Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 49
22 декабря 2008г.

Рожок И.И как эксперт на Ток-шоу "Ответный ход" на Первом канале Белорусского телевидения   
Источник
Estetik-s.com

29 декабря или 5 января в 19.55 по белорусскому времени на  канале белорусского телевидения  "Первый канал" в ток-шоу "Ответный ход"  в передаче на тему правильного питания наш диетолог Рожок Инны Ивановны выступает экспертом по питанию.

Первый канал - сегодня это один из крупнейших телевещателей в Европе. Информацию о канале и передаче вы найдете на сайте Белорусской Телерадиокомпании  по ссылке: http://www.tvr.by/rus/tv1.asp. 

Книга "Похудеть. Советы профессионала" в продаже
Источник
Estetik-s.com
В продаже появилась книга гл. врача центра "Эстетик-Сервис" Инны Рожок "Похудеть. Советы профессионала."

Издательство: Ковчег 2008 г Минск.
Мягкая обложка, стр. 322
ISBN   978-985-6756-43-9

Книга написана в популярной форме доступным языком и повествует об основных законах правильного питания и здоровом образе жизни. Зная и понимая эти законы, вы сможете разобраться во множестве различных методик снижения веса.
Рассчитанная на широкий круг читателей, книга будет интересна и для врачей, занимающихся вопросами рационального питания и избыточной массы тела, так как опирается на передовой международный медицинский опыт в снижении веса и сбалансированного питания, а также содержит множество полезных таблиц.
Предложенный в конце книги рецепт идеальной диеты, прошедшей всесторонние клинические исследования в разных странах и очень простой в использовании, поможет не только похудеть, но и обеспечить высокую работоспособность, идеальную физическую форму и здоровье на долгие годы.
"Похудеть. Советы профессионала" – это не сборник "волшебных" диет, а учебник здорового образа жизни от профессионала.
Приобрести книгу можно:

• в магазинах объединения «Белкнига» в Минске и Минской области;
• в интернет магазине BelPay с доставкой в любую страну, более 20 способов оплаты.

Экономия возвращает американцев от фитнеса к гамбургерам
Источник
Getfit.ru
В американской сети фитнес-клубов Bally Total Fitness впервые за 40 лет ее существования началась серия банкротств. До начала нынешнего финансового кризиса эта компания могла похвастать 5 млн. клиентов, теперь их численность тает буквально с каждым днем. Не меньший ущерб терпят американские рестораны, зато сети быстрого питания заметили приток клиентов.
В Чикаго всегда большой популярностью пользовались различные фитнес-клубы, в которых клиенты могли не только пользоваться бассейнами, парными, тренажерами и прочим современнейшим спортивным оборудованием, но и записаться в классы йоги или стать участниками программы похудения и правильного питания. Теперь все эти клубы, объединенные в одну ассоциацию, работавшую в составе Bally Total Fitness, объявили о своем банкротстве, стараясь тем самым избежать полного и окончательного закрытия, пишут сегодня о проблемах американцев «Новые Известия».
Один из таких фитнес-клубов например, задолжал 250 тыс. долларов за аренду помещения. «Происходящее объясняется стремлением людей экономить деньги, на чем только возможно. Поэтому сейчас они отказываются в том числе от расходов на посещение спортивных и фитнес-клубов. Боюсь, что падение численности клиентуры в этой индустрии продолжится и в следующем году, – рассказал «НИ» Джордж Ван Хорн, старший аналитик исследовательской фирмы IBIS World Corporation.
Кризис заставляет американцев не только отказываться от походов в спортивные клубы, но и возвращает к нездоровой пище в фаст-фудах. Психологи утверждают, что во времена стресса люди испытывают нужду в высококалорийной жирной пище, а если стресс связан с финансовыми проблемами, то в попытках сэкономить люди набрасываются на фаст-фуд: наибольшей популярностью начинают пользоваться дешевые забегаловки типа «Макдоналдса», в которых подают недорогую, но очень жирную (и крайне вредную) пищу. Результат: экономия средств приводит к набору лишних килограммов.

Лишний вес и ПМС
Источник
Zdr.ru
Не влезли в платье, припасенное для новогоднего вечера? Заранее не печальтесь. Может, два-три лишних килограмма вам накинул он – так некстати вторгающийся в наши планы ПМС.
Любой "похудательный" форум пестрит сообщениями на эту тему. "Перед критическими днями ни на чем не могу сосредоточиться, думаю только о сосисках!" "Начинающийся ПМС так и тянет меня к холодильнику! Причем за сладким, острым, жирным... Предел мечтаний – жареная свинина, сдобренная кетчупом". "В гардеробе два комплекта размеров – один на до, второй на после критических дней".

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЖЕНСКОГО СТРАДАНИЯ
По оценкам специалистов, в том или ином виде предменструальный синдром встречается у 30% женщин. Первый его признак – резкие немотивированные перепады настроения. Хочется плакать или скандалить, а лучше то и другое вместе. На делах сконцентрироваться невозможно – все валится из рук, ни одной идеи не приходит в голову. А еще ощущение разбитости по утрам, головные боли, набухание и болезненность молочных желез. Случаются и тянущие боли внизу живота, и даже небольшая тахикардия.
Откуда такая напасть? Виновен дисбаланс половых гормонов – эстрогенов и прогестерона. Кроме того, предменструальный синдром чаще встречается у невротических женщин и связан с настроением, в котором они сейчас находится. Например, если у кого-то серьезные проблемы на работе или тяжелая ситуация дома, то, скорее всего, и ПМС будет протекать гораздо тяжелее. На тяжесть течения критических дней влияют также: нехватка витаминов, количество соли, которую мы потребляем с пищей, объем выпиваемого кофе и степень ежедневной физической нагрузки. Поэтому, если предкритические дни стали для вас слишком уж критическими, стоит проанализировать свой образ жизни.

В ЗОНЕ РИСКА
Американские исследователи утверждают, что от ПМС больше всего страдают совершенно определенные группы женщин. Те, что с избыточным весом. Те, кто сбросил или набрал более 10 кг за короткий промежуток времени. И, наконец, те, кто постоянно сидит на жесткой диете.

УРОВНИ ЗАЩИТЫ
Если угнетающие симптомы тревожат вас 4–6 месяцев подряд, есть смысл обратиться к гинекологу. Он поможет разобраться, нужна ли вам медикаментозная поддержка (это могут быть успокаивающие препараты, анальгетики, спазмолитики или гормональные средства) или достаточно витаминов. Возможно, кому-то он посоветует проконсультироваться у эндокринолога, психотерапевта.
Попробуйте облегчить течение критических дней, соблюдая эти простые рекомендации.
Регулярные занятия фитнесом повышают выносливость и тем самым помогают справиться с ПМС. Конечно, большинство из нас легче переносят физическую нагрузку с 4-го по 12-й день и с 15-го по 25-й день цикла. Так что во время ПМС отмените силовые нагрузки, замените степ-аэробику танцами, а упражнения на выносливость – играми, займитесь растяжкой, йогой. Избегайте любой нагрузки на позвоночник и тренируйтесь более короткими интервалами.
Откажитесь от сигарет. Есть данные, что никотин плохо влияет на течение предменструального синдрома.
Спокойнее относитесь к тому, что вес увеличится в это время на 1–2 кг. Чаще всего прибавка связана с задержкой воды, происходящей во второй фазе цикла. Дождитесь его окончания: вес снова снизится.
Не пейте кофе, чай, мате, колу. Кофеин нарушает психологическое равновесие. Этим же грешит и кальций, когда его чрезмерно много. Поэтому долю молочных продуктов во время месячных лучше как минимум не увеличивать.
Лучше всего на течение ПМС влияет углеводная пища. На белки и жиры не налегайте. Если предменструальный синдром мучает вас не на шутку, за несколько дней до известной вам даты перейдите на продукты из цельного зерна, овощи, фрукты, картофель. Углеводы увеличивают содержание серотонина, а он повышает настроение и регулирует сон.
Придирчиво контролируйте размер порции, отдавайте предпочтение менее жирным и приготовленным на пару или гриле блюдам, заменяйте сливочное масло растительным, уменьшите количество соли ...

Сахар приравняли к наркотикам
Источник
Zdr.ru
Сахар вызывает зависимость, выяснили ученые из Принстонского университета (США).
В ходе эксперимента они устроили сладкую жизнь подопытным крысам, при этом грызуны могли есть столько сладкого, сколько им хотелось. В результате со временем крысы постоянно увеличивали дозу съедаемых углеводов. Если им внезапно прекращали давать сладкое, грызуны испытывали дискомфорт и вели себя беспокойно. По мнению ученых, сахар влияет на мозг и увеличивает выброс «гормона удовольствия» допамина, в результате к сладкому развивается привыкание. «Сладкое смело можно назвать «мягким наркотиком», ведь у него есть все необходимые составляющие: удовольствие от приема, привыкание и дискомфорт при его недостатке», - уверены ученые.

Борьба с целлюлитом для ленивых и не очень
Источник
Infanta.ru
Есть разные способы избавления от некрасивой апельсиновой корочки, облюбовавшей ваши бедра, живот или ягодицы. Причем современные антицеллюлитные методики способны помочь даже самым ленивым пациентам.
Процедурой для ленивых специалисты называют электромиостимуляцию. Это аппаратная методика, так как борьбу с апельсиновой коркой за вас будет выполнять современный аппарат, посылающий в проблемные зоны импульсы электрического тока. Таким образом, удается добиться сокращения мышц, в чем нет ничего необычного. Разница лишь в том, что ленивый человек пойдет для этого на миостимуляцию, а активный присядет сотню раз и получит аналогичный эффект.
Скорее клинической, а не салонной антицеллюлитной процедурой можно назвать мезотерапию. В этом случае борьбы с целлюлитом ведется путем обкалывания проблемного участка специальными препаратами. Она действуют на расщепление и синтез жиров, лимфоток и кровообращение.
Поскольку мезотерапия по сути является лечебной методикой, то и подход к ее выполнению более серьезный. Препараты могут быть как медикаментозные, так и построенные на гомеопатических принципах. Какой именно препарат использовать в каждом конкретном случае для достижения максимально эффективного результата, может решить только специалист, оценив состояние проблемных зон и в целом состояние здоровья пациента. Несомненный плюс мезотерапии состоит в том, что большое количество локально введенного препарата позволяет резко усилить активность его действия в зоне целлюлита, а также уменьшить скорость его рассасывания, следовательно, увеличить время действия.
На хорошем счету у всех специалистов, занимающихся антицеллюлитными процедурами, числится озонотерапия. Ее называют самой удачной методикой в этой области медицины и косметологии. Наверное, это не случайно, так как борьба с целлюлитом все же близка к теме ухода за кожей. При проведении правильной, грамотно выполненной озонотерапии кожа не провисает, а наоборот подтягивается. При апельсиновой корочке это особенно важно, и заметный эффект можно увидеть уже после пятой-шестой процедуры. Полный же курс обычно занимает десять или двадцать сеансов, в зависимости от состояния пациента. Методику воздействия на целлюлит в данном случае тоже подбирают индивидуально каждому. Так, это могут быть подкожные инъекции, специальный массаж или обертывание с применением озоносодержащих препаратов и масел, а может быть даже внутривенное введение насыщенных озоном растворов крови.
Как видно, подход к проблеме борьбы с целлюлитом ставит очень серьезные задачи. Правда, только разглаживанием апельсиновой корки дело ограничиваться не должно. В любом случае, при использовании любой методики важно еще и восстановление жирового, углеводного и белкового обмена веществ как в зонах, пораженных целлюлитом, так и в организме человека в целом.

Все о пользе тыквы
Источник
Efamily.ru
На сегодняшний день сложно сказать, где впервые начали выращивать тыкву. Одни ученые склоняются к тому, что страна происхождения тыквы – это Китай, другие же считают, что впервые ее начали выращивать именно в Северной Америке примерно 5 тысяч лет тому назад. В настоящее время тыкву выращивают также и в Канаде, Мексике, Индии, Австралии, Новой Зеландии и Европе.
Тыквы по форме осень напоминают обычные арбузы, однако окрас их может варьироваться от светло-желтого, до зеленоватого оттенков. В среднем тыквы обычных размеров весят от 4 до 9 кг. Однако встречаются и экземпляры, которые в весе достигают и 75-80 кг.
Несмотря на то, что данная ягода на 90% состоит из воды, в ней содержится достаточное количество витаминов и минералов, кроме того, тыква является отличным диетическим продуктом. Данную ягоду настоятельно советуют употреблять людям, у которых имеются заболевания печени, почек, сердечнососудистые заболевания, заболевания желчного пузыря, при гастритах, коликах, подагре, ожирении, нарушении обмена веществ, расстройствах сна. Тыквенный сок отлично утоляет жажду, а между тем успокаивает нервную систему, используется как отличное мочегонное средство, применяется при лечении экзем и ожогов. Тыкву рекомендуют также и беременным женщинам, поскольку данная ягода способна справиться с токсикозом. Считается, что данная ягода при регулярном употреблении способна укреплять иммунную систему, активизировать процесс заживления язв желудка и двенадцатиперстной кишки.
Мякоть тыквы богата витаминами группы В (В1, В2, В6), витаминами С, РР, Р, Е, А и D. В ней также содержится кальций, калий, железо, фтор, цинк, медь, фосфор. Тыква богата клетчаткой, которая очень легко усваивается организмом. Полезны в тыкве и семечки. Семечки содержат примерно 52% масла и 28% белка, в них присутствует витамин Е, а также соли цинка. Именно благодаря солям цинка тыква соки и блюда из тыквы считаются отличным профилактическим средством от простатита. В народной медицине семечки тыквы используются часто в борьбе с глистами.
Из тыквы делают еще и масло, которое активно используется в медицине для получения различных лекарственных препаратов.
Из тыквы делают также отличные каши, для приготовления которых применяют дополнительно пшенную крупу и молоко. Сначала варят пшенную крупу, затем добавляют в нее мякоть тыквы, прошедшую обработку в блендере, далее добавляют молока, соли и сахара по вкусу. Тыкву также запекают в духовке вместе с медом и делают соки. Особенно вкусен сок тыквы в сочетании с соком моркови и яблока. Некоторые комбинируют сок тыквы с томатным, свекольным соками и соком перца.

Опасность "быстрой еды"
Источник
Washington ProFile
Университет Пердю\Purdue University сравнил размеры и калорийность блюд, которые американцы едят дома, в ресторанах сетей "быстрого питания" и в традиционных ресторанах. Выводы оказались весьма неожиданными.
Как оказалось, дома житель США потребляет меньшие порции, содержащие меньшее количество калорий, по сравнению с блюдами, подаваемыми ему в заведениях общепита. При этом наибольшие и наиболее калорийные порции еды едоки потребляют в обычных ресторанах - "фаст-фуд" находится примерно посередине между домом и заведениями более высокого ценового уровня.
Однако здесь обнаружена любопытная особенность: люди, которые обедают в ресторанах, чаще сокращают объемы потребления еды к концу дня, чем посетители "фаст-фуда". То есть, обед в кафе "быстрого питания" обычно является прелюдией к большому (то есть, калорийному) ужину. Из-за этого любители "быстрой еды" в день получают больше калорий, чем сторонники традиционной кухни.
Следовательно, "фаст-фуд", который традиционно считают одной из причин эпидемии ожирения, наблюдаемой в индустриально-развитых странах, действительно - хотя и косвенно - повинен в этом грехе.

