Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Простая кулинария

  Все выпуски  

Со спиннингом вокруг Москвы МАРИНОВАНАЯ ЩУКА


*В связи с малым количеством подписчиков этой рассылки о спиннинге, эта рассылка будет переводиться в рассылку о рыбной кулинарии, и начнем с дореволюционных рецептов.

МАРИНОВАНАЯ ЩУКА
(На 6 персонъ)
http://lit.lib.ru/w/winogradow_a/text_0020.shtml

ВЗЯТЬ
Щуку въ 4 фунта (1 фунтъ – 409 г).
Муки крупичатой ¼ фунта.
Масла подсолнечного, но лучше конопляного, 4 столовые ложки.
Соли сколько нужно.
Чесноку 1 или 2 головки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Обчистить, выпотрошить и вымыть хорошенько щуку, изрезать на куски, обвалять каждый кусокъ въ муке, посолить и жарить. Всего лучше и вкуснее эта рыба жареная въ конопляномъ масле. Когда рыба будетъ готова, то сложить куски ее въ глубокую посуду, прибавить одну или две головки очищенного чеснока и залить все холодным взваромъ, закрываютъ крышкой или, обвязавъ хорошо бумагой, сберегаютъ ее въ холодномъ месте или леднике. Таким образомъ приготовленная щука очень вкусна и можетъ долго храниться въ леднике или другомъ
холодномъ месте.

ВЗВАР ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ
ВЗЯТЬ

Уксусу ренского 2 стакана.
Воды 2 стакана.
Лавровыхъ листьевъ 10.
Перцу русского 8 шариковъ.
Репчатую луковицу 1.
Сахару мелкого 1 столовую ложку.
Соли 1 чайную ложку.
Гвоздики 3 головки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взять 2 стакана хорошего ренского уксусу и 2 стакана воды, 10 лавровыхъ листковъ, 8 шариковъ перцу, 1 репчатую луковицу, разрезанную пополамъ, 1 столовую ложку сахару и 1 чайную ложку сол и гвоздики 3 головки. Все это размешать и вскипятить въ глиняной посуде (но не въ медной кастрюле).
Когда взваръ прокипитъ белымъ ключомъ, то процедить сквозь сито и дать остыть до степени парного молока, тогда залить имъ рыбу и поставить въ холодное место.
http://lit.lib.ru/w/winogradow_a/text_0020.shtml

ДРУГИЕ РАССЫЛКИ ЭТИХ ЖЕ АВТОРОВ:

серебряная рассылка «КУЛИНАРНАЯ КНИГА Елены и Алексея Виноградовых»
http://subscribe.ru/catalog/home.eat.767

серебряная рассылка «КНИГА СЕКСУАЛЬНЫХ ОТКРОВЕНИЙ»:
http://subscribe.ru/catalog/rest.love.sexofthehelp

серебряная рассылка «КНИГА БЕЗУМНЫХ ИДЕЙ»
http://subscribe.ru/catalog/economics.review.kbi

серебряная рассылка «САНКТ-ПЕТЕРБУРГ»
http://subscribe.ru/catalog/country.spb.spsp

серебряная рассылка «СТАРЫЕ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ»
http://subscribe.ru/catalog/home.eat.skr

серебряная рассылка «ОСКОЛКИ МОСКОВСКОЙ ЖИЗНИ»
http://subscribe.ru/catalog/home.woman.dod

серебряная рассылка «МОСКВА»
http://subscribe.ru/catalog/country.msk.msk

серебряная рассылка «ЕЖЕМЕСЯЧНЫЕ СРЕДНИЕ ЦЕНЫ НА ПРОДУКТЫ ПО РОССИИ»
http://subscribe.ru/catalog/home.eat.zena

серебряная рассылка «ФИЛАТЕЛИЯ, НУМИЗМАТИКА, ФИЛОКАРТИЯ»
http://subscribe.ru/catalog/rest.hobby.hob

серебряная рассылка «РУССКО-ЯПОНСКАЯ ВОЙНА»
http://subscribe.ru/catalog/history.rjv

серебряная рассылка «ФАНТАСТИЧЕСКИЕ ПРЕДСКАЗАНИЯ»
http://subscribe.ru/catalog/lit.writer.predskazatel

