Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Практикум дачника: вопросы и ответы от MyJane.ru


Женский журнал myJane.ru: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...

Практикум дачника: вопросы и ответы от MyJane.ru

Новости
Библиотека
Женские журналы
Рецепты
Сонник
Фитнес и аэробика
Диеты
Книги для женщин
Сайты для женщин
Задай вопрос специалисту
Гороскоп
Конференции
Знакомства
Наши опросы
О проекте
Обратная связь


Media Network

С огорода в закромаБиблиотека: Дача, сад, огород

С огорода в закрома

Всё лето мы сажали, поливали, тяпали, подкармливали и защищали… Однако самое главное только начинается! Последней проверкой на «огородную профпригодность» станет сбор и сохранение выращенных плодов.

«На ветках, как игрушки, и яблоки, и грушки»

Чтобы плоды сохранились в съедобном и радующим глаз виде как можно дольше, время для их сбора стоит выбрать заранее. Лучшая пора – сухая погода, не ранним утром и не после дождя. В противном случае нашему «улову» навредит образовавшаяся роса и дождевая вода.

Снимаем плоды очень осторожно, стараясь не повредить. Небрежно стряхивать их вниз (даже те, что расположены на самой верхушке дерева) будем только в том случае, если не терпится поскорее ими полакомиться! Деформированные или упавшие, а также повреждённые кладём в одну тару, предназначенные для хранения – в другую. Вишню, яблоки, сливы и груши обязательно снимаем вместе с плодоножкой. Малину и чёрную смородину – отдельными ягодами, красную и белую – веточками.

Вершки и корешки

Арсенал сборщика овощей:
садовый нож, лопата обыкновенная, вилы.

На охоту за овощами собираемся рано утром (в крайнем случае – поздним вечером). Главное – не в середине дня. Только в сухую погоду – так они меньше подвергаются гниению и сохраняют большее количество витаминов. Овощи семейства капустных убираем выборочно, по мере их созревания. Здесь и пригодится инвентарь! Кочерыжки аккуратно срезаем садовым ножом, а затем сортируем в зависимости от вида капусты. Чтобы не бояться, что в руках останется ботва, а полезный корешок свёклы или моркови так и не захочет показаться наружу, используем вилы. Осторожно, стараясь не повредить, подкапываем каждый овощ, а затем вытягиваем его из земли. Кабачки и баклажаны срезаем ножом или откручиваем плоды. Для сохранения наилучших вкусовых качеств огурцы убираем, не дожидаясь полного формирования семян (такие плоды окрашиваются в белый или жёлтый цвет). Урожай помидоров собираем, когда большинство плодов ещё не достигли зрелости – такие сохраняют вкусовые качества на 2-3 месяца дольше. Картофель выкапываем, как только пожелтеет ботва. Саму ботву сразу же уничтожаем – во избежание развития заболеваний. Лук и чеснок выкапываем, когда их листья начали подсыхать и желтеть. С тыквой всё совсем просто: ждём максимального созревания, а затем отделяем от стебля плодоножку (в зрелых и здоровых плодах это делается без особых усилий).

После сбора все овощи прячем от солнца – ультрафиолет пагубно действует на количество хранящихся питательных веществ и витаминов.

Пресс-совет: при созревании в овощах накапливаются вредные для здоровья нитраты. Есть несколько способов снижения их количества. Во-первых, прекращаем удобрять овощи за 2-3 недели до сбора. Во-вторых, при переработке отрезаем толстые листья из жилок салата, «ножки» у листьев петрушки и укропа, кочерыжки у капусты – в них содержится наибольшее количество вредных веществ.

Сохраним, потом съедим!

Довольные проведённой работой, мы с гордостью смотрим на собранный урожай и… разводим руками: «Как же сохранить всё это?!»

