Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 24
12 июня 2006г.

План спасения фигуры после вечеринки
Источник
MyJane.ru
Нередко на следующий день после праздничной вечеринки мы испытываем не радость и удовольствие, как, казалось, должны бы, а чувство вины за сорванную диету и лишние килограммы. И это неудивительно. Ведь, как показывает практика, праздничная еда по сравнению с обычной (не диетической) содержит на 20% больше жиров, на 20% больше соли, на 25% меньше клетчатки и на 20% меньше кальция. Так что «здоровой» или «полезной» ее никак не назовешь.
Но не все еще потеряно. Главное теперь – не пуститься «во все тяжкие» и постараться исправить нанесенный вашей фигуре вред.
Итак, если накануне вы съели

Слишком много жиров
Если на вечеринке вы переели торта или жирных закусок, то наутро можете испытывать тошноту и расстройство желудка, особенно если до этого вы придерживались низкожировой диеты. Стремясь побыстрее вернуться на верный путь, ни в коем случае не голодайте, это только усилит тошноту, а затем вызовет чувство дикого голода, что снова чревато перееданием. Вместо этого ешьте что-нибудь легкое и не содержащее жира: мюсли с обезжиренным молоком, овощи, фрукты. И пейте побольше простой или минеральной воды – это поможет пищеварению, выведет из организма токсины и ускорит обмен веществ, так нужный для сжигания жиров. Помните, что для того, чтобы сжечь жиры, организму требуется 8 часов.

Слишком много соли
Самый верный признак того, что накануне вы злоупотребили «солёненьким» - это утренняя отечность, сухость во рту и чувство жажды. В этом случае с самого утра надо выпить что-нибудь мочегонное: лучше всего ромашковый или зеленый чай, и в довольно больших количествах, 2-3 стакана. Это поможет вывести из организма накопившуюся жидкость. Ешьте в этот день рис. Откажитесь от супов, колбасы, газировки и, разумеется, соленых и маринованных продуктов.

Слишком много углеводов и/или алкоголя
Углеводы, в общем-то, не так страшны, как жиры. Организм сжигает углеводы вдвое быстрее – за 4 часа. Тем не менее, углеводы очень калорийны. А алкоголь, как известно, еще и обезвоживает организм. Кроме того, подавляя центральную нервную систему, алкоголь значительно замедляет ваш метаболизм. Исследования британских ученых доказали, что при приеме алкоголя вместе с высококалорийной пищей организм сжигает меньше жира и больше его откладывает. Поэтому в послепраздничный день лучше придерживаться легкой белковой диеты: ешьте больше молочных продуктов, постного мяса, а также овощей. Пейте больше жидкости (без углеводов и кофеина), лучше всего травяной чай или минеральную воду, можно также разбавленный пополам с водой овощной сок. Не пейте фруктовых соков, черного чая, кофе и газировки.

Чего не надо делать после вечеринки
Не взвешивайтесь. Разумеется, ваши весы покажут больше, чем вам хотелось бы. Так зачем лишний раз расстраиваться? Тем более, что этот лишний вес – всего лишь лишняя жидкость. Несмотря на сложившееся мнение, поправиться за праздники не так уж и просто. Чтобы поправиться на полкило, вам нужно потребить дополнительно 4000 калорий! Вряд ли вам удастся столько съесть. Большинство людей поправляются за один праздничный день не больше чем на 200-300 грамм.
Не срывайтесь. Разумеется, небольшие срывы неизбежны, независимо от того, готовы вы к ним или нет. Но не следует допускать распространенной ошибки – очень многие люди после одного-двух срывов пускаются во все тяжкие и на какое-то время полностью отказываются от контроля за своим весом. Разумнее простить себя и не зацикливаться на одной ошибке, как будто ее и не было, и двигаться дальше по нелегкому пути похудения. Ведь к набору веса ведет не одноразовое переедание, а систематически неправильное питание.

Послепраздничные упражнения
Скорее всего, упражнения – это то, что вам захочется делать наутро после вечеринки меньше всего. Но без легкого комплекса гимнастики все же не обойтись: упражнения повысят обмен веществ и ускорят сжигание лишних калорий. А самое главное – уменьшат ваше чувство вины. После 10 минут упражнений вы почувствуете прилив энергии. А после упражнений неплохо совершить быстрым шагом 15-тиминутную прогулку на свежем воздухе. Кислород ускоряет сжигание калорий и жиров.
1. Мини-приседания
Встаньте прямо, ноги – чуть шире плеч. Медленно присядьте, как бы собираясь сесть на стул. Затем выпрямитесь. Не приседайте до конца. Сделайте 10-20 мини-приседаний.
2. Прыжки
Как при ходьбе на лыжах, выбрасывайте попеременно «правую руку - левую ногу» вперед, «левую руку – правую ногу» назад. Сделайте 10-20 прыжков.
3. Упражнения на пресс
Лягте на спину. Колени согнуты, ступни не отрывайте от пола. Положите руки за голову и на выдохе оторвите голову и плечи от пола, слегка сгибаясь. Сделайте 2 подхода по 10 повторений.
4. Упражнение на растяжку
Лягте на спину, руки в стороны. Подтяните колени к груди и задержитесь в таком положении на 4 глубоких дыхания. Затем опустите согнутые колени на сторону, а голову поверните в противоположную. Задержитесь еще на 4 дыхания, потом повторите для противоположной стороны. Закончите, подтянув колени снова к груди. Сделайте 2-3 повторения.

В следующий раз, отправляясь на вечеринку:
∙ Не идите туда голодной - это одна из основных причин переедания. Выпейте стакан воды, съешьте йогурт или какой-нибудь фрукт или овощ, чтобы чувствовать сытость.
∙ Откажитесь на время вечеринки от чипсов, орешков, сухариков. Что вы, никогда в жизни их не ели? Потратьте свои праздничные калории на действительно деликатесные или недоступные в другое время вещи. От шоколада можно не отказываться – для большинства женщин это слишком большая жертва. И хотя содержание жиров в шоколаде достаточно велико, исследования показали, что стеариновая кислота, основной источник жиров в шоколаде, не увеличивает уровень холестерина в крови. И если вам особенно хочется шоколада, когда у вас плохое настроение, то вы правы: шоколад способствует производству в мозге серотонина, вещества, улучшающего настроение. Только соблюдайте умеренность.
∙ На вечеринке постарайтесь наслаждаться весельем и общением, а не едой.

Фитнес-диета. Часть 2
Источник
MyJane.ru
Сегодня нас ожидает разговор о семействе бобовых. Эти растения с древних лет выращиваются в большинстве стран Европы и Америки, а также во многих странах Азии и Африки. В нашей стране произрастают, в основном, горох, бобы и фасоль. Недозрелые плоды и зерна бобовых овощных культур содержат 5-6% белка, сахара, витамины, соли кальция и железа, витамин С и каротин. В недозрелых бобах белка больше, чем в фасоли и горохе. Их употребляют в пищу в свежем виде, из спелых готовят супы, гарниры, винегреты, отваривают, жарят, тушат. Бобы - прекрасное диетическое блюдо для больных при воспалительных процессах печени, почек, кишечника.
Горошек содержит большое количество сахаров (до 6-7%), белков (5-6%) и витамина С (25-35 мг на 100 г сырой массы). Зеленый горошек по питательной ценности в 1,5-2 раза превосходит картофель. Зеленый горошек и его молодые лопатки употребляют в свежем виде, для приготовления супов, гарниров, а также тушат с другими овощами.
Лопатки фасоли содержат до 6% белков, до 5% сахаров и витаминов, много легкоусвояемого белка, минеральные соли, каротин, витамины, углеводы. Эта культура считается очень полезным диетическим продуктом. В пищу употребляют незрелые бобы-лопатки овощной фасоли. Из бобов и стручков фасоли готовят салаты и супы, их подают к жареному мясу, солят, сушат, маринуют.
Фасоль относится и к лекарственным растениям. Порошок высушенных бобов - прекрасное средство для лечения экзем, рожистых воспалений и других заболеваний кожи. Стручки фасоли обладают способностью снижать уровень сахара в крови, их рекомендуется употреблять при лечении диабета. Правильно приготовленные бобовые культуры легко усваиваются, восполняют дефицит не только белка, но и микроэлементов, а главное, в них не содержится холестерина.

Первые блюда из бобовых культур

Суп гороховый с ветчиной
Горох – 2 стакана. Картофель – 2-3 шт. Морковь – 1-2 шт. Лук репчатый – 1 головка. Петрушка, коренья – 1 шт. Вода – 3 л. Соль по вкусу. Ветчина – 200 г. (Ветчину можно заменить копчёной куриной грудкой). Перец черный (горошек) – по вкусу.
Промытый горох замочить и отварить до готовности. Добавить ветчину, нарезанную соломкой. Отдельно отварить картофель, нарезанный мелкими кубиками или соломкой (в 0,7 л воды), и смешать с остальными ингредиентами. Морковь, лук и петрушку нашинковать и спассеровать. Все компоненты соединить, поперчить и посолить по вкусу.

Борщ постный с фасолью (по-украински)
Фасоль – 1 стакан. Капуста – 300 г. Свекла средней величины - 1 шт. Морковь – 1-2 шт. Лук репчатый – 1 головка. Томатная паста – 1 ст. ложка. Картофель – 2-3 шт. Масло подсолнечное для пассерования - 50 г. Соль по вкусу.
Промытую фасоль залить водой и выдержать до разбухания, отварить в этой же воде до готовности. Нарезанный соломкой картофель отварить отдельно, когда он сварится, добавить нашинкованную свежую капусту, отварную фасоль вместе с отваром и пассерованные с томатной пастой овощи, все прокипятить не более трех минут, посолить. При подаче на стол добавить размятый чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Вместо свежей зелени можно использовать высушенную, растертую в порошок.

Суп гороховый овощной
Горох – 400 г. Пастернак, петрушка, коренья – по 1 шт. Морковь – 3-4 шт. Лук репчатый – 1-2 головки. Масло сливочное и подсолнечное – по 25 г. Чабер зелень – 2-3 веточки. Соль по вкусу.
Промытый горох замочить на 1 час в холодной воде, затем воду слить. Подготовленные овощи мелко нашинковать и пассеровать на смеси масел до золотистого цвета. Пассерованные овощи соединить с горохом, залить кипятком и варить 20-30 минут до готовности, посолить по вкусу. Измельченную зелень чабра добавлять в порции при подаче на стол.

Суп фасолевый овощной
Фасоль (лучше белая) – 400 г. Петрушка, сельдерей и пастернак, коренья – 100 г. Морковь – 2-3 шт. Лук репчатый – 1-2 головки. Масло растительное – 50 г. Соль по вкусу.
Чтобы сократить время варки супа, фасоль замачивают в холодной воде на 4-5 часов. Варить фасоль в подсоленной воде 30-40 минут, пока она не станет мягкой, добавить подготовленные мелко нашинкованные и пассерованные овощи и варить еще в течение 10 минут. При варке фасоли кастрюлю крышкой не закрывают, благодаря этому бульон будет прозрачным.
При подаче на стол суп можно заправить сливками или сметаной и измельченной зеленью чабра.

