Здравствуйте мои дорогие совершенствующиеся!

Поздравляю всех вас с началом весны!

На опубликованное в прошлом выпуске письмо Алены (О пирожках, блинчиках и альтернативных удовольствиях жизни) пришло много откликов и, поскольку она высказала мнение многих оправдывающих свой излишний вес барышень, я приведу несколько писем. Ознакомиться с ними будет полезно всем.

Итак, письмо от Натальи:

«Здравствуйте, Татьяна!
Меня зовут Наталья и я не так давно подписана на вашу рассылку.
С детства меня приучили есть много и есть пищу жирную. Я постоянно что-то жевала. В колобка я, слава богу, превратиться не успела - вовремя взялась за свои вкусовые пристрастия )).
Сейчас я не могу есть ничего жирного. Мне на самом деле очень нравится молоко с 0%, и я не могу пить жирное молоко - оно просто невкусное. Когда я что-то готовлю, то растительному маслу предпочитаю воду. И прочее.
Это я все к тому, что, отказываясь от тортиков, пироженок и проч., нисколько не теряются ощущения жизни. Если вы активны и готовы к поискам, вы всегда сможете найти для себя что-то очень вкусное и полезное.
К тому же, после оздоровления и очищения организм сам выходит на другой уровень - и вредного просто не хочется: тошнит.
Больше пейте.
Насчет-таки пирожков. Ну, если все равно нравятся пирожки, т.к. пахнут детством или просто навевают приятные эмоции, ешьте пирожки. Только помните: с каждым дополнительно съеденным пирожком - его вкусность падает, а ваш жир растет.
Есть такая теория: съел тортик - сходи в спортзал и сбрось его. Сразу скажу, мне она не нравится.
Все-таки не за все в этом мире нужно платить. Автор права, жизнь одна и она очень коротка. Нужно просто заниматься тем, что вам нравится и не циклиться на еде.
Всегда следует помнить, что еда - это наркотик. И относиться к ней с осознанием всех последствий.
С уважением,
Наталья»

Написать Наталье

На эту же тему письмо от Татьяны:

«Здравствуйте, милые барышни и сударыни!

Да, тема похудания, наверно, самая распространенная среди нас красивых. И каждый решает её по своему. Я раньше тоже комплексовала из-за своего веса, хотя сейчас считаю что всё это было зря. У меня была такая фигура про которую некоторые говорят - "аппетитная". То есть и не сказать даже что полная, но и не худая. Чтобы снизить свой вес ко всяким изощренным диетам я не прибегала, и на одних овощах не сидела. Ела что хотела и когда хотела. Только одно НО. Не есть после того как стемнеет. В начале конечно трудно и хочется часиков этак в 9-10 вечера открыть заветный холодильник и немножко его опустошить, но уже через месяц так привыкла, что меня в вечернее время даже куском торта было не соблазнить. С Алёной я не могу поэтому поделиться никакими овощными рецептами, а просто могу предложить испробованный мною способ.

Только вы не подумайте, что я превратилась в плоскую доску из-за этого режима. Но у меня исчез живот, я стала себя чувствовать себя увереннее и наконец влезла в свой любимы костюм, который раньше тянул мне в груди.

Желаю удачи!!!»

Написать Татьяне

И от моей любимой читательницы и по совместительству писательницы Марии:

«…А еще я в недоумении насчет блинов и пирожков. Что же это, девушки!? Неужели пять секунд пребывания этого блинчика во рту радуют Вас больше, чем идеальное отражение в зеркале изо дня в день на долгие годы???? Ну этого я, по чести, не понимаю. Если блинчики и пирожки делают Вас некрасивыми, нелюбимыми даже для себя самих - как Вы после этого можете любить эти блинчики-пирожки???? Есть счастливицы, которые могут себе позволить любые кулинарные и кондитерские излишества без вреда для зеркального отражения - так оставьте Ваши блинчики им! Это их стезя, а не Ваша! Нет, Вы только подумайте - пять секунд приятного ощущения во рту и годы борьбы с целлюлитом и лишними объемами-килограммами!!! Среди диетических продуктов есть куда более вкусные. Фрукты, овощи, ягоды, орехи!!! А дыни, арбузы? Сейчас появились всяческие сушеные папайи и прочие изыски, прекрасно подходящие к чаепитию. А мед? Разве блины и пироги могут со всем этим сравниться как по вкусовым, так и по питательным свойствам???
Всем совершенствующимся леди передавайте от меня пламенные приветы - по привету каждой!

И еще раз спасибо Вам за Ваши рассылки.

Мария.»

