Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Резюме. Сфера услуг.

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Работа и кадры: полезные советы" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Апрель 2005   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Вячеслав

Статистика

0 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Резюме. Сфера услуг. Новые резюме на JobinWeb.ru


Информационный Канал Subscribe.Ru
Новые резюме на JobinWeb.ru (Сфера услуг)

Дата: 04.04.05 15:44
Специальность: педагог, няня
Ф.И.О. (или ник): Любовь Ивановно Черненкова
Город: Москва
Оплата: от 500 долл./мес.
Описание: Имею высшее гуманитарное образование, опыт работы няней. Могу работать няней, гувернанткой, домработницей.
подробнее...
Дата: 04.04.05 15:00
Специальность: Управляющий рестораном,клубом.Сотрудник ресторанной консалтинговой компании
Ф.И.О. (или ник): Акимов Андрей Михайлович
Город: Москва
Оплата: от 2000 долл./мес.
Описание: Образование: Неоконченное высшее
(Государственный Институт Театрального искусства)
Семейное положение: Женат
Прописка/проживание: г. Москва
Национальность: Русский
Контактный телефон: 8-903-241-15-70: 8-901-750-67-61 rabar@inbox.ru
ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ:
Настоящее время: Кинокомпания «Синемафор». Административная работа, организация съемочного процесса, постпродакшн и т.д.
2000г. – ноябрь 2004 года: ООО «Рестор-Н» Заместитель Генерального директора, Управляющий рестораном «ПИВНАЯ БОЧКА» и десертным рестораном «КОФЕМАН», Подчиненный персонал –84 человека. Должностные обязанности. Открытие предприятий с нуля. Участие в разработке концепций обеих заведений, участие в разработке технологического и дизайнерского проекта, получение разрешительной документации. Подбор оборудования. Кастинг персонала. Разработка Фирменного стиля, Меню, карты Вин и т.д. Договорная деятельность, работа с поставщиками, планирование финансовой деятельности.
1993-2000г.г. ЗАО «Пивной Бар ЭЛЕФАНТ» - Управляющий рестораном. Должностные обязанности: Разработка концепции ресторана, открытие с нуля, юридическое оформление предприятия и имущественного комплекса, разработка меню ресторана, работа с поставщиками, маркетинговые исследования, разработка рекламной концепции. Подчиненный персонал – 38 человек (г.Москва,Петровка,2й Колобовский переулок д.12).
1989-1993г.г. Обучение в ГИТИС.
1986-1989г.г. – Совет Министров Российской Федерации, Центр Информационного Обеспечения СМ РСФСР – инженер-электрик силовых установок.
1983-1986г.г. – Служба в ВМФ СССР
ОСНОВНЫЕ ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ ЗА ПЕРИОД РАБОТЫ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ И ФОРМЫ ПОДХОДА К НИМ:
1.Выработка концептуальной идеи,разработка фирменного стиля:
1.1.Подход к выработке концептуальной идеи формируется в зависимости от специфики и места расположения имеемого помещения и планируемого акционерами бюджета.(данная форма осуществлялась в десертном ресторане «Кофеман»)
1.2.Творческое доведение имеющейся концептуальной идеи (в случае понимания мной ее правоты) креативное оформление и т.д.
1.3.В зависимости от планируемого бюджета и пожелания акционера иметь какое либо конкретное заведение(клуб,кафейня, ресторан и т.д.)-поиск помещения ,разработка концепции, дизайн проект разработка фирменного стиля.(данная форма осуществлена в ресторане «Элефант»)
2. Юридическое оформление разрешительной и проектно-сметной документации: Получение разрешения СЭН на производство работ. Утверждение Технологических проектов и архитектурных проектов, Проекта вентиляции и кондиционирования. Получение разрешения на работу в Муниципальных органах. Заключение СЭН и ГПН на ввод в эксплуатацию и получение лицензии на алкогольную продукцию. Получение Лицензии и Сертификация предприятия.
3. Разработка экономической стратегии – в зависимости от концепции заведения. Финансовое планирование и контроль финансовых потоков.(в 100% объеме эти обязанности выполнялись мной в ресторане «Элефант», в настоящее время эти задачи выполняются при моем участии)
4.Экономический анализ деятельности предприятия- на основе отчетной базы «R-Keepeer», корректировка работы по данным анализа.
5. Участи в разработке меню совместно с шеф-поваром предприятия.
6. Определение ассортимента и поставщиков алкогольной продукции и пива-при выборе поставщика учитывается соотношение цены, качества и имиджевая составляющая товара дополненная рекламным бюджетом поставщика в любой выгодной для ресторана форме (финансы, рекламная продукция, проведение рекламных акций направленных на повышение объема продаж)
7. Выработка и построение внутренней производственной структуры и трудовой дисциплины, в последнем делаю ставку на менеджеров среднего звена (администраторы, Су-шефы, старшие официанты)
8.Кастинг и подготовка персонала зала:
-на момент собеседования: умение человека держаться с собеседником, правильная разговорная речь, внутреннее обаяние, в меньшей степени опыт работы.
-в период работы: 100% знание меню вплоть до технологии приготовления блюд и стандарта его оформления и подачи. Умение составить о госте социалогический портрет и выбрать форму обслуживания и предлагаемый ассортимент в соответствии с этим, но в любом случае уважительно. Доведение до каждого официанта, что каждый новый гость это потенциальный постоянный посетитель и источник будущих доходов ресторана и чаевых самого официанта.
-В меньшей степени предпочитаю «драконовские методы» в работе с персоналом, предпочитаю договариваться до определенных приделов.
9. Рекламная деятельность: как планомерная реклама для создания и поддержания постоянного имиджа предприятия, так и разработка «Кризисных рекламных акций» направленных на выправление финансово экономической ситуации предприятия.
10. Выполнение операции «Закрытия дня» по «R-Keepeer»(спец. учет)
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ:
Организация работы Предприятия Общественного Питания, организация технологического процесса, работы зала. Знание системы автоматизации «R-Keeper»-Менеджерская часть, установка работы системы с нуля. Обладаю базой данных персонала различных рангов. Имею опыт и навыки решения конфликтных ситуаций с гостями и проверяющими органами. Обладаю неформальными связями в СЭС ЦАО на уровне руководства. Личные знакомства в ШОУ-Бизнесе и Кино.
Хорошо знаю рынок разливного пива и алкогольной продукции. В меньшей степени знаком с рынком Вина. Способен анализировать статистическую информацию, делать выводы и корректировать работу по итогам анализа. Предпочитаю творческий подход как залог успеха любой задачи.
ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА И ИНТЕРЕСЫ:
Не конфликтен, не амбициозен, люблю работать в команде, способен принимать самостоятельные решения, по необходимости готов их обсуждать. Могу найти общий язык, уважаю чужое мнение. Люблю музыку, в свободное время работаю в кино для личного удовольствия. Имею водительские права. Иностранными языками не владею.