Суп фасолевый по-грузински
Фасоль – 2 стакана. Петрушка, сельдерей, пастернак, коренья по 1 шт. Морковь – 2-3 шт. Лук репчатый – 2-3 головки. Орехи грецкие – 1 стакан. Масло растительное – 50 г. Соль, перец черный молотый по вкусу.
Фасоль промыть и выдержать в холодной воде до разбухания. Отварить ее в той же воде до готовности. Подготовленные мелко нашинкованные овощи пассеровать до золотистого цвета. Грецкие орехи поджарить на сковороде и нарезать не очень мелко. Все смешать, посолить и поперчить по вкусу, прокипятить все не более 5 минут. В готовый суп добавить сухие специи – киндза (кориандр), майоран, шафран, чабер и измельченный чеснок.

Суп фасолевый с вермишелью
Фасоль белая - 2 стакана. Вермишель – 1 стакан. Лук репчатый – 1 головка. Морковь – 1-2 шт. Сельдерей, петрушка, коренья – по 1 шт. Соль, перец черный молотый по вкусу.
Промытую фасоль замочить и отварить до готовности. Вымытые, очищенные и мелко нашинкованные коренья, морковь и лук пассеровать на растительном масле, залить кипятком и засыпать вермишелью. Варить до готовности вермишели. Сняв с огня, добавить отваренную фасоль вместе с отваром. Посолить и поперчить по вкусу. При подаче на стол добавить измельченную свежую или сушеную зелень. Можно добавить измельченный чеснок.
Суп получается вкуснее, если вместо вермишели использовать домашнюю лапшу. Тесто для лапши готовится из двух яиц, 50 г воды и муки, сколько уйдет на замес. Тесто раскатать в тонкий пласт (чем тоньше, тем лучше) и нарезать на лапшу.

Кислые щи с фасолью
Фасоль - 1 стакан. Капуста квашеная – 300 г. Картофель – 2-3 шт. Морковь – 1-2 шт. Лук репчатый – 1 головка. Пастернак, сельдерей и петрушка, коренья – по 1 шт. Масло растительное – 50 г. Вода – 3 л. Соль по вкусу.
Промытую фасоль, квашеную капусту, очищенный и нарезанный соломкой картофель отварить отдельно в разных емкостях. Нашинковать и спассеровать лук, морковь и коренья и соединить их с отваренными капустой, фасолью и картофелем (компоненты берутся вместе с отваром). Все довести до кипения и посолить по вкусу. При подаче на стол добавить зелень и размятый чеснок, заправить сметаной.

Суп–ассорти из фасоли, гороха и чечевицы
Фасоль мелкая – 1 стакан. Горох - 1 стакан. Чечевица - 1 стакан. Перец сладкий болгарский – 1 шт. Перец горький стручковый – по вкусу. Лук репчатый – 1 головка. Морковь – 1-2 шт. Пастернак, сельдерей, петрушка, коренья – по 1 шт. Масло растительное – 50 г. Соль по вкусу. Вода – 3 л.
Болгарский перец, лук, морковь и коренья нашинковать и спассеровать на растительном масле. Фасоль, горох и чечевицу, предварительно замоченные, отварить до готовности, добавить пассерованные овощи, посолить по вкусу и довести до кипения. При подаче на стол заправить зеленью.

Окрошка с зелеными бобами
Бобы зеленые молодые - 200 г. Морковь - 200 г. Огурцы малосольные - 200 г. Лук репчатый - 50 г. Петрушка, зелень - 10 г. Кефир - 500 г. Вода кипяченая - 500 г. Соль по вкусу.
Молодые, еще мягкие бобы вынуть из зеленых стручков и отварить в подсоленной воде. Морковь вымыть, почистить, нарезать кубиками или кружочками и отварить в небольшом количестве воды. Мелко нарезать лук. Смешать отварные бобы и морковь с сырым луком и залить все кефиром, разведенным кипяченой водой. Посолить и добавить мелко нарезанную петрушку.
Вторые блюда, салаты и закуски из бобовых культур

Рагу из овощей
Морковь - 300 г. Горох, стручки зеленые - 300 г. Томаты спелые - 500 г. Огурцы свежие - 500 г. Черешковый сельдерей - 300 г. Масло растительное - 100-150 г. Соль по вкусу.
Вымытую и очищенную морковь отварить и нарезать кубиками. Зеленые стручки гороха отварить до готовности, нарезать кусочками длиной 2-2,5 см. Огурцы нарезать кружочками, томаты - дольками. Сельдерей мелко нарезать. Соединить все овощи, посолить, заправить растительным маслом и перемешать. Вместо растительного масла рагу можно заправить майонезом или сметаной.

Бобы зеленые в сметане
Бобы - 300 г. Лук репчатый - 100 г. Сметана - 100 г. Масло растительное - 20 г. Соль по вкусу.
Свежие бобы освободить от стручков, отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Мелко нарезанный лук пассеровать в растительном масле и смешать с отварными бобами, залить сметаной и кипятить 3 минуты. Подавать на стол в горячем виде. (Если это блюдо приготовить в глиняных горшочках, не закрывая крышкой, что способствует образованию румяной корочки, оно выглядит настолько аппетитно и красиво, что может украсить любой праздничный стол).

Стручки гороховые зеленые отварные
Стручки гороховые - 300 г. Яйца - 2 шт. Масло сливочное - 30 г. Соль по вкусу.
Молодые гороховые стручки отварить в подсоленной воде в течение пяти минут, выложить на блюдо, сверху посыпать сваренными вкрутую и мелко нарезанными яйцами и залить растопленным сливочным маслом.

Стручки гороховые зеленые жареные
Стручки гороховые. Растительное масло. Панировочные сухари. Соль по вкусу.
Для приготовления этого блюда необходимы очень молодые гороховые стручки, плоские и мягкие, когда горошины находятся ещё в зародышевом состоянии. Стручки отваривают в подсоленной воде в течение пяти минут, обваливают в сухарях и обжаривают на растительном масле. К столу подают горячими, политыми сметаной.

Салат из зеленых стручков гороха и турнепса с мясом
Зеленые стручки гороха - 200 г. Турнепс - 300 г. Мясо нежирное отварное - 200 г. Чеснок - 4-5 зубчика. Укроп, зелень - 30 г. Майонез или сметана - 100 г.
Стручки зеленого горошка отварить в подсоленной воде, нарезать кусочками длиной 2,5 см. Вымытый и очищенный турнепс отварить до готовности и нарезать соломкой. Отварное мясо нарезать мелкими кусочками. Все смешать, добавить мелко нарезанный укроп и измельченный чеснок, заправить сметаной или майонезом.

Салат из фасоли с цветной капустой
Фасоль - 200 г. Лук репчатый - 100 г. Капуста цветная - 200 г. Чеснок - 1 головка. Укроп, зелень - 50 г. Масло растительное - 25 г. Соль по вкусу.
Фасоль темных сортов отварить до готовности. Очищенный репчатый лук мелко нашинковать и спассеровать на растительном масле. Цветную капусту промыть и варить в течение пяти минут, разобрать ее на соцветия. (Вместо цветной капусты можно использовать капусту брокколи). Смешать все ингредиенты, добавить толченый чеснок и мелко нарезанную зелень укропа, посолить по вкусу.

Салат из фасоли с мясом
Фасоль - 300 г. Мясо нежирное отварное - 200 г. (Мясо можно заменить куриными грудками). Лук репчатый - 100 г. Чеснок - 1 головка. Масло растительное - 20 г. Перец красный горький, перец черный молотый и соль по вкусу. Можно добавить зелень укропа, петрушки и кориандра.
Фасоль, лучше темных сортов, отварить до готовности. Очищенный репчатый лук мелко нарезать и спассеровать на растительном масле. Отварное мясо или куриные грудки нарезать мелкими кусочками, смешать с фасолью и луком, добавить измельченный чеснок и очень мелко нарезанный красный перец. Все тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу и при желании добавить мелко нарезанную зелень. Вместо репчатого лука можно использовать лук-порей или зеленый лук, также в пассерованном виде.

Фасоль по-грузински (Лобио)
Фасоль - 300 г. Орехи грецкие очищенные - 1 стакан. Лук репчатый - 1-2 головки. Чеснок - 1 головка. Масло растительное - 20 г. Перец красный горький, перец черный молотый, соль по вкусу. Зелень укропа, петрушки и кориандра - 50 г.
Фасоль темных сортов отварить до готовности. Очищенные грецкие орехи мелко нарезать. Мелко нарезанный лук спассеровать в растительном масле. Отваренную фасоль размять, смешать с луком и орехами, добавить измельчённый чеснок, мелко нарезанный красный перец и измельчённую зелень, поперчить и посолить по вкусу. (Грецкие орехи, красный перец и зелень можно пропустить через мясорубку).

Лобио зеленое по-грузински
Зеленые стручки молодой фасоли - 500 г. Помидоры - 2-3 штуки. Лук репчатый - 1-2 головки. (Вместо репчатого лука можно использовать зеленый лук). Чеснок - 3-4 зубчика. Зелень укропа, петрушки и кориандра - 100 г. Яйцо - 2 шт. Перец черный молотый, соль по вкусу.
Стручки молодой зеленой фасоли очистить от «ниточек» и наломать на кусочки длиной 3-4 см, отварить в небольшом количестве воды. Мелко нарезанный лук потушить с помидорами, смешать с отваренной фасолью (остатки отвара не выливать). Поперчить и посолить по вкусу, заправить зеленью и истолчённым чесноком и залить взбитыми яйцами.
Лобио можно приготовить по этому рецепту и без помидоров.

Салат из фасоли по-монастырски
Фасоль - 1 стакан. Морковь - 2-3 шт. Сельдерей - 75 г. Салат - 200 г. Масло растительное - 2 ст. ложки. Горчица, уксус, соль, сахар по вкусу.
Зерна фасоли отварить и остудить. Отваренную морковь нарезать кубиками, сельдерей тонко нашинковать соломкой. Нарезать салат. Всё перемешать. В отдельной посуде растереть горчицу, соль и сахар, полив их растительным маслом, а затем уксусом. Заправить салат.

Тушенная с томатом фасоль (по-монастырски)
Фасоль - 1 стакан. Лук репчатый - 1 головка. Морковь - 1 шт. Сок томата - 1 стакан. Мука - 1 ст. ложка. Соль, перец, сахар по вкусу.
Отварить зерна фасоли и оставить остывать, не сливая отвар. Мелко нарезанные морковь и лук обжарить на подсолнечном масле, посыпав мукой, влить томат и потушить минут 5-10. Соединить все с фасолью и тушить на медленном огне 10 минут. Добавить по вкусу соль, перец, лавровый лист и сахар.