Врачи опровергают мифы о шапках, еде и похмелье
Источник
BBSRussian.com
Американские ученые опубликовали результаты исследования, опровергающие целый ряд бытующих представлений о влиянии разных факторов на общее состояние человека. В частности, они развенчивают миф о том, будто человек большую часть тепла теряет через голову, или что сладости виновны в гиперактивности детей.
В статье, опубликованной в журнале British Medical Journal, утверждается также, что не существует эффективного средства от похмелья, а обычные средства, такие как аспирин, бананы или простая вода, на самом деле никак не облегчают состояние.
Ученые также опровергли мнение, что за обильный ужин неизменно приходится расплачиваться прибавкой в весе, или что больше всего самоубийств совершается в праздники.

Нет доказательств
Двое сотрудников медицинского факультета университета Индианы, опубликовавшие результаты своей работы накануне праздников Рождества и Нового года, призывают взглянуть на бытующие стереотипы с точки зрения медицинской науки.
"В поисках научной истины даже самые укоренившиеся в медицине взгляды должны подвергаться сомнению и пересматриваться", - утверждают Рейчел Вриман и Аарон Кэрролл.
"Затяжные праздники дают возможность еще раз проанализировать представления, связанные именно с праздничным периодом", - указывают ученые.
Вриман и Кэрролл проштудировали имеющиеся медицинские исследования по этой теме и через интернет собрали информацию как в поддержку некоторых представлений, так и против них.
Многие родители уверены в том, что конфеты, шоколад и другие сладости вызывают у детей гиперактивность. Однако исследования показали, что это не так. По мнению ученых, связь между ними существует исключительно в головах родителей.

"Связь в голове"
"Независимо от того, что думают мамы и папы, сахар никак не виноват в том, что дети становятся неуправляемыми", - говорится в статье.
Многие с ужасом ждут приближающихся праздников, потому что винят многочисленные продолжающиеся нередко допоздна застолья за лишние килограммы, от которых потом так трудно избавиться.
Однако, как утверждают американские ученые, в научной литературе они не нашли никаких подтверждений тому факту, что прием пищи в вечернее время способствует увеличению веса.
Еще один миф заключается в том, что зимой нужно обязательно прикрывать голову, поскольку именно через нее организм теряет большую часть тепла.
"Если бы это было на самом деле так, то человеку было бы холодно в одинаковой мере: что без шапки, что без брюк. Однако все совсем не так", - говорят ученые.
А для любителей спиртного, которые считают, что знают, как избавиться от похмелья или, по меньшей мере, облегчить его последствия, ученые дают простой совет - соблюдать умеренность.

Новый вид вина, предупреждающего инфаркт, появился в Австралии
Источник
Inauka.ru
Новый вид вина, способного предупреждать инфаркт за счет растворения отложений холестерина на внутренних стенках кровеносных артерий, появился в Австралии. Об этом сообщает сегодня британская печать.
Как отметил его создатель врач Филипп Норри, лечебный эффект достигается за счет многократного – в 100 раз увеличения в вине концентрации естественных антиокислителей. Механизм работы этих содержащихся в виноградном соке и красном вине активных химико- биологических веществ известен уже давно. Считается, что умеренное употребление красного вина помогает поддерживать нормальную работу сердца.

ДИЕТА LIGHTER-LIFE: ПОЧЕМУ ПОГИБЛА БРИТАНКА, МЕЧТАВШАЯ ПОХУДЕТЬ
Источник
Inauka.ru
Смерть британки Жаклин Хенсон признали несчастным случаем. А бедная мамаша пятерых детей всего-то хотела похудеть с помощью модной экстремальной диеты.
Уж сколько раз твердили миру: не бывает безопасных экстремальных диет! А вот поди ж ты! 40-летняя афроангличанка Жаклин не нравилась себе: при росте 170 см она весила 89 кг. Мужу как раз это нравилось. Но она решила сесть на суперэкстремальную диету Lighter-Life, что в переводе с английского означает примерно "Живи налегке". Ее создатели обещают, что за месяц можно сбросить до 6,5 кг. Правда, условия не из легких.
Вместо всей (!) привычной еды на собраниях одноклубников "Живи налегке" консультанты выдают набор "порошков" - заменителей питания. Это белковые коктейли, муссы, сухие батончики, сбалансированные по основным питательным веществам, витаминам и микроэлементам. Но на сутки положено не более 500 килокалорий. Напомню, что лишь на поддержание основных функций тела человеку в среднем необходимо не менее 1000 ккал в сутки.
А чтобы вся эта эрзац-еда правильно переваривалась и выводилась из организма, вдобавок надо было пить до 4 литров воды в сутки - почти полведра! Столько, наверное, не всякий осел выпьет. А для человека норма потребления жидкости - 2 литра в сутки. Но бедную Жаклин это не остановило. За первый месяц она с успехом похудела на желанные 6,5 кг, пишет в статье, посвященной ее кончине, газета Daily Mail. А потом вновь пошла на собрание единомышленников и вернулась домой с новым набором порошковой "еды". В заботах забыла про воду, а вечерком уселась перед телевизором с двумя двухлитровыми бутылками воды. Первую выпила незаметно, а когда приканчивала вторую, ей стало плохо: заболел живот, потом голова, затем началась рвота. Потом она впала в кому и скончалась, не приходя в сознание. Врачи констатировали нарушение водно-электролитного баланса и отек головного мозга. Проще говоря, отравилась Жаклин обычной питьевой водой.
Безутешный супруг Брайан обратился было в суд с иском к Lighter-Life, но в компенсации ему отказали: Жаклин получила исчерпывающие рекомендации пить воду в течение дня равномерно, а не залпом.
Вот так, милые дамы. Среди нас тоже есть энтузиастки водолечения. Будьте осторожнее: не все то, что просто, бывает полезно. Не пейте водички больше нормы. Бог знает, чем это может кончиться.

ПРИДЕТСЯ ОСТАТИНИТЬСЯ: ВЫВОДЫ УЧЕНЫХ, СТАВШИЕ БОМБОЙ В МЕДИЦИНСКОМ МИРЕ
Источник
Inauka.ru
У меня для вас две новости: плохая и хорошая. Начну с плохой. Любимый припев врачей - следите за уровнем холестерина, потому что его норма гарантирует от инфарктов и инсультов, - оказался ошибкой. Не гарантирует. Но беду можно исправить с помощью лекарств-статинов. И это новость хорошая, хотя и недешевая.

Норму надо пересмотреть
Совсем недавно мы подробно говорили о холестерине и его роли в организме. Долгие годы врачи уверяли нас, что нормальный уровень этого важного вещества - ниже 5 ммоль на литр. Дальше шли нюансы - каково должно быть сочетание "хорошего" и "плохого" холестерина, за счет чего его можно понижать и т.п.
И вот опубликованы результаты двухлетнего международного исследования JUPITER, в котором принимали участие и наши российские врачи. Об исследовании расскажу чуть позже, а теперь самое главное - его выводы. Они стали бомбой в медицинском мире. Оказалось, что для сохранения здоровыми сердца и сосудов после 40 лет нужно понижать уровень общего холестерина не до нормы в 5 ммоль/л, а до 3, а еще лучше до 2 ммоль/л. Вот тебе, бабушка, и холестеринов день!

Откуда он берется
Люди, которые следят за своим здоровьем, знают, что холестерин берется из продуктов животного происхождения - мяса, масла, яиц и т.п. Если бы было так, то чего проще: садись на вегетарианскую диету - и вот уже в организме никакого холестерина! Но - увы! - это не так. Самое жесткое вегетарианство снижает холестерин не более чем на 20%. Ведь он вырабатывается и внутри нашего организма - не только в печени, но и почти во всех клетках. Потому что без него организм жить не может. Холестерин нужен для создания оболочек всех клеток, для работы мозга, для синтеза половых гормонов и еще много для чего. Проблема в том, что он разный.
Есть хороший - холестерин высокой плотности (ХВП), а есть плохой - низкой и очень низкой плотности (ХНП и ХОНП). Вот эти-то рыхлые ребята откладываются внутри кровеносных сосудов, постепенно сужая их просвет. Возникает атеросклероз - главная причина преждевременной смерти в индустриальных странах. А если на такую бляшку прицепится еще и сгусток крови, просвет может совсем закрыться - случится инфаркт, если сосуд в сердце, или инсульт, если сосуд в голове.
Во всем цивилизованном мире врачи уже лет 20 назначают людям с высоким уровнем холестерина специальные лекарства-статины. Их регулярный прием снижает уровень общего и плохого холестерина, продлевая жизнь и уберегая от инфарктов-инсультов. В западных странах принимают статины 60-65% пациентов с ишемической болезнью сердца и гипертонией. У нас - не более 6%.
А теперь оказывается, что статины нужны и людям, которых врачи считают "практически здоровыми", - без гипертонии, без ИБС и даже как будто без атеросклероза.

JUPITER вышел из тумана
Международным медицинским исследованиям любят давать звучные, легко запоминающиеся имена. Английская аббревиатура JUPITER расшифровывается примерно так: "Проверка эффективности применения статина для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний у лиц с низким уровнем холестерина низкой плотности".
17 802 человека отобрали по жестким критериям. У всех - нормальный уровень холестерина, нет ишемической болезни сердца и лишь один из факторов риска - либо курение, либо чуть повышенное давление, либо вес чуть больше нормы. Поровну мужчин старше 50 лет и женщин старше 60. По жребию разделили их на две равные группы. И два года каждый из них принимал либо один из последних высокоэффективных статинов, либо плацебо, то есть таблетку-пустышку. Кто что конкретно принимает, не знали и врачи, контролирующие эксперимент.
В российской части международного исследования участвовали 40 кардиологических отделений в Москве, Санкт-Петербурге, Саратове, Самаре, Томске, Новосибирске и других городах.
И вот исследователи подвели итоги. В группе плацебо инфаркты, инсульты и прочие сердечно-сосудистые неприятности случались в 2 раза чаще! Общая смертность в ней была на 20% выше, чем в группе, принимавшей статин. Эти данные ошеломили самих врачей. Значит, и "нормальный" уровень холестерина вполне может быть фактором преждевременной смерти!
Значит, его надо понижать до уровней, которые были достигнуты у тех, кто принимал препарат, - почти вдвое ниже принятой в медицине нормы. И это, в свою очередь, значит, что придется признать: современные представления о роли холестерина и рисках преждевременной смерти нужно пересматривать. Дело небыстрое в таком консервативном деле, как медицина.

Задачка для пациентов
Примириться с этой мыслью непросто и нам, потенциальным и настоящим пациентам. С одной стороны, пить каждый день таблетки - радость небольшая. С другой стороны, тем, кто ленится вести здоровый образ жизни, то есть следить за питанием, регулярно заниматься физкультурой, не толстеть и бросить курить, возможность все это заменить одной-единственной таблеткой может оказать плохую услугу. Холестерин ведь не единственный фактор риска преждевременной бесславной смерти.
К тому же современные статины дороги. Тот, что испытывали в сенсационном исследовании, в минимальной дозе 10 мг в день обойдется за месяц почти в тысячу рублей. В более эффективной - 20 мг - уже почти в две тысячи.
А принимать эти препараты, если хочешь получить реальный эффект, нужно практически всегда, хотя врачи и избегают слова "пожизненно".
В общем, как говорится, решайте сами.

Пожалейте свою печень
Главный производитель холестерина - наша печень. Она же утилизирует и его избыток, а также все жиры, которые поступают в желудок.
Новогодний застольный марафон - тяжелый удар по печени. Тут и жирное, и сладкое, и острое, и алкогольное. В общем, кому праздники, а кому тяжелый сверхурочный труд. Подумайте, стоит ли к тяготам повседневной жизни печенки добавлять экстремальные нагрузки?
Если принять это во внимание, то к новогоднему столу можно придумать шикарное меню, которое наверняка понравится вашей печени. К примеру:
- куриные грудки или индейка в сухарях и соусе из кураги;
- запеченная или приготовленная на пару рыба с салатом из свежих овощей и кедровых орешков;
- тыквенный суп-пюре с морепродуктами;
- салат из фруктов и ягод с медом или йогуртом.

Алкоголь и печень - отдельная история. Избыток любых спиртных напитков печени в тягость - его же придется расщеплять и выводить. Так что если вы ограничитесь бокалом вина или парой "дринков" крепкого алкоголя, она будет не в претензии. А если и вовсе дадите ей передохнуть в эти праздничные дни, ее благодарность будет беспредельной.
И еще важное обстоятельство. После долгих праздников многие поправляют здоровье лекарствами по своему усмотрению. Не забывайте, что каждая таблетка, каждая капля или капсула пройдут через печень. Чем меньше их будет, тем лучше. И передавайте привет вашей печени!

Что останавливают статины?
До открытия статинов наука пыталась понижать уровень холестерина у больных атеросклерозом при помощи никотиновой кислоты, соединений фиброевой кислоты и других веществ. Но статины оказались наиболее эффективным классом подобных лекарств.
Они останавливают синтез "плохого" холестерина в организме.
Открыли их в 1973 году у микроорганизмов, которые боролись с другими микроорганизмами, подавляя у тех синтез жизненно необходимого холестерина. Ученых заинтересовала эта способность, результатом и стало создание лекарств.
Во многих европейских странах статины продаются в аптеках без рецепта. А на недавнем международном конгрессе по атеросклерозу их даже предложили добавлять в питьевую воду. Это, по мнению экспертов, могло бы понизить заболеваемость и смертность от основных заболеваний и стать привычным, как йодирование соли или витаминизация детских продуктов. Пока решение не принято, но очень возможно, что к этому мы придем.
В нашей стране зарегистрированы все основные статины.
В перечень лекарств для льготников они также включены - тем, кто перенес инфаркт, их могут назначить по решению врачебной комиссии поликлиники. Но, может, не стоит доводить себя до инфаркта?

Умная еда, или Молодость изнутри
Источник
Rekicen.ru
Речь не о том, как избавиться от лишнего веса. Мы предлагаем вам, дорогие читательницы, воспользоваться советами профессора Йельского университета Николаса Перрикона, как с помощью пищи тормозить процесс старения.

