Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Встрой-ка!

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Комфорт - дело техники!" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июль 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Консультант Евробит

Статистика

1.343 подписчиков
-8 за неделю
←   Все выпуски   →

Встрой-ка! Выпуск # 18


КЕРАМИЧЕСКАЯ, СТЕКЛЯННАЯ И ЧУГУННАЯ ПОСУДА ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ В ДУХОВКЕ

Мы с вами уже рассматривали актуальную посуду для запекания в СВЧ печи, но нельзя упускать такое важное в жизни кухни устройство, как духовка. Посредством нее можно готовить не менее вкусные и разнообразные блюда, поэтому давайте попробуем определиться с набором посуды для запекания в духовке. Благо на современном рынке для домохозяек можно найти любую утварь, которая будет доступна по цене, и выполнять все необходимые требования. Итак, посуда для духовки – что же это такое? Ответ кроется в продолжении нашей статьи.

Посуда для запекания имеет различный форм-фактор, который зависит от конкретных целей и самого блюда.

 

 

 

Условно процесс запекания можно разбить на три типа:

  • Грилирование – процесс, когда угли находятся снизу блюда, как в случае с приготовлением шашлыка или копчения мяса.
  • Гратинирование – данный тип требуется, когда уже завершенному блюду придается аппетитная корочка. Закрытое запекание является самым востребованным видом и представляет собой процесс приготовления блюда в специальной посуде под закрытой крышкой.

Итак, для готовки еды одним из описанных выше способов, необходима соответствующая посуда. Главным образом, на что следует обратить внимание при покупке – материал изготовления (керамика, огнеупорное стекло, чугун и т.д.) и фирму производителя.

Керамическая посуда для запекания

Исходя из собственного опыта специалистов магазина, наиболее актуальным и проверенным материалом остается керамика. Посуда из керамики наиболее бережно относится к витаминам вашего блюда, потребляет гораздо меньше жира и придает блюду свой неповторимый аромат. Однако, было бы ошибкой пропустить достаточно капризный процесс эксплуатации такой посуды, уровень ее хрупкости достаточно высок.

Стеклянная посуда для запекания

Не менее популярной остается и посуда для запекания из огнеупорного стекла, которая обрела невероятную популярность из-за своей универсальности. Такой вариант можно одинаково удобно применять в духовке и СВЧ печке. Разнообразие форм и размеров посуды из огнеупорного стекла достаточно велико, что делает выбор невероятно простым, а ее прочность – не вызывает сомнений.

Чугун – прочность + тепло

Посуда из чугуна активно используется с момента начала выработки этого материала. О прочности изделий из чугуна слагают легенды. Блюда, приготовленные в такой посуде, гораздо дольше удерживают тепло и в разы быстрее разогреваются. Однако этот материал из-за достаточно значительного веса изделий, вскоре отойдет на второй план. Возможно, его заменит новый тренд – силиконовая посуда для выпечки, которая гораздо легче, не менее прочна, но может выдержать несколько меньшую температуру.

 

 

 

 

К вопросу о формах

Нельзя упустить и дизайнерскую форму исполнения посуды для запекания в духовке. Наиболее применяемый «гаджет» духовки – противень. Наиболее востребованной будет модель противня с решеткой, что позволит избежать пригорания и приставания блюда к его поверхности. Так же в арсенале продвинутой домохозяйки обязательно должна быть жаровня. Эта посуда позволяет запекать большие объемы пищи в закрытом и открытом виде. Есть вариант посуды с замысловатым названием террин, который предусматривает возможность установки градусника для точного контроля над процессом приготовления пищи. Такая посуда изготавливается из чугуна или керамики и оснащается крышкой.

Напоследок хотелось бы вспомнить о культовых керамических горшках, которые должны быть на каждой кухне. В начале статьи мы уже упоминали о положительных качествах керамики и особенностях приготовления пищи в посуде из этого материала. Еда готовится в натуральном форм-факторе и кроме того – блюдо можно подать на стол прямо в этой посуде. А новомодные силикновые формы прекрасно подходят для блюд из мяса, поскольку этот материал позволяет избежать пригораний и сохранить изначальную форму блюда.

Удачного выбора! Ваш Евробит! 

 

РЕЖИМЫ ПОСУДОМОЕЧНЫХ МАШИН

Покупая посудомоечную машину, грамотный покупатель выбирает не только бренд, качество и размеры модели, но и обязательно обращает внимание на количество и разнообразие режимов посудомоечной машины. Только зная, для каких именно загрязнений предназначена данная посудомоечная машина, можно судить о том, подходит ли она Вам… 
Основной принцип работы посудомоечной машины один для всех моделей: посуда устанавливается в специальные корзины, моется сильными струями горячего мыльного раствора, а затем споласкивается чистой водой и сушится. Как же в таком случае отличаются режимы посудомоечных машин? Фактически только по двум параметрам: время мытья и температура. Если бокалы из-под шампанского и чайные чашки достаточно лишь ополоснуть теплой водой, то жирную после жарки мяса сковородку следует отмывать долго и обязательно при высокой температуре мыльного раствора.
Обычно посудомоечные машины предлагают от 4 до 8 режимов мытья. Среди них наиболее востребованными читаются:

 

 

Укороченный режим для слабозагрязненной посуды

Обычно это мытье при 45-50 градусах, длится оно около получаса или чуть больше. Иногда в этом режиме работает и функция «мытья в верхней корзине». Скажем, после визита гостей необходимо вымыть чайные чашки и блюдца. Их загружают в верхнюю корзину, а машина тратит половинный объем воды, моющего средства и электроэнергии, подавая мыльный раствор только в верхнюю часть камеры.

Обычный режим, он же «стандартный» и «экономный»

При 50-60 градусах посуда моется около полутора часов. Обычно именно этот вариант работы спользуется ежедневно для всей накопленной за день посуды.

Режим мытья с замачиванием

Хорош для засохшей грязи/жира. Это самый длинный режим, но зато он гарантирует чистоту даже в самых экстремальных случаях.

Режим для мытья сковородок и противней

Такое мытье происходит при температуре выше 70 градусов, что позволяет быстро отмыть самый толстый слой жира. Его длительность также около полутора-двух часов.

Режим «Авто», встречается только в самых современных моделях

Его особенность – «плавающее» время работы и изменяемая температура. Благодаря специальным датчикам, оценивающим прозрачность воды, посудомоечная машина сама определяет длительность мытья и варьирует нагрев мыльного раствора. Такой режим позволяет существенно экономить воду и электроэнергию при неизменно превосходном результате.

Выбирая посудомоечную машину, ознакомьтесь с ее возможностями. Только после этого стоит принимать окончательное решение о покупке.

 

ПРОЗРАЧНАЯ ПОСУДОМОЕЧНАЯ МАШИНА AEG

Посудомоечные машинки совсем недавно стали появляться на наших кухнях, и многих хозяек интересует, как же происходит мойка посуды внутри прибора. Производитель бытовой техники AEG решил удовлетворить женское любопытство. На выставке IFA 2010 была представлена новая разработка – посудомоечная машина со стеклянным корпусом. Кстати, этот стенд собрал вокруг себя сотни любопытных, а когда эта модель появилась в продаже, от покупателей не было отбоя. Машинка с прозрачными стенками украсит собою любую кухню в стиле хай-тек.

 

 

 

 


Источник:

http://vbt.eurobit.ru
В избранное