатно устанавливается на компьютеры персонала в приютах для бездомных и малообеспеченных. Сотрудники этих заведений говорят, что их клиентам такой подход нравится больше чем буклеты, брошюры, лекции и т.д. Представители American Dietetic Association уверены, что эта видеоигра будет полезной для всех бедных семей, тем более, что она помогает не только экономить на еде, но и учит принимать «здоровую» пищу. Кроме того, на 1600 детях добровольцах, видеоигрой пытались улучшить привычки питания. Сюжет средневековый, награда рост от сквайра до рыцаря за предпочтение здоровой пище. Истинная цель - приучить детей, есть больше овощей и фруктов.

"Гормон голода" избавит от депрессии
Источник
Medicus.ru
У недавно открытого гормона грелина обнаружены свойства антидепрессанта. Гормон грелин был открыт японским ученым Масаясу Коджима (Masayasu Kojima) и его коллегами в 1999 г. Грелин играет важную роль в регулировании биохимических процессов, связанных с пищеварением, в основном путем воздействия на синтез различных ферментов. Содержание грелина в организме человека при отсутствии пищи резко возрастает (до четырех раз), а после утоления голода снова снижается. За последние годы были обнаружены новые пути воздействия грелина на организм. Работа ученых из медицинского центра при университете шт. Техас в г. Даллас (США), опубликованная в онлайновом выпуске журнала Nature Neuroscience, открывает еще одно направление исследований свойств грелина, касающееся его воздействия на психику. Теперь стало понятным, почему некоторые люди, находящиеся в состоянии стресса или депрессии, начинают переедать. Грелин, по мнению ведущего автора статьи д-ра Майкла Латтера (Michael Lutter), координирует в целом поведенческую реакцию организма на стресс и влияет на настроение, стрессовое состояние и уровень потребления энергии организмом. Исследователи показали в опытах на мышах, что хронический стресс ведет к повышению концентрации грелина в организме. Другой важный результат - повышение содержания грелина приводит к тому, что проявления депрессии и беспокойства уменьшаются, правда, побочным эффектом этого полезного свойства является повышенное потребление пищи у подопытных животных и, как следствие, неизбежное ожирение. Исследователи предлагают использовать полученные результаты для разработки новых методов лечения ожирения. Грелин, синтезируемый большей частью в желудочно-кишечном тракте, передает в мозг сигнал о недостаточном уровне потребления пищи. Если заблокировать передачу такого сигнала, можно снизить потребление пищи и повысить уровень расхода энергии организмом. Однако тревога и депрессия при этом будет нарастать.

Поверить в себя и избавиться от килограммов
Источник
Мedafarm.ru
В очередной раз, рассматривая себя в зеркале, вы твердо решили заняться своей фигурой и похудеть килограммов на несколько? В таком случае не повторяйте распространенную ошибку – похудеть быстро, буквально на глазах. Лучше настройтесь на постепенное достижение поставленной цели.
Как известно, все в жизни человека – это лишь вопрос желания. Чем сильнее мы чего-то хотим, тем больше шансов получить это в действительности. Это напрямую относится и к процессу похудения. Если вы хотя бы капельку сомневаетесь, нужно ли вам это, то лучше не начинать вообще. Если же желание обрести стройность преследует вас, то забудьте о препятствиях, неудачном опыте знакомых и скепсисе окружающих.
Еще лучше, если вы найдете железный мотив для совершенствования своей внешности. Например, по мнению специалистов, отличным мотивом для снижения веса является желание похудеть, чтобы большинство вещей в магазинах было вам в пору, чтобы без стеснения можно было носить мини-юбки и прозрачные кофточки. В-общем, чтобы в вашем гардеробе были вещи только 44-46 размера. Прекрасной мотивацией для женщин является также желание обратить на себя внимание любимого мужчины или вообще мужской половины! Если же вы решили худеть на спор с друзьями или ради предстоящего отдыха на курорте, то вряд ли вы получите стойкий результат.
В этом сложном начинании полезно общаться с людьми, которые уже достигли успеха в борьбе с килограммами. Кроме того, могут помочь аутотренинги или медитация. Например, повесьте на самое видное место в квартире фото девушки с фигурой вашей мечты. Это визуальное напоминание о вашей цели станет очень надежным, мощным союзником. Более того, старайтесь мысленно представлять себя стройной, спортивной. Такая сила мысли способна буквально творить чудеса и задействовать те колоссальные ресурсы, о которых вы можете и не подозревать.
Наконец, составьте четкий план достижения цели. Он должен состоять из конкретных действий, иначе вы по-прежнему будете оставаться на уровне мечтаний. Например, точно установите дни походов в тренажерный зал, бассейн или танцевальную студию. Определите, в какой день недели будете устраивать разгрузочный день. Можно продумать маршрут утренних пробежек или запланировать сумму денег, которую вы ежемесячно будете тратить на занятия спортом. Полезно записывать свою «активность» в специальный дневник. Это поможет анализировать свои ошибки и в дальнейшем исправлять их. Такой бизнес-план похудения позволит четко следовать к своей мечте и делать это целенаправленно, уверенно, планомерно.