Что бы съесть
Хочешь быть красивой? Беги в супермаркет или на продовольственный рынок. Прогуляйся между рядами. Выбирать продукты куда проще, чем косметические средства: любой роскошный яркий фрукт или овощ, который приглянется, способен совершить чудеса для твоей кожи. Пробуй один-два новых плода в неделю.
Следующая остановка — прилавки со свежей рыбой и птицей. Ешь качественный протеин, и твоя кожа будет сиять, а волосы станут здоровыми, как никогда, потому что они на 97% состоят из протеина. Но забудь про красное мясо — такая пища может вызывать воспаление. Напоследок купи минеральной воды без газа. Вода единственное, что нужно всему твоему организму для процессов метаболизма, которые позволяют тебе жить и заставляют кожу выглядеть красивой и чистой.

Преврати еду в действенное средство по уходу за кожей
Твой режим питания должен быть таким: очень много богатых антиоксидантами блюд плюс отсутствие продуктов, которые повышают содержание сахара в крови. Руководствуйся следующими сведениями.

Полезные углеводы (с низким гликемическим индексом):
бобы, брокколи, салат, шпинат, голубика, капуста, спаржа, дыня, киви, цитрусовые, сливы, персики, груши.
Вредные углеводы (с высоким гликемическим индексом):
картофель, хлеб, макароны, рис, морковь, кукуруза, каши с сахаром, оладьи, фруктовые соки, бананы, манго, папайя.
Больше всего антиоксидантов (веществ, препя тствующих старению кожи) в авокадо, сладком перце, ананасе, помидорах, шпинате, оранжевых тыквках, лососе.

Хорошие привычки
Перед тем как приступить к обеду, скажи себе: «Мне необходим белок, правильные углеводы и немного ненасыщенных жиров». Исходя из этого твоя обычная еда должна состоять из куска цыпленка или рыбы, свежих овощей и фруктов и небольшого количества оливкового масла или нескольких орехов типа миндаля или бразильского.
Добавь к этому привычку «пастись, щипая травку»: то есть кушать 4-5 раз в день понемногу — и правильно составленные блюда. Вот варианты: горсть несоленых орехов; яблоко, персик или апельсин; пять-шесть оливок с ломтиками свежего сельдерея; салат из свежих овощей с соевым соусом и оливковым маслом; печеные креветки с соевым соусом. Ценность таких трапез в том, что ты ни разу не перегрузишь свой организм.

Быстрая подтяжка лица
Что съесть перед торжеством? Рыбу и еще раз рыбу. Если предстоит важное для тебя торжество, на котором необходимо выглядеть безупречно, нужно принимать витамино-минеральный комплекс и последние 48 часов питаться определенным образом. С помощью обычной еды кожу можно заставить выглядеть более здоровой и гладкой. Смысл в том, чтобы получить побольше пищи, не вызывающей повышения инсулина и с высоким содержанием антиоксидантов, а кожу при этом увлажнять.

Вот что рекомендуется есть.
1. Завтрак
Фруктовый салат с большим количеством ягод.
Омлет из яичного белка.

2. Обед/ужин
Горячая или холодная смесь овощей, заправленная оливковым маслом: брокколи, зелень, красный и желтый сладкий перец, цветная капуста и зеленая фасоль.
Немного жаренного на гриле или печеного лосося.
Салат из листовой зелени с добавлением оливкового масла и лимонного сока.
На десерт — свежая дыня.
Кроме того, ежедневно выпивай 8-10 стаканов воды.

Продукты, которые спасают лицо
Если у тебя какие-либо проблемы с кожей, измени режим питания в соответствии с нашими советами. Это поможет исцелиться изнутри так, что это станет видно снаружи.
Прыщи
Ешь побольше продуктов, богатых витамином А и бета-каротином: дыни, шпинат, брокколи. Избегай фаст-фуда и полуфабрикатов.
Сухая кожа
Тебе нужны продукты, богатые незаменимыми жирными кислотами: лосось, тунец, льняное масло.
Розацея (красная сосудистая сеточка)
Налегай на фрукты и овощи: брокколи, брюссельскую капусту, дыню.

Средиземноморская диета – оптимальный выбор для диабетиков
Источник
Rekicen.ru
Включив в рацион питания пищевые продукты с низким глицемическим уровнем, такие, как бобы, орехи, горох, чечевицу и макароны, диабетикам будет легче управлять болезнью, поскольку они способствуют понижению сахара в крови и защищают от факторов риска сердечно-сосудистых нарушений.
Также для наилучших результатов необходимо ограничить или исключить потребление ржаного хлеба из грубой непросеянной муки, ржаных хлебцев, крупы квинои, овсяных хлопьев и отрубей. Канадские терапевты Университета Торонто и больницы Святого Михаила заключили, что средиземноморская диета, включающая орехи, фасоль, чечевицу и богатая фруктами и овощами, является оптимальным выбором для пациентов с диагностированным диабетом второго типа.
Врачи произвольно выбрали более чем 200 пациентов с диабетом, которым предлагалось в течение шести месяцев питаться продуктами с низким глицемическим индексом - показателем концентраций сахара в крови. Углеводы в таких продуктах, компонентах средиземноморского типа питания, усваивались в тонкой кишке и преобразовывались в сахар более медленными темпами, стабилизируя концентрации этого вещества в крови.
Уровни гемоглобина А1 сократились на 0,5% и количество "хорошего холестерина" возросло. Таким образом, как подсчитали медики, вероятность сердечно-сосудистых осложнений при диабете может уменьшиться от 10 до 12 процентов.

Не ешьте апельсины бочками
Источник
Rekicen.ru
«Зимние фрукты», как наши, так и заморские, полезны, но не всем. При гастрите вреден банан, при аллергии – цитрусовые.
Зимой, во времена авитаминоза, нам особенно привлекательны соблазнительные россыпи заморских фруктов на прилавках. Одни верят, что эти плоды могут поднять иммунитет и защитить чуть ли не от всех болезней. А другие считают: нашему организму полезны только местные растения (по принципу: «где родился – там и сгодился»). Диетолог Андрей Прокопенко уверен: фрукты – большие «индивидуалисты». В зависимости от того, какие хронические недуги вас беспокоят, определенная разновидность экзота может стать «другом» или «врагом».

Цитрусовые провоцируют аллергию
Для многих зима «пахнет цитрусами». Эти фрукты пользуются у нас массовой любовью еще со времен советских предновогодних пайков. Тогда оранжевые фреши пили лишь герои заграничного кино. Неудивительно, что до сих пор многие верят: чем больше съедено апельсинов и мандаринов, тем лучше для здоровья. И остальные из этой компании (помело, лайм, кумкват (по виду напоминает миниатюрные овальные апельсины), померанец (округлые плоды оранжево-красные, с кисло-горькой мякотью) – тоже в большом почете.
Кому помогут: Тем, кто опасается простуд: эти плоды и усиливают защитные силы организма, а фитонциды уничтожают вредные микробы. В них витамина С много, к тому же его содержание почти не снижается при хранении. Кстати, похорошеть от этих фруктов тоже можно: коллаген («укрепляющий материал» для сосудов, кожи, волос) образовывается при участии аскорбиновой кислоты. При хронической усталости солнечные фрукты могут заменить кофе, так как тонизируют.
Помогут тем, кого ждет застолье, – частично нейтрализуют действие алкоголя, а во время похмелья более эффективны, чем рассол. При гипертонии входящий в них калий помогает от отеков. А некоторые цитрусы полезны гипертоникам, например, употребляя помело неделю подряд, можно снизить давление на 5–10 мм рт. ст. Один апельсин в день на 20% снижает риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, обеспечивает суточную дозу аскорбиновой кислоты, улучшает обменные процессы.
Грейпфрут не дает повышаться холестерину в крови – в нем содержится нарингин, который ускоряет сжигание жира. Этот цитрус полезен при нарушениях обмена веществ. А вот мандарин – скорее десерт, чем «лекарство». Витаминов и минеральных веществ в нем в два раза меньше, чем в апельсине.
Кому навредят: Витамин С – провокатор для слабой иммунной системы, способный вызвать аллергическую реакцию, поэтому цитрусы нежелательны во время беременности, нельзя их давать детям до трех лет. Большие «дозы» цитрусов могут привести к непереносимости этих плодов даже у здорового взрослого человека. Проблема может развиться, скажем, после выпитого «в охотку» литра апельсинового сока.
Для приготовления цитрусового фреша за раз рекомендуется выдавливать не более двух мандарин или одного апельсина или половину грейпфрута (помело, лайма). В идеале разные виды цитрусовых лучше не смешивать, чтобы уменьшить вероятность аллергии. Так что мандарин – апельсину не товарищ.
При язвенной болезни, гастрите с повышенной кислотностью также не стоит есть цитрусы – содержащиеся в них кислоты и эфирные масла раздражают слизистые оболочки. Кстати, они вредят и зубной эмали, поэтому рот после таких фруктов желательно ополаскивать.

Банановая публика
Хочешь быть счастливым? Съешь банан – и будь им. В этом фрукте есть белок, который превращается в серотонин – гормон удовольствия. Не зря в Африке банан даже считается символом доброжелательности и миролюбивого настроения.
Кому помогут: Тем, у кого раздражена слизистая рта цитрусами и киви – банан защищает пораженные участки. Если не хватает кальция – три плода обеспечат ежедневную норму. Калий и железо тоже в наличии. Бананы необходимы при регулярных стрессах и активной умственной работе – магний и витамины B6, B12 поддерживают нервную систему.
Кому навредят: Больным диабетом, при заболеваниях поджелудочной: в средней величины банане 36 г углеводов, причем в основном – сахарозы и глюкозы. Они слишком быстро усваиваются, провоцируя выброс инсулина. А 150 калорий такого углеводно-крахмалистого фрукта могут помешать стать стройнее. Слизистой желудка фрукт не поможет, а навредит, поэтому его нельзя тем, у кого гастрит с повышенной кислотностью. Банан медленно переваривается, провоцирует запоры. Не подойдет он и людям со склонностью к варикозу, так как сгущает кровь и лимфу и ускоряет развитие болезни.

Это что за птица?
Едали ли вы плоды китайской актинидии? Конечно, ведь это научное обозначение киви. А вот знакомое нам название плоду дали за схожесть с мохнатой птичкой киви.
Кому помогут: Тем же, кому и цитрусовые. Киви похожи на них по набору полезных веществ: тоже есть витамины А, В, магний, калий, фолиевая кислота. А порция витамина С в одном плоде – на два дня для взрослого человека. Особое уважение фрукту – от тех, кто страдает атеросклерозом: киви нормализует холестерин, снижает риск образования тромбов. А еще в них есть вещества, помогающие растворить белок, улучшающие пищеварение. Поэтому их можно смело съедать после слишком сытного обеда вместо разрекламированных ферментных средств.
Кому навредят: К витамину С «прилагается» повышенный риск аллергии и раздражения слизистой желудочно-кишечного тракта. У киви есть и дополнительные «вредные штучки» – мелкие косточки и пушок на кожице. Поэтому кушать его не рекомендуется при хронических воспалениях желчного пузыря или кишечника. Удивительно, но не переводятся люди, доказывающие, что есть киви надо со шкуркой – в ней вся польза. На самом деле, и в мякоти «аксорбинки» – вволю, а глотать подобный «скребок» хорошо лишь для тех, кто готовится в йоги.

Королевские корольки
Шарон – это вид хурмы или уже отдельный фрукт? Ученые и гурманы еще спорят над тем, как называть этот гибрид хурмы и яблока. А вот королек – это сорт, более твердый и не такой вязкий, как большинство разновидностей хурмы.
Кому помогут: Некоторые сорта хурмы напоминают по форме сердце. Этот фрукт, действительно, «заботится» о миокарде: благодаря высокому содержанию калия его рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях. Антиоксиданты отодвигают старение, пищевые волокна – атеросклероз. Из-за наличия железа хурма входит в меню при малокровии, а также для тех, у кого проблемы со щитовидкой: по содержанию йода она может сравниться с морепродуктами. При мочекаменной болезни магний поможет очистить почки.
Кому навредят: Как и предыдущие фрукты, не подходит тем, кому вредно сладкое и калорийное. А обилие волокнистой клетчатки успешно перерабатывается только здоровым желудком. Если объесться хурмой при спаечной болезни кишечника, дело может дойти даже до непроходимости кишечника. Впрочем, уплетать неволокнистые шароны за обе щеки не так опасно.

Кстати
Не прячьте яблоки в холодильник
О недавно купленном ананасе мало кто забудет, а вот кушать «надоевшие» яблоки не каждого ребенка (да и взрослого) заставишь. Разбираемся, как увеличить потребление этих полезных фруктов
1. Если фрукты целый день в холодильнике, вы вспоминаете о них реже, чем когда они на виду. С утра выкладывайте плоды в вазы на кухонном и рабочем столах, возле телевизора и телефона.
2. Готовьте на десерт фруктовые салаты. Сами яблоки могут привлекать меньше, чем яркий, пестрый "микс" в креманке.
3. Пейте фреши понемногу, но часто.
4. Украшайте все блюда дольками фруктов, выкладывайте их по краю тарелки: красиво и вкусно.
5. Мелко порезанные или потертые сладкие фрукты улучшат любую кашу, да и вкусно.
6. Пусть вместо конфет под рукой будут сухие плоды – они и полезны и не менее вкусны.

Груша: можно скушать
«Родные» яблоки-груши ближе к нашему желудку. Впрочем, австралийские ученые также признали яблоко самым полезным фруктом в мире.
Кому помогут: Худеющим: яблоки и груши объединяет низкая калорийность при высоком содержании питательных веществ. Пектинов и железа больше в яблоке, фолиевой кислоты – в грушах. Оба фрукта полезны при заболеваниях желудка, печени, почек, поджелудочной железы, кишечника. Яблочная и винная кислоты улучшают пищеварение. Также они способны эффективно «почистить сосуды». Два фрукта в день снижают уровень холестерина в крови на 16%. Не зря яблоки в сказках зовут «молодильными» – антиоксидантов в них, предотвращающих старение организма, столько же, сколько в 12 бананах.
Кому навредят: Груши с трудом усваиваются, если есть их натощак или запивать холодной водой. Терпкие, кислые сорта груш и яблок не подойдут для детей и пожилых людей. А вот насчет их употребления при повышенной кислотности мнения официальной и народной медицины расходятся. Первая – против, а вторая рекомендует «тренировать» желудок зелеными яблоками и залечивать ими даже застарелое воспаление.

Рейтинг самых нелепых диет
Источник
Rekicen.ru
В один прекрасный день английский король Вильгельм Завоеватель понял: надо худеть. Потому что он разъелся настолько, что не смог взгромоздиться на коня. Вильгельм, не долго думая, изобрел методику: лишний жир можно «вымыть» с помощью принятия внутрь большого количества жидкости. И обратил свои взоры на вино (обыкновенную воду королям пить не пристало).
Это была одна из первых известных в истории нелепых диет. Прошло чуть больше девятисот лет, и их количество выросло в сотни раз. Многие из них не менее вредны, чем попытки похудеть при помощи алкоголя. Почему? – объясняют специалисты.

