Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Практикум дачника: вопросы и ответы от MyJane.ru


Женский журнал myJane.ru: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...

Практикум дачника: вопросы и ответы от MyJane.ru

Новости
Библиотека
Женские журналы
Рецепты
Сонник
Фитнес и аэробика
Диеты
Книги для женщин
Сайты для женщин
Задай вопрос специалисту
Гороскоп
Конференции
Знакомства
Наши опросы
О проекте
Обратная связь


Media Network

Конкурс рецептов "Вдохновение лета"

Конкурс рецептов "Вдохновение лета"

Кулинарный портал представляет новый конкурс от бренда "Саф-Квас". Конкурс будет проводиться среди рецептов летних супов. Читать далее >> 

 

 

 


Топинамбур, любовь мояБиблиотекаДача, сад, огород

Топинамбур, любовь моя

Хочу поделиться своими восторгами по поводу этого замечательного растения. У нас принято считать его или сорняком, который активно захватывает новые территории, или использовать его в виде живой изгороди, защищая внешний забор дачи от посторонних глаз. Но я его знаю с другой стороны и своими знаниями с радостью поделюсь с вами.
Во-первых, топинамбур (еще его называют земляной грушей) очень легко вырастить. Но если вы хотите получить крупные клубни (а их намного удобней чистить, чем массу мелких), то земля должна быть достаточно рыхлой.

Я встречала топинамбур с белыми и красновато-бурыми клубнями, последний, говорят, более полезен, да и клубни у него всегда вырастают крупные, не узловатые.



Высаживать топинамбур лучше всего на расстоянии 50 см друг от друга, тогда вы сможете его контролировать и препятствовать нежелательному разрастанию. Сажаю я его вдоль забора и даже в тени, под яблонями в один ряд. Для посадки годятся клубни с куриное яйцо и более.

Все лето я его не трогаю и даже не поливаю, а в августе срезаю верхушки, которые могут вымахать до 3-х метров и оставляю стебли высотой до метра. Тогда при сильном ветре стебли не будут заваливаться на бок, обнажая клубни, что приведет к их иссушению и вялости.



Часть клубней я выкапываю в октябре, пока земля не промерзла. Осторожно поддеваю вилами и выбираю их так же, как картошку. Мелкие клубни сразу же закапываю для будущего урожая.



Хранить топинамбур лучше всего в бурте, укрытом соломой или стеблями кукурузы. В тепле топинамбур быстро становится вялым. Но тогда его можно замочить в воде и за день он придет в норму. Но если позволяет погода, то его лучше не копать впрок, а только по мере надобности.

Я всегда оставляю на весну десяток кустов, и как только земля оттает - у меня есть полезный витаминный продукт.

Чтобы развести топинамбур на своей даче, достаточно 2-3 клубеньков, которые можно купить на рынке. Однажды я наблюдала, как топинамбур рос просто на клумбе во дворе жилого дома - он очень декоративен, а если ваш двор находится вдали от проезжей части, то его вполне можно и употребить в пищу.

Кстати, о полезности. Этот продукт – просто спасение для поджелудочной железы. Топинамбур - источник ценного углевода инулина, его в нем около 80% . Инулин регулирует уровеньглюкозы в крови, поэтому будет полезен для диабетиков. В топинамбуре содержится калий, железо, марганец, цинк, кремний, витамины В, В2, С. Топинамбур также полезен людям, которые страдают ожирением, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, инфарктом миокарда, желчно-каменной и почечно-каменной болезнями, артритами и остеохондрозом. 

Даже листья топинамбура идут в ход, их я сушу, а потом завариваю как чай. Он имеет специфический вкус, но вполне приятный для питья, немного сладковатый, как стевия.

Когда я слышу отзывы людей о том, что топинамбур им не понравился, то мне сразу хочется им ответить фразой из старого рекламного ролика про кошек - ВЫ ПРОСТО НЕ УМЕЕТЕ ЕГО ГОТОВИТЬ!

На мой взгляд, топинамбур хорош только в нескольких видах – в сыром, в сушеном, и в тушеном\печеном. Варить его ни в коем случае не надо, получается студенистая непривлекательная на вкус масса.

Особенно моя семья любит котлетки из топинамбура. Делаются они, если не считать процесса чистки, очень легко.



Надо почистить 5 крупных клубней, одну луковицу и морковку. Все потереть на крупную терку, лук мелко нарезать и протушить с небольшим количеством воды до мягкости топинамбура. Натертый топинамбур быстро окисляется и темнеет, поэтому его нужно как можно скорее отправить на сковородку. Когда овощи станут мягкими, солим, перчим и всыпаем пол-стакана манной крупы. Перемешиваем и даем остыть. Когда все остынет, добавляем одно яйцо, если необходимо – то ложку муки. Перемешиваем и затем формуем в мокрых ладонях котлетки и выкладываем в сковороду с маслом. Жарим как обычные котлеты до золотистого цвета. Подавать можно со сметаной или кетчупом. Детей от такого лакомства за уши не оттащишь, проверено.

