Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Праздники. История, традиции, поздравления от MyJane.ru


Женский журнал myJane.ru: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...

ПОЗДРАВЛЕНИЕ от MyJane.ru

Новости
Библиотека
Женские журналы
Рецепты
Сонник
Фитнес и аэробика
Диеты
Книги для женщин
Сайты для женщин
Задай вопрос специалисту
Гороскоп
Конференции
Знакомства
Наши опросы
О проекте
Обратная связь


Media Network

Поварёнок.ру: подведем итоги

Поварёнок.ру: подведем итогиСо дня открытия новой социальной кулинарной сети «Поварёнок.ру» прошло почти 4 месяца, и мы уже можем подвести некоторые итоги и рассказать о наших достижениях.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 

 

Писанки, крашенки и бабы кружевные...Библиотека: Праздники. История, традиции, поздравления

Писанки, крашенки и бабы кружевные...

Праздник Пасхи - пожалуй, самый светлый и радостный в году. Ему радуются даже атеисты… Тем более, когда он выпадает на конец апреля. На улице настоящая весна. Снег растаял, травка появилась, зацвели подснежники, берёзы развесили серёжки.

В народном сознании Пасха - это обновление, начало новой жизни, и её совпадение с весной только усиливает это чудесное ощущение.

На Русь празднование Пасхи пришло вместе с христианством из Византии. Вера, Надежда и Любовь светлыми крылами овеяли бескрайние русские просторы, очистили души от почитания идолов и дали каждому возможность обрести бессмертие.

В Византии Пасху называли «царём дней». В этот день императоры раздавали милостыню, миловали преступников и давали вольную рабам.
Народное ликование продолжалось целую неделю.

Церковь установила пасхальный ритуал - торжественное богослужение, многоголосие песнопений, крестный ход с высшими духовными иерархами и светскими лицами во главе. Православный народ с особой тщательностью готовится к Воскресению Христову. В церквях читают Евангелия, Деяния и Послания Апостолов, творения святых отцов церкви.

С окончанием Великого поста настаёт время приготовления к встрече главного праздника. По городу разносится аромат ванили и прочих пряностей. Наверное, многие из нас помнят, как наши бабушки пекли куличи, красили яйца и делали «пасхи». Теперь многие молодые и не очень хозяйки предпочитают покупать готовые пасхальные угощения. Но всё же немало женщин и мужчин предпочитают приготовить еду для праздничного стола собственноручно.

Считается, что начало крашению яиц положила Мария Магдалина, подарив яйцо римскому императору Тиберию. Однако известно, что обычай окрашивания яиц существовал у разных народов. Так, египтяне клали крашеные яйца в захоронения, греки оставляли их на могилах умерших, англосаксы помещали их в могилы во время похорон. Вероятно, делалось это потому, что яйцо всегда считалось символом возрождения и воскрешения.

В России издавна существует обычай расписывать яйца различными красками при помощи маленьких крючочков из проволоки, которые обмакивали в растопленный воск. Яйцо опускали в краску, и оно окрашивалось только в нетронутых воском местах. Такие яйца назывались «писанками». Кроме того, до сих пор существует традиция изготовления расписных «поддельных» яиц из дерева. Такие пасхальные яйца называются «яйчата». И, конечно, надо упомянуть «крашенки», которые были в Пасху на столе практически каждой семьи даже в советское время.

Теперь можно купить в магазине любые синтетические красители. Но всё-таки интереснее и надёжнее красить природными красками, окрашенные таким способом яйца даруют здоровье и удачу на целый год. Раньше наши бабушки чуть ли ни с Нового года начинали собирать луковую шелуху. Чем больше шелухи положено в отвар, тем насыщеннее и ярче цвет - от светло-жёлтого до темно-коричневого. Держать яйца в отваре полагалось до тех пор, пока не будет прочтено три раза «Отче наш». Моя бабушка сначала делала отвар, потом остужала его, укладывала в него яйца и варила от часу до двух.

Кроме луковой шелухи есть и другие природные красители. Например, морковная ботва, которая даёт нежный жёлтовато-зелёный оттенок. Серовато-синий цвет можно получить, если окрашивать яйца ягодами черники. Замороженные ягоды нужно измельчить, добавить каплю уксуса и сделать отвар. Если, сварив в этом отваре яйца, вы оставите в нём же их остывать, они приобретут фиолетовый цвет. В жёлтый цвет яйца легко окрасить с помощью корня куркумы. Купить его можно в магазине или на рынке. Если куркумы положить примерно 1 чайную ложку, цвет яиц станет оранжевым. Листьями мать-и-мачехи легко окрасить яйца в светло-зелёный цвет. Кроме того, некоторые умельцы красят яйца при помощи фантиков от конфет и разноцветных лоскутков.

