Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Истории рыбака Палыча.

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 497 RSS
←   Октябрь 2008   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.gryzilo.narod.ru/
Открыта: 08-03-2004

Автор
papad

Статистика

497 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Рыбацкие истории Палыча Выпуск 61. Видеобиблиотека.


Рыбацкая рассылка Палыча

Выпуск N 61

Хочешь рыбку кушать, люби и байки слушать!

Здравствуйте господа, судари и сударыни!!!

Заходите ко мне на огонек http://www.gryzilo.narod.ru/!!!!!!! Для Вас всегда открыто круглосуточно!

Сегодня в выпуске:

1.      Хитринка  от Палыча: Рыбацкая видеобиблиотека.

2.      Рецепт от Палыча: Виртуальный рецепт.

3.      Юмор: Анекдот от Палыча.  

 

Рыбацкая видеобиблиотека.

Покупая в очередной раз диск про рыбалку, я немного расстроился. Нет тех записей, каких хотелось бы, а дома есть часть не нужных. И тут у меня появилось предложение для участников и подписчиков рассылки. Создаем Интернет-клуб «Рыбацкая видеобиблиотека». Раз в месяц, до 5-го числа следующего месяца, вы сбрасываете мне перечень видеодисков, которые бы хотели обменять на другие или продать, в вордовском формате. Я оформляю общий список и рассылаю членам клуба. Желающие проведут между собой торг и будут обладать нужным диском. Я бы с удовольствием купил диск про… Не буду торопиться, обращайтесь по адресу.

Еще рассказы о рыбалке от  Палыча.  

Виртуальный рецепт или подарок жене.

  Наступила осень, я закрыл рыболовный сезон, поймал немного карасей и решил приготовить для жены редкое рыбное блюдо. Конечно, и себя любимого я не забыл, для проведения опробования прикупил бутылочку и положил в морозильник. Осталось дело за малым – нужен хороший рецепт. Набираю в поиске «рецепты из рыбы», из полученного громадья, выбираю седьмую страницу (такой поиск у меня – на удачу), выбираю седьмой сайт сверху, открываю. Читаю  «Линь по-керсинуазски (французская кухня)». Я не знаю что или кто такие керсинуазы, поэтому проверил, набрал в поисковике «керсинуаз», ага, поисковик выкинул, может вы имели в виду «керсин УАЗ» и один питерский сайтик бара с салатом «керсинуаз». Ну думаю, ясно, питерцы придумали такое блюдо, ребята русские, должно быть все нормально – не отравимся. Читаю в рецепте «Для приготовления блюда на 4 человека», уменьшил все в два раза (мы семья русская – нас двое, я и она). Получилось: одна рыба весом около 0,6 кг, 0,5 моркови, 0,5 луковицы, 4 крупных головок лука-шалота, 0,5 зубчика чеснока, 0,5 веточки тимьяна, 0,5 лаврового листа, пол-немного петрушки, 100 г сливочного масла, 2,5 г сахара, 375 мл красного крепкого ароматного вина. Ладно рецепт до конца дочитал, нужное вино – кагор. Ну, думаю, повезло, конкурента на водку не будет, жена будет кагор пить, и я с азартом принялся за дело. Правда, немного пришлось поменять рецепт, линя заменил на два крупных карася. Дальше действую строго по рецепту.
Отрезал плавники, выпотрошил рыбу, хорошенько её промыл холодной водой. Почистил лук-шалот (с трудом нашел его на базаре)и положил его в кастрюлю, залив водой. Добавив 25 г измельченного сливочного масла, сахар и щепотку соли, закрыл кастрюлю алюминиевой фольгой и варил на среднем огне до полного выпаривания воды. Не знаю, зачем понадобилась фольга, но я это сделал, а вот полностью выпарить воду не получилось, разваренный лук стал пригорать. В другую кастрюлю налил вино, довел его до кипения (это, наверное, для того чтобы спирт улетучился), оставил на 5 минут. Очистил и мелко нарезал морковь и лук. Чуть-чуть обжарил их в 25 г сливочного масла (получилось действительно чуть – чуть, с таким количеством масла), положил в посуду для жарки рыбу (это у меня сковорода), петрушку, тимьян, лавровый лист и чеснок и влил вино. Жарил в течение 25 минут при температуре 180º (вернее получилось, что рыба варится). Получившийся при жарке бульон слил и, слегка уварив, положил в него при интенсивном помешивании оставшиеся 50 г измельченного сливочного масла. Посолил и поперчил. Приготовленным соусом облил рыбу и подал вместе с отваренным луком-шалотом. Попробовал – вкус изумительный! Вы не пробовали карася в компоте? Тот же эффект! Да уж, думаю, после такого блюда, праздник может испортится. Предложил блюдо коту – не жрет, скотина!

