Диеты уходят в
прошлое – начинаем правильно питаться
После
многолетнего увлечения диетами для снижения веса, отказа от продуктов с
высоким содержанием жира, затем от продуктов с высоким содержанием
углеводов, американцы начинают отказываться от формальных диет в пользу
здорового питания и цельных продуктов.
Недавний опрос 5,000 человек, проведенный маркетинговой фирмой NPD,
показал, что количество американцев, придерживающихся диеты для снижения
веса, – самое низкое за последние десятилетия. По данным на февраль 2008
года, 26% опрошенных женщин и 16% мужчин сказали, что они придерживаются
диеты по снижению веса, по сравнению с 39% женщин и 29% мужчин в 1990 году.
В то же самое время, опрос 800 взрослых, проведенный Американской
диетической ассоциацией в 2008 году, показал, что 79% не собираются
улучшать свои диеты, потому они удовлетворены своим питанием; 73% заявили,
что причина в том, что они не хотят отказываться от любимой еды.
Эксперты говорят, что и не нужно от нее отказываться. «Все продукты
могут быть частью здоровой диеты, если использовать их умеренно и сочетать
с физическими упражнениями», - говорит д-р Джини
Молу, представитель Американской диетической ассоциации.
Здоровое питание в противовес диетам
Так почему же меньше людей стали придерживаться диет по снижению
веса? Одна из причин, утверждают эксперты, - они извлекли уроки из прошлых
ошибок. Книги по диете, низкокалорийные, обезжиренные и не содержащие
сахара продукты есть в избытке, но не похоже, чтобы они как-то влияли на
статистику ожирения. Многие людей каждый раз поддаются обещаниям быстрого
снижения веса по новейшим схемам диеты, но они снова набирают сниженный
вес, и даже превышают его, как только прекращают диету.
Правда заключается в том, что если ваш план снижения веса не рассчитан на
длительный период времени, его не стоит придерживаться, утверждает д-р
Майкл Дансигер, консультант программы «Похудеть
больше всех» на канале NBC.
Лучшее качество еды, а не большие ее количества
Тенденции типа «медленная еда», интерес к органическим и местным продуктам
еще больше переносят центр внимания с продуктов, которых надо избегать, на
продукты, от которых надо получать удовольствие.
«Если вы делаете покупки на местном рынке, вы купите натуральные продукты,
а не джанк (еду-мусор)», - утверждает Мор. «Нужно
сократить нашу тенденцию к излишествам и понять, что меньшее количество еды
может быть более насыщающим, если вы будете выбирать продукты с интенсивным
вкусом и ароматом», - утверждает ДаннГиффорд, президент ассоциации OldwaysPreservationTrust,
занимающейся вопросами питания.
Исследование, опубликованное в 2007 году в журнале AmericanJournalofClinicalNutrition, показало,
что женщины с ожирением, которые избегали жирных продуктов и ели больше
фруктов и овощей, снижали на 20% больше веса, чем те, кто просто избегал
жирных продуктов.
Что же добавлять к диете? Больше растительной пищи, цельных,
необработанных продуктов, которые богаты питательными элементами и в
которых естественным образом меньше жиров, сахара и соли. Д-р Нэнси Родригез, исследователь по вопросам питания в
Университете Коннектикута, говорит, что добавление постных или обезжиренных
продуктов с высоким содержанием протеина к каждому приему пищи даст вам
чувство насыщения и уменьшит опасность переедания. То же самое касается
цельных зерен, фруктов и овощей – в них больше клетчатки и воды, мало
калорий и они дают чувство насыщения. При этом остается меньше места для
продуктов с пустыми калориями.
Когда вы пытаетесь есть здоровую пищу и похудеть,
важно не только то, ЧТО вы едите, но и КАК вы едите.
Важный шаг к контролю своего питания – есть больше домашней еды. «Когда вы
сами готовите пищу, вы полностью контролируете процесс», - говорит Элли Кригер, ведущая передачи «Здоровый аппетит» и
автор книги «Еда, которой вы жаждете».
Не ешьте на бегу. Ешьте медленно и наслаждайтесь вкусом, тогда вы
получите больше удовольствия от еды и съедите меньше. Наслаждайтесь беседой
за столом и дайте вашему мозгу возможность послать вам сигнал, что вы
наелись.
Автор: КэтлинЗельман WebMD, март 2009 года.
==================================
Хотите больше
узнать о:
1. Продуктах питания
для активной жизни в любом возрасте2. Новых продуктах для
снижения и поддержания веса3. Новых продуктах
против старения?4. Новых полезных энергетических продуктах?5. Программах питания для детей и людей
пожилого возраста?
Присоединяйтесь к 90 дневной группе поддержки для тех,
кто решил научиться правильно питаться и
контролировать свой вес - www.wellnessplan.info