Йога и не только. Аюрведическая диетология

АЮРВЕДИЧЕСКАЯ ДИЕТОЛОГИЯ

Человеку, который правильно питается, лекарства не нужны.

Человеку, который неправильно питается, никакие лекарства не помогут.

Чарака Самхита

В наше время появилось огромное количество самых различных рекомендаций, методик, схем, так или иначе связанных с питанием, диетой. Объединяет их лишь одно – про каждую из них говорят, что это - единственный способ достичь здоровья, долголетия и избавиться от всего, что вас в жизни не устраивает – от лишнего веса до зубного камня. Читатель бесчисленных методов оздоровления и похудения даже не может для себя решить, какой температуры воду и когда нужно пить – рекомендации разных авторов бывают диаметрально противоположны. Немудрено и растеряться: кому же верить? Все просто. Как правило, автор, если им действительно движет желание помочь ближнему, рекомендует то, в чем он убедился на личном опыте. Логика, вроде бы, безупречна: помогает мне – значит, работает. А если работает, значит, поможет и всем... Неверно! Как невозможно найти двух одинаковых людей, так же невозможно найти единую диету, пригодную для всех без исключения. Ведь у каждого человека свой метаболизм, скорость пищеварения, активность желчи и ферментов поджелудочной железы, количество пищеварительных соков, наличие или отсутствие острых и хронических заболеваний и еще много особенностей, присущих только одному ему. Поэтому, диета, являющаяся избавлением и панацеей для одного, станет ядом для другого, и приведет сначала к дисбалансу организма, затем к недомоганиям, а потом и к вполне реальной болезни. За исключением, правда, тех редких случаев, когда автор и последователь близки по своим телесным и духовным характеристикам.

Вывод напрашивается сам собой: диета всегда должна быть строго индивидуальной, для Вас подобранной и скомпонованной. Проведя грубую аналогию, нельзя подобрать один тот же источник энергии, к примеру, для трактора и телевизора. Кроме того, при формировании диеты необходимо учитывать не только чисто физиологические особенности человека, но и влияние сезона, психо-эмоционального состояния, физических нагрузок. Казалось бы, очень сложно учесть все те критерии, которые необходимо принимать во внимание при подборе диеты. Перед глазами уже стоят очереди на огромное количество анализов, тестов, проверок, призванных определять мельчайшие особенности Вашего организма… И снова неверно! Сейчас мы заново открываем для себя сокровищницу древних знаний – систему, гениально простую и благодаря своей простоте неимоверно сложную для нашего техногенного и жёстко логичного восприятия. По канонам Аюрведы развитием и деятельностью организма управляют три конститутивных принципа. Каждый из них регулирует свою сторону функционирования тела. Первый принцип – Движение (санскр. Вата), второй – принцип Трансформации (санскр. Питта), и третий – Устойчивость (санскр. Капха). Люди, у которых доминирует принцип Движения, очень подвижны, легки, непостоянны, плохо переносят холодную, ветреную погоду, страдают сухостью кожи и скудной секрецией. Людям, у которых доминирует принцип Трансформации, свойственна непереносимость жары, высокий интеллект и хорошая память, лидерские свойства, но раздражительность, потливость, склонность к кожным заболеваниям. «Устойчивые» люди, как правило, спокойны, уравновешены, терпимы, хорошо сложены, но склонны к полноте, накоплению в теле жидкости и слизи, тяжелы на подъем, сонливы. В каждом человеке присутствуют и функционируют все три конститутивных принципа. Их соотношение определяется при зачатии человека, но может меняться на протяжении жизни под влиянием внутренних и внешних факторов. Каждому из описанных типов соответствует свой режим и состав питания, но точные рекомендации могут быть определены только квалифицированным специалистом.

Благодаря древнейшим методикам и техникам Аюрведической медицины, таким, например, как пульсовая диагностика, определение вашего конститутивного типа займет всего несколько минут. Внеся поправки на ваш возраст, текущий дисбаланс конститутивных принципов, присутствие острых или хронических заболеваний, мы получим ту самую, индивидуальную, практически неповторимую картину, дающую возможность со всей ответственностью рекомендовать идеально подходящие для Вас продукты и режим питания. Немаловажно объяснить Вам, почему то или иное блюдо для вас полезно или, наоборот, неприемлемо. Ведь понимание правил функционирования тела – первый шаг к осознанному выстраиванию собственного здорового образа жизни и питания. Еще один очень важный момент – понимание и осознание того факта, что диета – это не кратковременное изменение рациона на время обострения хронического заболевания или с целью коррекции фигуры, а состав и режим питания, которому человек должен следовать на протяжении всей своей жизни.

