Рассылка закрыта
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Энциклопедия рыбака Школа выживания
Речь пойдет о дикорастущих растениях, распространенных почти повсеместно. Хотя растительная пища не содержит полноценного состава питательных веществ, необходимых человеку, однако она сможет поддержать силы даже в пустыне или Арктике и тем более украсить походное меню.
Сныть - беда дачников и огородников - была популярна еще в Древней Руси как дикий овощ. В Одуванчик - известный, надоедливый, быстро разрастающийся сорняк. Между тем во многих странах
Рогоз - его любят все дети за красивые коричневые початки, ошибочно часто называя камышом.
Корневища молодого лопуха, запеченные на углях костра, имеют крахмалистый вкус и вполне
Цветы белокрыльника болотного напоминают декоративные калы. Осенью на нем образуются Компоты из диких плодов, конечно, вкусны, но отвары из молодых побегов ели или сосны имеют неповторимые вкус и аромат. Такой чай с сахаром, а лучше с медом придаст бодрости и хорошего настроения. А чаем, заваренным из березового гриба - чаги, часто пользуются таежные охотники. Он хорошо утоляет жажду, имеет своеобразный аромат и прекрасно восстанавливает силы. К великому сожалению, жители крупных городов, да и не только они, попав в лес, поле, теряются от изобилия зелени и, порой, не могут назвать даже десятка окружающих их растений. А ведь это не только лекарственное сырье, но и готовая скатерть-самобранка. |
Находясь длительное время на природе, в отпуске, походе, порой хочется разнообразить стол и создать что-то простое и в то же время необычное, чтобы порадовать себя и удивить спутников. Бывают и катастрофические ситуации, например, когда дикий зверь порвал рюкзаки с продуктами и разом съел все ваши припасы. Или во время сплава в результате чей-то неопытности,
халатности группа осталась без нормального довольствия. Выход всегда может быть найден. Пусть он по калорийности не заменит полноценного питания, но несколько скрасит суровую действительность.
старину бытовало выражение "дожить до сныти", что подчеркивало ее большое значение как пищевого продукта. Растет она в широколиственных и смешанных лесах, по опушкам, в оврагах, среди кустарников, часто образуя обширные заросли. Молодые листья и стебли имеют приятный вкус и
слабый пряный аромат, хороши в салатах, супах, борщах. Пропущенные через мясорубку черешки и листья можно засолить и использовать зимой как приправу. Салат из сныти готовится быстро и просто. Молодые промытые листья ошпаривают кипятком, измельчают, добавляют соль, чеснок или хрен, а затем сметану или майонез. Сныть может использоваться как одна из составляющих овощных салатов. Многие любят щавелево-крапивный суп из свежей зелени. Сныть в этом зеленом хороводе будет совсем не лишней. Крапиву, щавель и сныть берут
в равных количествах.
он популярен как салатное растение. Молодые листья замачивают в соленой воде на тридцать минут для удаления горечи, затем вынимают, дают стечь воде и не крупно нарезают. Заправляют сметаной или майонезом, солят и извольте кушать. Этот салат можно дополнить вареным картофелем,
зеленым горошком, морковью, свеклой, крутым яйцом, сухим вином. В дачном варианте листья можно предварительно отбелить, укрыв растения от света за два-три дня до их употребления - они станут более нежными и менее горькими. Для салата также можно использовать листья цикория, примулы, пастушьей сумки, заячьей капусты, звездчатки (мокрец).
Молодые корневища и побеги в свежем виде по вкусу напоминают спаржу. Если с молодых корневищ удалить наружную пленку, нарезать, отварить и обжарить в масле с картошкой, то по вкусу они напоминают грибы. И, ручаюсь, никто не догадается, с чем именно приготовлено блюдо.
съедобны. Но часто имеют внутри пустоты. Искать молодые корневища следует в тех местах, где видны старые сухие стебли растений.
красивые красноватые початки. Его корни, как и клубни стрелолиста, можно найти возле воды. В вареном виде они пригодны в пищу и не дадут сгинуть в недобрую пору.| В избранное | ||
