Выпуск 70.

Хлеб наш насущный.

            Психологи провели интереснейшее исследование, сопоставляя пирамиду потребностей Маслоу и периоды спроса на товары и услуги. В отношении к России последних лет это выглядит примерно так. Потребность в еде. Начало 90-х, высокие цены на продукты, исчезновение понятия дефицита. Зато частым спутником становится недоедание, а кое-кто познакомился и с голодом… Бизнес отреагировал массой палаток и магазинчиков, появились завоевавшие устойчивую симпатию круглосуточные магазины, набрала невиданные обороты торговля спиртным.

Потребность в безопасности. Несколько лет спустя. Живот уже набит. Плодятся охранные агентства, люди скупают газовые баллончики и пистолеты, далее – травматику и шокеры.

Потребности информационного характера. Начинают набирать обороты мобильная связь, широкое ведение компьютеров и Интернета (а когда-то, в эру «доминирования живота», 286-й стоил как «Жигули»). Увеличивается книгопечатание и книготорговля, одним из любимых способов времяпрепровождения становится «чтиво».

Потребности в признании и одобрении. Следующий этап. Небывалый рост рынка услуг – от медицинских центров и бюро переводов до ветеринарных клиник и агентств по туризму.

Наконец, большинство базовых потребностей удовлетворено. Остается самая трудная – потребность в самореализации. И ее решает бизнес, рассчитанный на эксклюзивного потребителя и штучный товар – авторские салоны красоты и бутики, личные фитнесс-тренеры и финансовые консультанты, индивидуальные туры и элитарные культурные мероприятия…

Но все в истории движется спиралеобразно, и кризис вновь заставляет нас подзабыть о собственной исключительности и вспомнить эстетику аскетизма приближенно к собственным желудкам. А вооружаться и проходить эксклюзивные тренинги мы будем потом. Именно пище посвящена подборка материалов этого номера.

О пользе «вредной»  еды.

Мы тонем в потоке разноречивой информации. С одной стороны, телевидение, радио, яркая уличная реклама  старательно убеждают нас отобедать в ресторане быстрого питания жирным и вкусным гамбургером,  купить шоколадный батончик, позавтракать чипсами, с другой, призывают к здоровому образу жизни и прелагают употреблять только низкокалорийные продукты. Такая непоследовательность свидетельствует о том, что еда и отношение к ней превратились в выгодный товар. Человеку сначала предлагают вкусно, но «вредно» покушать, получив, таким образом, удовольствие и сняв напряжение, а затем, напомнив о здоровье и стандартах красоты, за деньги предлагают избавиться от лишних килограммов. В результате сознание несчастного потребителя раздваивается, ему как герою одного известного фильма хочется есть и худеть одновременно. Таким образом, значительная часть населения нашей страны сначала набирает вес, а затем, героически его сбрасывает. Все довольны, граждане при деле, бизнес зарабатывает свои деньги. Для усиления эффекта нас постоянно пугают различными наукообразными страшилками: генетически модифицированные продукты, холестерин, соль и сахар – «белая смерть», стали врагами целого поколения. До сих пор разработчики антихолестериновых диет и снижающих уровень холестерина препаратов, забывают упомянуть, что без него не могут образовываться половые гормоны и другие, не менее важные, соединения.

Мы уверены, что в большинстве случаев ожирения, и других связанных с питанием заболеваний, причиной болезни являются не «плохие продукты», а неумеренное, беспорядочное их употребление. «Вредной» пищу делает также «нецелевое»  её использование, когда еда становится  единственным, доступным удовольствием в жизни, или, как это часто бывает, используется для снятия тревоги.

Не идти на поводу у чужих интересов, осознавать свои истинные потребности, знать чувство меры может только личностно зрелый, гармоничный человек.

Не будем забывать, что в России есть люди, которые не посещают ресторанов, лишены возможности выбора, так как у них с трудом хватает денег только на макароны и картошку. Рецепт здоровья в подобной ситуации: трезвость, работа и борьба за свои права. Но это уже совсем другая история. 