Полезные продукты
Источник
Medlinks.ru
Что есть наш обед (завтрак, ужин)? Продукты, что есть под рукой, плюс, собственные вкусовые пристрастия, плюс, в редких случаях, рекомендации по питанию врача, например диетолога.
В зависимости от своих потребностей, в зависимости от проблем со здоровьем обеды-ужины могут быть сытными, калорийными, а может быть и совсем наоборот, очень легкими, вегетарианскими…
Не важно, какой диеты Вы придерживаетесь или не придерживаетесь, можно посоветовать обязательно добавлять в свой рацион следующие, очень полезные для женской красоты и здоровья, продукты:
Черника. Она богата клетчаткой, содержание сахара в ней невелико, а стало быть, ягоды некалорийны. Регулярное употребление черники благотворно сказывается не только на остроте зрения, но и, по результатам некоторых исследований, укрепляет память. Замените традиционный десерт, блюдечком черники, украшенной ложкой свежих взбитых сливок.
Овсянка. Ешьте больше овсянки в сыром виде, например, в "салатах красоты", в различных кашах, в том числе и в кашах быстрого приготовления. Овсянка – один из лучших источников янтарной кислоты, клетчатки и белков.
Капуста. Этот непритязательный на вид овощ, так популярный в нашей стране, на самом деле является настоящим кладезем клетчатки, множества полезных веществ и витамина С. Помимо этого, вещества содержащиеся в капусте способствуют организму в борьбе со страшным заболеванием - раком. В одной тарелке приготовленной капусты, содержится около 100мл этих мощных антиканцерогенов.
Сардины. Консервированные сардины дешевы, легко доступны, их не надо готовить. При этом, самый главный их плюс – они богаты очень полезными для здоровья сердца жирными кислотами Омега 3. Если Вы съедите и мягкие рыбные косточки, то снабдите свой организм белками и кальцием.

Апельсиновый и грейпфрутовый соки укрепляют кости
Источник
Medlinks.ru
Регулярное употребление апельсинового и грейпфрутового сока препятствует развитию остеопороза, сообщает журнал Nutrition. К такому выводу пришли ученые из Техасского университета A&M (Texas A&M University's), проводившие эксперименты на крысах.
Остеопороз - заболевание, характеризующееся прогрессивным снижением плотности костей. В большинстве случаев болезнь развивается после 50 лет; наиболее частым ее проявлением служат переломы шейки бедра, позвонков или трубчатых костей. Только в США остеопорозом страдает 2 миллиона мужчин и 8 миллионов женщин.
Ученые под руководством Фарзада Дейхима (Farzad Deyhim) проводили опыты на 36 самцах крыс.
Половина крыс были кастрированы с целью снижения уровня мужского полового гормона тестостерона (снижение тестостерона характерно для пожилых мужчин). 1/3 животных из этой группы регулярно получала грейпфрутовый сок, 1/3 – апельсиновый сок, 1/3 – обычную воду. Другая половина грызунов вела обычный образ жизни и служила для контроля.
Через два месяца экспериментов ученые изучили состояние костной ткани животных. Выяснилось, что у крыс, получавших грейпфрутовый и апельсиновый сок, плотность костной ткани увеличилась, и кости стали более крепкими, чем у их сородичей.
«Мы обнаружили, что как грейпфрутовый, так и апельсиновый соки увеличивали активность антиоксидантов, способствующих повышению плотности костной ткани», - сообщил один из авторов исследования Бхиму Патил (Bhimu Patil).
Антиоксиданты – витамины, минералы и другие натуральные компоненты – препятствуют развитию рака, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, считают ученые. В цитрусовых содержится около 400 активных компонентов, информировал Патил. Какой именно из этих компонентов способствует увеличению прочности костей точно неизвестно, однако исследователи предполагают, что таким веществом является лимоноид. Исследования с применением лимоноида, а также эксперименты на самках крыс планируются в ближайшее время, резюмировал Бхиму Патил.