Сырой топинамбур хорош в таком салате. Надо почистить 3 крупных клубня, пару некрупныхпомидоров, порезать топинамбур и помидор соломкой, добавить ложку яблочного уксуса, молотый черный перец и соль, перемешать.

А иногда я делаю чипсы из топинамбура. Строгаю на слайсовой терке тонкие кружочки, обмакиваю их в раствор яблочного уксуса, соли и молотого перца и сушу в электросушке для фруктов при температуре до 50 градусов.



Вот и все. Желаю вам полюбить топинамбур так же сильно, как люблю его я.
Автор: Евгения Аратовская

 Оставить отзыв 

 

Беспроигрышный ход

Беспроигрышный ходПрактика Работа на клуб юных потребителей Переориентация: Завоевав определенную долю рынка и некую часть лояльных покупателей, практически каждый производитель начинает замахиваться на дальнейшее расширение сфер влияния и укрепление своего положения на рынке. В качестве нового покупательского сегмента чаще всего выступают дети. Производители полагают, что родителей, которые уже знакомы с их взрослой продукцией, вполне можно заставить потратить деньги на аналогичный товар, позиционируемый как детский. Идея хоть и сложна в реализации, но перспективна и при соблюдении всех правил игры способна принести производителю ощутимую прибыль Читать далее >>

Оставить отзыв 

 

Путь к успеху – рассуждай, как богатый

Путь к успеху – рассуждай, как богатыйВ чем отличие между бедными и богатыми людьми? Они начинаются не с финансового положения, не с происхождения и образа жизни. Бедные и богатые люди - или те, у кого есть все шансы сколотить состояние и те, у кого такого потенциала не наблюдается, по-разному мыслят. Социологи и финансовые консультанты признают: можно родиться в небогатой семье, не иметь достойного образования, но в будущем стать миллиардером, как владелец корпорации Virgin Ричард Брэнсон. А бывает и так: человек родился в обеспеченной семье, закончил хороший ВУЗ, но годами сидит на скучной работе с небольшим доходом. Читать далее >>

Оставить отзыв 

 

  

Народные средства от комаров

Народные средства от комаров Налетела мошкара, а спреи и кремы против комаров забыли дома? Не беда! На даче и в деревне с кровопийцами можно справиться и при помощи подручных средств. Читать далее >>

 

 

 

 

  


Новенькое на сайте женской социальной сети myJulia.ru:

Идем за семенами или "Кот в мешке"

Идем за семенами или "Кот в мешке"За окном бушует мартовская метель: обычное, знаете ли, дело для Южного Урала. Но, несмотря на хмурое небо, летящий пушистый снег и пронизывающий ветер, все чаще задумываешься о весне, о том времени, когда появится первые набухшие почки на деревьях, крохотные листики, острые иголочки травы, стрелки зимнего лука и чеснока и скромные, беззащитные росточки овощных культур. Понятно, что в голову сразу же приходит мысль: пора запасаться семенами! Действительно, давно пора. Читать далее →
4 фотографии

 
Танистая   15 марта в 18:15    882 1 68  
Рейтинг: +33

 

 

Вкусненькое на сайте Поваренок.ру: 

Рулет-мороженое с малиной  пошаговый

Рулет-мороженое с малинойСочетание шоколадного бисквита и мороженого с малиной очень дополняет друг друга. Для тех кто любит выпечку и мороженое!

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты

Назначения: 
На ужинНа десерт
На обедНа десерт
На праздничный столДень влюбленных
Для детейНа десерт


 
Тэги: десерт

 

 

Новенькое на  портале красоты myCharm.ru:  

Йогурт – супер-продукт для здоровья и похудения!

Йогурт – супер-продукт для здоровья и похудения!«Не все йогурты одинаково полезны!» - помните такой рекламный слоган? Возможно, это так. Мы же поговорим о качественном йогурте. Он полезен и нужен каждой из нас, точно! Не верите? У нас есть аргументы, чтобы убедить вас. Читать далее >>
Оставить отзыв 

 

 

 

  

Шоу-бизнес

 Борис Моисеев готовится к свадьбе


Борис Моисеев готовится к свадьбеФото: ru.tsn.ua

Еще два года назад ходили упорные слухи о скорой свадьбе Бориса Моисеева, но, кажется, только сейчас Борис Моисеев действительно начал к ней готовиться. И хотя певец прямо не комментирует грядущее событие, призывая всех немного потерпеть, многозначительный факт примерки фрака у Валентина Юдашкина не скрывает. »

