Стройное тело, плоский живот. 90x60x90 - это реально
Стройное тело, плоский живот. 90x60x90
- это реально.
Доброго времени сутокчитатели и читательницы!
Выпуск
No 3. В сегодняшнем выпуске:
часть 2 ОБЩАЯ СХЕМА РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМ ДИЕТОЛОГИИ
До сих пор нам удавалось
объяснить наши соображения чисто словесным образом. Однако просто
так объяснить, каким способом <некоторые люди ухитрялись набирать
вес, потребляя даже столь ничтожное количество калорий, что можно
было и умереть от голода>, трудно. Трудно объяснить и увеличение
массы тела у сверхмарафонцев Г. Шаталовой во время пробега, и
атрофию мышц при нормальном дыхании у вегетарианцев. И самое важное
затруднение мы встретим при исследовании лечебных свойств
низкокалорийного питания.
Для того чтобы избежать
всех этих трудностей, предлагается дополнить те энергетические схемы
распределения энергии в организме человека, которые применялись нами
ранее ( рис. 2 и 3), и создать общую схему решения проблем
диетологии, которая при необходимости может трансформироваться в
частные варианты этой схемы при решении частных диетологических
вопросов. Теперь мы опустим длинные словесные пояснения, которые мы
делали непосредственно на схемах рис. 2 и 3, читатель может освежить
их в памяти, взглянув еще раз на них. Все численные данные на схемах
приводятся в килокалориях в сутки. Читателю необходимо привыкнуть
пользоваться нашими схемами и ориентироваться в них свободно.
Комментарии автора помогут это сделать.
На схеме рис. 5
необходимо особо отметить, что скелетные мышцы запасают в виде
гликогена в два с лишним раза больше энергии (1020 ккал/сутки), чем
расходуют сами (480 ккал/сутки). <Излишки> запасенной в скелетных
мышцах энергии (540 ккал/сутки) уходят на энергетические нужды
других органов, тканей и особенно мозга. Мозг является главным
потребителем энергии в организме современного человека (945
ккал/сутки из 1530 ккал/сутки общих энергетических поступлений в
организм). Потребление такого количества энергии мозгом человека
обеспечивается поступлением в организм соответствующего количества
кислорода, что означает при нормальном дыхании 16-17 циклов
вдох-выдох в минуту.
При поступлении лишних
энергетических запасов с пищей (переедание) все излишки через печень
направляются в жировые запасы (депо жира) в организме. Этому случаю
соответствует левая пунктирная линия на рис. 5.
При недопоступлении
энергетических запасов с пищей организм расходует свои жировые
накопления, превращая их в кетоновые тела, этому случаю
соответствует правая пунктирная линия на рис. 5.
Собственные
жировые запасы в среднем у человека с массой тела в 70 кг составляют
135000 ккал, и их хватает на несколько месяцев даже в режиме
голодания и интенсивной физической деятельности (П. Хочачка, Дж.
Сомеро, 1988).
Рис. 5. Общая схема
суточного распределения энергии в организме обычного человека
(сплошные линии)
При переедании и при
недоедании сохраняется нормальное дыхание в 16-17 циклов вдох-выдох
в минуту.
При увеличении физической
нагрузки в норме требуется увеличение калорийности пищевого рациона,
и доведение числа приемов пищи не менее чем до 5 при 5000 ккал/сутки
или до 6 при 6000 ккал/сутки. Добавочная энергия в таких случаях
распределяется между скелетными мышцами и другими органами и
тканями, обеспечивающими функционирование организма при увеличенной
физической нагрузке. Соответственно увеличивается и частота дыхания.
Теперь рассмотрим схему
суточного распределения энергии в организме вегетарианца:
Рис. 6. Схема суточного
распределения энергии в организме вегетарианца.
Схема суточного
распределения энергии в организме вегетарианца (рис.6) показывает,
что при 4-5 циклах вдох-выдох/мин не хватает кислорода на
использование небольшого <излишка> энергии, запасенной в скелетных
мышцах (67 ккал/сутки), и организм отправляет этот <излишек> не на
питание мозга, а в жировые запасы. Срабатывает, как пишет Монтиньяк,
память о засухах, голодных годах и т.п. На нашей схеме получается
дополнительный запас жира более 7 г в сутки. У разных людей это
количество жира будет своим, существенно зависящим от частоты
дыхания.
Схема (рис. 6) объясняет
принципиальную возможность увеличения массы тела участников
сверхмарафонских пробегов Г. Шаталовой. Это же объяснение годится и
для тех, кто после излишне продолжительного применения особо
низкокалорийных диет <ухитряется набрать вес, потребляя даже столь
ничтожное количество калорий, что можно было и умереть от голода>.