Сбросить вес помогает... любая диета
Источник
Medlinks.ru
Как пишет журналистка The Los Angeles Times Шари Роан, через два десятилетия после начала широкой дискуссии о том, какая диета лучше помогает сбросить вес - с низким содержанием жиров, углеводов или протеинов, ученые установили, что были не правы все. Сбросить вес помогает... любая диета.
К такому парадоксальному выводу пришли американские ученые, опубликовавшие в среду результаты своего исследования в New England Journal of Medicine. По их мнению, любая диета с низким содержанием калорий и предполагающая употребление зерновых, фруктов и овощей, подходит для людей с избыточным весом.
Данные нового исследования перекликаются с другим исследованием, опубликованным в прошлом году, и, в сущности, отсылают нас к общеизвестной истине: для похудения важнее всего уменьшить число потребляемых калорий, пишет Роан. Возможно, в свете новых данных наконец прекратятся бесконечные споры между адептами тех или иных диет, делающих упор соответственно на продукты с низким содержанием жиров, углеводов и протеинов.
"Это исследование говорит о том, что неважно, какую диету вы выберете. Калории всегда были и остаются главным критерием", - поясняет доктор Роберт Экель, профессор Центра медицинским исследований Университета Колорадо.
В то же время исследование вновь подтвердило: диета не является панацеей, и многие, активно теряющие вес в первые месяцы, снова набирают его позже. В среднем, утверждают ученые, за первые полгода диеты удается сбросить порядка 6,5 кг, а по итогам двух лет эта цифра составляет всего лишь 4 кг.

Рыба поможет сохранить красоту и молодость вашего лица
Источник
Medlinks.ru
Американский дерматолог Николас Перрикон убеждён, что рыбная диета – это именно то, что нужно женщинам, чтобы забыть о морщинках на своём лице.
Вместо дорогих кремов, масок и косметических процедур он рекомендует своим пациенткам правильное питание. По его многолетним наблюдения, всего 3 дня на рыбной диете заметно омолаживают и освежают кожу.
Секрет здесь прост. Всё дело в жирных кислотах омега-3, с избытком содержащихся в лососе, тунце или макрели и способствующих омоложению кожи.
А чтобы никогда не вспоминать о пластической хирургии достаточно, как утверждает профессор Перрисон, ежедневно выпивать около 2 литров воды и выкинуть по возможности из своего рациона сахар и сладости, так как они только старят кожу.

Перец чили обладает болеуталяющим эффектом
Источник
Medlinks.ru
Капсаицин, главное действующее вещество жгучих перцев чили, может не только раздражать и вызывать болевые ощущения, но и снижать их. Доктора Фэн Цинь (Feng Qin) и Цзин Яо (Jing Yao) из университета Буффало (University of Buffalo) решили с его помощью выяснить, как болевые рецепторы приспосабливаются к действию раздражителей.
Все органы чувств со временем "привыкают" к различным внешним условиям, например, глаза в кинотеатре адаптируются к темноте, солнечным днём - к яркому освещению. Для того чтобы побороть боль в суставе или мышце, люди часто используют мази со жгучим капсаицином, не задумываясь о том, как они работают. Между тем - это тоже один из видов "привыкания".
Однако о приспосабливаемости болевых рецепторов у учёных не было единого мнения. Что происходит с ними, когда на них длительно воздействует тот или иной раздражитель? Привыкают, теряя чувствительность, или же меняют отклик?
Чтобы понять это, американские учёные решили использовать капсаицин. Попадая на поверхности кожи, он связывается с белком на клеточной мембране нервной клетки, что приводит к увеличению притока ионов кальция к нейрону. Мозг интерпретирует такой сигнал как боль или жжение (в зависимости от того, какой нейрон стимулируется).
"Рецепторы подобны входным дверям в нервные клетки. Когда на них воздействует раздражитель, ворота открываются и кальций поступает в клетку, но затем каналы закрываются и происходит снижение чувствительности. Вероятно, анальгетическое действие капсаицина проявляется из-за какого-то особого влияния его на потоки кальция. Но как сами потоки приводят к потере чувствительности нейронов, было неясно", - рассказывает Цинь.
Чтобы узнать о процессе больше, учёные использовали электрические и оптические методы измерения, и выяснили, что болеутоляющий эффект капсаицина связан с распадом липида PIP2, который располагается в клеточных мембранах. Авторы также показали, что рецепторы при воздействии жгучего вещества не отключаются, а начинают реагировать на другие концентрации раздражителя (то есть если использовать крем с другим содержанием капсаицина, болевые ощущения всё же будут).
"Меняется пороговое значение, при котором появляется ощущение боли или жжения. Такое "привыкание" позволяет рецептору "чувствовать" концентрации капсаицина в широком спектре значений", - говорит Цинь.