Разные сорта капусты нужно хранить в разных помещениях с обязательной циркуляцией воздуха. Картофель тщательно очищаем от остатков земли и оставляем на просушку (примерно 2-3 недели), чтобы зарубцевались раны, полученные при её выкапывании. Затем – сортируем и помещаем в предварительно продезинфицированный и проветренный погреб. Обрезаем ботву лука на расстоянии 3 см от шейки луковицы и удаляем корни (чтобы предотвратить появление болезнетворных спор и бактерий). После этого просушиваем его (в течение 7-10 дней). Храним либо сплетённым в косу, либо в полиэтиленовой упаковке. Просушиваем чеснок, оставляя на хранение только полностью созревшие плоды. Для увеличения «жизни» помидоров складываем их в затемнённом помещении с повышенной влажностью. Периодически проводим вентиляцию. Перцы храним в полиэтиленовых пакетах вместе с помидорами (им требуется такая же влажность воздуха). Для защиты от заболеваний обрабатываем дыни мелом и только потом кладём их в специальное место. Эти плоды активно впитывают посторонние запахи и могут приобрести неприятный привкус. Особенно противопоказано им сожительство с яблоками, которые ускоряют процесс созревания. У патиссонов и кабачков оставляем плодоножку длиной 5-6 см. Для хранения подойдут только крупные овощи. Плоды меньшего размера кушаем сразу или же превращаем их в икру. Огурцы ставим на нижнюю полку холодильника в открытом полиэтиленовом пакете (подойдёт также эмалированная посуда). Сверху накрываем влажной марлей. Это позволит сохранить их питательные свойства, свежесть и вкус в течение 2-3 недель.

Автор: Ксения Звягинцева

 Оставить отзыв

 

Зачем я хочу замуж

Зачем я хочу замужСамая лучшая благодарность для меня была тогда, когда я на свой вопрос клиентке: «Так зачем ты хочешь замуж?», услышала ее мудрый ответ, который пришел ей во время нашей работы и который поверг меня в небольшой шок.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

Им – по полной

Им – по полнойУ девушек, перешагнувших 44-й размер, есть официальный повод недолюбливать дизайнера Кельвина Кляйна. Если бы однажды он не ввёл повальную моду на женскую худобу, аппетитные барышни чаще бы страстно стонали, а не вздыхали сокрушённо.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

Зачем детям ролевые игры?

Зачем детям ролевые игры?Играя в ролевые игры (лечит куклу, представляя себя врачом, или играет в «дочки-матери»), ребенок адаптируется к окружающему миру.
Читать далее >

 

Новенькое на сайте женской социальной сети myJulia.ru:

Полезные советы

7 причин уважать время "Всему свое время".
Как много истины в этой фразе.
Приходит время и мы встречаем любимого человека, находим интересную работу, ведем своего ребенка в первый класс, собираемся в отпуск, приходит и время собирать камни...
 
Соблюдая ритм жизни, времени и пространства ты будешь получать массу пользы и удовольствия каждый день.
 
Вот всего несколько причин делать все вовремя.
 
1. Ты будешь пунктуальной и обязательной (вовремя вышла на работу, вовремя ответила на звонок).
 
2. Читать далее →

 
miss_absolute   3 июля в 14:47    664 0 13  
Рейтинг: +14

 

Вкусненькое на сайте Поваренок.ру:

"Тесто" для летней пиццы  пошаговый

"Тесто" для летней пиццы “Тесто” очень вкусное, нежное и необычное. Поджаренная корочка не оставит никого равнодушным. Очень рекомендую!

Категория: Выпечка -> Пицца

Назначения: Для детей, На завтрак, На полдник, Неожиданные гости, На обед, На ужин

 

 

Новенькое на  портале красоты myCharm.ru:

Что не стоит надевать – советы стилиста Стэйси Лондон

Что не стоит надевать – советы стилиста Стэйси ЛондонСтейси Лондон – автор и ведущая шоу «Спроси Стейси» на NBC, редактор журнала People, публикуется в Vogue и Mademoiselle. Её советы по стилю могут быть интересны и нашим женщинам.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 

Шоу-бизнес

Отец Майкла Джексона отозвал иск против Конрада Мюррея


Джо ДжексонФото: news.open.by
Джо Джексон

Отец «короля поп-музыки» Майкла Джексона - Джо Джексон отозвал иск против личного врача покойного сына Конрада Мюррея. Напомним, что поп-идол умер в 2009 году. В настоящее время Мюррей отбывает четырехлетний срок тюремного заключения за непреднамеренное убийство Майкла Джексона. В ноябре прошлого года присяжные единогласно признали его виновным. »

 

 

Здоровое питание. Целители с грядки. Часть 2

Здоровое питание. Целители с грядки. Часть 2Легкое, вкусное и очень полезное летнее меню со свежими овощами, фруктами и ягодами доступно каждому. Готовьте салаты, закуски, используя как можно больше даров природы. Тем более, специалисты по питанию считают, что в день нужно съедать 2 блюда из фруктов и 3 – из овощей.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

