Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Сладкая жизнь (о тортах, пирожках и прочих радостях)

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Полезная кулинария мира" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Декабрь 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Мария

Статистика

417 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Сладкая жизнь (о тортах, пирожках и прочих радостях). Французский десерт «Эклер»


 

Доброго времени суток, дорогие друзья!
 

Воздушное пирожное, небольшого размера, начиненное нежным кремом, что может быть вкусней…

Любой, кто хоть раз попробовал этот чудесный французский десерт непременно становиться его фанатом.

Настоящий «Эклер» готовиться непременно из заварного крема. Но есть пирожные, которые так же готовят из заварного крема, и мало того по технологии приготовления они все подобны. А различают их следующим образом:

«Эклер» - это пирожное вытянутой формы, наполненное кремом, а сверху политое шоколадом или глазурью;

«Шу» - пирожное в виде маленькой булочки, верхушка которой срезана, во внутрь размещен крем, и на крем уложена срезанная верхушка;

«Профитроли» - очень маленькие заварные булочки (2-3 см в диаметре), наполненные кремом или не сладкой начинкой.

А известно ли вам, почему это воздушное пирожное названо именно «Эклер»? Оказывается в переводе с французского «эклер» – значит «молния». Связь заключается в том, что пирожное «Эклер» готовиться очень быстро – молниеносно, и не требует огромных затрат времени и средств.
 

Первые «Эклеры» миру подарил французский повар Мари-Антуан Карем, который жил в конце XVIII – начале XIX века, и гордо носил звание «Повар королей и король поваров». Именно он поразил своим молниеносным пирожным всех.

В наши дни пирожное «Эклер» пользуется особой популярностью, а производство пирожного почти полностью автоматизировано.

Кстати, необходимо быть очень и очень внимательными при покупке пирожного «Эклер» в магазине. Особо это касается пирожного с белковым кремом. Все дело в том, в настоящее время участились случаи заражения очень опасной сальмонеллой, именно после употребления покупного пирожного «Эклер» сомнительного производства. А, как известно, сальмонелла чаще всего встречается в курином яйце.

 
 

А, посетив сайт vkusnye-idei.ru  Вы непременно найдете способы приготовления множества полезных и очень вкусных блюд.

 

До новых встреч!

Искренне Ваша, Мария

 
В избранное