На Руси крестьяне закапывали яйца с изображением пшеницы в первую и последнюю борозды поля. Бабушка моей знакомой закапывает яйца с наклеенными на них изображениями огурцов, перцев, томатов в грядки. Не знаю, помогает ли ей именно этот способ, но урожай у неё всегда больше, чем у соседей. «Писанки», расписанные синими и зелёными красками, хранили в доме для его сохранности от пожара. А пасечники подкладывали под ульи яйца, окрашенные в жёлтый цвет. Непонятно, как это работало, но главное, что помогало.

Теперь, когда яйца окрашены, важно красиво их уложить. Кто-то раскладывает их на большое расписное блюдо, кто-то на тарелку, украшая первыми весенними цветами. Тёмные яйца чудесно смотрятся на зелёном, например, на выращенных заранее ростках пшеницы или овса. Прежде чем укладывать яйца, не забудьте для блеска протереть их тряпочкой, смоченной растительным маслом.

Самые красивые яйца раньше не ели, а оставляли нетронутыми. Такое яйцо высыхает внутри и хранится в течение многих лет, приобретая магическую целебную силу.

А теперь немного рецептов


ПАСХА с изюмом

Вам потребуется:
500 г творога, 1 стакан изюма, ½ стакана сахарного песка.

Способ приготовления:
Изюм тщательно вымойте, залейте небольшим количеством горячей воды, добавьте сахар и дайте постоять. Творог хорошо отожмите, смешайте с изюмом, всё протрите через сито, хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Полученную массу заверните в плотную хлопчатобумажную ткань и положите под гнёт в холодном месте. Выдержите 3-4 часа. Гнёт уберите, поместите массу в форму для пасхи.

КУЛИЧ Обыкновенный
Вам потребуется:
1 кг муки, 500 г сахара, 400 г сливочного масла, 5 яиц, 1/3 литра молока, маленький пакетик сухих дрожжей, ½ стакана изюма, немного ванили.

Способ приготовления:
В половине стакана тёплого молока развести дрожжи, добавить немного муки, чтобы масса была консистенции густой сметаны, и оставить в тёплом месте на 15 минут, чтобы поднялась опара. Желтки отделить от белков и растереть добела с сахаром, потом смешать их с остывшим растопленным маслом. Соединить дрожжи с желтковой смесью, постепенно добавляя оставшуюся муку, предварительно просеянную через мелкое сито. Если полениться и не сделать этого, тесто получится клёклым. Потихоньку добавить оставшееся тёплое молоко. Тесто должно быть густым. Добавить в него изюм и ваниль. Вымешивать тесто нужно руками и долго. Должно быть не менее 300 касаний. Белки взбить до получения пены. Перед взбиванием их нужно охладить. Полученную взбитую массу ввести в тесто и оставить примерно на час. Готовым оно считается тогда, когда его масса увеличится раза в два. После этого тесто разлить по заранее подготовленным формам, заполняя их на две трети объёма. Верх смазать взбитыми яйцами. Украсить разноцветным просом, маком, изюмом, присыпкой и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку.

Баба кружевная
Вам понадобится:
2 стакана муки, 2 стакана сахара, 10 яиц, 50 г дрожжей, 1/2 стакана молока, соль по вкусу.

Яичные желтки взбить с сахаром, добавить муку и разведенные в молоке дрожжи. Всё взбить в миксере. Можно и вручную, но делать это нужно долго. Добавить взбитые в густую пену белки, осторожно перемешать сверху вниз, выложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Поставить в тёплое место и подождать, когда подойдёт. Когда тесто поднимется вдвое, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности.

Автор: Наталия Антонова

Комментировать эту статью 

 

Пасхальное яйцо

Пасхальное
яйцоЯйцо считается главным пасхальным символом воскресения. Из яйца рождается новая жизнь. Обычай дарить в праздник Пасхи яйца пришел к нам с древних времен, когда святая равноапостольная Мария Магдалина появилась в Риме для проповеди Евангелия после Вознесения Господня, предстала пред императором Тиберием и, поднеся ему красное яйцо, сказала: «Христос воскресе!» И мы теперь дарим в Пасху красные яйца, исповедуя животворящую смерть и Воскресение Господа — два события, которые Пасха соединяет в себе.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

Светлое Пасхальное Воскресение

Светлое Пасхальное ВоскресениеПасха является одним из самых главных (так называемых двунадесятых) праздников христиан. В этот день празднуется Воскресение распятого Иисуса Христа. Событие это отмечается по лунному календарю, поэтому дата Пасхи является переходящей в нашем солнечном календаре.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 

