БИОДИНАМИЧЕСКОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ,
или как вырастить качественные продукты питания

Семинар «ВВЕДЕНИЕ В БИОДИНАМИЧЕСКОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ»,
27 мая 2005 года, г.Киев

Здравствуйте, уважаемые ЗемлеДелатели!

Приглашаю вас посетить семинар по биодинамическому земледелию для начинающих. Для тех, кто не слышал ранее о биолого-динамическом методе хозяйствования, ниже приглашения я сделал краткое резюме о нем. Важно то, что успешный опыт биодинамического земледелия (а это тоже органическое земледелие, но с использованием препаратов из трав, которые улучшают компост) превышает 80 лет (!)

На семинаре:
∙ основы биодинамического земледелия для небольших частных хозяйств,
∙ применение биодинамических препаратов по восстановлению плодородия почвы и улучшению качества урожая,
∙ влияние Луны и планет на растения,
∙ как уменьшить радиацию с помощью биодинамических препаратов, и др.

Ведущий семинара:
Райнер Сакс, Швейцария
консультант по биодинамическому земледелию, 10-летняя практика в Украине.

Я лично раза 3-4 уже встречался и разговаривал с Райнером. Я с помощью него узнал много нового и полезного. Например то, что биодинамические препараты на порядок эффективнее известной ЭМ-технологии, и т.д.

Место проведения:
офис Клуба Органического Земледелия, г.Киев, ул.Бучмы 5а, 2-й этаж
тел.(044)233-4878, 204-2275
Ехать от ст.м.Левобережная авт.

Время проведения: с 9:00 до 17:00 27 мая 2005 года

Стоимость участия: 15 грн.

А ниже обещанная информация. Она уже публиковалась в рассылке ранее, но думаю что повторится будет нелишним. Читайте, задавайте вопросы и приходите на семинар.

Введение в биодинамическое земледелие

Биодинамический метод ведения сельского хозяйства возник на основе советов и инструкций, которые Рудольф Штайнер дал группе фермеров и садоводов в последние годы своей жизни. Д-р Штайнер (1861-1925) известен как основатель "Антропософии" ("мудрость человека" - греч.), философского направления, которое рассматривает духовную сущность человека и окружающего его мира с научной точки зрения. Такой подход может оказать существенную помощь в решении культурных и экономических проблем, а также в поисках ответа на фундаментальные вопросы человеческой жизни. Те фермеры и садоводы, которые после 1-ой мировой войны обратились к д-ру Штейнеру, отдавали себе отчет в том, что их продукция постепенно теряет свое качество и питательную ценность. Данные им советы вылились в серию из восьми лекций, прочитанных Штайнером в июне 1924 года в Кобервице (Силезия). В течение последующих сорока лет биодинамический метод использовался главным образом в странах, обладающих высокоразвитой системой земледелия, таких, как Англия, ряд стран Северо-Западной и Центральной Европы, и в Северной Америке. Однако постепенно он распространяется и на другие регионы.

Название "биодинамический" указывает на специфику принципов, положенных в основу этого метода. Этот термин возник из двух греческих слов: "биос" - жизнь и "динамический" - находящийся в процессе движения, изменения. Работа с живыми растениями, растущими на почве, полной жизни, предполагает воздействие, главным образом, на первичные процессы, формирующие и поддерживающие жизнь, а не на составляющие ее кирпичики материи. Последними также нельзя пренебрегать, но они должны быть поняты в их отношении к организму как таковому.

Растения тесно связаны со своей средой

Рассматривая всю совокупность явлений природы, к которой принадлежит и человек, поскольку он биологическое существо, мы отмечаем различные степени независимости организмов от окружающей их среды.

В частности, человек, как известно, создает защиту для своего тела от жары, холода и других внешних воздействий. В своих физиологических функциях он почти не зависим от среды, но отнюдь не полностью. В его организме существуют ритмы, которые следуют дневным, месячным и иным ритмам природы. Его собственные ритмы не всегда могут абсолютно совпадать с природными, но они возникают и длятся в тех же временных границах.

Животные, особенно дикие, в гораздо большей степени зависят от среды обитания. Экологические исследования дают достаточно много интересных примеров этой зависимости.

И, наконец, растения - их прорастание, рост, созревание и плодоношение целиком зависят от земных и космических факторов, что одинаково верно по отношению и к отдельному растению, и к их сообществу. Эти факторы включают в себя почву, атмосферу, сообщества взаимонеобходимых ползающих и летающих насекомых, птиц, червей, грызунов и т.д. Сюда относятся также свет, тепло и различные формы космической радиации. Кроме того, каждое растение взаимодействует с другими растениями того же или иных видов, растущими рядом.