Диета Кузнецова (интеллектуальная диета)
Автор диеты полагает, что переедание - это зависимость. И развивается она по аналогии с алкоголизмом: после удовольствия от приема пищи наступает абстиненция, которую хочется немедленно заглушить новой порцией еды. Этот порочный круг можно разорвать единственным способом: «обрушить» цикл. На диете Кузнецова есть можно, что угодно и когда угодно, если соблюдать три принципа – запутывать время (то есть питаться хаотично, без режима), варьировать количество съеденного (порции должны быть от крошечных до непредсказуемо гигантских) и чередовать самые разные продукты (чтобы не «подсаживаться» на любимые блюда).
Автор диеты считает, что ради запутывания можно переесть или съесть что-нибудь откровенно вредное – лишь бы организм не получил привычного количества желанной еды в нужное время. Для разрушения пищевой зависимости автор рекомендует употреблять алкоголь, курить и пить кофе, то есть давать организму возможность получать удовольствие не от еды, а из других источников, невзирая на их сомнительную пользу.
Комментарий специалиста:
Рассматривать переедание как на зависимость отчасти справедливо, но предлагаемая автором техника не окажет никакого влияния на причины зависимости. В каждом случае причины свои.
Зато хаотичный режим питания может легко причинить вред организму. Единственной здравой мыслью мне кажется совет получать удовольствие не при помощи еды, а другими способами, но почему они связаны с химической стимуляцией? Ведь это может быть удовольствие от движений, прикосновений и даже комплиментов. А вот чтобы научиться получать удовольствие и не испытывать при этом чувства вины (с этим бывают сложности у людей со всеми типами зависимостей), может понадобиться профессиональная помощь психотерапевта (Дарья Серебрякова, психолог).

Диета «Пять весёлых плавленых сырков»
Диета расчитана на пять дней, в каждый из которых на завтрак нужно съесть плавленый сырок и выпить кофе, в полдень – помидор и яйцо вкрутую, на обед – яблоко, на полдник – нежирный творог с огурцом или сладким перцем, на ужин выпить просто бокал белого вина. Суть диеты в резком снижении потребления жиров, белков и углеводов.
О массе и жирности сырков ничего не известно, про вино тоже никаких подробностей. Считается, что на этой диете очень легко и весело сидится. Видимо, бокал вина практически натощак делает своё веселящее дело.
Комментарий специалиста:
Эта диета очень скудная, несбалансированная, бедная питательными веществами. Такой режим питания может серьёзно ухудшить нормальную микрофлору кишечника и создать риск развития патогенной флоры (особенно на фоне приема некоторых видов лекарств), хотя напрямую к дисбиозу, конечно, не приведет.
После выхода из этой диеты очень вероятно резкое увеличение веса: организм начнет усиленно накапливать запасы, опасаясь очередного голодного пайка. Недостатком предлагаемого режима питания также является отсутствие указаний на потребление жидкости. Скорее всего, диета спровоцирует обвисание кожи и общее обезвоживание организма, а недостаток витаминов, жиров и белка негативно отразится на состоянии кожи и волос (Галина Данилова, микробиолог, канд. медицинских наук)

Аромадиета
Запахи могут заглушать чувство голода: на этом принципе базируется «ароматная диета». Ее авторы советуют взять кусочек банана, ломтик зеленого яблока, щепотку перечной мяты и щепотку ванили, согреть все ингредиенты на растительном масле и вдыхать пары – при первом чувстве голода или за 15 минут до еды. Утверждается, что аппетит если не исчезнет совсем, то сильно снизится. Предполагается, что таким образом можно легко похудеть на 12 кг за полгода.
Комментарий специалиста:
Сложно оценивать диету, которая диетой не является. Здесь нет никаких рекомендаций по режиму питания, по продуктам. Одними запахами сыт не будешь. А когда организм получает не еду, а иллюзию – жди подвоха, сбоя. Тем более, что ничего хорошего в искусственном подавлении аппетита нет. У здорового человека должен быть здоровый аппетит. Ароматерапия призвана гармонизировать жизнь человека, так что логичнее использовать её на благо аппетита, а не против него.
Подбор ароматов в этой «противоаппетитной композиции» сомнителен. В ароматерапии есть масла, снижающие аппетит: это пачули, укроп, розмарин. В данном же сочетании на снижение аппетита работает разве что ваниль – за счет обволакивающей сладости, даже приторности запаха, несколько притупляющей чувство голода.
Чтобы правильно питаться и худеть без вреда для здоровья гораздо полезнее не заниматься прикладной «аромакулинарией», а использовать подходящие для каждого приема пищи ароматы в доме: для завтрака – бодрящие, цитрусовые, для обеда – спокойные, нейтральные или возбуждающие аппетит (полынь, бергамот), для ужина – уютные, расслабляющие (лавр, корица, ромашка). (Ирена Андреева, врач-косметолог, Центр красоты и здоровья «Академия»).

Диета для «галифе»
Создатели диеты заявляют, что она способна придать ногам стройность и мускулистость, избавив от жира, откладывающегося в зоне галифе.
В качестве панацеи предлагается заменить жирную пищу рыбой и постной курицей, а также исключить жареное и высококалорийный сыр. На завтрак нужно есть тост из хлеба с отрубями, запеченные помидоры и домашний сыр (или банан и обезжиренное молоко). На обед – булочку из муки грубого помола и (на выбор) банан, тунец (50г) или вареную фасоль (2 ст. ложки). Ужинать следует куриной ножкой без кожи (250 г) со смешанным салатом или же белой рыбой (150 г) с картошкой (125 г), стручковой фасолью и кабачками.
Одновременно худеющим предлагается не носить узкие джинсы (они, по мнению авторов диеты, портят фигуру) и заставить работать мышцы ног, то есть, ходить, бегать и заниматься сексом.
Комментарий специалиста:
Начнем с того, что диет, направленных на похудение отдельных частей тела, нет. А есть сбалансированное питание, которое вместе с физическими упражнениями приводит к гармоничному снижению веса и укреплению мышц всего тела.
Что касается выбора продуктов, то здесь есть подводные камни. В домашнем сыре зачастую повышенное содержание жиров. Хуже всего в этой диете ужин. Он слишком тяжел для вечернего приема пищи. Картофель на ночь без комментариев: быстрые углеводы, много крахмала – с таким ужином любая диета пойдет коту под хвост. Ну, а рыба с фасолью – традиционное ежедневное блюдо на Кабо-Верде. Я тренировался там пару месяцев и за всё время особой стройности местных дам не уловил. Яркий пример их типичной фигуры – известная уроженка тех мест певица Сезария Эвора. (Алексей Чибизов, многократный чемпион России по виндсерфингу, преподаватель детско-юношеской спортивной школы СПб ГУ «ПМЦ Василеостровского района»)

Первобытная диета
Пытаясь оправдать своё название, эта диета предполагает тотальный отказ от завоеваний цивилизации и подсчета калорий. Все должно быть естественно. Желающим похудеть рекомендовано в неограниченном количестве есть натуральную пищу, которую можно добыть на охоте или собрать - постное мясо, овощи, фрукты, ягоды и орехи.
Никаких молочных продуктов, растительных жиров и «быстрых» углеводов (сахара, макарон, хлеба, тортов и пирожных).
Диета основана на употреблении большого количества клетчатки и преподносится не как способ похудеть, а как постоянный режим здорового питания. В общем, нужно вооружиться палкой-копалкой и питаться неочищенными фруктами, овощами, зерновыми, бобовыми, травами и корнеплодами. Предполагается, что так можно постепенно терять вес, не теряя при этом энергию.
Вот примерное «первобытное» меню на день: завтрак - пшенная каша на воде с изюмом, обед - овощной суп, ужин – овощное рагу из картофеля, тыквы и моркови с нешлифованным рисом.
Комментарий специалиста:
Любые продолжительные искусственные ограничения для организма опасны, поскольку в таких ситуациях проявляется принцип: где тонко, там и рвется. Особенно если речь идет о постоянном ограничении режима питания. В этой диете есть странные запреты: например, запрет на растительные жиры, которые являются основным источником полиненасыщенных жирных кислот, принимающих участие в обмене веществ. Следовательно, при постоянном отказе от растительных жиров, мы будем иметь дело с нарушением обмена.
Полное отсутствие в рационе молочных продуктов отразится на состоянии ногтей, волос и зубов: ведь молочные продукты – это наиболее доступный источник кальция. (Ольга Баженова, врач-диетолог)

Среди многообразия сомнительных и нелепых диет попадались и такие:
диета для тех, кому за 30 (никаких злаков и суп из пакетика),
уксусная диета (привет пансионеркам института благородных девиц, пивших уксус для улучшения цвета лица),
диета для занятых людей (8 дней, каждый прием пищи предваряется готовкой минут на 40 - час),
диета Ангела (два раза в день большущий кусок мяса – кровожадный какой-то ангел).

Нужны какие-то комментарии? Если да, то обобщим: в идеале, перед тем как пойти на любые пищевые ограничения, стоит проконсультироваться со специалистом.
Когда вам недосуг идти к терапевту или диетологу, и вы выбираете диету на свой вкус и риск, проследите за тем, чтобы сочетание белков, жиров и углеводов было близко к оптимальному (1:1:4). Не брезгуйте приемом витаминно-минеральных комплексов.
Ну а если вы выбрали рискованную диету в надежде на быстрый результат – тут уж никто, кроме вас, не виноват. Да, кстати, ожидаемого результата скорее всего не будет, или он окажется недолговременным.

Темный шоколад поможет сохранить вес в праздничные дни неизменным
Источник
Rekicen.ru
Темный шоколад намного полезнее молочного - в дополнение к полезным антиоксидантам, он ослабляет влечение к сладкой, жирной и соленой пище, доказали датские ученые. По словам медиков Университета Копенгагена, потребление темного шоколада может послужить эффективным способом сохранения веса в праздничные дни. Оказалось, что темный шоколад дает большее чувство насыщения, чем молочный.
Чтобы сравнить эффекты обоих видов шоколада на аппетит и последующее потребление калорий, 16 молодым и здоровым мужчинам с нормальной массой тела предлагалось в течение 12 часов ничего не есть, а потом съесть стограммовую плитку шоколада в течение 15 минут. Первая группа получила молочный шоколад, а вторая - с большим содержанием какао-бобов. Калорийность такой плитки была практически одинаковой для обоих видов. В следующие 5 часов диетологи контролировали каждые полчаса аппетит, чувство голода, сытости, стремление к другим пищевым продуктам у испытуемых. Спустя два с половиной часа мужчинам дали пиццу - они могли ее есть, пока не ощутят комфортное пресыщение в желудке. И оказалось, что добровольцы из первой группы ели с меньшей жадностью и быстрее насытились.
Ученые подсчитали, что темный шоколад позволил на 15% сократить потребление калорий и уменьшил вероятность тяги к кондитерским изделиям, соленым и жирным продуктам. Таким образом, помимо антиокислительных свойств и предоставления здоровых жирных кислот, темный шоколад обладает способностью контроля аппетита и влечения к вредной пище, заключили врачи.

Чем полезны детские супы?
Источник
ill.ru
Все родители мечтают, что бы их ребенок рос здоровым и крепким малышом, хорошо развивался в физическом и интеллектуальном плане. Пища - источник всех необходимых микроэлементов, питательных веществ и витаминов для развития и роста, поэтому тема правильного питания Чем полезны детские супы? . Особенно полезны для детского пищеварительного тракта первые блюда: молочные супы, супы на бульонах, супы-пюре.
Первые блюда замечательно воздействуют на весь пищеварительный тракт, они согревают стенки желудка, улучшают выделение желудочного и кишечного соков, стабилизируют перистальтику кишечника. Жидкая основа супа быстро впитывается в желудке, улучшает водно-солевой обмен в организме, быстро пополняет энергетические запасы, подготавливает к дальнейшему принятию второго блюда. Также особо стоит отметить правильную сбалансированность первых и вторых блюд, это позволяет максимально расширить количество продуктов, предлагаемых ребенку за один прием пищи. Если суп сварен на основе овощей, то на второе можно подать крупяные каши, если же суп сварен с крупой, то на второе можно подать овощи.

Молочные супы
Если основа супа - молоко, оно мягко обволакивает желудок и благотворно влияет на его стенки. Молоко богато белком, оно содержит около 20 аминокислот, 25 жирных кислот, 30 минеральных солей и 20 различных витаминов, которые быстро усваиваются в организме. Особенно полезны молочные супы детям первых лет жизни, они прекрасно перерабатываются в маленьком организме, и позволяют существенно расширить рацион питания ребенка. Молочные супы можно варить со всеми видами круп, а также совмещать с овощами и фруктами.

Супы на основе бульонов
Не менее полезны для детского организма и супы, сваренные на основе бульонов. В приготовлении таких первых блюд можно использовать все виды мяса: крольчатина (диетическое мясо, супы на его основе очень легкие и гипполалергенные), курятина, говядина, даже нежирные сорта свинины. Рыба также прекрасная основа для бульона, которая хорошо усваивается детским желудком.
Для того что бы в бульоне сохранялось больше полезных веществ не стоит подвергать его сильному кипению, слабое кипение на медленном огне способствует переходу полезных веществ из мяса в жидкость.
Бульоны очень полезны для ослабленного организма, их особо рекомендуют давать детям во время болезни, благодаря содержанию в них фермента - лизоцима, они способствуют выздоровлению, при этом они быстро усваиваются и не нагружают организм.

Супы на основе овощных бульонов
Овощные супы чрезвычайно полезны для детей, они пополняют запасы минеральных веществ и витаминов в детском организме. Особо богаты на полезные и питательные вещества борщи, щи, свекольники. Полезно добавлять в такие супы коренья: сельдерея, петрушки и др., они усиливают аромат и вкус, и также повышают пищевую ценность. Сваренные в супе овощи сохраняют гораздо больше витаминов, чем при жарении и тушении. Фасоль и горох, добавленные в суп, в несколько раз увеличивают количество белка, содержащегося в супе.
Зимой, можно варить суп на основе замороженных овощей, как известно, быстрая заморозка сохраняет в овощах больше питательных веществ, чем простое хранение. Поэтому смело можете покупать брикеты с замороженными овощными смесями и готовить ребенку супы. Но не стоит давать размороженные овощи в пищу, без тепловой обработки.

Польза супа «из пакета»
Если говорить о пользе супов, то полезны только свежесваренные супы из натуральных продуктов, супы «из пакетов», так называемые быстро-супы не только не полезны, а даже вредны для детского организма. Дело в том, что основу таких супов чаще всего составляют: гидрогенизированный жир, мясные экстракты (добытые их костного порошка КРС), дрожжевые экстракты, а аромат и вкус придают синтетические ароматизаторы, красители и усилители вкуса. Все эти компоненты не оказывают никакого положительного эффекта на растущий организм.
Стоит также сказать о норме потребления супов детьми, в зависимости от возраста: дети до 2-х лет должны съедать от 100 до 150 мл супа (после первого должно же быть еще и второе). Дети 2-3 лет могут от 150 - 180 мл супа, и дети старше 3 лет могут употреблять более 180 мл супа.

