Stylemania.ru: Интернет-журнал о моде, стиле и красоте
Особый праздник Рождество
Новый
год и Рождество – праздники, которые имеют каждый свое назначение, свои корни и
свои традиции. Так уж исторически сложилось, что в России с более широким размахом
отмечают светский праздник Новый год. В Европе же Рождество Христово, отмечающееся
25-го декабря (по новому стилю), было и остается самым большим и массовым праздником.
Но и на Руси этот праздник всегда был особенно любим.
Рождество у верующих – самый большой праздник после Пасхи, который установлен в
честь рождения Иисуса Христа. Значение этого праздника столь велико, что даже ход
новой истории и наше летосчисление ведем мы от Рождества Христова.
Рождественские традиции
Рождество
невозможно без ёлки.
Её украшают звездой, символизирующей Вифлеемскую звезду, шарами, ангелочками,
бантами и всем тем, что только можно разместить на зимней красавице. Некоторые источники
уверяют, что появление ели на празднестве связано с именем монаха Бонифаиция. Он
яростно читал друидам проповедь о Рождестве и доказывал, что дуб не является главным
деревом. В знак своего доказательства, он его срубил. Однако, падая, он сбил все
деревья вокруг, кроме молодой ели. Естественно это явление восприняли как чудо и
назвали «деревом Христа». Так и появилась на празднике ёлка. Кстати, в Европе дом
так же украшают вечнозелеными веточками падуба. Это растения, листья которого окрашены
в тёмно-зеленый цвет и имеют шипы. Столь символичным для данного праздника падуб
стал потому, что среди белого снега изумрудные листья словно говорят о возрождении
жизни. Поэтому считается, что веточки этого растения отгоняют от дома злых духов
и холод. А в России до Петра I наряжали не ёлку, а специально выращенные для этого
домашние цветущие вишни.
Неотъемлемым
атрибутом Рождества у католиков является вечнозелёный венок простой или с
четырьмя свечками, которые зажигаются по одной четыре недели до Рождества. А в последнее
воскресение зажигают сразу все, например, за обеденным столом. Однако подобные искусственные
венки висят во многих не католических домах еще с Нового года. Это не традиция,
а скорее один из элементов украшения.
Говоря о подарках, нельзя не сказать о рождественских чулках или башмаках.
В Европе широко известно поверье о том, что Санта-Клаус опускает свои подарки в
чулки или кладет их в башмаки, специально выставленные в ночь накануне Рождества.
Рождество больше окутано тайной, чем Новый год, ведь в это время особенно популярны
гадания и у католиков, и у православных. Самые распространенные – это
гадания на кофейной гуще, на картах, расческе и воске. Вот скажем, описание
самого последнего. В металлическую ложку натирают воска или наламывают мелкими кусочками,
растапливают над огнём и выливают в воду, а по восковой фигурке судят, что будет
в Новом году: молодой человек, деньги или любовь?
Рождество в Европе — праздник веселый и шумный: здесь и маски, и всевозможные проделки,
фейерверки, костры и многое другое. Когда в Рождество к вам нагрянут гости, обратите
внимание на то, кто вошел первый. Этот человек должен в руках иметь еловую ветвь
и пройти с ней по всему дому. Желательно, чтобы это был темноволосый мужчина. Такая
уж традиция во многих странах: «впустить» Рождество должен именно он.
Колядки. Куда же без них. С Рождеством приходят Святки – а это самое время
для колядок. Если по гостям и домам сейчас вряд ли кто ходит, хотя бы из соображений
личной безопасности и неприступности многих в дом, то к друзьям и родным наши дети
частенько заглядывают с песнями и стихами. За что и вручаем им сладости и фрукты.
Перед Рождеством верующие держат сорокадневный Рождественский пост. За день до Рождества
до первой звезды вообще нельзя ничего есть.
Праздничный Рождественский стол полон яств.
В Великобритании на Рождественский стол принято подавать пудинг и индейку
под соусом из клюквы или крыжовника; в России - сочиво, утку или гуся с
яблоками; на Украине - капустняк, борщ и узвар; в Бельгии - телячья колбаски с
трюфелями, мясо вепря и традиционный торт; в Италии - паровую треску или окуня с
белым вином; в Нидерландах - кролика, оленину или дичь; во Франции - устрицы,
паштет из гусиной печенки, индейку в белом вине и сыры.
В Европе считается недопустимым притронуться к рождественскому угощению до ужина
или раньше времени разрезать рождественский пирог. Во многих странах Европы принято
в течение всей рождественской ночи жечь в печи или камине большое толстое бревно
и бодрствовать около него за едой, чаепитием и разговорами. Оказавшись на Рождество
за городом, не удивляйтесь, если ваши друзья выйдут ночью в сад, к плодовым деревьям,
обвяжут их соломой, повесят на них кусочек рождественского пирога.
Даже если вы запутались в традициях, ничего страшного, главное ведь, чтобы
праздник принёс отличное настроение и заряд положительной энергии на весь будущий
год.
Рождественский пудинг
200 г муки,
200 г сливочного масла,
200 г крошек белого хлеба,
200 г коричневого
сахара,
пара яиц,
специальные формочки, которые предварительно смазываются жиром.
Мука,
масло и крошки смешиваются, затем добавляется сахар,
яйца - всё это помещается в формочки. Формочки накрываются фольгой и затягиваются
верёвкой, а готовятся на водяной бане целых 6 часов. Однако это не все действия
с пудингом. Далее он «созревает» от нескольких часов до месяца в темном
месте. Перед подачей на стол разогревается в течение пары часов.
Сочиво
1 стакан пшеницы или риса,
100 г грецких орехов,
100 г мака и пару ложек меда.
Пока варится пшеница или рис, в другой посуде растирается мак с медом. Каша и данная масса смешиваются, а в конце добавляются
орехи.
Узвар
По 100 г сушеных яблок, груш, чернослива,
1 ст сахара,
50 г изюма,
5 л воды.
Промытые сухофрукты залить водой, добавить сахар или мед, всыпать
изюм и варить под крышкой на протяжении часа на среднем огне.
Настаивать 3-4 часа и охладить.
Клюквенный соус
клюква 120 г.,
сахар 120 г.,
крахмал картофельный 30 г.
Клюкву перебирают и промывают, после чего разминают деревянным
пестиком и отжимают сок. Мезгу заливают горячей водой и кипятят 5—8
минут, затем процеживают. В этот отвар добавляют сахар и вновь нагревают
до кипения. Одновременно разводят крахмал холодной кипяченой водой или
ягодным отваром. В горячий ягодный сироп вливают процеженный крахмал и,
помешивая, быстро доводят до кипения. После этого в него вливают ранее
отжатый сок.