 

День Земли – 22 апреля

День Земли – 22 апреляВ нашем календаре существует две даты, когда отмечается День Земли: 21 марта и 22 апреля. Но если мартовский праздник призывает людей к мирному сосуществованию, то целями празднования апрельской даты является объединение всего населения нашей планеты для защиты окружающей среды.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 

 

 

НОВОСТИ ОДНОЙ СТРОКОЙ

Учёные «уравняли» похвалу и деньги Учёные «уравняли» похвалу и деньги Скучная работа ведёт к деградации Скучная работа ведёт к деградации
Пэрис Хилтон оклеветали?Пэрис Хилтон оклеветали?Селёдочка, картошечка, да с лучком – вкусно! И полезноСелёдочка, картошечка, да с лучком – вкусно! И полезно
 Улыбнись новому дню! Улыбнись новому дню!Евгений Плющенко: возвращение на ледЕвгений Плющенко: возвращение на лед

 

НА ЖЕНСКОМ ФОРУМЕ

Посмотреть последнее сообщение Кому нужно похудеть на 40 кг и больше.... Часть 115! (ответов: 692), levida, в 25.04.2008 10:14:43 на форуме Худеем вместе

Посмотреть последнее сообщение Ждем детишек ОСЕНЬЮ 2008 - ЧАСТЬ 3 (ответов: 1244), Стаси, в 25.04.2008 10:14:30 на форуме Беременные посиделки

Посмотреть последнее сообщение Kler - невозможное возможно? (очень жду комментариев) (ответов: 77), Kler, в 25.04.2008 10:14:13 на форуме Дневничок моей фигуры

Посмотреть последнее сообщение Бордюры и кайма (описания и схемы по вязанию) (ответов: 99), FLO, в 25.04.2008 10:13:37 на форуме Коллекции узоров

Посмотреть
последнее сообщение fiolek все еще худеет (комментировать плиззз) (ответов: 385), Lanocka, в 25.04.2008 10:13:25 на форуме Дневничок моей фигуры

Посмотреть последнее сообщение Алфавит. Ч3 (ответов: 806), Lvenok, в 25.04.2008 10:13:04 на форуме Форумские игры

Посмотреть последнее сообщение Худею без диет. Часть 100!!! (ответов: 415), Carolina, в 25.04.2008 10:13:00 на форуме Худеем вместе

Посмотреть последнее сообщение Татьянка-красотка: Стройность - норма жизни (комментируйте!) (ответов: 803), Lady...rrrrr..., в 25.04.2008 10:12:39 на форуме Дневничок моей фигуры

Посмотреть последнее сообщение Яичная диета. Часть 59! (ответов: 138), Иришка79, в 25.04.2008 10:12:31 на форуме Диеты и системы питания

Посмотреть последнее сообщение Ждем детишек ЛЕТОМ 2008 - ЧАСТЬ 4 (ответов: 1345), ЗайчЁнок, в 25.04.2008 10:12:16 на форуме Беременные посиделки

Новенькое на  портале красоты myCharm.ru:

Свадебный набор для выживания

Свадебный набор для выживанияОбратите внимание: в то время, как эта статья была написана специально, чтобы помочь невесте выглядеть безупречно в день ее свадьбы, эти пять предметов первой необходимости в красоте помогут любой женщине оставаться красивой всегда и при любом важном случае!
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 

 

 

 

 

 

НОВОСТИ ШОУ-БИЗНЕСА:

В Баден-Бадене Алла Пугачева гуляла с русским размахом

Максим Галкин поздравляет ПугачевуФото: с сайта ruscasting.ru
Максим Галкин поздравляет Пугачеву

День своего рождения Алла Борисовна Пугачева отпраздновала в Цюрихе в компании своего фаворита Максима Галкина. За несколько дней до этого знаменательного события Пугачева гостила в городе Баден-Бадене, где в разные времена лечилось и отдыхало "на полную катушку" много российских знаменитостей. »

 


 



Проекты IvLIM.RU: [Журнал Jane]   [Магазин кожгалантереи 100Товаров.Ру]   [IgroZone.com]   [RosНовости]   [BestКаталог]   [FoxЖурнал]   [Дизайн-студия]   [Е-коммерция]

Женский журнал myJane.ru: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...


© 2004-2005 Журнал современной женщины myJane, проект IvLIM.Ru
Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на http://www.myJane.ru/
Главный редактор проекта - chief@myjane.ru
По общим и административным вопросам обращайтесь ivlim@ivlim.ru
Вопросы создания и продвижения сайтов - design@ivlim.ru
Реклама на сайте - advert@ivlim.ru


В избранное