Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Бюллетень Рецептов от сайта Мир Кур

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Книга Кулинарных Рецептов" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Октябрь 2013   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
AK

Статистика

988 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Бюллетень Рецептов от сайта Мир Кур #66


БЮЛЛЕТЕНЬ РЕЦЕПТОВ ОТ САЙТА "МИР КУР" 

 Блюда из курицы

№66 Октябрь, 2013

Дорогие читатели!

Мы продолжаем цикл публикаций вкусных и полезных рецептов. В этом выпуске мы собрали для Вас необычные блюда европейской кухни из мяса птицы, которые легко можно приготовить дома. Традиционно в выпуске Вы найдете новости, диеты, рекомендации по правильному питанию и хранению продуктов из птицы. Желаем Вам
 приятного аппетита!
 Пишите нам на mirkur@mirkur.ru
 Следите за нами в Твиттере www.twitter.com/mirkur


НОВОСТИ:

КУРИНЫЕ РЕЦЕПТЫ:

Новости Мира Кур

Все последние новости и рецепты Мира Кур Вы можете найти в социальных сетях Твиттер www.twitter.com/mirkur и Вконтакте        http://vk.com/club31762723. Мы будем рады Вашим        комментариям, советам и новостям. Добавляйте свои     рецепты и будьте с нами. Присоединяйтесь! >> 

Яйца являются лучшим выбором для завтрака

Исследование показывает, что потребление двух яиц на завтрак в качестве диеты по уменьшению калорий помогает полным людям терять больше веса и чувствовать себя более энергичными, по сравнению теми, кто ел на завтрак булочку с таким же количеством калорий. Данное исследование является также подтверждением предыдущему исследованию, которое показало, что люди, которые ели яйца на завтрак, чувствовали себя более сытыми и потребляли меньше калорий в последующих приемах пищи.
По сравнению с теми, кто ел на завтрак булочку, мужчины и женщины, потребляющие два яйца на завтрак: - теряли на 65% больше веса; - показали на 61% лучшее выправление индекса массы тела; - сообщали о более высоких уровнях энергии. Яичный и булочный завтраки были одного и того же числа калорий и имели идентичный вес, что является важным фактором в этом исследований. Яйца являются хорошим источником естественного и высококачественного белка, таким образом, они помогают поддерживать сытость дольше, облегчая тем самым сопротивление заманчивым дополнительным закускам. Почти половина белка и многих других питательных веществ в яйце содержится в желтке, поэтому рекомендуется есть целое яйцо для достижения максимальной пользы.

Газированные напитки делают детей капризными и агрессивными

Исследование, проведенное командой ученых из Колумбийского университета в Нью-Йорке, показало, что дети, которые употребляли 4 сладких газированных напитка в день, в 2 раза чаще участвовали в драках и портили чужое имущество по сравнению с теми, кто эти напитки не употреблял. Ученые обнаружили связь между употреблением газировки и проявлением капризности и агрессивности у детей.
Исследователи опросили матерей пятилетних детей на предмет того, как часто их малыши употребляют газированные напитки. Женщины также заполнили анкеты о том, как их ребенок вел себя в предыдущие два месяца. Почти половина из 3000 мальчиков и девочек выпивали, по крайней мере, один безалкогольный напиток в день. 1 из 25 малышей выпивал по 4 и более газированных напитка в день. Ученые считают, что связь между газированными напитками и детской агрессивностью обусловлена содержанием сахара в сладких напитках. Например, банка Кока-Колы содержится почти 9 чайных ложек сахара. Кофеин, который содержится во многих безалкогольных напитках, также может влиять на поведение детей. «Это исследование в очередной раз доказывает, что сладкие напитки наносят вред здоровью и благополучию детей, провоцируя стоматологические заболевания, ожирение и плохое поведение», – говорит один из исследователей Чарли Пауэлл. Безалкогольные напитки не содержат никаких питательных веществ, поэтому эксперты не рекомендуют употреблять их до 5 лет. Вместо них лучше давать малышам воду, молоко или фруктовые соки в небольших количествах.

Стейк и шпинат спасут от болезни Альцгеймера

Институт Калифорнии (Сан-Франциско) доказал, что в некоторых случаях пожилым людям вовсе не обязательно отказываться от красного мяса. Наблюдения за 2500 пациентами в возрасте от 70 до 79 лет показали, что любители стейков и других блюд из нежирного красного мяса менее подвержены болезни Альцгеймера, чем их ровесники, полностью отказавшиеся от мяса. После 65 лет почти четверть американцев страдают от анемии, так как вынуждены внимательно относиться к питанию, но не имеют достаточных знаний в этой области. Дело в том, что болезнь Альцгеймера часто возникает на фоне анемии – малокровия или недостаточного уровня гемоглобина в крови. При малокровии мозг не получает достаточного количества кислорода, и нейроны постепенно разрушаются. Исправить эту ситуацию можно при помощи продуктов, богатых железом: шпината, орехов, фруктов, красной рыбы, красного вина, а самым эффективным средством от малокровия американские медики назвали качественный свежий стейк.