Примечание: для приготовления блюд из фасоли можно использовать такие специи, как шафран, кориандр, майоран и чабер.
Следует помнить, что при варке фасоли и бобов воды должно быть в 5 раз больше, чем самих зерен.

Язва капитализма
Источник
Washington ProFile
Исследование Университета Сент-Луиса\Saint Louis University School of Public Health показало, что жители стран Восточной Европы и бывшего СССР начали страдать ожирением после того, как экономики их государств перешли на рыночные рельсы. При этом людей, страдающих ожирением, в Западной Европе ныне заметно меньше, чем в странах советского блока. Ожирение в наименьшей степени поразило Норвегию (всего 6% норвежцев имеют ненормально большой вес). В наибольшей степени эта проблема затронула Венгрию (19%), Россию и Литву (по 18%).
Авторы исследования определили, какие факторы оказали набольшее влияние на толстение населения - учитывались типы экономик, качества правительств, наиболее популярные диеты, уровень урбанизации, доступность автомобилей, качество дорог и пр. Анализировались данные за период с 1997 по 2002 год. Главными причинами набора лишних килограммов стали психологические стрессы, связанные с реформами; изменение режима работы (например, резкое увеличение числа людей, занятых офисной работой и работой на компьютере); экспансия сетей быстрого питания (например, McDonald's); появление многочисленных магазинов, где продаются дешевые упакованные продукты (например, чипсы, печенье), которые удобно есть на ходу; а также массовая автомобилизация населения.
Для сравнения, по данным Национального Центра Статистики Здоровья США\National Center for Health Statistics, в 2002 году ожирением страдали 30.5% взрослых американцев. Ожирением чаще страдают мужчины, наиболее многочисленны страдающие ожирением люди в возрастной группе 55-64 лет. Чем выше уровень образования и достатка американца, тем реже он обладает чрезмерным весом.

Какие продукты вызывают головную боль ?
Источник
Rekicen.ru
В том, что существует связь между тем, что мы едим и нашим здоровьем, сомнений нет. В прошлом, когда не было лекарств, люди использовали продукты питания как средства против разных болезней. Однако некоторые из них оказывают абсолютно противоположное воздействие на организм человека. По мнению ученых, около 20 % продуктов питания могут вызвать сильнейшие головные боли.
Специалисты выделяют шесть видов веществ, содержащихся в пище и вызывающих головную боль. К ним относятся следующие:

1. Тирамин. Эту аминокислоту можно встретить в таких продуктах питания, как шоколад, орехи и некоторые сорта сыра.
2. Гистамин. Это вещество повышает сопротивляемость иммунной системы организма, однако употребление его в больших количествах может привести к сильным мигреням. Много гистамина содержится в пиве и красном вине.
3. Нитраты. О вреде нитратов было сказано очень много. В больших количествах нитраты можно встретить в таким продуктах быстрого питания, как сосиски, ветчина и других мясных продуктах, прошедших различные виды обработки.
4. Кофеин. В умеренных количествах это вещество стимулируют работу мозга, но чрезмерное его употребление может вызвать головную боль, поэтому не стоит злоупотреблять такими напитками, как кола, чай и кофе.
5. Глутамат натрия. Практически вся еда в китайских ресторанах богата этим веществом. Особенно много его содержится в сырых морепродуктах. Головные боли от такой пищи наиболее часто проявляются у людей, не привыкших к китайской кухне.
6. Кислоты, содержащиеся в плодах цитрусовых деревьев. Апельсины, лимоны, и грейпфруты содержат большое количество витамина С. Употребление их в пищу повышает иммунитет и помогает организму справляться с различными вирусными инфекциями. Однако у людей, страдающих аллергией, избыток этих кислот в организме может вызвать головную боль.

Специалисты советуют уделять больше внимания не только тому, что вы едите, но и тому, как вы это делаете. Правильный режим питания может избавить вас от многих проблем со здоровьем. Прежде всего, никогда не опускайте завтрак. В день оптимально есть 3 – 4 раза. Объем потребляемой пищи должен сокращаться от утра к вечеру.
Для того, чтобы предотвратить появления мигрени, рекомендуется есть как можно больше салатов из свежих овощей и пить как можно больше жидкости, поскольку обезвоживание организма часто приводит к мигрени. Однако количество употребляемого чая, кофе и спиртных напитков рекомендуется сократить.

Зеленый чай, имбирь и женьшень, будьте осторожны!
Источник
Rekicen.ru
Дальневосточная медицина в Австрии переживает бум – но осторожнее: далеко не все, что предлагает Китай, полезно для здоровья всех и каждого.
В аптеках, в диетических магазинах и супермаркетах – повсюду сталкиваешься с разными полезными продуктами из Срединной империи: зеленый чай, имбирь или женьшень. "В Китае люди много знают о традиционных методах лечения. У австрийцев этих знаний нет", – переживает специалист по традиционной китайской медицине Вен Ши Хун. По ее мнению, китайские снадобья часто применяются неправильно.

Имбирь – не для всех
Примером может служить имбирь, который пользуется большим спросом, ведь "миллионы китайцев ошибаться не могут". Часто его рекомендуют принимать в виде чая для "внутреннего согревания", а также против холодных рук и ног. "Правильно. Имбирь согревает. 80% китайцев согласно принципам, принятым в традиционной китайской медицине, относятся к "прохладному" типу, поэтому имбирь им подходит. Однако австрийцы в основной своей массе принадлежат к "горячему" типу, – взволнованно говорит Вен. – Это как лить масло в огонь!"

"Горячие" австрийцы
"Горячими" австрийцев делает, прежде всего, их питание, говорит Вен. "Огненные пряности, например, перец чили, карри, базилик и способы кулинарной обработки продуктов, которые жарятся и пекутся, создают естественный огонь". В этом случае имбирь годится только для наружного применения, заваренный на водяной бане.

Зеленый чай – только не на завтрак
Зеленый чай улавливает свободные радикалы и способствует пищеварению. "Но выпитый на голодный желудок, он нарушает слизистую оболочку желудка. Поэтому его нельзя пить на завтрак", – предупреждает Вен. А поскольку этот полезный для здоровья отвар снижает усвояемость железа, он противопоказан беременным. "Детям в Китае зеленый чай вообще не дают".

Чудесный корень женьшень
Женьшень относят к афродизиакам, антидепрессантам и средствам, улучшающим работу нервной системы. Продуктов, содержащих "чудесный корень", слишком много, качает головой Вен. "В Китае мы различаем 15 видов женьшеня, каждый из них по-разному действует на пациентов различных типов. На всех здешних продуктах обычно написано просто: "Женьшень". И как понять, какой из них подходит именно тебе?"

Индивидуальные консультации
Нужны индивидуальные консультации дипломированных специалистов по традиционной китайской медицине. Любая трава, любое растение, применяемое в традиционной китайской медицине, действует на разных людей по-разному. Общих рецептов не существует. Но при индивидуальной консультации у специалиста всегда можно узнать, какой продукт принесет тебе пользу, а какого следует избегать.

Стройные бедра: как предупредить появление целлюлита?
Источник
Pravda.ru
Целлюлит не появляется в одно мгновение. Как своевременно его заметить и предупредить?

Проблема. Создается впечатление, что ноги как бы отекли, но кожа гладкая. Так выглядит первая стадия целлюлита.
Причина. Лимфосистема не справляется с накопившимися в организме «шлаками» и уже не может самостоятельно очищаться. Токсичные вещества скапливаются и начинают отравлять организм.
Превентивные меры. Нужно активно выводить жидкость из организма. Этому способствуют занятия спортом. Вам также пойдет на пользу посещение сауны.
Что делать? В салонах для решения такого рода проблем предлагают лимфодренаж.
Из более легких домашних способов борьбы с целлюлитом можно посоветовать использование антицеллюлитных кремов. Их можно применять самостоятельно.

Проблема. Если отек стал сильнее, ноги и ягодицы уплотнились, то у вас вторая стадия целлюлита.
Причина. Вы халатно отнеслись к первым признакам появления целлюлита или вообще ничего о них не знали. А между тем лимфатическая жидкость, которой становится все больше, уже повысила давление внутри тканей.
Превентивные меры. Нужно всерьез задуматься об этой проблеме, иначе вам могут понадобиться очень серьезные методы для ее устранения. Скорее всего, загвоздка в неправильном образе жизни – системе питания, отсутствии физической нагрузки.
Что делать? Выходить по утрам на пробежку, посещать тренажерный зал и уроки аэробики. Пока еще целесообразно использовать антицеллюлитный крем.
Также можно купить антицеллюлитную маску, например из глины, и вооружиться массажером. Он может быть роликовым или в виде щетки с «пальчиками».

Когда целлюлит еще в незапущенном состоянии, его также можно лечить с помощью прессотерапии. Это массаж сжатым воздухом. Подойдет женщинам, страдающим варикозным расширением вен. На данном этапе обертывания также эффективны.

Проблема. На первый взгляд кожа кажется нормальной, но, если собрать ее в складку, легко увидеть «апельсиновую корку».
Причина. На третьей стадии начинает изменяться соединительная ткань.
Превентивные меры. Необходимо снизить употребление соли и сахара. А также изменить систему своего питания. Развитию целлюлита способствуют жареные блюда, жирное мясо, птица с кожей, колбасы, паштеты, жирные сыры, копчености, соленья, маринады, острые соусы, сдобная выпечка, кондитерские изделия. Рекомендуется также избегать заменителей еды или еды с "искусственными" добавками – красителями и ароматизаторами. Хлеб лучше употреблять из муки грубого помола, молочные продукты – низкой жирности, рыбу и птицу – без соусов.
Что делать? Вакуумный массаж поможет избавиться от лишних килограммов и выровнять кожный рельеф. Такой массаж позволяет разбить «капсулы» с твердым жиром. Поэтому мышцы подтягиваются, отек сходит, кожа становится более гладкой. На этой стадии эффективнее будет аппаратный массаж.

Проблема. Целлюлит хорошо виден. Кожа в проблемных зонах становится холодной.
Причина. Проблема с обменом веществ. Скорее всего, он нарушен из-за неправильного питания, «сидячего» образа жизни. Также причиной могут стать и гормональные изменения.
Превентивные меры. Лимфодренаж, диеты, а уж тем более сауна и кремы, здесь малоэффективны. Нужны более серьезные меры.
Что делать? В этом случае наиболее эффективной будет липосакция - операция по удалению жира, но это крайняя мера. Можно выбрать более щадящее лечение. Оно может состоять из аппаратного массажа, моделирующих масок и мезотерапии.

Эфирное похудение: секреты ароматерапии
Источник
Pravda.ru
Можно ли похудеть, используя секреты ароматерапии? Как правильно подбирать эфирные масла?
На вопросы читательниц отвечает эксперт-менеджер московского Центра ароматерапии «Ирис» Юлия Ирисова.

