Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Практикум дачника: вопросы и ответы от MyJane.ru


Женский журнал myJane.ru: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...

Практикум дачника: вопросы и ответы от MyJane.ru

Новости
Библиотека
Женские журналы
Рецепты
Сонник
Фитнес и аэробика
Диеты
Книги для женщин
Сайты для женщин
Задай вопрос специалисту
Гороскоп
Конференции
Знакомства
Наши опросы
О проекте
Обратная связь


Media Network

Обед на даче. Часть 1Библиотека: Дача, сад, огород

Обед на даче. Часть 1

Выходные на даче - это всегда маленький праздник, а праздник невозможно себе представить без накрытого стола, особенно когда вся семья в сборе, да и друзья приехали в гости. Хочется всех порадовать вкусными блюдами. А что может быть приятнее обеда, приготовленного из овощей с собственных грядок?

Попробуем вместе с вами составить меню сегодняшнего обеда. В жаркий летний день на первое, конечно же, подойдет окрошка. Из множества рецептов у нас сегодня этот.

Окрошка острая

Потребуется: 1 л кефира (1%), 750 г говядины, 3 яйца, 1 ч. ложка горчицы, 150 мл сметаны (15%), 3 крупные картофелины, 2 огурца, по 1 пучку петрушки и укропа, ½ пучка кинзы, 1 пучок зеленого лука, 5-6 листиков мяты, 3 редиски, 1 ст. ложка тертого хрена, ¼ стручка красного жгучего перца, 1 зубчик чеснока, лимон.

Отваривать мясо, пока оно не станет нежным и мягким. Варить примерно 1,5 часа, предварительно порезав его на несколько средних частей (варить можно, предварительно посолив, добавив лаврового листа и пару горошин перца). Отлить стакан бульона для дальнейшей заправки и дать остыть.

Отварить картофель в мундире и яйца, охладить.

Чтобы овощи полнее отдали свой вкус окрошке, их надо нарезать довольно мелко. Сначала нарезать огурец. Затем редис. Остывший отваренный картофель почистить и аккуратно нарезать небольшими кубиками. Отделить и отложить сваренные яичные желтки. Белки и мясо нарезать небольшими кубиками. Мелко нарезать укроп, петрушку, кинзу, мяту. Перец нарезаем тонкими кольцами, удалив семена. Затем отрезать белую часть стеблей лука и также мелко нарезать их. Зеленые перья отложить в сторону.

Положить все подготовленные продукты в кастрюлю. Заправить кефиром и бульоном, добавить сметану и тщательно все перемешать.

Растереть отложенные желтки вместе с горчицей.

Перья лука мелко нарезать и с мелко порезанным чесноком тщательно растереть с небольшим количеством соли. Желтки и лук, а также и натертый хрен добавить в окрошку. Еще раз все перемешать, подсолить по вкусу.

Убрать кастрюлю в холодильник на 40-60 минут, чтобы окрошка охладилась и настоялась.

Перед подачей можно в каждую порцию добавить дольку лимона.

Грибная пора в полном разгаре, и если ваши гости наберут корзинку грибов, вы сможете приготовить такой вкусный суп. Правда, можно обойтись и шампиньонами, если грибная охота не состоится.

Суп грибной «Пикантный»

Потребуется: 1 курица или куриные грудки, около 100 г риса, 400-500 г любых свежих грибов (лучше всего, лесных), 3 помидора, 1-2 репчатые луковицы, 2-3 зубчика чеснока, зелень, растительное масло, соль и черный молотый перец по вкусу.

Рис вымыть и залить водой минут на 30-40.

Курицу нарезать кусочками (куриную грудку – кубиками).

Грибы почистить, нарезать и обжарить вместе с рубленым луком, добавить мелко нарезанные, очищенные от кожицы помидоры и тушить до загустения массы. За 1 минуту до готовности положить чеснок, пропущенный через чесночный пресс.