 

 

Как научиться правильно отказывать

Как научиться правильно отказыватьОтветить «нет» на чью-нибудь просьбу или предложение иногда просто необходимо. Но порой мы боимся обидеть человека и соглашаемся на вещи, которых на самом деле не хотим, терпим серьезные неудобства. Либо все-таки отказываем – и отношения становятся натянутыми. Почему так происходит? Просто мы не владеем правильной техникой отказа.Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 

 

  

Ирина Муравьева: «Я пишу ту историю, которую чувствую»

Ирина Муравьева: «Я пишу ту историю, которую чувствую» Прозу Ирины Муравьевой называют пронзительно сентиментальной – мир чувств проникает во все детали реальности, в которой живут персонажи. Книги автора захватывают, судьбы героев потрясают, а чувство стиля завораживает. Романы Ирины Муравьевой придутся по душе всем, кого трогают реалистичные жизненные драмы, пронизанные глубоким психологизмом. Вашему вниманию – эксклюзивное интервью с автором для myJane.ru. Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 

 

  

10 способов сделать свою жизнь счастливее!

10 способов сделать свою жизнь счастливее!Человек счастлив, когда внутри у него гармония и спокойствие, есть понимание законов жизни, с которым согласовано его существование. Предлагаем вам десять способов, которые помогут вам сделать свою жизнь интересной и полезной. Читать далее >>
Оставить отзыв 

 

 

 

НОВОСТИ ОДНОЙ СТРОКОЙ

 Чьи звёзды будут
зажжены в 2013 году на Аллее славы? Чьи звёзды будут зажжены в 2013 году на Аллее славы?«Пантера»
выпустила 13-й аромат«Пантера» выпустила 13-й аромат
Это единственное слово сохранит ваш
бракЭто единственное слово сохранит ваш бракНаряды Кейт Миддлтон: цена вопросаНаряды Кейт Миддлтон: цена вопроса
Чьи это отпечатки на Аллее славы?Чьи это отпечатки на Аллее славы?Кулинарная викторина от сайта Diets.ru: нескучные выходные на гастрономическом праздникеКулинарная викторина от сайта Diets.ru: нескучные выходные на гастрономическом празднике

 

 

НА ЖЕНСКОМ ФОРУМЕ

Посмотреть последнее сообщение Стыд и позор! Девушки, помогите! (ответов: 23), katjusha, в 27.06.2012 15:13:33 на форуме Без комплексов

Посмотреть последнее сообщение Худеем, считая калории. Часть 72! (ответов: 843), Вита-минка, в 27.06.2012 15:12:15 на форуме Диеты и системы питания

Посмотреть последнее сообщение Болталка для весенних мамочек 2012 года (ответов: 1036), VitaM, в 27.06.2012 15:09:53 на форуме Самые маленькие

Посмотреть последнее сообщение Все будет хорошо! (ответов: 1108), katjusha, в 27.06.2012 15:07:19 на форуме Отношения

Посмотреть последнее сообщение Худею без диет. Часть 140. (ответов: 505), 4izhika, в 27.06.2012 15:05:54 на форуме Худеем вместе

Посмотреть последнее сообщение Что со мной происходит после свадьбы? (ответов: 223), marinka-mandarinka, в 27.06.2012 14:58:46 на форуме Отношения

Посмотреть последнее сообщение Диета 5 столовых ложек! Уменьшаем желудок! (ответов: 987), Илимчанка, в 27.06.2012 14:58:41 на форуме Диеты и системы питания

Посмотреть последнее сообщение Королевский бал - 3 (ответов: 624), Egoiste, в 27.06.2012 14:56:13 на форуме В некотором царстве-государстве...

Посмотреть последнее сообщение После 45 лет как похудеть, и быть на все 100! Часть 71! (ответов: 375), МагусЯ, в 27.06.2012 14:45:12 на форуме Худеем вместе

Посмотреть последнее сообщение Питание по доктору Миркину. Часть 21. (ответов: 571), Августиночка, в 27.06.2012 14:38:15 на форуме Диеты и системы питания

 

 



Проекты IvLIM.RU: [Журнал Jane]   [Магазин кожгалантереи 100Товаров.Ру]   [IgroZone.com]   [RosНовости]   [BestКаталог]   [FoxЖурнал]   [Дизайн-студия]   [Е-коммерция]

Женский журнал myJane.ru: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...


© 2004-2012 Журнал современной женщины myJane, проект IvLIM.Ru
Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на http://www.myJane.ru/
Главный редактор проекта - chief@myjane.ru
По общим и административным вопросам обращайтесь ivlim@ivlim.ru
Вопросы создания и продвижения сайтов - design@ivlim.ru
Реклама на сайте - advert@ivlim.ru


В избранное