Мужчины с враждебным характером более склонны к полноте
Источник
Medlinks.ru
Французские ученые установили, что мужчины, которые враждебно относятся к окружающим, набирают вес быстрее, чем их добродушные ровесники. Доктор Hermann Nabi (Hopital Paul Brousse, Villejuif) и его коллеги провели исследование, по результатам которого, враждебность характера у мужчин влияет на степень увеличения индекса массы тела в последующие 20 лет.
Индекс массы тела – это показатель, помогающий оценить, выходит ли вес человека за рамки нормы.
Ученые проанализировали данные о 6 484 мужчинах и женщинах, участвовавших в Великобританском исследовании социо-экономического статуса и здоровья. На момент начала исследования людям было от 35 до 55 лет. Их враждебность оценивали по стандартной шкале в начале исследования, тогда как индекс массы тела измеряли 4 раза в течение 19 лет.
В начале исследования у враждебных мужчин и женщин индекс массы тела был несколько больше. Спустя годы индекс увеличивался. При этом у женщин отношение между индексом массы тела и враждебностью оставалось постоянным, тогда как у враждебных мужчин вес набирался все больше.
Ученые выдвигают несколько предположений о том, как враждебность может влиять на вес. К примеру, враждебные люди не следуют рекомендациям о здоровом питании, не занимаются физкультурой. Также возможно, что они чаще страдают депрессией. Ученые отмечают, что, согласно другим исследованиям, враждебный характер ведет к сердечно-сосудистым заболеваниям, высокому артериальному давлению, более высокой смертности.