«Я хочу начать принимать аромаванны для похудения. Нашла рецепты, но никак не могу купить эфирное масло, опасаюсь подделки. Ведь сейчас масла можно купить даже в переходе метро. И стоят они столько же, сколько и в аптеке. Как распознать качественное эфирное масло?» Мария Степанченко, г. Великий Новгород
– Для того чтобы разобраться в этом вопросе, нужно четко разделить два понятия. Ведь сегодня ароматерапией считают вообще все, что касается общения с запахами. На самом деле есть два отдельных понятия. Одно из них – бытовая аромакультура. Это ароматизация помещений, одежды, украшение интерьера. Для этих целей можно, например, использовать цветные пены и шарики для ванн, ароматные саше, свечи, палочки.
Совсем другая область – ароматерапия, которая подразумевает воздействие эфирных масел на организм человека для избавления от проблем со здоровьем или эстетических недостатков.
Две эти сферы требуют совершенно разных продуктов. Для ароматизации дома или одежды вполне подойдут синтетические бытовые масла, которые можно приобрести почти везде. Но если вы собираетесь использовать эфирные масла для гармонизации своего состояния, выбирать их нужно очень внимательно.
Как понять, что масло можно использовать для здоровья? Для начала посмотрите на ассортимент компании-производителя. Если в нем присутствуют и пены, и мыло, и масла, и свечи, и палочки, то и масла скорее всего тоже предназначены для бытовых целей.
Второй момент – внимательно читайте этикетку. Словосочетание «эфирное масло» не говорит абсолютно ничего. Принятая формулировка звучит так: «стопроцентное натуральное эфирное масло». Если хотя бы одного слова в этой фразе не хватает, нельзя быть уверенным в качестве продукта. Иногда на этикетке пишут слово «чистое». Но это слово означает лишь то, что масло получено синтетическим путем и хорошо очищено.
Также на флаконе должно быть латинское название растения, из которого масло получено.
Наконец, все масла должны находиться в баночках из темно-коричневого стекла. Ведь под действием ультрафиолета масло окисляется и теряет свои полезные свойства.

«У меня довольно запущенный целлюлит. Подруги говорят, что привести фигуру в порядок помогут ванны с цитрусовыми маслами. Так ли это? И как их правильно принимать?» Алина Котова, г. Москва
– Ванны с эфирными маслами действительно часто включаются в программу борьбы с целлюлитом. Но речь идет не только и не столько о цитрусовых маслах. Они действительно знамениты своими липолитическими, то есть жиросжигающими, свойствами. Но до тех пор, пока не восстановлен обмен веществ в проблемных зонах, их применять нельзя.
Дело в том, что целлюлит – это не просто эстетический недостаток. Он свидетельствует о наличии целого ряда проблем со здоровьем. В первую очередь – о застойных процессах в организме.
Та же самая «апельсиновая корка» – это скопление жировых клеток, которые стали вместилищем для так называемых шлаков. В этой области замедляется кровообращение, ухудшается лимфоток. То есть возникает тот самый застой.
Не случайно, когда человек резко худеет, у него начинается интоксикация. Ведь из жировых «хранилищ» начинают выходить токсины. Они поступают прямо в кровь и вызывают неприятные симптомы. Возникают головные боли, тошнота, раздражительность. Именно поэтому худеть быстро – это всегда опасно.
Здесь есть еще один важный момент. Целлюлит поражает обычно бедра и ягодицы. Именно поэтому у женщин с целлюлитом всегда есть гинекологические проблемы.
Кроме того, почти у всех дам, столкнувшихся с такой проблемой, либо уже есть варикозное расширение вен, либо определяется предрасположенность к нему. И это тоже следует учитывать.
Поэтому первый шаг – это восстановление лимфотока и нормальной микроциркуляции в проблемных зонах. Для этого как нельзя лучше подходят хвойные масла.
Приготовить хвойную аромаванну несложно. Налейте в ванну воду комфортной температуры. Затем возьмите 50 мл эмульгатора: сливок, сметаны, йогурта или кефира. Добавьте горсть чистой морской соли без добавок и 10–15 капель эфирного масла. Лучше всего использовать смесь масел.
Если у вас проблемы с венами, можно немного изменить рецепт. Пропорционально уменьшите дозировку всех масел в смеси на 1 каплю и добавьте 4 капли масла перца черного. Оно разогревает ткани и заметно улучшает кровообращение.
Делайте ванны через день в течение двух недель. После этого можно будет подключить цитрусовые масла. Лучше всего чередовать их с хвойными.
Из цитрусовых можно использовать масла грейпфрута, лимитта, лимона, левзеи – ее не стоит брать больше 3 капель на ванну. Сюда же входит и дугласия, которая относится и к хвойным, и к цитрусовым маслам. А вот апельсиновое масло использовать не советую, оно повышает аппетит.

«Я слышала, что от целлюлита хорошо помогает массаж с каким-то специальным гелем на основе эфирных масел. Можно ли проводить эту процедуру дома? И о каком геле идет речь?» Екатерина Прозова, г. Пермь
– Домашний массаж действительно помогает бороться с целлюлитом. Только речь идет о так называемом сухом массаже. Он делается перед принятием душа с помощью жесткой рукавички или щетки. Все тело аккуратно растирается таким образом, чтобы усилить кровообращение в проблемных зонах и наладить выведение токсинов. После этого отправляйтесь под теплый душ. А вот затем хорошо воспользоваться специальным антицеллюлитным гелем. Его легко можно приготовить самостоятельно. Купите в аптеке нейтральный гель алоэ вера. В 50 мл геля добавьте такую смесь:

- 5 капель масла перца черного;
- 3 капли масла розмарина;
- 5 капель масла дугласии.


Это средство улучшает микроциркуляцию, расщепляет жиры и оказывает лимфодренажный эффект. Наносите этот гель поглаживающими движениями на сухую кожу проблемных зон и давайте ему впитаться 7–10 минут.
Очень хорошо совмещать душ и нанесение геля с приемом ванн с эфирными маслами. Лучше всего в один день принимать ванну, а в другой – делать массаж, принимать душ и наносить гель.
Уже через месяц такого режима «апельсиновая корка» заметно сгладится, тонус кожи улучшится, уйдут отеки. Если вы захотите повторить курс, сначала сделайте двухнедельный перерыв, а затем начинайте все сначала.

«Правда ли, что снизить аппетит помогают эфирные масла? Если да, то какие именно и как их правильно применять?» Карина Фролова, г. Севастополь
– Эфирные масла помогают контролировать свой аппетит и способствуют отвыканию от вредных пищевых привычек. Как только вам захочется полакомиться булочкой или шоколадкой, возьмите «тайм-аут» и 10–15 минут спокойно посидите, вдыхая аромат масла ванили, кассии или корицы.
Если главный враг вашей фигуры – жирная пища, держите под рукой баночки с маслами грейпфрута, душицы или лимона.
Важно помнить о том, что внутрь принимать масла самостоятельно нельзя. Только врач может подобрать правильную дозировку и способ употребления. Поэтому просто нюхайте масло из баночки или капайте пару капель в аромалампу. Но не перестарайтесь: вдыхать аромат эфирных масел достаточно в течение 10–15 минут.
Любую ароматерапевтическую процедуру можно делать, успокоившись и настроившись на положительные эмоции.

От депрессии спасает рыбка
Источник
Rusmg.ru
Дело в том, что за последние пятьдесят лет состав нашего питания сильно изменился и привычный баланс минералов, витаминов и жиров заметно нарушился: человечество стало меньше потреблять свежих овощей и фруктов в среднем на 34%, рыбы – на две трети. Зато появилось значительное количество продуктов питания с насыщенными жирами и большим содержанием сахара.
Это не могло не сказаться на работе нашего мозга. Сейчас мало кто понимает, что питание важно не только для физического, но и умственного, а также психологического здоровья. То, что мы едим и в каких количествах, может быть непосредственно связано с возникновением депрессий, шизофрении, болезни Альцгеймера.
Как показывает практика, в некоторых случаях изменение рациона питания помогает избежать возникновения вышеупомянутых болезней эффективнее, чем лечение специальными препаратами. Например, избавиться от депрессии можно с помощью увеличения количества рыбы в еженедельном рационе. А предотвратить появление болезни Альцгеймера помогают - овощи.

Мороженое, вредно или полезно?
Источник
Rusmg.ru
Мороженое многими и традиционно считается вредным продуктом. Его потребление без зазрений совести разрешается разве что сразу после удаления миндалин, как оригинальный способ профилактики кровотечения в ране. Однако, выяснилось, что мороженое имеет массу полезных свойств. Еще легендарный врач Гиппократ, советовал, есть «замороженный крем», который, по его мнению, улучшает самочувствие. Оказывается, он во многом был прав.
Мороженое весьма полезно для здоровья, сообщила Английская Ассоциация Исследователей Применения Науки в Сфере Развлечений (она действительно существует, каким бы странным не казалось ее название). Нашумевший в Великобритании скандал, связанный с концерном McDonald’s, тоже дело рук этой ассоциации, требовавшей оградить детей от чревоугодия и атеросклероза с юных лет.
Так вот, мороженое стимулирует выработку организмом особого вещества - серотонина, которое, как считается, способно защищать нас от стрессов и поднимать настроение. Исследования показали, что любители часто полакомиться мороженым чувствуют себя более счастливыми, чем те, кто его не любит. Кроме того, мороженое может использоваться как быстрое и эффективное кровоостанавливающее средство при носовых кровотечениях, частых в летнюю жару. Для остановки кровотечения достаточно проглотить несколько очень холодных кусочков мороженого.
А одно из недавних исследований немецких врачей показало, что обычное мороженое великолепно снимает нервное напряжение и переутомление. Объясняется это тем, что молоко или сливки, из которых его производят, содержат Л-триптофан - очень эффективный натуральный транквилизатор, поднимающий настроение и успокаивающий нервную систему. Ученые отмечают, что это вещество даже помогает справиться с бессонницей.
Молоко и сливки не обладают этим свойством, потому как при плюсовой температуре Л-триптофан не устойчив и распадается, в мороженом он может длительно сохранять структуру. Как считают ученые, у мороженого, когда его едят взрослые, есть еще и дополнительный терапевтический эффект, связанный с положительными эмоциями. Ведь мороженое напоминает нам о детстве, которое для большинства людей характеризуется положительными моментами.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ И ГРЕЙПФРУТОВЫЙ СОКИ УКРЕПЛЯЮТ КОСТИ
Источник
Inauka.ru
Регулярное употребление апельсинового и грейпфрутового сока препятствует развитию остеопороза, сообщает журнал Nutrition.К такому выводу пришли ученые из Техасского университета A&M (Texas A&M University's), проводившие эксперименты на крысах.Остеопороз - заболевание, характеризующееся прогрессивным снижением плотности костей. В большинстве случаев болезнь развивается после 50 лет; наиболее частым ее проявлением служат переломы шейки бедра, позвонков или трубчатых костей. Только в США остеопорозом страдает 2 миллиона мужчин и 8 миллионов женщин.Ученые под руководством Фарзада Дейхима (Farzad Deyhim) проводили опыты на 36 самцах крыс. Половина крыс были кастрированы с целью снижения уровня мужского полового гормона тестостерона (снижение тестостерона характерно для пожилых мужчин). 1/3 животных из этой группы регулярно получала грейпфрутовый сок, 1/3 – апельсиновый сок, 1/3 – обычную воду. Другая половина грызунов вела обычный образ жизни и служила для контроля.Через два месяца экспериментов ученые изучили состояние костной ткани животных. Выяснилось, что у крыс, получавших грейпфрутовый и апельсиновый сок, плотность костной ткани увеличилась, и кости стали более крепкими, чем у их сородичей.«Мы обнаружили, что как грейпфрутовый, так и апельсиновый соки увеличивали активность антиоксидантов, способствующих повышению плотности костной ткани», - сообщил один из авторов исследования Бхиму Патил (Bhimu Patil).Антиоксиданты – витамины, минералы и другие натуральные компоненты – препятствуют развитию рака, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, считают ученые. В цитрусовых содержится около 400 активных компонентов, информировал Патил. Какой именно из этих компонентов способствует увеличению прочности костей точно неизвестно, однако исследователи предполагают, что таким веществом является лимоноид. Исследования с применением лимоноида, а также эксперименты на самках крыс планируются в ближайшее время, резюмировал Бхиму Патил.