Немного о здравом смысле в еде.

В каждой шутке есть доля шутки.

Позвольте начать со смелого, если не сказать, крамольного совета: ешьте когда хотите, что хотите и сколько хотите! Не отказывайте себе, любимому ни в чем. Но! Не заставляйте и не обманывайте себя! И да будет у Вас нормальный аппетит и умеренный вес. В чем крамола данного совета, понятно. Теперь попробуем объяснить, в чем его смысл. Но, прежде, чем перейти к смыслу, надобно оговориться, что о случаях патологического нарушения пищевого поведения или о нарушениях обмена веществ разного генеза речь в этот статье идти не будет. Хочется поговорить о так называемой норме.

Итак, автор в одной из своих предыдущих публикаций уже касался вопроса о гармонии между телом, эмоциями и разумом (или сознанием, как кому понятнее) человека. Автор вообще ушиблен темой партнерства между ними-тремями. Прием пищи зачастую является не удовлетворением потребности организма в калориях, а актом насилия над желудком со стороны эмоций.

Так как же нужно питаться? Переходим к конкретике: во-первых, прежде, чем открыть холодильник – несколько тактов паузы – спросите себя внимательно, действительно ли Вы этого хотите? Или просто заняться нечем? А поесть – это некий ритуал, позволяющий убить время. Может, Вам тревожно-муторно-тоскливо и к холодильнику понесло просто чтобы грусть-печаль зажевать. Во-вторых, если убедились, что действительно голодны, а не что другое, так и быть, откройте его и всмотритесь в его содержимое. И снова спросите себя внимательно, что именно из увиденного Вами соответствует сиюминутной потребности организма. Возможно, он (организм) совершенно не жаждет супчика, хотя, вроде, и надо оный супчик доедать. А хочет он вовсе бутерброд с сыром и яйцо всмятку. Не спорьте! Не заставляйте и не обманывайте! Ешьте то, чего Он хочет. И в-третьих. Очень важно вот еще что: скоренько закинуть в утробу снедь – методически и философски ошибочно! Нужно не лопать, а кушать, даже вкушать! Еда должна быть удовольствием (согласитесь, в жизни не так много радостей, так зачем превращать одну из них в обязанность или в преступление?). Кроме того, когда Вы вкушаете не спеша, Вы успеваете вовремя осознать чувство сытости и не загрузите в себя лишних калорий, следовательно, они не отложатся рыхлым грузом на Ваших боках. Уточняю, что же в-третьих: вовремя остановиться. Даже если на тарелке еще осталось, а желудок сигнализирует, что ему достаточно, не мучайте его, не заставляйте доедать. Опять спросите себя внимательно. И разрешите себе оставить недоеденный кусок! Доешьте потом, когда и если захотите. А не захотите, выбросьте. Очень скоро Вы научитесь соотносить количество приготавливаемой пищи с истинными потребностями и возможностями своего организма.

При соблюдении в точности данных рекомендаций ожирение, отощание, а равно и несварение Вам не грозят!

Вот критический обзор биоактивных добавок для коррекции веса.

Страсть россиянок к снижению массы тела неистребима. Чтобы сбросить лишние килограммы, женщины прибегают к различным ухищрениям - биодобавки и всяческие «пояса для похудания» по заказу. Сюда же отнесем разнообразные «медные браслеты», расчески из «вашего» дерева, эфирные масла из неизвестных растений и другие «жизненно необходимые» атрибуты стройной женщины .

Хотелось бы остановиться поподробнее на средствах, которые по утверждению фирм производителей помогут легко и безопасно избавить Вас от насущной проблемы  Бизнесмены, сделали ставку на голубую мечту любой женщины: есть пирожные тоннами и при этом худеть. И не прогадали, придумав “чудо-таблетки”, которые “сжигают жир”. Они появились у нас несколько лет назад и сразу же стали безумно популярными. Глотая их, люди редко задумываются, как они действуют.

