Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Наша беседка

  Все выпуски  

Наша беседка В дни Новруза в бакинских чайханах подают особую сладость


В Азербайджане общаться с друзьями, обсуждать какие-то проблемы или просто отдыхать принято обычно в чайхане. В дни праздника Новруз чайханщики предлагают своим посетителям отведать традиционные сладости бадамбуру, пахлаву и шакербуру. Изысканный аромат азербайджанского чая всегда привлекал и туристов нашей страны.

Студентка из Казахстана Шокатова Гюлден, приехала в Баку к друзьям, чтобы вместе с ними встретить и отпраздновать Новруз. По совету друзей, Гюлден первым делом отправилась за ароматным чаем в чайхану.

Для нас азербайджанцев, чай – Дружеский напиток! Каждый гость в Азербайджане должен попробовать стаканчик крепкого ароматного чая. Если гость откажется от чая, то хозяева сочтут этот поступок за неуважение.

Физули Магеррамов каждую неделю собираются с приятелями в чайхане, где тонко нарезанный лимон, аромат чабреца  ну и, конечно, сладости, которые в дни Новруза особые. Лепёшки с ореховой начинкой, бадамбура, рулеты на дрожжевом тесте с миндалем, пахлава и шакербура.

Азербайджанцы пьют чай обычно в небольших стаканчиках, которые называются «армуду», что означает «грушевидный». И это неспроста друзья. Напиток в нижней части стакана остывает медленнее. Из этого вывод такой, температура первого и последнего глотка одинаковая.

В Азербайджане о чае также слагают стихи и песни. С этого напитка начинается любое застолье и им же оно заканчивается. Есть даже обычаи, связанные с чаем. Вот пример, если во время сватовство в Азербайджане, родителя девушки дают своё согласие, то сестра или невестка девушки подаёт всем присутствующим сладкий чай. А если родителя отказываются, то на стол подают обычный чай.

Летом в Азербайджане чай утоляет жажду, а зимой согревает. А ещё подлечит, если добавить традиционных лечебных трав – зверобой, гвоздику или мяту.


В избранное