Написать Марии

Кстати, Мария любезно откликнулась на просьбу Арины (тоже из прошлого выпуска) подсказать рецепты питательных овощных блюд. Я попробовала кое-что из предложенного. Честно скажу, просто ОБЪЕДЕНЬЕ! Несмотря на то, что я, в общем-то, мясоед, рис, приготовленный без мяса (я чуть-чуть изменила технологию по своему вкусу) оказался ничуть не хуже так любимого всей моей семьей плова.

Так что берите на вооружение:

«Пишу в ответ на просьбу Арины поделиться рецептами сытных блюд из овощей. Мне, если честно, не понятна сама логическая посылка, что без мяса не может быть сытного блюда. Ну, говорят, мясо дольше лежит в желудке, поэтому ощущение сытости сохраняется дольше. А ведь известно, что 80% энергии, которая содержится в мясе, расходуется именно на его переваривание!!! Так что питательность мяса для меня весьма сомнительна.

А вот сытные блюда без мяса.

Во-первых, кроме овощей есть крупы. В них много белка, гораздо легче усваиваемого, чем мясной.
Мое любимое блюдо - гречка с овощами.

Варите гречневую кашу. Варите особым образом. Замачиваете промытую крупу часа на три (заливаете холодной кипяченой водой). Каша становится на вид совершенно вареной. Затем прямо в этой же воде доводите ее до кипения - и все! Ну если Вам морально тяжело такую совсем невареную кашу есть, то уж поварите минутку-две :) Затем берете репчатый лук и помидоры. Нарезаете и кидаете на сковородку. Слегка болтаете все это в горячем масле, даже не до румяного цвета. Затем туда же закидываете гречневую кашу. Пусть Вас не смущает лишняя вода - она быстро испарится. И тушите таким образом на среднем огне под крышкой минут семь - десять. Если добавить еще соевый соус вместо соли (лучше всего Сэн Сой!), то будет просто пальчики оближешь. А кстати, такую кашу можно и без овощей есть. Очень удобно на завтрак – с вечера замочил, прокипятил - и в тарелку! Вкус гораздо более насыщенный, а главное - полезно жутко.

Аналогичное (почти) блюдо из риса. Рис промываете и закидываете в сковородку (без масла), наливаете немного фильтрованной воды и как бы варите некоторое время до определенной мягкости. Затем кидаете тертую на крупной терке морковку. Спустя минут пять - мелко резанный репчатый лук. Можно добавить помидоры. Обязательно лавровый лист и любимую приправу, только не слишком острую. В конце выключаете плиту, а в горячий рис наливаете немного подсолнечного масла (чтобы оно не подвергалось тепловой обработке!), давите чеснок и посыпаете укропом. Опять же если во время приготовления вместо соли добавите сэн сой - будет еще лучше.

Похожее блюдо тоже из риса - с черносливом и луком.

Забрасываете не морковку, а предварительно замоченный чернослив без косточек, каждая сливина разрезана примерно на четыре части. И лук, порезанный как можно мельче. Получается очень пикантный, необычный вкус.
Все эти каши жутко сытные и вкусные. Зуб даю! :)

А вот из овощей.

Цветная капуста отваривается в кастрюле в малом количестве воды или готовится в микроволновке. Минут за семь до готовности добавляются помидоры, лук, лавровый лист и тертый сыр. Получается ооооочень вкусно и сытно.
И совсем просто - в микроволновке или на худой конец в сковороде (но с водой, а не с маслом!) готовятся любые мороженные овощи - капуста брокколи или романеско, цветная тоже пойдет, стручковая фасоль... В микроволновке хорошо еще гриль подключить. В конце добавляется сливочное масло и тертый сыр.

Мы с моими дочками почти совсем мяса не едим. Меня заклевали было знакомые, что я детей мясом не кормлю, говорили, что это для мозгов необходимо - ну не знаю, моя старшая дочь многим взрослым фору даст по части мозгов, а уж насчет сверстников - ...! И рост у нее как у детей на два года старше. И выглядит замечательно - цвет лица, волосы, ногти и прочее. Я, кстати, была абсолютной строгой вегетарианкой, пока ее вынашивала. В результате - никаких пищевых аллергий, хотя наследственность по этой части очень даже и очень рискованная. Младшенькая пока маленькая - годик, но мяса уже попробовала (под давлением общественности). Росту она всего 71 см, весу в ней не больше восьми килограммов. Ходит и говорит, правда, значительно лучше среднего :) А когда она у меня в животе созревала, я вегетарианской диеты не придерживалась. Так она значительно более подвержена простуде и гриппу. В свой годик уже три раза болела.
Для меня плюсы вегетарианства и минусы мяса очевидны. Говорят, правда, что у людей разный состав крови ("Четыре группы крови - четыре образа жизни"), Если это правда, то, конечно, некоторым без мяса не жить. Мой муж, кстати, тоже так поначалу считал. Его и сейчас обуревает временами тоска по "неправильной еде", но когда он ей поддается, оооочень потом жалеет, расставшись даже на несколько часов с крепким плоским животом и небывалой легкостью :))) Хотя у него самая мясоедная по этой системе группа крови - первая.
Вот. Надеюсь на понимание приверженцев мясоедения - никому не навязываю вегетарианства, но искренне верю: всем это было бы на пользу. Однако каждый выбирает для себя.»