БАДЫ-НАПОЛНИТЕЛИ.
 Один из способов укротить аппетит - создать ложное чувство сытости. Для этой цели предназначены добавки с микрокристаллической целлюлозой (МКЦ) и подобными ей веществами - например, агар-агар, клейковина, льняное семя, а также продукты из водорослей. Они набухают и вызывают чувство сытости, за счет механического наполнения желудка. В последнее время стали появляться и другие отечественные пищевые кондиционеры, ни в чем не уступающие МКЦ и даже превосходящие ее. Их изготавливают на основе минералов и зерновых отрубей. В итоге получается смесь, обогащенная витаминами и минералами естественного происхождения .Пригоршню таблеток МКЦ можно заменить и натуральными продуктами из цельного зерна, такими как зерновой хлеб, нешлифованный рис или обычные овсяные хлопья.
Что важно знать. Волшебная польза МКЦ несколько преувеличена, хотя какое-то время ее можно употреблять. Эффект снижения аппетита она дает временный, "глубокой очистки организма" не производит, но способна несколько нормализовать пищеварение, если пить ее долго. Правда, на фоне приема МКЦ может возникнуть минеральный дефицит: минералы из пищи прочно присоединяются к «набухателям» и выводятся из организма.
Внимание! В большой дозировке МКЦ может привести к запорам. Помните также о том, что принимая концентрированные набухающие вещества, нужно обязательно пить большое количество воды, причем минеральной.
Учтите! После отказа от приема ограничителей аппетита вес снова начнет прибавляться.

ДОБАВКИ ДЛЯ СЛАДКОЕЖЕК
Направлены для снижения тяги к сладким продуктам, содержат препараты хрома которые не являются панацеей и увы, не отучают от сладкого навсегда. Через некоторое время тяга к кондитерским изделиям может возвратиться. Тем более, что часто она обусловлена эмоциональным настроем человека: известно, что сладким, люди (особенно женщины) обычно «заедают» свои стрессы.
Внимание! Любители злоупотреблять препаратами хрома, который отбивает тягу к сладкому, впоследствии частенько страдают от плохой работы поджелудочной железы.
 Важно знать что, недобросовестные рекламодатели объявляют, что их средством над контролем за аппетитом, можно пользоваться бесконечно долго, но это не так. Такие препараты рекомендуются курсами - 1-3 месяца, потом надо сделать перерыв и курс можно повторить. Но пользоваться ими постоянно не стоит. Кроме того, питание, хоть и низкокалорийно-обезжиренное, должно оставаться полноценным и сбалансированным.
Внимание! Многие ограничители аппетита содержат вещества, которые воздействуют на центр насыщения, подавляют голод и одновременно активизируют нервную деятельность. В итоге может развиться депрессия, нервозность, бессонница и усиленное сердцебиение. Эти добавки можно применять только по назначению и под контролем врача.

           Так, в последнее время участились случаи проверок «чудо таблеток»  например, согласно одному из описаний на капсулы “Юй Шу — Золотая формула стройности”, они “подавляют аппетит, действуя непосредственно на центры насыщения. Порошок спирулины набухает в желудке, обеспечивая его наполнение и создает ощущение сытости”.Капсулы рекламировали как исключительно растительные: “в отличие от других препаратов они не содержат психотропных или других синтетических веществ, которые могли бы нанести вред психике, печени, почкам и в целом организму”.» Однако, у Госнаркоконтроля возник интерес к китайскому БАД  после того, как в ряде регионов – Тамбове, Пермской области, Москве – в органы наркоконтроля начали обращаться люди,  с различными недомоганиями: нарушениями пищеварения, бессонницей, головными болями, – . Проведенные исследования показали: в «Юй Шу» содержится психотропное вещество мазиндол. А в одном образце обнаружили метаквалон. Оба эти вещества (амфетаминовый ряд) вызывают привыкание и психическую зависимость плюс описанные выше побочные эффекты.