Я не успокоился и стал читать дальше. Нашел, рецепт называется «Сюрприз для жены». Читаю. Для теста: 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан манной крупы, 0,5 стакана кефира, 0,5 стакана пива, 2 ст. л. красного сухого вина, соль. Для начинки:
3 средней величины рыбы, 2 луковицы, 2 крупные моркови, 1 репа, соль, листья малины, смородины (сухие), по вкусу черный перец молотый, гвоздика, мускатный орех.
Тесто раскатать тонким пластом (не более 1 см). На него кладут рубленый репчатый лук, нашинкованную соломкой репу и морковь. На овощную “подушку” кладут тонкие кружки сырой рыбы (лучше карпа), посыпают молотым черным перцем, натертой гвоздикой, мускатным орехом и заворачивают рыбу в тесто так, чтобы получился пакет, а рыба и начинка не были видны.
Подготовленную лепешку кладут на сухой противень и ставят в горячую духовку (200—220°) на 30—40 мин, периодически проверяя духовку, чтобы тесто не пригорело. Готовую рыбу вынимают, смазывают поверхность слоем масла и подают к столу. Аккуратно разрезают рыбу на куски вместе с тестом и начинкой. К ней подают масло, сметану, майонез.
Так можно готовить любую рыбу, меняя начинку в зависимости от времени года и условий.

Когда не хватило теста, чтобы закрутить пакетом весь этот силос с сеном (листья малины и т.д.) и покрошенным кольцами карасями, я еще раз задумался, как может на сухом противне тесто не пригореть? А доставать? Готовую, покрошенную, из пирога достал, смазал маслом, а потом разрезал еще раз с тестом?  Короче, плюнул я на эти виртуальные рецепты, и какой писатель их придумывает, зажарил карасей со сметаной по своему рецепту. Ужин удался на славу. Но я не успокоился, решил сайт для приколов в «Избранное» внести. Читаю название «goodfishing», задумался… С английского это не переводится, подумал и разделил «good fishing», но и это сочетание непереводимо. Если добавить «it is good fishing», то получится перевод – легко ловить рыбу. Короче какие-то непонятки с сайтом, как корабль назовешь, так он и пойдет по морю Рунета. А мне надо написать админу, пусть хоть название «Блюда из рыбы» сменит на «Приколись – приготовь блюдо из рыбы для тещи!». А что? Посещаемость сайта точно увеличится.

 Еще рецепты от  Палыча  

Анекдот от Палыча.

Гаишник останавливает машину. - Вы ехали со скоростью 80 км, а здесь разрешено 60. Водитель говорит. - Так ведь весь поток идет со скоростью 80, почему вы только меня тормознули? - А вы рыбак? - Ну, рыбак. - А вам когда-нибудь удавалось выловить всю рыбу в пруду?

 Еще анекдотов про рыбалку.

Не в формате рассылки. Опять меня прихватил застарелый радикулит. Да тут еще на коже высыпала сыпь какая-то… С кожей-то ясно – последствия описторхоза. Как только начну увлекаться острым, крепким и соленым, последствия слабой печени на лицо, вернее на кожу. И ничего тут не поделаешь. Друзья подсказали, новый курс лечения. Оказывается, есть у нас в Омской области волшебное, горько-соленое озеро Эбейты. Грязь по многим своим качествам превосходит грязь из Мертвого моря (Израиль). Добраться туда не легко, но все кто знает, лечатся. В ближайшие выходные я съездил и набрал ведерочко. Теперь не нарадуюсь (тьфу-тьфу-тьфу!), сыпь прошла, радикулит пока не вспоминается, не смотря на осень. Как все-таки мы мало знаем о своих родных местах. Оказывается во время войны, здесь добывали грязь для медицинских нужд тоннами. А после войны, все забросили, зато, сколько диссертаций по этому озеру сделали, (посмотрел в Интернете), листками от диссертаций можно все озеро в три слоя покрыть. Ладно, хоть кто знает, тот сам себя лечит, ведь к озеру можно свободно проехать, единственное - дорога очень плохая. Если кто, такой же страждущий, со своими вопросами обращайтесь по этому  адресу, чем смогу – помогу.

Книги о рыбалке. В Рунете, самый лучший магазин по продаже рыболовной литературы Алиб.Ру.

 

 

 

 
В избранное