И в заключении рассылки – полезная информация в
подарок.
Полезные свойства молочной сыворотки.
При изготовлении домашнего творога обязательно остается сыворотка. Не
выливайте её- она Вам пригодится! Молочная сыворотка является самостоятельным
продуктом, а не побочным. Сыворотку применяют не только в кулинарии, но и в
косметологии.
Молочная сыворотка состоит из 93,7% воды, оставшиеся 6,3% - это самое ценное,
что входит в состав молока. Большая часть сухих веществ сыворотки состоит из
лактозы и молочного сахара. Лактоза является углеводом, который минимально
образует нежелательный жир. По рекомендациям врачей, лактоза приводит в порядок
деятельность желудочно-кишечного тракта. Белки, содержащиеся в сыворотке, содержат
сбалансированный состав аминокислот. Белки сыворотки участвуют в кроветворении
и синтезе белков печени. Благодаря небольшому количеству молочного жира,
сыворотка обладает высокой усвояемостью и способствует усиленной деятельности
ферментов. Также в состав сыворотки входят витамины группы В, витамины С,
А, Е и никотиновая кислота, биотин. Молочная сыворотка богата кальцием, магнием
и полезными бактериями.
Людям с заболеваниями органов пищеварения настоятельно рекомендуют употреблять
сыворотку, так как она нормализует микрофлору кишечника, замедляет
газообразование.
Сыворотку применяют и в качестве успокаивающего напитка, вообще, напитки на
основе молочной сыворотки положительно влияют на эмоциональное состояние
человека.
Пожилым людям также полезно принимать сыворотку в качестве лечебного питания.
Если употреблять сыворотку до еды, она справится со снижением желудочной
секреции соляной кислоты.
Для приготовления продуктов детского питания используют белки молочной
сыворотки. Это объясняется большой схожестью состава с материнским
молоком. Сыворотку применяют и для лечения ожирения и профилактики
избыточного веса.
Сегодня производители молочной продукции предлагают нам широкий выбор полезных
и вкусных напитков на основе молочной сыворотки. В домашних условиях из
сыворотки готовят коктейли, десерты, позволяющие сохранить молодость и
стройность.