НИЗКОКАЛОРИЙНАЯ ДИЕТА И ФИЗИЧЕСКИЕ УПРАЖНЕНИЯ ЗАМЕДЛЯЮТ СТАРЕНИЕ
Источник
Inauka.ru
Незначительное снижение потребления калорий и умеренные физические упражнения замедляют процессы старения организма. К таким выводам пришли американские ученые в результате экспериментов с лабораторными крысами.По данным исследователей, снижение калорийности пищи подопытных грызунов на 8 % в сочетании с умеренными дополнительными нагрузками привело к увеличению средней продолжительности жизни, замедлению процессов старения клеток печени и общему улучшению состояния здоровья животных.8-процентное снижение калорийности пищи у грызунов эквивалентно нескольким сотням калорий в ежедневном рационе человека, а дополнительная нагрузка, которой они подвергались, примерно соответствовала дополнительной короткой прогулке.«Полученные нами результаты говорят о том, что даже незначительное снижение калорийности пищи и легкие физические упражнения весьма благотворны для столь важного органа, как печень, функционирование которой значительно ухудшается по мере старения» - отмечает координатор исследовательского проекта Кристиан Леувенбург (Christiaan Leeuwenburgh), профессор гериатрии Медицинского колледжа Университета Флориды. В ходе предыдущих исследований было установлено, что процессы старения организма замедляются при сокращении потребления калорий на 20-40%. Данные профессора Леувенбурга и его коллег говорят о том, что для замедления старения достаточно значительно менее жестких диетических ограничений. Исследование опубликовано в последнем номере журнала Antioxidants and Redox Signaling.

Израильскую армию посадили на диету
Источник
MIGnews.com
Армия обороны Израиля запустила новый проект, призванный оздоровить ряды бойцов-контрактников. Специальные курсы, на которые будут отправлены "тяжеловесы" ЦАХАЛа включат в себя лекции о правильном питании и здоровом образе жизни. Полным военным придется также попотеть на беговых дорожках.
Первый, рассчитанный на пол года, курс завершится уже через два месяца. По словам руководителей проекта – успех уже сегодня заметен невооруженным взглядом. Участие в необычной затее принимает и армейское радио "Галей ЦАХАЛ", в эфире которого худеющие солдаты и офицеры делятся со слушателями, как тяжело им отказаться от гамбургеров и пиццы.
По словам одного из участников курса, высокопоставленного военного, самым тяжелым оказалось отказаться от сладостей и легких закусок. Отныне на всех совещаниях подаются минеральная вода, морковь и огурцы.

Шоколад с рыбьим жиром невероятно полезен
Источник
Medicus.ru
После двух лет напряженных исследований специалистами североамериканской компании создан уникальный продукт - шоколад с добавлением рыбьего жира. Основная трудность в его создании заключалась в нейтрализации запаха и вкуса рыбы.
Необходимость добавок рыбной составляющей в шоколадные изделия была вызвана попыткой сохранить их конкурентоспособность в условиях, когда потребители все больше предпочитают здоровую пищу. При этом за шоколадом закрепилась слава продукта, который из-за своей высокой калорийности ведет к образованию лишнего веса.
Новый продукт вкусен и невероятно полезен для зрения, укрепления костей и нормальной работы сердечно-сосудистой системы. В ближайшие недели новый "рыбий" шоколад появится в розничной торговле по всему миру.

Строгое воспитание увеличивает риск раннего ожирения
Источник
Medicus.ru
Стиль воспитания, которого придерживаются родители, может оказать значительное влияние на вероятность развития у ребенка раннего ожирения или избыточного веса, полагают авторы исследования, опубликованного в американском журнале Pediatrics.
По данным американских ученых, больше всех набрать лишние килограммы рискуют дети, которых воспитывают в атмосфере крайней строгости и постоянных запретов. Риск избыточного веса для таких детей в 5 раз превышает средние показатели по их возрастной группе в США. Не приносит пользы здоровью ребенка и вседозволенность. У слишком уступчивых родителей дети сталкиваются с проблемами с лишним весом в два раза чаще, чем их сверстники в целом.
Наиболее предпочтительным, по мнению исследователей, является так называемый "ответственный" стиль воспитания, когда, не переставая контролировать поведение ребенка, родители внимательно относятся к его пожеланиям и запросам.

Красное мясо снижает давление
Источник
Medicus.ru
Медики Австралии утверждают, маленькая порция постного красного мяса в день может снизить кровяное давление.
В течение восьми недель специалисты изучали, каким образом изменяется кровяное давление у 60-ти некурящих пациентов-гипертоников, периодически заменяя в их обычной еде несколько кусков хлеба, содержащих углеводы, на 180 граммов мясного стейка, приносящего организму дополнительное количество белков.
Результаты эксперимента оказались более чем обнадеживающие. У участников проводимого исследования кровяное давление понизилось на 4 миллиметра при том, что показатели в крови холестерина и вес пациентов оставались неизменными.
Однако, недавние исследования, проведенные учеными Великобритании в группе беременных женщин, показали, что употребление фунта красного мяса в день для избежания осложнений во время беременности наоборот повышало кровяное давление и содержание кортизола в крови плода.

Сакральное средство против морщин
Источник
Medicus.ru
Лён - это не только сакральное растение древних красавцев-долгожителей - гиперборейцев. Сегодня уже и мы хорошо знаем и понимаем, что масло льна благотворно влияет на систему пищеварения, смягчает кожу и сокращает... появление морщин!
Льняное семя насыщено маслами, пищевыми волокнами и белком, снабжающими организм незаменимыми жирными кислотами, особенно омега-6 (линолевая кислота) и омега-3 (линоленовая кислота). Льняное семя способствует контролю уровня сахара в крови и инсулина, тем самым, снижая риск возникновения диабета. Масло льняного семени снижает уровень «плохого» холестерина. В ходе исследований было установлено, что экзема и сухость кожи являются результатом дефицита в организме незаменимых жирных кислот.
Включая в рацион льняное масло, вы проявляете заботу не только о Здоровье, но и о Красоте.

Беременность и ожирение
Источник
Medicus.ru
Шведские ученые полагают, что женщины, которые перестают следить за своим весом во время беременности, будут впоследствии страдать ожирением. В среднем, во время беременности женщины набирают 12 килограммов, которые, чаще всего, исчезают затем в течение года после рождения ребенка. Но не все женщины теряют вес после родов, некоторые во время беременности набирают более 16 килограммов лишнего веса и рискуют остаться излишне полными на всю жизнь.
"Если вы набираете больше 16 килограммов, существует риск того, что эти килограммы останутся навсегда. Вы встаете на путь, ведущий к ожирению", - говорит шведский специалист по лечению ожирения доктор Ивон Линн. Доктор Линн отмечает, что женщинам ни в коем случае не стоит садиться во время беременности на диету или ограничивать себя в пище. Стоит лишь есть, зная чувство меры, говорит шведский ученый.
Вместе с группой ученых доктор Линн наблюдала за изменениями в весе у 2 342 беременных женщин. Отмечался их вес перед родами, через год после рождения ребенка и через 15 лет. Женщины, которые во время беременности набрали менее 16 килограмм, через год весили лишь на 1,4 килограмма больше своего веса до беременности. В то же время матери, поправившиеся за время беременности на 16 килограммов и более, через год сохранили 5,5 килограммов из этого веса, а через 15 лет - набирали еще 17.
Линн добавляет, что многие матери верят, что лишний вес, набранный во время беременности, пропадет, когда они начнут кормить грудью, передает Reuters. "Наше исследование доказало, что никакой связи между кормлением грудью и снижением веса не существует", - говорит Линн. "Во время беременности женщинам стоит жить такой же жизнью, что и до рождения ребенка, и не менять свой образ жизни", - добавляет шведская исследовательница.

Диета: сэкономить или разориться?
Источник
Мedafarm.ru
Казалось бы, сидеть на диете – сплошная выгода. По идее от ограниченного рациона должны сокращаться расходы на еду. Но как бы не так. Разориться на диете не так уж и сложно.

Разоряемся на продуктах
''Морская диета'' Мелани Гриффит – неплохой способ успокоить супруга, разворчавшегося по поводу слишком пышной фигуры. Помимо фруктов и салатиков диета включает в себя употребление панцирных креветок на льду, устриц, свежего крабового мяса, съедобных морских моллюсков. Такое меню позволяет за пару месяцев сбросить до 20 кг. Предоставьте благоверному список необходимых для похудения продуктов – и он тут же согласится, что вы стройны, как тростинка.

Разоряемся на мобильных диетах
Диетные страдания многих усугубляются еще и необходимостью постоянно готовить себе необходимые блюда. Мобильная диета – специально для таких страдальцев. Специалисты разработают для вас индивидуальное меню, состоящее как из традиционных овощей и фруктов, так и из «специальных» высокобелковых продуктов: супов, вторых блюд, напитков и десертов. Все это великолепие трижды в день приносится вам домой (или на работу), причем каждая доставка оплачивается отдельно.
Снижение веса осуществляется зачастую поэтапно, поэтому «соскочить на полпути» нельзя. Сколько берут те, кто «берет на себя ваши заботы о фигуре»? Стоимость суток «диетической жизни» может достигать восьмисот рублей, а продолжительность от двух недель доходить до двух-трех месяцев.

