Одуванчик.

Родовое название происходит от греческого tarasso - успокаивать - про применению растения древними греками. Видовое определение "аптечный" связано с лекарственным применением корня.

Ботаническое описание. Многолетнее травянистое растение с маловетвистым стержневым корнем. Вверху он переходит в короткое вертикальное корневище, которое у старых растений разветвляется, и тогда образуется несколько цветочных стрелок, в то время как у молодых она одна. Листья собраны в прикорневую розетку. Они в очертании ланцетовидные и перистолопастные, а затем перистораздельные, струговидные по форме, с направленными косо вниз острыми лопастями. Цветочные стрелки округлые, внутри полые, неветвистые, высотой 5-30 (50) см, заканчиваются одиночными корзинками с общей обверткой. Листочки обвертки - от ланцетовидных до ланцетовидно-линейных, наружные отклонены, внутренние - прижаты к соцветию. Все цветки язычковые, желтые. Чашечка отсутствует, вместо нее имеется хохолок. Тычинок 5, сросшихся пыльниками в трубочку. Пестик один с двурассеченным рыльцем, завязь нижняя, одногнездная.

Все растение содержит белый млечный сок.

Цветет в мае-июле, плоды созревают через месяц после начала цветения и разносятся ветром. Корзинки одуванчика раскрываются утром, и тогда места, где он растет, принимают желтый фон. В ненастную погоду и на ночь соцветия закрываются.

Географическое распространение. Одуванчик - растение-космополит. Благодаря тому, что плоды его далеко разносятся ветром, он широко распространен на территории нашей страны. Произрастает почти повсеместно, кроме Крайнего Севера, пустынь и полупустынь Средней Азии и северо-востока Сибири. Особенно обилен у жилья, Где часто образует обильные заросли, растет на лугах, полянах и опушках, по травянистым склонам, у дорог, на межах.

Основные районы заготовок находятся в Прибалтике, Белоруссии, на Украине и в ряде областей РСФСР.

Несмотря на огромные запасы сырья, в нашей стране ставится вопрос о культуре этого растения, что позволит механизировать сбор сырья более высокого качества.

Сбор и сушка. заготавливают корни одуванчика, начиная со второй половины августа до поздней осени. Растения выкапывают лопатами, отряхивают землю, отрезают всю надземную часть, оставляя корневище, удаляют мелкие корни, моют холодной водой и складывают в корзины или ведра.

Перед сушкой корни ссыпают в небольшие кучи и завяливают их до тех пор, пока из надрезов перестанет выделяться млечный сок. После этого сырье рассыпают тонким слоем и сушат на солнце, под навесами, на чердаках или в сушилках при температуре 40-50 градусов до ломкости корней.

Лекарственное сырье. Готовое сырье - корень одуванчика (Radix Taraxaci) состоит из стержневых, часто перекрученных, цельных корней длиной до 15 см или кусков корней не короче 2 см толщиной 0,3 - 3 см. снаружи корни продольно-морщинистые светло-бурого или темно-бурого цвета, в изломе неровные. В центре корня хорошо заметна желтая или желтовато-бурая древесина, окруженная широкой серовато-белой корой, с хорошо заметными буроватыми концентрическими кругами млечников (не путать кору с пробкой).

Запах отсутствует, вкус сладковато-горьковатый.

При смачивании излома корня раствором йода синего окрашивания не образуется, что свидетельствует об отсутствии крахмала.

ГОСТ 2397-75 допускает: влаги не более 14%; общей золы не более 8%; измельченных корней длиной менее 2 см не более 5%; легковесных, дряблых корней не более 2%; побуревших в изломе корней не более 10%; корней с корневыми шейками, черешками, листьями не более 4%; органической примеси не более 0,5%; минеральной - не более 2%. Содержание экстрактивных веществ, извлекаемых водой, должно быть не менее 40%.

Неопытные сборщики часто вместо одуванчика собирают кульбабу осеннюю - Leontodon autumnalis L., у которой цветки также желтые, язычковые, и листья похожи на листья одуванчика. У этого растения цветочная стрелка ветвистая, с очень малой полостью внутри, а корни более тонкие и весьма разветвленные.

При слишком раннем сборе одуванчика, когда в корнях еще не отложен запас питательных веществ, сырье после сушки получается дряблым, легковесным, с легко отделяющейся пробкой и корой. В этом случае его бракуют.

Химический состав. Корень одуванчика содержит до 10% горького вещества тараксацина, тритерпеновые соединения: тараксерол, тараксастерол и др.; стерины: бета-ситостерин и стигмастерин; флавоноиды: космозиин, лютеолин-7-гликозид, до 24% инулина, до 3% каучука, жирное масло и др.

Действие и применение. Горькие вещества одуванчика усиливают аппетит и улучшают пищеварение, несколько стимулируют выделение желудочного сока, увеличивают содержание в нем соляной кислоты. Флавоноиды обладают желчегонным действием.

