Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "О женственности и красоте" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Мир глазами женщины: женский журнал Leloo
Что нужно знать о пищевых Е-добавках?
В наше нелегкое время, омраченное плохой экологией, техногенными авариями и многими другими негативными для нашего здоровья факторами, все большее влияние на наш организм оказывают потребляемые нами продукты питания, которые, к сожалению, не всегда оказываются такими полезными, как нам бы этого хотелось. И это в первую очередь связано, как ни странно, с ростом ассортимента продуктов питания, ведь в связи с этим увеличивается и рост пищевых добавок, используемых при их изготовлении.
Сразу оговорюсь, что пищевые добавки с индексом «Е» не нужно немедленно воспринимать в штыки, ведь они, по своей сути, являются просто веществами (натуральными или искусственными), которые при добавлении в продукт позволяют достичь определенных технологических эффектов (цвета, густоты и т.д.). Другое дело, что многие из этих добавок при проведении ряда исследований были признаны вредными для организма, а иногда даже смертельными. Именно поэтому и очень желательно разобраться в самой классификации Е-добавок. Итак, по функциональному назначению все пищевые добавки делятся на:- красители (Е100-Е182) – усиливают или восстанавливают цвет продукта;- консерванты (Е200-Е299) – повышают срок хранения продуктов, защищая их от микробов, грибков; - антиокислители (Е300-Е399) – защищают от окисления, например, от прогоркания жиров и изменения цвета; - стабилизаторы и загустители (Е400-Е499) – сохраняют заданную консистенцию и повышают вязкость соответственно; - эмульгаторы (Е500-Е599) – создают однородную смесь несмешиваемых веществ (например, воды и масла); - усилители вкуса и запаха (Е600-Е699); - пеногасители (Е900-Е999) – предупреждают или снижают образование пены; - группа Е1000 и выше – глазирующие агенты, а также подсластители, разрыхлители и другие. Нашим законодательством разрешено производителю самому выбирать, указывать ли на этикетке просто номер индекса «Е», или же разместить полное название применяемой добавки. И таким образом на первый взгляд «зловещие» Е500 или Е330 оказываются обычными содой и лимонной кислотой. Хотя с другой стороны, производители частенько вместо вредных добавок указывают просто их название: уж слово аспартам любители сладких газировок иностранного производства наверняка видели, а вот то, что это вещество классифицируется как Е951 и своим влиянием на серотонин в коре головного мозга способствует развитию маниакальной депрессии и припадкам паники и агрессии, уж точно мало кто знает. Также существует группа продуктов, в которых применение этих добавок абсолютно недопустимо. К этим продуктам относятся кефир, сметана, молоко, мед, крупы и др., то есть продукты, которые не подвергаются обработке. Многие из нас, наверное, считают, что применение Е-добавок и в детском питании запрещено? Это отнюдь не так. Как уже говорилось выше, эти добавки могут быть абсолютно безвредными. И поэтому в детском питании на сегодняшний день разрешено использовать Теперь же перейдем не к таким радужным описаниям влияния определенных пищевых добавок на наш организм. Итак, молочную кислоту, токоферолы, диоксид углерода, лецитины, лимонную кислоту и ее соли, фосфат натрия, разнообразные камеди (и это только список для малышей до 5 месяцев, а дальше список еще расширяется!). Так что не стоит впадать в панику, если на упаковке детской смеси вы увидите надпись Е411 (камедь рожкового дерева) – это вещество натуральное и безопасное, к тому же помогающее снизить объем и число срыгиваний у детей.опасность от потребления нами всевозможных продуктов с повышенным содержанием Е-добавок связана с тем, что если какие бы то ни было пищевые добавки не признаны соответствующими санитарно-лабораторными инстанциями смертельными при употреблении в пищу, то они в большинстве своем считаются неопасными. И потребляя их, соответственно, мы поневоле становимся обычными подопытными кроликами. Чтобы этого избежать, нужно просто самому владеть нужной информацией, так что запоминайте. Вот основные Е-добавки, запрещенные на территории РФ: Е121 – краситель цитрусовый красный; Е123 – краситель красный амарант; Е240 – консервант формальдегид; Е116-117 – консерванты, активно использующиеся при производстве кондитерских и мясных изделий; E924а и Е924б – так называемые «улучшители муки и хлеба». Кроме них запрещены также: Е103, Е107, Е125, Е127, Е128, Е213-219, Е140, Е153-155, Е166, E173–175, E180, E182, E209, E213–219, E225–228, E230–233, E237, E238, Е240, E241, E252, E253, E264, E281–283, E302, E303, E305, E308–314, E317, E318, E323–325, E328, E329, E343–345, E349, E350–352, E355–357, E359, E365–368, E370, E375, E381, E384, E387–390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429–436, E441–444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476–480, E482–489, E491–496, E505, E512, E519–523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554–557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622–625, E628, E629, E632–635, E640, E641, E906, E908–911, E913, E916–919, E922–926, E929, E942–946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521. Кроме запрещенных пищевых добавок, существуют также разрешенные, но считающиеся опасными (провоцируют развитие злокачественных опухолей, болезни почек, печени и т.д.), однако в рамках данной статьи их перечисление может показаться несколько громоздким. Так что при выборе продуктов в магазине не стоит попадать в ловушку красивой упаковки, желательно посмотреть на обратную сторону этикетки и хотя бы примерно прикинуть, выдержит ли ваш организм такую «химическую атаку». По материалам: poslezavtra.com.ua Читайте также:Опасны ли продукты из сои?Пять мифов о вредной и полезной пище Как выбрать качественное мясо? Растительное масло. Всегда ли оно полезно? Как делать покупки в супермаркете с пользой для здоровья Профсоюз домохозяек - в Киеве! В Киеве в начале июня появится профсоюз домохозяек. Туда вступят женщины, которые готовят еду и присматривают за детьми и домом, пишет газета Сегодня.
Как рассказала изданию лидер движения, домохозяйка Виктория Немировская, документы на регистрацию киевской организации профсоюза уже поданы. Главный штаб сейчас находится в Днепропетровске - этому профсоюзу уже два месяца. Киевский профсоюз, как и днепропетровский, будет оказывать домохозяйкам, вступившим в их организацию бесплатные юридические консультации - например, в случае развода или по бытовым вопросам. Также они планируют договариваться с предприятиями, чтобы отправлять своих детей с их помощью на отдых в санатории. Все киевлянки, которые пожелают вступить в профсоюз, должны будут зарегистрироваться на сайте, который появится в ближайшее время. По прогнозам Немировской, в профсоюз вступят около тысячи киевлянок и даже домохозяины-мужчины. "Если он воспитывает детей дома, то почему нет!", - сказала Немировская. "В сентябре у нас будет собрание домохозяек в Днепропетровске. Там определим программу. Надеюсь, что осенью Рада примет поправки в законы", - говорит Ольга Коваленко, глава днепропетровского профсоюза. Более того, домохозяйки хотят добиться, чтобы государство выплачивало им зарплату. В каком размере в профсоюзе пока не определились. Есть только приблизительные расчеты. "Если учесть, что домохозяйка работает одновременно учителем, медсестрой, уборщицей, поваром, то в месяц она должна получать не менее шести тысяч гривен", - отметили в профсоюзе, пишет издание. По материалам: Сегодня Читайте также:Советы для идеальной домохозяйкиЛюбовь и деньги Когда жена зарабатывает больше... Какие обязанности у домработницы? Как выбрать домработницу? |
| В избранное | ||