И напоследок письмо от Жени, которое я приводила в рассылке «Совершенство. Быть стройной». Но оно мне так понравилось, что я процитирую его еще раз здесь. Думаю, ее советы многим пригодятся.

«Дорогая Алена!

Я прекрасно понимаю Вас и Вашу точку зрения. Раньше я придерживалась тех же идеалов.

Но после того, как однажды сидела на диете(первый и последний раз в жизни), мое мировоззрение изменилось. Я разделила тело и душу.

Я стала смотреть на еду только как на источник пищи для желудка, источник энергии, который, к счастью, обладает приятным вкусом.

Во-первых, я стала есть очень медленно, тщательно прожевывая каждый кусочек, чтобы в полной мере насладиться вкусом еды(не менее 20 раз, именно это пишут в книгах о диетах), во вторых, таким способом гораздо быстрее приходит чувство насыщения. То есть, не быстрее, но таким образом вы успеваете съесть гораздо меньше прежде, чем почувствуете сытость.(чувство насыщения приходит через 20 минут после начала трапезы) После того, как моя тарелка становилась пустой, я задавала своему животу вопрос: Тебе достаточно?(именно желудку, а не языку!) И если получала утвердительный ответ, тут же вставала из-за стола.

Сложите две руки "чашечкой" - это объем вашего желудка. Столько пищи должно быть в Вашей тарелке. Если вам этого мало, значит, ваш желудок растянут. Ешьте меньше, и он вернется к прежнему объему.

Вам действительно стоит перестать смотреть на пищу, как главное удовольствие в жизни. Пища вкусная только для того, чтобы она нам не опротивела. Представьте, каково было бы, если б каждый день мы ели одинаковую чашку пресного риса? И больше ничего. Каждый день по три раза одинаковый рис. Да мы бы с ума посходили! Именно поэтому женщины придумали пищу вкусной.

Во-вторых, что касается психологии: у человека действительно что-то вроде протеста к похудению. Поскольку пища является для нас удовольствием, то когда у нас что-то не ладится, например, вас не нравится ваша фигура, вы получаете заряд отрицательной энергии, отрицательные эмоции. Разумеется, организм требует компенсации за моральный ущерб. Он требует удовольствий. Именно поэтому вы едите.

Получается замкнутый круг: пышная девушка недовольна своей фигурой и хочет похудеть, она садится на диету и лишает себя единственной радости - вкусностей. Настроение портится, и она срывается и начинает трескать булочки с кремом, отчего вся диете идет к чертям.

Понаблюдайте за собой: когда вам кто-то испортит настроение, вам сразу хочется пироженко:) Когда вы счастливы, мысли о тортах не лезут в голову.

Самый верный выход(а может и единственный) из этой западни - научиться получать удовольствие не от еды а от чего-то еще.

Тогда, будучи счастливой, глядя на кусок торта вы будете понимать, что просто не хотите его, он вам не нужен. Что это просто вредный жирный кусок торта, а мне и без него хорошо!

Вы были абсолютно правы: спортом необходимо заниматься! Без занятий спортом никакая диета пользы не принесет, это пустая трата времени.

И нервов.

Лучше всего будет, если Вы сходите в хороший шейпинг-клуб, там обязательно есть врач, который изучит Вашу проблему вдоль и поперек и разработает максимально эффективную индивидуально для вас программу упражнений.

Должна Вам признаться, что у меня никогда не было лишнего веса. Но это все я написала исходя из опыта моей мамы. После родов она очень сильно поправилась и много лет тщетно пыталась похудеть, она перепробовала кучу диет и каждый раз срывалась и занималась обжорством... Но сейчас, много лет спустя, она нашла-таки верный способ, тот самый, который я Вам описала. И сейчас ей 41 год, и мы носим с ней одежду одного размера:) Вот некоторые мелочи, которые поднимут настроение:

- Никогда не носите ту одежду, которая подчеркивает Ваши недостатки, которая Вам не нравится, даже если она удобная. ДАЖЕ ДОМА, когда никто не видит!!! Вы должны носить только красивую одежду всегда!

