Фотографией Георгий Кургин занимается с детства. Начал фотографировать аппаратом «Смена 8М», подаренным отцом-фотографом. Судьбе было угодно, чтобы самый первый снимок, напечатанный в одиннадцать лет в ванной комнате, оказался удачным. После окончания школы получил профессию психолога в Ленинградском государственном университете, но уже три года спустя работал внештатным фотографом в «Лениздате».