Как говорят специалисты, общий принцип действия таблеток для похудания – подавление аппетита. Эту особенность психотропных средств медики действительно мечтали использовать для лечения ожирения, пока не выяснилось: у каждого третьего пациента поражается клапанный аппарат сердца, от чего можно стать инвалидом или даже умереть.  В состав многих капсул для похудания, в том числе тайских таблеток, входят сильные психотропные вещества: фенфлюрамин и фентермин (белый синтетический порошок, заменитель кокаина), известные наркоманам под названием “фен”, амфепрамон, амфетамин, а также мезиндол и метаквалон. Все эти препараты запрещены к ввозу, продаже и применению не только в России, но и в других странах,

Доверчивые покупатели готовы отдать последние средства для покупки БАДов, становясь жертвой рекламных ходов распространителей - выдуманные «рецепты целителей майя и ацтеков»,а также  исключительно  «реальные человеческие истории». Последние, хорошо выглядят в благодарных письмах, в которых счастливые «исцелившиеся» и «похудевшие», от всей души благодарят « чудо таблетки», вернувшие им  здоровье и уверенность в себе. Другой уловкой является актерская игра. Актеры, как известно, бывают известные и неизвестные. Для обеих категорией оздоровительный бум стал счастливой возможностью подзаработать. Актеры известные - их узнаваемые лица сами по себе — реклама. На  актеров же неизвестных ,ставка делается именно на неузнаваемость их лиц в сочетании с хорошими сценическими навыками.      

  Псевдодокументальность. Такая реклама делается не без патологической изобретательности. Рядом помещены две фотографии. На первой — катастрофическая стадия целлюлита. Вторая фотография — тот же  фрагмент женской фигуры. Но какие перемены…!

Подводя итог, хочется сказать, что выбор остается за Вами. Однако перед покупкой средств ,которые «без усилий» помогут расстаться с килограммами, задумайтесь, не помогут ли они также расстаться и с Вашим здоровьем…

Статья Андрея Павловича Савельева посвящена расстройствам пищевого поведения.

Ежедневно чувство голода, такое известное и, казалось бы, естественное, заставляет нас после работы бежать в супермаркеты, чтобы купить продукты и потом готовить, чтобы это самое чувство утолить. Редко какое мероприятие – от празднования семейного Нового года и корпоративных вечеринок до протокольного ужина глав государств обходится без приема пищи. Для кого-то еда – это лишь способ утоления голода, для кого-то это не просто утоление голода, но и  источник удовольствия. Еда, помимо всего прочего, является и неотъемлемой частью национальной культуры. Фуа гра непременно ассоциируется у нас с Францией, суши – с Японией, кисло-сладкая свинина – с Китаем, гамбургер – с США.… Сколько раз нам приходится слышать: «Не могу жить без шоколада!», «Не представляю себе жизни без мяса!» - список подобных высказываний можно продолжать до бесконечности. В общем, мало кому в голову придет идея оспаривать всю важность и в то же время совершенную естественность такого процесса как прием пищи. Но иногда этот процесс, под действием различных обстоятельств, нарушается и без помощи квалифицированного специалиста уже не обойтись. Речь пойдет о явлениях, наверняка известных многим – нервной булимии и нервной анорексии.

Нервная анорексия – это серьезное нарушение пищевого поведения, которое характеризуется целенаправленным отказом от еды и опасно низким весом. Исторически сложилось так, что идеал красоты, прежде всего, женской, был связан, прямо скажем, не с самыми худосочными формами. И тому есть веское объяснение – в дофармакологическую эпоху чахотка (туберкулез) пожинала свою смертельную дань в огромном количестве и приятная полнота была признаком здоровья, а пугающая худоба заставляла инстинктивно настораживаться. В наш техногенный век страх перед этим опасным инфекционным заболеванием   у молодых успешно вытеснен множеством других, подчас нелепых, страхов. Например, страхом несоответствия классическим параметрам 90-60-90, страхом не походить на красавиц с обложек глянцевых журналов. 

