Воздержанием житие украси и стра-сти умертвив, / посрамил еси вражия прилоги, отче Стефане, / и преложися к Богу, чудотворец показася, / в вечней славе со Ангелы ликуя, / с ними же моли помиловати души наша.
Развести опару на трех стаканах молока, шести стаканах муки и дрожжах. Поставить ее в тепло. Растереть пять желтков с двумя стаканами сахара, одной чайной ложкой соли и душистыми приправами (одна палочка ванили, десять орешков кардамона или же две капли розового масла)... см. далее