Продуктов без пищевых добавок почти не существует
Источник
Pravda.ru
Пищевые добавки присутствуют не только в пирожных-мороженых, напитках и соусах, заявляющих о себе раскраской всех цветов радуги и приятным ароматом. Они есть практически во всех продуктах, даже в тех, которые мы считаем натуральными или свежими. Это могут быть как известные всем вещества - уксус, пищевая сода, ванилин, аскорбиновая кислота (витамин С), - так и менее знакомые, например, бензойная кислота или натрий двууглекислый. Пищевые добавки - это вещества, которые вводят в продукты по технологическим соображениям. Они берегут их от того, чтобы те не протухли, не прогоркли, не изменили цвет и консистенцию. Без пищевых добавок многие из современных продуктов просто не появилисьс бы на нашем столе, да и ассортимент тех, что остались, был бы значительно беднее. «Буквенные коды «Е» (первая буква в слове «Europe») - это система кодификации, разработанная в Европе, - объясняет руководитель лаборатории гигиенических исследований пищевых добавок НИИ питания РАМН, кандидат биологических наук Геннадий Шатров. - Ее ввели для удобства. Пищевые добавки часто встречаются под торговыми или длинными, трудно произносимыми химическими наименованиями. Надпись типа Е624 выглядит одинаково на всех языках и информирует о составе продукта. Да и уместить ее на маленькой этикетке гораздо проще. Такой код - своего рода печать одобрения. Раз он есть, значит, данная добавка входит в перечень официально разрешенных в европейских странах. Добавки нумеруются в зависимости от выполняемой работы. Серии «Е» от 100 до 200 — это красители, от 200 до 300 — консерванты, от 300 до 400 — антиокислители, дальше идут загустители, эмульгаторы, пеногасители, усилители вкуса и аромата. Такая классификация условна, поскольку одни и те же вещества могут быть, скажем, и консервантами, и антиокислителями одновременно (например, сульфит натрия Е221). Многие пищевые добавки - природного происхождения. Например, Е330 - лимонная кислота - есть во всех цитрусовых. В томатах содержится Е160а - каротин, Е101 - витамин В2 (рибофлавин). Из морских водорослей выделяют Е400 - альгинат натрия.

Детские соки опасны для здоровья ребенка
Источник
Medicus.ru
Научно-исследовательский центр независимых потребительских экспертиз "Тест" совместно со Всеукраинской общественной организацией "Якість життя" провел тестирование основных групп продуктов, предназначенных для малышей. В некоторых из них витаминов намного меньше, чем написано на упаковке, а некоторые соки вообще вредны для здоровья не только малышей, но и взрослых.
Для тестирования мы выбрали продукцию пяти фирм:
"Вітамінна абетка" (ОАО "Завод детского питания "САЛЮС", Киев),
ОКЗДП (ОАО "Одесский консервный завод детского питания"),
"Сандорик" (ОАО "Сандора", Николаевская область),
"Винни" (ОАО "Молочный комбинат "Пензенский", Россия),
"НІРР" (Австрия)",
- рассказывает Валентин Безрукий, руководитель НИЦ НПЭ "Тест".
Для начала провели идентификацию сока - на яблочной основе он сделан или нет. Все протестированные яблочные соки действительно имеют яблочное происхождение. Однако часть из них не натуральные, а восстановленные - есть среди образцов и нектар, который прикрывается названием "сок".

Интересная ситуация с продукцией ОКЗДП - хотя на упаковке написано "яблочный сок", в пакетах содержится нектар. Среди образцов только на этом продукте нет надписи "детский", хотя стилизация - оформление упаковки, название производителя - заставляют потребителей воспринимать этот сок как продукт для малышей, что, в конечном счете, влияет на выбор покупки. Если речь идет о витамине С, то яблочный сок как раз относится к сокам, бедным на витамин С, за исключением случаев, когда он изготовлен с добавлением аскорбиновой кислоты или с мякотью. Хотя в яблоках и содержится до 12 мг на 100 г аскорбиновой кислоты, в натуральных, а тем более в восстановленных соках его содержание минимально по той простой причине, что витамин С не любит высоких температур и присутствия кислорода. А при изготовлении восстановленных соков продукт проходит нагревание дважды: когда получают концентрат путем выпаривания части воды и позже, когда после восстановления его пастеризуют или стерилизуют перед разливом. О добавлении витамина С указано на упаковке "Сандорик" и "HIPP", хотя в обоих случаях его фактическое содержание значительно ниже заявленного. Незначительное количество этого витамина выявлено в образцах "Винни" и "Вітамінна абетка", хотя на упаковке он был не указан, а в нектаре ОКЗДП его не удалось обнаружить вообще. Хотя во всех фруктах содержится много минеральных веществ, это не означает, что все они перекочуют в соки. К примеру, фосфор во всех образцах содержится ниже нормы - некоторые производители его вовсе не указывают на упаковках.

"Вітамінна абетка" заявила 11 мг на 100 г продукта, но выявлено было всего 3,3, а в "Сандорике" при показателе 7,0 обнаружено только 3,6 мг. Содержание калия во всех образцах значительно выше - в 3-5 раз - норм для соков. Но что еще более удивило, так это превышение всех норм по натрию. Для натуральных и восстановленных соков этот показатель составляет 26 мг на 100 г, а для соков с сахаром, как позиционирует себя образец ОКЗДП, всего 5 мг. В результате тестирования мы получили такие показатели: "Винни" - 96,3 мг, хотя на упаковке об этом ни слова, "Вітамінна абетка" при заявленных 26 мг содержит 81,3, "HIPP" указал 1 мг, а выявлено 94 мг, в "Сандорике" вместо 6 мг выявлено 90,3 мг и наконец ОКЗДП, который не написал о присутствии натрия на маркировке, хотя в нектаре было выявлено 12,3 мг. Отметим, что превышение рекомендованных суточных доз натрия может обернуться серьезными проблемами со здоровьем не только детей, но и взрослых. Особо опасно превышение натрия для детей до одного года, у которых водно-солевой обмен еще не стабилизировался. Эта проблема давно известна, поэтому в некоторых странах умягчение воды ионообменным путем разрешено только в том случае, если при этом не происходит повышения содержания в воде ионов натрия.

Экспертов особенно удивило слишком высокое, как для натурального сока, количество натрия в продукции "HIPP": при заявленном 1мг/100г фактически было выявлено аж 94 мг. Исследование, которое проводилось в лабораториях "Укрметртестстандарта", занесло в черный список немало соков, употреблять которые небезопасно для здоровья. В некоторых из них дрожжей в шесть раз больше нормы. Напиток "натуральный апельсиновый сок с кусочками апельсина" корейского производства содержит искусственный краситель с поэтическим названием "солнечный закат", который запрещен для пищевых продуктов. Азербайджанский "гранатовый сок натуральный" содержит рекордное количество бензоата натрия Е211, что недопустимо для данного продукта, а также сорбиновую кислоту Е200, о которой скромно умалчивает маркировка.

Орехи снижают давление и уровень холестерина
Источник
Medicus.ru
Диета важная при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Сочетание средиземноморской диетой из овощей, фруктов и ежедневного потребления разных орехов снижает на 13,7% риск метаболического синдрома.
Увеличение числа сердечно-сосудистых заболеваний сопровождает ростом числа людей с избыточным весом и ростом числа заболеваний диабетом. Все эти заболевания так или иначе связаны с метаболическим синдромом Х (метаболический кардиоваскулярный синдромом) - это дислипидемия, инсулинорезистентность, ожирение (верхний тип), артериальная гипертензия. Метаболический синдром Х встречается у 25-35 % населения, а в возрасте старше 60 лет составляет более 40%.
В исследовании приняло участие 1200 человек с метаболическим синдромом. Пациентов разделили на три группы: первая получила советы по употреблению обезжиренной пищи, вторая — ходила на лекции по средиземноморской диете. Такая диета рассчитана на большое количество овощей и фруктов, зерновых культур и сокращение молочной продукции и красного мяса. Каждый участник второй группы также получал литр оливкового масла. Третья группа также садилась на средиземноморскую диету, а также ее участникам давали по 300 грамм разных орехов ежедневно.
Обследование участников, проведенное через год, показало, что 2% пациентов из первой группы избавились от метаболического синдрома; во второй – 6,7%, а в третьей – 13,7% пациентов. У последних снизился уровень холестерина и стабилизировалось кровяное давление. Орехи — неотъемлемый компонент диеты тех народностей, у которых генетически наблюдается небольшая частота случаев сердечно-сосудистых заболеваний, а также низкий уровень холестерина.
Ранее было доказано, что пригорошня орехов в день снижает риск серьезных сердечно-сосудистых заболеваний не менее чем на 11%. Однако орехи являются высококалорийным продуктом, поэтому садиться на «ореховую диету» опасно. Важно не количество, а регулярность. У тех, кто ест орехи пять раз в неделю, риск сердечных проблем в два раза ниже, чем у тех, кто есть орехи один раз в неделю.

Физические упражнения снижают аппетит
Источник
Medicus.ru
Парадоксальное явление обнаружили британские ученые — они утверждают, что физические упражнения не усиливают, а, напротив, снижают аппетит. По-крайней мере, на некоторое время.
В исследовании, проведенном в Университете города Лафборо (Loughborough University), Великобритания, часовой бег на дорожке изменил содержание двух регулирующих аппетит гормонов. Полуторачасовая силовая тренировка действовала в том же направлении, но в меньшей степени, так как повлияла лишь на один из этих гормонов.
Доктор Дэвид Дж. Стенсел (David J. Stensel) с коллегами провели с 11 студентами мужского пола три восьмичасовых экспериментальных сессии. В первой сессии студенты 60 минут провели на беговой дорожке, а затем семь часов отдыхали. Во второй им пришлось полтора часа посвятить силовой тренировке с отдыхом в оставшиеся шесть с половиной часов. В третьей сессии обошлись без физических упражнений. В течение каждой сессии испытуемые получали двухразовое питание: их кормили сразу после тренировки и позже. А во время отдыха у них время от времени измеряли уровень гормонов.
Исследователей интересовали два гормона, регулирующие аппетит: грелин и пептид YY. Грелин – это гормон, стимулирующий аппетит. Сначала удалось установить, что он увеличивает выработку гормона роста. А потом — что грелин стимулирует центр голода в гипоталамусе. Пептид YY, напротив, снижает аппетит. Этот гормон вырабатывается в кишечнике и, поступая с кровью к мозгу, подавляет центр голода в том же гипоталамусе.

Грелин
Белок с короткой молекулой (пептид), действуя на гипофиз, усиливает выработку гормона роста. Вырабатывается в желудке и через кровь достигает мозга. Лабораторные мыши, которым вводили грелин, прибавляли в весе, а у добровольцев усиливался аппетит. Оказалось, что грелин возбуждает центр голода в гипоталамусе.
Оказалось, что после тренировки на беговой дорожке уровень грелина в крови испытуемых падает, а уровень пептида YY возрастает. Все вместе приводит к снижению аппетита. Силовая тренировка повлияла только на один гормон – снизила содержание грелина, а другой гормон остался на прежнем уровне. Судя по опросам, физические нагрузки действительно снизили у студентов чувство голода, причем бег на дорожке подавил его в большей степени, чем силовая тренировка.

Пептид YY
Пептид YY – гормон, вырабатываемый слизистой оболочкой тонкого кишечника сразу после еды. Его количество зависит от калорийности продуктов. Пептид YY, поступая с кровью к мозгу, подавляет центр голода в гипоталамусе. Показано, что уровень пептида YY повышен у больных анорексией, которые отличаются отсутствием аппетита.
Эти упражнения относятся к разным видам физической активности. Бег – это аэробная физическая активность, а поднятие тяжестей – анаэробная. В том и другом случае организм использует разные источники получения энергии. При аэробных упражнениях, к которым относятся бег, плавание, подвижные игры, езда на велосипеде и пр., организм сжигает углеводы и жиры с интенсивным потреблением кислорода. Анаэробные упражнения – тяжелая атлетика, гимнастика — более интенсивны, поэтому мышцы не успевают насытиться кислородом, и энергия добывается при расщеплении гликогена. В результате анаэробных упражнений наращивается мышечная масса.
Итак, эксперименты показали, что упражнения, особенно аэробные, подавляют чувство голода. Вообще-то людям, время от времени посещающим спортзал или бассейн, это утверждение кажется спорным: они утверждают, что после спорта есть хочется, и еще как, да и организм нуждается в калориях. Правда, исследователи отмечают, что эффект снижения аппетита кратковременный: после беговой дорожки он продолжался час, а после силовой тренировки – полчаса. Так что наверняка потом организм свое берет.
Поэтому на следующем этапе исследователи хотят оценить, как реально влияют физические упражнения на количество пищи, которую человек съедает в течение дня.

Куриное яйцо - вакцина от кариеса?
Источник
Medicus.ru
Аргентинские ученые придумали оригинальный способ борьбы с этой напастью. Стоматолог из курортного города Мар-дель-Плата на протяжении четырех лет изучал бактерии, вызывающие кариес у его пациентов. В последствии на основе этих бактерий ученые из института Балкарсе создали вакцину, которой прививали кур. Как выяснилось, у кур вырабатываются к этим микробам антитела, которые передаются и их потомству. Как утверждают ученые, употребление в пищу яиц от таких кур препятствует присоединению бактерий к зубной эмали, предотвращая, тем самым, образование кариеса. Как отметил один из исследователей Орасио Терсоло, "на сегодняшний день выведение кур с антителами против кариозных бактерий пока ведется в очень малом объеме, однако впоследствии возможно и промышленное разведение этих птиц". Ученые не исключают, что содержащиеся в желтках яиц иммуноглобулины, препятствующие развитию кариеса, можно будет включать в состав различных продуктов, а также в зубные пасты и жевательные резинки.