В природе, не тронутой человеком, каждый участок земли создает свое собственное специфическое сообщество растений. Какие растения и в каком количестве будут входить в него, зависит от всего комплекса факторов роста в данной среде обитания. Хотя человек сориентирован в первую очередь на то, чтобы выращивать те растения, которые ему нужны в утилитарных, практических целях, все же надежный метод ведения фермерского и садового хозяйства должен начинаться с формирования здоровой среды обитания, если мы хотим, чтобы растения хорошо росли и имели высокую питательную ценность. Вот почему биодинамический метод ставит перед собой цель - создать сад или ферму как единый организм. Известно, что организм состоит из органов, каждый из которых имеет специфическую функцию. Если один из них болен, другие также страдают. Активность одного отдельного органа должна находиться в оптимальном отношении к активности других. Эта концепция полностью применима к биодинамическому саду или ферме. Конечно, следует иметь в виду, что полное достижение этой цели в большинстве случаев невозможно. Но это не мешает нам пытаться приблизиться к ней как можно ближе.

Арсенал биодинамических средств

Существует богатый арсенал биодинамических специфических средств. Он включает создание продуктивной и сбалансированной почвы и применение хорошо подготовленных удобрений (об этом пойдет речь в дальнейшем). Использование растений-спутников, смешанные посадки и чередование культур входят в число методов биодинамической практики так же, как защита сада от иссушающего или просто сильного ветра с помощью посадок деревьев и кустарников. Многие растения лучше развиваются, если место их произрастания частично замкнуто, так что испаряющаяся влага остается у поверхности почвы. Для этой цели используют кустарники, живые изгороди, чередующиеся посадки высоких и низких растений.

Сбалансированное растение

Обычно не самое большое и не самое продуктивное растение обеспечивает максимальную питательную ценность урожая, а так называемое сбалансированное растение. Мы хотели бы объяснить это понятие.
Растение свободно растет между небом и землей. Почвенные факторы роста - вода и минеральные элементы - обеспечивают развитие его массы. Солнечные факторы роста - свет и тепло - обусловливают окраску, приятный аромат, дают плодам зрелость. Важно не переоценивать почвенные факторы и создавать лучшие условия и для проявления действия солнечных, космических факторов, от которых во многом зависит качество плодов. Мы называем растение сбалансированным, если оно выращено при сбалансированном влиянии двух групп формирующих его сил - земных и космических. Этот баланс не является постоянным, он все время сдвигается, изменяется. Так оно и должно быть, поскольку речь идет о живом организме.

Основа - забота о почве

Действие факторов, о которых говорилось выше, зависит, кроме всего прочего, от ухода за почвой, что включает ее механическую обработку и удобрение. Цель такой работы - сформировать продуктивную почву. Возделывание продуктивной почвы требует минимальных затрат труда, и в то же время такая почва дает максимальную отдачу при достаточном количестве влаги, солнечного света и удобрений. Растения, растущие на продуктивной почве, меньше страдают от неблагоприятных погодных условий. Продуктивная почва - это прежде всего "живая" почва. Поэтому в биодинамическом методе ОСНОВНАЯ ЦЕЛЬ УДОБРЕНИЯ ЗЕМЛИ - СДЕЛАТЬ ПОЧВУ ЖИВОЙ. Живая почва снабжает растение всем необходимым при условии, конечно, что органическое вещество возвращается в почву в виде удобрений. Вместе с тем, оживление почвы охватывает широкий круг вопросов и не сводится к внесению органических удобрений. Как сказал д-р Пфайффер в 1956 году, это значит, что мы "возвращаем почве сбалансированную систему функций. Это требует от нас отношения к почве не как к смеси химических, минеральных и органических агрегатов, но как к живой системе. Поэтому мы и говорим о живой почве, включая в это понятие и жизнь микроорганизмов, и условия, при которых эта жизнь может полностью развиваться и сохраняться." Таким образом, данный подход не следует смешивать ни с обычной концепцией химических удобрений, ни с обычной органической концепцией.

Развитие нового представления об удобрении

В первые годы после появления химических удобрений, приблизительно 100 лет назад, эффективными считались только некоторые химические питательные элементы, преимущественно фосфор и калий. Это представление родилось после того, как присутствие этих элементов было обнаружено в золе растений. На этом основании возник вопрос: истощается ли почва, из которой растения извлекают фосфор и калий? Внесение их в почву явно увеличивало урожай. Скоро к первым двум элементам присоединился азот. Соли, содержащие эти основные питательные элементы, стали все в больших количествах вносить в почву.

В свете наших сегодняшних знаний это были весьма примитивные попытки воздействия на продуктивность сельскохозяйственных растений. Постепенно список питательных элементов, необходимых растению, становился все длиннее и длиннее. Сегодня в результате хорошо поставленных продолжительных исследований в дополнение к первоначальным NРК (азот, фосфор, калий) применяют ряд других питательных элементов, включая микроэлементы. (Следует напомнить, что уже в 1924 году д-р Штайнер в своих лекциях по агрономии указывал на значение для растений элементов, присутствующих в почве и воздухе в очень низких концентрациях.)

