Кислота образуется в результате метаболизма практически
всех видов бактерий. Обычно её повышенная концентрация выступает в качестве универсального регулятора числа прокариот, приводя к смерти "лишних" членов колонии. S. mutans в ходе эволюции обрели способность выживать в экстремально кислых условиях. Именно...