Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Резюме. Сфера услуг.

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Работа и кадры: полезные советы" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июль 2005   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Вячеслав

Статистика

0 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Резюме. Сфера услуг. Новые резюме на JobinWeb.ru


Информационный Канал Subscribe.Ru
Новые резюме на JobinWeb.ru (Сфера услуг)

Уважаемые подписчики! На нашем сайте появилась возможность подписки на вакансии и резюме с учетом не только категории, но и города. Подписаться можно здесь: http://jobinweb.ru/subscribe.php

Дата: 22.07.05 10:31
Специальность: Шеф-повар
Ф.И.О. (или ник): Петров Сергей Михайлович
Город: Москва
Оплата: от 36000 руб./мес.
Описание: Дата и место рождения: 11.10.1977, г. Москва
Семейное положение: женат.
Образование 1993 - 1995 СПТУ №188.
Специальность: повар IV разряда.


Опыт работы.
Август 2004г. – настоящее время. ООО «Диаликс». Кафе «КЕКС». Шеф-повар (заведующий производством). Европейская (авторская), итальянская кухня.

Основные обязанности:
∙ Организация и контроль работы всех подразделений кухни ресторана.
∙ Разработка общего меню, составление меню бизнес-ланча. Проработка и введение новых блюд. Контроль качества выхода готовых блюд. Определение ценовой политики.
∙ Составление технологических и калькуляционных карт.
∙ Умение руководить коллективом поваров от 16 человек. Подбор и обучение персонала, разработка должностных инструкций, составления графика работы персонала.
∙ Работа с поставщиками, организация закупок продуктов, инвентаря. Заключение договоров с фирмами поставщиками.
∙ Ведение отчетности, бракеражного журнала. Снятие остатков. актов списания продуктов.
∙ Организация банкетов: составлению индивидуального меню, составление калькуляции банкетного меню.

Основные достижения:
∙ В период работы в качестве Шеф-повара увеличение посещаемости ресторана, в том числе во время бизнес-ланча, составила 60%.
∙ В период работы обновление блюд в меню составило 75%, количество блюд меню увеличилось в 1,7 раз.


Декабрь 2001г. – март 2002г. ООО «Кутузовский-4». Ресторан «Пиноккио». Провар горячего цеха. Декабрь 2001г. – сентябрь 2002г. – Су-шеф. Итальянская кухня.

Контроль технологии производства, организация закупок продуктов, контроль качества выхода готовых блюд, ежемесячная отчетность по остаткам, работа с поставщиками, составление графика работы персонала.


Ноябрь 2004г. – июнь 2004г. Ресторан «Династия». Повар горячего цеха.
Приготовление блюд в горячем цехе ресторана.


Январь 2001г. – декабрь 2001г. ПБОЮЛ «Бакланова О.М». Частное кафе. Повар-универсал.
Открытие кафе с нуля. Разработка меню. Заключение договоров с фирмами поставщиками. Контроль качества выпускаемой продукции, Составление меню, разработка и составление технологических карт, актов списания продуктов.


Ноябрь 1999г. – декабрь 2000г. ООО «Коннект – Интернешнл». ТЦ «Охотный ряд». Столовая №14. Повар – универсал.
Приготовление блюд в горячем цехе кафе.


Ноябрь 1997г. – ноябрь 1999г. ООО «Росс Лайн». Ресторан «Шенок». Повар горячего цеха.
Приготовление блюд в горячем цехе ресторана.


Другие навыки
Владею личной машиной. Владение компьютером: операционные системы Windows NT/2000. Работаю с приложениями: MS Office (Word, Excel, Outlook, PowerPoint).


Личные качества
Творческий подход, порядочность, лояльность, коммуникабельность, желание и способность работать с полной отдачей

подробнее...
Дата: 22.07.05 23:38
Специальность: Администратор +кассир-орационист
Ф.И.О. (или ник): Елена Викторовна
Город: Москва
Оплата: от 13000 руб./мес.
Описание: В данное время работаю в Салоне красоты без вредных привычек умею огбщатрьсыя с клиентами, знаю косаметик, стрессо устойчива,комуникаблельна.
подробнее...
Добавьте свое резюме или вакансию на сайте http://jobinweb.ru
Subscribe.Ru
Поддержка подписчиков
Другие рассылки этой тематики
Другие рассылки этого автора 		Подписан адрес:
Код этой рассылки: job.search.uslugires 		Отписаться
Вспомнить пароль
В избранное