Ещё один кофейный сюрприз
Источник
Мedafarm.ru
Беременные женщины, употребляющие кофеин – даже всего одну чашку кофе в день – чаще рождают младенцев с пониженным весом. Эти данные, опубликованные в Британском Медицинском Журнале, также связывают кофеин в любой форме, независимо от источника, будь то чай, кола, шоколад или лекарства, назначаемые врачом, с замедлением роста плода.
Приведенное наблюдение – одно из последних в нарастающем количестве доказательств, что употребление кофеина может впрямую сказываться на здоровье, особенно у беременных. В январе исследователи из США выяснили, что у женщин, выпивавших две или более чашек кофе в день, выкидыши случались вдвое чаще, чем у тех женщин, которые не употребляли кофеина. Дети, родившиеся с недостаточным весом, более склонны к различным неблагоприятным состояниям здоровья, включая повышенное давление, диабет и заболевания сердца.
Женщины - потребители 1-2 чашек кофе в день, что соответствует 100 – 199 миллиграммам кофеина, рождают детей малого веса на 20% чаще, если сравнивать с женщинами, употребляющими менее 100 мг кофеина в день.
«Употребление кофеина во время беременности связано с увеличением вероятности ограничения роста плода, и эта взаимосвязь сохраняется во всё время беременности» - утверждают учёные из Лестерского университета, Британия. Ими были обследованы 2 645 женщин средним возрастом 30 лет в период беременности от 8 до 12 недель. Среднее потребление кофеина обследованными дамами во время беременности составило 159 мг/сутки, ниже нового рекомендуемого в Британии уровня 200 мг. Вероятность рождения ребёнка с пониженным весом увеличивалась на 50% для женщин, употреблявших от 200 до 299 мг кофеина ежедневно, что соответствует трём чашкам кофе.
Воздействие кофеина оказалось равным воздействию алкоголя, и связь с пониженным весом сохранялась на весь срок беременности. Даже малое количество кофеина может оказаться вредным, поэтому учёные рекомендуют не превышать дозу 100 мг/сутки. «Пока мы не можем назвать нижнюю границу, потребление в пределах которой совсем не оказывало бы влияния. Мы советуем уменьшить употребление кофеина до минимума, понимая, будучи реалистами, что невозможно требовать от человека исключить кофеин полностью" - говорят исследователи.

Селен может помешать развитию рака мочевого пузыря, показало исследование американских врачей
Источник
Medlinks.ru
Селен, минерал, найденный в зёрнах, орехах и мясе, поможет предотвратить развитие рака мочевого пузыря, сообщают учёные Медицинской школы Дартмута /США/.
Врачи проанализировали концентрации селена в организме 767 пациентов с диагностированным заболеванием и у свыше тысячи здоровых участников исследования. Оказалось, что увеличение уровней селена обеспечивает защиту от ракового образования в области мочевого пузыря, особенно среди женщин и умеренных курильщиков.
Существует несколько путей, с помощью которых человек может заболеть раком мочевого пузыря, и, как предполагается, один из основных способов - изменения в гене p53, говорят онкологи Norris Cotton Cancer Center. Клиницисты считают, что с помощью селена удастся запретить формирование некоторых типов опухолей и, кроме того, результаты обзора предлагают медикам подсказки, каким образом можно будет контролировать активность раковых клеток в мочевом пузыре.

Голод продлевает жизнь
Источник
Medlinks.ru
Сокращение объема потребляемой пищи и особенно голодание способствуют увеличению продолжительности жизни. К такому выводу пришли японские ученые из Киотского университета после серии опытов с круглыми червями /нематодами/, сообщают сегодня токийские газеты.
Использованные в эксперименте черви живут около 25 дней. Однако при сокращении питания продолжительность их жизни выросла на 1,2 раза. Еще более поразительный результат был получен после того, как нематод стали кормить по схеме "два дня через два". В среднем они в прожили в полтора раза дольше положенного срока.
Ученые выяснили также, что у круглых червей за эффект "долголетия" отвечает ген Rheb, который есть и у человека. Есть предположение, что этот же носитель наследственности может сокращать жизнь, если нематода ест столько, сколько хочет.
Подробные сведения об экспериментах японских исследователей опубликованы в последнем номере электронной версии авторитетного научного журнала "Нейчур".

18 причин съесть мандарин
Источник
Мednovosti.ru
Мандарин - представитель семейства цитрусовых. От своих цитрусовых родственников он унаследовал залежи витамина С. Но не только. Еще в оранжевых мячиках содержится витамин Д, который обладает противорахитным действием, и витамин К, способный обеспечить эластичность кровеносных сосудов. А вот нитратов в мандаринах не бывает никогда. С лимонной кислотой эти вредоносные вещества не уживаются.
Выбрать самый вкусный очень несложно. Вкус мандарина можно определить на глаз. Самые кислые - чуть приплюснутые, средних размеров мандарины Уншиу. Единственный их плюс - отсутствие косточек. Огромные, толстокожие мандарины Сантра легче всего очищаются, но сладости им тоже не хватает, пишет УНИАН.

Существует огоромное количество способов использовать мандарины в лечебных целях.
1. Мандариновый сок является полезным диетическим и лечебным напитком. Особенно он рекомендуется детям (даже младенцам) и больным.
2. При высокой температуре сок мандарина хорошо утоляет жажду.
3. Мандарины используют при лечении астмы и бронхитов. Они содержат большое количество феноликовой аминокислоты, которая называется синефрином. Это хорошо известное противозастойное и противоотечное средство. Для очищения легких от слизи рекомендуется каждое утро выпивать по стакану мандаринового сока.
4. Смягчают кашель и оказывают отхаркивающее действие при бронхитах и трахеитах настои и отвары из сухой кожуры на воде (1:10).
5. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся поносами, очень полезны свежие мандарины и сок.
6. Мандариновая кожура входит в состав смеси лекарственных растений для получения горькой настойки, которая применяется в медицине для повышения аппетита и улучшения пищеварения, ее принимают по 10-20 капель за 15-30 минут до еды.
7. Для стимуляции аппетита рекомендуют в тех же дозах настойку сухой кожуры мандарина.
8. От гельминтов избавляет обильное употребление мандаринового сока.
9. Плоды мандарина применяют как ценный диетический продукт, насыщающий организм витаминами в зимнее время.
10. Мандарины обладают антицинготным действием, повышают аппетит, улучшают обменные процессы.
11. Эфирное масло мандарина поднимает настроение.
12. При диабете отвар из кожуры мандаринов способствует снижению уровня сахара в крови. Кожуру 3 плодов кипятят 10 минут в 1 литре воды. Отвар нужно держать в холодильнике непроцеженным и принимать ежедневно.
13. Мандарины и мандариновый сок благодаря фитонцидным свойствам оказывают антимикробное действие.
14. Наружное применение мандаринового сока помогает в борьбе с молочницей.
16. Сок и плоды мандарина эффективно действуют при дизентерии.
17. При обильных климактерических кровотечениях мандарины широко используют как кровоостанавливающее средство.
18. При кожных заболеваниях действие фитонцидов, содержащихся в мандарине, настолько сильно, что свежий сок убивает некоторые грибки (трихофитию, микроспорию). Чтобы излечить кожу и ногти, пораженные грибком, следует многократно втирать в них сок из дольки или кожуры мандарина.

Несмотря на лечебные свойства, мандарины могут существенно навредить человеку. Мандарины могут раздражать почки и слизистую оболочку желудка и кишечника. Поэтому они не рекомендуются при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, энтеритах, колитах и обострениях воспалительных заболеваний кишечника, а также при холецистите, гепатите и остром нефрите.

Вино по полезности заменит рыбу
Источник
Мednovosti.ru
Учёные из Италии, Франции и Нидерландов пришли к выводу, что умеренное потребление вина повышает уровень жирной кислоты Омега-3 в плазме крови и красных кровяных клетках. Напомним, что Омега-3 защищает от ишемической болезни сердца, инсульта и снижает риск смерти от сердечной недостаточности.
В исследовании приняли участие свыше 1,5 тысяч человек, которые прошли комплексное медицинское обследование. Результаты показали, что небольшие количества вина, независимо от употребления рыбы, увеличивают количество Омеги-3 в организме.
По словам ученых, ингредиенты вина влияют на метаболизм основных полиненасыщенных жирных кислот, как и Омега-3. При этом эффект при потреблении вина был выше по сравнению с другими спиртными напитками. Ученые связывают данное обстоятельство с действием полифенолов - соединений, борющихся с действием вредных свободных радикалов.

29 самых полезных продуктов на планете
Источник
Мednovosti.ru
Эксперты собрали информацию из различных руководств по здоровому питанию и определили, какие продукты являются наиболее полезными, содержат наибольшее количество необходимых организму веществ, какие могут разнообразить рацион и сделать пищу более вкусной.
1. Абрикос. В состав абрикосов входит бета-каротин, который не дает свободным радикалам активно разрушать внутренние структуры организма, а также бывает полезным для глаз. В организме бета-каротин превращается в витамин А, который предотвращает развитие некоторых видов рака, особенно рака кожи. Один плод содержит 17 калорий, 1 грамм углеводов и не содержит жиров.
Совет: Старайтесь покупать абрикосы, пока они еще твердые. Как только абрикосы становятся мягкими, они начинают терять питательные вещества.
2. Авокадо. Олеиновая кислота, ненасыщенные жиры, входящие в состав фрукта, снижают уровень холестерина и увеличивают количество липопротеинов высокой плотности, плюс, плоды авокадо содержат высокое количество клетчатки (углеводов). Один кусочек содержит 81 калории, 8 граммов жиров и 3 грамма углеводов.
Совет: Попробуйте заменить майонез в бутербродах несколькими кусочками авокадо.
3. Малина. Малина богата кислотой Элладжик, которая помогает остановить рост раковых клеток. Ягоды также содержат витамин С, который понижает уровень холестерина в организме и уменьшает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. Малина обладает большим количеством клетчатки. Чашка малины содержит 60 калорий, 1 грамм жиров и 8 грамм углеводов.
4. Манго. Плод манго средних размеров содержит 57 миллиграмм витамина С, что составляет приблизительно необходимую дневную норму потребления человеком. Этот антиоксидант помогает предотвратить артриты и способствует заживлению ран, плюс укрепляет иммунную систему. Манго также содержит витамин А. Один плод манго содержит 135 калорий, 1 грамм жиров и 4 грамма углеводов.
Совет: Срезайте и подавайте к столу плоды вместе с зелеными листьями. В этом случае ваш салат будет иметь изысканный и неповторимый вкус.
5. Мускусная дыня. Витамин С (117 миллиграмм содержатся в половине дыни, что составляет двойную рекомендуемую дневную норму) и бета-каротин - одни из самых сильных антиоксидантов, которые помогают защитить клетки от вреда, связанного с повышенной активностью свободных радикалов. Плюс к этому полдыни содержат 853 миллиграмм калия, что почти вдвое больше содержащегося калия в банане. Калий снижает кровяное давление. Половина дыни содержит 97 калорий, 1 грамм жиров и 2 грамм углеводов.
6. Клюквенный сок. Помогает бороться с инфекциями, локализующимися в мочевом пузыре, препятствуя росту бактерий. Чашка клюквенного сока содержит 144 калории. Не содержит жиров и углеводов.
Совет: Купите 100-процентный концентрат сока и добавляйте его в воду без сахара.
7. Томат. Ликопен, один из самых сильных каротиноидов, содержится в томатах. Он действует как антиоксидант. Исследования показывают, что помидоры уменьшают риск заболеваний мочевого пузыря, желудка, а также понижают вероятность развития рака толстой кишки на 50 процентов, если употреблять томат каждый день. Помидор содержит 26 калорий, 1 грамм углеводов. Не содержит жиров.
Совет: Добавляйте оливковое масло к помидорам - ликопен лучше усваивается с небольшим количеством жиров.
8. Изюм. Эти маленькие жемчужины - главный источник железа, помогающий переносить кислород к тканям. Полчашки изюма содержат 218 калорий, 3 грамма углеводов. Не содержат жиров.
Совет: Добавляйте всякий раз утром изюм в овсяную кашу или в злаковые.
9. Инжир является хорошим источником калия и углеводов, также он содержит витамин B6, который отвечает за производство серотонина - "гормона удовольствия", понижает содержание холестерина. Один инжир содержит 37-48 калорий, 2 грамма углеводов, 0 жиров.
10. Лимон содержит в себе лимонен и витамин C, который помогают предотвратить рак. Содержит очень мало калорий и не содержит жиров и углеводов.
Совет: Добавляйте лимонный сок в салат, бобы и овощи для аромата.
11. Лук богат одним из самых сильных флавоноидов - Quercetin’ом. Исследования показывают, что лук уменьшает вероятность развития рака. Чашка содержит 61 калорию, 3 грамма углеводов и 0 жиров.
Совет: Порезанный лук поможет повысить содержание питательных веществ. Если вы не хотите плакать, пожарьте его на оливковом масле. Можете подать с рисом или другими овощами.
12. Артишоки. Эти, необычные на первый взгляд, овощи содержат немалое количество силимарина - антиоксиданта, который снижает риск заболевания рака кожи, плюс к этому клетчатка контролирует уровень холестерина в крови. Один артишок среднего размера содержит 60 калорий, 7 грамм углеводов и совсем не содержит жиров.
Совет: Варите артишок на пару в течение 30-40 минут. Добавьте лимонного сока. Свежевыжатый лимонный сок добавьте сверху.
13. Имбирь может помочь уменьшить тошноту. Чайная ложка свежего имбиря содержит 1 калорию, 0 жиров, 0 клетчатки. Очистите жесткую коричневую кожуру и нарежьте ломтиками и пожарьте в кипящем масле.
14. Броколи. Индол-3-метанол и sulforaphane, которые помогают защитить от рака груди. Брокколи также имеет большое количество витамина С и бета-каротин. Одна чашка брокколи содержит 25 калорий, 0 жиров и 3 грамма клетчатки. Добавьте сок свежего лимона для вкуса, питательных веществ и витамина С.
15. Шпинат. Латеин и зиксантин, каротиноиды, которые предупреждают дистрофию сетчатки, которая является главной причиной слепоты в старческом возрасте. К тому же, этот зеленый источник молодости поможет избавиться от некоторых признаков старения. Одна порция содержит 7 калорий, 1 грамм углеводов и совсем не содержит жиров.
Совет: Добавляйте листья шпината ко всем блюдам вместе с небольшим количеством оливкового масла и чеснока.
16. Бок Чоу (китайская капуста) обладает высоким содержанием брассинина, который, согласно некоторым исследованиям, помогает защитить от рака груди. А также индолы и изоциоцинаты, которые понижают уровень эстрогена, тем самым, делая Бок Чоу вдвойне более мощным оружием против рака груди. Порция содержит в себе 158 грамм кальция (16% от рекомендуемой дневной дозы), помогающего бороться с остеопорозом, 20 калорий, 3 грамма углеводов и не содержит жиров. Найти этот продукт можно на Азиатском рынке или в продуктовом отделе магазина.
Совет: Нарежьте белых сочных стеблей и добавьте их к жаркому перед подачей на стол или вместе с оливковым маслом и чесноком.
17. Семейство тыквенных. Тыквенные зимнего сбора имеют огромное количество витамина С и бета-каротина, помогающего защитить организм от эндометриальный рака. Порция содержит 80 калорий, 6 грамм углеводов и 1 грамм жиров.
Совет: Расколите орехи (желуди) надвое, достаньте съедобную сердцевину и выпекайте их, пока они не станут мягкими. После посыпьте их корицей.
18. Кресс водяной обладает высоким содержанием фенетил изоциоценатом, который наряду с витамином С и Е помогает держать раковые клетки "в страхе". Одна порция содержит 4 калории, 1 грамм углеводов и не содержит жиров.
Совет: Используйте кресс водяной для приготовления бутербродов, а также добавляйте его в салат для того, чтобы придать ему острый вкус.
19. Чеснок. Сера, входящая в состав продукта и дающая ему его специфически острый аромат, уменьшает количество вредного холестерина, понижает кровяное давление и даже снижает риск рака желудка и толстой кишки. Одна головка чеснока содержит в себе 4 калории и при этом совсем не содержит жира и углеводов.
Совет: Попробуйте приготовить головку чеснока в течение 15-20 минут до размягчения, а после намажьте чесночную массу на хлеб как масло.
20. Лебеда (квиноа). Полчашки приготовленной лебеды содержит 5 граммов белка (больше, чем любые другие злаковые), плюс железо, рибофлавин (витамин В2) и магний. Энергетическая ценность составляет 318 калорий. Содержит: по 5 граммов углеводов и жиров.
Совет: Добавляйте в суп лебеду для увеличения количества белка. Предварительно рекомендуется ополаскивать листья, чтобы суп не был горьким на вкус.
21. Пшеничный зародыш. Столовая ложка приблизительно содержит 7% ежедневно необходимого количества магния, который предотвращает появления мышечных спазмов. Пшеница также хороший источник витамина Е. В одной столовой ложке содержится 27 калорий, 1 грамм углеводов и жиров. Добавляйте пшеницу в йогурт и к фруктам.
22. Чечевица Исофлавоны (Isoflavones): которые могут подавлять рак груди, плюс клетчатка для здоровья сердца и внушительные 9 граммов белков на полпорции. Полпорции содержат 115 калорий, 8 грамм клетчатки и не содержат жиров. Исофлавоны сохраняются после обработки, поэтому покупайте чечевицу консервированную, засушенную или уже в супе. Берите на работу, и вы будете иметь богатый протеинами ланч.
23. Арахис. Исследования показывают, что арахис (земляной орех) и другие виды орехов (которые содержат только ненасыщенные "хорошие" жиры) могут понижать риск заболевания сердца на 20 процентов. Одна унция содержит 166 калорий, 17 грамм жиров и 2 грамма клетчатки. Держите пачку в вашем портфеле, спортивной сумке или в бумажнике, чтобы перекусить после работы едой, богатой белком или чтобы перекусить до ужина.
24. Пятнистые бобы. Полпорции бобов содержат больше 25 процентов рекомендуемой дневной дозы фолатов, которые помогают уменьшить риск болезней сердца и врожденных дефектов. Полпорции содержат 103 калории, 1 грамм жиров и 6 граммов клетчатки.
25. Йогурт с низким содержанием жиров. Бактерии в активной культуре йогурта помогают предотвратить различные заболевания, кальций укрепляет скелет. Порция содержит 155 калорий, 4 грамма жиров и не содержит клетчатку. Если вы не переносите лактозу, то не беспокойтесь - йогурт не должен побеспокоить ваш живот.
26. Обезжиренное молоко. Рибофлавин (витамин B) нужен для хорошего зрения и вместе с витамином А может помочь предотвратить экзему и аллергию. Плюс к этому кальций и витамин D. Одна порция содержит 86 калорий, 0 жиров и 0 клетчатки.
27. Ракообразные (моллюски, мидии). Витамин B12 - нужен, чтобы поддерживать функции нервов и умственные способности, плюс железо, труднодоступные минералы, такие как магний и калий. Три унции содержат 126-146 калорий, 2-4 грамма жиров и не содержать клетчатку. Попробуйте чашку "манхеттонского" супа из моллюсков, основанного на томатах с пониженным содержанием жиров.
28. Лососевые. Рыбы холодных вод, такие как лосось, макрель и тунец являются главным источником омега-3 жирных кислот, которых помогают уменьшить риск заболевания сердца. 3 унции содержат 127 калорий, 4 грамма жиров и не содержат клетчатки.
29. Крабовые. Главный источник витамина B12 и цинка. 3 унции содержат 84 калории, 1 грамм жиров и не содержать клетчатки. Краб в суши обычно делают из рыбы, купите вместо этого консервированный и сделайте собственные пироги из краба.