Правильное потребление шоколада способствует долголетию и здоровью
Источник
Medlinks.ru
Если на улице Мар Ильяс автомобильная пробка, то не может быть никаких сомнений, что причиной ее является столпотворение машин возле кондитерского магазина "Патчи" /Рatchi/.
Похожие ситуации регулярно случаются в других кварталах, где размещаются не менее популярные среди горожан магазины сладостей - "Ше Поль", "Шарлота", "Гондола", "Шопен", "Си свитс", "Тадж Мулюк" и "Рифаи". Обойтись без шоколада ливанцы не могут и, не стесняясь, порой своей комплекции, потребляют его в тех количествах, в которых позволяет на сегодня кошелек.
Покупка шоколадного набора или конфет на развес, однако, целая процедура. Клиент, даже если он потом возьмет всего 200-300 граммов, вправе перепробовать все сорта выставленной продукции. Дорогие конфеты, непременно, уложены в вазу из хрусталя или богемского стекла или в изысканную фарфоровую корзиночку или выложены на блюде из оникса и мельхиора. Цвета упаковок, как правило, подобраны идеально. Но покупатель может выбрать конфеты и подарочную вазу к ним самостоятельно, по своему вкусу.
Посещение дорогих магазинов, таких как "Патчи", можно сравнить с походом в шоколадный музей. В них продают бельгийский шоколад в серебристых и золотистых упаковках, ярких и матовых оттенков. Менеджер Надин Хейкал не скрывает, что ее цель "покорить раз и навсегда сердце" покупателя качеством тающего во рту сладкого продукта и изяществом "аксессуара", который превосходит его по цене иногда в сотни раз. Не хотите ли отвалить кругленькую сумму за шоколад в коробке из кожи и шелка, с перегородками из тонких золотых и платиновых пластин? Скажете помешательство? Да, но вы пришли в "Патчи".
Надин высокомерна. Она убеждена, что перешагнувший хоть раз порог ее культового магазина, придет снова и снова в него. "Шоколад - это страсть. А если он элегантно уложен, то это совращение", - говорит она, подчеркивая блеском карих глаз свое превосходство над мужчинами, бросающими на нее вожделенные взгляды. Под стать Надин все остальные продавщицы. Модельеры вполне могли бы предложить им работу на подиуме.
"Мы любим богатых покупателей, но таких в Ливане не много. Поэтому лучшие образцы ручной работы выставляются в европейских и дубайских молах", - указывает менеджер. В конце 2008 года в британской сети Harrods началась реализация самого дорогого в мире шоколада по 5 тыс фунтов стерлингов за коробку. Обернутые индийским и китайским шелком 49 конфет украшены цветками и кристаллами Swarovski.
Обладание экстравагантными коллекциями, предлагаемыми дизайнерами "Патчи", становится модой у богемы и нуворишей. Поэтому весьма престижно припарковать машину на Мар Ильясе и заглянуть в "музей" мадам Надин, поболтать с любезным персоналом и купить пусть даже горсть шоколадных горошин.
Примечательно, что ливанские диетологи не возбраняют потребление шоколада. "Просто надо уметь его вкушать", - поучает эксперт Навваль Насер. Она рекомендует шоколад, в первую очередь, пожилым людям, как "средство от старения организма". Покупка дорогих сортов, уверена Навваль, умерит аппетит у тех, кто не может устоять перед сладостями. "По своим питательным свойствам шоколад является бесценным продуктом. Кроме того, он способствует выделению в организме волшебного фермента эндорфина, который создает у человека ощущение радости. Именно поэтому его так любят дети", - утверждает эксперт. По ее словам, шоколад "тренирует" нервную и иммунную систему, снижает восприимчивость к неприятным ощущениям и боли. "Воистину это избавитель от страданий и генератор хорошего настроения", - говорит Наваль. Она советует не жалеть денег на люкс-сорта: "Скушайте одну конфету или ломтик от плитки и не ходите к врачу!"

Витамины группы B снижают риск возрастной дегенерации желтого пятна
Источник
Medlinks.ru
Ученые из Гарвардской медицинской школы, похоже, подобрались к возможности предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна - одну из основных причин слепоты у пожилых людей.
Согласно опубликованному недавно исследованию, у женщин, принимавших витамины B6 и B12 в сочетании с фолиевой кислотой, общий риск возрастной дегенерации желтого пятна (ВДЖП) был ниже на 34%, а риск тяжелой формы заболевания - на 41%.
Возрастная дегенерация желтого пятна - заболевание людей старше 60 лет. Страдает, главным образом, центральное зрение. Поражение часто двустороннее, но на одном глазу обычно выражено сильнее, чем на другом. Выделяют две формы заболевания - сухую и экссудативно-геморрагическую. При сухой форме ВДЖП в субретинальном пространстве, преимущественно в области желтого пятна, откладываются светопреломляющие вещества, что приводит к постепенному снижению зрения.
При экссудативно-геморрагической - под сетчатку прорастают сосуды собственно сосудистой оболочки с образованием так называемых субретинальных неоваскулярных мембран. Из-за повышенной хрупкости новых сосудов в центральной части сетчатки часто возникают кровоизлияния, что проявляется метаморфопсиями и быстрым падением зрения.
Для лечения экссудативно-геморрагической формы ВДЖП применяют фотодинамическую терапию и лазерную коагуляцию субретинальных неоваскулярных мембран. Тогда как эффективного лечения более распространенной сухой формы ВДЖП не разработано.
Эпидемиолог и руководитель исследования, доктор естественных наук William G. Christen полагает, что если такие же результаты будут обнаружены и в последующих исследованиях, то "прием витаминов B6, B12 и фолиевой кислоты может стать основным методом профилактики ВДЖП наравне с прекращением курения". Кроме того, по словам доктора Christen, хотя в исследовании участвовали женщины старше 40 лет, подобные результаты, скорее всего, могут быть достигнуты и у мужчин.
В поле зрения исследователей попали именно витамины B6, B12 и фолиевая кислота, поскольку ранее было показано, что эти препараты снижают уровень гомоцистеина в крови, с которым связан повышенный риск ВДЖП.
В рандомизированном двойном слепом исследовании приняли участие 5442 женщин, которые либо уже страдали заболеваниями сердечно-сосудистой системы, либо имели по крайней мере три предрасполагающих к ним фактора. На момент начала исследования, продлившегося 7 лет, ни у одной из участниц не была выявлена ВДЖП. В основе патогенеза ВДЖП, по-видимому, лежат изменения сосудов, поэтому многие специалисты предполагают, что факторы риска ВДЖП и заболеваний сердечно-сосудистой системы могут быть сходны.
Однако на вопрос "означают ли полученные результаты, что людям с высоким риском ВДЖП нужно срочно начинать пить витамины B6, B12 и фолиевую кислоту", доктор Robert Frank из Американской академии офтальмологии ответил отрицательно. "Я бы посоветовал принимать витамины A, E, C и препараты цинка, - пояснил он, - эти вещества обладают антиоксидантными свойствами и, как показало "Исследование возрастных заболеваний глаз (AREDS)", проводившееся Национальным глазным институтом в течение 10 лет, способны замедлить прогрессирование ВДЖП".
Эффективность же витаминов B6, B12 в сочетании с фолиевой кислотой для предупреждения ВДЖП еще потребует дополнительных многолетних и крупномасштабных исследований.