Разоряемся на диагностике
Еще одна ловушка для «похудейцев» – диагностика. Почему на одних людей диеты действуют, а на других – нет? На этот вопрос-крючок вешается соблазнительная приманка – составление индивидуальной диеты. Всё – только для вас (за ваши же деньги). Программа ДНКОД (направленная на восстановление нормального обмена веществ), например, включает в себя генетический анализ (исследование всех значимых для лишнего веса генов), оценку фактического состояния здоровья по всем параметрам (от ЭКГ до гормонального исследования), анализ структуры тела и многое другое, что потребует больших расходов. По тому же принципу строится «похудение методом А. Волкова», на которое уже купились десятки отечественных публичных персон.

Но можно и сэкономить
Для тех же, кто предпочитает худеть экономно, ученые нашли несколько простых путей. Один из них – пить побольше воды. Оказывается, пол-литра H2O ускоряют обмен веществ почти на треть и увеличивают энергозатраты организма (учитывались только «внутренние» затраты, те усилия, которые худеющий человек, напившийся воды, тратит на «пробежки» по офису или квартире с целью избавиться от накопившейся жидкости не подсчитывались).

Экстремальная диета
Обратитесь в пирсинг-салон, где за 1200 рублей вам проколют язык. Срок заживления – 7-14 дней. Диета на время заживления: ничего горячего, твердого, острого, только йогурты, пюре, жидкие каши. «Лёгкий дискомфорт» от прокола не позволит вам съесть много, а горчайший «Мирамистин», которым полагается поласкать язык после каждого приема пищи, отобьет желание питаться часто. После достижения нужного результата пирсинг можно вынуть. Накладно, но эффективно!
Довольно дешевой является, к примеру, диета звезд кино. Завтрак и ужин: 2 чашки кофе или чая, 2 ломтика хлеба, 2 яйца всмятку, 3 помидора. Обед: 250 г жареного нежирного мяса (в гриле), салат, яблоко. Полдник: кофе, два бисквита. И так каждый день. Без перерывов на фуршеты, дни рождений и семейные застолья. Говорят, так можно прожить довольно долго – достаточно, чтобы сэкономленных денег хватило на новый «Форд».
Так называемую «низкокалорийную» диету тоже вполне можно назвать экономной. Отважившимся на нее придется неделю провести на крошечных порциях сыра или творога, овощных салатов с 1 яйцом и на отварном мясе, запивая это несладким чаем, кофе или отваром мяты. Если не сорветесь с цепи и не потратите все сэкономленные деньги на сладости, то через 2 недели можете повторить эксперимент.
Кефирная диета – это вообще песня. Без соли и сахара, зато с припевом «полтора литра кефира в день». Остальные куплеты (пардон, ингредиенты): 5 вареных картофелин, 100 г вареной курицы, 100 г отварного мяса, 100 г вареной рыбы, фрукты и овощи (в неограниченных количествах). Выходные – разгрузочные: в субботу - один сплошной кефир; в воскресенье вообще минеральная вода.

Экспресс-экономия
Если же похудеть не терпится, а лишних денег нет – можно попробовать экспресс-диеты, которые позволяют за 5-6 дней сбросить до 3 кг. Молочно-банановая (6 бананов и 3 стакана обезжиренного молока в сутки – 5 дней), или рисовая (вареное яйцо, помидор, 150 г вареного риса и 90 г вареной рыбы или куриного мяса – 7 дней).
Существует так же (и вполне успешно практикуется) экспресс-диета «пьяниц» (к диетическому меню из вареного яйца, 50 г творога, небольших кусочков рыбы, говядины и салатика добавляется в день 100 г крепкого или 700 г легкого алкоголя – в течение 7 дней).

Не сыпьте соль … , а лучше вообще не сыпьте!
Источник
Мedafarm.ru
Согласно самым последним рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения, практически всем следует еще больше снизить норму потребления соли с 5 до 3 г в сутки. Претендентов на звание «белая смерть» достаточно много: сахар, соль, героин, кокаин и пр. Однако если учитывать мировые масштабы заболеваний хоть как-то сопряженных с этими веществами и задуматься кто из них страшнее, тут же вспоминается одно из самых распространенных заболеваний – артериальная гипертензия. Невольно приходит в голову жалоба одного из таких пациентов: «как будто на затылок поставили пуд с солью». И не зря так говорит, соль она же хлорид натрия, равно как и пищевая сода (гидрокарбонат натрия) и вправду вносят определенно немалую лепту в развитие заболевания.
Если совсем вкратце, то входящий в состав названных пищевых продуктов натрий обладает свойством удерживать воду в сосудистом русле. Чем натрия больше, тем больше жидкости он привлекает, а значит объем циркулирующей крови при этом повышается. Что в этом плохого, спросите вы? А плохо то, что существенно возрастает нагрузка на сердце и для того, чтобы «прогнать» повышенный объем крови требуется и более высокое давление в кровеносной системе (каждые минуту, час, день, месяц, год…). Наша сердечно-сосудистая система обладает достаточно большим, но увы, не безграничным запасом прочности! И заболевания (инфаркты, инсульты….) раньше или позже станут реальностью.
До недавнего времени мало кому из рядовых пациентов приходило в голову, что избыточное потребление соли практически равно повышенному артериальному давлению, но потихоньку времена меняются.
Проанализировав влияние различного количества соли на уровень артериального давления крови группа ученых из кембриджского и оксфордского университетов (Великобритания) пришла к выводу: уменьшение потребления поваренной соли с ранее рекомендуемых диетологами 5 г до 3 г в сутки приведет к сокращению частоты развития инсульта на 13%, а ишемической болезни сердца – на 10%. Теоретические результаты просто ошеломляют, всего то на всего, надо отказаться от 2 граммов соли в день, чем удастся спасти целую уйму человеческих жизней. Кажется, неплохой шанс для каждого, снизить риск инсульта или инфаркта индивидуально для себя на выше обозначенные цифры. Пару раз не полезть в солонку или не потрусить ею над пока еще здоровой пищей, и все будет гораздо лучше, чем могло бы.
Если же человек изначально потреблял гораздо больше поваренной соли, других продуктов, содержащих злополучный натрий, их ограничение до 3 г в сутки окажет еще более значимое защитное действие на сердце. Уменьшение потребления поваренной соли с 12 до 3 г в сутки позволит предотвратить в одной только лишь Великобритании до 20 500 смертей вследствие инсульта и 31 400 смертей вследствие болезней сердца ежегодно. Да-да именно дюжину грамм соли в среднем человек пытается съесть за день. Взвесьте, посмотрите на кучку, попробуйте съесть это за один присест и оцените, как это противно.

Зеленый чай и «азиатский парадокс»
Источник
Мedafarm.ru
В Азии, где широко распространено курение, люди относительно редко болеют раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Ученые объясняют это тем, что азиаты пьют много чая, особенно зеленого. Профессор Bauer Sumpio из Yale School of Medicine (США) опубликовал обзор, посвященный полезным свойствам зеленого чая.
По одной из теорий, антиоксидант эпигаллокатехин галлат (ЭГКГ), содержащийся в зеленом чае, предотвращает окисление липопротеидов низкой плотности, что играет важную роль в патогенезе атеросклероза. Кроме того, ЭГКГ уменьшает агрегацию тромбоцитов, регулирует уровень липидов и способствует пролиферации и перемещению гладкомышечных клеток. Все эти факторы препятствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
По другим данным, ЭГКГ предотвращает рост некоторых опухолей, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, усвоение алкоголя, работу почек, печени и поджелудочной железы, защищает кожу и глаза, помогает при артрите. Напиток используют для лечения и профилактики аллергии, диабета, вирусных и бактериальных инфекций, кариеса, болезней с воспалительным компонентом, улучшения состояния психической и нервной систем.
«Чтобы понять механизм действия зеленого чая, нужны дальнейшие исследования. Есть достаточно доказательств того, что питье зеленого чая снижает риск возникновения многих хронических заболеваний. Тем не менее, отказ от курения – лучшее, что вы можете сделать для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний и рака», - заключает автор обзора.

10 шагов здорового питания
Источник
Мedafarm.ru
У здоровья три основные составляющие: рациональное питание, разумная физическая активность и отказ от курения. Если человек придерживается этих принципов, то он в 2-3 раза снижает риск сердечно-сосудистых или онкологических заболеваний, которые сегодня являются главными причинами преждевременной смерти.
Конечно, есть генетически обусловленное нарушение жирового обмена, но оно проявляется рано, его сразу заметно. У абсолютного большинства лишний вес — это следствие нарушений в питании.
Все экстремальные диеты, которые помогают согнать вес, не сбалансированны, их можно применять только очень короткое время. Самое главное в питании — разумный подход. Здоровье — это вообще не что иное, как чувство меры. И конечно, пища должна доставлять удовольствие, только тогда она идет на пользу.
В концепции «10 шагов к здоровому питанию», предложенной учеными Государственного научно-исследовательского центра профилактический медицины, НИИ питания РАМН и Московского областного кардиологического центра, нет ничего сенсационного. Однако если ее взять на вооружение, заложенные в ней принципы помогут любому из нас не только нормализовать свой вес, но и сохранить здоровье и бодрость на долгие годы.

Шаг первый
Здоровая сбалансированная диета должна основываться на разнообразных продуктах, преимущественно растительного (а не животного) происхождения.
Не существует ни одного продукта, который мог бы обеспечить наш организм всеми необходимыми веществами. Исключение лишь женское грудное молоко, которое заменяет ребенку все иные продукты до 6 месяцев.
Поэтому питание, настаивают ученые, должно быть максимально разнообразным. Соблюдение специальных диет возможно только по рекомендации врача.

Шаг второй
Хлеб, блюда и пищевые продукты из круп и макаронных изделий, картофеля целесообразно есть несколько раз в день, в каждый прием пищи. Более половины суточного рациона питания должно покрываться за счет этих продуктов.
Ученые не согласны с широко распространенным мнением, что эти продукты — лишь источник энергии и углеводов. В них содержится также множество других необходимых для здоровья веществ: пищевые волокна, минеральные соединения, витамины группы В и С.
Ошибочно, по мнению ученых, и утверждение, что эти продукты способствуют отложению жира. На самом деле содержание энергии в крахмале намного меньше, чем в таком же количестве жира или алкоголя. Большинству рекомендуют употреблять в пищу больше хлеба, лучше черного и из муки грубого помола.

Шаг третий
Разнообразные фрукты и овощи необходимо употреблять несколько раз в день в количестве более 400 граммов дополнительно к картофелю. Потребление овощей должно превышать потребление фруктов. Овощи и фрукты — источник антиоксидантов, фолиевой кислоты, железа, витаминов и минералов, которые понижают риск развития повышенного давления, атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Предпочтение следует отдавать витаминам и другим полезным веществам из натуральных источников, а не из таблеток или добавок.