В самом общем виде диетические рекомендации для разных типов конституции будут таковы:

Доминирующий принцип «Движение» – пища теплая, слизистая, достаточно калорийная, маслянистая, со сладким, соленым, кислым вкусами. Сухой и холодной Вате противопоказаны: холодная, сырая, грубая, неразогретая еда с горьким, терпким и острым вкусами. В рационе должны преобладать: мясо птицы, речная рыба, легкие овощи, сочные фрукты, топленое масло, оливковое, соевое, кукурузное масла, овсяная, пшеничная, рисовая каши, мягкие сыры, овощные отвары, натуральные сладости.

Доминирующий принцип «Трансформация» - пища обильная, прохладная или с охлаждающим эффектом, мягкая, маслянистая, со сладким, терпким, горьким, вяжущим вкусами. Горячей и влажной Питте противопоказаны: нерегулярное питание, горячая, грубая, жареная пища с кислым, жгучим, острым вкусами. В рационе: разнообразные супы (летом лучше окрошки, свекольники), телятина, баранина, птица, топленое масло, растительные масла, сладкие фрукты, бисквиты, натуральные сладости, молочные и кисломолочные продукты.

Доминирующий принцип «Устойчивость» - пища теплая, легкая, низкокалорийная, преимущественно растительная с горьким, вяжущим, острым вкусами. Тяжелой и холодной Капхе противопоказаны: высококалорийная, холодная, слизистая, обильная пища со сладким, соленым, кислым вкусами. В рационе: морская рыба, морепродукты, овощи, ячневая, гречневая, пшенная каши, кукуруза, птица, специи с согревающим эффектом (имбирь, черный перец, куркума, мускатный орех, гвоздика, тмин), кисломолочные продукты, квашения.

Диетические рекомендации несколько изменяются со сменой сезонов. Следует иметь в виду, что в течение жаркого лета пища и питье должны охлаждать тело, а холодной зимой еда должна согревать - высококалорийная еда дает возможность поддерживать необходимо высокую теплопродукцию. Правильно подобранная диета даст возможность профилактировать целый ряд разнообразных заболеваний, заметно повысить сопротивляемость организма негативным внешним факторам, обеспечить двигательную и ментальную активность, вести полноценную жизнь, не обременяя себя походами «по врачам»

Есть несколько правил, касающихся не состава и качеств пищи, а непосредственно ее употребления, которые можно рекомендовать всем:

Необходимо есть натуральную пищу и пить чистую воду, строго соблюдая режим питания. Пища должна быть: свежей, теплой, соответствующей конституции и сезону. Следующий прием пищи должен происходить только после того, как предыдущая порция еды переварилась. Ешьте в соответствии с вашим чувством голода. Обед должен быть основным приемом пищи за день. Ужин должен быть легким, ужинайте не позже, чем за 2 часа до сна. Принимать пищу нужно в приятном месте, предназначенном для этого. Не следует за едой разговаривать, смеяться. Принимать пищу нужно осознано, при полной концентрации внимания. После приема пищи в течении 5-15 минут посидите спокойно

Также существуют несколько «Не рекомендуется»:

Переедать или есть снова вскоре после обильного приема пищи. Пить большое количество воды (более 300 мл) с едой, или, наоборот, не пить вовсе. Пить очень холодную, ледяную воду, а в особенности – во время еды. Питаться длительное время только высококалорийной или только сырой, грубой пищей. Есть без ощущения голода. Использовать пищу как средство улучшения эмоционального состояния. Употреблять продукты, несовместимые друг с другом. Перекусывать в промежутках между трапезами.

Если Вас заинтересовала возможность подобрать идеально Вам подходящую диету, обращайтесь в Аюрведический центр красоты и здоровья «Расаяна»

Адрес: г. Киев, ул. Богомольца, 4а, 5 этаж

Телефон: 253-06-57, 253-06-62

Веб-сайт: www.rasayana.com.ua 

Аюрведический центр красоты и здоровья «Расаяна» приглашает Вас пройти

Курс «Аюрведическая медицина для себя и семьи»

Продолжительность курса – 36 часов.