серебряная рассылка «КОЛЛЕКЦИОНЕРЫ»
http://subscribe.ru/catalog/rest.hobby.kkk

серебряная рассылка «КВАРТИРЫ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ»
http://subscribe.ru/catalog/country.msk.moso

серебряная рассылка «РУБЛЬ ЗА МЕСЯЦ»
http://subscribe.ru/catalog/fin.news.rub

серебряная рассылка «НУМИЗМАТИКА»
http://subscribe.ru/catalog/rest.hobby.moneta

серебряная рассылка «ЗАМЕТКИ ОБЫВАТЕЛЯ»
http://subscribe.ru/catalog/state.politics.sob

серебряная рассылка «ОБЛОМЫ или Афоризмы XXI века Алексея Виноградова»
http://subscribe.ru/catalog/state.politics.bpr

серебряная рассылка «Америка»
http://subscribe.ru/catalog/country.usa.amerika

серебряная рассылка «УЧЕБНИК ПО ГРАФОМАНИИ»
http://subscribe.ru/catalog/lit.graph.gra

серебряная рассылка «TV-фельетончики»
http://subscribe.ru/catalog/tv.review.tvf

серебряная рассылка «ФИЛАТЕЛИЯ»
http://subscribe.ru/catalog/rest.hobby.filateli

серебряная рассылка «ЗЕМСКИЕ ПОЧТОВЫЕ МАРКИ»
http://subscribe.ru/catalog/rest.hobby.zem

серебряная рассылка «РУССКОЕ НЕЗАВИСИМОЕ СТАТИСТИЧЕСКОЕ АГЕНТСТВО»
http://subscribe.ru/catalog/media.russia.news.rusagentstvo

серебряная рассылка «БОНИСТИКА»
http://subscribe.ru/catalog/rest.hobby.bonistika

серебряная рассылка «РУССКО-АМЕРИКАНСКОЕ НЕЗАВИСИМОЕ СТАТИСТИЧЕСКОЕ АГЕНТСТВО»
http://subscribe.ru/catalog/media.world.press.usarus

серебряная рассылка «Со спиннингом вокруг Москвы»
http://subscribe.ru/catalog/rest.hobby.svm

серебряная рассылка «ФИЛОКАРТИЯ»
http://subscribe.ru/catalog/rest.hobby.filokari

серебряная рассылка «Пушкино» Московской области
http://subscribe.ru/catalog/country.msk.pushkino

серебряная рассылка «Осколочки московской жизни»
http://subscribe.ru/catalog/country.msk.omsk

серебряная рассылка «МЫТИЩИ» Московской области
http://subscribe.ru/catalog/country.msk.mti

серебряная рассылка «По Ярославке»
http://subscribe.ru/catalog/realty.msk

серебряная рассылка «город Александров»
http://subscribe.ru/catalog/country.ru.aleksandrov

серебряная рассылка «город Королев»
http://subscribe.ru/catalog/country.nwest.rev

http://h444h.narod.ru/Subscribe.ru.html - СПИСОК ВСЕХ РАССЫЛОК этих авторов

http://lit.lib.ru/w/winogradow_a/text_0010.shtml - Книга сексуальных откровений

http://lit.lib.ru/w/winogradow_a/text_0020.shtml - Кулинарная книга Виноградовых

http://lit.lib.ru/w/winogradow_a/text_0030.shtml - Предсказатель

http://lit.lib.ru/w/winogradow_a/text_0040.shtml - ОБЛОМЫ (афоризмы XXI века)

http://lit.lib.ru/w/winogradow_a/text_0050.shtml - Книга безумных идей

http://lit.lib.ru/w/winogradow_a/text_0060.shtml - TV-фельетончики

http://lit.lib.ru/w/winogradow_a/text_0070.shtml - Забавная статистика русской жизни

http://lit.lib.ru/w/winogradow_a/text_0080.shtml - Учебник по графомании

http://lit.lib.ru/w/winogradow_a/text_0090.shtml - Заметки обывателя

http://lit.lib.ru/w/winogradow_a/text_0110.shtml - Фантастические рассказы

http://lit.lib.ru/w/winogradow_a/text_0120.shtml - Война кузнечиков (фантастика)

http://vai13.livejournal.com/996.html - записки пацифиста о кавказской войне

В избранное