- Сходите в салон и сделайте себе красивую стрижку, будьте красивы каждый день. Вы должны нравиться себе независимо от Вашей фигуры. Полюбите себя!

- Неважно, какая у Вас фигура, женщина состоит не только из фигуры, Вы должны быть Леди с большой буквы!

- Найдите себе хобби(не кулинария!), если Вы увлечетесь чем-то с головой, это отвлечет Вас от мыслей о еде.

- Если Вам хочется пирожное - купите себе лучше ароматическую свечу или что-то вроде. Это вас порадует. И купите фруктов, только не бананов или винограда - от них толстеют.

- Хороший способ полюбить себя - записаться на танец живота. Нет в мире более женственного танца и нет в мире танца, где так положительно сказывается на технике пышность. Постарайтесь выбрать хорошую преподавательницу. Если вы живете в Москве, могу посоветовать Вам Галину Шишкину.

- Держите спину прямо! Люди с плохой осанкой притягивают депрессию.

- Старайтесь больше улыбаться и не ссориться с близкими и вообще ни с кем. Будьте вежливы и приятны. В Вашей жизни появится больше положительных эмоций.

И напоследок хочу посоветовать Вам прочесть несколько статей или книгу на тему "как избежать стрессов" и т.п. Помните - отрицательные эмоции - основная причина переедания."

Надеюсь, что мое письмо хоть немного Вам поможет. Желаю Вам добра и успехов!(если бы не желала, не стала бы писать все это) Женя.»

Кроме ответа Алене по проблемам питания, Женя написала о своих увлечениях и целях в жизни, и мне бы очень хотелось, чтобы кто-нибудь откликнулся на ее письмо. Писать можно мне и на ее адрес. Жене всего 18 лет, но сколько кипучей энергии!

«Добрый день, Татьяна!

Очень здорово, что вы решили организовать такой "клуб" помощи исполнений мечты:) Я тоже напишу о своих мечтах, хотя очень сомневаюсь, что кто-то откликнется, т.к. я живу в Канаде. Ну "живу" это сильно сказано, т.к. я приехала только месяц назад, но энергия так и прет, поэтому на месте сидеть не могу, хочется творчества.... Кстати, молодых девушек здесь называют как раз "Леди":) Я хочу организовать шоу. Настоящее шоу, с танцем живота и индийскими танцами, буду учиться играть на барабане, чтобы делать живую музыку, а в конце я хочу сделать выступление с огнем.... Горящие веревки, палки с горящими концами, танец со свечами и большим зажженным подсвечником на голове:) Но если я буду одна, конечно никакого шоу не получится, именно поэтому основной задачей для меня стоит поиск народа. Мне нужны люди, которые хотели бы и могли бы участвовать в этом, которые умеют делать что-то из того, что можно использовать для этого выступления. Если кто-то не умеет делать ничего из этого, но очень хочет, я его научу. Бесплатно, совершенно бескорыстно, для меня главное, чтобы люди хотели выступать.

Кратко обо мне самой: мне 18 лет, закончила в России школу, здесь собираюсь поступать в колледж. Пока сижу дома, правда, скоро пойду работать.

Мои увлечения: религия, психология, философия, арабские танцы, индийские танцы, из готовки по настоящему умею делать только суши и драники:) Занимаюсь огненным шоу(это когда крутишь вокруг себя разные горящие предметы), катаюсь на коньках, вышиваю бисером, изучаю иностранные языки, рисую.

Мечтаю научиться: играть на арабском барабане, выучить японский, чешский, арабский или иврит, научиться писать правой рукой, да не просто писать, а каллиграфическим почерком. В Америке большим спросом пользуются услуги людей, обладающих красивым почерком для подписывания открыток. Говорят, на этом можно неплохо заработать:::))) Вязать. Танцевать с саблей и подсвечником на голове, делать дизайнерские открытки.

Что-то как-то много получилось:) Извините:) Большое Вас спасибо за рассылку, она замечательная!»

Поскольку выпуск и так получился большим, сегодня не буду баловать вас статьями на психологические темы.

Да, кстати, для совершенствования фигуры на сайте в разделе «Книжная полка» вы можете ознакомиться с DVD с комплексами упражнений (6 фильмов на двух дисках – пилатес, калланетик и пр.)

Верьте в себя, стремитесь к большему и будьте счастливы!