Корень применяется в виде отвара из расчета 10-20 г. сырья на 200 мл воды по 1 столовой ложке перед едой при анорексиях различной этиологии, анацидных гастритах, гепатите и воспалениях желчного пузыря, болезни Боткина. Благодаря высокому содержанию инулина назначают при диабете. Действие усиливается при сочетании корня одуванчика с листьями черники, крапивы и створками фасоли.

Известно большое разнообразие одуванчиков, их насчитывается только в нашей стране свыше 200 видов. На территории Краснодарского края в различных условиях произрастают следующие виды: одуванчик лекарственный - растет повсеместно, обычно в местах с нарушенной естественной растительностью, по обочинам дорог, сорным местам, залежам, на лесных полянах, лугах, опушках, в поймах рек, местами образует заросли. Одуванчик пурпурный (Taraxacum porphyrnathum Boiss) - цветки розовые или пурпурные, высотой 6-20 см, встречается на лугах в субальпийском и альпийском поясах. Одуванчик поздний (Taraxacum serotinum Poir.) - цветочная стрелка по всей длине с рыхлым паутинистым войлочком (6-25 см высоты). Растет на сухих склонах и сорных местах. Одуванчик скердоподобный (5-20 см высоты) растет на лугах и каменистых склонах в субальпийском и альпийском поясах. Одуванчик спутанный (Taraxacum confusum Schischk.) - цветочная стрелка почти равна по длине листь! ям (до 15 см высоты), растет на лугах в субальпийском поясе. Одуванчик предкавказский (Taraxacum ciscaucasicum Schischk.) - цветочная стрелка длиннее листьев, с паутинным опушением, растет в северо-восточной части края на солонцеватых лугах. Одуванчик тонкорассеченный (Taraxacum tenuisectum Sm. et Levier.) - низкое растение (2-8 см), цветочная стрелка обычно короче листьев, с паутинистым опушением, встречается на лугах и каменистых склонах в субальпийском и альпийском поясах. Следует отметить, что медицинская ценность этих видов за исключением одуванчика лекарственного не исследовалась. Однако все они используются в медицине наравне с типичной формой.

В листьях и соцветиях содержатся каратиноиды. Корни одуванчика применяют как горечь для возбуждения аппетита, а также как желчегонное средство. Готовят отвар: 1 чайную ложку мелко нарезанного корня заваривают, как чай, в стакане кипятка, настаивают 20 минут, охлаждают, процеживают. Принимают по 0,25 стакана 3-4 раза в день перед едой. Экстракт одуванчика густой применяют при изготовлении пилюль. Благодаря большому содержанию инулина корень одуванчика может служить источником его получения. Поджаренные и измельченные корни являются хорошим суррогатом кофе и цикория. Из молодых листьев одуванчика в некоторых странах Европы готовят салаты, которые употребляют в пищу при авитаминозах, малокровии и обменных заболеваниях суставов. Одуванчик является ранним медоносным растением, пчелы собирают в большом количестве пыльцу, богатую белком. Заготавливают корни одуванчика поздней осенью, в стадии увядания его листьев.

Биологическое действие одуванчика: выраженные желчегонное и диуретическое, детоксицирующее, стимулирует деятельность пищеварительных желез и др.

Одуванчик новоземельский растет, как видно из его названия, на Крайнем Севере, а одуванчик пустынный - в пустынных степях Восточного Закавказья, один из видов - одуванчик мексиканский, занесенный на Дальний Восток устроился на приморских песках и галечниках, и он там не одинок.

Большинство одуванчиков имеет цветки разных оттенков желтого - от оранжевого до бледного, почти белого (одуванчик беловатый). Однако, есть и несколько исключений: в Сибири и на Дальнем Востоке встречается одуванчик белоцветковый, в Дагестане - одуванчик пурпурный, на Тянь-Шане одуванчики псевдорозовый и лиловый. Не нужно думать, что растения эндемы встречаются только в далеких и труднодоступных местах. Конечно, в Арктике, на Курилах, на Тянь-Шане их больше, но вот вам два примера: одуванчик Мурманский - приморские пески в окрестностях города и, в аналогичных условиях, но под Севастополем - одуванчик Победимовой.

Молодые, едва распустившиеся листья одуванчика считаются во Франции любимейшим салатом, там даже выведены его культурные сорта с более крупными и мягкими листьями. Зимой его специально выращивают в теплицах. Приезжающие к нам французы обычно удивляются, что у нас столько одуванчиков, и никто их не ест. Впрочем, до революции в России тоже были салатные сорта одуванчиков. А потом их потеряли, и хотя можно было бы снова завезти их из той же Франции, такого желания ни у кого пока не возникает.

Оказывается, жизнь одуванчиков - отражение глубоких процессов на Солнце. Всплески развития их приходятся на второй год максимума солнечной активности. В эти годы они заполняют все лужайки и цветут на радость себе и многочисленным полчищам насекомых, собирающих нектар и пыльцу.

