| ← Май 2011 → | ||||||
|
1
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
|
23
|
24
|
25
|
26
|
28
|
29
|
|
|
30
|
31
|
|||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.e-o.ru
Открыта:
19-05-2008
Адрес
автора: marketing.research.obzorrinka-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Актуальная информация по состоянию российских рынков - цифры, факты, тенденции. В выпуске рассмотрена ситуация на рынках: рынок говядины, рынок баранины, рынок мяса птицы.
Этот выпуск посвящен анализу рынка мяса, объем производства которого претерпел существенные изменения в 2010 году. Тема этого выпуска: мясо баранины, говядины и птицы. Рынок говядины Производство говядины в 2010 году сократилось на 14% По оценке «Экспресс-Обзор», объем производства парной и замороженной говядины в России в 2010 году сократился почти на 14%. В структуре производства говядины в России большую долю составляет парное, остывшее, охлажденное мясо, большая доля производства которого приходится на Центральный, Приволжский и Сибирский федеральные округа. Замороженное мясо производится в меньших объемах и является основной статьей импорта говядины в Россию. Основные страны-экспортеры говядины в Россию в 2010 году – страны Латинской Америки – Бразилия, Уругвай, Парагвай. По прогнозам экспертов в 2011 году рост стоимости говядины может составить 20-25%. Себестоимость продуктов из говядины может вырасти на 10-20% за килограмм. Основные причины роста цен на импортное и отечественное мясо - подорожание мяса, ввозимого из стран Латинской Америки, Австралии, Германии, США, вызванного дефицитом кормов из-за различных погодных катаклизмов, а также рост цен на корма в связи с засухой 2010 года в России. По мнению экспертов, Россия еще долгие годы будет зависеть от импорта говядины. Если квоты на импорт мяса птицы и свинины постепенно сокращаются, то квоты на ввоз говядины с 2006 года постоянно увеличиваются. Так, в 2009 году квота составляла 480 тыс. тонн, а в 2010 году – 560 тыс. тонн свежего и замороженного мяса. При этом эксперты не исключают, что России потребуются поставки мяса сверх установленных квот. По прогнозу «Экспресс-Обзор», рынок парной и замороженной говядины в России в натуральном выражении продолжит сокращаться, при этом в стоимостном выражении будет отмечен некоторый рост благодаря растущим ценам на импортную и отечественную говядину. Подробнее об исследовании «Рынок говядины 2010 и прогноз развития на 2011-2014 г. Слайд-Статистика» Рынок баранины Производство баранины в 2010 году сократилось на 17,4% По оценке «Экспресс-Обзор», объем производства баранины и козлятины (парной и замороженной) в России в 2010 году сократился почти на 17,4%. По объему потребления, баранина находится на последнем месте по сравнению с другими видами мяса (на первом – куриное мясо, на втором – свинина, третье занимает говядина). Причина низких объемов продаж баранины в низкой культуре потребления баранины в России. Другая причина низкого спроса на баранину – высокая розничная цена мяса. Этот вид мяса является одним из самых дорогих. Баранина воспринимается многими как деликатес, и вследствие дороговизны она периодически исчезает из традиционной структуры потребления мясной продукции. Эксперты отмечают ежегодный рост цен на баранину в пределах 13-15%. При этом в качестве причин роста цен называются не рост импорта баранины, а тяжелая ситуация с кормами для овец и ягнят. По прогнозу «Экспресс-Обзор», в 2011-2014 гг. резкого роста рынка баранины не предвидится. Рынок будет переживать стагнацию и существенно не сдвинется в своем развитии. При этом эксперты отмечают наличие перспектив в отрасли на следующем этапе развития. Этому будут способствовать: переориентация овцеводства с производства шерсти на производство мяса, внедрение ресурсосберегающих технологий и форм организации производства на производственных предприятиях, использование новых технологий в производстве кормов, государственная поддержка отрасли и другие факторы. Подробнее об исследовании «Рынок баранины 2009-2010 и прогноз на 2011-2014.» Рынок мяса птицы В отличие от говядины и баранины, производство мяса птицы выросло на 18,1% В 2010 году объем производства мяса птицы вырос на 18,1% по отношению к прошлому году. Сокращение объема импорта из США лишь в незначительной степени было компенсировано ростом импорта из других стран: Дании, Польши, Финляндии, Бразилии, а также некоторых других. «Хлорное эмбарго» привело к появлению дефицита американских окорочков на рынке и резкому росту цен на них. А осеннее снятие запрета на импорт птицы из США повлекло за собой резкий рост импорта в 4 квартале 2010 года, который окончательно разбалансировал рынок. Благодаря политике государства по ограничению импорта и инвестициям в развитие отрасли, Россия, с одной стороны, в обозримом будущем сможет полностью обеспечить потребности россиян в мясе птицы и реализовать свой экспортный потенциал. С другой стороны, отечественный производитель может столкнуться с проблемой «избытка» продукции в силу ограниченности ассортимента (преобладание тушек и «белого» мяса и недостаточное производство «темного» мяса). По прогнозу «Экспресс-обзор» в ближайшие 4 года Россия продолжит наращивать объем производства и экспорта мяса птицы и к 2014 году сможет полностью отказаться от поставок импортного мяса. Тем не менее, импортная продукция не исчезнет с российского рынка – определенная доля импорта необходима рынку для нормального функционирования. По оценке «Экспресс-Обзор», к 2014 году доля импортной продукции на рынке мяса птицы будет составлять порядка 7% Подробнее об исследовании «Рынок мяса птицы 2005-2010 и прогноз развития до 2014 г. Слайд-Статистика».
|
| В избранное | ||