Чрезмерное употребление кофе негативно влияет на обмен веществ

Согласно результатам исследования, проведенного американскими учеными, чрезмерное употребление кофе негативно влияет на обмен веществ и даже повышает риск преждевременной смерти у молодых людей в два раза. Речь идет о количестве 4 чашек кофе в день (28 чашек кофе в неделю). Такие выводы были сделаны после изучения 43727 человек в возрасте от 20 до 87 лет. На протяжении 16-летнего исследования было зарегистрировано около 2500 смертей. Чуть менее трети из них были связаны с болезнями сердца и сосудов, все остальные случаи ученые связывают с чрезмерным употреблением кофе. Исследователи объясняют это тем, что кофе стимулирует выброс адреналина.

Арбузный сок избавляет от боли в мышцах

Если вы до сих пор вели сидячий образ жизни, имейте в виду, что сезон арбузов – лучшее время для начала тренировок. Учёные из Технического Университета Картагены (Испания) обнаружили, что вещества, содержащиеся в мякоти арбуза, снижают болевые ощущения в мышцах после физической активности. Аминокислота L-цитрулин обладает свойствами антиоксиданта: способствует восстановлению мышечной ткани и воздействует на все системы организма как антиоксидант. Опытным путём исследователи выяснили, что пастеризованный сок арбуза обладает не таким выраженным действием, как свежевыжатый сок или мякоть спелого арбуза. Для максимального эффекта рекомендуется съесть немного арбуза за час до тренировки.

Лосось защитит от артрита

Употребление лосося, по крайней мере, раз в неделю может вдвое сократить риск развития артрита, сообщают шведские ученые. Жирная рыба, такая как лосось или макрель, оказывает наиболее заметное влияние на профилактику данного заболевания – вероятность развития артрита снижается на 52%. Это происходит благодаря большому количеству жирных кислот Омега-3. Аналогичную пользу оказывает употребление четырех порций нежирной рыбы в неделю, такой как треска и камбала. Употребление даже одной порции любой рыбы каждую неделю в течение 10 лет приводит к 29%-ному снижению риска развития артрита по сравнению с теми, кто практически не употребляет рыбу. Считается, что жирные кислоты Омега-3 блокируют реакцию организма на воспаление.

 

1. Тарталетки с курицей и огурцом (Европейская кухня)

Ингредиенты:

200 г куриного филе
2-3 яйца
1-2 свежих огурца
веточка зеленого лука
1 ст л майонеза
1 ст л сметаны или йогурта
соль, перец
тарталетки
2 порции

Приготовление:

Филе порежьте мелко. Огурец порежьте тонкими брусочками, яйца натрите на крупной терке, лук измельчите. Добавьте сметану и майонез, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте. Наполните тарталетки приготовленной массой.

2. Салат "Майский" (Европейская кухня)

Ингредиенты:

50 г куриного филе
40 г полутвердого сыра
60 г редиса
30 г огурца
30 г помидора
5 г красного лука
15 г листового салата
1 ст л оливкового масла
1 ч л сладкого бальзамического уксуса
французские травы
соль, перец черный
масло растительное (для жарки)
2 порции

Приготовление:

Куриное филе порежьте  небольшими кусочками, слегка посолите и посыпьте  черным перцем. Прожарьте до готовности на растительном масле. Старайтесь не пересушивать. Дать остыть. Сыр, огурец, редис (оставьте 1 шт.для украшения) порежьте брусочками. Лук тонкими кольцами., помидор ломтиками. Верхнюю часть листьев салата используйте для оформления салатника, остальную порвите руками. Из оливкового масла, сладкого бальзамического уксуса, черного перца и французских трав приготовьте заправку. Заправьте салат, посолите по вкусу. Выложите в салатник, по желанию украсьте "розочками" из редиса. Чтобы сделать "розочки", нарежьте редис очень тоненькими кружочками, лучше всего воспользоваться ножом -овощечисткой. Из кружочков соберите розочки.

3. Окорочка, шпигованные молоком  (Европейская кухня)

Ингредиенты:

2 куриных окорочка
соль, специи для курицы
4-5 ст л молока
сметана 25%  (для обмазывания)
50 г твердого сыра
1-2 ст л растительного масла
2 порции 

Приготовление:

Окорочка помойте, посолите, посыпьте специями и поставьте на 1 час в холодильник. В обычный одноразовый шприц наберите молоко и "наколите" окорочка молоком. Сыр порежьте длинными кусочками и разместите их под кожу сверху. Противень смажьте маслом, выложите окорочка, сверху смажьте сметаной. Запекайте при 180 градусах до готовности.

