Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Узкие грядки. Метод Митлайдера.

Подписаться Бесплатная новостная рассылка Подписчиков 408 RSS
←   Январь 2012   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://antonovitch-lena.narod2.ru/
Открыта: 02-10-2010

Автор
Elena Antonovitch

Статистика

408 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Узкие грядки. Метод Митлайдера. Кто хочет вырастить топинамбур?


Новое на сайте "Сад, огород, 6 соток"

Кто хочет вырастить топинамбур?

На участке после картошки остались расти два куста топинамбура. Весной, как ни выбирала на целине, остались корешки. И в октябре растения были выше меня и зацвели. Перекапывала землю и думала, куда клубни дену, то ли соседке для животных отдать, то ли посадить весной на границе участка - высокие стебли хорошо защищают от ветра. Очень давно пробовала приготовить, в рецепте из газеты нахваливали. Запекла в духовке под сыром. Но никто не притронулся, так с сыром и выбросила... Когда в городе жила, покупала биодобавки, в числе их были таблетки из топинамбура. А тут выкапываю из-под каждого куста по ведру клубней! Решила еще раз попробовать, только сырым. Помыла хорошенько, обдала кипятком и натерла со шкуркой на терке. Сначала попробовала без ничего, и первое впечатление - сочно! Почти без вкуса, чуть-чуть напоминает подсолнечник. Тогда присолила и масла добавила, с чёрным хлебушком - объеденье! Или я голодная была? Решила никому не отдавать, а самим все поесть, да весной еще насадить.
  В интернете много можно почитать про него.  
О полезных свойствах топинамбура можно рассказать очень много. Топинамбур - праздник для гурманов. Хрустящие, сочные, сладковатые клубни вкуснее многих фруктов, хотя в вареном виде может понравиться не каждому.

Топинамбур неприхотлив. Достигает в высоту до 3 метров. Цветы напоминают подсолнух. Топинамбур - это многолетнее растение, корни созревают за один сезон, примерно за 125 дней. Выкапывают для употребления сразу после первых заморозков. Если корни оставить зимовать, не выкапывая, они прекрасно сохранятся в земле и весной в конце апреля-начале мая их можно выкопать и употреблять в пищу и для лечения.

Ради полезных свойств топинамбура его просто необходимо выращивать на своем дачном участке. Полезные свойства топинамбура делают этот овощ незаменимым для оздоровления, а еще топинамбур одно из лучших косметических средств. Возделывается он практически также как и картофель, но к тому же еще отлично зимует, что в свою очередь позволяет получать урожай на протяжении нескольких лет. С одного куста можно собрать в среднем до двух килограмм клубней. Основным и обязательным условием выращивания является высокое место и легкая почва. В противном случае большая часть клубней загнивает.

Чем полезен топинамбур

В плодах топинамбура содержится большое количество микроэлементов и разнообразных биоактивных компонентов, которые необходимы организму. Клубни рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также заболеваниями опорно-двигательного аппарата. В топинамбуре много железа, калия, магния, кремния, хрома и других минералов, витамины С, В1 и В2, РР, высокое содержание каротина, пектинов, белков, органических кислот и важных аминокислот.

Всего пятьдесят граммов клубней обеспечивают человека суточной дозой кремния и при систематическом употреблении позволяют избавиться от болей в спине и суставах. Людям больным сахарным диабетом необходимо внести топинамбур в свой рацион из-за наличия в клубнях инсулина-полисахарида. Также, путем гидролиза из инсулина-полисахарида получается фруктоза, которая является полезным заменителем сахара. Еще топинамбур обладает способностью выводить из организма токсические вещества, тяжелые металлы и радионуклиды, поэтому специалисты советуют употреблять его в пищу людям, живущим в крупных городах с плохой экологией.

Железа в корнях топинамбура больше, чем в моркови, картофеле, репе, свекле. Содержат эти удивительные корни калий, кальций, кремний, магний, натрий, фтор, хром и еще десятка два минералов, повседневно необходмиых организму. Содержит топинамбур клетчатку, пектин, органические кислоты, жиры, белки. Витамины В1, В2, В6, С, РР, каратиноиды. Нехзаменимые аминокислоты- аргинин, валин, лизин, лепцин. И еще корни топинамбура содержат инулин - природный аналог инсулина, которы хорошо сохраяется в клубня до самой весны.

Топинамбр по своему составу показан при гипертонии, атеросклерозе, тахикардии, ишемической болезни сердца. Это отличное средство для снижени холестерина. Благодаря инулину корни топинамбура незаменими при диабете. Отвар топинамбура снижает сахар в крови.

Растение обладает антиоксидантными свойствами. Топинабур способен выводить из организма соли тяжелых металлов, шлаки и токсины. Полезен он и при анемии, ожирении, отложении солей, при полиартрите. Топинамбур показан при желудочно-кишечных заболеваниях, снижает кислотность. Помогает при запорах.