Положить рис в бульон, посолить и варить до готовности. За 3 минуты до отключения огня присоединить к курице и рису грибы, досолить, если нужно, поперчить по вкусу. Добавить зелень.

С первым блюдом мы определились, теперь нужно подумать о том, что приготовить на второе. Выбор огромен, мы остановимся на нескольких рецептах, из которых вы сможете подобрать кое-что для себя. А на выбор у нас сегодня блюда из мяса, птицы и рыбы.

Из мяса

Тефтели с соусом из шампиньонов


Эти тефтельки можно приготовить из молочной телятины, но из свинины или смешанного фарша (свинина + говядина) они получатся не менее вкусными. При желании для большей мягкости в фарш можно добавить пару размоченных ломтиков белого хлеба - но, на мой вкус, эти тефтели и так хороши.

Потребуется: 800 г телячьего фарша, 3 небольшие репчатые луковички, 200 г шампиньонов, 300 мл сливок, по щепотке корицы, майорана и белого перца, 1 ч. ложка муки, соль по вкусу.

Фарш посолить, приправить сушеными травками, хорошо вымешать. Сформовать небольшие тефтельки и обжарить их на сильном огне до золотистого цвета.

Лук и шампиньоны мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить сливки, муку, подсолить по вкусу и тушить, пока соус слегка не загустеет.

Положить тефтели в форму для запекания, сверху полить соусом. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 15 минут.

Подать с картофельным пюре.

Запеканка с фаршем и брокколи

Запеканка хороша всегда. Это хорошее второе блюдо, отличный ужин или завтрак. А как хороша праздничная запеканка!

Потребуется: 500 г картофеля, 300 г брокколи, 300 г мясного фарша, 100 мл молока, 2 яйца, 150 г твердого сыра, растительное масло.

Картофель очистить, нарезать кусочками средней величины.

Из фарша слепить небольшие шарики и обжарить их на растительном масле.

Картофель, соцветия брокколи и мясные шарики уложить в форму для запекания, присыпать тертым сыром. Яйца взбить с молоком, посолить и залить овощи и мясные шарики. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Из птицы

Голени индейки, тушенные в рукаве


Потребуется: 4-6 голеней индейки, 2-3 ст. ложки соевого соуса, 2-3 ст. ложки майонеза, чеснок, белый молотый перец, соль по вкусу, по желанию можно добавить веточки розмарина.

Чеснок выдавить в соевый соус и майонез, перемешать, добавить соль, перец и любые другие пряности по желанию.

Натереть получившимся соусом вымытые и просушенные голени. Оставить мариноваться на несколько часов, а лучше всего на ночь. Только нужно накрыть миску, чтобы мясо не обветрилось.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Рукав взять где-то почти с метр в длину, завязать с одной стороны. Если не хотите отдельно готовить гарнир, порежьте очищенный картофель на четвертинки и положите его на низ пекарского рукава. Наверх положить ножки и завязать все с другой стороны.

Положить мешок на противень, сверху зубочисткой проколоть 6-8 дырочек, иначе от горячего воздуха, который образовывается внутри, мешок может лопнуть.

Поставить противень на предпоследнюю ступеньку духового шкафа и подождать, пока все нагреется и начнет тушиться. После этого уменьшить огонь до 170-160 градусов и тушить 2,5-3 часа.

Куриное филе, фаршированное сыром, ветчиной и ананасами

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Потребуется: 7 шт. куриного филе, 150 г ветчины, 200 г твердого сыра, ананасы, панировочные сухари, соль, черный молотый перец, растительное масло.

Сыр и ветчину нарезать пластинками.

В каждом филе сделать продольный надрез. Развернуть, отбить, посолить, поперчить. Положить на филе кусочки сыра, ветчины и ананасы. Филе свернуть рулетиком. Закрепить зубочистками либо перевязать ниткой. Обвалять филе в панировочных сухарях.