В зеленой аптеке одуванчик значится давно. Еще Авиценна (980 - 1037) пользовался соком одуванчика при застоях в системе воротной вены. Современная медицина использует его корни, меньше листья. Общепризнанно: одуванчик улучшает деятельность пищеварительного тракта, возбуждает аппетит, является хорошим желчегонным и легким слабительным средством.

Готовят из одуванчика и пюре. Блюдо, как считают врачи, очень полезно при заболеваниях печени, так как вызывает выделение желчи. Многие любители этого овощного растения варят из него супы и щи. Следует отметить, что в листьях одуванчика фосфора намного больше, чем в привычных листовых овощах. Есть железо, марганец, витамины В и С. А в пыльце целый набор микроэлементов: бор, кобальт, марганец, медь, молибден, никель, так необходимые человеку для поддержания нормальной жизнедеятельности организма.

Есть и еще одна профессия у этого растения. Оно может защитить сад и огород от вредителей. В пору обильного плодоношения в молодом яблоневом саду Кустанайской сельскохозяйственной опытной., станции старший научный сотрудник отдела плодоовощеводства Н. Ф. Ушаков практиковал в качестве задернения междурядий культуру одуванчика. Это давало возможность привлекать в сад очень полезных насекомых-энтомофагов, и кустанайцы, может быть, впервые, в стране обходились в саду без химических обработок против вредителей и болезней плодовых, лакомясь абсолютно чистой продукцией сада.

И даже при насморке тоже совсем не лишним будет выпить чашку чая из этого растения, богатого витамином А и С. Для этого достаточно бросить горсть одуванчиков, будь это его цветки, листья или корень, в кастрюлю, налить немного воды и довести до кипения.

Довольно спорное, с точки зрения ученых, утверждение, что молочко этих растений способно помочь против бородавок. Однако народная медицина не одно столетие использует его в этом качестве.

К сожалению, одуванчику присуще неприятное свойство - поглощать из выхлопных газов свинец, что делает непригодным для применения растения, собранные вдоль шоссе с интенсивным автомобильным движением.

В народной медицине корень одуванчика применяют при малокровии, истощении, при подагре, как мочегонное средство.

Может применяться для лечения сахарного диабета, почечнокаменной болезни, атеросклероза. Является антигельминтным и антитоксическим средством. Стимулирует деятельность сердечно-сосудистой системы, назначается при артритах. Обладает ранозаживляющим, обезболивающим, противовоспалительным действием, эффективно используется для удаления бородавок. Способствует увеличению лактации. Оказывает тонизирующее действие, устраняет ощущение усталости. Полезен при заболевании щитовидной железы.

Настой корня назначают при фурункулезе, кожных сыпях, угрях и других состояниях, связанных с нарушением обмена веществ. Чтобы приготовить настой, 1 столовую ложку измельченных корней заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на медленном огне 15 мин, охлаждают 45 мин и процеживают. Принимают по 1/3 - 1/2 стакана 3 раза в день за 15 мин до еды в теплом виде.

А еще рецепты от атеросклероза, запоров, аллергии и для улучшения зрения.

Наружно млечный сок одуванчика используется как косметическое средство. Им так же выводят так называемые печеночные пятна.

Одуванчик не противопоказан при беременности и кормлении. Более того, отвар одуванчика иногда используется при угрозе выкидыша. От 1 чайной до 1 столовой ложки кипятить 2-3 минуты. Процедить. Прием по четверти стакана 3 раза в день до еды.

При сальных волосах полезны кашицы из листьев свежих одуванчиков. Нанесите их на кожу головы, посидите минут десять, прикрыв голову клееночкой, затем расчешите волосы.

Для отбеливания веснушек и пигментных пятен можно использовать свежий настой цветов одуванчика.

При благоприятной погоде одна семья за день собирает до 1,5-2 кг. меда. Медовая продуктивность от 15 до 60 кг с 1 га. Мед темно-янтарный, горьковатый, кристаллизуется крупной садкой.

Настой корней и листьев применяется огородниками против тлей, клещей, запятовидной щитовки и других вредителей овощных и плодово-ягодных культур.

ОДУВАНЧИК (3.12-12.12)

Символ тепла. Любит свежесть, дуновение ветра.

Не может без внимания окружающих.

Из-за этого экстравагантность иногда переходит все границы вкуса и общественных норм.

Если критикуют на работе, то всегда может защититься.

Одуванчик - открытый и искренний. Когда он начинает лгать, тут же краснеет.

Голова полна идей, часто заботы будней обходят его, у пего большие познания в экономической и политической сферах, но практически всегда забывает о мелочах, например, куда положил ключи от машины и т.д. Для него существует риск финансовых потерь.

Если человек все же пострадал от атаки ос, рекомендуется делать содовые примочки и показаться врачу, поскольку у многих людей есть аллергия на осиный яд, о которой они даже не подозревают. Кроме того, от зуда и боли спасает прикладывание кашицы из листьев подорожника, сырого картофеля, лука, сока одуванчика.