Красное, белое или розовое: какое вино полезнее?
Источник
Мednovosti.ru
«Какое вино предпочитаете: белое, красное, розовое?» - этот вопрос до недавних пор был для меня весьма прост. Задумываться не приходилось, ответ был молниеносным: «красное». То ли на вкусовые предпочтения повлиял аргумент, что красное вино полезней, то ли в свое время сыграло коллективное предпочтение подруг… А вот кто действительно знает толк в хорошем вине, так это профессионалы-виноделы. С недавних пор круг моих знакомых пополнился одним из представителей этого «игристого» занятия, а мне посчастливилось узнать много нового и интересного на винную тему…
Оказывается, свой собственный стиль есть не только у гламурных модниц и светских львиц. У каждого вина тоже он имеется. Под этим понятием виноделы подразумевают две составляющие: во-первых, это цвет напитка (белый, розовый или красный), во-вторых, степень его сладости (сухое вино, полусухое, полусладкое или сладкое). Итак, обо всем по порядку…
Начнем с цвета. Может быть, трудно поверить, но на самом деле белое вино под силу приготовить из любого сорта винограда (будь он белым, красным или даже черным). Секрет кроется лишь в способе обработки. Так называемая «белая» обработка требует, чтобы отжатый виноградный сок сразу же отцеживался и затем бродил уже без кожицы. В результате ассортимент разновидностей белого вина по цвету получается очень широким: от светло-соломенного до коньячного.
Если вино имеет красноватый оттенок, его признают красным. Кстати, здесь, как и в белом случае, цветовая палитра тоже довольно разнообразна: от бледно-алого до насыщенного рубинового. Чтобы получить напиток такого стиля, потребуется виноград красного сорта. Сам же процесс приготовления диктует следующие требования: отжатый сок непременно должен бродить вместе с кожицей.
Самыми привередливыми, на мой взгляд, оказались вина розовые. Уж слишком все с ними непросто. Вроде можно их отнести и к белым, и к красным, да вот только специалисты требуют точности. Судите сами: розовое вино - это напиток из красного винограда, приготовленное с помощью белого способа. Чтобы такую красоту произвести, требуется на несколько часов оставить бродить сусло вместе с кожицей, а затем кожицу удаляют. Как вы, наверное, уже догадались, именно непродолжительный срок выдержки и помогает добиться своеобразного розового оттенка напитка. Вино получается, как правило, легким, не слишком терпким и ароматным.
А теперь, что касается степени сладости вина. Большинство из натуральных напитков - сухие. Весь содержащийся в них сахар в процессе брожения, как говорится, насухо преобразовывается в спирт. Именно поэтому вино данного стиля и получило соответствующее название. Также выделяют вина полусухие и полусладкие: у представителей данных групп сахар все-таки остается за счет особенностей того или иного сорта винограда. Настоящие ценители этого напитка знают, что натуральное вино, полученное именно таким способом, встретить можно не так и часто, а если и удастся отведать его вкус, то за удовольствие придется заплатить совсем не маленькие деньги.
Какому вину отдать предпочтение, решать, друзья, вам. Как говорится, на вкус и цвет… А вот, если говорить о пользе, то вот вам одно из последних исследований. Совсем недавно зарубежные ученые признались, что раньше даже не догадывались о полезных свойствах белого вина. Американские врачи доказали, что белое вино точно так же защищает сердце и сосуды, как и красное. Долгое время бытовало мнение, что этот напиток совершенно бесполезен. Ведь лечебные свойства ему придает вещество, которое содержится в кожуре винограда. А в белом вине, которое делают из очищенных ягод, этого вещества не зафиксировано. Проведенный эксперимент показал следующее: подопытные крысы, которым регулярно давали белое вино, обладают таким же сильным сердцем и здоровыми сосудами, как и те грызуны, что пили красное. Ученые попытались найти этому объяснение и в результате пришли к сенсационному выводу. Оказывается, мякоть винограда так же полезна, как и его кожура. Соответственно и польза вина совершенно не зависит от его цвета. Главное, друзья, употреблять этот целебный напиток в меру!
Игристого вам настроения, ароматных впечатлений и крепкого здоровья!

Ученые изобрели таблетки-заменители фитнеса
Источник
Stylemania.ru
Американские исследователи разработали два вида таблеток, которые мобилизуют внутренние резервы организма, помогают наращивать мускулы и сжигать жир. Эти препараты помогут всегда быть в хорошей физической форме даже тем, кто не дружит с физкультурой, сообщает Би-би-си.
Эксперименты показали, что мыши под воздействием новых лекарств могут преодолеть расстояние на 44% больше, чем обычно. Ученые предполагают, что аналогичное воздействие препараты окажут и на людей, вне зависимости от уровня их физической подготовки.
В ходе опытов на мышах выяснилось, что пилюли способствуют сжиганию жиров. Однако их способность повышать выносливость организма проявилась только тогда, когда мышам увеличили дистанцию пробега. В ходе новых марафонских тренировок подопытные животные под воздействием препарата сумели пробежать расстояние на 77% больше, чем их сородичи в обычном состоянии.
Эффект более поздней разработки ученых оказался еще любопытней: мыши сумели увеличить дистанцию пробега на 44% уже безо всяких предварительных тренировок.
По словам исследователей, оба лекарства, получившие названия AICAR и GW1516, воздействуют на ген, связанный с ростом мышц и поддержанием мышечного тонуса. Как утверждает глава научной группы профессор Рональд Эванс из Howard Hughes Medical Institute, новые пилюли помогут справиться с мышечной дистрофией, а также увеличить эффективность физических упражнений тем, кто страдает диабетом или другими заболеваниями, при которых противопоказаны большие физические нагрузки.
В то же время специалисты опасаются того, что участники спортивных состязаний будут злоупотреблять новыми препаратами. Поэтому ученые разработали специальный тест, с помощью которого можно будет выявить наличие обоих веществ в моче и крови спортсменов.

Почему мы толстеем зимой?
Источник
Nedug.ru
Зимой я всегда набирают 3-4 килограмма, которые потом сами собой уходят к лету. Это особенность моего организма или так устроены все? И как с этим бороться?
Инна Алешина

От зимних килограммов страдают далеко не единицы — это общая проблема жителей даже не России, а всех более или менее холодных стран. В среднем, говорят диетологи, человек начинает есть на 6-7% больше, чем в тёплое время года, и постепенно полнеет. А весной и особенно летом потребление пищи снова сокращается — и килограммы уходят, хотя и не всегда.
Почему это происходит? Версий у медиков есть несколько. Одна из них гласит, что переход на усиленный режим питания в холодное время года заложен у нас в генах. В далёкие времена, когда у людей было не особенном много способов согреться, даже еда помогала сохранять тепло. Кроме того, зимой и сами источники пищи для человека становились значительно скуднее, а значит, чтобы подготовить себя к холодам, надо было крепко наесться осенью и в первые снежные месяцы.
Теперь же, когда в нашем распоряжении современные отопительные системы и круглосуточные супермаркеты, старая привычка до сих пор нас преследует, и пересилить её — всё равно что пытаться обмануть свои инстинкты, считают некоторые учёные.
Согласно другой теории, человек устроен так, что вечером, при отсутствии солнечного света, наше вкусовое восприятие обостряется, и следовательно удовольствие от еды мы получаем больше. А поскольку зимние вечера мы коротаем дома гораздо чаще, чем летние, именно зимой появляется соблазн перекусить на ночь глядя — и побольше.
Приверженцы этой теории также считают, что после 5 вечера наш мозг теряет способность воспринимать гормон сытости так же остро, как днём. То есть, чтобы наесться вечером, надо проглотить больше, чем днём.
Есть и чисто психологическое объяснение феномену «зимних килограммов», говорят сторонники третьей теории. Они также согласны с тем, что зимой люди сидят дома больше, чем в остальные времена года. А дома, когда делать нечего и за окном скучно и пасмурно, только и остаётся, что сесть перед экраном телевизора и жевать. Между тем, одно из исследований американских учёных показало, что за экраном телевизора человек съедает несколько больше, чем если бы он ел просто так.
Сюда же можно отнести довод о том, что зимой человек просто-напросто меньше двигается: не катается на велосипеде, предпочитает проехаться на автобусе, вместо того чтобы пройтись пешком по обледенелым улицам, меньше гуляет.
И, наконец, последняя версия связывает лишний вес с так называемой зимней депрессией, возникающей вследствие недостатка солнечного света и вызванного им дефицита витамина D в организме. Это состояние сопровождается не только усталостью и упадком настроения, но и повышенным аппетитом и, как следствие, набором веса.
В общем, если верить учёным, зимой всё играет против нас. Но всё-таки, бороться с силами природы можно и нужно, причём поможет в этом не диета и спортзал, а более простые и доступные способы. Достаточно просто приобрести несколько полезных привычек и немного изменить свой режим. Вот 10 простых советов для тех, кто хочет сохранить фигуру без особых физических нагрузок и чудо-таблеток.
1. Больше спите. За час сна наше тело в среднем расходует 60 килокалорий. Это больше, чем при обычном сидении перед телевизором или за компьютером и намного полезнее. Так что вместо просмотра любимого сериала лучше ложитесь пораньше в постель. Будете и здоровее и худее.
2. Больше пейте. Мы едим гораздо чаще, чем хотим этого на самом деле. Чувство голода можно утолить не только пищей, но и жидкостью. Так что пейте побольше чая и молока. В молочных продуктах содержатся животные жиры, хорошо справляющиеся с голодом, и кальций, особенно необходимый вашим волосам и ногтям в зимний период.
3. Больше гуляйте. Пешая прогулка — не только отличный способ размять кости и сбросить пару лишних калорий. Находясь на улице, мы получаем определённую дозу ультрафиолета, который, в свою очередь, необходим нам для выработки гормона счастья серотонина. При недостатке этого гормона мы начинаем восполнять его самым простым способом — едим сладкое. Согласитесь, лучше пройтись лишние 15-20 минут, чем с сожалением обнаружить два-три лишних кило на весах.
4. Загорайте. Если гулять вам некогда или не хочется (всё-таки погода нас осенью и особенно зимой не то что бы жалует), можете походить в солярий. Не обязательно жариться там до корочки — 5-10 минут 1-2 раза в неделю будет вполне достаточно.
5. Поменяйте занавески. Ещё один источник серотонина — яркие цвета. Окружите себя красным, оранжевым, салатовым и жёлтым, чтобы напомнить о лете и поднять себе настроение. Обновите свой зимний гардероб: у многих из нас в нём преобладают серые, коричневые и чёрные цвета. Это неправильно — так вы только усугубляете осеннее-зимнюю хандру. Так что купите новую кофточку, шарфик или перчатки, повесьте в кухню яркие занавески, положите на диван яркие мини-подушки. Покупки, кстати, тоже повышают настроение, что, в свою очередь, снижает аппетит и охоту до сладкого.
6. Забудьте про лифт. Пять пролётов в день — ровно столько надо проходить, чтобы за три месяца уменьшить объём своей талии на 1,5-2 сантиметра. Если учесть, что зимой мы едим больше, хождение по лестницам как раз компенсирует излишки в рационе.
7. Заведите хобби. Обычно переедание начинается либо со стресса, либо со скуки. Сидя зимними вечерами дома, мы часто не находим, чем себя занять, и поэтому занимаемся истреблением всей находящейся в доме еды. От этого ложного голода надо отвлекаться: уборкой, уходом за детьми или домашними животными, вязанием, плетением макраме — в общем, любым занятием, для которого вам нужны обе руки.
8. Нажимайте на грубость. Полностью отказаться от углеводов, чтобы не толстеть, нельзя — от этого у вас начнётся депрессия и хроническая усталость, что опять же подтолкнёт к холодильнику. Но среди углеводов тоже есть свои хорошие и плохие: плохие — это сладкое и мучное, хорошие — хлебобулочные изделия из муки грубого помола (самые распространённые среди них — макароны и диетические хлебцы; по вкусовым качествам от обычных не отличаются).
9. Охладитесь. Если в вашей квартире холодно, используйте это для того, чтобы похудеть. Попробуйте согреть себя интенсивной уборкой или физическими упражнениями — в холоде организм будет затрачивать на эти операции в полтора раза больше энергии, чем обычно.
10. Готовьте сами. Готовка — потрясающая во многих смыслах вещь. Во-первых, вы займёте себя довольно надолго (1,5-2 часа, если будете готовить что-нибудь по-настоящему стоящее). Поэтому времени на объедаловку не останется. Во-вторых, вы потратите гораздо больше энергии, чем просто разогрев полуфабрикат в микроволновке. В-третьих, после того как вы надышитесь разными пищевыми ароматами, есть вам будет хотеться намного меньше. В-четвёртых, так вы сами можете контролировать, что съедите, а не полагаться на честность производителей, которые далеко не всегда указывают правильное количество калорий на упаковке своего продукта. Так что готовьте побольше овощей, нежирного мяса, избегайте различных соусов, масла и специй — острая пища повышает аппетит.

