Выходные на курс гривни не влияют
ПРАВЛІННЯ НАЦІОНАЛЬНОГО БАНКУ УКРАЇНИ
ПОСТАНОВА 05.03.2003 N 84
Офіційний курс гривні до іноземних валют, установлений на останній робочий день тижня або на передсвятковий день, діє протягом наступних
вихідних чи святкових днів, а також починає діяти в перший робочий день наступного тижня чи в перший післясвятковий робочий день.
(
детальніше ).