Шаг четвертый
Молоко и молочные продукты с низким содержанием жира и соли (кефир, кислое молоко, сыр, йогурт) следует потреблять ежедневно. Особенно нуждаются в молочных продуктах дети, подростки и женщины.
Если человек не употребляет молочные продукты, ему следует включать в рацион другие богатые кальцием продукты — рыбу (сардины, лосось), темно-зеленые листовые овощи.

Шаг пятый
Мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира следует заменить на бобовые, рыбу, птицу или тощие сорта мяса. Порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими. Количество таких мясных продуктов, как колбаса, сосиски, паштеты, следует ограничить.
Животный жир способствует повышению уровня холестерина крови и увеличению риска ишемической болезни сердца. В докладе экспертов ВОЗ, посвященном проблемам рака, рекомендовано употреблять не более 80 г красного мяса в день.

Шаг шестой
Потребление жира, в том числе и содержащегося в продуктах (мясе, молоке и др.), должно составлять от 15 до 30% суточной калорийности пищи. Лучше готовить пищу на пару, отваривая, запекая или пользуясь микроволновой печью. Следует уменьшить добавление жиров в процессе приготовления еды.
Особое внимание сейчас уделяется жирным кислотам, которые входят в состав потребляемых нами жиров. Они бывают:

• насыщенными (НЖК) — в сливочном масле, твердых маргаринах;
• полиненасыщенными (ПНЖК) — в растительных маслах, рыбе и некоторых мягких маргаринах;
• мононенасыщенными (МНЖК) — в оливковом, рапсовом и арахисовом маслах.

Считайте калории, господа!
Источник
Мedafarm.ru
Пещерные люди вели здоровый образ жизни, жили впроголодь и были физически активны и подвижны.
Печально, но в наши дни пища на расстоянии вытянутой руки, и не надо на своих двоих гонять мамонтов в чистом поле. Сейчас благодаря обилию всевозможных индивидуальных и общественных средств передвижения физическая активность людей упала ниже критического уровня. В сочетании с обилием калорийной пищи во многих (но не всех) странах число людей с избыточным весом и страдающих ожирением растет практически в геометрической прогрессии.
В новых рекомендациях по питанию для американцев упор будет сделан на подсчете съедаемых калорий и физической активности, употреблении цельных злаков и значительно большего количества фруктов и овощей. В общем, ничего нового, но граждане вяло реагировали на призыв. Просто издать рекомендации и наивно ожидать, что люди будут ими руководствоваться абсолютно неправильный подход. Этого явно недостаточно. Необходимо изменение политики государства в этом вопросе, модификация самой пищи и привычек питания. Врачи пришли к выводу, что большинство людей выбрали малоподвижный образ жизни, несоизмеримое с энергетическими затратами обильное питание в то же время не обеспечивающее всеми необходимыми веществами.
Новый подход, позволяющий контролировать вес, прост – считайте общие калории, а не количество углеводов. Ключевым моментом также является почти ежедневная умеренная физическая активность, минимум в течение 30 минут. Некоторым людям для удержания веса необходимо 60 минут занятий, а для снижения веса – не менее 90 минут. Также особое внимание уделяется выбору употребляемых жиров и углеводов. Однозначно не стоит употреблять термически обработанные жиры – самый верный путь к атеросклерозу артерий. Необходимо наличие в рационе растительной клетчатки из сырых фруктов и овощей, цельных злаков и орехов.
В зависимости от возраста и уровня активности рекомендуется от 5 до 13 порций фруктов и овощей в день. Для измерения объема пищи все чаще используют чашки, а не просто расплывчатое определение порция. Так вот для подержания веса при минимальной активности необходимо всего 4,5 чашки фруктов и овощей в день. Такой объем может показаться большим, но это не так. Например, выпили стакан сока, съели банан, салат вместе с основным блюдом на обед и какой-нибудь овощ на ужин, вот и указанный объем достигнут.
Также рекомендуется уменьшить количество соли до 1 чайной ложки без верха за день, так как соль связана с артериальной гипертензией. Также следует ограничить потребление алкоголя до 2 порций за день для мужчин и одной для женщин, или около 60 и 30 мл, соответственно.

Шоколад – гипотезы и факты
Источник
Мedafarm.ru
В США одна из компаний-производителей шоколада, Bissinger's Handcrafted Chocolatier (St. Louis) заявила, что запатентовала новый вид изделия «Spa Chocolate», обладающего массой позитивных эффектов на здоровье человека. Так на упаковке Spa Chocolate указывается, что употребление этого продукта связано с «улучшением состояния сердечно-сосудистой системы, уменьшением риска развития определенных видов рака, снижением массы тела и замедлением процесса старения». Не продукт питания, а просто Панацея! Так и напрашивается реплика: «Все это слишком хорошо, чтобы быть правдой!»
В своем комментарии «шоколадной сенсации» эксперт по питанию Yale School of Medicine, доктор David Katz, высказывается весьма дипломатично и осторожно. Он считает, что шоколад в случае его умеренного потребления действительно может быть полезным, но в значительно меньшей степени, чем классические представители здоровой пищи – овощи и фрукты. По мнению доктора David Katz, основным полезным ингредиентом шоколада является какао, содержащее больше флавоноидов (веществ, предотвращающих гибель клеток за счет процесса окисления, известных как антиоксиданты), чем знаменитый зеленый чай. Именно антиоксидантными свойствами флавоноидов некоторые медики пытаются объяснить потенциальный, а не доказанный, «противораковый» эффект шоколада и его способность замедлять процессы старения. С естественными антиоксидантами, а также «полезным» (высокой плотности) холестерином, входящим в состав шоколада, гипотетически можно связать защитное действие этого продукта на сердечно-сосудистую систему.
Но вот в чем ученые единодушны, так это в отрицании способности шоколада снижать массу тела! Ведь хорошо известно, что шоколад богат питательными веществами, в том числе жирами, а значит и калориями. Даже производимый относительно недавно не содержащий сахара шоколад не может обеспечить снижение массы тела.
Медики считают, что из всех видов шоколада наилучшим выбором является темный, как наиболее богатый пищевыми волокнами, магнием и антиоксидантами. Главное, что следует помнить любителем шоколада, это соблюдение чувства меры при потреблении этого вкусного и, несомненно, полезного продукта.
Что касается фактов, относящихся к шоколаду, то они следующие:

• существует несколько видов шоколада (без сахара, полусладкий, черный и молочный), при этом белый шоколад по своей сути не является шоколадом
• 15 процентов женского населения мира ежедневно употребляют шоколад
• ежегодное потребление американцами шоколада достигает около 1,5 миллиарда килограмм
• средний американец ежегодно съедает более 5 кг шоколада
• наибольшее потребление шоколада зарегистрировано в Швейцарии – чуть более 10 кг на одного человека в год
• большая часть американцев (71 процент) отдают предпочтение молочному шоколаду
• шоколад содержит меньше кофеина, чем кофе
• половина всей калорийности шоколада обеспечивается жиром, который, однако, представлен «полезным» холестерином
• среди других питательных веществ в состав шоколада входят белок, кальций, витамины В1 и В2 (рибофлавин и тиамин, соответственно), железо
• при дословном переводе с латыни («ботаническое имя») шоколад значит «пища богов».

Москва: кремлевская диета: что делать, если похудеть не удается?
Источник
News.Battery.Ru
Вообще-то наша диета работает если не на все 100, то уж на 90 процентов с хвостиком точно. Однако на встречах порой слышу от читателей, что они все делают по-писаному, а лишний вес почему-то никак не уходит.

Только "Комсомолка" - гарантия успеха
Первый вопрос, который я, наученный горьким опытом, задаю неудачникам: "А вы точно худеете по "Комсомолке"?" Почему опыт горький? Увы, в последнее время вышли десятки книг о кремлевской диете, где в первый же день рекомендуются хлебцы, сахар, а на третий - пельмени. Каждый пишет во что горазд, не вникая в суть диеты. Паразитируя на популярности "Комсомолки" и стремлении людей быть здоровыми.
И когда неудачники показывают книжки Вишневской, Корзуновой, других авторов или вообще безымянные творения, я вынужден их огорчить. По этим опусам действительно не похудеешь. Поэтому единственная гарантия - "Комсомолка" либо книги, выпущенные издательством "Комсомольская правда". На их обложке вверху - обязательно логотип нашей газеты.

Позабудьте про пивко...
Порой люди показывают аккуратно собранные вырезки о диете из "Комсомолки" или же мои книжки. Мол, все равно облом. Но когда вникаешь в суть...
В конце мая в Ростове-на Дону проходила встреча с читателями. Подходит симпатичная энергичная женщина с упреком. Мол, с осени она внезапно стала набирать лишний вес. К маю прибавка составила 16 кг. Походите-ка с пудовой гирей день и ночь! Женщина села на кремлевскую диету. Вроде все соблюдает точно. Но за месяц не похудела ни на один килограмм. Обманывает "Комсомолка"?
Интересуюсь, строго ли она выполняет все правила. "Да", - уверенно отвечает "жертва" кремлевской диеты. Хотя, если вдуматься, какая же она жертва, вес хотя бы не растет дальше.
Предлагаю подробнее обсудить ситуацию. Сразу обнаружилось явное нарушение. Она постоянно добавляет в кофе сгущенку. Немного. Но...
Дальше - больше. Как-то сын опаздывал, не успел выпить чашку сладкого кофе. Не пропадать же добру...
А в выходной приходили подружки, пиво принесли. Она тоже не удержалась. Выпила. Сколько - я уточнять не стал. Но, похоже, не одну бутылку.
Потом выяснилось, что наша "жертва" вообще не завтракает. Обед тоже хилый. Зато вечером добрый ужин. После ужина начинаются походы от телевизора к холодильнику. Отрывается по полной. Вроде бы все по кремлевке - мясо, курочка, яйца, колбаска, сыр...
- А как с овощами? - спрашиваю.
- Все нормально. Вчера съела два огурчика.
- Всего-то? Это же 6 очков. А надо в день набирать около 40. Первые две недели на овощах, затем добавлять потихоньку фрукты, ягоды. Но опять же - вписываясь в норму около заветных 40 углеводных единиц.
Кстати, весь этот диетический "разбор полетов" проходил при свидетелях. Если бы еще порасспрашивать, обнаружились бы и другие ошибки. Но и так было ясно, почему у этой женщины не уходят лишние килограммы. Столько нарушений в первый же месяц!
Поэтому, если вес не падает, первым делом внимательно проанализируйте свой дневной рацион. Все ли вы делаете по правилам?
Сахар, та же сгущенка, мучное, картошка строго исключаются. Пока не похудеете. Тем более в первый месяц! Про пиво тоже надо забыть. Если придут подружки, лучше выпить за компанию бокал сухого красного вина.
Обязательно надо завтракать, обедать, ужинать. Организм не должен быть голодным. Иначе он не станет расставаться с лишним жиром.
В кремлевской диете разрешено и после 18 ужинать - вопреки модной теории. Нельзя, повторяю, долго быть голодным. Но и объедаться на ночь, совершая постоянные набеги на холодильник, тоже не стоит.
И овощей надо больше. Двумя огурчиками или помидорчиками в день не ограничивайтесь.