Содержащий в своем составе большое количество необходимых для здоровья зубов кремния, кальция и фосфора сок топинамбура рекомендуется пить детям и взрослым для профилактики кариеса. Настоем клубней топинамбура полезно полоскать полость рта при зубной боли и воспалении десен.

Свежий сок из клубней топинамбура, разведенный наполовину водой, рекомендуется ежедневно пить 2-3 раза в день натощак больным туберкулезом, бронхиальной астмой, бронхитом и другими заболеваниями органов дыхания. При насморке принесет облегчение закапывание в нос сока топинамбура -4 раза в день по 11-12 капель.

!!!Противопоказанием к применению топинамбура является индивидуальная непереносимость. Сырой топинамбур не следует включать в ежедневную диету людям, страдающим метеоризмом, так как вызывает газообразование в кишечнике.

Лечебные рецепты из топинамбура

1. При гипертонии, анемии, головной боли, панкреатите, холецистите можно принимать отвар из сырых корней топинамбура. Для приготовления отвара на 1 л воды необходимо взять 5 сырых корней земляной груши или 3 ст. ложки измельченных сухих клубней топинамбура. Свежие клубни держат на слабом огне 15 минут, а измельченные и высушенные – 30 минут. Пить отвар желательно по 1 литру в течение дня 3 раза в неделю.

2. При атеросклерозе, тахикардии, ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых заболеваниях, а также при туберкулезе и заболеваниях мочевыделительной системы полезно съедать ежедневно 1-2 свежих сырых клубня топинамбура, а также пить в течение 20 дней 3-4 раза в день за 15 минут до еды настой из земляной груши (для приготовления такого настоя 2 ст. ложки измельченных высушенных клубней земляной груши нужно залить 0,5 л кипятка и настаивать 8-10 часов).

3. При сахарном диабете также очень полезны корни топинамбура в свежем или отварном виде. Съедать по 1 штуке 3 раза в день за 15 минут до еды. Также рекомендуется отвар корней топинамбура. Для приготовления такого отвара 3-4 средних клубня заливают 0,5 л горячей воды и варят на медленном огне 20 минут. Можно также употреблять в пищу настой. В этом случау корни натереть на терке и залить кипятком. Для приготовления такого настоя 4 ст. ложки натертых клубней заливают 1 л кипятка и настаивают в термосе в течение 3 часов. Принимают по 0,5 стакана 3 раза в день перед едой.

4. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта - изжоге, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, желудочных болях, кишечных коликах, запорах рекомендуется принимать по 2 ст. ложке 3 раза в день за 15 минут до еды сок корней топинамбура, либо употреблять 3 раза в день за 15 минут до еды настой. 1 ч. ложку измельченного клубня топинамбура залить 1 стаканом кипятка и настаивать 1-2 часа.

5. При заболеваниях позвоночника и суставов и других проблем опорно-двигательного аппарата поможет ванна с отваром из свежих или высушенных клубней топинамбура. Для приготовления такой ванны в 4 л холодной воды нужно положить 0,5 кг свежих или 100 г высушенных клубней топинамбура, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 30 минут. Затем отвар процедить и вылить в теплую ванну – температурой 39-40. Время приема ванны должно составлять не менее 15 минут. Принимать такие ванны ежедневно в течение 18-20 дней.

6. Больным ожирением полезно выпивать утром за 1 час до еды и вечером через 1 час после еды по 50 г свежевыжатого сока земляной груши в течение 15 дней. Клубни натереть на терке и отжать сок через марлю. Людям, страдающим избыточным весом, рекомендуется 3 раза в день пить по 1 стакану чая из порошка топинамбура, который готовится из расчета 2 ст. ложки порошка топинамбура на 0,5 л кипятка. Пить чай между приемами пищи. Топинамбур в косметике
Топинамбур незаменим как косметическое средство. Если 2-3 раза в неделю в течение месяца два раза в год протирать лицо соком корней топинамбура или делать маски из него можно с успехом избавиться даже от глубоких морщин и вернуть коже упругость.

Топинамбур в кулинарии
Топинамбур относится к здоровому питанию. Корни топинамбура можно использовать вместо картофеля. Топинабур варят, жарят, запекают. Можно приготовить из него квас, порезав корни и залив их водой. Через 3-4 дня квас готов.
Но все же, вареный топинамбур придется по вкусу не всем, а вот сырой, вымытый щеткой и неочищенный от кожицы, прсто порезанный на ломтики, думаю понравится многимКорень, выкапонный весной, имеет сладковатый вкус. А если употреблять в пищу осенние корни, они будут более пресными. Очень хорошо добавлять сырые корни топинамбура порезанными соломкой или натертые на терке во всевозможные салаты. Топинамбур обогатит витаминами ваш стол ранней весной, когда еще нет овощей и зелени. 

На нашем сайте новое:

Сад и огород с Филаткиной Людмилой - видео

Лекции Митлайдера 

Помидор
В избранное