Перловка – польза, вкус, диета
Источник
Stylemania.ru
«Перловка?! Фи» - скажете вы. Но будете не правы! Перловка – это кладезь пользы. К тому же она дешева и доступна. Перловая крупа – это очищенные и отшлифованные цельные ячменные зёрна. Своё название она получила из-за схожести по цвету и форме с речным жемчугом. Также её еще называли «мужицким рисом».
Впервые ячмень упоминается в Библии целых 20 раз. В старину перловая каша считалась царским блюдом. Для царского стола крупу замачивали на 12 часов, варили на молоке, томили в печи, заправляли сливками. Затем она вошла в армейское меню. Но солдаты не смогли оценить ее вкус, потому что они ели ее жесткой и не разваренной. За что прозвали ее «шрапнелью». Сейчас перловая крупа считается продуктом традиционно русской кухни

Преимущества и польза перловки
По словам японского исследователя Йошихиэ Хагивара, который посвятил исследованию злаков более 10 лет: «ячмень – наилучший источник питательных веществ, необходимых человеческому организму для его роста, восстановления и здоровья».
Перловка богата аминокислотами. Например, в ней содержится лизин, который учувствует в выработке коллагена, замедляющий появление морщин и сохраняющий кожу упругой и гладкой.
Перловка богата витаминами и микроэлементами, например, в ней много калия, кальция, железа, присутствует также медь, марганец, цинк, молибден, никель, кобальт, стронций, хром, йод, бром, фосфор. Набор витаминов тоже впечатляет. Как и овсянка, перловка богата витаминами группы В, а также витаминами А, D, Е, РР.
По количеству клетчатки перловка превосходит пшеницу. Белок, содержащийся в перловке, также превосходит пищевую ценность белка пшеницы.
Существует мнение, что употребление перловки может принести заметное облегчение аллергических реакций.
В перловке содержатся природные антибактериальные вещества: из оставшейся после замачивания ячменя воды было выделено вещество с антибиотическим действием – гордецин, применяемый для лечения грибковых поражений кожи.
Отвар перловки обладает лечебными свойствами, например, смягчающим, обволакивающим, спазмолитическим, противовоспалительным, мочегонным эффектом. С помощью ячменя лечили заболевания молочных желез, избавлялись от запоров и ожирения, кашля и простудных.

Перловая диета
Перловая диета - одна из самых дешевых эффективных диет, не требующая особых усилий для приготовления ежедневных рационов еды. Перловую диету традиционно применяют после пищевого или алкогольного отравления
Сварите рассыпчатую перловую кашу без соли, сахара и масла. После готовки крупу не промывайте. Ешьте кашу в течение пяти-семи дней, не добавляя в рацион ничего другого. Выдержать трудновато, зато перловая диета гарантирует потерю до 5 лишних килограмм, нормализация деятельности желудочно-кишечного тракта. Очистится кожа, спадут отеки.

