Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

"Волшебный мир напитков" Мастер-помощник приготовления

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 393 RSS
←   Июль 2005   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.krasotulya.ru/
Открыта: 17-02-2004

Автор
Валентин

Статистика

393 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

"Волшебный мир напитков" Мастер-помощник приготовления Приготовление кваса и некоторых коктейлей


Информационный Канал Subscribe.Ru
 

 

Здравствуй, дорогой Читатель!

Я рада приветствовать Тебя на страницах рассылки "Волшебный мир напитков" Мастер-помощник приготовления.

     Почему дети рисуют свою маму с длинными и красивыми волосами?

     .Попросите ребенка нарисовать маму, независимо от того - мальчик или девочка, он нарисует маму с длинными волосами. Даже если никогда не видел маму с такими - есть архетипичный "образ принцессы", ему и следует.
     Длинные и густые волосы признак женственности, который абсолютно универсален и никак не зависит от моды.
     Но мало кто может похвастаться такой красотой. Бесконечные стрессы треплют не только нервную систему, но отражаются на состоянии волос, причем в первую очередь. Необходимо восстанавливать кровообращение кожи головы. Не спешите покупать дорогие бальзамы или делать настойки на жгучем перце - попробуйте игольчатый гидромассаж "душем Алексеева". Это гораздо приятнее, эффективнее и совсем не отнимает времени.
     Вы обнаружите улучшение практически на следующий день. А через месяц будете гордо встряхивать богатой шевелюрой и проходить мимо полок с разрекламированными шампунями.
     Принцип действия и условия заказа на сайте www.roxolana.ru.

Выпуск 49

Приготовление кваса и некоторых коктейлей

      Приготовление кваса в домашних условиях всегда требовало большого мастерства. Народной кулинарии известно множество разнообразнейших "тайн" этого дела. К сожалению, богатейший опыт славянских народов не был детально изучен в свое время и искусство домашнего квасоварения постепенно забывалось... Мы получили в наследство только лишь отдельные заметки, записи, рецепты и описания в старинных книгах и наставлениях.

Хлебный квас

Квас запорожский

Заливают кипятком (50 л) ржаные сухари и настаивают 8 часов. Затем сливают сусло, добавляют дрожжи, сахар и нарезанный кружками лимон (без зернышек). Через 8 часов квас процеживают, разливают в бутылки, положив в каждую по изюминке, закупоривают и оставляют в теплом месте на 8 часов. Когда квас забродит, ставят бутылки в холодное место.

Ржаные сухари - 7 кг, сахар - 1,5 кг, жидкие дрожжи - 1,5 стакана, лимон - 1 шт. Выход - около 30 л.

Квас козачий

Ржаные сухари заливают кипятком (35 л) и настаивают 8 часов. Отдельно разводят дрожжи с мукой. Настой сухарей процеживают через густое сито, заливают дрожжевую закваску, добавляют сахар. Массу перемешивают и выдерживают в теплом месте в течении 12 часов. Затем квас процеживают еще раз и разливают в бутылки, положив предварительно в каждую по ломтику лимона. Бутылки запечатывают и через 3 часа выносят на холод.

Сухари ржаные - 1,5 кг, дрожжи - 100 г, мука - 1 столовая ложка, сахар - 2 кг, лимоны. Выход - около 25 л.

Северный квас

Ржаной хлеб, смешанный с сахаром и с черносмородиновыми листьями заливают в посуде кипятком (9 л). Хорошо перемешивают массу, настаивают сусло в теплом месте, под крышкой, в течении 3-4 часов. Охлажденное сусло сливают в чистую посуду, добавляют жидкие дрожжи, ставят на 3 дня в холодное место. Когда молодой квас станет достаточно кислым, его сливают, затем несколько минут кипятят, снимая пену, и профильтровывают через несколько слоев марли. Охлаждают, разливают в бутылки и ставят на холод. Напиток будет готов через неделю.

Хлеб ржаной - 5 кг, сахар - 600 г, черносмородиновые листья - 30 г, жилкие дрожжи - 1 стакан. Выход - 6л.

Сухарный квас

Ржаные сухари, хорошо прожаренные (но не пережаренные!), заливают крутым кипятком (15 л) и настаивают. Осветленное сусло осторожно снимают с осадка, охлаждают, смешивают с сахаром и настоем мяты. Затем добавляют жидкие дрожжи и сбраживают сусло 3-4 часа, после чего разливают в чистые бутылки, в которые положено по несколько изюминок в каждую, и, не закупоривая, выдерживают при комнатной температуре пока не появляются пузырьки углекислого газа. Затем бутылки с молодым квасом закупоривают, обвязав горлышки проволокой, и ставят на холод. Хранят в горизонтальном положении. Через день-два квас готов к употреблению.

Ржаные сухари - 1 кг, сахар - 600 г, мята - 50 г, дрожжи жидкие - 2-3 столовые ложки, изюм. Выход - около 12 л.