Это что за остановка?
Еще одна конкретная история. Уже из Нижнего Новгорода. На встрече читательница жалуется, что похудела на 7 кг, а теперь вес возвращается. Камень в наш огород.
Начинаю выяснять, что к чему. Оказывается, после потери 7 кг вес застыл на несколько недель. Она не выдержала, вернулась к привычному питанию (хотя хлеб по-прежнему не ест. Но сладкое, картошка опять на столе). Объясняю, что остановка веса бывает у всех. По 2 - 3 и более недели. Это же не марафон, а долгий путь к здоровью, хорошей фигуре. Поэтому организму обязательно нужна передышка, чтобы освоиться в новом состоянии. Надо терпеливо ждать, продолжая жить по правилам кремлевки. Если же вернуться назад, пока организм не перестроился на новый вид питания, вернутся и килограммы. Чудес не бывает.
Плюс выяснилось, что у читательницы проблемы с щитовидкой. Это тоже может тормозить процесс похудения или даже вызвать остановку. Поэтому важно перед диетой провести медицинское обследование, выявить скрытые болячки. И лечить их. Внося коррективу в кремлевский рацион.
Вроде бы мы поняли друг друга. Она решила вновь сесть на диету. Быть терпеливее и, конечно же, заняться лечением щитовидной железы.

Если вы все делаете по правилам, а вес все не падает:
Откажитесь полностью от майонеза! Заправляйте салаты растительным маслом, сметаной.
Откажитесь от колбас, сосисок, сарделек. Особенно от дешевых. Порой туда добавляют крахмал, сою, сухое молоко, манку и прочие углеводные продукты, мешающие похудению.
Полностью исключите алкоголь. Любой. Он тормозит процесс похудения.
Откажитесь на недельку от кофе.
Приобретите кухонные весы. Бывает, что на глазок мы занижаем вес тех же яблок, помидоров и перебираем с очками.
Увеличьте физическую нагрузку.
Раз в неделю ходите в баню или сауну.
Последите за объемами. Нередко вес стоит на месте, а объемы падают. Тяжелые мышцы вытесняют легкий, но объемный жир.
И все у вас получится, друзья!

Латвии угрожает эпидемия ожирения
Источник
Rambler-Здоровье
Неправильное питание и малоподвижный образ жизни могут привести к эпидемии ожирения и избыточного веса среди жителей Латвии. Об этом в интервью агентству LETA заявил председатель Латвийской ассоциации эндокринологов Валдис Пирагс.
По словам Пирагса, особенно актуальна эта проблема для подрастающего поколения. Если ситуация не изменится, через 10-20 лет с избыточным весом и ожирением будет сталкиваться каждый третий ребенок в Латвии.
В настоящее время в США 23.5% мальчиков страдают избыточным весом и 10.5% - ожирением. По мнению представителя Государственного агентства содействия здоровью Иветы Пудуле, в Латвии может сложиться схожая ситуация.
Причинами этого, по словам Пудуле, являются неправильное питание детей, слишком часто употребляющих вредные для здоровья чипсы и газированные напитки, и низкая физическая нагрузка. На занятия спортом в школах сейчас отводится всего два часа в неделю, к тому же родители все чаще предпочитают доставлять детей в школу на машине.
По мнению латвийских специалистов, жителям Латвии необходимо изменить свое отношение к избыточному весу. Хотя полные люди по-прежнему ассоциируются в стране с цветущим здоровьем, их жизнь далеко не проста: им грозят заболевания сердечно-сосудистой системы, желчекаменная болезнь и импотенция, кроме того, избыточный вес и ожирение значительно сокращают продолжительность жизни.

Продукты, которые лучше исключить из своей диеты
Источник
Getfit.ru
Гидрогенизированные жиры. Часто используются в выпечке, к ним относят, например маргарин. Исключить его из употребления следует по причине качества этого жира, а не его калорийности.
Олестра. Заменитель жира, который используется в обезжиренных чипсах и снеках. Казалось бы, чем плох жир, который вроде бы и не жир, т.е. в нем нет калорий. Однако, обнаружено, что олестра способна связывать жирорастворимые витамины A, E, D и К и выводить их из организма, что уже не хорошо. Кроме того, в больших количествах олестра может вызывать расстройства пищеварительного тракта.
Нитраты и нитриты. Эти вещества часто используются в колбасных изделиях и копченостях для сохранения цвета и продления срока годности. Сами по себе нитраты безопасны, но они могут превращаться в нитриты, которые в свою очередь могут образовывать нитрозамины, вещества, вызывающие возникновение раковых опухолей, поэтому избегайте продуктов, содержащих нитриты и нитраты. Также попытайтесь употреблять вместе с продуктами, содержащими нитраты и нитриты витамин С, который препятствует образованию нитрозаминов.
Алкоголь. Одно это наименование может создать больше проблем, чем все вышеперечисленные. Конечно, можно употреблять алкоголь в разумных пределах, например, бокал хорошего красного вина за превосходным ужином. Однако, даже если вы и не ограничиваете себя в употребление других, перечисленных в данной статье продуктов, то в отношение алкоголя это нужно делать обязательно.
Сырые устрицы. Сырые устрицы могут содержать бактерии, которые вызывают серьезные заболевания и даже летальные исходы. Это, конечно, очень питательный и полезный продукт, поэтому перед употреблением лучше подвергнуть его термической обработке.
Насыщенные жиры животного происхождения. Подразумевается жирная говядина и свинина, а также жирные молочные продукты: твердые сыры, сливки, молоко. Выход здесь очень простой замените жирные продукты на нежирные.
Газированные и негазированные напитки. Самый худший вариант получения организмом суточных норм жидкости, так как в таких напитках содержится много сахара или искусственных подсластителей, искусственных красителей и ароматизаторов, а часто и кофеин.
Снеки и чипсы с высоким содержанием жира. Даже, если эти продукты произведены на растительном масле, их употребление нужно свести к минимуму. Баланс употребляемых жиров у нас очень сильно сдвинут в сторону омега-6, которые содержаться в большинстве обработанных растительных масел (омега-3 жиры содержаться в основном в рыбе). Считается, что такой дисбаланс приводит к возникновению определенных хронических заболеваний.
Жидкая пища. Она, конечно, абсолютно не вредна для нашего организма. Только в ней не содержится столько полезных витаминов, минералов и волокон, как, например, в свежих фруктах и овощах и некоторых других видах, а место в желудке она занимает, поэтому не переусердствуйте с данным видом.

Какие напитки и когда лучше всего употреблять
Источник
Getfit.ru
Про то, как некоторые напитки вредят здоровью, все хорошо знают, однако, многие люди просто не хотят менять сложившиеся привычки. В данной статье мы расскажем, какие напитки можно употреблять вместе с приемами пищи, а какие лучше пить отдельно, чтобы не мешать усвоению такого элемента, как железо.
Такие напитки, как чай, кофе и молоко мешают организму усваивать железо. Железо крайне важно для женщин, так как во время менструации их организм теряет около 50% запасов железа. Недостаток железа в организме вызывает чувство постоянной усталости, отдышку, частые простуды. Из-за недостатка этого микроэлемента цвет лица становится бледным.
Чай и кофе, а также прочие напитки, содержащие кофеин препятствуют усвоению железа, а также кальция и цинка. Кальций необходим для здоровых и крепких костей, зубов, мышц, также важен в процессе свертываемости крови.
Лидеры по содержанию кофеина, черный чай и кофе снижают усвоение железа на 50%.
Лучше всего употреблять кофе и черный чай в умеренных количествах и за час до или после приема пищи, чтобы снизить воздействие кофеина на усвоение кальция, цинка и железа.
Молоко. Молоко содержит железо, но в небольшом количестве. Однако, кальций и фосфаты, содержащиеся в молоке, мешают усвоению железа, поэтому молоко не рекомендуют употреблять вместе с пищей, благодаря которой вы хотите пополнить запасы Fe в организме. В этом случае лучше всего выпить молоко до или после употребления железосодержащего продукта.
Апельсиновый сок. Витамин С или аскорбиновая кислота способствуют усвоению железа, поэтому можно, а даже нужно комбинировать апельсиновый сок с железосодержащими продуктами. По этой же причине так часто рекомендуют употреблять мясо с овощами.
Алкоголь. Алкогольные напитки и получение пользы от питания – две вещи несовместимые. Алкоголь не обогащает наш организм ни витаминами, ни минералами, а наоборот лишает организм некоторых из них. Например, алкоголь разрушает витамин В6 и препятствует усвоению витамина В12. Исключение составляет лишь красное вино, которое в разумных количествах можно употреблять во время приемов пищи, так как оно способствует усвоению железа и само содержит небольшое его количество

Продление молодости: низкокалорийная диета или упражнения?
Источник
Getfit.ru
Физическая культура помогает справиться с проблемами, сокращающими жизнь, такими как ожирение, сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания. Однако только снижение калорийности пищи может непосредственно замедлить процесс старения.
Ученые из Вашингтонского университета (Сент-Луис, США) обнаружили, что прием низкокалорийной сбалансированной пищи приводит к снижению концентрации гормона щитовидной железы Т3. Этот гормон отвечает за температуру тела, обмен веществ в клетках, влияет на образование свободных радикалов. Все эти факторы считаются важными показателями старения. Низкокалорийная диета также снижает содержание медиатора воспаления фактора некроза опухоли (ФНО)-альфа.
Автор работы Luigi Fontana и его коллеги считают, что одновременное снижение концентрации Т3 и ФНО может замедлять процесс старения.
Ученые сравнили содержание гормона Т3 в крови 28 взрослых людей, употребляющих в течение 3-15 лет низкокалорийную сбалансированную пищу, 28 людей, ведущих сидячий образ жизни, и 28 спортсменов (две последние группы питались обычной для западного человека пищей).
Обследуемые из группы с низкокалорийной диетой употребляли 1800 калорий в день, остальные – 2700 калорий. Концентрация Т3 была ниже только у тех, кто ел низкокалорийную пищу. Уровень других гормонов щитовидной железы был нормальным, это значит, что никто из них не страдал гипотиреозом.
Интересно, что количество жировой ткани не влияло на уровень гормона. Этот важный факт говорит о том, что концентрация Т3 связанна именно с калорийностью пищи, а не со стройностью человека. Уровень Т3 в группе людей, употребляющих низкокалорийную пищу, отличался на 30% от уровня гормона в группе спортсменов, хотя содержание жировой ткани в этих группах не различалось.
Luigi Fontana называет этот результат волнующим, так как он показывает, что омолаживающий эффект низкокалорийной диеты зависит именно от низкого потребления энергии, а не от стройности человека.