Есть или не есть? После 18:00...
Источник
Nedug.ru
Сегодня мы поговорим о самом популярном заблуждении биоритмологов, рекомендующих не питаться после 18:00.
Большинство из нас совершенно не задумывается над тем, почему нельзя есть после 18 часов, а просто фанатично следует этой рекомендации по похудению. Это утверждение озвучивается биоритмологами, которые обосновывают его тем, что человек – дневное существо, а активность человеческого организма длится от восхода солнца до его заката.
Конечно, этот вывод справедлив, но только для людей, живших несколько тысячелетий назад. А ведь с тех пор человек эволюционировал: с появлением огня сдвинул активность на ночное время, изобрел новые работы и ремесла, приобрел новые группы крови, тогда как раньше имел только одну. Между тем биоритмологи в своих суждениях по-прежнему основываются на древних полулюдей, не учитывая современные типы, которые включают и ночной тип тоже.
Тезис об активности организма от восхода до заката не выдерживает никакой критики. Стоит только упомянуть жителей жаркого юга, где спят часть ночи и часть дня, или жителей крайнего Севера, где солнце не подымается над линией горизонта от нескольких недель до нескольких месяцев. Трудно представить, чтобы северяне спали всю полярную ночь или массово болели из-за невозможности жить в соответствии с дневным циклом.
Утверждение о 18 часах также спорное. Почему выбрано именно это время? Ведь зимой солнце садится раньше, летом – гораздо позже. Вероятно, данная цифра – среднее значение. О качестве усредненных значений поклонники фитнеса знают не понаслышке. Взять хотя бы таблицы расчета идеального веса. Для астеников приведенный в них вес чрезмерен, для гиперстеников напротив – недостаточен.
В качестве доказательства того, почему в зимнее время человек набирает вес, биоритмологи приводят гипотезу о том, что зимой организм человека впадает в спячку, солнце садится раньше, поэтому вес прибавляется. Не будем это комментировать, просто приведем ряд научных доказательств прибавки в весе зимой:
зимой снижается потребление витаминов и зелени, что приводит к снижению метаболизма;
зимой чаще возникает депрессия из-за блеклой цветовой гаммы вокруг;
зимой уменьшается подвижность, большая часть времени проводится в помещении;
зимой холодно, а холод вынуждает организм накапливать жир, чтобы защититься от переохлаждения.
Ну и наконец, основной контраргумент биоритмологам – это деление людей на типы, которые они предпочитают игнорировать. Идеал биоритмолога – это "жаворонок". У "сов" же активность наступает веером-ночью, а "голуби" и вовсе могут легко приспособиться к любому образу жизни.
Примечание: большая часть методик для похудения рассчитана именно на "жаворонков". На "сов" они могут либо не влиять вовсе, либо приводить к обратному эффекту.
Итак, рассмотрим обычный день "жаворонка". В 6 утра он просыпается, абсолютно выспавшийся и отдохнувший. С момента пробуждения его организм включается на полную мощность, поэтому утренние физические упражнения не только его не раздражают, но и приносят определенное удовольствие. Завтракает он с аппетитом, идет на работу, где обедает днем, а вечером ужинает в 18-19 часов. К 22 его начинает клонить в сон и к 23 он благополучно засыпает.
Обратите внимание: со времени последнего приема пищи у "жаворонка" проходит 4-5 часов.
Такой же день из жизни "совы" выглядит примерно так: утренний подъем независимо от времени пробуждения энтузиазма у человека-"совы" не вызывает. Часто он не выспавшийся, никакого подъема сил ни душевных, ни физических у него не наблюдается. Организм "совы" еще не проснулся, поэтому утренние физические упражнения не приносят ничего, кроме еще большего ощущения усталости и разбитости. С утра аппетита у "сов" нет, но следуя общепринятым методикам похудения, человек доблестно впихивает в себя плотный завтрак, ведь "так надо". К тому же вечером пищи не предвидится.
В результате организм, который еще спит, перерабатывать пищу будет очень вяло, часть съеденной пищи откладывая в жир. То есть результат примерно такой же, как если поесть перед сном.
Часто днем "сова" поесть не может, прийти домой до 18:00 удается также не каждому. То есть человек зачастую остается не только без обеда, но и без ужина. А вот тут начинается самое интересное. Вечером организм "совы" просыпается, все системы активизируются, работают на полную мощь, как у "жаворонка" утром, и просят пищи. А ее не будет. Голодовка в самое активное для организма время чревата тем, что организм в качестве "мести" будет прибавлять килограммы. Спать "сова" ложится после полуночи.
Обратите внимание: со времени последнего приема пищи у "совы" проходит 6 часов и более.
И в качестве последнего аргумента бездоказательности теории "не есть после 18". Попытайтесь найти хотя бы одного человека, который бы похудеет только благодаря тому, что не ел после 18:00. Безусловно, резко ограничив себя в еде, можно похудеть. Однако приходят выходные, праздники, дни рождения… Количество набранных килограмм начинает превышать количество сброшенных. Процесс эффективного похудения – это целый комплекс мер, включающих как правильное питание, так и занятие спортом.
Примечание: не ограничивайте себя в еде после 18:00. Но помните, что со времени последнего приема пищи до сна должно пройти не менее 4 часов!
Приятного аппетита!

Дурная голова желудку покоя не дает
Источник
Rambler-Здоровье
Последние исследования генетиков показали, что причину избыточного веса нужно искать в голове, а не в обмене веществ. Исследователи пришли к выводу, что основную роль в контроле аппетита играет головной мозг.
В эксперименте приняли участие несколько тысяч человек. В ходе испытаний специалистам исландской компании deCODE Genetics удалось обнаружить семь разновидностей генов, имеющих прямое отношение к избыточному весу. Их коллеги из Giant Consortium независимо от исландцев обнаружили шесть из семи.
Обнаруженные гены непосредственно связаны с работой головного мозга. При этом оказалось, что люди, обладающие всеми семью генами, в среднем на 1,5-2 кг тяжелее остальных. "Это говорит о том, что, размышляя на тему, как нам бороться с эпидемией ожирения, необходимо сконцентрироваться не только на обмене веществ и расходе энергии, но и на регулировании аппетита", - говорит доктор Кари Стефанссон из deCODE Genetics.
Доктор Алан Гуттмахер из американского Института исследования генома человека назвал это открытие большим шагом вперед в понимании того, как организм регулирует свой вес. Однако профессор Питер Вайсберг из British Heart Foundation - фонда, занимающегося борьбой с сердечно-сосудистыми заболеваниями, - предлагает относиться к результатам исследования с осторожностью. "Исследование еще раз доказывает, что некоторые люди более склонны к тучности по генетическим причинам и одним тяжелее следить за своим весом, чем другим. Однако этим нельзя объяснить нынешнюю эпидемию ожирения, поскольку эти гены существуют давно, а ожирение - проблема нашего времени", - говорит он.

Храпящие люди сжигают больше калорий во сне
Источник
Rambler-Здоровье
Люди, которые храпят во сне, затрачивают гораздо больше калорий, чем те, у кого не проявляются симптомы храпа, считают американские исследователи.
Ученые провели исследование, в котором выяснили, что люди с наиболее тяжелыми признаками одышки во время сна сжигают около 373 дополнительных калорий по сравнению с теми, у кого не выражены симптомы заболевания. Возможно, изменения в нервной системе, вызванные признаками храпа, оказывают влияние на сжигание дополнительного количества калорий, полагают специалисты.
Однако в течение дня страдающие от храпа люди компенсируют сгоревшие калории пищей и отсутствием физических упражнений, так как обычно чувствуют себя вяло. В то время, как храп является серьезной проблемой для партнеров, он еще может быть признаком серьезных проблем со здоровьем. Недостаток кислорода, поступление которого затруднено во время сна у храпящих людей, не дает ощущения полноценного отдыха за ночь, и люди чувствуют себя сонными в течение дня. Это в свою очередь связано с высоким риском возникновения повышенного давления и сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые из университета Калифорнии изучили связь между увеличением веса и храпом во сне. В эксперименте приняли участие 212 пациентов. Оказалось, что участники с симптомами храпа сжигали за сутки около 1999 калорий по сравнению с 1626 калориями у тех, кто не имел таких признаков. Исследователи предположили, что дополнительные калории расходуются нервной системой. Удивительно, что при более высоком сжигании калорий люди, страдающие храпом, весили больше нормы. Ученые так и не смогли отследить взаимосвязь ожирения и наличия одышки во время сна. Планируются дальнейшие исследования в этой области, сообщили эксперты.

Кофе благотворно влияет на пораженную печень
Источник
Rambler-Здоровье
Кофе благотворно влияет на больную печень, замедляя процессы образования фиброзной ткани, сообщили немецкие исследователи из университета западногерманского Ахена.
Ученые провели исследование, в ходе которого зафиксировали, что под влиянием кофеина процесс образования фиброзной ткани замедляется. Однако создать действенный медикамент на базе кофеина сложно, по этой причине кофеин в кофе может быть признан лекарственным средством для печени, утверждают эксперты. Исследование было опубликовано в Euroleb.
По мнению исследователей, для благотворного эффекта необходимо выпивать одну-две чашки напитка в день. В печени, пораженной гепатитом В или С, вместо здоровых клеток образуется фиброзная ткань. Орган прекращает выполнять свои функции по мере отмирания клеток, и на поздней стадии больному может помочь только пересадка. Поэтому специалисты рекомендуют употребление кофе людям, страдающим болезнями печени, а также в виде профилактики. Однако, исследователи заметили, что кофеин не может нейтрализовать болезнетворное воздействие алкоголя на печень, даже если увеличить дозу кофе.

Бутерброды с газировкой могут привести к обморокам
Источник
Rambler-Здоровье
Британские медики сообщили, что употребление бутербродов и газированных напитков может привести к потере сознания, передает ВВС.
Двадцатипятилетняя девушка в течение 10 лет регулярно теряла сознание, и медики никак не могли найти причину происходящего. В результате доктора выдвинули предположение, что у девушки необычная реакция на пищу, которая проявляется в виде кратковременной остановки сердца. Пациентка испытывала ощущения тревоги и тошноты в пределах 10 секунд, и это случалось иногда несколько раз в неделю, при этом более одного раза за этот же период она теряла сознание.
Со слов медиков, пациентка не курила, употребляла алкоголь в пределах нормы и не использовала наркотические средства. Тенденция регулярной потери сознания прослеживалась после приема определенного вида пищи: бутербродов и газированных напитков, особенно если она принимала такую пищу в движении.
Девушка прошла за десять лет все возможные тесты, включая обследование щитовидной железы и гипофиза, но никаких отклонений в работе организма не было обнаружено. Медики сняли электрокардиограмму у пациентки во время употребления ею бутерброда и газировки. В результате была зафиксирована остановка сердца приблизительно на 2,5 секунды.
Доктор Howard Marshall, один из кардиологов, принимавших участие в лечении, предположил, что такое происходит из-за того, что хлеб может образовывать комки, которые сложно глотать, это может привести к затруднению и задержке дыхания. И к кратковременной остановке сердца. Газированные напитки могут приводить к такому же эффекту из-за высокого содержания газов в них, подчеркнул специалист. Таким образом, причины обмороков могут быть совсем неожиданными и зависеть даже от потребляемой вами пищи.

Ожирение возникает еще в дошкольном возрасте
Источник
Rambler-Здоровье
Ожирение становится все моложе и возникает у детей еще до 5-летнего возраста, сообщили британские исследователи.
Ученые провели исследование, которое показало, что при рождении сложно предугадать, какой вес будет у ребенка в пятилетнем возрасте, однако приблизительно с пяти лет можно прогнозировать, какой вес будет в девятилетнем возрасте. Выяснилось, что полные девочки набирают 90% их лишнего веса перед тем, как пойти в школу, у мальчиков этот показатель составляет 70%.
Специалисты утверждают, что для борьбы с детским ожирением необходимы повышенные по интенсивности физические нагрузки и коррекция рациона питания. Успешное предотвращение ожирения как можно в более раннем возрасте является эффективной профилактикой состояний, непосредственно связанных с избыточной массой тела, в том числе и с возникновением сахарного диабета 2 типа.
По сравнению с детьми, родившимися в 1980-х годах, нынешнее младшее поколение страдает избыточной массой тела, которая возникает уже в дошкольный период. Это приводит к необходимости профилактики избыточного веса как можно раньше. По последним данным, 25% детей только в Англии в возрасте 4-5 лет уже страдают избыточной массой тела.