Здесь весь секрет заключается в сочетании предельной и чрезмерно
продолжительной низкокалорийной диеты и предельно низкой частоты
дыхания.
У некоторых людей при
чрезмерно длительном применении предельно низкокалорийного для них
питания возможна патология дыхания, а именно повышенная его частота
(больше 4-6 циклов /мин). В этих случаях организм сначала делает
попытку сохранить скелетные мышцы. П. Хочачка и Д. Сомеро (1988)
объясняют это следующим образом:
<В природных условиях
шансы на выживание часто зависят от подвижности животного, поэтому
необходим какой-то компромисс между удовлетворением потребности в
глюкозе и сохранением мышечных белков>.
На деле организм сначала
использует все возможные запасы жира (некоторая часть жира при любых
обстоятельствах необходима самому организму для функционирования
жиро-белковых комплексов (липопротеидов) крови, мембран клеток). Это
можно было бы изобразить, по аналогии с рис. 5, правой пунктирной
линией. Но затем такие запасы жира в организме оказываются
исчерпанными. До самого этого момента организму требуется нормальная
частота дыхания! И вот если в этот момент не наступит снижение
частоты дыхания (из-за патологии вегетативной нервной системы и
т.п.) до 4-6 циклов/мин, то часть лактата будет использована мозгом
(кислород для этого обеспечивается повышенной частотой дыхания)
вместо возвращения его в скелетные мышцы в виде глюкозы. Наступит
атрофия скелетных мышц. Такие случаи возможны крайне редко, обычно
человек отказывается от предельно низкокалорийной диеты и переходит
на нормальное питание или менее низкокалорийное питание. Подобный
случай описывает Клифф Шитс:
<Однажды я беседовал с
человеком, который следовал жидкостной диете. Днем он пил
предписанные коктейли, а пищу принимал только по вечерам. Две с
половиной недели спустя этот человек похудел на 4 кг. Анализ
состояния его тела показал, что основное снижение веса пришлось на
долю мышечной ткани и лишь крохотная толика - на долю жировой
прослойки! Его тело превратилось в кровожадного каннибала,
питающегося собственными мышцами.
Подобная потеря мышечной
ткани может приводить к тяжелым заболеваниям>.
К. Шитс не приводит
данных о частоте дыхания, так как не знает о ее решающей роли в
данном варианте, однако его пример позволяет предполагать именно
повышенную частоту дыхания, на которую даже не обратили внимания,
так как она была близка к нормальной. При предельно низкокалорийной
диете это и привело к атрофии скелетных мышц.
Мы можем предполагать,
что и у Г.С. Шаталовой за многие годы ее вегетарианской
наставнической практики тоже были подобные случаи. Но она не
упоминает их.
Предлагаемые читателю
схемы суточного распределения энергии в организме человека уже
позволил объяснить целый рад сложнейших проблемных вопросов
диетологии, которые Г. Шаталова называет <вопросами на засыпку>. Эти
схемы окажутся исключительно полезными при исследовании очень важных
лечебных вопросов, выходящих за рамки этой работы. А сейчас автор
познакомит читателя с дошедшим до нас из Америки беспримерно
организованным бизнесом-неправдой на желании многих американцев
похудеть. Это программа Клиффа Шитса <Стройное тело>. До сих пор мы
имели дело с неправдами Поля С. Брэгга, Герберта Шелтона, Системы
Естественного Оздоровления Г. Шаталовой, Метода Монтиньяка и
некоторыми другими. Теперь вот еще и <Стройное тело>. Может
показаться, что чудовищная неправда, сопровождающая программу Клиффа
Шитса, относится к чему-то не совсем реальному. Но, оказывается, в
жизни возможно и такое. Поэтому мы вполне серьезно предупреждаем
читателя, что следует подготовить себя к ошеломляющему потоку
запредельной неправды. Приготовьтесь выдержать это, уважаемый
читатель. И будьте бдительны, это, наверное, еще не последняя
неправда, связанная с желанием полных людей избавиться от лишнего
веса. Обидно то, что авторы и пропагандисты таких неправд считают
основную массу людей полными глупцами, только и ждущими, когда же их
обманут очередной неправдой. Эту мысль высказал в 1927 году В.К.
Винниченко, глава правительства независимой Украинской Народной
Республики 1917 года. Мы говорили об этом в нашей книге <Лишний вес.
Новая диетология> (1998). Мишель Монтиньяк добавил, что многие люди
хотят быть обманутыми, правда их не интересует. А вас, уважаемый
читатель? Если вас не интересует правда, вы напрасно читаете эту
книгу. Здесь только правда, чрезвычайно полезная для вас правда, и
ничего больше!
Ведущий рассылки
Александр Морозов Присылайте свои
предложения, замечания, советы, секреты на
электронный адрес рассылки:
sasha.morozoff@mail.ru