На растительном масле обжарить рулетики со всех сторон до золотистой корочки (жарить по 5 минут с каждой стороны). Затем накрыть крышкой, жарить 15-20 минут.

С готовых рулетиков снять нитки или вынуть зубочистки.

Выложить рулетики на блюдо и подать к столу.

Продолжение следует…

Автор: Инесса Оливка

 Оставить отзыв

 

Что делать, если ребенка укачивает в транспорте?

Что делать, если ребенка укачивает в транспорте?Путешествие всей семьей должно приносить радость, но часто случается так, что кроме негативных эмоций после путешествия ничего не остается, потому что самый младший путешественник всю дорогу капризничал, был бледный, жаловался на тошноту. Все это – признаки укачивания, которые иногда могут быть и более серьезными и доходить до обморока, изменения дыхания и частоты пульса, приступов рвоты.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

Сладкая сказка, ставшая былью

Сладкая сказка, ставшая былью "Полезное так редко бывает вкусным!" - вздыхают гурманы, поглядывая то в сторону обеденного стола, то в зеркальное отражение. Изо дня в день приходится выбирать и чем-то жертвовать. Сахар — и тот окрестили белой смертью, а куда без него? Ни радостного сердцебиения, ни умных мыслей... Можно ли перевести сахар из врагов в союзники? Чудеса бывают не только в сказках.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 Новенькое на  портале красоты myCharm.ru: 

Дама носит кольцо на пальце… ноги

Дама носит кольцо на пальце… ногиТату, пирсинг, цепочка на щиколотке, роспись по телу хной, татуаж губ, глаз, бровей: на что только не пускаются современные дамы в надежде прослыть стильной барышней с подчеркнутой индивидуальностью. Но в гонке за собственным стилем мы так сильно полагаемся на модные штампы, что в итоге, вместо самобытности образа становимся очередным клоном чьей-то некогда удачной идеи. Очень четко приходишь в понимание этого, когда летом на пляже на каждом втором пупке видишь сережку, а на каждых вторых ягодицах вытатуированную бабочку. Но что поделать с тем, что все уже когда-то было?
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 Вкусненькое на сайте  Поваренок.ру

Борани овощной  пошаговый

Борани овощной Вкусное, летнее, овощное армянское блюдо! Нет такой остроты, как в грузинской кухне и очень сытно! Мне понравилось! Надеюсь, понравится и вам, мои дорогие!!!

Категория: Блюда из лаваша -> Рулеты из лаваша

Назначения:
На обед: На второе
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее
Спецпроект "Путешествие со вкусом", На природу

Кухни: Армянская
 
Тэги: второе

 

 Новенькое в  женской социальной сети myJulia.ru:

Ах, мой милый Августин! Рукоделие

Ах, мой милый Августин! Наверняка у многих с детства жива память о неудержимой и безнадежной мечте - хоть ненадолго попасть в сказку! Ну... или чтобы хотя бы что-то из сказки попало к нам сюда! Кто хоть раз не мечтал о сапогах-скороходах, ковре-самолете, аленьком цветочке или хрустальных туфельках? Или, например, волшебном горшочке из сказки Андерсена? Наверняка, в этом горшочке было что-то особенное, если принцесса за него согласилась целоваться со свинопасом! Но... может, у принцессы был и другой выход? Читать далее →
27 фотографий

 
Чукча   вчера в 21:17    155 0 15  
Рейтинг: +19

 

Шоу-бизнес

 Лера Кудрявцева выложила в сеть снимок Фриске без макияжа


Жанна ФрискеФото: wmj.ru
Жанна Фриске

На днях вернулась из Мексики известная российская певица Жанна Фриске, там она исполняла роль ведущей реалити-проекта канала MTV «Каникулы в Мексике». В Москву Жанна приехала загорелая и отдохнувшая. Подтверждением этому факту стала фотография Фриске, выложенная в Интернет ее подругой Лерой Кудрявцевой. »

 

 

 