подробнее...
Дата: 04.04.05 18:11
Специальность: управляющий
Ф.И.О. (или ник): Белова Юлия Михайловна
Город: Москва
Оплата: от 2000 долл./мес.
Описание: Сведения о себе
Дата рождения:15.12.1975
Место рождения: г. Москва
Семейное положение: замужем
Дети: дочь 4 г.
На соискание вакансии

Образование 1993-1997 Академия труда и социальных отношений
Факультет: экономика, управление
Специальность :экономист по труду

Дополнительное
образование 1993-1995 Курсы английского яз. при МИДе
2003 Тренинг программа для руководителей
«Мега-специалист»
тема- управление, обучение персонала
2003 Школа менеджеров «Арсенал»
тема- повышение уровня продаж

Профессиональный
опыт
06.2004 - 03.2005 ООО"Менеджмент сервисез" Ресторанный косплекс аэропорт Домодедово
Должность: заместитель директора
Контроль и организация работы всех служб ресторана "Старый город", ресторана VIP-зала, бара бизнес зала швейцарских авиалиний, бара "Бистро".
Управление и подбор персонала (штат 170 чел)
Решение административных вопросов. Проведение переговоров.
Участие в разработке новыз бизнес проектов.
11.2002г.-04.2004 ООО «Евромаркет»- гостевой сервис
ТРЦ «Мега»
Должность: исполнительный директор/управляющий
Обязанности: полный спектор обязанностей руководителя проекта (управление персоналом,
(штат30 чел), подбор, мотивация персонала, проведение переговоров, деловая переписка, взаимодействие с другими подразделениями ТРЦ, менеджмент, маркетинг, коммерческие закупки,
финансовые отчетности, разработка и проведение
спортивно-развлекательных мероприятий)
10.1996-01.2000 г. -ООО «Астория-Росс» -
ресторан «Астория»
Должность: исполнительный директор/управляющий
Обязанности: контроль работы предприятия (штат 40 чел.) , составление товарного ассортимента, управление персоналом, контроль отдела закупок, контроль качества, взаимодействие с гос. структурами, проведение корпоративных мероприятий, заключение долгосрочных договоров, определение рекламной политики.
05.1996 - 10.1996 г. - ООО «Астория-Росс» -
ресторан «Астория»
Должность: зам. Директора по кадровой работе
Обязанности: работа с персоналом, прием-увольнение,
мотивация сотрудников, помощь в организации работы с "0".Переведена на должность управляющего.
10.1994г.-04.1996г.- АОЗТ «Метелица-Клуб»
РЦ «Метелица»
Должность: референт вице - директора
Обязанности: ведение дел отдела кадров (штат 1000 чел.), работа с документами.Переведена в дочернее предприятие.


Профессиональные
Знания
Опыт работы в индустрии питания. Знание сервиса на высоком уровне, рациональное управление большим коллективом, знание финансовой отчетности.

Знание языков: Английский - разговорный уровень
Компьютер: MS Windows, MS Office, R-keeper,ProfEat


Личные качества и
навыки
Организаторские и аналитические способности.
Креативность, лидерские качества, способность быстро обучаться и адаптироваться, здоровые амбиции. Презентабельная внешность.
Активная жизненая позиция.


подробнее...
Добавьте свое резюме или вакансию на сайте http://jobinweb.ru
http://subscribe.ru/
http://subscribe.ru/feedback/		 Подписан адрес:
Код этой рассылки: job.search.uslugires		 Отписаться
В избранное