Квас тминный

Хлеб нарезают небольшими кусочками, высушивают, заливают водой и оставляют на 3-4 часа. Процеживают, добавляют дрожжи, сахар, тмин и ставят в теплое место для брожения. Через 2-3 дня процеживают и хранят в прохладном месте.

Тмин - 40 г, черный хлеб - 1 кг, дрожжи - 25 г, сахар - 500 г, вода - 10 л.

Приготовление коктейлей!!!

      Коктейль - в переводе с английского означает "петушиный хвост". Одна из версий происхождения коктейлей говорит о том, что в XIX веке в США огромной популярностью пользовались петушиные бои. Желая завлечь как можно больше клиентуры, владельцы баров нашли новый ход: в прозрачной посуде смешивались различные, преимущественно разноцветные напитки, таким образом, чтобы создалась радуга многоцветных оттенков, похожая на петушиный хвост.

Коктейль "Праздничные грезы"

1 порция

100 г шампанского;
30 г водки;
по 10 г свежеотжатого апельсинового и лимонного соков;
2 ч. л. сахарного сиропа (сахар и вода в пропорции 1:1 держатся на огне до растворения сахара);
1 вишенка.

Прежде чем приступить к приготовлению напитка, следует украсить бокалы. Для этого на одну тарелку налейте сахарного сиропа, на другую насыпьте сахарного песка. Теперь окунайте каждый бокал сначало в первую, а затем во вторую тарелку, при этом слегка его поворачивая. В результате на бокалах получатся ободки, напоминающие иней, или, как его называют профессионалы, краст-полоска.

Водку, соки и сироп со льдом смешайте в миксере. Осторожно перелейте жидкость в бокал и заполните его доверху шампанским. На дно опустите вишенку.

Ванильный коктейль

75 г молока;
20 г лимонного сока;
10 г рома;
20 г сахара;
1-2 яйца;
ваниль.

Яйца взбивают с сахаром. Добавляют молоко, ваниль, лимонный сок, ром, лед. Размешивают и подают в высоких стаканах.

Коктейль "Вишня"

75 г вишен;
25 г сахара;
100 г молока;
10 г рома;
лед.

Вишни без косточек смешивают с остальными компонентами. Подают в высоких стаканах. В каждую порцию добавляют несколько вишен.

Ореховый коктейль

1 столовая ложка измельченных грецких орехов;
200 г молока;
30 г сахара;
20 г рома;
1/2 чайной ложки какао; лед.

Очищенные измельченные грецкие орехи растирают с молоком и сахаром. Добавляют остальные составные части и хорошо перемешивают.

Коктейль "Маричка"

80 г томатного сока;
15 г водки с перцем;
10 г лимонного сока;
соль, перец, лед.
Смешивают все составные части. К этому напитку отдельно подают соль, перец, лед кубиками.

Коктейль "Маскарад"

50 г апельсинового сока;
50 г виноградного сока;
20 г коньяка;
лед, апельсин.
Смешивают все составные части. Этот коктейль подают к столу, навесив ломтик апельсина на край бокала.

Медовый коктейль (слоистый)

25 г натурального меда;
1 яичный желток;
20 г коньяка;
30 г лимонного сока.

Нижний слой - мед, средний слой - яичный желток, сверху коньяк, сок. Ничего не перемешивают. На бокал кладут кусочек лимона.

До следующей встречи, с уважением к Вам, Белоброва Светлана Ивановна,
руководить проекта "Волшебный мир напитков" Мастер-помощник приготовления.

secret-svetlana@mail.ru
me-post@mail.ru
secret-svetlana@bigmir.net

 Единственный аргумент в пользу лишнего веса!!!   

     Психологические исследования свидетельствуют, что женщины с лишним весом в целом лучше приспосабливаются к стрессу, чем худые.
Увеличение жировой прослойки на животе свидетельствует о накопленном, неотреагированном стрессе - это своеобразная защита для человека. И никакими диетами эта "жировая" защита не убирается. А если сознательно морить себя диетами, то только увеличивается.
Выход один - справляться со стрессом, учиться расслабляться, становиться более активными.
     Но ведь начинаться заниматься физкультурой - тоже стресс? Гидромассажер "Душ Алексеева" поможет вам адаптироваться к высоким физическим нагрузкам. Даже те женщины, которые вообще никогда не занимались спортом, не испытывают неприятных ощущений, если предварительно принимали жесткий гидромассаж по Алексееву. И процесс оттачивания фигуры идет значительно быстрее.


     Не пропускайте лето - время, когда надо заниматься своей внешностью!

Посетите сайт www.roxolana.ru и узнайте еще больше об этом домашнем физиотерапевтическом приборе.

 

Выпуск 49 от 27 01 05 "Волшебный мир напитков" Мастер-помощник приготовления

 

Subscribe.Ru
Поддержка подписчиков
Другие рассылки этой тематики
Другие рассылки этого автора 		Подписан адрес:
Код этой рассылки: home.woman.drinkce 		Отписаться
Вспомнить пароль
В избранное