Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Готовим дома. Простые кулинарные рецепты с фото" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Ваши любимые кулинарные рецепты. Выпуск # 361.
|
С Вами автор и ведущий рассылки Андрей. Наш сайт http://www.homeidei.ru Если у Вас есть свои рецепты присылайте и мы их разместим на сайте и в данной рассылке. Пишите по адресу: verdu@mail.ru
Восточная кухня Чахохбили из говядины, пряная Мясо нарезать, сложить в разогретую кастрюлю, обжарить в течение 10 минут, добавить мелко нарезанный лук, обжарить еще 5 минут, слегка посо- лить. Помидоры ошпарить, снять кожицу, размять их в отдельной посуде, вылить на мясо в кастрюлю, закрыть крышкой, тушить на умеренном огне 20 минут. В конце тушения досолить. Пряную зелень мелко нарезать, переме- шать с сухим пряностями, ввести в чахохбили, перемешать, поддерживать на слабом огне 3 - 5 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок. Дать насто- яться под закрытой крышкой. Говядина, тушенная с грибами Говядину нарезать по 3 - 5 кусочков на порцию, обжарить с луком, по- ложить в кастрюлю или горшочек, добавить сушеные отварные и шинкованные грибы, картофель целыми некрупными клубнями или дольками, сало, залить грибным бульоном и тушить. В конце тушения добавить сметану. Когда кар- тофель будет готов, часть его вынуть, размять и добавить к мясу. Берлинский шницель Вымя хорошо промыть, залить холодной водой, отварить и воду слить. Вымя снова залить 2 литрами кипяченной воды, добавить лук, специи и 1 столовую ложку соли, поставить на слабый огонь и варить 4 часа до мяг- кости. Затем вымя разделать на ломтики, обвалять в муке, яйце и паниро- вочных сухарях и обжарить. Шницель с яичницей - глазуньей Молодую говядину нарезать тонкими кусочками, слегка отбить их, стара- ясь придать им круглую или продолговатую форму, посолить, посыпать чер- ным молотым перцем, обвалять в муке, смочить в яйце и обжарить в сильно нагретом жире. Обжаренные шницели уложить на блюдо (не класть шницели один на другой, чтобы панировка не отлипла). Приготовить яичницу - гла- зунью (по одному яйцу на шницель). На каждый шницель положить по одному яйцу, залить его красной пассировкой (сливочное масло и красный перец) и посыпать черным перцем или измельченным сыром (кашкавалом). Подать, по- ложив в каждую тарелку по 1 шницелю и гарнир: Жареный картофель, зеленую фасоль или заправленный маслом рис и какой - нибудь салат. Шашлык из говяжьей вырезки Вырезку порезать на небольшие куски, сложить в миску, пересыпая мел- корубленым луком и толченым перцем. Слегка сбрызнуть уксусом. Накрыть мясо крышкой и поставить для маринования на 2 - 3 часа в холодное место. Приготовить 5 тонких палочек. Когда мясо замаринуется, очистить его от лука, нанизать на каждую палочку по 8 кусочков мяса, посыпать мукой и положить на сковороду в раскаленное масло. Обжарить, поворачивая со всех сторон, чтобы на шашлыке образовалась румяная корочка. Внутри мясо долж- но остаться розовым, Подавать надо сразу же, так как в холодном виде это блюдо невкусно, а разогретый шашлык будет жестким. Подавать на подогре- том блюде, полив соком из - под шашлыка и посыпав крупно рубленым зеле- ным луком. Отдельно можно подать отварной рис, смешанный с мелко поре- занным и подрумяненным в масле репчатым луком. Пудинг из говяжьей печени с грибами Грибы вымыть и поставить варить. Печень порезать на большие куски, положить в кастрюлю, добавить 1 столовую ложку масла, 1 луковицу и под- лить немного воды. Тушить печень до тех пор, пока она не побелеет. Осту- дить, пропустить через мясорубку вместе с тушеной луковицей, добавить нарезанные соломкой отваренные грибы, 100 г. сметаны, 6 желтков и 4 взбитых белка. Перемешанную массу сложить в обмазанную маслом и посыпан- ную сухарями кастрюльку, положив на дно кружок промасленной белой бума- ги. Накрыть крышкой и поставить варить на пару на 3/4 часа. С оставшимся маслом растереть муку, щепотку соли, развести 1 1/2 стаканами оставшего- ся горячего грибного бульона, хорошо проварить до загустения, прибавить сметану. Готовый пудинг подать нарезанным на порции и политым частью грибного соуса. Остальной соус подать отдельно в соуснике. К пудингу можно подать картофельное пюре. Источник сайт: http://www.inetbook.moneytut.com Архив бесплатных электронных книг, заходим и качаем!
