В Японии весьма распространены блюда, называемые Икизукури (ikizukuri). Это блюда из различных животных, приготовленных в виде сашими, т.е. с минимальной термообработкой. Главное в блюде то, что поедаемое животное должно быть живым во время подачи на стол.
