Витамины - это активные компоненты биологического происхождения, содержащееся в нашей пище, они необходимы для нормального хода обменных процессов в нашем организме. Витамины как натуральные средства- своеобразные ускорители или катализаторы химических и биологически активных процессов, происходящих внутри организма, в особенности желудочно кишечного тракта.
Открытие витаминов
Казимир Функ поляк по происхождению,
провел Открытие витаминов в 1912г. ученый в своей маленькой лаборатории выделил из риса и отрубей очень активное вещество, которое он тестировал на голубях. Какого же было его удивление в момент когда обнаружил что это вещество излечивало их от полиневрита (это вещество называется сегодня тиамин, витамин B1) , и еще одно очень активное вещество , ныне известное нам как никотиновая кислота (витамин B3) . Для обоих веществ ученый предложил случайное название «витамин» от латинского
слова Vita что означает жизнь.
Функ также ввел термин под названием авитаминоз, и позже разработал рекомендуемые методы для предупреждения и специального лечения авитаминоза. Занимался ученный и изучением взаимоотношений между различными группами витаминов и гормонов, также экспериментировал с ферментами и микроэлементами. Он доказал, что витамины входят в компонент многих ферментов организма и способствуют их синтезу внутри него. Функ также доказал, какую важную роль играют витамины в
организме и в обмене веществ. Он первый разработал закономерную систему здорового и полноценного питания и рассчитал примерную суточную норму витаминов который необходимы для нормального тонуса организма.
Роль витаминов в обмене веществ и пищеварении
В организме человека все время происходит расщепление веществ, таких как жиров, углеводов и белков и пр. и в это же время происходит синтез других белков и аминокислот, жиров, но уже с другими нужными организму
свойствами. Этот процесс не прекращается никогда. И витамины нужного состава в этом процессе принимают самое важное участие. Они являются природными катализаторами или регуляторами всего процесса обмена веществ.
Наш организм синтезировать все витамины не может. И в этом случае они обязательно должны поступать с пищей, орьентированно подобранную для нужного вещества нашему организму. То, что мы называем термином здоровое питание, и есть подбор продуктов и пищи которое наиболее хорошо способствуют
или подходят по нужному нам составу содержащихся витаминов. Доказано, что как только поступление витаминов в достаточном объеме нарушается, в след этого все жизненно важные процессы обмена веществ в организме тоже нарушаются (замедляются или даже прекращаются). От этого наш организм начинает страдать и давать сбои.
В современной медицине с опытом создали своего рода таблицу, в зависимости, от витаминов которых не хватает, ученные раскрыли процессы которые происходят в организме и
нарушения которые следуют за ними. Самым первым это всегда бывает нарушение обмена веществ, нарушения в функциях отдельных органов. Наша с вами важнейшая задача, стараться таких нарушений не допускать. В принципе в этом и состоит смысл здорового питания и организации здорового образа жизни.
Сегодня в мире существует понятие Синтетических витаминов (таблеток, капсул) и очень развито чувство у населения что выпив одну таблетку, мы обеспечим себя комплексом необходимых витаминов и можем жить спокойно...
Это не всегда так. синтетические витамины хоть и имеют похожий состав с натуральными компонентами, все же есть ощутимые различия в их действиях на организм. Ученные синтетизировав витамины не всегда могут предугадать действие на организм в длительном времени. нарушается тонкий природный баланс компонентов и соединений который очень важно соблюдать.
Не стоит полностью доверять и надеется на витамины в таблетках как в постоянном источнике. Природа сама распорядилась, какие компоненты расположить в продуктах
чтобы получился оптимальный результат их действия.