Перловка на нашей кухне
Перловая крупа хороша для приготовления рассыпчатых каш и слизистых супов. Кашу из неё лучше есть горячей, так как остывшая теряет вкус и хуже переваривается.

Масленица подрывает здоровье
Источник
Nedug.ru
В разгаре масленница! Праздник солнца, радости, весеннего настроения и... обжорства.
Горячий, румяный, ароматный - какие только эпитеты не придумывали этому круглому куску теста. Блин - славянский символ солнца, весны, возрождения природы. А потому, чем больше съешь, тем год будет удачнее, урожайнее, прибыльнее. Вот потому и ели их без удержу, не щадя живота своего, и объедались до смерти.
Давайте поговорим о том, как не омрачить праздник проблемами со здоровьем, чтобы потом не было мучительно больно...
Известны случаи, когда в позапрошлом веке соревнования блиноедов заканчивались смертью лидера. Побить рекорды победителей почти невозможно - для этого пришлось бы расправиться с сотней блинов. Да и сегодня есть любители старины, весь год ведущие правильный образ жизни и считающие каждую калорию, а в это время забывающие обо всем. Масленица ведь! Так ли безобидны древние традиции и что думают об этом современные диетологи?
Есть тяжелую вредную пищу всю неделю - нанести непоправимый вред не только фигуре, но и здоровью. Приготовленные из муки высшего сорта блины наполнят организм исключительно углеводами. Никаких витаминов, никаких нужных микроэлементов - сплошные «пустые» абсолютно бесполезные калории. Кто заботится о фигуре, выберет, конечно, гречишную или ячменную муку или вообще испечет лакомство из тыквы, кабачков, да еще добавит в начинку немного хрена - он помогает любой «трудной» пище быстрее перевариться. Но немногие решатся изменить старинному бабушкиному рецепту и поставить на праздничный стол вместо привычного угощения овощной суррогат.
Большинство традиционных блинов делают на дрожжах, а потому вряд ли стоит удивляться, что от них не только тесто поднимется, но и значительно прибавит в ширину талия, увеличатся бедра, лишний жирок найдет и прочие укромные уголки тела.
Есть блины традиционно полагается десятками. Употребить полтора-два локтя этого кушанья считалось некогда вполне естественным (предки исчисляли съеденные блины не поштучно, а по высоте стопок, локтями). Думать о том, что все хорошо в меру, на масленичной неделе просто неприлично. Однако сегодня как-то забывают, что наши деды-прадеды в масленицу совмещали обжорство с изрядной физической активностью: катались на лошадях, танцевали, «вытряхивали блины», устраивая кулачные бои, а сегодня весь праздник сводится к банальному застолью.
Добавлять в тесто или использовать в качестве начинки можно практически все. Адептам раздельного питания на таком празднике, явно, не место.
Единственный запрет - на мясо. В неделю перед Великим постом блюда из него уже не готовят.
Наиболее вкусными считаются отнюдь не овощные легкие «наполнители». Напротив, уже сдобренные маслом блины поливают сметаной, начиняют икрой или жирной рыбой. Стоит ли удивляться, если вскоре начнут чувствоваться и поджелудочная железа, и желчный пузырь, обострятся панкреатит и холецистит. Тяжелая мучная, заполняющая «под завязку» желудок масса способна вызвать запоры. И потому даже самому здоровому человеку не помешает заедать это недопеченное тесто фесталом или мезимом.
Есть блины нужно с пылу с жару, советуют знатоки древности, причем делать это следует исключительно руками. Ранить блин (а, значит, и само солнце) ножом или вилкой - обречь себя и весь свой род на беды и несчастья. Потому кушать угощение приходится, обжигая пальцы кипящим маслом, обильно выступающим на ноздреватой кое-где пережаренной поверхности. Так как нормальные человеческие руки пытку раскаленным жиром долго не выдерживают, мы стремимся запихнуть эти несуразные комки теста поскорее в рот, обжигая не только язык, но и пищевод. Одно радует: микробы с немытых конечностей в организм не попадут - высочайшая температура убьет все живое!
За последние годы мы умудрились сделать старинное малополезное кушанье еще более вредным. Сегодня блины, как и раньше, готовят при очень высокой температуре, но чаще не на чугунной, а на тефлоновой сковороде. Некоторые медики предупреждают потребителей, что приготовление пищи в посуде с антипригарным покрытием при высоких температурах чрезвычайно вредно для здоровья. А если сковорода к тому же притворяется «настоящим тефлоном» и покрытие ее оставляет желать лучшего или если оно повреждено (а некоторые хозяйки используют кухонную утварь, пока на ней не протрутся сквозные дыры), то при нагреве в пищу попадет настоящий яд.
За обжорство придется расплачиваться - это понимают все. Многие, следуя православным традициям, после недели обжорства начинают соблюдать пост. Причем первые его два дня положено проводить полностью без еды. Организм такого стресса не прощает. Тут уж могут обостриться любые дремавшие доселе хронические болезни. Не лучше почувствуют себя и те, кто, не вспоминая о религии, просто прекратит объедаться: желудок, растянувшись, уже по инерции будет требовать продолжения калорийного банкета.
Конечно, блины ели испокон веков, и части народонаселения нашей страны удалось-таки выжить, несмотря на столь варварские обычаи и неправильные пищевые привычки. А, следовательно, так ли уж вредны блины для нашего организма, однозначно сказать сложно. Большинство продуктов могут принести и пользу, и вред одновременно: целительное снадобье для одних станет сущим ядом для других. Поэтому главное, чтобы работа желудка не блокировала мозговую деятельность.