Становимся трендсеттерами

Становимся трендсеттерамиДумаете, быть трендсеттером сложно? Я вам постараюсь доказать, что это совсем не так. Следуя своей интуиции и перестав стесняться своего собственного стиля, вы скоро заметите, что ваши новомодные приемы стали использовать модницы-соседки, с которыми вы даже не знакомы.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

Летние маски для лица

Летние маски для лицаЛето – прекрасное время для натуральных масок для лица из плодов, ягод и трав. К тому же кожа, иссушенная летним солнцем, нуждается в увлажнении и питании. Мы не будем предлагать вам сделать маску из масла камелии и рисовой пудры. Менее экзотические средства, содержащие при этом массу питательных веществ, наверняка найдутся в холодильнике обычного горожанина или на лугу на даче. Освежающий лосьон для кожи можно приготовить из огурца и арбуза, питательную маску – из картофеля или половинки банана, а проблемной коже поможет одуванчик.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

НОВОСТИ ОДНОЙ СТРОКОЙ

II специализированная выставка-ярмарка «БУМПРОМ»II специализированная выставка-ярмарка «БУМПРОМ»Новинки кино Новинки кино
Не стало главного редактора журнала CosmopolitanНе стало главного редактора журнала CosmopolitanДэвида Бекхэма увековечили в трусахДэвида Бекхэма увековечили в трусах
Grisogono – часы для клубных вечеринокGrisogono – часы для клубных вечеринокСсоры супругов в прошлом. Для примирения пар создали спрейСсоры супругов в прошлом. Для примирения пар создали спрей

 

НА ЖЕНСКОМ ФОРУМЕ

Посмотреть последнее сообщение Болталка для мамочек с детишками 3-4 лет (ответов: 1105), Notik, в 17.08.2012 12:14:33 на форуме Детский сад

Посмотреть последнее сообщение Royals: Официальные фотосессии (ответов: 286), Arya Stark, в 17.08.2012 12:14:18 на форуме В некотором царстве-государстве...

Посмотреть последнее сообщение "Званый Ужин" на Рен ТВ (ответов: 0), AlenaSinica, в 17.08.2012 12:12:30 на форуме Встречаем гостей

Посмотреть последнее сообщение Royals: Заглянем в прошлое (ответов: 460), Arya Stark, в 17.08.2012 12:12:24 на форуме В некотором царстве-государстве...

Посмотреть
последнее сообщение Элен1. Старт дан! (ответов: 16), [Love_RaIn], в 17.08.2012 12:12:17 на форуме Дневничок моей фигуры

Посмотреть последнее сообщение Pumka: шаг за шагом-к своей мечте,уже сегодня СЧАСТЛИВА!:-)) (ответов: 182), [Love_RaIn], в 17.08.2012 12:10:51 на форуме Дневничок моей фигуры

Посмотреть последнее сообщение Диета Пьера Дюкана. Часть 12. (ответов: 436), @лен@, в 17.08.2012 12:10:47 на форуме Диеты и системы питания

Посмотреть последнее сообщение Шушик: Снижаю процент подкожного жира (комментарии) (ответов: 602), Шушик, в 17.08.2012 12:08:44 на форуме Дневничок моей фигуры

Посмотреть последнее сообщение домохозяйка марина: Нуждаюсь в поддержке и советах! (ответов: 795), [Love_RaIn], в 17.08.2012 12:07:09 на форуме Дневничок моей фигуры

Посмотреть последнее сообщение Имя для кошечки. (ответов: 77), himtek, в 17.08.2012 12:04:00 на форуме Отношения

 




Проекты IvLIM.RU: [Журнал Jane]   [Магазин кожгалантереи 100Товаров.Ру]   [IgroZone.com]   [RosНовости]   [BestКаталог]   [FoxЖурнал]   [Дизайн-студия]   [Е-коммерция]

Женский журнал myJane.ru: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...


© 2004-2012 Журнал современной женщины myJane, проект IvLIM.Ru
Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на http://www.myJane.ru/
Главный редактор проекта - chief@myjane.ru
По общим и административным вопросам обращайтесь ivlim@ivlim.ru
Вопросы создания и продвижения сайтов - design@ivlim.ru
Реклама на сайте - advert@ivlim.ru


В избранное