Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Истории рыбака Палыча.

  Все выпуски  

Рыбацкие истории Палыча Выпуск 54.


Рыбацкая рассылка Палыча

Выпуск N 54

Кто снастью владеет – любую рыбу одолеет!

Здравствуйте господа, судари и сударыни!!!

Заходите ко мне на огонек http://www.gryzilo.narod.ru/!!!!!!! Для Вас всегда открыто круглосуточно!

Сегодня в выпуске:

1.      Хитринка от Палыча: Проводник – «Сусанин».

2.      Рецепт от Палыча: Маринованная жаренная рыба по мароккански.

3.      Юмор: Анекдот от Палыча.

 

Проводник – «Сусанин».

Выехали мы с товарищем Михаилом осенью, на три дня, на охоту на озеро Ики-Ин-Лор (Тюменский Север). Был у нас там на примете гусиный коридор. Так на севере называют воздушный путь гусей, которым они ежегодно пользуются. Гусь в этом месте не садится, просто пролетает низко. Вот здесь его и караулишь. Правда, бывает, за весь день ни одной стаи не пройдет, бывает одна за другой идет. Вот и в этот раз нам не повезло, за весь день ни одного гусиного косяка. Обратно, на избушку, надо было возвращаться на лодке через все озеро. Пока не спеша, плыли на «резинке» через все озеро, решили половить рыбы на ужин. Сказано – сделано, Михаил греб, а я закинул удочку. В озере много окуня, главное надо попасть на стаю. Но и тут не везло, уж как начнется с утра невезуха, так и будет идти. Посередине озера, попался один окушок, но сколько не бросал, не клюет, видно прошла стая по своим рыбьим делам. И тут Михаил говорит: - Дай-ка окуня, я сейчас из него проводника «Сусанина» сделаю. Привязал к окуню на полутораметровой леске поплавок большой и отправил окуня обратно в озеро. Мы наблюдали, как поплавок постоял на месте и не спеша, пошел в сторону берега, к одному из заливов. Так за проводником мы дошли до хорошей окуневой стаи и наловили окуней, а проводника освободили и отправили на волю. Больше я такого проводника не использовал, да и использовать его можно только осенью, когда окунь в стаи сбивается.

Еще хитринки от  Палыча.  

Маринованная жаренная рыба по мароккански.

  Мне случайно попала книга В. Егошина «Кухня народов арабского Магриба». (Немного отвлекусь, но действительно на Алиб.Ру., можно найти любую книгу. Все-таки это самый лучший Интернет-магазин.)  Книга сама по себе довольно редкая, но и еще рецепты в ней интересные. Меня как рыбака в первую очередь интересуют рецепты с рыбой. Кое-что я приготовил, получается совсем другой акцент, хотя много рецептов схожих с русской кухней, но есть свои нюансы. Это, конечно, использование различных приправ и пряностей, особенно чеснока, что мы при приготовлении рыбы используем крайне редко. Но это придает новый вкус рыбным продуктам и довольно оригинально. Поэтому, я решил несколько выпусков посвятить арабской кухне.

Итак, маринованная жаренная рыба во фритюре (я жарил в глубокой сковороде). 1,2 кг рыбы, 100 гр муки, 250 гр растительного масла для фритюра, 4 ст. ложки оливкового масла, 1 лимон, 4 листика салата, 2 помидора, пучок кинзы, 2 зубчика чеснока, 2 щепотки черного перца, пол ложки красного перца, 2 щепотки молотого шалфея, сок лимона, пол ложки аджики и соль.

В посуде смешиваем специи, мелко нарезанную зелень кинзы, чеснок, измельченную мякоть лимона и оливковое масло, добавить подготовленные куски рыбы и вновь перемешать так, чтобы рыба со всех сторон была смочена смесью. Мариновать 12 часов в прохладном месте (за это время 2-3 раза перемешать). Нагреть растительное масло на умеренном огне. Обвалять куски рыбы в муке и жарить 20 мин, время от времени переворачивая. Подавать рыбу на листьях зеленого салата, украсив кружками помидоров. Полить томатным соком. По данному рецепту я приготовил щуку, вкус как говорится – изумительный…  

Еще рецепты от  Палыча  

Анекдот от Палыча.

- Чем лучше запивать рыбные блюда мексиканской кухни?
- Текилой! А вот рыбные блюда немецкой кухни - пивом…
- А-а-а, понятно, а рыбные блюда французской кухни – красным вином... А русскую уху...?
- А русскую уху не запивают, ей закусывают!

Еще анекдотов про рыбалку.

Книги о рыбалке. В Рунете, самый лучший магазин по продаже рыболовной литературы Алиб.Ру.

Самые надежные расчеты, через Рупей в Рунете!

 

 

 

 


В избранное