4. Домашний Чикен Ролл (Европейская кухня)

Ингредиенты:

2 куриные грудки
50 г белокачанной капусты
8 шт помидоров черри
80 г сыра
2 ст л кетчупа
2 ст л майонеза
1 лаваш
1 яйцо (для панировки)
20 г панировочных сухарей
2 ст л растительного масла (для жарки)
соль, перец
2 порции 

 Приготовление:

Куриную грудку посолите, поперчите, обмакните во взбитое яйцо, обваляйте в сухарях и обжарьте. Грудку разрежьте на полоски. На край листа лаваша выложите кусочки грудки, затем салат из капусты, сверху выложите кусочки помидоров черри, полейте все кетчупом и майонезом, положите ломтики сыра и заверните начинку лавашом. Следующий слой выложите в том же порядке: курица, капуста, помидоры, кетчуп, майонез, сыр. Сверните рулет, заворачивая края лаваша вовнутрь. Подогрейте в микроволновке или на сковороде, чтобы расплавился сыр.

5. Кростини с песто и куриной грудкой гриль (Восточная кухня)

Ингредиенты:

2 филе грудки
1/2 стакана соуса песто
1 багет
базилик
острый перец
сушеные помидоры
2 порции 

Приготовление:

Поджарьте бекон до той степени, чтобы бекон был готовым, но не зажарился до ломкости, оставался мягким. Положите бекон на бумажные салфетки, чтобы стекли остатки жира. Мясо курицы отбейте или порежьте на ломтики толщиной около 0,5 см. Присыпьте солью. В маленькой мисочке соедините измельченный перец, сыр и измельченный чеснок. Этой массой намажьте одну сторону грудок, скатайте рулетиками намазанной стороной внутрь, после чего каждый рулетик обверните в две полоски бекона, заколите деревянными шпажками или зубочистками. Разместите рулетики в блюде для выпечки, предварительно смазанное небольшим количеством масла. Запекайте в духовке при 190С в течение 30-35 минут или пока сок, вытекающий из куриного мяса, не будет прозрачным. Удалите зубочистки и подайте к столу.

Наши советы

Маринады для домашних заготовок

Рецепт 1. Для грибов

На 1 литр воды: 3 чайные ложки 80% уксусной эссенции (или 1 стакан 9% столового уксуса), 2 столовые ложки сахара, 4 чайные ложки соли, 3 лавровых листа, 6 горошин душистого черного перца, по 3 штук гвоздики и корицы, несколько листиков черной смородины,ножка укропа. Всё прокипятите.

Рецепт 2. Для грибов, огурцов, помидор, кабачков и пр.

На 1 литр воды: 1,5 чайной ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 4 горошины душистого черного перца, 2 гвоздики, 2 лавровых листа, половина чайной ложки лимонной кислоты. Кипятите 20 минут, затем добавьте 1 чайную ложку 80% уксусной эссенции, снова доведите до кипения. Маринад готов.

Вариант 3 Для огурцов, помидоров, лука

На 1 литр воды: 150 гр. столового уксуса, 20 гр. соли, 20 гр. сахара, 1 соцветие укропа, несколько кусочков хрена. Кипятите примерно 10 минут. Данный маринад самый слабый и не имеет специфического маринадного запаха.

 

Приятного аппетита!

 

 

Питайся правильно!

Диета для очистки организма

Существует множество различных программ детоксикации и очищения организма и различных органов. В книгах и журналах вниманию читателя предлагаются самые разные способы очистки, начиная с чаев и настоев и заканчивая полным голоданием. Основная задача этих диет – очистка организма от всех загрязняющих его веществ, таких как токсины, яды, тяжелые металлы, искусственные добавки, гормоны, пестициды и гербициды и т.д. Пример меню очистительной диеты. Завтрак: фрукты или ягоды, биойогурт, травяной чай. 2 завтрак: орешки или семена. Обед: суп, рагу или салат из различных овощей: помидоров, огурцов, перца, лука, чеснока, капусты, моркови, салата, зелени, тыквы и других. Для заправки использовать оливковое масло и бальзамический уксус. В качестве дополнения можно подать небольшую порцию сваренной или поджаренной рыбы, йогурт или семечки. Полдник: фрукт, травяной или зеленый чай. Ужин: такой же, как обед: овощное блюдо, дополненное небольшой порцией натуральной белковой пищи. Дополнить диету можно специальными травяными настоями, способствующими очищению внутренних органов и тканей. Измельченная трава заливается кипятком и настаивается в течение пяти минут, после чего процеживается.

 

Перед тем как сесть на диету проконсультируйтесь со своим врачом и диетологом.

 

 

ЖЕЛАЕМ ВАМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Большое количество рецептов из куриного мяса, советы по правильному питанию, диеты, интересные истории и другую полезную информацию Вы всегда можете найти на нашем сайте www.MirKur.ru

 

 
В избранное