Полезные советы на все случаи жизни

Полезные  советы на все случаи жизни Перед прочтением рекомендуется включить здоровое чувство юмора.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

Баланс между карьерой, семьей и радостями жизни

Баланс между карьерой, семьей и радостями жизниМы все с детства знаем, что «Без труда не вынешь и рыбку из пруда», и слышим прямо противоположное – «Работа не волк, в лес не убежит…». И где же истина? Наверное, как всегда - посредине.
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

Самые загадочные московские музеи

Самые загадочные московские музеи В Москве около 500 музеев, и среди них немало экзотических, экспозиции которых будоражат воображение, напоминая о тайнах и загадках огромного города и его обитателей…
Читать далее >>
Оставить отзыв

 

 

НОВОСТИ ОДНОЙ СТРОКОЙ

Как называют россияне малышей?Как называют россияне малышей?Щелкунчик
или принц?Щелкунчик или принц?
Наш мозг – жилище «ангелов» и «демонов»Наш мозг – жилище «ангелов» и «демонов»Нервным партнёрам – нет!Нервным партнёрам – нет!
Оптимальный возраст для отцовства 30 летОптимальный возраст для отцовства 30 лет«Лихорадка» потеснит «Сумерки» «Лихорадка» потеснит «Сумерки»

 

 

НА ЖЕНСКОМ ФОРУМЕ

Посмотреть последнее сообщение Свекровь... как много в этом слове... (ответов: 14), ДаПростоЯ, в 22.08.2011 11:02:25 на форуме Связь поколений

Посмотреть последнее сообщение Детчка Улитчка-5: Мечты сбываются! (комментарии) (ответов: 824), Alёnchik, в 22.08.2011 11:00:59 на форуме Дневничок моей фигуры

Посмотреть последнее сообщение Система минус 60. Часть 81 (ответов: 1205), giena81, в 22.08.2011 11:00:56 на форуме Диеты и системы питания

Посмотреть последнее сообщение Я - Весонаблюдатель. Часть 152! (ответов: 364), becirina, в 22.08.2011 11:00:02 на форуме Диеты и системы питания

Посмотреть
последнее сообщение Сколько вы встречались прежде чем решили пожениться? (ответов: 160), МашаШема, в 22.08.2011 10:59:53 на форуме Свадьба

Посмотреть последнее сообщение Родители м.ч-УЖАС? (ответов: 62), МагусЯ, в 22.08.2011 10:59:23 на форуме Отношения

Посмотреть последнее сообщение Alёnchik: снова на пути к стройности.... (комментировать) (ответов: 627), <Мурка>, в 22.08.2011 10:58:47 на форуме Дневничок моей фигуры

Посмотреть последнее сообщение Витаминно-белковая диета. Часть 4. (ответов: 500), сет, в 22.08.2011 10:57:46 на форуме Диеты и системы питания

Посмотреть последнее сообщение Olychka стройнеет (Комментировать желательно) (ответов: 520), Шушик, в 22.08.2011 10:57:29 на форуме Дневничок моей фигуры

Посмотреть последнее сообщение Книга жалоб (ответов: 359), Violava, в 22.08.2011 10:55:53 на форуме Есть вопросы по форуму? Здесь ответы!

 

 




Проекты IvLIM.RU: [Журнал Jane]   [Магазин кожгалантереи 100Товаров.Ру]   [IgroZone.com]   [RosНовости]   [BestКаталог]   [FoxЖурнал]   [Дизайн-студия]   [Е-коммерция]

Женский журнал myJane.ru: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...


© 2004-2005 Журнал современной женщины myJane, проект IvLIM.Ru
Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на http://www.myJane.ru/
Главный редактор проекта - chief@myjane.ru
По общим и административным вопросам обращайтесь ivlim@ivlim.ru
Вопросы создания и продвижения сайтов - design@ivlim.ru
Реклама на сайте - advert@ivlim.ru


В избранное