А теперь несколько интересных фактов из раздела "Удивительное рядом!" Выпуск № 361.
2916. Для исследований в лабораториях и содержания в домашнем зооуголке чаще
всего используют белых и цветных мышей, которые выведены путем селекционного
отбора. Такие мыши утратили природную дикость, удобны в обращении, питаются
самыми разнообразными кормами, в том числе и специальными брикетами,
которыми их кормят в научно-исследовательских институтах. Именно на этих
двух грызунов (мыши и крысы) приходится более 80% всех лабораторных
экспериментов в сфере биологии и медицины.
2917. Самая маленькая среди грызунов и на втором месте вообще среди
млекопитающих - мышь-малютка, удивительно изящное и симпатичное существо с
яркой окраской.
2918. Недавно активисты <Фронта освобождения животных> похитили из питомника
лабораторных животных в России свыше 10 тысяч крыс, мышей и хомяков. Грызуны
были выпущены на волю в Подмосковье, чем сильно перепугали жителей
близлежащих деревень.
2919. Все знают, что мыши любят сыр. Однако это заблуждение, утверждают
британские ученые. Грызуны предпочитают есть пищу с высоким содержанием
сахара, например, зерна и фрукты, а объекты с сильным запахом сыра вызывают
у них отвращение.
2920. Крысы и мыши принадлежат к самому многочисленному на земном шаре
отряду - отряду грызунов. Характерная особенность, объединяющая грызунов и
отличающая их от представителей других отрядов - своеобразное строение
зубной системы. На верхней и нижней челюстях расположено по одной паре
резцов. Они очень велики, лишены корней и растут в течение всей жизни
животного. Резцы стачиваются неравномерно и всегда остаются острыми.
2921. В сонниках мыши ассоциируются с неприятностями. Видеть во сне мышь
предвещает домашние неприятности и неискренность друзей. Дела в бизнесе
примут обескураживающий характер. Увидеть, что вы убили мышь означает, что
вы победите своих недоброжелателей. Видеть во сне крыс означает, что вы
будете обмануты и избиты вашими соседями. Возможны также ссоры с вашими
компаньонами.
2922. Суеверия и предрассудки, связанные с летучими мышами, удивительно
жизнеспособны. Их образ нещадно эксплуатируется в фильмах ужасов и книгах о
вампирах. Даже по-научному летучая мышь называется Vampyrus sektrum
Linnaeus. Хотя на самом деле установлено, что большинство из них вообще не
употребляют кровь. В Европе известно 30 видов летучих мышей, которые
питаются насекомыми и фруктами.
2923. На Востоке крысы воспринимаются совсем иначе, чем на Западе, где с их
образом связываются лишь негативные эмоции. В Японии, например, крыса -
спутница бога счастья. В Китае отсутствие крыс в доме и во дворе считалось
тревожным знаком.
2924. Почему крысы бегут с тонущего корабля? Они очень чувствительны к не
слышным людям звукам. Не исключено, что еще в тихой гавани крысы, заслышав
<голос моря>, спешат уйти с корабля, резонансная частота которого совпадает
с частотой волн шторма. Они чувствуют, что такому кораблю может не
поздоровиться. Капитан знает все. Но крысы знают больше.
2925. Вездесущей наукой было установлено, что слоны вовсе не испытывают
страха перед мышами. Был проведен эксперимент, в котором на слонов выпустили
множество мышей, и слоны совсем не испугались и не бросились наутек. Так что
это заблуждение развеяно.
Продолжение в следующем выпуски рассылки.
Источник: сайты http://www.izobretenija.ru
http://www.tehnobiznes.ru
Бизнес курс:
P.S. Предлагаем подписаться на рассылку наших друзей. Идеи домашнего бизнеса, технологии для бизнеса. Креативные, необычные идеи бизнеса, советы и рекомендации. Сотни историй начинающих и известных предпринимателей. Как открыть свое дело и преуспеть, все это в новой рассылке. Подписывайтесь и Вы не пожалеете !!!
|
||||||
| В избранное | ||
