Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

100 идей для сада и огорода

  Все выпуски  

Выбираем вместе. Барбарис


Этот кустарник знает каждый, но почему-то не каждый садовод имеет его на участке. А надо бы иметь. Во-первых, потому, что он очень декоративен весь сезон. У него блестящие зеленые листики, а у краснолистного – красные. Да и желтые соцветья смотрятся привлекательно. И конечно же группа из двух зеленолистных и одного краснолистного кустарников выглядит великолепно. Так же всегда хорош барбарис на фоне туй. Единственно, что нужно помнить, что у барбариса есть колючки, и поэтому размещать его не стоит вблизи дорожек, у крыльца, у детской площадки. Осенью главное украшение кустарника – спелые ярко-красные удлиненные плоды-ягодки. А во-вторых, ягодки эти весьма полезны. Их за терпко-кислый вкус называют северным лимоном. В них есть органические кислоты, витамины С и Е, каротин, дубильные вещества. Ягоды обладают успокаивающим действием, снижают давление, повышают аппетит.

Барбарис зеленолистныйБарбарис краснолистный

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

А уж использование их в кулинарии – самое разнообразное. Например, для приготовления напитков, варенья, конфет, желе, мармелада. Добавляют ягоды в соусы к телятине, говядине, курице. Высушенные и измельченные в порошок ягоды – замечательная приправа ко многим блюдам.

БарбарисБарбарис

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Но вот собирать ягоды можно только зрелыми поздней осенью. И если их тронул морозец, уменьшится кислота и горечь.

А еще можете с успехом использовать молодые листочки в салатах.


Высаживать барбарис можно и весной, и осенью. Он любит солнце и легкие почвы без переувлажнения. Если почвы тяжелые, нужно сделать дренаж, уложив на дно ямы гальку, камни, битый кирпич. Хорошо бы в посадочную яму добавить ведро компоста, горсть суперфосфата и три стакана золы. Саженец нужно полить и приствольный круг замульчировать торфом. Ранней весной важно подкормить азотными удобрениями, через месяц комплексными, с конца июля – только калийно-фосфорными.

Композиции с барбарисомКомпозиции с барбарисом

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Если Вам нужна живая колючая изгородь – барбарис вполне подойдет. Тем более кустарник хорошо поддается стрижке.

Живая изгородь из барбарисаКомпозиции с барбарисом

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Готовим вместе
Соус из барбариса


Соус из барбарисаСоберите 1 кг свежих ягод барбариса, положите их в эмалированный тазик или кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте два листика мяты или мелиссы и проварите 8-10 минут. Потом разотрите ягоды в отваре, протрите через сито и приправьте 1-2 чайными ложками аджики. Соус готов. Он подойдет к любому мясному блюду.

Приятного аппетита!

А  как  выглядят  Ваши  кустарники? Если Вы хотите, чтобы плодовые давали  большой  урожай,  а  декоративные  радовали  глаз  -  обратите внимание на наш видеокурс "Обрезка кустарников. Плодовые. Декоративные. Уход за ними" www.kust.sadby.org

А полезные бесплатные видеоуроки и другие авторские материалы Вы можете почитать на нашем сайте: www.sadby.org 

 


В избранное