Время проведения занятий зависит от возможностей студентов.

Вводная лекция – 10 февраля 2006 года в 18.30

Занятия проводят вайдьи, бакалавры аюрведической медицины и хирургии, выпускники Гуджаратского Аюрведического университета (г. Джамнагар, Гуджарат, Индия) – мистер Мадхубхаи К. Тесья и миссис Лабкунвер М. Тесья (Drs. Madhubhai K. Thesia, Labhkunver M. Thesia); доктор медицинских наук, Лауреат Государственной премии Украины в области науки и техники Дмитриева Алла Владимировна; специалисты аюрведической медицины, врачи центра «Расаяна».

Основные темы лекций:

1. Введение в Аюрведу. Основные принципы Аюрведы.
2. Пять великих стихий. Конститутивные принципы (Доши) и их функции. Теория вкусов. Взаимоотношение стихий, конститутивных принципов и вкусов.
3. Локализация конститутивных принципов в организме.
4. Баланс и дисбаланс конститутивных принципов.
5. Пракрити – врожденное соотношение конститутивных принципов. Семь типов конституций
6. Характеристика трех основных конститутивных типов.
7. Семь типов дисбаланса конституции.
8. Основы предупреждения и лечения заболеваний.
9. Суточный, сезонный, возрастной циклы трех принципов. Режим дня - жизнь в соответствии с природным циклом.
10. Смена режимов жизни в соответствии со временами года. Эффекты полугодичных циклов.
11. Руководство для повседневного режима и диеты. Продукты, которые можно употреблять на разных этапах основного приема пищи. Правила приема пищи. Диетические рекомендации детям, пожилым людям, беременным и кормящим матерям, здоровым и больным людям.
12.  Физические упражнения. Сон.
13.  Расаяна. Действия аюрведических препаратов.
14.  Аюрведическая косметология. Типы кожи и уход за ней в соответствии с конституцией.
15.  Виды масел и их применение.  Ароматерапия. Цвета в Аюрведе.
16.  Аюрведическая психология.
17.  Панча Карма. Возможность проведения в домашних условиях.

Контакт: Более подробную информацию можно узнать по телефону 253-0657 или 8-066-117-43-00

Место проведения: центр «Расаяна» (Киев, ул. Богомольца 4, 5 этаж)

Центр «Расаяна» проводит цикл публичных лекций.

Приглашаем всех желающих узнать об Аюрведической медицине, диетологии и ее применении в повседневной жизни.

Лекции читают специалисты Аюрведической медицины, врачи центра Расаяна.

Первая лекция - 11 февраля 2006 года в 18.00.

Место проведения лекций: Киев, ул. Богомольца, 4, 5-ый этаж.

Тема: «Адаптация аюрведических знаний к условиям жизни на Украине. Очистительные процедуры как основа лечения.

Осторожно! Вредные продукты!»

Лекцию читают доктор медицинских наук, Лауреат Государственной премии Украины в области науки и техники Дмитриева Алла Владимировна; врач народной и нетрадиционной медицины, специалист аюрведической медицины и ГРВ-биоэлектрографии (Кирлиан-диагностика), консультант центра «Расаяна» Тышко Елена Петровна.

Темы ближайших лекций:

1. Теория трех конститутивных принципов и ее применение в повседневной жизни.
2. Питание в зависимости от конститутивного типа.
3. Аюрведический режим дня для современного человека
4. Помоги себе сам . Грамотное самолечение и профилактика распространенных заболеваний
5. Осторожно! Вредные продукты! Аюрведическая диетология, особенности питания беременных и кормящих матерей.
6. У опасной черты, или еще раз об экологии.  Аюрведический подход к насущной проблеме.
7. Подготовка к зачатию, беременность, роды, послеродовый период. Питание и образ жизни для достижения благополучия мамы и малыша.
8. Пить или не пить. Вода – источник жизни
9. Витамины и микроэлементы. Возможные пути поступления в организм, коррекция с помощью рациона
10. Прагья Апрад – интеллект, его ошибки, и их следствия.
11.  Йога-терапия.

Стоимость лекции - 15 грн.

Время проведения лекций и более подробную информацию можно уточнить

по тел. 253-06-57 или на сайте www.rasayana.com.ua