Лишний вес увеличивает риск ранней смерти в два раза
Источник
Rambler-Здоровье
У мужчин, которые в 18-летнем возрасте страдали от лишнего веса, в два раза выше риск преждевременной смерти, сообщили шведские исследователи. Ученые провели исследование, в котором приняли участие 45920 мужчин. Специалисты проанализировали данные участников и пришли к выводу, что у мужчин, которые в 18 лет весили больше нормы, повышался риск преждевременной смерти в среднем возрасте в несколько раз. По данным всемирной организации здравоохранения, 400 миллионов человек во всем мире попадают под эту категорию, включая 20 миллионов детей до 5 лет. Специалисты считают, что тучность оказывает наиболее негативный долговременный эффект на детей и подростков по сравнению со взрослыми. Ученые опросили участников исследования о курении. Оказалось, что те, кто выкуривал 10 и более сигарет в день в 18-летнем возрасте, также подвергались двойному риску преждевременной смерти. По мнению специалистов, курение и лишний вес являются основными факторами риска среди молодежи, приводящими к ранней смерти. Ученые советуют системе здравоохранения сосредоточиться на этих вопросах, пишет Reuters.

Содержание йода в пищевых добавках ниже, чем указано на упаковках
Источник
Rambler-Здоровье
Большинство поливитаминных пищевых добавок, содержащих йод, содержат его в меньшем количестве или в совсем незначительном по сравнению с количеством, указанном на этикетке, сообщили исследователи. Американские ученые из Бостонского медицинского университета провели эксперимент, в котором проверили 60 видов пищевых добавок, содержащих йод. Оказалось, что только 28% содержали указанное на упаковке количество йода. В остальных случаях препараты, принимаемые для предотвращения дефицита йода, содержали недостаточное количество этого элемента. Туда вошли даже препараты, которые продаются только по рецепту. Исследование было опубликовано в New England Journal of Medicine. Рекомендуемая ежедневная доза для беременных и кормящих женщин составляет 150 микрограммов в день. Среди 44 препаратов, в которых указывалось необходимое количество, содержание йода на самом деле было меньше вполовину от указанного количества. Дефицитом йода страдает более 38% населения всего мира, также он является ведущей причиной задержки умственного развития. Наибольший процент составляют женщины детородного возраста. Если плод получает недостаточное количество йода, это очень опасно для его развития, сообщили ученые. Неправильная маркировка приводит к недостаточному употреблению йода и подвергает беременных женщин и будущих детей высокому риску развития связанных с дефицитом йода заболеваний. Специалисты советуют употреблять больше йодсодержащих продуктов, таких, как йодированная соль и водоросли.