В связи с вышесказанным мы хотели бы обратить внимание на следующее. В начале эры химических удобрений было достаточно внести в почву только небольшое количество минеральных удобрений, поскольку почва и почвенные микроорганизмы обеспечивали остальное. Мы знаем, что для нормального питания растений требуется не только наличие в почве всех питательных веществ, но и протекание в ней жизненных процессов, благодаря которым растения получают эти питательные вещества. Существует достаточно экспериментальных доказательств простого утверждения, что НЕТ ТАКОГО ХИМИЧЕСКОГО СПОСОБА, КОТОРЫЙ МОГ БЫ СОЗДАТЬ В ПОЧВЕ СБАЛАНСИРОВАННЫЙ, СООТВЕТСТВУЮЩИЙ СЕЗОНАМ ЗАПАС ПИТАТЕЛЬНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ, НЕОБХОДИМЫХ ДЛЯ РАСТУЩЕГО РАСТЕНИЯ.

Тот факт, что какое-то время можно получать удовлетворительные результаты за счет только неорганических удобрений, отнюдь не доказывает обратного. Регуляция функций почвы и почвенной жизни в этом случае не прекращается сразу же после внесения минеральных удобрений: она исчезает постепенно в течение длительного периода. Органические удобрения содержат все необходимые для растения питательные элементы, поскольку они образовались из живой материи. Хотя они могут быть не сбалансированы в том или ином отношении, они всегда содержат определенный комплекс нужных веществ.

Органические удобрения обеспечивают питанием также "растущую и ползающую" жизнь в почве: бактерии, грибы, дождевых червей и мириады других организмов, которые, переваривая органические вещества, снабжают почву стабильным гумусом, формируют почвенную структуру и противодействуют бактериальным и грибным болезням и даже некоторым вредителям. В этих жизненных процессах образуются также доступные для растений питательные вещества. Таким образом, именно живая почва кормит растения.

Поскольку биодинамический метод предусматривает специфическое использование органических удобрений, он в некоторых существенных аспектах отличается от традиционной органической концепции. Даже обычная садовая почва, сколь богатой бы она ни была, обычно содержит не более 4-5% органического вещества. В почве должен существовать баланс между неорганическими минералами, песком, глиной, известью и другими элементами, оказывающими влияние на рост растений. Легкие почвы требуют значительного улучшения путем внесения в компост относительно небольших количеств размолотой вулканической породы и глины. Если существует дисбаланс или дефицит питания в почве, он должен быть исправлен, с тем чтобы почвенные организмы могли эффективно делать свое дело.

Не всякое органическое вещество может быть хорошим удобрением. Несбалансированный рост, разросшиеся или водянистые ткани - это следствие плохо приготовленных органических удобрений и несбалансированного питания. Грубое органическое вещество стабилизируется в процессе компостирования. Поэтому компостная куча, в которую идут все сорняки, мусор, кухонные отходы и другие доступные органические материалы, является неотъемлемой частью биодинамического сада. Мириады низших животных, включая, конечно, дождевых червей, обитают в компостной куче. Благодаря их жизнедеятельности происходит быстрое превращение грубых органических веществ в стабильное соединение темного цвета. Существуют разновидности специальных компостов. Богатые и спелые компосты добавляют в почву питание, улучшают ее структуру, исправляют кислотность и т.д. Специальные компосты из листьев, из торфа или хвои могут использоваться для выращивания растений, предпочитающих более кислую реакцию. Сорняки и травы обогащают компост минеральными элементами и быстрорегулирующими факторами.

Биодинамические препараты увеличивают эффективность удобрений

В биодинамический компост непременно добавляют ряд специально ферментированных травяных препаратов, которые делают из тысячелистника, одуванчика, крапивы двудомной, ромашки, дубовой коры и валерианы. Они могут быть использованы каждая в отдельности или по формуле, составленной Э.Е.Пфайффером, включающей все эти травы. Кроме этих компостных препаратов, используют еще два, условно называемые нами препарат 500 и препарат 501, Препаратом 500 опрыскивают непосредственно почву для стимуляции жизнедеятельности почвенных организмов и образования спелого гумуса. Препарат 501 наносят на листья растущих растений для улучшения использования листьями света. Полевые опыты продемонстрировали влияние этого препарата, содержащего в качестве основного компонента кварц, на форму, состояние тканей, аромат и сохранность плодов...

Удачи,

Петр Трофименко
trofym@ukr.net

Письма с вопросами, критикой и предложениями приветствуются! Письма читателей могут быть опубликованы, если только в письме нет запрета на его публикацию. Если же вы хотите, чтобы ваше письмо было опубликовано, - прямо укажите об этом в письме.

=== Серия рассылок для тех, кто любит ДОМ, САД, ОГОРОД ===