В конечном счете, колоссальный поток информации, Ниагарским водопадом льющийся из всевозможных СМИ, внушает нам, что только худые красавицы могут чего-то добиться в этой жизни, что чуть ли не единственная достойная женщины профессия – это модель со всеми вытекающими «модельными параметрами»… Итог – тяжелый недуг с плохим прогнозом и высокой смертностью.  Жертвами нервной анорексии становятся преимущественно молодые девушки и женщины. Как правило, они осознают, что им грозит опасность, но при этом решительно не хотят лечиться. В этом они схожи с армией алкоголиков и наркоманов – «вот захочу – завяжу», «захочу – слезу с иглы». Даже помещенные в специальные клиники, они по-прежнему, несмотря на проводимое лечение, всячески стараются ограничивать себя в пище либо вызывать рвоту уже съеденной пищей. Природой создано так, что умеренная жировая прослойка женщине жизненно необходима: жир – это главное «хранилище» женских половых гормонов эстрогенов. Вот почему у всех женщин с патологической потерей массы тела всегда прекращаются менструации, они становятся фактически бесплодными. Но самое страшное в том, что страдает сердечная мышца: не имея достаточного поступления питательных веществ, сердце, будучи жизненно  важным органом, начинает «съедать» себя, лишь бы обеспечить кровью многострадальный организм несчастной. Нередкий итог такого заболевания – смерть, причем в молодом возрасте. Лечение больных нервной анорексией крайне тяжелое, осложняется тем, что больные упорно не хотят лечиться и просят только одного – оставить их в покое. Поэтому крайне важно вовремя распознать симптомы болезни и направить пациента к грамотному специалисту.

Другой, не менее сложной, хотя и не такой смертельной проблемой, как анорексия, является булимия, характеризующаяся тем, что в цепочке «голод-еда-насыщение» происходят сбои и, едва встав из-за стола, человек опять голоден. Истинные причины булимии до сих пор неизвестны, однако для людей, ею страдающих, характерны склонность к депрессии, одиночеству, чрезмерная взыскательность к себе и к другим, претенциозность и амбициозность. Булимия может иметь весьма серьезные последствия – ожирение, глубокое нарушение обмена веществ, обезвоживание организма из-за искусственно вызываемой рвоты. Прогноз при булимии более благоприятный: как правило, сеансы индивидуальной и групповой психотерапии у психотерапевта, вызывающего доверие клиента, дают положительный результат.

В заключение хочется отметить, что некоторые психофармакологические препараты могут вызывать небольшое  повышение аппетита и, как следствие, некоторую прибавку массы тела. Как правило, это происходит в начале лечения и прекрасно корригируется. Никакого отношения это состояние к булимии не имеет, пугаться этого не следует и, самое главное, ни в коем случае нельзя самостоятельно прекращать прием препарата. Доверительная беседа с лечащим врачом, коррекция дозировок или смена препарата всегда имеют положительный результат. Будьте здоровы!

Вместо «рецепта недели» я прошу совета своих читателей. Просьбы освещать ту или иную тему в мире души разнообразны. И если требования подписчика не удовлетворяются, он ищет другие источники информации. Сейчас для рассылки настал период творческого распутья, когда возможно выбрать один из нескольких вариантов:

1.       Оставить все как есть.

2.       Уделять большее внимание разбору конкретных, сложных и не очень случаев.

3.       Сосредоточиться более глубоко на кокой-то одной теме душевного здоровья.

4.       Перейти в коммерческий формат и заниматься рекламой семинаров и платных услуг, новых технологий.

5.       Сменить площадку на социальную сеть (с созданием, например, своей группы) или блог.

Поэтому я попрошу каждого из Вас коротко написать мне на «ящик», какой из видов нашего общения будет наиболее полезным. Спасибо!

Ведущий рассылки - Доктор Сергей Зиновьев

      2010. Зиновьев С.В. Все права защищены.

      mailto:sergezinoviev@yandex.ru

http://psyroad.narod.ru